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DIMENSIONAMENTO DE COIFAS

1. Dimenses.

As dimenses da coifa devero ser tais que cubram completamente o fogo e ultrapassem no
mnimo 15 cm para cada lado aberto para o ambiente (figura 2).

2. Material

Quando construdas em chapa de ao inoxidvel devero empregar bitola mnima 20. Quando
construdas em outra chapa metlica devero empregar bitolas que confiram resistncia
mecnica e resistncia ao fogo equivalente s das chapas de ao inoxidvel especificada.

3. Montagem.

A altura da base da coifa a superfcie do fogo no poder ser inferior a 0.75 m e no superior
a 1.0 m (figura 2).

4. Elementos Construtivos (figura 3).

a) Internamente, a coifa dever possuir filtros inerciais para recolhimento de gordura. Esses
filtros so construdos com calhas formando chicanas (figura 4) e tm a finalidade de recolher
uma parcela de gordura condensada e tambm propiciar efeito corta-chama. A inclinao dos
filtros dever ser o mais prximo possvel dos 45 para seu correto funcionamento.

b) Na borda inferior da coifa dever haver uma calha em todo o seu permetro para recolher a
gordura condensada. Tambm dever haver uma calha central para recolher a gordura dos
filtros inerciais (corta-chama). As calhas devero ser providas de dreno ou bujo.

c) Na conexo da coifa com o duto de exausto dever ser instalado damper corta-fogo. O
sistema de acionamento do damper corta-fogo poder ser do tipo eltrico ou fusvel. No duto,
logo acima do damper corta-fogo, dever haver janela de inspeo para acesso ao mesmo
internamente.

d) As coifas no podero possuir luminrias convencionais expostas ao fluxo de ar. Para essa
finalidade as luminrias devero ser protegidas contra passagem direta dos vapores de
exausto, serem facilmente removveis para a troca de lmpadas e limpeza de componentes e
a instalao eltrica dever seguir a norma NB-3 da ABNT.

CLCULO DE VAZO PARA COIFA

Coifa tipo Ilha

P=(2xC)+(2xL)
rea de face = L x C
rea Frontal = P x H
Vazo 1 (m3/h) = 2300 x rea de face.
Vazo 2 (m3/h) = 915 x rea frontal
(Assumir a vazo maior)
Coifa Encostada - 1 ou 2 lados

P = ( 2 x C ) + L ( 1 lado encostado )
P = C + L ( 2 lados encostados )
rea de face = L x C
rea frontal = P x H
Vazo 1 (m3/h) = 1460 x rea de face.
Vazo 2 (m3/h) = 950 x rea frontal
(Assumir a vazo maior)

Coifa tipo Capela - 3 lados fechados

rea frontal = L x H
Vazo (m3/h) = 1050 x rea frontal

Coifa para churrasqueira - 3 lados fechados

rea frontal = L x H
Vazo (m3/h) = 1830 x rea frontal