INFORME SOBRE CHARLA EN MAESTRO SOBRE EL TEMA INSTALACIN DE UN

SISTEMA DE EXTRACCIN
INTRODUCCION
Sin importar el tipo de habitacin a ocupar es elemental que en todo momento se ofrezca una estancia
agradable. Para alcanzar esta meta, la correcta aplicacin de sistemas, que garanticen una buena
ventilacin al interior del inmueble, es fundamental. Por naturaleza, todas las personas desean estar
dentro de un entorno de bienestar y comodidad; por lo tanto, es primordial analizar el diseo del proyecto
que se pretenda llevar a cabo.
En cualquier negocio, empresa o entidad, ya sean habitaciones de hoteles, oficinas, aulas o restaurantes,
debe ejecutarse la adecuada instalacin con base en las caractersticas y necesidades especficas que
tenga cada establecimiento.
Los sistemas de extraccin son de mucha utilidad en lugares donde el aire se queda atrapado produciendo
olores que no caen bien al ambiente.
OBJETIVOS
Conocer los diferentes sistemas de extraccin para diferentes tipos de ambiente
Conocer la correcta instalacin del sistema de extraccin y sus diversos accesorios que
intervienen en esta.
DESARROLLO

Se entiende por ventilacin la sustitucin de una porcin de aire, que se considera indeseable,
por otra que aporta una mejora en pureza, temperatura, humedad, etc.

La ventilacin de mquinas o de procesos industriales permite controlar el calor, la toxicidad

de los ambientes o la explosividad potencial de los mismos, garantizando en muchos casos la
salud de los operarios que se encuentran en dichos ambientes de trabajo.

Para efectuar una ventilacin adecuada hay que atender a:

Determinar la funcin a realizar (el calor a disipar, los txicos a diluir, los slidos a transportar,
etc.)

Calcular la cantidad de aire necesaria.

Establecer el trayecto de circulacin del aire.

Componentes para la instalacin de sistemas de extraccin

Campanas: donde comienza la extraccin de vapores contaminados.

Ventiladores: mquinas que hacen mover el aire al generar una presin.

Conductos: por donde circula el aire.

Extractores: evacuacin del aire contaminado (vapores, malos olores y humo), genera presin
en el interior del conducto.

Filtros: para retener las grasas.

Elementos de difusin: rejillas o bocas de entrada y salida de aire.

Accesorios: compuertas, mandos y registros.

Uno de los principales componentes de un sistema de extraccin de humos es la campana, ya

que ah es donde comienza la extraccin; despus le siguen los conductos de extraccin, los
cuales, deben ser de acero inoxidable doble capa aislada (EI 30 HOMOLOGADO)) para evitar
riesgos de incendios y fugas de grasa.

La campana debe contar con una serie de filtros que puedan retener las grasas. stos tienen la
capacidad de retener un alto porcentaje de las grasas.

Otro elemento importante es el motor extractor, el cual debe de evacuar todo el aire
contaminado hacia el exterior. Aqu hay que considerar que para que el desfogue sea limpio y
no ocasione charcos de grasa, en las azoteas o fachadas, es elemental contar con los filtros
adecuados.

CONCLUSIONES

Con la charla recibida por el especialista en maestro pude conocer ms a detalle cmo
funcionan los sistemas de extraccin y donde es recomendable colocarlo.
Tambin conoc los diversos tipos de sistema de extraccin y en qu ambiente por m3
hay que utilizarlo.

ANEXOS