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Actividad 2. Reflexin Qu alimentos industrializados consumo?

Instrucciones:
A continuacin se presenta una lista de alimentos industrialzados. Con base en su propia experiencia
y en el video Lectura de etiquetas, responda lo que se le solicita.

1. Con qu frecuencia consume los siguientes alimentos industrializados?

Alimento procesado Siempre Casi siempre A veces Nunca


Productos de
panificacin
Pan dulce x
Galletas x
Pastelillo rellenos x
Cereal de caja con x
azcar
Barra de cereal con x
relleno
Galletas saladas x
Lcteos x
Leche entera x
Leche saborizada x
Queso manchego x
Queso crema xx
Yogurt de sabor
Cranes y preparados
Jamn x
Salchicha x
Sazonadores
Sazonador de caldo x
de pollo
Salsa tipo inglesa x
Salsa tipo soya x
Salsa picante lquida x
Enlatados x
Sopa x
Frijoles x
Atn x
Productos listos para
comer
Sopa instantnea para x
microondas
Guisados listos para x
comer (ejemplo:
pechugas de pollo
empanizadas)
Grasas
Mantequilla x
Margarina x
Mayonesa x
Crema x
Dulces y postres
Barra de chocolate x
Gelatina x
Flan x
Helado x
Cajeta x
Mermelada x
Bebidas
Refrescos x
Jugos embotellado x
Nctares x

En qu tiempo de comida suele consumir ms alimentos instrualizados?

Desayuno: puede contener huevo, queso, frutas frescas, pan, embutidos con poca grasa -como los
hechos con pavo o pollo-, frutos secos, leche descremada, yogurt descremado, caf o infusiones sin
azcar.

Colaciones: una fruta, un yogurt descremado o un puado de frutas secas.

Comida: se puede incluir carne de pollo, pescado o res, arroz, menestras o papas. Se recomienda
siempre que el almuerzo incluya alguna ensalada de vegetales crudos o salteados. Es importante
que presenten una variedad de colores, ya que cada color tiene diferentes propiedades.

Cena: puedes consumir lo mismo que en el almuerzo pero en menor porcin, se recomienda no
comer arroz en este horario ni mucha carne de res o pollo, para as tener una liviana y adecuada
digestin (no ms de 90 gramos de protena). Del mismo modo que en los almuerzos, se debe incluir
una ensalada.
Los alimentos industrializados enlistados contienen azcar, grasa y sodio; con base en sus
respuestas anteriores, reflexione de qu alimentos requiere dismiuir su consumo?
Sal
La sal de mesa o cloruro de sodio puede mejorar el sabor de ciertos alimentos. Sin embargo, los
investigadores han descubierto una relacin entre la sal de dieta y la presin arterial alta en algunas
personas y grupos de la poblacin. La presin arterial alta afecta a aproximadamente 25% de los
estadounidenses adultos y contribuye a los infartos y ataques.
El hbito de usar sal adicional es adquirido. De esa manera, tanto como sea posible, sirva a su hijo
alimentos bajos en sal. En la cocina, minimice la cantidad de sal que agrega a los alimentos durante
su preparacin, usando hierbas, especias o jugo de limn en su lugar. Adems, retire el salero de la
mesa del comedor o por lo menos limite su uso por parte de su familia.
Los alimentos procesados a menudo contienen mayores cantidades de sodio. Revise las etiquetas
de los alimentos para conocer los niveles de sodio en el queso procesado, pudines instantneos,
vegetales enlatados, sopas enlatadas, salchichas, requesn, aderezos para ensaladas, pepinillos
curtidos, ciertos cereales para desayuno y papas fritas y otros bocadillos.
Azcar
Los edulcorantes calricos van desde simples azcares, como la fructosa y glucosa, hasta la azcar
de mesa comn, la melaza, la miel y el jarabe de maz alto en fructosa. Aunque el uso principal del
azcar es como edulcorante, el azcar tiene otros usos. Por ejemplo, el azcar se puede usar como
conservante, puede cambiar la textura de los alimentos y puede mejorar los sabores y agregar color.
Las azcares en los alimentos, ya sea naturales o agregados, proporcionan caloras, el combustible
que suministra la energa necesaria para las actividades diarias. Y si se les da la opcin, muchos
nios probablemente pedirn alimentos y bebidas azucaradas para el desayuno, el almuerzo y la
comida, las investigaciones demuestran que los humanos son atrados naturalmente a los sabores
dulces. Sin embargo, los padres deben considerar que las caloras del azcar se pueden acumular
rpidamente y con el tiempo pueden ocasionar un aumento de peso y el azcar tambin puede jugar
un papel en el desarrollo de la caries dental.

Elija un alimento industrializado que consume con regularidad y sugiera una alternativa para
intercambiarlo por una opcin ms saludable.

Aderezos y snacks:
Las mayonesas y productos similares contienen muchos aditivos. El ketchup no reemplaza la salsa
de tomates, de hecho es una versin que contiene sal, aditivos y conservante y poco valor
nutricional", resalt. Los snacks (papas fritas, palitos salados, etc.) contienen mucho sodio y generan
una conducta adictiva.