Perfil de mercado del ajo en el mercado de Indonesia

INDICE

INTRODUCCIN

1. NATURALEZA DEL PRODUCTO

1.1 ESTADISTICAS LOCALES
1.1.1 PRODUCCION LOCAL
1.1.2 IMPORTACIONES
1.1.3 ESTACIONALIDAD DE PROVEEDORES
1.1.4 PRECIOS DE EXPORTACIN
2. SITUACION ARANCELARIA Y PARA ARANCELARIA
2.1 ARANCEL GENERAL EN PERU Y EN EL MERCADO XXXX
2.2 ARANCEL PREFERENCIAL MERCADO DE DESTINO
2.2.1.1 CONDICIONES PARAARANCELARIAS
2.2.1.2 NORMATIVAS GENERALES , REGLAS DE ETIQUETADO
3. OFERTA- ANALISIS DE COMPETIDORES
3.1 PANORAMA GLOBAL
3.2 EL PRODUCTO EN EL MERCADO DE DESTINO
3.3 TAMAO DEL MERCADO DE DESTINO
3.4 ANALISIS DE LAS IMPORTACIONES
3.4.1 PRECIOS
3.4.2 COMPETIDORES
3.4.3 TASAS DE CRECIMIENTO
3.4.4 PARTICIPACIN PORCENTUAL
4. DEMANDA MERCADO DE DESTINO
4.1 ASPECTOS GENERALES DEL MERCADO DE DESTINO
4.2 ASPECTOS DE CONSUMO DEL PRODUCTO EN EL MERCADO DE
DESTINO
4.2.1 CONSUMO PERCAPITA
4.2.2 HABITOS DE CONSUMO
4.2.3 CARACTERISTICAS DEMOGRAFICAS
 4.2.4 PREFERENCIAS POR EL PRODUCTO
4.2.5 USOS DEL PRODUCTO
6. PERCEPCIN DEL PRODUCTO EN EL MERCADO DE DESTINO
7. CANALES DE DISTRIBUCIN
8. ACCESO AL MERCADO BARRERAS
9. ESTRATEGIAS DE VENTA Y MARKETING
10. CARACTERISTICAS DE LA PRESENTACIN DEL PRODUCTO
11. FERIAS Y EVENTOS
12. POTENCIALIDAD DEL PRODUCTO
13. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES PARA EL EXPORTADOR
14. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Introduccion

El ajo (Allium sativum L.) es una hortaliza que procede del centro y sur de Asia, se
propag por el rea mediterrnea y luego al resto del mundo. En Egipto y la India
se consuma 3,000 aos A.C. Los espaoles lo introdujeron al continente
americano a fines del siglo XV. Su cultivo encierra una importancia social y
econmica, debido a la demanda de mano de obra y a los ingresos que genera.
Su uso es generalizado como condimento principal de las comidas. A nivel
mundial hay un incremento tanto en superficie como en produccin, derivada de la
divulgacin de las excelentes cualidades del ajo para la salud. China con ms de
12 millones de toneladas producidas en el ao 2007 es el principal productor que
actualmente inunda el mercado mundial con precios bajos, le sigue la India con
645 mil toneladas. A nivel de la Comunidad Andina, el Per es el principal
productor y exportador; en cuanto al grupo econmico MERCOSUR, integrado por
los pases de Argentina, Brasil, Uruguay y Paraguay, estos son consumidores de
ajo aunque no en grandes volmenes, por lo que existen grandes oportunidades
de mercado para el Per con este producto que tiene extraordinarias cualidades
en la gastronoma y curativas. Con el fin de poder conocer nuestros posibles
competidores es necesario despus de conocer cifras y tendencias del mercado
nacional y mundial, objetivos trazados en el presente estudio

Resumen:

1.- Naturaleza del producto

El ajo Es una planta de origen asitico formada por un bulbo o cabeza que tiene
de 11 a 15 dientes cada una.
El bulbo en fresco en seco y los dientes (pulpa) deshidratados en conserva
constituyen un condimento muy apreciado e imprescindible en la cocina latina,
asitica y en la actualidad en la norteamericana.

Utilizado desde la antigedad como una medicina naturista, eficaz como

antibitico, reduce la presin arterial y el colesterol, incrementa el nivel de insulina
en el cuerpo, controla daos causados por arterioesclerosis y reumatismo.
Tambin interviene en la reversin del estrs y la depresin.

1.1.- Estadsticas locales

1.1.1.- Produccin local

Produccin de Ajo en Arequipa (toneladas)

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
3517 4781 6000 4743 3968 4342 6611 5873 5624 6050 6696
4 1 1 9 5 8 2 9 6 0 6

Tasa de
Crecimiento
7%
Fuente: Minag

Elaboracin: Propia

Rendimiento

Rendimiento de la produccion de ajo en Arequipa (kg/hectaria)

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
11383 12431 13331 13667 13722 14036 12966 14533 14393 14212 14068

Tasa de
Crecimiento
 2%
Fuente: Minag

Elaboracin: Propia

rea cosechada

Area cocechada(Hectareas)
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
3090 3846 4501 3471 2892 3094 5099 4042 3908 4257 4760

Tasa de
Crecimiento
4%
Fuente: Minag

Elaboracin: Propia

Precios en chacra

Precios en chacra(s/./kg)
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
0.95 0.91 0.8 1.27 3.44 4.07 1.04 1.43 2.63 2.29 2.39

Tasa de
Crecimiento
10%
Fuente: Minag

Elaboracin: Propia

1.1.2 Importacin de Ajo en Arequipa

1.1.3 Estacionalidad de los proveedores

1.1.3.1 Calendario de siembras

El calendario nacional de este cultivo se inicia en agosto y culmina en julio del

siguiente ao, siendo los meses de mayor concentracin de octubre (10%) a
noviembre (11%) y de mayo (11%), junio (17%) y julio (11%). En la regin
Arequipa las siembras se concentran desde abril (9%), mayo (12%), junio (28%)
hasta julio (15%), aunque hay siembras en porcentaje menor durante el resto de
meses.

Fig. N 1 Calendario de siembra de Ajo

1.1.3.2 Calendario de cosechas

Las cosechas a nivel nacional se realizan durante todo el ao, y mayormente entre
setiembre (9%), octubre (13%), noviembre (23%) y diciembre (12%), la menor
cosecha se da en febrero (3%). Para la regin Arequipa las mayores cosechas
ocurren de agosto a diciembre, siendo mayor en noviembre con 35% del total,
mientras que en el mes de mayo se cosecha slo el 2%.

Fig N2 Calendario de Cosecha

1.1.3.3 Variedades de Ajo

Entre las variedades que se cultivan segn la regin en el Per se puede

mencionar: Morado (Arequipa, Cajamarca, Ancash y Hunuco); Napuri (color
violceo) y Massone (cscara blanca) en Arequipa (Majes) y Lima (Caete y
Barranca).

http://www.minagri.gob.pe/portal/download/pdf/herramientas/boletines/ajo.pdf

http://proyectosperuanos.com/ajos/

1.1.4 Precios de exportacin

2.- Situacin Arancelaria y Para Arancelaria

2.1.- Arancel general en el Per y en el mercado de Indonesia

Indonesia es signatario de la Asociacin de Naciones del Sudeste Asitico

(ASEAN), junto con brunei, Malasia, Filipinas, Singapur y Tailandia. Este acuerdo
establece la eliminacin de barreras arancelarias y paraarancelarias emtre los
pases miembros, en etapas sucesivas, terminando con un arancel del 5% o
menos en un ao 2.008, constituyendo una zona de libre comercio.
Un acuerdo de cooperacin econmica y comercial se firm entre la ASEAN y la
Unin Europea, para establecer el tratamiento de NMF y estudiar la remocin de
barreras comerciales.

PRODUCTO AJOS, FRESCOS O REFRIGERADOS

PARTIDA ARANCELARIA 0703200000
PERIODO 2005-2014
Fuente: Trade map

Elaboracin: Propia

2.3 Arancel preferencial en el mercado de destino

Casi todos los pases se incorporan por lo menos a un acuerdo comercial

preferencial con el fin de poder aplicar a los productos de otro pas aranceles ms
bajos que su tasa NMF.

Actualmente, Per e Indonesia no tienen un Acuerdo Comercial vigente, por lo cual

ambos aplican aranceles NMF a la importacin en el marco de la OMC. Sin
embargo, el pas asitico es miembro de la Asociacin de Naciones del Sudeste
Asitico ASEAN, el cual es el marco de articulacin de sus relacin polticas y
comerciales, existiendo cinco tratados bilaterales entre ASEAN y terceros pases
(Australia / Nueva Zelanda, India, Japn, Corea del Sur y China). Adems, el pas

IMPORTACIONES ARANCEL NORMALARANCEL PARA PERU

Indonesia 5% 5%
tiene dos acuerdos de libre comercio bilaterales con Japn y Pakistn.

Fuente: Macmap

Elaboracin: Propia
Tradicionalmente Indonesia ha mantenido un rgimen arancelario con tasas
impositivas relativamente bajas que fluctan entre 5% y 15% para la mayora de
productos; sin embargo, en 2015, el Gobierno opt por realizar una revisin al alza
generalizada cuyo fin es proteger la industria nacional y ampliar la capacidad
recaudatoria. Este incremento afecta principalmente a las importaciones de
alimentos, prendas de vestir y otros bienes de consumo.

Por otro lado, se tiene un impuesto a la renta aplicado a las importaciones, el cual
es un pago a cuenta del impuesto de beneficio, que se liquida con posterioridad,
pero cuya cancelacin se hace en el despacho de importacin. Ha sido revisado al
alza un par de veces desde 2013 con el fin claro de limitar las importaciones.
Actualmente se aplica una tasa en este concepto que vara entre el 7,5% y 10%
del valor importado para una amplia variedad de productos.

2.2.1 Condiciones para arancelarias

La poltica comercial indonesia sigue evolucionando hacia una bajada de las tarifas,
conversin de las barreras no arancelarias en arancelarias y eliminacin total de las
trabas a la inversin extranjera. El objetivo es conseguir una estructura arancelaria
con tres tarifas diferentes (0% 5% y 10%). Excepto para bienes sensibles, como
automviles o alcohol, para el final de 2003.

La mayora de productos peruanos pueden ingresar al mercado de indonesia por

medio del Arancel normal no discriminatorio aplicado a las importaciones.

A pesar de que Indonesia es considerado un mercado relativamente abierto, en

ocasiones existen medidas proteccionistas. No est claro si se debe a presiones
de grupos de inters o a una estrategia concreta del gobierno.

MEDIDAS ARANCELARIAS Y NO ARANCELARIAS

MEDIDAS ARANCELARIAS:

Las autoridades indonesias exigen que los acuerdos comerciales entre

importadores o distribuidores indonesios y exportadores extranjeros sean
registrados en el Ministerio de Comercio indonesio para poder comerciar con el
pas.

Vale indicar que los aranceles aduaneros del pas toman como referencia la
nomenclatura armonizada regional de ASEAN (8 dgitos) y los derechos
arancelarios son normalmente aplicados ad valorem, sobre el valor CIF, con
excepcin de productos especficos como la cerveza que cuentan con un
tratamiento especial.

Diferencias entre aranceles consolidados y aplicados.- El 9 de julio de 2015,

se public en el Diario Oficial de Indonesia el incremento en los tipos arancelarios
por parte del Gobierno. Esta subida de aranceles afecta a un gran nmero de
sectores, como alimentacin, bebidas, textil y complementos, bienes de consumo,
electrodomsticos, o automocin. Sin embargo, segn el anlisis realizado, las
nuevas tasas se mantienen dentro de los compromisos asumidos por el pas en el
marco de la Organizacin Mundial del Comercio (OMC), es decir, no sobrepasan
los tipos arancelarios consolidados.

MEDIDAS NO ARANCELARIAS:

Aunque cuenta con rgimen arancelario relativamente liberalizado, el pas

mantiene un sistema de licencias y autorizaciones previas a la importacin que
ataen a un importante nmero de productos.

Barreras sanitarias y fitosanitarias. Las importaciones de algunas plantas y

productos de origen vegetal, requiere un permiso del Ministerio de Agricultura. El
permiso de importacin debe acompaarse con un certificado de salud expedido
en el pas de origen.

Se prohbe el ingreso por el puerto de Yakarta a menos que se celebre un acuerdo

de reconocimiento con el pas de origen. Asimismo, se exigen certificados de
importacin con un doble sistema de autorizacin de los Ministerios de Agricultura
y Comercio, aprobndose en base a cuotas no publicadas, debiendo requerirse
con anticipacin para los dos semestres anuales y para lo cual es necesario
informar con antelacin de la fecha prevista, cantidad, puerto de entrada, entre
otros.

La prohibicin de la importacin de productos hortofrutcolas: Alternativas

para exportar productos hortofrutcolas a Indonesia segn el marco actual:

Aprobacin por parte de Indonesia un acuerdo de reconocimiento del pas

de origen (CRA) o protocolo de exportacin respecto de determinados
productos, en relacin a sistema fitosanitario y control de riesgos de esos
productos. Es la nica opcin que permite que las exportaciones se hagan
a travs del puerto de Tanjung Priok de Yakarta.
Aprobacin por parte de Indonesia de un decreto de aprobacin de
laboratorios del pas de origen con capacidad demostrada de determinados
anlisis para realizar estos y emitir el certificado de anlisis (CoA) que se
requiere de manera previa al envo de las exportaciones.
El nuevo Decreto 55/2016 introduce una nueva tercera opcin mucho ms
flexible para aquellos productos que de pases que no cuenten con CRA ni
aprobacin de laboratorios, o para los productos no cuenten con la
aprobacin de laboratorios aprobados. En estos casos se podr realizar la
exportacin, acompandola previamente de un "Food Safety Certificate"
emitido por las autoridades del pas de origen o entidad acreditada por
estas, que haga referencia a los datos del envo especfico.

Control de divisas el control de cambios es administrado por el Banco de

Indonesia y el Ministerio de Finanzas. El pago de las importaciones puede
efectuarse ahora por cualquiera de los mtodos utilizados en el comercio
internacional.

Licencia de importacin. los importadores deben de registrarse y poseer una

licencia de importador expedida por la oficina regional del Departamento de
Comercio.
Algunos productos agrcolas pueden ser importados slo por los importadores
designados por el Ministerio de Comercio.

2.2.2 Normatividad

Hablamos ahora acerca de las condiciones generales que deben de tener los
envases, el embalaje, el marcado y etiquetado, la forma de ser transportado y
almacenado del producto, as como el cumplimiento de las rdenes de
comercializacin en los principales mercados urbanos del pas, y principales puertos
de destino de las mercaderas.

Etiquetado, actualmente est permitido poner adhesivos sobre la etiqueta

existente, el cual debe estar escrito en idioma indonesio con informacin del nombre
del producto, lista de insumos, peso neto o volumen, nombre y direccin del
importador, y fecha de vencimiento. Regulacin, los productos de consumo deben
adquirir con antelacin el registro en la Agencia de Control de Alimentos,
Medicamentos y Cosmticos. Este proceso es particularmente complejo, lento y
burocrtico que en la prctica puede superar un ao, sobre todo en el caso de las
bebidas alcohlicas y medicamentos. El proceso es costoso y puede ser solicitada
numerosa documentacin.

Adems, la titularidad del registro recae en la empresa importadora y en caso de

falta de acuerdo para continuar la distribucin, el exportador puede tener
problemas para recuperar su calidad de titular y deber todo el proceso con un
nuevo socio comercial. Exigencia de certificaciones de calidad SNI
obligatorios (estndar de calidad indonesio) para cada vez ms productos
industriales y de consumo teniendo un coste elevado. El SNI slo lo puede
conceder un reducido nmero de entidades indonesias autorizadas, previa visita
de sus inspectores al pas de origen, requirindose anlisis de laboratorio en un
reducido nmero de laboratorios autorizados (normalmente indonesios). No
obstante, a pesar de la obligatoriedad de certificacin de calidad con el sello SNI,
no existe un reconocimiento de exigentes sellos de calidad internacionales de
terceros pas. Requisitos sanitarios Cualquier agente transmisor de pestes de
cuarentena y enfermedades de plantas importadas al territorio de la Repblica de
Indonesia deben estar acompaadas de:

Certificado fitosanitario del pas de origen.

Sin perjuicio de ello en el del Puerto de Ingreso.
Se debe efectuar una notificacin y presentacin al oficial de cuarentena en
el Puerto de Ingreso para acciones preventivas correspondientes.

Empaquetado Debe considerarse adems, que los envos deben estar

empacados y preparados para soportar el clima tropical, esto es especialmente
importante porque existen pocos depsitos y camiones climatizados. De hecho, no
es sorprendente que en muchos casos los propietarios de depsitos climatizados
desconecten los equipos de fro durante la noche para ahorrar energa elctrica. El
producto ya procesado y empacado en cajas de 10 kilos se destina a los
mercados externos. Dentro del comercio mundial.

Embalaje Los embalajes ms comunes para el transporte de frutas y hortalizas

son:

Cajas de cartn Se recomienda utilizar cajas de cartn como embalaje para

productos agrcolas frescos, pero para evitar daos en el transporte, humedad, la
pared interior de la caja se recubre con materiales resistentes al agua, tales como
cera, parafina o polietileno. De la misma forma, el adhesivo empleado en el
pegado y cierre de las cajas debe ser resistente a estas condiciones ambientales.

Cajas de madera En este caso se debe contar con un sello que certifique que ha
recibido tratamiento trmico o de fumigacin contra plagas mediante Bromuro de
Metilo. Este sello es otorgado por SENASA en base al cumplimiento de las
Normas Internacional para Medidas Fitosanitarias NIMF (o International
Standards for Phytosanitary Measures ISPM), especficamente de la NIMF 15
Directrices para reglamentar el embalaje de madera utilizado en el comercio
internacional.

Pallets El pallet es una base inferior, construida en madera lo suficientemente

resistente para soportar la carga, posee separaciones entre las tablas que
permiten la circulacin del aire.

Para la importacin de mercancas en Indonesia, las empresas indonesias

importadoras deben obtener una licencia de importacin conocida como Angka
Pengenal Importir (API) por diferentes categoras de productos, ya sea como
importador/distribuidor o como importador/productos, API-U o API-P).

Aquellos importadores que no tengan licencia debern hacerlo a travs de agentes

importadores. En el caso de algunas commoditties, las importaciones slo pueden
ser importadas slo por un importador con un nmero de identificacin especial
(NPIK) y pueden ser necesarios requisitos adicionales en algunos casos.

https://es.portal.santandertrade.com/gestionar-
embarques/indonesia/empaques-y-nomas

https://es.portal.santandertrade.com/gestionar-
embarques/indonesia/empaques-y-
nomas#commercial_and_industrial_norms_in_indonesia
3.- Oferta anlisis de competidores

3.1.- Panorama global

http://www.siicex.gob.pe/siicex/portal5ES.asp?_page_=172.17100&_portletid
_=sfichaproductoinit&scriptdo=cc_fp_init&pproducto=%20225%20&pnompro
ducto=%20Ajo
 0.015289635 -0.177529691 -0.287298562 0.249615042 -0.202607173 0.199593331 0.195877687 -0.106134482 0.985850723
PRODUCCION: 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
AJO - TM 20733 21050 17313 12339 15419 12295 14749 17638 15766 16894
AJO KGS 20733000 21050000 17313000 12339000 15419000 12295000 14749000 17638000 15766000 16894000

Fuente: FAOSTAT

Elaboracin: Propia

3.2.-El producto en el mercado de destino

3.3.- Tamao del mercado de destino

INDICADOR 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
PRODUCCION 20733 21050 17313 12339 15419 12295 14749 17638 15766 16894
IMPORTACION 66665 107194 123957 152497 166372 245960 272819 242342 360858 349578
EXPORTACION 7000 11000 27000 3000 41000 76000 58000 62000 17000 81000
CONSUMO APARENTE 80398 117244 114270 161836 140791 182255 229568 197980 359624 285472

Fuente: Trade map

Elaboracin: Propia

3.4.-Analisis de las importaciones

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
Importadores cantidad cantidad cantidad cantidad cantidad cantidad cantidad cantidad cantidad cantidad
cantidad importada, cantidad
importada, importada, importada, importada, importada, importada, importada, importada, importada, importada,
Toneladas importada
Toneladas Toneladas Toneladas Toneladas Toneladas Toneladas Toneladas Toneladas Toneladas Toneladas
Indonesia 283283 296476 341102 425274 405138 361289 419090 414958 439912 491103 479941 444301
Brasil 132581 120565 133095 145917 151720 153141 163623 157830 176772 167232 161760 173044
Malasia 103153 114494 97728 78527 94998 80751 87945 91152 94977 98321 115657 138772
Estados Unidos de
Amrica 69640 79847 88728 81267 75507 74532 72340 74668 73054 80639 87555 87340
Italia 26686 30428 27586 26027 27749 26611 29833 26541 27515 27479 28995 27366
Fuente: Trade map

Elaboracin: Propia

4.- DEMANDA MERCADO DE DESTINO

4.1 ASPECTOS GENERALES DEL MERCADO DE DESTINO

Desde 1998, Indonesia ha liberalizado significativamente sus regmenes de
comercio agrcola e inversiones, esto debera provocar un uso ms eficiente de los
recursos agrcolas y de la tierra, lo que debera elevar los ingresos de los
productores de ese sector. La agricultura (comprendida la horticultura) hace una
contribucin importante a la economa del pas (aporta el 16% del PBI, segn datos
oficiales de 2003), y ocupa al 60% de la poblacin (censo de 2000). Sin embargo,
puede observarse que la productividad agrcola se encuentra muy por debajo de la
media mundial, hecho que abre nuevas oportunidades a los exportadores agrcolas
extranjeros.
En lo que concierne especficamente el mercado del ajo, la Repblica de Indonesia,
debido a las caractersticas de su produccin y a la demanda interna (el ajo
constituye un elemento importante de la dieta local) es uno de los principales pases
importadores de ajos frescos del mundo.

4.2 ASPECTOS DE CONSUMO DEL PRODUCTO EN EL MERCADO DE

DESTINO
China es el principal proveedor de ajos frescos de este mercado, acaparando el
98% de las importaciones indonesias en el ao 2004. China presenta excelentes
condiciones agro ecolgicas para la produccin de ajo, a lo que se suman sus bajos
costos y la cercana con Indonesia (menor costo de transporte), lo que afianza su
posicin dominante como proveedor de este mercado. La superficie cultivada en
Indonesia ascenda (en el ao 2000), a 14.870 has., mientras que en el mismo ao,
en la Repblica Peruana se cultivaban has. y en China 482.300 has.
Indonesia mayoritariamente se abastece desde mercados regionales como China,
Hong Kong y Vietnam, mientras que proveedores latinoamericanos como Mxico,
Honduras y as como tambin el Per cuentan con presencia poco significativa.

4.2.1 CONSUMO PERCAPITA

Consumo percapita por ao en reas urbanas y rurales y por sectores de

ingresos El promedio de consumo se ha mantenido estable a lo largo de los aos,
ya que, como se ha indicado ms arriba, el ajo constituye un ingrediente importante
de la dieta bsica indonesia. En reas urbanas el consumo es de un promedio de
0,75kg por persona/ao, mientras que en reas rurales es de 0,40kg por
persona/ao. En tanto que segmentando la poblacin por sectores de ingresos, se
observa que entre los sectores de bajos ingresos el consumo es de 0,30kg por
persona/ao, en los sectores medios es de 0,65kg por persona/ao, y en los
sectores altos se acerca a 1,50kg por persona/ao. Esto ltimo se debe a los
cambios en las dietas de los sectores ms altos de la sociedad local, entre quienes
se ha observado cierta preferencia y sofisticacin en las dietas.

4.2.2 HABITOS DE CONSUMO

El mercado de Indonesia, calificado por el Banco Mundial como un pas de renta

media alta, muestra una estructura dual.
En primer lugar, destaca un grupo mayoritario de la poblacin con un perfil
tradicional y conservador desde la perspectiva social y religiosa, con ingresos
limitados y con una influencia reducida de las tendencias occidentales y asiticas.
Estos consumidores muestran preferencias por los canales de distribucin
tradicionales como tiendas de barrio y mercados.
Por otro lado, existe una importante y creciente minora con perfil ms moderno
quienes se caracterizan por tener ingresos medios altos, mayor conocimiento de
las tendencias globales y una notable sofisticacin en sus preferencias y conductas
de compra. Este segmento suele ser el grupo objetivo de la mayora de productos y
servicios importados.

4.2.3 CARACTERISTICAS DEMOGRAFICAS

Mediante el anlisis de mercado, concluimos que existe una oportunidad de negocio
muy favorable, debido a que las exportaciones peruanas de ajo al Brasil son todava
muy bajas, comparadas con sus importaciones mundiales. Adems, se cuenta con
el Acuerdo de Complementacin Econmica n. 58 (ACE 58) que exonera el ajo del
gravamen, por ser considerado un producto de la canasta bsica familiar de Brasil.
2 Otra ventaja competitiva es que el ajo del sur del Per puede posicionarse en
Brasil, mediante la captacin de parte del mercado de ajo argentino, cuya
produccin est perdiendo competitividad por factores internos que los obligan a
elevar sus costos de produccin. Por otro lado, el ajo chino, que abastece el
mercado brasileo, ha sido gravado con el derecho antidumping que lo encarece y
le quita competitividad (MINAG). Adems, la carretera interocenica ofrece una
infraestructura que permite acceder a los mercados de Acre y Rondonia con menos
costos. ME FALTA NO ENCONTRE DATOS

4.2.4 PREFERENCIAS POR EL PRODUCTO

Una de las ventajas Competitivas es que Arequipa produce muchas variedades de

ajo que permite una mayor flexibilidad para estructurar la oferta de exportacin. Por
ejemplo, las variedades de ajo morado arequipeo, napur y barranquino
(apropiados para la cocina) tienen una mayor fragancia. El masone (blanco) y el
chino son de menor fragancia. Por sus caractersticas productivas y ostentar la
preferencia del consumidor indonesio, se prefiere el ajo chino para exportacin. Las
regiones elegidas para abastecer ajo son Caman y Majes, debido a que brindan
condiciones sanitarias ptimas y, entre otros factores, porque utilizan fuentes libres
de agentes contaminantes en sus cultivos. Considerando que la exportacin de ajos
a Indonesia desde la regin Arequipa no es una actividad reciente, nos permite
evaluar comparativamente los productos, servicios y procesos de trabajo de las
empresas que exportan ajos, con el propsito de identificar los factores internos y
externos que limitan y favorecen una mayor expansin de la actividad, y las
oportunidades de negocio.

4.2.5 USOS DEL PRODUCTO

La demanda mundial de ajos experimenta una tendencia de crecimiento constante,

debido a su uso frecuente para la preparacin de alimentos en pases como
Indonesia, vemos tambin que se est extendiendo a muchos otros como Italia,
Alemania, Paquistn, Japn. Incluso, hoy se lo utiliza para tratamientos medicinales
a una mayor escala. Los principales productores y consumidores de ajos en el
mundo cuentan con grandes extensiones para cultivos y mantienen un consumo
interno muy alto; por ejemplo China, India y Brasil. Sin embargo, muchos de estos
pases no cubren su demanda interna.

5. PERCEPCIN DEL PRODUCTO EN EL MERCADO DE DESTINO

Existe una variedad de productos peruanos que a lo largo del tiempo estn siendo
reconocidos en los mercados internacionales. Los empresarios de supermercados
y diversas tiendas, sobre todo las sofisticadas, preguntan siempre qu ms
pueden comprar a Per, indic el director de Promocin de las Exportaciones de
PROMPERU, Jos Luis Chicoma.

Declaro que hay muchas oportunidades y variedad para las agro exportaciones
peruanas, desde uvas y ctricos que son productos ms generales, hasta
productos ms particulares como el aj amarillo, aceitunas, ajos y muchos otros
productos gourmet envasados que no son demandados solamente por la colonia
peruana o latinoamericana sino tambin que tambin resaltan demandas
extranjeras. Esta situacin la hace dependiente de la demanda de los principales
destinos. La siembra de cada cosecha est determinada por los resultados
logrados en la cosecha previa, ya que si los mismos no son los esperados, los
productores quedan descapitalizados y sin una buena expectativa para el prximo
ao.

6. CANALES DE DISTRIBUCIN

Importador Algunos importadores operan solo como importadores, vendiendo los

productos a distribuidores, mientras que otros actan como importador y
distribuidor. En general, las operaciones de quienes operan solo como
importadores son grandes y solamente se interesan por productos que han
demostrado tener una buena aceptacin en el mercado de origen. Considerando
lo anterior, la mayora de las veces estn interesados exclusivamente en
productos de volmenes considerables.

Distribuidor Su funcin consiste en el almacenamiento y distribucin de las

mercancas ya sea entre la red de contactos del importador o la propia, en cuyo
primer caso no realiza un esfuerzo de venta. Pueden especializarse en una
categora de productos o adquirir multitud de ellas, sin embargo, su funcin es
nicamente logstica. Entre sus labores est el traslado de productos hacia las
centrales de compra de los supermercados.

Canal tradicional retail En este caso incluye los supermercados, tiendas

especializadas en productos gourmet y establecimientos de venta de productos
naturales. Tambin pertenecen a este canal pequeas tiendas de conveniencia,
tiendas de membresa, establecimientos de comercializacin masiva que ocupan
grandes superficies.

Canal FOO SERVICE Incluye los restaurantes, servicios de catering, hoteles,

cruceros y aviones .
 8. ACCESO AL MERCADO BARRERAS
9. ESTRATEGIAS DE VENTA Y MARKETING
Ajos al peso pre-empacadas Entre las virtudes de este tipo de productos se indica
el tipo de ajo/pas de origen. Una estrategia de promocin que se ha observado es
la adicin en la etiqueta de informacin sobre calidad y procedencia, para cubrir la
demanda de clientes en los mercados destinos, el cual ayuda a seleccionar mejor
el producto para elaboracin de comidas o como medicina.

Ajos en envases hermticos Las etiquetas resaltan las virtudes del producto ya
sea su origen, la calidad Premium, si es orgnico, la practicidad del envase (para
un snack), el tipo de ajo. Algunas marcas utilizan frases, juegos de palabras o
palabras creativas para describir la caracterstica especial de su producto., cuyo
nombre refuerza las bondades de la combinacin de la aceituna con el relleno. En
algunos casos las etiquetas contienen recetas o ideas de cmo utilizar el producto,
o bien existe algn material de apoyo que el comprador puede llevar

10. CARACTERISTICAS DE LA PRESENTACIN DEL PRODUCTO

11. FERIAS Y EVENTOS

Existen ferias internacionales con datos importantes de participacin y asistencia,
que se celebran principalmente en Yakarta (en algunos casos alternando el lugar
de celebracin con Surabaya, la segunda ciudad del pas, o con Bali en el sector de
hostelera y alimentacin).
Se pueden consultar los calendarios de las principales ferias en las pginas web de
las empresas organizadoras:
Pamerindo - www.pamerindo.com
 Napindo - www.napindo.com
Reed Panorama - www.reedpanorama.com
UBM Indonesia - www.ubmindonesia.com
ECMI ITE Asia - www.ecmi.com.my
Tarsus- IIW - www.indonesiainfrastructureweek.com
Debindo - www.debindo.com
Asociacin de organizadores - www.ieca.or.id
En la pgina web de la Oficina Comercial se pueden consultar los informes de las
ferias visitadas y organizadas: http://indonesia.oficinascomerciales.es
Para cualquier duda sobre ferias en el pas se puede contactar con la Oficina
Comercial:
yakarta@comercio.mineco.es
El centro donde se organiza la mayora de estos encuentros comerciales es el
recinto ferial JIEXPO (Jakarta internacional expo) situado al norte de Yakarta,
keboyaran baru.
Los medios ms utilizados para emitir publicidad comercial son la prensa, la radio y
los soportes exteriores. Los anuncios en prensa diaria son el medio ms efectivo de
publicidad.
Adems de los peridicos en lengua local y en ingls, resulta de inters las revistas
especializadas para profesionales, que pueden encontrarse en grandes centros
comerciales, libreras, quioscos callejeros, etc.
Un buen servicio de apoyo tcnico posventa se considera asimismo fundamental
para consolidar el buen nombre y las ventas de cualquier empresa extranjera.

12. POTENCIALIDAD DEL PRODUCTO

13. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES PARA EL EXPORTADOR
14. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
http://www.exportapymes.com/documentos/productos/RA1947_indonesia_aj
o.pdf

http://www.siicex.gob.pe/siicex/resources/estudio/1032946766rad8BB41.pdf
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