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Chemical and Biological Treatment of Fish Canning

Wastewaters
Los principales problemas medioambientales del enlatado de pescado las industrias son de
alto consumo de agua y alta materia orgnica, aceite y grasa y contenido de sal en sus aguas
residuales. Este trabajo tiene como objetivo analizar la situacin de diferentes plantas situadas
Del ro Douro, en Portugal, para proponer diversas soluciones a sus problemas. As, inicialmente
se hizo una identificacin y aplicacin de medidas de prevencin y control de la contaminacin
dentro de las unidades industriales con el fin de reducir el minimizar la produccin de aguas
residuales y reducir la carga contaminante a tratar.

Entonces, la tratabilidad de aguas residuales se evalu mediante una sedimentacin y proceso


de coagulacin-floculacin y a travs de una degradacin biolgica. En la sedimentacin y
proceso de coagulacin-floculacin dos coagulantes orgnicos (RIPOL 070 y RIFLOC 1815),
comnmente utilizado en tratamiento de aguas residuales, fueron probados, dando buenos
resultados, especialmente en trminos de absorcin de aceites y grasas y slidos en suspensin.

Las mejores eficiencias de eliminacin de slidos en suspensin fueron 53% y 79%, usando 400
mg / L de RIPOL 070 y 150 mg / L de RIFLOC 1815, respectivamente. A estas dosificaciones,
ambos coagulantes demostraron excelente eliminacin de aceites y grasas, alrededor del 99%
para RIFLOC 1815 y 88% para RIPOL 070.

El tratamiento biolgico aerbico con el lodo activado result ser muy adecuado para la
materia orgnica eliminacin. Se evaluaron dos caudales de alimentacin y el TOC ms alto
eficacia de eliminacin (96%) se verific con la ms baja (0,75 L / h), lo que corresponde a un
mayor tiempo de retencin hidrulica (8 h).

Por lo tanto, el tratamiento secuencial propuesto, combinando fisicoqumicos y biolgicos


demostr ser una alternativa eficaz para iniciar las aguas residuales de envasado de pescado
tratamiento para su posterior reutilizacin en el proceso industrial.

Trminos del ndice-Tratamiento biolgico, coagulacin-floculacin, prevencin y control


integrados de la contaminacin (IPPC), tratamiento de aguas residuales de enlatado.

INTRODUCCIN

El sector enlatado se considera generalmente como el segmento principal de la industria


pesquera a nivel nacional. En 1938 haba 152 fbricas de conservas en Portugal que producan
alrededor de 34.000 toneladas de pescado enlatado. Actualmente hay 20 plantas en operacin
que producen 58.500 toneladas de conservas de pescado [1] y siete de ellos se encuentran al
norte del ro Duero.

La industria conservera de pescado consume una gran cantidad de agua en operaciones tales
como limpieza, lavado, refrigeracin, descongelacin, eliminacin de hielo, etc. [2]. Por
consiguiente, este sector tambin genera grandes cantidades de aguas residuales en las que
tratamiento es particularmente difcil debido al alto contenido materia orgnica y sales y la
cantidad significativa de aceite y la grasa que presentan [3]. Estos factores, junto con la que
estos efluentes presentan variaciones significativas dependiendo del proceso de produccin y
de la materia prima difcil de cumplir los valores lmite de emisin (VLE) para aguas residuales
industriales (Decreto-Ley N 236/98) y hacer frente a este problema de manera sostenible. Estas
los efluentes se someten a menudo a un tratamiento previo descarga en el sistema de
alcantarillado para un tratamiento planta de tratamiento de aguas residuales urbanas. Sin
embargo, medidas de prevencin y control de la contaminacin (IPPC) implementado aguas
arriba para reducir el volumen de efluente contaminacin, eliminar, reducir o valorizar
determinadas sustancias peligrosas [4], aumentando as la eficacia de las uso del agua (Decreto-
Ley N 173/2008). Tambin existe la necesidad, por razones de sostenibilidad tanto econmica
como ambiental, considerar el tratamiento de los efluentes para obtener agua requisitos de
calidad que permitan su reutilizacin o reciclado proceso industrial [2].

Algunas corrientes de aguas residuales pueden ser segregadas y procesadas por separado para
obtener subproductos, con lo que reduciendo la carga global de contaminacin del efluente.
Por ejemplo, diferentes procesos han sido descritos en la literatura el tratamiento de aguas
residuales con alto contenido de aceite y grasa.

Los ms comnmente utilizados son: desestabilizacin qumica [5], membrana procesos de


separacin [6] y electroqumica mtodos [7]. El principio de desestabilizacin qumica mtodo
consiste en la desestabilizacin de la emulsin cancelando la barrera de energa que existe entre
el aceite gotitas Esto se obtiene mediante la adicin de compuestos que neutralizaron las cargas
elctricas que causan la repulsin de las gotitas. Las gotas desestabilizadas son aglomerado por
coalescencia o floculacin y, despus de que, separados por decantacin, flotacin,
centrifugacin o filtracin. Los tres grupos qumicos comnmente utilizados desestabilizacin
de partculas coloidales son: sales de metales [8], cidos [9] y polielectrolitos sintticos [10]. La
mejor opcin para un la aplicacin particular depende del sistema.

En cuanto a la degradacin de la materia orgnica, las aguas residuales industriales se someten


convencionalmente a tratamientos biolgicos, ya que sus aguas residuales contienen
normalmente materia orgnica y nutrientes. El principal objetivo de este tratamiento es
principalmente para reducir el contenido de materia microorganismos ya sea por oxidacin o
incorporacin en nuevas clulas. La demanda bioqumica de oxgeno (DBO) y la demanda
qumica de oxgeno (DQO) disminuye el resultado de la actividad microbiolgica. El ms
ampliamente Los tratamientos biolgicos utilizados incluyen anaerobios o aerobios procesos. La
eliminacin de la DQO de las aguas residuales se han estudiado los procesos de digestin
anaerbica [11], [12] y biorreactores hbridos con ultrafiltracin membrana proceso [13], [14].
Mora et al. [15] estudiaron la aplicacin del proceso Anammox (anaerbico autotrfico
oxidacin del amonaco) despus de la digestin anaerobia y tratamiento en un reactor Sharon.
En relacin con el tratamiento aerbico, se han utilizado sistemas de lodos activados de
aireacin prolongada la mayor parte del tiempo [16]. En estos sistemas la edad de los lodos
debera ser mantenido a 18-20 das. Sin embargo, el desempeo de este el tratamiento est muy
influenciado por la temperatura ambiente. Debajo condiciones climticas fras, la actividad
biolgica puede significativamente, disminuyendo, consecuentemente, el eficiencia del sistema
[17].

Este trabajo tiene como objetivo permitir que las industrias Norte de Portugal para reorganizar
sus procesos de para hacerlos ms eco-eficientes, a travs del anlisis y evaluacin de sus aguas
residuales y aplicacin de la CIPF medidas. Finalmente, ya que se pretende obtener agua con
parmetros de calidad que permitan su reutilizacin o reciclado dentro industrial, se inici el
estudio de tratamiento de aguas residuales con la siguiente secuencia de tratamiento:
sedimentacin, coagulacin-floculacin y degradacin biolgica.

Sin embargo, con el fin de evaluar las eficiencias de mtodo de tratamiento, en este trabajo el
tratamiento qumico y la degradacin biolgica por microorganismos aerobios fueron
estudiados por separado. As, el tratamiento de aguas comenzaron con la sedimentacin y la
pruebas de coagulacin / floculacin para evaluar esencialmente eliminacin de aceite y grasa
(O & G) de conservas de pescado aguas residuales Las eficiencias del tratamiento se evaluaron
en trminos de la demanda qumica de oxgeno (DQO), la carbono (TOC) y remociones de O &
G. Con respecto a la extraccin de materia, las aguas residuales fueron sometidas a tratamiento
con lodos activados. La reaccin tiene lugar en el reactor entre los microorganismos y las aguas
residuales asegurando una concentracin de oxgeno disuelto en el medio acuoso que permite
la operacin en condiciones aerbicas. Los productos principales son dixido de carbono, agua
y nuevas clulas [18].

Por lo tanto, el rendimiento obtenido depende de una adaptacin adecuada de la biomasa. Las
eficiencias del tratamiento se evaluaron en trminos de eliminacin de TOC.

II. PROCESO DE CONSUMO DE PESCADO

En la Fig. 1 se presenta, como ejemplo, la produccin proceso de una fbrica de conservas en el


norte de Portugal, se muestra el uso del agua en las diversas etapas del proceso, la principales
fuentes de aguas residuales generadas y las contaminantes importantes. El proceso de
produccin comienza con la recepcin de materias primas (pescado, salsas y envases
materiales). En los barcos de pesca, el pescado se mantiene en tanques de agua.

El mtodo ms comn para descargar el pescado a la planta es por bombeo y / o transporte con
agua de mar. En la fabrica, el agua se drena y el pescado se pesa y se almacena de nuevo en
tanques de agua salada. El agua de mar tambin se puede utilizar para transportar el pescado
en algunos de los procesos dentro de la planta. El principal residuo resultante de esta operacin
es el agua utilizada en el transporte, junto con el agua utilizada para la barcos Las aguas
residuales de esta etapa contienen sangre, peces, rocas y la arena de los tanques de los barcos
de pesca. Dependiendo del pescado tipo y en las condiciones de descarga, estas aguas alcanzan
el 20-25% de la carga orgnica total que el pescado enlatado industria genera [19].

Luego se almacenan los materiales de embalaje y las salsas y se pescado se coloca en salmuera,
un proceso que requiere agua y produce aguas residuales especialmente ricas en sal, sangre y
escamas.

A continuacin se describe el proceso de eliminacin de las partes no deseadas de los peces: la


eliminacin de la cabeza y las vsceras, a lo que tambin es necesario el uso de agua. De este
proceso resulta un efluente principalmente contaminados con sal, sangre y desechos de peces
que no pueden utilizado como alimento. En el proceso de lavado de pescado se utiliza agua
abundancia. Para asegurar que el lavado es suficiente, la proporcin debe ser al menos 1: 1, pero
en la prctica, sin embargo, la cantidad del agua utilizada se duplica. De esta operacin se
obtiene una aguas residuales que contienen principalmente sangre, aceite, copos, sal y pescado
tejidos La principal caracterstica de los flujos de residuos de lavado es que tienen bajos niveles
de contaminacin en relacin con otros arroyos, sin embargo, el agua de lavado se convierte en
un volumen en relacin con el total de aguas residuales de la planta.
El siguiente proceso corresponde al proceso de coccin y posterior enfriamiento del pescado. La
cocina de pescado se hace mediante el contacto directo con el vapor. Despus del tiempo de
coccin, el el agua producida se drena y el pescado se enfra por pulverizacin.

Hay dos partes que contribuyen al agua generada por este proceso: uno se origin de la cocina,
que tiene un muy alta concentracin de materia orgnica y grasas y otros de lavado y
enfriamiento (normalmente agua de mar) que tiene bajo carga orgnica, pero tiene una alta
salinidad. Por lo tanto, el pez va a enlatado, adicin de salsas, endurecimiento y procesos de
lavado de latas.

Este lavado final conduce tambin a un efluente que tiene, esencialmente, grasa de pescado Por
ltimo, la esterilizacin de las latas se realiza con vapor y su enfriamiento se realiza con agua,
que tambin International Journal of Bioscience, Bioqumica y Bioinformtica, Vol. 2, No. 4, julio
de 2012 238 resultados en una aguas residuales. Adems de todas estas aguas residuales
producidos, se producen derrames de lquidos debido al transporte, manipulacin, enlatado y
limpieza de los equipos, con residuos de materias primas materiales.

III. MATERIALES Y MTODOS

A. Caracterizacin de aguas residuales Cinco litros de aguas residuales de varias conservas de


pescado industrias del norte de Portugal. Estndar mtodos para el examen de las aguas
residuales [20]. adoptadas para la medicin del total de slidos suspendidos (TSS), slidos
suspendidos voltiles (VSS), carbono orgnico total (TOC), demanda qumica de oxgeno (DQO),
oxgeno bioqumico demanda (DBO), aceite y grasa (O & G), fsforo total

(Ptotal), nitrgeno soluble total (Ntotal soluble) y amoniacal nitrgeno (Nammoniacal).

B. Tratamiento de coagulacin / floculacin

Antes del tratamiento de la coagulacin-floculacin Se realiz una prueba de sedimentacin,


donde el efluente fue cilindros graduados por un perodo de 2 horas. El graduado cilindros estn
provistos de un puerto de muestreo, a 10 cm inferior, lo que permite tomar muestras
directamente del capa media (Fig. 2). Estas muestras se utilizan adems en las pruebas de frasco
fueron analizados en trminos de TSS, TOC y O & G parmetros. Las caractersticas de las aguas
residuales antes y despus sedimentacin se muestran en la Tabla II.

Un aparato de prueba de jarras estndar (Jar probador JLT6, VELP Scientifica) (figura 3) se utiliz
para la pruebas de coagulacin-floculacin. Dos orgnicos diferentes se ensayaron los
coagulantes: RIPOL 070, un sulfosuccinato de dister en solucin de propano - 1,2 - diol, con 50
- 100% de sodio dioctil sulfosuccinato y 10-25% de 1,2-propanodiol y RIFLOC 1815, una solucin
acuosa de poliamina, con 25-50% de polmero de 1,2-etanodiamina con (clorometil) oxirano y
N-metilmetanamina y 18% aprox. de aluminio policloruro. Con el fin de ver si la dosificacin de
coagulante el tratamiento de aguas residuales, se estudiaron varias dosificaciones: 20-200 mg /
L para RIFLOC 1815; 100-400 mg / L para RIPOL 070. Cada recipiente se llen con 300 ml de
muestra de la la prueba de sedimentacin y la dosis de coagulante para cada frasco fue luego se
a~nadi a partir de una solucin de trabajo de 1%. Entonces el el procedimiento experimental
consisti en una mezcla rpida a 150C rpm durante 3 minutos y, despus de ello, para formar
flculos, el el agua residual se agit moderadamente a 20 rpm durante 15 min.
Finalmente, una etapa de sedimentacin permiti que los flculos formados resolver. Despus
se caracterizaron los sobrenadantes obtenidos.

Todas estas pruebas se realizaron con el mismo muestra de aguas residuales de la industria
conservera de pescado A (cuadro I).

C. Tratamiento biolgico

El tratamiento biolgico se aplic a los peces decantados aguas residuales de la planta A con el
fin de evaluar eficiencia de eliminacin de materia orgnica por lodos activados. Como se utiliz
una muestra de biomasa suspendida de la planta de tratamiento de aguas residuales
municipales de Freixo (Porto, Portugal).

Los experimentos para este estudio se realizaron en un sistema de bio-oxidacin BIO KONTROLL
marca 2 modelo de VITTADINI (figura 4) que consiste en un tanque de alimentacin (que
contiene el agua residual a tratar), un reactor biolgico o aireacin tanque (C) equipado con
difusores en la parte inferior para suministro de oxgeno y la mezcla de toda la masa lquida,
depsito de sedimentacin secundario (D) equipado con un lodo sistema de recirculacin y un
tanque de almacenamiento al efluente final (aguas residuales tratadas). Tambin hay dos
bombas peristlticas operando a caudal ajustable: uno para la alimentacin del reactor (A) y
otro para la recirculacin del lodo (B).

Antes de realizar los estudios de tratamiento biolgico una aclimatacin y un perodo de


crecimiento de los el lodo activado utilizado como inculo se llev a cabo en lote durante 20
das con el fin de obtener una biomasa concentracin en el reactor superior a 1500 mgVSS / L.
Una vez alcanzado este valor, la operacin fue desplazada a modo.

Con el fin de verificar la influencia de la variacin del caudal en la degradacin de la materia


orgnica, el volumen del reactor se a 6 L y dos experimentos a diferentes caudales fueron
realizada a temperatura ambiente: 0,75 y 1,2 l / h, correspondientes a los tiempos de retencin
hidrulica (HRT) de 8 y 5 h, respectivamente. Durante las pruebas, el oxgeno disuelto la
concentracin en el reactor se mantuvo entre 3 y 4 mg / l.

El exceso de lodo biolgico producido se elimin de el colono y el resto se recircularon al reactor


para para mantener aproximadamente constante la biomasa concentracin en el reactor. La
eficiencia del tratamiento fue evaluado en trminos de remocin de TOC. El oxgeno especfico
(SOUR), el VSS y la produccin de biomasa tambin se determinaron para cada HRT y pH y
temperatura.

IV. RESULTADOS Y DISCUSIN

A. Industria de conservas de pescado Caracterizacin de aguas residuales

La carga de contaminacin de las aguas residuales de la industria conservera de pescado


depende en gran medida del tipo de pescado que se est procesando. Adems, el volumen y las
caractersticas del cambio final del efluente significativamente a lo largo del da, dependiendo
de los arroyos que se estn lanzando: efluentes de cocina, efluentes generados durante la
esterilizacin, lavado de efluentes, etc.

Con el fin de obtener un conjunto representativo del uso del agua y la produccin de efluentes
en la industria conservera de pescado, Se identificaron siete plantas al norte del ro Duero en
Portugal, referido por las letras A a G. El valor tpico del consumo de agua en estas industrias fue
aproximadamente 15 m3/ ton de pescado crudo, con valores globales de consumo diario medio
en el rango de 20-300 m3, dependiendo de la capacidad de la planta.

Algunas de las industrias en estudio ya han instalado un unidad de pretratamiento para sus
efluentes, consistente en y sedimentacin en el caso de la empresa A, elevacin por tornillo,
tamizado y floculacin en la empresa B y filtrado, retencin y liquidacin en el caso de la
empresa D.

Despus de estos tratamientos, los efluentes se descargan la red de alcantarillado municipal. Sin
embargo, la mayora de tiempo, estos efluentes no cumplen con los requisitos legales para
descarga. La Tabla I muestra las caractersticas de los efluentes de A, B y D, slo despus del
pretratamiento que tienen sido sometido a.

B. Medidas integradas de prevencin y control de la contaminacin

El primer paso para implementar una solucin integrada en un una planta industrial es examinar
las posibilidades de evitar y / o reducir los residuos en la fuente mediante la aplicacin de
medidas para una produccin ms limpia con respecto a las materias primas, cambios
tecnolgicos, buenas prcticas de fabricacin, etc.

La mayora de estas medidas preventivas son fciles de implementar y tienen costos bajos. La
aplicacin de estas medidas reduce la volumen y el contenido de residuos, lo que permite una
formas ms econmicas de tratamiento de residuos [21]. Dado que el sector de conservas de
pescado consume cantidades de agua, una de las principales prcticas a considerar ser la
aplicacin de medidas destinadas a reducir consumo de agua, tales como: sistemas de aspiracin
de vaco recepcin de materias primas; control de flujo en la limpieza operaciones por
instalacin de dispositivos de corte; uso de calor agua o aire hmedo para descongelar los
pescados; uso del tanque de eliminacin de hielo sobrenadante para enfriar agua caliente;
reutilizacin de agua de los peces de scalling, despus de la filtracin, en el lavado inicial de los
peces; uso de alta presin y sistemas de limpieza de bajo caudal; uso de aire comprimido cuando
sea posible; reutilizacin y reciclaje de agua desde y a operaciones no crticas; recogida de
residuos de pescado en recipientes para evitar prdidas; transporte seco de desechos; ajustar
el tamao de las boquillas; etc. La mayor parte del agua utilizada en las industrias de un efluente
de alto contenido en suspensin slidos y altos niveles de COD / BOD, como se muestra en la
Tabla I.

Los efluentes han aumentado los TSS debido a los restos de peces, tripas y arena y alta COD y
DBO5 debido a sustancias orgnicas tales como sangre, protenas solubles y aceite de pescado.
Por lo tanto es importante adoptar medidas destinadas a reducir el carga de contaminacin del
efluente a tratar, tales como: slido recuperacin de residuos; uso de aspiradoras para limpiar
el pescado; la sangre y los peces permanecen recogidos para evitar colector de aguas residuales;
instalacin de bandejas u otros recipientes para la recogida de residuos slidos, antes de caer
sobre el pavimento; adecuada de los canales de drenaje de aguas residuales, minimizar el
arrastre de residuos slidos; etc.

Estas medidas de prevencin de la contaminacin no son las nicas posible para esta actividad
industrial y tampoco se puede decir que existe una solucin nica aplicable a todos los pescados
enlatados industrias. El objetivo es servir de punto de partida para tcnicos de las diferentes
unidades industriales en la definicin de prevencin y control integrado de la contaminacin
medida.
C. Evaluacin del tratamiento de coagulacin-floculacin

Los resultados obtenidos durante los experimentos de sedimentacin mostr que se produjo la
formacin de tres zonas diferentes: a la capa de slidos flotantes, el lquido clarificado (80% del
volumen total) y una capa inferior de slidos. La caracterizacin de la lquido clarificado se
muestra en la Tabla II. TSS, TOC y O & G reducciones de, respectivamente, 36%, 0% y 54% en
relacin con se obtuvieron aguas residuales crudas.

Este efluente clarificado fue sometido a pruebas de coagulacin / floculacin. Dos coagulantes
orgnicos ayudas, RIPOL 070 y RIFLOC 1815, se ensayaron en diferentes dosificaciones Estos
experimentos se llevaron a cabo a pH de aguas residuales crudas. La Tabla III muestra una
comparacin de ambos Coagulantes eficacia en la eliminacin de TSS, TOC y O & G de las aguas
residuales.

Los datos TSS y TOC sugieren una diferencia significativa entre los dos coagulantes. Eliminacin
mxima de TSS (79%) se logr con una dosis de 150 mg / L de RIFLOC 1815, mientras que cuando
se utilizaron 400 mg / l de RIPOL 070, slo Se elimin el 53% de los TSS. De la Tabla III, tambin
es posible para verificar que el aumento de la concentracin de RIFLOC 1815 de 20 a 200 mg / l,
se observa un aumento en la eliminacin de TSS.

Sin embargo, este aumento no es tan pronunciado concentraciones que tienden a estabilizarse
entre 100-200 mg / L. Con respecto a la remocin de TOC, es posible observar que en las
dosificaciones coagulantes estudiadas, el coagulante RIFLOC 1815 slo se puede eliminar hasta
el 19% y RIPOL 070 no puede obtener ninguna eliminacin de materia orgnica. Esto puede
deberse al hecho de que los propios coagulantes son materiales orgnicos, cuyo 1% soluciones
de trabajo tienen altos niveles de TOC (1555 mg / L para RIFLOC 1815 y 4748 mg / L para RIPOL
070). El uso de altas dosis de coagulantes pueden incluso contribuir al aumento del TOC de aguas
residuales. Los resultados de la Tabla III muestran que tanto los coagulantes lograron excelentes
eficiencias de remocin de O & G.

La mayor eliminacin de O & G (99,3%) se obtuvo con 150-200 mg / L de RIFLOC 1815, dando
lugar a valores de O & G de 2,5 mg / L (aproximadamente). La mejor eliminacin observada con
RIPOL 070 (400 mg / L) conduce a una concentracin de O & G de 42 mg / l. De todas las
situaciones estudiadas, se encontr que la las mayores eficiencias de eliminacin se obtuvieron
con RIFLOC 1815. Este compuesto contiene 18% de una sal inorgnica (policloruro de aluminio),
que puede haber tenido influencia en los resultados obtenidos. As, para verificar este hiptesis,
los estudios futuros incluirn pruebas adicionales con la aplicacin de otros compuestos
potenciales de coagulacin / floculacin ayudas, tales como sales inorgnicas. Adems, el pH de
la solucin y se pueden variar tambin los valores de mezcla.

D. Evaluacin del tratamiento biolgico

Por los resultados presentados en la Tabla I es posible observar que el efluente correspondiente
al agua de lavado de pescado de la planta A presenta una relacin BOD5 / COD relativamente
alta (0,8), indicando una alta biodegradabilidad, es decir, que puede ser tratada fcilmente por
un proceso biolgico. Por lo tanto, el biolgico tratamiento de estas aguas residuales de
envasado de pescado lodo para evaluar la eficiencia de eliminacin de biodegradables por la
actividad de los microorganismos.

Como se mencion anteriormente, un perodo inicial de lodo activado durante 20 das en el


modo por lotes, en para obtener una concentracin de biomasa de ms de 1500 mgVSS / L en
el reactor. Era necesario un tiempo relativamente largoperodo de crecimiento, ya que las
condiciones climticas adversas, con temperaturas que oscilan entre los 6 - 11 C. Despus
habiendo alcanzado la concentracin de biomasa deseada, el reactor fue operado en modo
continuo.

Los resultados de las dos tasas de flujo estudiadas se presentan en

Tabla IV e indican que la tratabilidad biolgica de este tipo de aguas residuales, en condiciones
aerobias, es muy satisfactoria, ya que se lograron valores de efluente TOC ms bajos.

De la Fig. 5 se puede observar que la TOC ms alta la eficiencia de eliminacin (96%) se logr
con el flujo ms bajo (0,75 L / h), lo que lleva a la conclusin de que el mejor se obtienen
extracciones para tiempos de retencin hidrulicos mayores, ya que el lodo activado est en
contacto con las aguas residuales durante ms tiempo.

Por los resultados de la Tabla IV, tambin es posible observar que el SOUR es mayor para el
caudal ms bajo. Dado que el oxgeno (OUR) est relacionada con el sustrato soluble
biodegradabilidad y la tasa de autooxidacin de los lodo en el reactor, se espera una mayor
SOUR cuando se opera el reactor a una HRT ms alta. En esta situacin, una mayor cantidad de
biomasa estaba presente en el reactor (4960 mgVSS / L), lo que corresponde a una mayor
retencin de lodos tiempo, teniendo en cuenta que el exceso de la biomasa purgado fuera del
sistema era prcticamente constante.

Con el fin de determinar la acumulacin de lodos activados con el tiempo en el tanque


secundario de sedimentacin, un estudio tambin se llev a cabo la produccin de biomasa.
Para eso, el volumen de lodos activados producidos durante un cierto perodo de tiempo

para cada caudal y la produccin de lodos se calcul como 0,38 ml por mg de TOC eliminado
(3,9 y 5,6 L / d, respectivamente, para caudales de 18 y 28,8 L / d). Para

Tratamiento de aguas residuales a gran escala tratando 100 m3 / d de conservas de pescado


aguas residuales, esto significa una produccin de lodos de alrededor de 20,6 m3/re.

Suponiendo que el contenido de slidos aumenta a 6% despus de decantacin y espesamiento,


es necesario manipulados, incluido el tratamiento y la eliminacin.

Este trabajo mostr la viabilidad de usar tanto sedimentacin y coagulacin-floculacin como


operaciones reducir significativamente el contenido de slidos y aceites en suspensin y grasas
presentes en las aguas residuales de la conserva de pescado industrias y el uso del proceso
biolgico aerbico para tratar sus contenido de materia orgnica. Tratamiento adicional de la
efluente podra implicar tratamientos como la oxidacin de Fenton, osmosis inversa y
desinfeccin por radiacin UV, buscando obtener agua con caractersticas que permitan su
reutilizacin en proceso industrial.

V. CONCLUSIONES

En este trabajo se presenta una visin general de la situacin ambiental de los peces industrias
conserveras en el norte de Portugal, con la caracterizacin de varias aguas residuales
industriales. En a fin de ayudar a las industrias a mejorar su produccin y medioambiental, una
lista de la contaminacin integrada se propusieron medidas de prevencin y control.

Por ltimo, el tratamiento de aguas residuales coagulacin / floculacin y procesos biolgicos


aerbicos fue evaluado. Con la sedimentacin y la tratamiento de coagulacin / floculacin, TSS
y O & G total eficiencias de remocin de 86% y 99,7%, respectivamente, obtenido utilizando 150
mg / L de RIFLOC 1815. En cuanto a la extraccin de materia orgnica, los resultados obtenidos
viabilidad del tratamiento biolgico con lodos activados para tratamiento de aguas residuales
de envasado de pescado, que conduce a la eliminacin de TOC eficiencias del 96% para HRT = 8
h.

A partir de los resultados obtenidos, es posible concluir que la la coagulacin / floculacin


qumica es un buen tratamiento para los peces enlatado de aguas residuales, especialmente
para eliminar aceite y grasa mientras que el tratamiento biolgico aerbico conduce a una gran
disminucin en el valor de TOC. As pues, estos mtodos ser un buen punto de partida para una
secuencia de tratamiento para este tipo de efluentes.

RECONOCIMIENTO

Los autores desean agradecer a Rivaz Qumica (Portugal) por coagulantes y las fbricas de
conservas del norte de muestras de aguas residuales.

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