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Hostelera

Es el nombre genrico de las actividades econmicas consistentes en la prestacin de


servicios ligados al alojamiento y la alimentacin espordicos, muy usualmente ligados al
turismo.

Cadena Hotelera

Clasificacin
Hoteles de una estrella *: Son hoteles pequeos manejados por los propietarios, que tienen
buen ambiente y estn localizados cerca de lugares de atraccin con servicio de transporte
accesible.

Hoteles de dos estrellas **: Son hoteles de tamao medio y con buena ubicacin, los cuales
prestan servicio de telfono y televisin en los dormitorios.

Hoteles de tres estrellas ***: Estos hoteles ofrecen ms comodidad, incluyen grandes salas con
decoraciones especiales y bonitos vestbulos. Son hoteles de distintos tamaos, con
restaurantes que ofrecen variedad de alimentos.

Hoteles de cuatro estrellas ****: Son hoteles grandes con recepciones confortables y excelente
servicio de restaurante.

Hoteles de cinco estrellas *****: Son hoteles que ofrecen los ms altos niveles de comodidad y
servicio con vestbulos y habitaciones suntuosas y los ms exquisitos mens en alimentos y
bebidas, cumpliendo las rigurosas exigencias del cliente.

reas
Equipo directivo

Formado por el director, subdirector y ayudante de direccin. Su misin es definir polticas de


empresa.

Equipo de pisos

Est formado por la gobernanta/e y las camareras/os de piso.y objetivos.

Equipo de recepcin

El jefe de recepcin en ocasiones en funciones de subdirector, se encarga de organizar y


controlar las tareas propias del departamento, elaborando el horario del personal a su cargo.

Los recepcionistas son los encargados de la atencin al cliente gestionando la recepcin y salida
de los clientes y resolviendo las dudas que pudieran presentarse durante la estancia.

Equipo de mantenimiento

Especialistas en mantenimiento. Incluye tanto las reparaciones de las instalaciones comunes


como de las habitaciones por lo que en ocasiones requiere un servicio permanente.
Restaurante

Jefe de alimentos y bebidas Supervisa al personal a su cargo y tiene a su mando a cocineros,


ayudantes de cocina, barman, asistente de bar, maitre, sommelier, capitan de mozos, hoster,
mozos, camareros etc.

Convenciones

En ciertos hoteles estos actos requieren personal especializado que se encarga de reservar y
organizar, todo lo relacionado con la utilizacin de salones para convenciones y material a
subcontratar

Animacin

Los animadores se encargan de organizar las actividades necesarias para el entretenimiento de


los huspedes.

Departamento comercial

Desarrolla mecanismos y polticas de comercializacin en todas las reas del hotel para tener un
mayor ingreso.

Agencia de viajes
Es una empresa asociada al turismo, cuyo oficio es la intermediacin, organizacin y
realizacin de proyectos, planes e itinerarios, elaboracin y venta de productos tursticos entre
sus clientes y determinados proveedores de viajes, como por ejemplo: transportistas
(aerolneas, cruceros), servicio de alojamiento (hoteles), con el objetivo de poner los bienes y
servicios tursticos a disposicin de quienes deseen y puedan utilizarlos.

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