Reglamento Institucional 2015-1

RESOLUCION DIRECTORAL N 003-DG-LCBP- 2015
REGLAMENTO INSTITUCIONAL 2015

INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR TECNOLOGICO PRIVADO
LE CORDON BLEU PERU
Lima, septiembre de 2014
CONSIDERANDO:
Que el Ministerio de Educacin y la Direccin Nacional de Educacin Superior y Tcnico

Profesional han emitido la Resolucin Directoral N 321-2010-ED por el que aprueba los
lineamientos para elaborar el Reglamento Institucional y Documentos de Gestin de los Institutos
y Escuelas de Educacin Superior.
Que, la Direccin Regional de Educacin de Lima Metropolitana ha emitido la RDR No.
4223-2014-DRELM, que declara la conformidad del reglamento Institucional en el marco del
Proceso de Adecuacin a la Ley No. 29394, Ley de Institutos y Escuelas de Educacin Superior,
del Instituto Superior Tecnolgico Privado LE CORDON BLEU PERU
De conformidad con las normas vigentes el Instituto de Educacin Superior Tecnolgico
PrivadoIESTP LE CORDON BLEU PER ha formulado el Reglamento Institucional para el
periodo 2015; estando a lo opinado por el rgano de asesora; la Direccin General de LE
CORDON BLEU PERU, se expide la presente Resolucin Directoral,
SE RESUELVE:
1. APROBAR; el REGLAMENTO INSTITUCIONAL para el periodo
2015 del Instituto de Educacin Superior Tecnolgico Privado IESTP LE CORDON
BLEU PERU que forma parte integrante de la presente Resolucin Directoral.
2. ENCARGAR, a los rganos funcionales del Instituto de Educacin
Superior Tecnolgico Privado IESTP LE CORDON BLEU PERU su cumplimiento,
bajo responsabilidad.
3. REMITIR, copias del presente documento de Gestin Institucional a la
Direccin General de Educacin Superior y Tcnico Profesional y a la Direccin Regional
de Educacin de Lima Metropolitana para sus alcances y fines pertinentes.
Regstrese y comunquese
PATRICIA MARIA A. DALMAU DE GALFRE

Directora General
1
NDICE GENERAL
INTRODUCCIN 2
VISIN Y MISIN, VALORES, POLTICA DE CALIDAD
TTULO I 5
DISPOSICIONES GENERALES
ARTCULO I 5
OBJETO, FINES, OBJETIVOS Y ALCANCES DEL REGLAMENTO INSTITUCIONAL
ARTCULO II 7
CREACIN Y REVALIDACIN DE LA INSTITUCIN: FINES Y OBJETIVOS
ARTCULO III 8
AUTONOMA, ARTICULACIN CON INSTITUCIONES DE EDUCACIN SUPERIOR Y
EDUCACIN BSICA. COOPERACIN NACIONAL E INTERNACIONAL
TTULO II 9
DESARROLLO EDUCATIVO
ARTCULO IV
PROCESO DE ADMISIN Y MATRCULA, EVALUACIN. PROMOCIN,
HOMOLOGACIN, TITULACIN, TRASLADOS INTERNOS Y EXTERNOS DE
MATRCULA. CONVALIDACIONES DE ESTUDIOS, SUBSANACIONES, LICENCIAS Y
ABANDONO DE ESTUDIOS
ARTCULO V 19
DOCUMENTOS OFICIALES DE INFORMACIN
ARTCULO VI 19
DISEOS CURRICULARES. PLANES DE ESTUDIO. TTULOS
CAPTULO IV 21
ESTUDIOS POST TTULO
ARTCULO VII 21
CARRERAS AUTORIZADAS
ARTCULO VIII 22
PRCTICA PRE PROFESIONAL. LA INVESTIGACIN E INNOVACIN
ARTCULO IX 23
SUPERVISIN. MONITOREO Y EVALUACIN INSTITUCIONAL
TTULO III 24
ORGANIZACIN Y RGIMEN DE GOBIERNO
ARTCULO X 24
PLANIFICACIN Y GESTIN INSTITUCIONAL
ARTCULO XI 24
ORGANIZACIN
TTULO IV 26
DERECHOS, DEBERES, ESTMULOS, INFRACCIONES Y SANCIONES DE LA
COMUNIDAD EDUCATIVA
ARTCULO XII 26
DERECHOS, DEBERES, ESTMULOS Y PROTECCIN A LOS ESTUDIANTES
ARTCULO XIII 28
INFRACCIONES Y SANCIONES A LOS ESTUDIANTES
ARTCULO XIV 31
SEGUIMIENTO A EGRESADOS
TTULO IV 32
FUENTES DE FINANCIAMIENTO Y PATRIMONIO
TTULO V
RECESO, CIERRE, TRANSFERENCIA Y REAPERTURA
DISPOSICIONES FINALES
2
INTRODUCCIN
El Instituto de Educacin Superior Tecnolgico Privado LE CORDON BLEU PERU, primero en

su gnero creado en el pas, se fund el 04 de Mayo de 1994 con la denominacin de Escuela
Superior de Administracin Hotelera y Turismo Hotel Escuela INAT, posteriormente con RD. No.
716-2000-ED de fecha 26 de Julio de 2000 cambia de denominacin a Instituto Superior
Tecnolgico Particular LE CORDON BELU PERU. Desde su inicio su filosofa est orientada a la
formacin de profesionales de primer nivel para los diversos sectores del mbito empresarial.
Le Cordon Bleu Per, entidad de educacin superior, forma profesionales, profesionales tcnicos
y tcnicos de primer orden, imparte educacin de calidad, altamente competitiva, con slidos
valores morales; nuestros egresados estn en capacidad de competir profesionalmente en el
exigente mercado laboral nacional e internacional
Su principal objetivo, la formacin de profesionales especializados en reas que el mundo
moderno requiere, dirigiendo su actividad acadmica al desarrollo de carreras concentradas en
familias profesionales de gran importancia en el pas y el extranjero: Hotelera y Turismo,
Industrias Alimentarias y la Gastronoma.
La formacin profesional intensiva ofrecida por LE CORDON BLEU PERU, responde a un
enfoque moderno, dinamizador de la actividad empresarial, cuyos programas de estudio
incorporan los cambios producidos en el Per y en el mundo en los ltimos aos. De esta forma,
prepara los recursos humanos que las empresas necesitan. Sus Programas Curriculares estn
diseadas por mdulos; incorpora principios, valores, conocimientos y actitudes para lograr un
profesional lder, capaces de:
Entender y dominar su entorno de trabajo y proyectarse con xito al
futuro.
Mejorar las empresas en las que trabajan.
Colaborar y ser protagonistas de las acciones de crecimiento y
progreso de las organizaciones donde trabajen y de su entorno comunitario, nacional y
regional.
Generar, promover y conducir directamente iniciativas propias, y
disfrutar de los resultados de su creatividad y esfuerzo personal.
VISIN:
Ser la organizacin lder de Amrica Latina, en la formacin del talento humano, para el
desarrollo sostenible de la industria del turismo.
MISIN:
Formar Personas altamente competitivas para la industria del turismo mundial, con nfasis en
hotelera, gastronoma, bebidas, y ciencias alimentarias, mediante la aplicacin de mtodos de
tecnologas de vanguardia, orientada hacia la excelencia y el desarrollo sostenible.
VALORES
a. Excelencia: Exceder en las expectativas de nuestros clientes en calidad, cortesa y
servicio.
b. Innovacin: Aplicar nuestra creatividad para incrementar el valor de los bienes y servicios
brindados a nuestros clientes.
c. Eficiencia: Cumplir con nuestras tareas y compromisos en el tiempo justo y con la mejor
calidad.
d. Responsabilidad: Capacidad de cumplir con nuestros compromisos y aceptar sus
consecuencias.
e. Disciplina: Cumplir nuestras actividades dentro de las reglas establecidas y con los
procedimientos indicados.
3
POLTICA DE CALIDAD
Le Cordon Bleu Per es una de las organizaciones lderes a nivel nacional, en servicios de
formacin de profesionales en hotelera, gastronoma, bebidas y ciencias alimentarias, que se
compromete a:
a. Proporcionar a sus clientes un servicio que atienda permanentemente las demandas del
mercado para satisfacer sus necesidades y expectativas.
b. Tener una plana docente competente, con formacin en el pas y en el extranjero, que
permita ofrecer programas de perfeccionamiento para brindar una enseanza terica y
prctica del nivel requerido.
c. Cumplir con lo establecido en su sistema integrado y a la mejora continua de su eficacia,
para lo cual, dispone de programas de capacitacin para todo su personal a fin de
mantener sus competencia
d. Realizar alianzas estratgicas con organizaciones para garantizar la calidad de los recursos
requeridos, adecundose a los avances de la tecnologa, de forma tal que coadyuve al
logro de sus objetivos.
Brindamos para ello los conocimientos de manera tal que formen conciencia en nuestros clientes
de la importancia de realizar sus actividades considerando de forma permanente las buenas
prcticas de manipulacin y el anlisis de peligros y el control de los puntos crticos para asegurar
la inocuidad de los alimentos.
4
TTULO I
DISPOSICIONES GENERALES
LE CORDON BLEU PERU propugna el respeto a la legalidad, los principios ticos-morales
fundamentales, las buenas costumbres y el orden interno. As mismo resguarda, la conservacin
de la salud fsica y mental de sus integrantes, especialmente la de sus alumnos con el objeto de
potencializar el desarrollo de sus habilidades y destrezas, logrando as un nivel competitivo en su
desempeo profesional producto de la formacin que el Instituto les brinda.
ARTCULO I
OBJETO, FINES, OBJETIVOS Y ALCANCES DEL REGLAMENTO INSTITUCIONAL
1. Objeto
El Reglamento Institucional es el documento que establece la naturaleza, estructura,
funciones e instituye aspectos de cumplimiento obligatorio por los diferentes actores de la
comunidad educativa. Dispone un conjunto de normas sustantivas y procedimentales
enmarcadas en la visin y misin institucional en aspectos referidos a:
a. Desarrollo acadmico: admisin, matrcula, gestin curricular, titulacin, licencia,
traslado y convalidacin.
b. Desarrollo institucional: planificacin, organizacin, personal, supervisin, monitoreo,
evaluacin institucional, deberes, derechos, estmulos tcnico pedaggicos y
administrativos, del Instituto de Educacin Superior Tecnolgico Privado LE CORDON
BLEU PERU.
El presente Reglamento, cuando se refiera al Instituto de Educacin Superior Tecnolgico
Privado LE CORDON BLEU PERU, lo mencionar como El Instituto.
2. Fines
Este Reglamento Institucional tiene por finalidad normar la gestin, control, organizacin y
funcionamiento del Instituto, as como regular el ejercicio de los derechos y el cumplimiento de
obligaciones, responsabilidades, sanciones y estmulos de los colaboradores, trabajadores y
estudiantes, en concordancia con los dispositivos legales vigentes.
3. Objetivos
a. Contribuir al logro de las metas y objetivos propuestos por la institucin.
b. Permitir el funcionamiento orgnico y articulado de los diferentes estamentos que
conforman la institucin.
c. Afianzar el espritu de disciplina de la comunidad educativa con el fin de garantizar un
desenvolvimiento de sus actividades: ordenado, eficiente, consciente, responsable y
productivo.
d. Motivar el espritu de cooperacin e identificacin de los colaboradores, trabajadores y
estudiantes con la Institucin, as como velar por la honestidad en el cumplimiento de sus
funciones.
4. Base Legal
- Constitucin Poltica del Per
- Ley No 29394, Ley de Institutos y Escuelas de Educacin Superior
- Ley No 28044, Ley General de Educacin.
- Ley No 26549, Ley de los Centros Educativos Privados.
- Ley N 13406. Crea el Pasaje Universitario.
5
- Ley N 26986. Ley que modifica los artculos 4to. y 5to. de la Ley No. 26271 y faculta a la
ANR y MED la expedicin y control del carn escolar, universitario y de institutos superiores.
- Ley N 28340. Sistema de Informacin de Educacin para el Trabajo.
- Ley N 28518. Ley sobre modalidades formativas laborales.
- Ley N 28740. Ley del Sistema Nacional de Evaluacin, Acreditacin y Certificacin de la
Calidad Educativa.
- Decreto Legislativo No 882. Ley de Promocin de la Inversin en la Educacin,
- Decreto Ley N 25762. Ley Orgnica del Sector Educacin.
- DS N 002-2008-ED. Modifican el Reglamento de Creacin, Autorizacin y Revalidacin de
Funcionamiento de Instituciones de Educacin Superior No Universitaria de Formacin
Tecnolgica.
- DS N 023-2006-ED. Modifican Reglamento de Creacin, Autorizacin y Revalidacin de
Funcionamiento de Instituciones de Educacin Superior No Universitaria de Formacin
Tecnolgica
- DS N 021-2006-ED. Lineamientos Nacionales de Poltica de la Formacin Profesional
- DS N 016-04-ED. Aprueban el Texto nico de Procedimientos Administrativos del
Ministerio de Educacin
- DS N 004-2010-ED. Reglamento de la Ley No. 29394.
- RM N 0025-2010-ED. Normas para la Organizacin y Ejecucin del Proceso de Admisin a
los Institutos y Escuelas de Educacin Superior Tecnolgica.
- RM N 0023-2010-ED. Plan de Adecuacin de los actuales Institutos y Escuelas de Educacin
Superior.
- RD N 0234-2010-ED. Orientaciones y Normas Nacionales para el Desarrollo de las
Actividades Educativas en el ao 2010 en los Institutos y Escuelas de Educacin Superior que
desarrollan Carreras Tecnolgicas.
- RD N 0208-2010-ED. Precisin sobre los exmenes de admisin en los Institutos y Escuelas
de Educacin Superior Tecnolgicos y en los Institutos de Educacin Superior pedaggicos
autorizados para desarrollar carreras profesionales tecnolgicas.
- RD N 0107-2010-ED. Reajuste de la estructura del nuevo Diseo Curricular Bsico de la
Educacin Superior Tecnolgica, a partir del 2010
- Resolucin Ministerial
- RM N 0025-2010-ED. Normas para la Organizacin y Ejecucin del Proceso de Admisin a
los Institutos y Escuelas de Educacin Superior Tecnolgica.
- RM N 0023-2010-ED (13/02/2010). Plan de Adecuacin de los actuales Institutos y Escuelas
de Educacin Superior a la Ley No. 29394
- RM N 0237-2009-ED (19/08/2009) Amplan la aplicacin del nuevo Diseo Curricular
Bsico de la Educacin Superior Tecnolgica a todos los Institutos Superiores Tecnolgicos
Pblicos a nivel nacional a partir del ao 2010.
5. Alcances del Reglamento Institucional
Las disposiciones establecidas en el Reglamento Institucional son de alcance y cumplimiento

obligatorio por el personal directivo, docente, administrativo, de servicios y estudiantes del
instituto. La Direccin General es la encargada de implementar, aplicar y supervisar su
cumplimiento.
6
ARTCULO II
CREACIN Y REVALIDACIN DE LA INSTITUCIN: FINES Y OBJETIVOS
1. Creacin
El instituto fue creado a travs del D.S. 03-94 -ED del 04 de Mayo de 1994 como Escuela
Superior de Administracin Hotelera y Turismo Hotel Escuela INAT.
Cambia de nombre a Instituto de Educacin Superior Tecnolgico Particular LE CORDON BLEU
PER, con RD: No. 716-2000-ED de fecha 26 de Julio de 2000.
2. Revalidacin
En Instituto fue revalidado por R.D.No. 135-2005-ED el 27 de Abril de 2005 y tiene por domicilio
legal la Av. Vasco Nez de Balboa 530 del distrito de Miraflores, Lima Per.
3. Fines de la Institucin
a. Contribuir permanentemente a la formacin integral de la
persona en los aspectos socio-educativo, cognitivo y fsico, conforme a su naturaleza
biopsicosocial.
b. Potenciar las capacidades personales, profesionales,
comunitarias y productivas de los estudiantes y de la comunidad educativa institucional.
c. Realizar investigacin e innovacin educativa,
tecnolgica para el desarrollo humano, productivo-empresarial y de la sociedad.
d. Desarrollar competencias y capacidades profesionales y
tcnicas, basadas en la eficiencia y la tica para el empleo y el autoempleo, teniendo en
cuenta los requerimientos del desarrollo sostenido en los mbitos nacional, regional y
provincial, la diversidad nacional y la globalizacin.
e. Promover actividades culturales y deportivas que
involucre a toda la comunidad educativa.
f. Realizar actividades de carcter socio cultural y todas
aquellas que redunden en beneficio del instituto y de la colectividad en general.
g. Organizar e impartir cursos de especializacin y
perfeccionamiento, seminarios, conferencias y otras actividades afines a las reas de las
carreras que imparte.
4. Objetivos de la Institucin
a. Articular los estudios para facilitar el ascenso de sus alumnos hasta los mas altos niveles
de competencia y formacin en la etapa de educacin superior.
b. Formar profesionales tcnicos calificados conforme a las necesidades del mercado laboral
nacional e internacional contribuyendo al desarrollo de la regin y del pas.
c. Realizar actividades de extensin y proyeccin social orientadas a vincular el trabajo
acadmico con las necesidades de los sectores econmicos, sociales y laborales que los
requieran.
d. Desarrollar en los estudiantes competencias profesionales para desempearse con
eficiencia y tica en el mercado laboral.
e. Fomentar la creatividad y la innovacin para desarrollar nuevos conocimientos que
aseguren mejorar un bien o un servicio, los procesos, los elementos y sus relaciones en la
realidad concreta, y la capacidad del ser humano de plantear alternativas novedosas de
solucin a un problema.
f. Fomentar una cultura productiva, visin empresarial y capacidad emprendedora para el
trabajo.
7
ARTCULO III
AUTONOMA, ARTICULACIN CON INSTITUCIONES DE EDUCACIN SUPERIOR
Y EDUCACIN BSICA. COOPERACIN NACIONAL E INTERNACIONAL
1. Autonoma
El Instituto goza de autonoma administrativa, acadmica y econmica, de acuerdo a ley 1. La
autonoma no lo exime de la obligacin de cumplir con las normas del sector, de la supervisin del
Ministerio de Educacin, de las sanciones que correspondan ni de las responsabilidades que se
generen.
2. Articulacin con Instituciones de Educacin Superior y Educacin Bsica

El Instituto se articula con otros institutos y escuelas de educacin superior, con las universidades
y con instituciones de educacin bsica y con su entorno social, econmico y cultural, de acuerdo
con la Ley General de Educacin.
3. Convenios de Cooperacin Interinstitucionales e Internacionales

El Instituto promueve la creacin y fortalecimiento de formas diversas de cooperacin nacional e
internacional, dirigidas al intercambio acadmico, a la realizacin conjunta de proyectos y
programas de formacin y difusin del conocimiento y de vinculacin social; a travs de
convenios, acuerdos y entendimientos, que incluyan homologacin de planes de estudios y las
competencias de los egresados.
1
Ley 29394. Captulo V. Artculo 13.
8
TTULO II
DESARROLLO EDUCATIVO
ARTCULO IV
PROCESO DE ADMISIN Y MATRCULA, EVALUACIN. PROMOCIN,
HOMOLOGACIN, TITULACIN, TRASLADOS INTERNOS Y EXTERNOS DE
MATRCULA. CONVALIDACIONES DE ESTUDIOS, SUBSANACIONES, LICENCIAS Y
ABANDONO DE ESTUDIOS
1. Proceso de Admisin.
El proceso de admisin al Instituto se inicia con el examen de ingreso. Son admitidos como
ingresantes aquellos que ocupen las vacantes disponibles en estricto orden de mrito conforme al
puntaje obtenido. Los resultados de esta evaluacin son publicados en la sede del Instituto y en la
pgina Web. El Instituto tiene dos ingresos anuales. Se rige por el Reglamento de Admisin.
1.1. Modalidades de Admisin.

a. Ingreso ordinario, los alumnos que aprueben y alcancen vacantes a travs del examen de
admisin.
b. Ingreso por exoneracin:
- Los primeros puestos de los egresados de la Educacin Bsica
- Alumnos del tercio superior obtenido en el Colegio durante los 5 aos de estudios
secundarios.
- Todos aquellos que cuentan con el grado de Bachiller y/o ttulo profesional.
- Los deportistas calificados acreditados por el Instituto Peruano del Deporte (IPD).
- Los artistas calificados que hayan representando al pas o a la regin, acreditados por
una institucin representativa del arte y la cultura.
- Los que acrediten estudios en una institucin educativa de nivel superior.
- Los considerados discapacitados por terrorismo (5% de la vacantes)- Ley 28592
Ley 28164
- Beneficiarios del Programa de Reparaciones de Educacin del Plan Integral de
Reparaciones.
c. El ex alumno de Le Cordon Bleu Per, egresado o titulado, que desea seguir estudios en una
carrera diferente, efectuar el trmite de ingreso directo, sin el requisito previo de Examen
de Admisin, convalidndose las asignaturas que correspondan de acuerdo a la evaluacin
del expediente.
1.2. Requisitos Para Postular a Una Vacante en el Instituto:

a. Cuatro fotos tamao carnet
b. Dos Certificados de estudios original sellados por el colegio de procedencia.
c. Recibo de pago
d. Dos Partidas de nacimiento original.
e. Copia de DNI (peruanos), documento de identidad (extranjeros)
1.3. Requisitos Para Ingresar al Instituto por Exoneracin, Segn sea el Caso:
a. Copia del acta que certifica que el alumno ha ocupado los primeros puestos en Educacin
Bsica.
b. Copia del documento del Instituto Peruano del Deporte que lo acredite como deportista
calificado.
c. Copia de Instituto Nacional de Cultura o de la Direccin Regional de Cultura
d. Copia de un documento oficial de estudios de la institucin educativa de nivel superior de
procedencia.
e. Constancia de ser discapacitado por terrorismo
f. Beneficiarios del Programa de Reparaciones de Educacin, acreditar su condicin de
Vctima o afectado mediante una constancia u otro documento expedido por el Consejo de
9
Reparaciones de la PCM, segn Ley 28592, presentando los documentos oficiales
correspondientes, en original.
2. Nmero de vacantes
Las vacantes reservadas por carrera sern fijadas segn Decreto Directoral de aprobacin de
metas.
3. Matrcula
La matrcula en El Instituto es un acto formal y voluntario que implica el compromiso de cumplir,
con todos los principios y normas establecidas en el presente reglamento, los reglamentos
especficos, las disposiciones y la carta de compromiso que firma el alumno en el aula virtual al
momento de la matrcula. El proceso de matrcula consiste en llevar a cabo la inscripcin en las
asignaturas que cursar en dicho semestre.
4. Proceso de Matrcula para los alumnos ingresantes a travs del ingreso ordinario.
La matrcula de los alumnos ingresantes es responsabilidad de la Oficina de Admisin del
Instituto, teniendo en cuenta el siguiente proceso:
a. Los expedientes son recepcionados en la plataforma comercial.
b. A la recepcin de los documentos se les hace entrega de la Carta de Compromiso, la que
debe ser leda y firmada por duplicado, uno de los originales del documento forma parte
del expediente del alumno.
c. El Jefe de Admisin, para aceptar la matrcula del postulante en el sistema acadmico,
bajo responsabilidad, verificar la autenticidad y validez de los documentos.
d. La matrcula se realiza por Internet de acuerdo al orden de mrito, previo pago de los
derechos correspondientes.
f. Se consideran aptos para matricularse en el siguiente semestre acadmico los estudiantes
que cumplan con los requisitos establecidos por la Direccin del Instituto.
g. Los alumnos que hayan cursado estudios equivalentes al nivel secundario en el extranjero,
debern presentar, al momento de su matrcula, la Resolucin de Equivalencia expedida
por el Ministerio de Educacin del Per.
5. Matrcula de alumnos regulares

El proceso de matrcula se rige a un cronograma en el que se calendariza:
- Ficha de pre matrcula, que consta de informacin, unidades didcticas, costos y otros,
cronograma acadmico y cronograma de pagos. Esta ficha se publica en Intranet, al
que el alumno tiene acceso con su cdigo.
- Pago de los derechos de matrcula y de la primera cuota de los servicios de enseanza.
- Eleccin de horarios por orden de mrito.
- Matrcula va Internet.
- Firma de aceptacin de matrcula y compromiso.
6. Requisitos para la Matrcula:

I SEMESTRE:
Haber aprobado el examen de ingreso.
Partida de Nacimiento original (2).
Certificados de Estudios de Secundaria originales.(2)
Cuatro (4) fotografas tamao carn.
Fotocopia de D.N.I., (Los menores de edad debern presentar autorizacin escrita de los
padres).
Boleta o Factura que acredite el pago por derecho de matrcula y primera cuota del
servicio de enseanza.
En caso de extranjeros: Debern presentar adems:

Documento de identidad. (2)
10
Certificados de estudios de Educacin Secundaria o su equivalente visados por la
Direccin de Educacin de Lima (Los menores de edad debern presentar autorizacin
escrita de los padres). (2) En caso de pases sin convenio ver acpite 8 (pagina siguiente)
Acreditar pago del semestre completo.
II SEMESTRE Y SIGUIENTES:
Boleta o Factura que acredite el pago por derechos de matrcula y primera cuota de
pensin, seguro mdico contra accidentes y material educativo para nacionales. Para los
extranjeros acreditar el pago del semestre completo.
Pre Matrcula entregada va Intranet.
6.1. Requisitos y consideraciones acadmicas al momento de la matrcula.
a. Los alumnos re-ingresantes se ajustan al plan curricular vigente al momento de su

reingreso.
b. La matrcula se realiza teniendo en cuenta el orden de mrito, el cual permite priorizar la
matrcula del alumno de acuerdo al promedio ponderado de notas obtenido en el semestre
regular inmediato anterior. En el caso del alumno que reanude sus estudios luego de
haberlos suspendido por uno o ms semestres, su prioridad de matrcula es establecida por
el coordinador acadmico correspondiente, sobre la base de su registro histrico de notas.
c. El alumno est impedido de matricularse en una Unidad Didctica si es que no ha
aprobado aquellos que, segn el plan de estudios correspondiente, se consideren
pre-requisitos.
d. Es obligatoria la matrcula en aquellas unidades didcticas que el alumno desaprob en el
semestre inmediato anterior.
e. En ningn caso se considera vlida una matrcula con cruce de horario. En forma
excepcional y slo cuando los alumnos cursen el ltimo semestre acadmico y egresen se
puede autorizar un cruce de horario en un mximo de dos (2) unidades didcticas, previa
solicitud cursada al Director Acadmico.
f. Los alumnos deben verificar sus horarios una semana despus de iniciadas las clases, ya
que pueden darse los casos de cierres de bloques, cambios de aula o de profesores, en
funcin de la disponibilidad horaria y de las polticas internas de la institucin.
g. Tiene matrcula condicional el alumno que tenga vigente alguna sancin disciplinaria. La
matrcula condicional la aprueba el Director General.
h. No se puede matricular un alumno que tenga deudas econmicas con el Instituto o adeude
material bibliogrfico a la biblioteca.
i. Otras consideraciones que especifique la Direccin del Instituto.
7. Reserva de matrcula
El alumno que no se matricule en un semestre ordinario y desee continuar posteriormente sus
estudios debe solicitar reserva de matrcula, mediante carta dirigida al Director del Instituto.
7.1. Requisitos y consideraciones al solicitar la reserva de matrcula

a. La carta y el pago del derecho correspondiente, permitir al alumno retirarlo del Sistema
Acadmico y no seguir generando obligaciones econmicas correspondientes.
b. Los alumnos que voluntariamente se retiren, quedan aptos para solicitar Constancia de
Estudios.
c. La reserva es slo por un semestre acadmico. Se puede renovar en forma inmediata slo
por otro semestre acadmico ordinario.
d. El alumno que no formalizara oportunamente su reserva de matrcula se sujeta a los
requisitos que se establezcan para su reingreso.
e. El ingresante que por fuerza mayor requiera reserva de matrcula en el semestre de
estudios inmediato a su admisin, presenta una solicitud debidamente fundamentada
dirigida al Director del Instituto.
f. Las reservas de matrcula fuera de las fechas indicadas, solo procedern si se solicitan por
causas justificadas, siendo estas evaluadas por el Director Acadmico.
11
g. Si al reingresar a la institucin hay variacin de los Planes de Estudio, se aplicarn los
procesos de convalidacin o subsanacin que correspondan, de acuerdo a la normatividad
vigente.
8. Traslado Externo
El Instituto acepta los traslados de alumnos de otras Instituciones Educativas, sean Universidades,
Institutos Superiores u otros centros de enseanza superior que tengan reconocimiento oficial del
Ministerio de Educacin y otorguen Ttulos a Nombre de la Nacin. Asimismo de las
Universidades o Entidades Educativas de nivel superior del extranjero, sujetndose a lo normado
por el Ministerio de Educacin y a los Convenios Internacionales.
Los estudiantes que solicitan traslado externo debern presentar todos los documentos exigidos
para ingresar al Instituto. El alumno que se traslada se somete a las normas del presente
Reglamento y a las especificadas en los reglamentos internos.
Para los alumnos con estudios en el extranjero, los Certificados de Estudios debern estar
apostillados o visados en el consulado peruano del pas de origen,
En Per, los alumnos que no pertenezcan a los pases suscriptores del Convenio Andrs Bello:
Bolivia, Chile, Colombia, Cuba, Ecuador, Espaa, Mxico, Panam, Paraguay, Repblica
Dominicana y Venezuela; debern solicitar el reconocimiento de sus estudios en la Direccin
Regional de Educacin de Lima Metropolitana (dependencia del Ministerio de Educacin)
9. Traslado Interno
Se permite el traslado interno de los estudiantes de una carrera a otra, siempre y cuando haya
aprobado por lo menos un semestre, exista vacante y opinin favorable del Coordinador
Acadmico. Para tal efecto, el alumno deber presentar una solicitud explicando los motivos del
traslado dos semanas antes de la matrcula. La Direccin Acadmica del Instituto emitir una
respuesta como mximo en siete das hbiles a partir de la presentacin de la solicitud. La
aceptacin del traslado se har mediante un Decreto Directoral.
9.1. Requisitos de traslados externos

- En caso de proceder de un Instituto de Educacin Superior: Certificado oficial de estudios
visado por la Direccin Regional de Educacin de origen.
- En caso de proceder de una Universidad: Certificado Oficial de estudios sellado por la
Secretara General de la universidad de procedencia.
- En ambos casos: Syllabus oficiales sellados
- Ver acpite 8 Traslados Externos (pagina anterior)
10. Rgimen de pensiones y pagos

El rgimen de pensiones para los alumnos del Instituto est compuesto por el pago de la matrcula
ms un nmero de cuotas, seguro contra accidentes, material educativo (de ser el caso), por
certificacin de Tcnicas de Cocina y Tcnicas de Pastelera para los alumnos de IV y V Semestre
de la carrera de Gastronoma y Arte Culinario y por concepto de costo de finalizacin de carrera a
los alumnos del ltimo semestre de cada carrera, cuyas fechas de pago y montos, previamente
establecidos sern comunicados a los alumnos ingresantes y regulares a travs de una carta de
compromiso que debe ser leda, firmada (por duplicado) y entregada en la Oficina de Admisin y/o
Coordinacin Acadmica.
11. Evaluacin Acadmica

El sistema de evaluacin de los aprendizajes se centra en el logro de las capacidades terminales,
cuyos parmetros de referencia son los criterios de evaluacin conforme a las exigencias que
plantea cada carrera. La evaluacin del estudiante se realiza (aplica) en funcin del perfil
profesional, las capacidades profesionales y los criterios de evaluacin definidos en los planes
curriculares, asegurando objetividad, validez y confiabilidad en la medicin del aprendizaje.
12. Caractersticas de la Evaluacin Acadmica

Sistema de evaluacin
El sistema de evaluacin acadmica tiene las siguientes caractersticas:
12
a. Integral: Valora cuantitativa y cualitativamente el rendimiento acadmico y el
prctico-profesional, las habilidades intelectuales, los conocimientos y la conducta del
estudiante.
b. Flexible: Adecuada a las caractersticas del estudiante, de las carreras y del mbito
socioeconmico y cultural.
c. Permanente: Desarrolla, en forma continua, las acciones educativas que permitan reajustes
inmediatos.
d. Pertinente: Selecciona los criterios, procedimientos e instrumentos de evaluacin, de acuerdo
con cada unidad didctica (asignatura).
e. El sistema de evaluacin comprende examen parcial, examen final y tarea acadmica;
aplicados a la mitad, al final y a lo largo del semestre acadmico, respectivamente. El examen
final debe comprender no ms del 25 % de la materia desarrollada hasta el examen parcial y
el 75 % restante los temas desarrollados despus del examen parcial. En las carreras de
Gastronoma y Arte Culinario, Cocina, Pastelera, Industrias Alimentarias y de Gastronoma
Industrial, el Examen Final comprender el 100% de la materia.
f. El sistema de evaluacin contempla las siguientes modalidades de examen:
Prueba escrita
Prueba oral
Produccin y sustentacin de trabajos de investigacin
g. Cualquier modificacin del sistema de evaluacin debe ser notificada por el profesor de la
unidad didctica al Director Acadmico antes del inicio del semestre acadmico, para su
evaluacin y aprobacin.
Exmenes
h. La Direccin Acadmica es responsable de que los exmenes se elaboren en funcin del
contenido del syllabus y a las caractersticas de la unidad didctica, para que permitan evaluar
el logro de los objetivos generales y especficos de la misma. La Coordinacin Acadmica
supervisa los exmenes.
i. Las pruebas escritas finales son elaboradas por los profesores de la unidad didctica bajo la
supervisin de los coordinadores acadmicos. En caso de existir varias secciones, turnos o
grupos de la misma unidad didctica la prueba ser la misma para todos y se tomar el mismo
da y hora.
j. La Direccin Acadmica fija el plazo de entrega de las pruebas escritas.
k. La duracin de la prueba escrita es determinada por la Direccin Acadmica de acuerdo a la
dificultad de la misma, no pudiendo ser menor de 50 minutos.
l. Los exmenes finales escritos son calificados por los docentes.
m. Los exmenes orales se rinden en forma individual y necesariamente en el Instituto. Las notas
son consignadas en los registros respectivos, y se har conocer al alumno. Los exmenes
orales no sern considerados para las evaluaciones parciales, finales ni aplazados.
n. Los exmenes versarn sobre los temas tratados en clase por el profesor, pudiendo tambin
referirse a las tareas acadmicas y lecturas obligatorias asignadas a los alumnos.
o. La produccin y sustentacin de trabajos de investigacin, experimentacin y/o creacin, que
son elegidos y asesorados por el profesor, pueden ser considerados como examen en las
unidades didcticas que por su naturaleza as lo requieran; para ello debe contarse con la
aprobacin de la Direccin Acadmica. Si la naturaleza del trabajo as lo requiere, ste puede
ser desarrollado en grupo.
p. El calendario de exmenes parciales y finales, es publicado por el Instituto antes del inicio del
periodo acadmico.
q. Durante los perodos de exmenes finales no se dictan clases.
13
r. Ningn alumno est obligado a rendir ms de dos exmenes en una misma fecha. Salvo que por
necesidad del calendario o razones de fuerza mayor, se cuenten con menos das tiles.
s. Los profesores se responsabilizan en el cumplimiento del cronograma de exmenes que
establezca el Instituto.
t. La tarea acadmica es el elemento primordial en la evaluacin permanente del estudiante, se
procura que en su desarrollo el alumno aplique la mayor cantidad de conocimientos adquiridos
en clase y en unidades didcticas anteriores, motivando su razonamiento y creatividad. Se
evaluar bajo las siguientes modalidades:
- Participacin en clase
- Controles de Lectura
- Prcticas calificadas
- Seminarios de discusin
- Trabajos de investigacin
- Trabajos de experimentacin u observacin
- Trabajos de produccin
- Exposiciones
- Trabajos de aplicacin
- Resolucin de casos y problemas
El Instituto puede, de acuerdo con la naturaleza de las unidades didcticas, autorizar otras
modalidades de tarea acadmica. No pueden ser evaluadas aquellas tareas acadmicas que
no son desarrolladas bajo la supervisin del profesor de la unidad didctica.
u. Los Profesores deben procurar en todo momento que la tarea acadmica sirva como un
elemento importante en la formacin acadmica del estudiante durante el proceso de
enseanza - aprendizaje.
v. Es obligatorio que los profesores entreguen a los alumnos e ingresen en la intranet las notas de
tarea acadmica antes del examen final.
w. El sistema de calificacin es nico, comprende la escala de 00 a 20, siendo la nota mnima
aprobatoria de 13 (Trece) para todas las carreras.
x. El alumno que en la evaluacin de una o ms capacidades terminales programadas en la
Unidad Didctica, obtenga nota desaprobatoria entre 10 (diez) y 12 (doce), tiene derecho a
participar en el proceso de recuperacin programado (aplazado).
y. Toda fraccin en las notas igual o mayor a 0,50 es redondeada al entero inmediato superior
slo para efectos de determinar los promedios finales de las asignaturas. En ese sentido, dicho
redondeo no procede en los promedios parciales, ni evaluaciones y tareas acadmicas, o en los
supuestos que el presente sub captulo as lo seale.
z. En las asignaturas prcticas de las carreras de Gastronoma y Arte Culinario, Cocina y
Pastelera el promedio se obtiene utilizando los siguientes porcentajes:
- Teora 35%
- Prctica 65%
aa. Los alumnos que rindan exmenes finales prcticos en las carreras de Gastronoma y Arte
Culinario, Cocina y Pastelera en los semestres I, II y III, IV y V resulten con nota aprobatoria
sern exonerados de dar Examen Final Terico, siempre y cuando el promedio de notas
tericas (incluye todas las evaluaciones tericas) del semestre sea superior o igual a 16.00.
Para este promedio no se redondear al inmediato superior.
bb. Los alumnos de las carreras de Gastronoma y Arte Culinario (IV y V ciclo), que desaprueben
los exmenes finales prcticos del ciclo para su certificacin, podrn rendir un examen de
aplazados siempre y cuando tengan, a su vez, el promedio de la tarea acadmica y la nota del
examen parcial, mayor a la nota 16 y no tengan ms de 3 inasistencias a clases prcticas.
cc. Los alumnos de las carreras de Gastronoma y Arte Culinario (VI ciclo), Cocina (IV ciclo) y
Pastelera (IV ciclo) que desaprueben en el promedio del Examen Final Terico Prctico,
podrn rendir un examen terico de aplazados siempre y cuando tengan, a su vez, el promedio
14
de la tarea acadmica y la nota del examen parcial, mayor a la nota 16 y no tengan ms de 3
inasistencias a clases prcticas.
dd. Los alumnos de las carreras de Gastronoma y Arte Culinario, Cocina y Pastelera que tengan
un promedio desaprobatorio en todas las evaluaciones prcticas no podrn rendir los exmenes
de certificacin.
ee. Los alumnos que rindan exmenes finales prcticos de certificacin en las carreras de
Gastronoma y Arte Culinario, Cocina y Pastelera y resulten desaprobados, no estarn aptos
para rendir el Examen Terico. En consecuencia, para obtener el promedio final de las
asignaturas tcnicas de procesamiento de alimentos, de cocina y pastelera no se tomarn en
cuentan las notas de teora obtenidas hasta la fecha del examen prctico. Igualmente para estos
exmenes las notas obtenidas entre 12.01 y 12.99 no sern redondeadas a 13.
ff. El alumno que no rinda un examen o no cumpla con la tarea acadmica se le califica con la
nota 00. De tal hecho debe quedar constancia en el registro.
gg. Al alumno que se le sorprenda en falta durante los exmenes o en cualquier tipo de evaluacin,
se le califica con la nota 00. De tal hecho queda constancia en el registro en el rubro
observaciones y en el legajo personal de alumno. La reincidencia es causal de separacin del
Instituto.
hh. La ponderacin de notas para las unidades didcticas tericos es la siguiente:
- Examen parcial 30%
- Examen final 40%
- Promedio de evaluaciones y tareas acadmicas 30%
La Direccin Acadmica puede autorizar otras formas de ponderacin de notas de acuerdo a
la naturaleza de la unidad didctica, la cual ser comunicada al alumno en la primera semana
de clase.
ii. Cuando en una unidad didctica sean desaprobados ms del 80% de los alumnos matriculados
en dicha asignatura, la Direccin Acadmica podr revisar la prueba, anularla y autorizar una
nueva fecha de examen.
jj. La revisin de notas se solicita por escrito, a la Direccin Acadmica dentro de las 24 horas
siguientes a la recepcin de la nota. La Direccin Acadmica remite la solicitud al profesor de
la unidad didctica quien debe informar dentro de las 48 horas siguientes.
Desaprobacin de la unidad didctica
kk. El alumno que no haya rendido exmenes en las fechas sealadas ni cumplido con las tareas
acadmicas automticamente ser considerado como desaprobado en la unidad didctica.
ll. Para la aprobacin de una unidad didctica, sea terica o prctica, se deben cumplir los
siguientes requisitos:
- Tener un promedio aprobatorio de acuerdo a lo sealado en los numerales
del presente sub captulo.
- Tener una asistencia no menor del 70% en la asignatura. Si la asistencia
fuese menor a dicho porcentaje la desaprobacin ser automtica. En este caso, el
alumno no tiene derecho a rendir el examen de aplazados, ni el de recuperacin.
13. EXAMEN DE REZAGADOS
a. Slo podrn rendir examen de rezagados en las fechas estipuladas
por El Instituto los alumnos que, por motivos justificados y sustentados, lo soliciten a mas
tardar, 24 horas despus de la fecha en el que se rindi el examen de la unidad didctica
para la que pide rezagado.
b. La nota del examen de rezagados debe ser entregada a la Direccin
Acadmica dentro de las 48 horas siguientes a la realizacin de la prueba.
14. EXAMEN DE APLAZADOS Y DE RECUPERACIN
15
a. Los alumnos que resultaron desaprobados en el promedio final de
las unidades didcticas. asignaturas en que se hubieren matriculado en el semestre
acadmico tendrn derecho a dar examen de aplazados. Las notas de los exmenes de
aplazados sern entregadas a la Direccin Acadmica dentro de las 48 horas siguientes a la
realizacin de la prueba.
b. Los alumnos que luego de dar el examen de aplazados hubiesen

desaprobado menos del 50% de las asignaturas en que se matricularon en el semestre
acadmico tendrn derecho a dar el examen de recuperacin de las unidades didcticas en
los que hubiesen desaprobado. Las notas de los exmenes de recuperacin sern
entregadas a la Direccin Acadmica dentro de las 48 horas siguientes a la realizacin de
la prueba.
c. El examen de aplazados y de recuperacin tiene un costo adicional

fijado por la Administracin del Instituto.
15. PROMOCIN Y REPITENCIA
a. Sern promovidos al semestre inmediato superior los alumnos que hayan aprobado todas
las unidades didcticas del semestre que cursan.
b. El alumno que desapruebe slo una unidad didctica es promovido de semestre. Dicha
unidad didctica ser llevada en calidad de repitente y en forma presencial en el semestre
acadmico siguiente
c. Repiten el semestre acadmico aquellos alumnos que desaprueben el 50% del nmero total
de unidades didcticas que correspondan a un mismo semestre (MODULO) acadmico.
d. Los alumnos que desaprueben una misma unidad didctica por segunda vez para efectos
de matricularse nuevamente en la misma requerirn una autorizacin escrita del Instituto.
e. El alumno que desaprobase por tercera vez una misma unidad didctica ser separado del
Instituto por bajo rendimiento acadmico.
16. EXONERACIN DE CURSAR DETERMINADAS
ASIGNATURAS DE IDIOMAS
El alumno de Le Cordon Bleu Per, puede exonerarse de cursar determinadas unidades didcticas
si comprueba fehacientemente que las domina o que hayan sido aprobadas en otras instituciones
educativas con el rigor acadmico equivalente a Le Cordon Bleu Per. En estos casos, la Direccin
Acadmica programa, en coordinacin con el profesor de la unidad didctica, un examen especial,
que determinar el nivel o grado de conocimiento del alumno sobre la unidad didctica. La nota
obtenida ser consignada como nota final de la unidad didctica en el semestre correspondiente.
Este proceso tiene un costo adicional fijado por el Instituto.
17. LICENCIAS Y ABANDONO DE ESTUDIO
a. Los alumnos podrn hacer reserva de matrcula hasta por dos semestres acadmicos
consecutivos
b. A solicitud de los estudiantes el instituto podr otorgar licencia hasta por un perodo de
dos aos, dentro de los cuales puede reingresar previa convalidacin de estudios si en el
perodo de la licencia se hubieran producido modificaciones en el Plan de Estudios
c. Se considera que el estudiante abandona sus estudios cuando deja de asistir al instituto sin
solicitar licencia, por un perodo de 20 das hbiles consecutivos, o cuando estando de
licencia no se reincorporan al trmino de ella. En ambos casos pierde su condicin de
estudiante y, para ser aceptado nuevamente deber postular y aprobar el proceso de
admisin
18. HOMOLOGACIN DE ESTUDIOS
16
La homologacin de los ttulos obtenidos y estudios cursados se realiza a travs de:
a. Convenios suscritos entre instituciones de educacin superior nacionales y del extranjero.
b. Convenios suscritos con centros de educacin tcnico productiva CETPRO que imparten
Semestre Medio.
c. Evaluacin de los certificados oficiales de estudios y syllabus presentados para su
respectiva convalidacin.
19. TITULACION
a. El Instituto est debidamente facultado para otorgar los ttulos de Profesional, Profesional
Tcnico y Tcnico a nombre de la nacin. Los Ttulos que confiere el Instituto a nombre de la
Nacin que acredita que se es Profesional, Profesional Tcnico y Tcnico de la carrera
respectiva, reconociendo las atribuciones que la ley le otorgue.
Solicitud de Titulacin
b. Todos los alumnos que hayan cumplido con el currculo y/o mdulos de la carrera
profesional, y estn aprobados en todos ellos, no tengan deudas econmicas o bibliogrficas u
material educativo pendiente de devolucin con el Instituto estarn aptos para titularse.
c. Los alumnos que siguen un Plan de Estudios Modular para ser declarados expeditos
debern presentar:
- Fotocopia de todas las certificaciones obtenidas.
- Certificado de Estudios que demuestre la aprobacin de todas las unidades
didcticas (UD) de los mdulos transversales y de los mdulos tcnicos
profesionales, sealado en el Plan de Estudios de la Carrera Profesional.
- Constancia de haber realizado satisfactoriamente las prcticas pre-profesionales,
correspondientes a los mdulos tcnico profesionales.
- Constancia de haber ejecutado un proyecto productivo y/o empresarial, expedido
por el Director Acadmico.
- Constancia de no tener deuda ni compromiso pendiente con el Instituto, expedido
por el rea administrativa.
- Recibo de pago por derechos de titulacin.
d. Requisitos para obtener el Ttulo

1. Para egresados de carreras por asignaturas y consideradas eminentemente prcticas:
Cocina, Pastelera, Gastronoma y Arte Culinario y Bar y Coctelera.
- Haber aprobado todas las asignaturas y actividades del Plan de Estudios de la
Carrera Profesional.
- Haber aprobado las prcticas pre-profesionales.
- Haber aprobado el examen terico-practico que demuestre el logro de los
aprendizajes en la carrera profesional.
2. Para egresados de carrera del sistema modular
- Haber aprobado todos los mdulos del plan de estudios de la carrera profesional
- Haber realizado satisfactoriamente las prcticas pre-profesionales, relacionadas a los
mdulos tcnico profesionales
- Haber implementado un proyecto productivo emprendedor relacionado con la carrera
profesional y que propicie el desarrollo de su institucin, localidad o regin. Este proyecto
se debe implementar preferentemente en equipo de estudiantes multidisciplinario.
- Haber aprobado las pruebas de suficiencia acadmica en Comunicacin, Matemtica,
Segunda Lengua y Tecnologa de la Informacin y Comunicacin
- Haber aprobado un examen terico prctico que demuestre el logro de las competencias
del perfil profesional de la carrera
3. Para egresados de carrera por asignaturas: Administracin de Hoteles, Restaurantes y
Afines.
- Haber aprobado todas las asignaturas y actividades del plan de estudios de la carrera
profesional
17
- Haber aprobado las prcticas pre-profesionales
- Haber aprobado el curso de titulacin o haber aprobado la tesis en acto pblico.
De los proyectos productivos y/o empresariales y los grupos de estudiantes

a) Los estudiantes en el quinto semestre iniciarn la implementacin de un proyecto
productivo y/o empresarial, relacionado con la carrera profesional y que propicie el
desarrollo de su institucin, localidad o regin, segn formato; este proyecto se debe
implementar preferentemente en equipo multidisciplinario de dos (2) a (4) estudiantes.
o Si por la naturaleza del proyecto productivo y/o empresarial, se necesitara
incrementar el grupo para la titulacin con ms estudiantes de la misma u otra
carrera se puede hacer siempre que la sustentacin individual garantice el dominio
eficiente de la competencia lograda y demostrada en su ejecucin.
o El perfil del proyecto productivo y/o empresarial ser el que resulte del desarrollo
del mdulo transversal Investigacin Tecnolgica y debe asegurar la identificacin
de oportunidades de desarrollo local o regin
o Por ningn motivo los estudiantes realizarn la compra de un bien o construccin
de infraestructura, para reemplazar o justificar el proyecto productivo y/o
empresarial.
Del asesor para titulacin
a) El asesor para titulacin es el docente responsable de brindar al grupo de estudiantes

asesoramiento metodolgico y tecnolgico en todo el proceso para hacer posible la
titulacin, el tiempo que dedique debe formar parte de su carga acadmica. El asesor
debe ser designado desde el quinto semestre. acadmico mediante resolucin directoral
5.1- Funciones del Asesor
a) Acompaar al grupo de estudiantes en el diseo del perfil del proyecto productivo y/o
empresarial y en el proceso de su implementacin, ejecucin y evaluacin, as como en
la elaboracin del informe para su titulacin.
b) Orientar conjuntamente con los docentes encargados del desarrollo del mdulo
transversal Investigacin Tecnolgica, sobre el diseo del perfil del proyecto que
formularn los estudiantes en el desarrollo de dicho mdulo y que servir para su
implementacin en el mdulo de Gestin Empresarial.
c) Orientar y apoyar conjuntamente con los docentes encargados del desarrollo del
mdulo transversal Gestin Empresarial, la ejecucin del proyecto que desarrollar los
estudiantes en dicho mdulo y que servir para su titulacin
Requisitos para rendir el examen terico-prctico del logro de competencias
a) El grupo de estudiantes conformado para la ejecucin del proyecto productivo y/o
empresarial presentarn una solicitud dirigida al Director General de la institucin,
solicitando se fije la fecha para la sustentacin del proyecto.
b) Presentar cuatro (4) ejemplares del informe de ejecucin de su proyecto productivo y/o
empresarial. Tres (3) ejemplares se entregarn al jurado y un (1) ejemplar ser visado
por el asesor y formar parte del expediente para su titulacin
De la sustentacin del examen terico-prctico del logro de competencias
i. El examen terico prctico del logro de competencias, es la sustentacin a
la que se somete el grupo de estudiantes, que ha concluido satisfactoriamente todos los
mdulos transversales y mdulos tcnico profesionales del plan curricular y han
desarrollado y aprobado la prctica pre-profesional, para optar el ttulo el instituto, en
la respectiva carrera profesional, de acuerdo con los requisitos, normas y
procedimientos establecidos.
ii. Las evidencias de desempeo requeridas para la sustentacin del logro de
competencias son:
De conocimiento: consisten en sustentar las competencias logradas a travs de
los diversos mdulos educativos, desarrollados durante el proceso de
18
formacin en la carrera profesional. La evaluacin debe tener en cuenta las
capacidades y criterios de evaluacin establecidos en las unidades didcticas
De proceso: consiste en sustentar las competencias logradas a travs de la
resolucin de problemas o ejecucin de operaciones, que los estudiantes deben
realizar en situaciones o contextos determinados. La evaluacin deber tener en
cuentas obligatoriamente las realizaciones y los criterios de realizacin de las
unidades de competencia asociadas a los mdulos tcnico profesionales
De producto: se refieren al proyecto productivo y/o empresarial que los
estudiantes han implementado y ejecutado como resultado del desarrollo del
mdulo Investigacin Tecnolgica, los mdulos tcnico profesionales y el
apoyo del mdulos de Gestin Empresarial.
i. Expediente de Titulacin para egresado:

1. Solicitud dirigida al Director General de la Institucin, solicitando se le otorgue el ttulo de
Profesional, Profesional Tcnico o Tcnico segn sea el caso.
2. Partida de Nacimiento original.
3. 2 copias de DNI legalizadas.
4. Certificados de estudios superiores completos.
5. Constancia del Jefe de Prcticas, de haber realizado las prcticas pre-profesionales.
6. Acta de Examen Terico Prctico que demuestre el logro de las competencias del perfil
profesional de la carrera profesional
7. Recibo por el valor del formato del Ttulo de conformidad con el
8. Recibo por concepto de derecho de titulacin, segn el TUPA.
9. Constancia de no tener deuda ni compromiso pendiente de pago con el Instituto, expedido
por el rea administrativa.
10. Cuatro (4) fotografas tamao pasaporte, de frente y en fondo blanco.
11. El informe de ejecucin del proyecto de produccin y/ empresarial visado por el asesor.
Expediente de Titulacin para egresado de carrera Modular:
12.Solicitud dirigida al Director General de la Institucin, solicitando se le otorgue el ttulo de

Profesional, Profesional Tcnico o Tcnico segn sea el caso
13. Partida de Nacimiento original
14. 2 copias de DNI legalizadas
15. Certificados de Estudios Superiores completos
16. Constancia del Jefe de Prcticas, de haber realizado las prcticas pre-profesionales
17. Acta de Examen Terico Prctico que demuestre el logro de las competencias del perfil
profesional de la carrera profesional
18. Recibo por el valor del formato del Ttulo de conformidad con el TUPA
19. Recibo por concepto de derecho de titulacin, segn el TUPA
20. Constancia de no tener deuda ni compromiso pendiente de pago con el Instituto, expedido
por el rea administrativa
21. Cuatro (4) fotografas tamao pasaporte, de frente y en fondo blanco
22. El informe de ejecucin del proyecto de produccin y/ empresarial visado por el asesor
Otorgamiento del Ttulo

El Director General, otorga el ttulo con Resolucin Directoral
1. Del Registro de Ttulos

a) Los IESTP, que desarrolla el nuevo DCB, utilizarn los actuales formatos de ttulos que
son provedos por el Ministerio de Educacin
b) El registro de ttulos es responsabilidad de la Direccin Regional de Educacin de Lima
Metropolitana
c) Para el registro de los ttulos otorgados el instituto deber enviar a la DRELM lo
siguiente :
19
Actas de Examen de suficiencia acadmica
Acta de examen terico prctico
Resolucin que otorga el ttulo profesional
Formato del Ttulo caligrafiado y con las firmas del Director General y del
interesado ( el nmero de letra utilizado para el caligrafiado del nombre completo
del instituto ser tal que ocupe el espacio destinado para ello en el formato)
d) Es responsabilidad de la DRELM cumplir con los siguientes procedimientos
administrativos
Dar conformidad a los documentos presentados, consignando su firma, post firma
y sello respectivo en el diploma del ttulo
Inscribir el ttulo en el registro que obra en la DRELM, de acuerdo a lo
establecido en la R.M. No. 0056-2004-ED Manual de Registro de Ttulos
Pedaggicos y
2.Duplicado de Ttulos
Los duplicados de ttulos son otorgados por el Director del Instituto, siguiendo las disposiciones
del Ministerio de Educacin y de la DRELM para tal fin.
1. Requisitos para el Duplicado de Ttulos
a. A solicitud del titulado.
b. Contar con la opinin favorable del comit Directivo
c. En caso de prdida, debidamente comprobada mediante denuncia policial.
d. En caso de deterioro del ttulo original, debidamente comprobado mediante
declaracin jurada.
e. Registrar el Duplicado del Ttulo en el Registro Especial de Duplicado de Ttulos, a
cargo de la Direccin Regional de Educacin de Lima Metropolitana DRELM.
f. El duplicado de los ttulos otorgados anula automticamente el original, ms no sus
efectos.
g. Visacin de los Ttulos otorgados

Los ttulos otorgados son visados por la Direccin Regional de Educacin de Lima Metropolitana
DRELM y registrados en el Registro de Ttulos Profesionales de la DRELM. La Secretara
General del Instituto, bajo responsabilidad, efectuar este trmite.
1. Duplicado de Ttulos
Los duplicados de ttulos son otorgados por el Director del Instituto, siguiendo las
disposiciones del Ministerio de Educacin y de la DRELM para tal fin.
2. Requisitos para el Duplicado de Ttulos
h. A solicitud del titulado.
i. Contar con la opinin favorable del Comit Directivo
j. En caso de prdida, debidamente comprobada mediante denuncia policial.
k. En caso de deterioro del ttulo original, debidamente comprobado mediante
declaracin jurada.
l. Registrar el duplicado del ttulo en el registro especial de duplicados de ttulos, a cargo
de la Direccin Regional de Educacin de Lima Metropolitana DRELM.
m. El duplicado de los ttulos otorgados anula automticamente el original, ms no sus
efectos.
n. Certificaciones Modulares.
El certificado modular es el documento que acredita al estudiante la adquisicin de las capacidades
terminales del mdulo tcnico profesional.
Requisitos para la obtencin de un Certificado Modular
a. Haber aprobado todas las capacidades terminales en cada una de las unidades
didcticas de los mdulos transversales y tcnico profesional en el que se matricul
con la nota mnima de 13 (trece).
20
b. Haber realizado satisfactoriamente las prcticas pre-profesionales; 35% de las horas de
las unidades didcticas.
La expedicin del certificado de un mdulo tcnico profesional se tramita luego de haber cumplido
con los requisitos anteriores.
20. CONVALIDACIN DE ESTUDIOS

La convalidacin consiste en reconocer estudios del mismo valor que los cursados en una carrera
profesional de otro Instituto de Educacin Superior Tecnolgico, Escuela Superior o Universidad,
sin previas evaluaciones.
Procede cuando el postulante ha cursado estudios en una institucin educativa de nivel superior
nacionales o extranjeras, supone la declaracin de la equivalencia mediante la emisin de un
Decreto Directoral.
Requisitos para convalidacin de estudios

- Identificacin de un mnimo de 80% de contenidos similares o prcticas del rea,
asignatura, mdulo o unidad didctica, segn corresponda, segn calificacin de la
institucin receptora.
- Comprobacin de equivalencia de crditos, teniendo en cuenta que el valor del crdito del
rea, asignatura, mdulo o unidad didctica, segn corresponda, de la institucin origen,
debe tener un valor de crditos igual o superior al de la institucin de destino en el caso de
la Carrera modular de Administracin de Hoteles, Restaurantes y Afines
- Para el caso de plan curricular por asignaturas, la Direccin General de Educacin
Superior y Tcnico Profesional, emitir la norma especfica correspondiente.
- No procede la convalidacin de la prctica pre-profesional cuando el estudiante realiza
traslado de una carrera a otra.
- Si las asignaturas cursadas en la institucin de origen tienen un contenido similar hasta en
un 85% a las que se dictan en Le Cordon Bleu Per, se proceder a la Convalidacin de
dichas asignaturas, las que se consignan en los formularios establecidos por el Ministerio
de Educacin, previa solicitud y pago de derechos.
- Para la convalidacin de asignaturas, el alumno trasladante adjuntar los certificados
oficiales emitidos por la institucin de origen y los syllabus respectivos debidamente
certificados, a la solicitud que presentar a la Oficina de Admisin, donde se le asignar
nmero de expediente.
- Los estudiantes que hayan cursado estudios en Instituciones Educativas del extranjero,
debern presentar la documentacin, tanto de estudios como personales, debidamente
refrendados y, de ser el caso, traducidos oficialmente al castellano, por el Ministerio de
Relaciones Exteriores del Per o de su Embajada en nuestro pas y autorizados por
Resolucin Directoral de la Direccin Nacional de Educacin Secundaria y Superior
Tecnolgica del Ministerio de Educacin del Per.
22. SUBSANACIONES
A los alumnos que hayan convalidado sus estudios y adeuden una o dos unidades didcticas,
podrn matricularse en ellos, como primera prioridad y la evaluacin de los mismos se establecer
en el acta de subsanacin correspondiente al semestre acadmico en que fueron aprobados. El
examen de subsanacin tiene un costo adicional fijado por la Administracin del Instituto.
ARTCULO V
DOCUMENTOS OFICIALES DE INFORMACIN
1. Documentos oficiales de informacin del Instituto

Los documentos de uso externo para el registro y archivo de los resultados de la evaluacin tienen
formato oficial y se remiten a la Direccin Regional de Educacin de Lima Metropolitana en
versin impresa y digital. Estos documentos son:
21
- Nmina de matrcula
- Acta consolidada de evaluacin del rendimiento acadmico.
- Certificado de estudios.
- Acta de titulacin para optar el ttulo que corresponda. En ella debe figurar la nota
obtenida en el proceso de titulacin.
- Otros que determine el Ministerio de Educacin.
2. Documentos de informacin de evaluacin de uso interno en el Instituto

Los documentos oficiales de informacin de uso interno son:
- Registro de evaluacin y asistencia a travs del sistema acadmico.
- Otros que la institucin considere necesarios.
3. Documentos de envo obligatorio a la Direccin Regional de Educacin de Lima

Metropolitana
El Director General remite, en versin impresa y digital, a la Direccin Regional de Educacin de
Lima Metropolitana la siguiente informacin:
- Nminas de matrcula, dentro de los treinta (30) das posteriores al inicio del semestre
acadmico.
- Actas consolidadas de evaluacin del rendimiento acadmico, convalidacin,
homologacin o subsanacin, al trmino de estos procesos, dentro de los siguientes treinta
(30) das.
- Acta de titulacin dentro de los diez (10) das de concluida la sustentacin.
ARTCULO VI
DISEOS CURRICULARES, PLANES DE ESTUDIO, TTULOS
1. Diseo Curricular
El diseo curricular institucional est basado en el enfoque por competencias y est estructurado
bajo el sistema modular.
2. Planes de Estudio
El Instituto imparte a travs de los Planes de Estudios carreras profesionales autorizadas por el
Ministerio de Educacin. Dichos Planes se contextualizan permanentemente para responder a las
necesidades locales, regionales y nacionales, presentes y futuras, respetando los contenidos
mnimos comunes establecidos en los Diseos Curriculares Bsicos Nacionales.
3. Estructura de los Planes de Estudio
La estructura del plan de estudio modular est integrada por el perfil profesional y el plan
curricular. Tiene cuatro componentes: formacin transversal, formacin especfica, consejera y
prctica pre-profesional.
4. Diversificacin Curricular
El Instituto realiza el proceso de diversificacin curricular atendiendo las demandas locales o
regionales, los cambios educativos, su demanda para la insercin laboral con reuniones
permanentes de los comits consultivos de las carreras profesionales.
5. Componentes del Plan de Estudio Modular
En el Instituto, los Planes de Estudios estn compuestos por el conjunto de mdulos transversales
y tcnico profesionales. El mdulo constituye una unidad formativa y desarrolla capacidades
profesionales y especficas para el desempeo en un puesto de trabajo. Como unidad formativa
est constituido por un bloque completo, autnomo y coherente de capacidades terminales,
contenidos bsicos y criterios de evaluacin. Es el componente mnimo que puede certificarse y
permite la incorporacin progresiva del estudiante al mercado laboral.
6. Informacin de los Planes de Estudio
22
El Instituto publicar en su pgina web y en cada medio de acceso pblico utilizado los planes de
estudio autorizados por el Ministerio de Educacin de las carreras que oferta atendiendo a la
normatividad vigente y por razones de transparencia institucional.
7. Semestre Acadmico en Instituto.
Los estudios en el Instituto conducentes al ttulo profesional se organizan en semestres acadmicos
entendidos como los tiempos necesarios para el aprendizaje de las reas, asignaturas o mdulos, o
unidades didcticas de un plan de estudios el que sealar el nmero de crditos de cada carrera.
8. Sistema de Crditos
El crdito acadmico es una medida del tiempo dedicado por los estudiantes para lograr
capacidades y competencias; tambin permite comparar y homologar estudios y prcticas
realizados en otras instituciones y pases. Un crdito acadmico est determinado por la siguiente
frmula: nmero de horas x 18 semanas / 24 horas de trabajo acadmico de 50 minutos durante un
semestre, a lo largo de un semestre de por lo menos 18 semanas, 540 horas semestrales y 30
semanales mnimas de desarrollo curricular que incluyen los procesos de evaluacin.
9. Aplicacin del Diseo Curricular Bsico Nacional en el Instituto
Las carreras con que cuenta el instituto estn diseadas tomando como base al Diseo Curricular
Bsico Nacional con las modificaciones necesarias permitidas para ajustarlas a los convenios
interinstitucionales y/o empresas con las que se tiene convenios que permiten movilidad y
certificaciones importantes. Tiene las siguientes caractersticas:
a. Promueve el trabajo interdisciplinario, la interaccin entre estudiantes y profesores, el
desarrollo integrado de las actividades de formacin, investigacin, creacin e innovacin
y vinculacin social.
b. Fomenta el trabajo coordinado y el aprendizaje significativo y la investigacin.
c. Crea y fortalece escenarios para el desarrollo de prcticas pre-profesionales durante la
formacin acadmica.
d. Enfatiza el desarrollo humano permite ampliar las opciones y oportunidades de vida y la
investigacin e innovacin.
e. Tiene un enfoque por competencias, promueve el desempeo idneo y responsable del
estudiante en diversos escenarios.
f. Es dinmico y flexible, permite la actualizacin de los perfiles a travs de consultas
peridicas a la realidad, al avance cientfico, acadmico y artstico y al sector productivo
para responder a las demandas culturales, cientficas y tecnolgicas propias de la poca y a
las del mercado laboral.
g. Es integral, articula sujetos, elementos y procesos que intervienen en la accin educativa
para lograr una formacin equilibrada.
h. Si el plan de estudios lo requiere, cuenta con una estructura modular que organiza sus
contenidos en semestres terminales y acumulativos que se adaptan a las necesidades y
tiempos de los estudiantes y a la demanda laboral.
i. Garantiza flujos de informacin y comunicacin oportunos.
j. Establecer mecanismos para el desarrollar ofertas mltiples de formacin a travs de la
creacin y actualizacin de las carreras profesionales que oferta.
10. El Perfil Profesional

El perfil profesional, constituye el referente que se pretende lograr para satisfacer las demandas del
ejercicio profesional en el mbito tecnolgico. Describe en trminos de competencias las
capacidades personales, profesionales y sociales que se requieren para desempear las funciones
propias de la profesin con estndares de calidad en condiciones reales de trabajo. Orienta el
desarrollo de la formacin y tiene en cuenta las dimensiones: personal, socio comunitario y
profesional.
ARTCULO VII
ESTUDIOS POST TTULO
1. Post-ttulo en el Instituto.
23
Post-ttulo2 es la formacin especializada, autorizada por el Ministerio de Educacin y ofrecida a
profesionales titulados.
El Instituto oferta, programas de ptima calidad de capacitacin, actualizacin y especializacin a
tcnicos, profesionales tcnicos y profesionales; asimismo, formacin especializada a travs de
estudios de post-ttulo.
2. Segunda Especialidad.
El Instituto oferta cursos conducentes a la certificacin profesional de segunda especializacin a
nombre de la Nacin en la especialidad que corresponda a quienes aprueben los estudios de
post-ttulo, cuya duracin no ser menor de cuatro (04) semestres acadmicos, con un total no
menor de ochenta (80) crditos.
ARTCULO VIII
CARRERAS AUTORIZADAS
1. Carreras autorizadas
Las carreras autorizadas por el Ministerio de Educacin se imparten en el Instituto De Educacin
Superior Tecnolgico Privado LE CORDON BLEU PERU, son las siguientes:
N CARRERAS AUTORIZACIN FECHA

01 Administracin de Hoteles, Restaurantes yDS No. 03-94-ED 04/05/1994
Afines (3 aos modular) RD 0494-2006-ED 13/07/2006
RD No. 0039-2007-ED 25/01/207
RD No. 0187-2009-ED 29/01/2009
03 Gastronoma y Arte Culinario RD No. 0562-2003-ED 10/04/2003
RD No. 135-2005-ED 27/04/2005
04 Cocina DS No. 03-94-ED 04/05/1994
RD No. 135-2005-ED 27/04/2005
05 Pastelera RD No. 0562-2003-ED 10/04/2003
RD No. 135-2005-ED 27/04/2005
06 Bar y Coctelera RD No. 0562-2003-ED 10/04/2003
RD No. 135-2005-ED 27/04/2005
2. Estudios
Se desarrollan en semestres acadmicos. Durante el ao hay dos semestres acadmicos. Los
semestres acadmicos constan de dieciocho (18) semanas lectivas, dos (2) semanas de evaluacin
y recuperacin. El rgimen de estudios y los horarios de clases son establecidos por la Direccin
General.
ARTCULO IX
PRCTICA PRE PROFESIONAL. LA INVESTIGACIN E INNOVACIN
1. Prcticas pre-profesionales
Tiene la finalidad de consolidar, en situaciones reales de trabajo, las competencias logradas
durante el proceso formativo desarrollado en el Instituto. La ejecucin de la prctica
pre-profesional, es requisito indispensable para la certificacin y titulacin.
El Instituto de Educacin Superior Tecnolgico Privado Le Cordon Bleu Per establece convenios
y acuerdos con organizaciones e instituciones empresariales, pblicas o privadas, para la ejecucin
de las prcticas pre-profesionales de sus alumnos en todas sus carreras.
En la Carrera Modular
La prctica pre-profesional constituye un eje fundamental del currculo en la formacin integral
del estudiante de carreras tcnicas, tcnico-profesionales y profesionales en el campo tecnolgico.
Se organiza en forma progresiva y secuencial, teniendo en cuenta los niveles de complejidad y las
23
En concordancia con los Artculos 6 inciso a, el artculo 14 de la Ley 29394 y el artculo 26 de la Ley N
28044, Ley General de Educacin.
24
especificidades de cada carrera y/o mdulo profesional de especializacin.
El desarrollo de la prctica pre-profesional de los estudiantes del Instituto (IESTP), tiene una
duracin como mnimo equivalente al 35% 3 del total de horas de la formacin recibida en cada
mdulo tcnico profesional.
2. mbitos en los que se realizan las prcticas pre-profesionales

a. En la empresa o institucin del sector privado pblico, donde se planifica, organiza, ejecuta y
controla los procesos de produccin de bienes o servicios. Para que el estudiante acceda a este
espacio de labor en la empresa o institucin, el Instituto (IESTP), debe suscribir los convenios
correspondientes.
b. En el Instituto (IESTP), siempre que cuenten con instalaciones apropiadas y desarrolle proyectos
o actividades productivas, en aplicacin del Decreto Supremo N 0028-2007- ED y tengan
relacin con el mdulo tcnico profesional correspondiente.
c. Autogestionaria, cuando se realiza en "microempresas" implementadas por estudiantes de
manera Independiente o asociados, para la produccin de bienes o servicios. Este tipo de
organizacin debe ser evaluada previamente por el "comit de prctica pre- profesional" del
Instituto (IESTP), para su autorizacin.
3. Supervisin y evaluacin de las prcticas pre-profesionales en las carreras modulares 4

a. La supervisin de la prctica pre-profesional, que desarrolle cada estudiante, estar a cargo de un
docente de la carrera profesional respectiva designado por el comit de prctica pre- profesional.
b. Los docentes encargados de la supervisin de la prctica pre-profesional, efectuarn visitas
programadas por lo menos una vez a la semana, a las empresas e instituciones en las cuales los
estudiantes realizan su prctica y recabarn la informacin necesaria sobre su ejecucin.
c. La evaluacin de la prctica pre-profesional, debe permitir la comprobacin de las capacidades
adquiridas. Ser cualitativa y realizada por la persona a cargo de la supervisin designada por la
empresa, microempresa, institucin o proyecto productivo en el propio Instituto (IESTP).
d. La evaluacin cualitativa, se sustenta en los logros obtenidos para consolidar capacidades y
actitudes adquiridas en el proceso formativo, para lo cual se tienen en cuenta los siguientes
aspectos como mnimo:
- Organizacin y ejecucin del trabajo
- Capacidad tcnica y empresarial.
- Cumplimiento en el trabajo.
- Calidad en la ejecucin.
- Trabajo en equipo.
- Iniciativa
4. La ponderacin de los logros obtenidos ser cualitativa y realizada por la persona a

cargo de la supervisin designada por la empresa, institucin y/o proyecto productivo,
utilizando la siguiente escala:
A: Muy Buena
B: Buena
C: Aceptable
D: Deficiente
ARTCULO X
SUPERVISIN, MONITOREO Y EVALUACIN INSTITUCIONAL
1. Supervisin Educativa
La supervisin educativa es un proceso flexible, dinmico y continuo que permite estimular y
garantiza el mejoramiento y evaluacin del servicio educativo, a travs de la orientacin prctica y
cientfica oportuna. Es, tambin, un proceso integral pues abarca todos los aspectos del proceso
educativo.
3
RD N 0401 2010-ED: PRCTICAS PRE-PROFESIONALES - CARRERAS MODULARES. Numeral 5.2
4
RD N 0401 2010-ED: PRCTICAS PRE-PROFESIONALES - CARRERAS MODULARES. Numeral VII.
25
La supervisin educativa permite reorientar y retroalimentar cualquier proceso de gestin en el
Instituto para buscar la eficiencia y eficacia en el proceso y lograr una educacin de calidad
2. Propsitos de la Supervisin
a. Medir y evaluar el desarrollo de las actividades de enseanza aprendizaje y de los resultados
obtenidos en relacin a ellos.
b. Descubrir y potencializar las aptitudes de los docentes a favor de una mejor educacin y el logro
de un mayor nivel de madurez y profesionalidad.
c. Asesorar a los docentes en cuanto a la planificacin y procedimientos didcticos para mejorar
sus posibilidades de enseanza y el desarrollo curricular de los mdulos.
d. Desarrollar un ambiente de comunicacin, comprensin y colaboracin con los docentes y
alumnos.
e. Orientar y apoyar a los nuevos docentes en el ejercicio de su labor.
3. Las acciones de supervisin y monitoreo

Se realizan como un proceso permanente de asesora, acompaamiento y estmulo a la formacin
profesional y al desarrollo institucional para identificar debilidades e irregularidades y tomar
decisiones oportunas que permitan corregirlas para lograr el mejoramiento de la calidad y
eficiencia del servicio educativo que se ofrece. Estas acciones deben promover la autoevaluacin
en las Instituciones y Escuelas de Educacin Superior.
4. Supervisin Educativa a los docentes

Se realizar de manera inopinada por:
a. Los Coordinadores Acadmicos
b. El Director Acadmico
c. Un (a) docente que tenga dominio de los aprendizajes que brinda el /la
docente supervisado (a) y que est autorizado por el Director.
26
TTULO III
ORGANIZACIN Y RGIMEN DE GOBIERNO
ARTCULO XI
PLANIFICACIN Y GESTIN INSTITUCIONAL
1. Documentos de Gestin
Los documentos de gestin del Instituto son: Proyecto Educativo Institucional que contiene el Plan
Anual de Trabajo, los cuales son actualizados anualmente.
2. Informe de Gestin Anual

El Instituto informa y evala las actividades planificadas en el Plan Anual de Trabajo en el Informe
de Gestin Anual el cual es presentado por el Director General del Instituto al Comit Directivo.
El Informe de Gestin Anual se aprueba por decreto directoral y es remitido a la Direccin de
Educacin Superior y Tcnico Profesional y a la Direccin Regional de Educacin de Lima
Metropolitana.
ARTCULO XII
ORGANIZACIN
A. RGANOS DE DIRECCIN:
Los rganos de Direccin son los responsables de la conduccin acadmico-administrativa del
Instituto en concordancia con las normas y lineamientos de la institucin, de la poltica educativa y
de los lineamientos del Promotor.
A.1. Direccin General del Instituto:

El Director del Instituto es la mxima autoridad acadmica y el representante legal del Instituto. Es
responsable de la gestin en los mbitos pedaggico, institucional, administrativo y le
corresponde, en lo que resulten aplicables, las atribuciones y responsabilidades ante las
autoridades del Ministerio de Educacin, los rganos descentralizados y la comunidad educativa
de la organizacin y desarrollo de las acciones acadmicas, administrativas y de servicios que
brinda la Institucin.
Los requisitos para ejercer el cargo de Director estn especificados en la Ley 29394 y su
Reglamento.
Las funciones se encuentran definidas en el Manual de Organizacin y Funciones.
B. RGANOS DE ASESORAMIENTO:
Comit Directivo de Le Cordon Bleu Per
El Comit Directivo, es la unidad que agrupa a directores de las diversas direcciones y unidades
estratgicas del Instituto. Participa el Gerente General de la Promotora. Se rene
obligatoriamente, previa citacin, cada 7 das o extraordinariamente cuando los asuntos as lo
exijan.
Cuando los temas lo ameritan puede invitar a profesionales acadmicos o empresarios de alto nivel
para emitir opinin especfica.
C. RGANOS DE APOYO:
C.1. Secretaria General
Responsable de la Titulacin a Nombre de la Nacin, responsable de las comunicaciones con el
Ministerio de Educacin, del trmite documentario, vigila la correcta aplicacin de las
disposiciones legales y reglamentarias del sector, y de la administracin interna del Instituto en lo
referente a la documentacin oficial. Da fe de la documentacin.
C.2. Oficina de Admisin.

Establece y coordina los procedimientos administrativos de los postulantes a la institucin.
27
C.3. Oficina de Servicios Estudiantiles
Promover el desarrollo integral del estudiante complementando su formacin acadmica y
vinculando el proceso educativo con actividades extracurriculares de carcter cultural, social y
artstico, identificando sus inquietudes y necesidades, creando las condiciones necesarias que
permitan ofrecer servicios de calidad, de manera gil, flexible, y simplificada en sus trmites.
C.4. Oficina de Procesos y Tecnologas de Informacin

Planificar, organizar, dirigir, controlar y normar el desarrollo de las tecnologas de informacin,
enfocado en la organizacin, mejoramiento y estandarizacin de los procesos acadmicos y
administrativos de Le Cordon Bleu Per, y las actividades relacionada con el soporte de primer
nivel a los usuarios finales, alineado a los objetivos estratgicos institucionales y normas vigentes.
D. RGANOS DE LNEA
D.1. Direccin Acadmica
La Direccin Acadmica es responsable de la conduccin de las acciones acadmicas de las
Carreras profesionales, profesionales tcnicas y tcnicas que ofrece el Instituto, de acuerdo a la
poltica del sector, las orientaciones del rgano normativo correspondiente y a las decisiones o
sugerencias de la promotora.
D.2. Direccin Comercial

La Direccin Comercial es el rea responsable del diseo y desarrollo de las actividades
estratgicas relacionadas con el rea o con la institucin; a travs de lineamientos acordes a la
visin, misin, y objetivos del Instituto.
D.3 Administracin y Finanzas

Es el rgano encargado de planificar, organizar, normar, dirigir, ejecutar y controlar los recursos
econmicos, financieros, materiales y humanos; as como proporcionar los servicios que requieran
las diferentes reas de la institucin.
El Manual de Organizacin y Funciones del Instituto determina las especificaciones, tanto en

requisitos, funciones, tareas y responsabilidades de cada uno de los cargos confortantes de la
estructura orgnica.
Anexo: Organigrama
28
TTULO IV
COMUNIDAD EDUCATIVA
El docente se conducir de acuerdo al Reglamento del Docente que se tiene implementado, en

donde se encuentra regulado los derechos, deberes, estmulos, infracciones y sanciones de la
comunidad educativa.
En tal sentido, respecto a los puntos indicados en el acpite precedente tendr validez el
Reglamento Docente que se encuentra implementado y vigente.
ARTCULO XIII
Son estudiantes del Instituto de Educacin Superior Tecnolgico Privado LE CORDON BLEU
PERU quienes estn matriculados en las unidades didcticas (cursos) regulares de estudio o en los
programas de extensin profesional, de conformidad con lo establecido en el Reglamento
Institucional y la normativa correspondiente.
A. Derechos de los Estudiantes

1. Acceder al sistema educativo sin discriminacin de ninguna naturaleza, previo
cumplimiento de los requisitos establecidos.
2. Recibir una educacin ptima y competitiva para el desarrollo de sus habilidades y destrezas en las
materias que se le brinden.
3. Exigir el cumplimiento del programa acadmico correspondiente, acorde al cronograma y
syllabus de las asignaturas establecidas.
4. Participar, responsable y objetivamente, en la evaluacin acadmica de la plana docente
mediante las encuestas que se programen.
5. Participar en eventos, actividades culturales, deportivas y de promocin social que
organice la Institucin, o aquellas a las que sea invitada.
6. Agruparse con fines educativos y culturales, formando grupos de estudio dedicados a la
investigacin, experimentacin y produccin, entre otros, en funcin a las distintas reas
acadmicas y de acuerdo a la carrera que siguen, siempre que sean dirigidos por un profesor
debidamente autorizado por la Direccin Acadmica.
7. Todos los beneficios que la Institucin les conceda en su calidad de alumnos y que estn
contenidos en los Reglamentos de la misma.
8. Acceder a becas de estudio de acuerdo con lo establecido en el reglamento especfico.
9. Ser informado oportunamente de las disposiciones que le conciernen como estudiante.
10. Informarse sobre los principios y valores que promueve el Instituto.
11. Ser tratado con dignidad, respeto y sin discriminacin.
12. Recibir ayuda personalizada por parte del docente en caso de problemas de aprendizaje,
manejo de conflictos personales y grupales.
13. Recibir asesoramiento vocacional para mantener el entusiasmo en la carrera profesional.
14. Ser evaluado con equidad y justicia.
15. Tiene derecho a reclamar oportunamente por escrito de no estar conforme con los
resultados de sus evaluaciones.
16. Recibir estmulos en merito al cumplimiento de sus deberes y acciones extraordinarias.
17. Hacer uso de los equipos e instrumentos concernientes a su formacin profesional durante
las clases de acuerdo al reglamento respectivo.
18. Recibir consejera por parte de sus tutores.
19. Recibir asesoramiento y acompaamiento en las prcticas profesionales y trabajos de
investigacin.
20. Ser informado continuamente sobre los beneficios de la bolsa de trabajo y prcticas pre
profesionales.
21. Participar en actividades extracurriculares que ayuden a su formacin tico-moral y social.
22. Tiene derecho a ser justificadas sus inasistencias en los exmenes finales y parciales, sin
sobrepasar el lmite establecido por el reglamento respectivo.
29
B. Deberes de los Estudiantes
1. Respetar los derechos de cada uno de los miembros de la comunidad educativa.
2. Practicar la tolerancia, la solidaridad, el dilogo y la convivencia armnica en la relacin
con sus compaeros, profesores y los dems miembros de la comunidad educativa.
3. Cumplir las disposiciones reglamentarias de Educacin Superior y las internas del
Instituto.
4. Demostrar en todos sus actos respeto, honradez y responsabilidad con sus superiores y la
institucin.
5. Asumir las responsabilidades designadas por el Instituto.
6. Representar dignamente a la Institucin.
7. Permanecer en las aulas durante las clases ininterrumpidamente.
8. Portar el carn del estudiante como medio probatorio de su condicin de estudiante.
9. Estar al da en sus compromisos econmicos con el Instituto.
10. Asumir su preparacin profesional con mucha responsabilidad.
11. Desarrollar su actitud cientfica a travs de trabajos de investigacin.
12. Participar activamente en las actividades curriculares educativas.
13. Efectuar acciones de solidaridad en el aula, el Instituto y su localidad.
14. Practicar la honestidad y la responsabilidad en todo momento.
15. Mostrar iniciativa en la organizacin del aula.
16. Someterse al sistema de evaluacin, segn el reglamento especfico.
17. Abstenerse de realizar plagios en los exmenes y trabajos de investigacin.
18. Realizar consultas acadmicas a sus profesores slo en el Instituto.
19. Participar en todas las actividades extra curriculares programadas por el Instituto, Eventos,
Graduacin, Calendario Cvico y desfiles.
20. No participar en actos reidos con la moral y las buenas costumbres.
21. No atentar contra la salud fsica y mental de los dems.
22. Cuidar la infraestructura y equipos, manteniendo y conservando los ambientes, talleres,
equipos, laboratorios, mobiliarios y dems instalaciones de la institucin.
23. Abstenerse de traer a la Institucin, artculos de valor, los que en caso de prdida del
objeto en mencin el Instituto no se responsabiliza.
24. Cultivar las buenas relaciones interpersonales entre estudiantes y el personal del Instituto.
25. No utilizar el nombre del instituto en actividades no autorizadas por la Direccin del
Instituto.
26. Conocer y cumplir las normas contenidas en este Reglamento, reglamentos especficos y
directivas emanadas de la Direccin General.
27. Asistir obligatoriamente, con pulcritud y puntualidad, a las clases tericas y prcticas, as
como a todas las dems actividades acadmicas que la institucin organice, no hay justificacin
por faltas a las clases.
28. Mostrar buen comportamiento dentro del aula de clases y dems ambientes, as como
tambin en cualquier evento, sea nacional o internacional, en el que participe como alumno que
representa a la Institucin.
29. Respetar a todos los integrantes de la Institucin: Personal directivo, docente,
administrativo, auxiliar y de apoyo, y a sus compaeros de estudios.
30. Cuidar y utilizar debidamente el material, mobiliario, utensilios y enseres que se le asigne
en el desarrollo de su carrera, como tambin todos los dems bienes e instalaciones de la
Institucin, siendo responsables de cualquier uso indebido, prdida, dao o deterioro de los
mismos.
31. Usar el uniforme que la Institucin seale, as como la indumentaria que sta exija
dependiendo de la carrera que estudie, tanto durante la asistencia a clases tericas y prcticas,
como en otras actividades que as lo requieran.
32. Asistir y/o apoyar los eventos, actividades acadmicas y/o extraacadmicas que la
Institucin organice, o en la que formase parte en calidad de invitada.
30
33. Acatar las medidas que la Institucin establezca en lo relacionado con las Disposiciones
Generales contenidas en el presente reglamento, y muy especialmente, las destinadas a la
preservacin de la salud de la comunidad estudiantil en general.
34. Acatar las sanciones disciplinarias que se les impongan.
35. Los estudiantes no podrn ingresar con ropa deportiva: short o pantalonetas ni blusas, que
muestren partes del cuerpo que deben estar naturalmente cubiertas.
36. Los alumnos debern respetar estrictamente el horario sealado y permanecer en el saln
durante sus horas de clases.
37. Los estudiantes debern cumplir puntualmente con el sistema de pagos establecido para
semestre acadmico cuyo monto y vencimiento se dan a conocer en el cronograma respectivo.
38. El atraso en los pagos significa la retencin de las notas y de todo documento que lo
acredite como estudiante del Instituto.
C. Estmulos de los estudiantes

1. Se reconocen los mritos de los estudiantes por acciones extraordinarias dentro y fuera de la
institucin. Se premian con estmulos consistentes en diplomas de mrito, resoluciones de
felicitacin, becas de estudios.
2. Son acciones extraordinarias aquellas que sobresalen en el orden acadmico, cvico-patritico
moral, social, deportivo en beneficio y prestigio del Instituto, del sistema educativo o de la
comunidad.
D. Normas de proteccin a los estudiantes

El Instituto se sujeta a lo establecido en las normas de defensa y proteccin al consumidor, de
represin a la competencia desleal, as como a las dems disposiciones legales que garanticen la
proteccin del usuario o la libre competencia.
ARTCULO XIV
INFRACCIONES Y SANCIONES A LOS ESTUDIANTES
A. INFRACCIONES5
Segn la gravedad de la infraccin: leve, grave o muy grave, los estudiantes son pasibles de las
sanciones siguientes: amonestacin escrita, suspensin temporal o separacin definitiva. Las faltas
o infracciones de los estudiantes sern tipificadas en el Reglamento Institucional. La sancin de
amonestacin corresponde a las infracciones leves; la de suspensin temporal, a graves; y la de
separacin definitiva, a las muy graves.
B. FALTAS
a. Permanecer fuera del aula en horas de clase, sean tericas o
prcticas.
b. Usar objetos o elementos que no sean de uso acadmico o resulten
inapropiados durante las horas de clase, tales como walkman, radios, telfonos celulares y otros.
c. Generar desorden en horario de clases o fuera de l, en cualquier
ambiente de la Institucin, o mostrar conducta deficiente. Asimismo, presentar una conducta
pblica contraria a los principios y/o valores que la Institucin propugna.
d. Adulterar, recortar y/o falsificar algn documento emitido por la
institucin.
e. Tener bajo su poder sustancias psicoactivas, o cualquier clase de
droga.
f. Concurrir a la Institucin bajo los efectos del alcohol o con
sntomas de haber consumido cualquier otro tipo de droga, y/o consumirlas en el local de la
5
Artculo 71 del reglamento de la Ley 29394. Numeral 71.1
31
Institucin o pblicamente. Estas circunstancias se podrn corroborar a simple vista o de acuerdo a
los resultados que arroje el examen toxicolgico correspondiente cuando fuera necesario.
g. Dar positivo en cualquier examen toxicolgico o rehusarse a pasar
el examen que la Institucin disponga, dar lugar a la presuncin de que el resultado del examen
habra sido positivo.
h. Hurtar y/o retirar indebidamente cualquier insumo crudo o cocido,
material, equipo o mobiliario de la Institucin, as como de cualquier objeto de propiedad de
terceros dentro de la misma.
i. Ser testigo de la conducta sealada en el literal anterior y no
informar de la misma a la Direccin Acadmica, constituyndose as en cmplice de dicho acto.
j. Desempearse como docente en otra Escuela o Institucin a
tiempo completo.
k. Cualquier otra conducta que atente contra los objetivos,
principios, valores, reglamentos, directivas y otros de la Institucin, o contra los derechos de sus
miembros.
C. SANCIONES6
1. Las sanciones son medidas disciplinarias que se aplican en caso de incumplimiento de lo normado
en el presente Reglamento o por incurrir en las faltas previstas en el mismo, de acuerdo a la
gravedad de la falta cometida y teniendo en consideracin los antecedentes del alumno u otras
situaciones que resulte pertinente evaluar. Son sanciones:
- Amonestacin escrita corresponde a las infracciones leves, con citacin al padre o tutor, en
caso de ser el alumno menor de edad, debiendo el alumno firmar una carta de compromiso que
garantice la no reiteracin, si fuera la primera vez.
- Suspensin temporal de asistencia a la Institucin corresponde a las infracciones graves
- Separacin definitiva de la Institucin corresponde a las infracciones muy graves.
2. La sancin de suspensin temporal de asistencia a la Institucin procede en los siguientes casos:

a. Por la reiterancia en la comisin de una falta que no revista gravedad y que haya sido objeto
de amonestacin escrita.
b. Por la comisin de una falta grave.
c. Cuando luego de un procedimiento de expulsin o separacin definitiva se vare dicha
sancin por una de suspensin temporal.
d. La sancin de suspensin temporal de asistencia a la Institucin puede ser por das, semanas,
meses e incluso por todo un semestre acadmico. La duracin de la misma est en funcin a
la gravedad de la falta cometida. Slo en caso que la sancin de suspensin deba ser (o
pueda ser) mayor a siete das, la aplicacin de la misma estar a cargo del Comit Directivo
y estar sujeta al procedimiento regulado para tal efecto, a menos que la falta cometida por el
alumno sea flagrante, en cuyo caso la Institucin podr prescindir del procedimiento y el
Coordinador Acadmico proceder a aplicar la sancin de suspensin por el tiempo que
determine. Igualmente, el Director Acadmico podr aplicar la sancin de suspensin
temporal hasta por siete das.
3. La sancin de expulsin o separacin definitiva de la Institucin podr ser aplicada en los

siguientes casos:
a. Por la comisin de una falta grave en donde se haya previsto su aplicacin.
b. Por la reiterancia en la comisin de una falta que haya sido sancionada previamente con
suspensin temporal de asistencia a la Institucin mayor a siete das, o por la reiterancia en
faltas que hayan sido sancionadas con ms de una suspensin de uno a siete das.
c. La aplicacin de esta sancin tambin est sujeta a un procedimiento regulado para tal
efecto.
d. El alumno que haya sido sancionado con la expulsin o separacin definitiva no tendr
derecho a devolucin de suma alguna de dinero del pago que hubiese realizado por concepto
de estudios de la carrera que cursaba, ni podr matricularse posteriormente.
6
Artculo 45 de la Ley 29394.
32
e. En los acpites e), f), h) e i) del literal B denominado Faltas, la Institucin atendiendo a la
gravedad de la falta podr imponer directamente la sancin de expulsin o separacin
definitiva, iniciando el procedimiento regulado para tal efecto. Por otro lado, si se detectase
que el alumno comercializa algn tipo de sustancia psicoactiva (droga), se formular la
denuncia a la autoridad correspondiente.
f. En el caso de verificarse el supuesto descrito en el acpite g) de las Faltas, se tomarn las
siguientes medidas:
- Amonestacin escrita, con citacin al padre o tutor, en caso de ser el alumno menor de
edad, debindose firmar una carta de compromiso a la Institucin, garantizando la no
reiteracin, si fuera la primera vez.
- En caso de reincidencia se podr aplicar directamente al alumno la sancin de expulsin o
separacin definitiva de la Institucin.
g. En los otros casos previstos como Faltas, los funcionarios o instancias respectivas de la
Institucin evaluarn la falta cometida por el alumno y determinarn su grado, para
establecer la sancin correspondiente. Si debiera ser una suspensin temporal mayor de siete
das, ello corresponder al Comit Directivo. Las suspensiones temporales de hasta siete das
podrn ser aplicadas por el Coordinador Acadmico, como tambin toda otra sancin menor.
En ausencia del Coordinador Acadmico, la Direccin General o la Direccin Acadmica
podrn aplicar las sanciones.
D. PROCEDIMIENTO PARA LA APLICACIN DE SANCIONES

Procedimiento para la aplicacin de la sancin de suspensin temporal de asistencia a la
Institucin que supere los siete das.
1. La comisin de una falta que posibilite la sancin de suspensin temporal de asistencia a la
Institucin por ms de siete das, ser puesta en conocimiento del Comit Directivo y
comunicada por escrito al alumno, y a sus padres o tutor en caso de ser ste menor de edad. En
dicha comunicacin se describir la falta cuya comisin se imputa al alumno, la sancin de
suspensin que se le podr aplicar, el tiempo de duracin de la misma y el plazo que se le concede
para que efecte el descargo que estime conveniente, el cual no podr ser menor de dos das
hbiles contados a partir del da siguiente en que recibi la mencionada comunicacin. Esta
comunicacin ser remitida por el Director Acadmico.
2. El escrito de descargo estar dirigido al Coordinador Acadmico, quien lo har de conocimiento
del Comit Directivo. Slo podr sustentarse en hechos y elementos que demuestren que la falta
no le es imputable al alumno.
3. Si dentro del plazo concedido para que el alumno presente su escrito de descargo, ste no lo hace,
o si el descargo no es satisfactorio, el Comit Directivo de la Institucin proceder a emitir la
Resolucin de aplicacin de la sancin de suspensin temporal de asistencia a la Institucin, la
cual le ser notificada al alumno, y a su padre o tutor en caso de ser ste menor de edad. La
referida Resolucin dar por concluido el presente procedimiento.
4. La Institucin podr prescindir del presente procedimiento y proceder a aplicar y ejecutar la
sancin de suspensin por el tiempo que sta determine si es que la falta cometida por el alumno
es flagrante.
5. En funcin de los hechos, y/o teniendo en cuenta la actitud del alumno al presentar su descargo, el
Comit Directivo podr tambin sustituir esta sancin por otra menor.
Procedimiento para la aplicacin de la sancin de expulsin o separacin definitiva del

Instituto:
1. La imputacin de la falta que sea pasible de la sancin de expulsin o
separacin definitiva ser comunicada por escrito al alumno, y a sus padres o tutor en caso de ser
aquel menor de edad. Dicha comunicacin ser cursada por el Director Acadmico con
conocimiento del Comit Directivo de la Institucin.
2. La comunicacin que se curse al alumno contendr la descripcin de la
falta cuya comisin se le imputa, la sancin de la que podr ser objeto, y la indicacin del plazo
no menor de dos das hbiles luego de notificada la misma para que ste presente su escrito de
descargo.
33
3. Desde la fecha que el alumno sea notificado con la comunicacin a que
se refiere el acpite anterior, hasta la conclusin del presente procedimiento, aqul se encontrar
suspendido de asistir a la Escuela.
4. Si dentro del plazo concedido para que el alumno presente por escrito su
descargo ste no lo hace, o si el descargo no es satisfactorio, el Comit Directivo de la Institucin
proceder a emitir la Resolucin de expulsin o separacin definitiva del alumno con la cual
concluir el presente procedimiento, que le ser notificada, as como a sus padres o tutor en caso
de ser menor de edad.
5. La Institucin tendr derecho de aplicar directamente la sancin de
expulsin o separacin definitiva sin seguir el presente procedimiento cuando la falta cometida
por el alumno sea flagrante.
6. En funcin de los hechos, y/o teniendo en cuenta la actitud del alumno
al presentar su descargo, el Comit Directivo podr tambin sustituir esta sancin por otra menor.
E. PROCESOS DISCIPLINARIOS7
Los procesos disciplinarios se instauran, de oficio o a peticin de parte, a los estudiantes del
Instituto que hayan cometido una infraccin tipificada en el Reglamento Institucional. El Director
General, para los casos tipificados como faltas muy graves, designar una Comisin Especial que
conducir y garantizar el debido proceso y el derecho a la defensa. Concluida la investigacin, la
Comisin Especial emitir un informe con las recomendaciones que estime pertinentes y la elevar
al Comit Directivo de la Institucin, dentro de los 10 das hbiles.
F. APLICACIN DE LA SANCIN
El Director General emite la resolucin que impone la sancin o absuelve al estudiante, dentro de
los treinta das de instaurado el proceso disciplinario. Contra ella cabe la interposicin de los
recursos de reconsideracin o de apelacin ante el Director General. La reconsideracin ser
resuelta por el Director General y la apelacin, en ltima instancia, por el Comit Directivo.
TTULO IV
COMUNIDAD EDUCATIVA
ARTCULO XV
DERECHOS, DEBERES Y ESTMULOS DEL PERSONAL DOCENTE, PERSONAL
DIRECTIVO Y PERSONAL ADMINISTRATIVO
DEBERES DEL PERSONAL DOCENTE
1. Los docentes son los encargados de conducir el proceso de enseanza

aprendizaje de los alumnos de la Instituto. Ellos tienen la libertad para desarrollar su metodologa
de enseanza de acuerdo a los lineamientos del Instituto. El rol que cumplen en el proceso de
enseanza-aprendizaje exige que ellos estn en constante implementacin acadmica y
actualizacin Tcnico-Pedaggica y as cumplir sus funciones con eficiencia, celeridad,
puntualidad y calidad.
1. Los docentes constituyen el medio a travs del cual los alumnos del Instituto desarrollan
sus habilidades y destrezas en un ambiente que propugna el respeto por la legalidad, los principios
ticos y las buenas costumbres. En ese sentido, los profesores son modelos en la formacin de
aquellos debiendo mostrar una muy buena presentacin y conducta personal de acuerdo a los
lineamientos del Instituto.
2. Los docentes son los encargados de supervisar y controlar la disciplina en el aula y fuera
de ella de acuerdo a lo dispuesto en el presente Reglamento y a los que el Instituto establezca para
el logro de sus objetivos institucionales.
7
34
3. Los docentes debern fomentar un ambiente de respeto entre los alumnos y el personal del
Instituto en general. Asimismo, debern dar cumplimiento a las disposiciones que el presente
Reglamento establece en cuanto les corresponda.
4. Al trmino de cada semestre acadmico, los docentes deben entregar, a la semana
siguiente de concluidos los exmenes finales, una copia de su registro de notas y asistencias,
incluyendo las notas de los exmenes de aplazados.
5. Cumplir estrictamente sin interrupciones su carga horaria acadmica.
6. Brindar asesoramiento acadmico dentro del Instituto a los estudiantes que lo soliciten.
7. Desarrollar en los estudiantes su inteligencia social, fortaleciendo habilidades de
liderazgo, interaccin, comunicacin y concertacin.
8. Seguir cursos de actualizacin tecnolgica y formacin pedaggica que planifique la
Direccin General del Instituto.
9. Desarrollar actividades de docencia, investigacin y mejoramiento educativo enmarcadas
dentro de los planes de desarrollo institucional.
10. Mantener actualizado los cursos a su cargo a travs del campus virtual.
11. Promover la investigacin cientfico tecnolgico haciendo uso de las herramientas
informticas.
12. Llevar un registro permanente y actualizado de calificaciones obtenidas por los alumnos
en las asignaturas, seminarios o talleres bajo su responsabilidad y consignarlo en los plazos que
establezca la Direccin del Instituto.
13. Elaborar y hacer entrega de syllabus, exmenes finales, de recuperacin, material auto
instructivo, registros de evaluacin e informes tcnico-pedaggicos en los tiempos establecidos
por la Direccin Acadmica.
14. Firmar los registros de control de asistencia establecidos por la Direccin del Instituto.
15. Vigilar los exmenes con responsabilidad, para evitar copias y plagios.
16. Participar activamente en las actividades extracurriculares organizadas por el Instituto.
17. Mantener y cuidar los bienes y equipos de la institucin.
18. Cumplir y hacer cumplir el Reglamento Institucional.
19. Ejercer la docencia con responsabilidad, tica profesional y dominio disciplinar
actualizado.
20. Panificar, organizar, ejecutar y evaluar el desarrollo de la programacin curricular, en
coordinacin con los jefes de programas.
21. Asesorar y supervisar la prctica pre profesional cuando sea requerido para tal fin.
22. Promover y participar en proyectos productivos, de investigacin, innovacin o de
extensin comunal.
23. Orientar y asesorar proyectos de los estudiantes o tesis con fines de titulacin.
24. Realizar acciones de consejera, orientacin o tutora.
25. Participar en la elaboracin el Proyecto Educativo Institucional, Plan Anual de Trabajo,
Reglamento Interno, Proyecto Curricular Institucional, y los slabos.
26. Registrar su ingreso y salida de cada clase firmando la lista de asistencia ubicado en la
Secretara Acadmica.
27. Comunicar con la anticipacin debida al Jefe de Programa o Asistente Acadmica si por
algn motivo de fuerza mayor no pueda asistir al dictado de su clase. As como coordinar con el
Jefe de Programa o Asistente Acadmica la recuperacin de las horas no dictadas.
Deberes con referencia al Aula y/o Laboratorio

1. No debern permitir el ingreso al aula de alumnos sin el uniforme
correspondiente, ni con modificaciones del uniforme (bastas cortadas, pantalones o blusas de otro
tipo, con piercing, etc.).
2. No debern permitir el ingreso al aula de alumnos despus de iniciadas
las clases.
3. Est terminantemente prohibido el uso de telfonos celulares durante el
desarrollo de las clases.
4. Los docentes que utilicen los laboratorios deben coordinar con el/la
responsable, lo referente al horario, las horas de prcticas y los materiales que van a usar.
35
5. Ni los alumnos, ni docentes ni los chefs estn autorizados para retirar
insumos procesados y sin procesar fuera de las instalaciones del Instituto.
6. El primer da de clase los chefs debern capacitar a los alumnos en el
uso de: hornos, cocinas, planchas, gratinadora, sopletes, mandolina, cuchillos, entre otros.
7. El docente tendr en cuenta que los alumnos deben cuidar y utilizar
apropiadamente los insumos crudos o transformados, el material, el mobiliario, el menaje y los
equipos de cocina que les asignen para el desarrollo de sus clases, quedando terminantemente
prohibido el retiro de cualquiera de dichos elementos de las aulas prcticas, siendo los alumnos
responsables de cualquier dao o prdida de los equipos de cocina, menaje, y / o mobiliario
ocasionados por el uso indebido de los mismos, debiendo asumir el pago respectivo con la
finalidad de que el Instituto pueda efectuar su exacta reposicin.
8. El docente debe tener en cuenta que los alumnos deben utilizar y
manipular correcta y adecuadamente los insumos, siendo responsables de cualquier negligencia
y/o accidente ocasionados por el uso inapropiado de los mismos, hecho que de ocurrir ser
informado al chef, jefe de bar o docente, quien autorizar que se solicite los insumos necesarios al
almacn a travs del Formato de Pedidos Extraordinarios, adems de comunicar a la Direccin
Acadmica, debiendo el alumno o alumnos responsables asumir el pago que corresponda por la
reposicin del insumo malogrado o perdido.
9. En caso de que una bandeja de insumos no haya sido utilizada por la
inasistencia de los alumnos, el chef docente coordinar la devolucin de la misma al almacn a
travs del alumno delegado del aula.
10. El docente debe verificar que al trmino de cada clase prctica, los
alumnos deben dejar el aula prctica con el material, mobiliario, equipos y menaje en el mismo
estado de limpieza y operatividad en que stos fueron recibidos.
11. El docente debe tener en cuenta que el hurto efectuado por parte de
algn(os) alumno(s) de cualquier material, equipo, menaje de cocina y/o insumos crudos o
transformados de la Institucin como de cualquier objeto de propiedad de terceros dentro de la
misma, constituye falta grave, encontrndose la Institucin facultada a iniciar el procedimiento de
aplicacin de la sancin de expulsin o separacin definitiva, al margen del cobro por la
reposicin del objeto apropiado si perteneciera a la institucin. El mencionado procedimiento ser
igualmente aplicado al alumno o alumnos que siendo testigos del hurto no informen del hecho a la
Direccin Acadmica.
Deberes con referencia al Control de Registro de Asistencia, Evaluacin y Seguimiento del

Curso
1. A cada docente al inicio del semestre acadmico recibe un folder que
contiene: el reglamento, la carga horaria programada para este semestre, las actas de asistencia y
notas de cada curso que va a dictar, un registro de asistencia y evaluacin para uso interno y los
syllabus de los cursos.
2. La Direccin Acadmica reglamentar los procedimientos y
especificaciones para el correcto uso del sistema informtico acadmico
Deberes con referencia a la reproduccin de material y pedidos de almacn
La Direccin Acadmica reglamentar los procedimientos, especificaciones y formularios para la
reproduccin de material acadmico y pedidos de almacn
DERECHOS DEL PERSONAL DOCENTE

1. Percibir remuneraciones justas y adecuadas y tambin las
bonificaciones establecidas por ley; recibir debida y oportuna retribucin por las contribuciones
previsionales de jubilacin y gozar de condiciones de trabajo adecuadas para su seguridad, salud y
el desarrollo de sus funciones.
2. Participar en los programas de capacitacin y actualizacin profesional,
los cuales constituyen requisitos en los procesos de evaluacin docente.
3. Conocer los resultados de las encuestas a los alumnos sobre el curso y el
docente que se realizan semestralmente.
4. No ser discriminado por razn de sexo, raza, religin o idioma;
36
5. Los dems derechos y deberes establecidos por la Ley de Educacin y
las que correspondan a la legislacin de la actividad privada.
ESTIMULOS DEL PERSONAL DOCENTE
Se reconocen los mritos del personal docente por actividades positivas, desempeo profesional y
por sus aportes a la innovacin educativa, que eleven la imagen y propendan al desarrollo
institucional; a travs de felicitaciones expresas, capacitacin y otras de acuerdo a la
disponibilidad de la Institucin.
DEBERES Y DERECHOS DEL PERSONAL ADMINISTRATIVO

El personal administrativo del Instituto se rige por lo establecido en el rgimen laboral de la
actividad privada.
Sus funciones y requisitos se especifican en el respectivo Manual de Organizacin y Funciones.
Se incluyen dentro del personal administrativo, al personal directivo y jerrquico y de servicios.
Deberes del Personal Administrativo

1. Cumplir las funciones especificadas en el Manual de Organizacin y Funciones, con dignidad y
eficiencia, lealtad a la Institucin, a los objetivos de la misma y a la Constitucin Peruana;
2. Velar por el mantenimiento adecuado del local, instalaciones y equipo del Instituto;
3. Mantener un alto espritu de colaboracin y servicio;
4. Ser consecuente con una conducta correcta y ejemplar.
Derechos del Personal Administrativo

1. Percibir remuneraciones justas, adecuadas y las bonificaciones establecidas por ley; recibir debida
y oportuna retribucin por las contribuciones previsionales de jubilacin y gozar de condiciones de
trabajo adecuadas para su seguridad, salud y el desarrollo de sus funciones.
2. No ser discriminado por razn de sexo, raza, religin o idioma;
3. Tener acceso a la seguridad social y familiar;
4. Los dems derechos que especifiquen las leyes laborales de la actividad privada.
ESTIMULOS DEL PERSONAL ADMINISTRATIVO

Se reconocen los mritos del personal administrativo por actividades positivas y por trabajos
extraordinarios, que eleven la imagen y propendan al desarrollo institucional, a travs de
felicitaciones expresas, capacitacin y otras de acuerdo a la disponibilidad de la Institucin.
ARTCULO XVI
Son estudiantes del Instituto de Educacin Superior Tecnolgico Privado LE CORDON BLEU
PERU quienes estn matriculados en los cursos regulares de estudio o en los programas de
extensin profesional, de conformidad con lo establecido en el Reglamento Institucional y la
normativa correspondiente.
Derechos de los Estudiantes

1. Acceder al sistema educativo sin discriminacin de ninguna naturaleza, previo
cumplimiento de los requisitos establecidos.
2. Recibir una educacin ptima y competitiva para el desarrollo de sus habilidades y destrezas en
las materias que se le brinden.
3. Exigir el cumplimiento del programa acadmico correspondiente, acorde al cronograma y
syllabus de las asignaturas establecidas.
4. Participar, responsable y objetivamente, en la evaluacin acadmica de la plana docente
mediante las encuestas que se programen.
5. Participar en eventos, actividades culturales, deportivas y de promocin social que
organice la Institucin, o aquellas a las que sea invitada.
6. Agruparse con fines educativos y culturales, formando grupos de estudio dedicados a la
investigacin, experimentacin y produccin, entre otros, en funcin a las distintas reas
37
acadmicas y de acuerdo a la carrera que siguen, siempre que sean dirigidos por un profesor
debidamente autorizado por la Direccin Acadmica.
7. Todos los beneficios que la Institucin les conceda en su calidad de alumnos y que estn
contenidos en los Reglamentos de la misma.
8. Acceder a becas de estudio de acuerdo con lo establecido en el reglamento especfico.
9. Ser informado oportunamente de las disposiciones que le conciernen como estudiante.
10. Informarse sobre los principios y valores que promueve el Instituto.
11. Ser tratado con dignidad, respeto y sin discriminacin.
12. Recibir ayuda personalizada por parte del docente en caso de problemas de aprendizaje,
manejo de conflictos personales y grupales.
13. Recibir asesoramiento vocacional para mantener el entusiasmo en la carrera profesional.
14. Ser evaluado con equidad y justicia.
15. Tiene derecho a reclamar oportunamente por escrito de no estar conforme con los
resultados de sus evaluaciones.
16. Recibir estmulos en merito al cumplimiento de sus deberes y acciones extraordinarias.
17. Hacer uso de los equipos e instrumentos concernientes a su formacin profesional durante
las clases de acuerdo a l reglamente respectivo.
18. Recibir consejera por parte de sus tutores.
19. Recibir asesoramiento y acompaamiento en las prcticas profesionales y trabajos de
investigacin.
20. Ser informado continuamente sobre los beneficios de la bolsa de trabajo y prcticas pre
profesionales.
21. Participar en actividades extracurriculares que ayuden a su formacin tico-moral y social.
22. Tiene derecho a ser justificadas sus inasistencias sin sobrepasar el lmite establecido por el
reglamento respectivo.
Deberes de los Estudiantes

1. Respetar los derechos de cada uno de los miembros de la comunidad educativa.
2. Practicar la tolerancia, la solidaridad, el dilogo y la convivencia armnica en la relacin
con sus compaeros, profesores y los dems miembros de la comunidad educativa.
3. Cumplir las disposiciones reglamentarias de Educacin Superior y las internas del
Instituto.
4. Demostrar en todos sus actos respeto, honradez y responsabilidad con sus superiores y la
institucin.
5. Asumir las responsabilidades designadas por el Instituto.
6. Representar dignamente a la Institucin.
7. Permanecer en las aulas durante las clases ininterrumpidamente.
8. Portar el carn del estudiante como medio probatorio de su condicin de estudiante.
9. Estar al da en sus compromisos econmicos con el Instituto.
10. Asumir su preparacin profesional con mucha responsabilidad.
11. Desarrollar su actitud cientfica a travs de trabajos de investigacin.
12. Participar activamente en las actividades curriculares educativas.
13. Efectuar acciones de solidaridad en el aula, el Instituto y su localidad.
14. Practicar la honestidad y la responsabilidad en todo momento.
15. Mostrar iniciativa en la organizacin del aula.
16. Someterse al sistema de evaluacin, segn el reglamento especfico.
17. Abstenerse de realizar plagios en los exmenes y trabajos de investigacin.
18. Realizar consultas acadmicas a sus profesores slo en el Instituto.
19. Participar en todas las actividades extra curriculares programadas por el Instituto, Eventos,
Graduacin, Calendario Cvico y desfiles.
20. No participar en actos reidos con la moral y las buenas costumbres.
21. No atentar contra la salud fsica y mental de los dems.
22. Cuidar la infraestructura y equipos, manteniendo y conservando los ambientes, talleres,
equipos, laboratorios, mobiliarios y dems instalaciones de la institucin.
23. Abstenerse de traer a la Institucin, artculos de valor, los que en caso de prdida del
objeto en mencin el Instituto no se responsabiliza.
24. Cultivar las buenas relaciones interpersonales entre estudiantes y el personal del Instituto.
38
25. No utilizar el nombre del instituto en actividades no autorizadas por la Direccin del
Instituto.
26. Conocer y cumplir las normas contenidas en este Reglamento, reglamentos especficos y
directivas emanadas de la Direccin General.
27. Asistir obligatoriamente, con pulcritud y puntualidad, a las clases tericas y prcticas, as
como a todas las dems actividades acadmicas que la institucin organice, no hay justificacin
por faltas a las clases.
28. Mostrar buen comportamiento dentro del aula de clases y dems ambientes, as como
tambin en cualquier evento, sea nacional o internacional, en el que participe como alumno que
representa a la Institucin.
29. Respetar a todos los integrantes de la Institucin: Personal directivo, docente,
administrativo, auxiliar y de apoyo, y a sus compaeros de estudios.
30. Cuidar y utilizar debidamente el material, mobiliario, utensilios y enseres que se le asigne
en el desarrollo de su carrera, como tambin todos los dems bienes e instalaciones de la
Institucin, siendo responsables de cualquier uso indebido, prdida, dao o deterioro de los
mismos.
31. Usar el uniforme que la Institucin seale, as como la indumentaria que sta exija
dependiendo de la carrera que estudie, tanto durante la asistencia a clases tericas y prcticas,
como en otras actividades que as lo requieran.
32. Asistir y/o apoyar los eventos, actividades acadmicas y/o extraacadmicas que la
Institucin organice, o en la que formase parte en calidad de invitada.
33. Acatar las medidas que la Institucin establezca en lo relacionado con las Disposiciones
Generales contenidas en el presente reglamento, y muy especialmente, las destinadas a la
preservacin de la salud de la comunidad estudiantil en general.
34. Acatar las sanciones disciplinarias que se les impongan.
35. Los estudiantes no podrn ingresar con ropa deportiva: short o pantalonetas ni blusas, que
muestren partes del cuerpo que deben estar naturalmente cubiertas.
36. Los alumnos debern respetar estrictamente el horario sealado y permanecer en el saln
durante sus horas de clases.
37. Los estudiantes debern cumplir puntualmente con el sistema de pagos establecido para
semestre acadmico cuyo monto y vencimiento se dan a conocer en el cronograma respectivo.
38. El atraso en los pagos significa la retencin de las notas y de todo documento que lo
acredite como estudiante del Instituto.
Estmulos De los estudiantes

3. Se reconocen los mritos de los estudiantes por acciones extraordinarias dentro y fuera de
la institucin. Se premian con estmulos consistentes en diplomas de mrito, resoluciones de
felicitacin, becas de estudios.
4. Son acciones extraordinarias aquellas que sobresalen en el orden acadmico, cvico-patritico
moral, social, deportivo en beneficio y prestigio del Instituto, del sistema educativo o de la
comunidad.
Normas de proteccin a los estudiantes

El Instituto se sujeta a lo establecido en las normas de defensa y proteccin al consumidor, de
represin a la competencia desleal, as como a las dems disposiciones legales que garanticen la
proteccin del usuario o la libre competencia.
ARTCULO XVII
Artculo 61. INFRACCIONES Y SANCIONES A LOS ESTUDIANTES
39
61.1. INFRACCIONES8
Segn la gravedad de la infraccin: leve, grave o muy grave, los estudiantes son pasibles de las
sanciones siguientes: amonestacin, suspensin temporal o separacin definitiva. Las faltas o
infracciones de los estudiantes sern tipificadas en el Reglamento Institucional. La sancin de
amonestacin corresponde a las infracciones leves; la de suspensin temporal, a graves; y la de
separacin definitiva, a las muy graves.
FALTAS LEVES
1. Permanecer fuera del aula en horas de clase, sean tericas o prcticas.
2. Usar objetos o elementos que no sean de uso acadmico o resulten inapropiados durante las horas
de clase, tales como walkman, radios, telfonos celulares y otros.
FALTAS GRAVES
1. Generar desorden en horario de clases o fuera de l, en cualquier ambiente de la Institucin, o
mostrar conducta deficiente. Asimismo, presentar una conducta pblica contraria a los principios
y/o valores que la Institucin propugna.
2. Ser testigo de la conducta sealada en el literal anterior y no informar de la misma a la Direccin
Acadmica, constituyndose as en cmplice de dicho acto.
FALTAS MUY GRAVES

1. Adulterar, recortar y/o falsificar algn documento emitido por la institucin.
2. Tener bajo su poder sustancias psicoactivas, o cualquier clase de droga.
3. Concurrir a la Institucin bajo los efectos del alcohol o con sntomas de haber consumido
cualquier otro tipo de droga, y/o consumirlas en el local de la Institucin o pblicamente. Estas
circunstancias se podrn corroborar a simple vista o de acuerdo a los resultados que arroje el
examen toxicolgico correspondiente cuando fuera necesario.
4. Hurtar y/o retirar indebidamente cualquier insumo crudo o cocido, material, equipo o
mobiliario de la Institucin, as como de cualquier objeto de propiedad de terceros dentro de la
misma.
5. Cualquier otra conducta que atente contra los objetivos, principios, valores, reglamentos,
directivas y otros de la Institucin, o contra los derechos de sus miembros.
SANCIONES9
1. Las sanciones son medidas disciplinarias que se aplican en caso de incumplimiento de lo normado
en el presente Reglamento o por incurrir en las faltas previstas en el mismo, de acuerdo a la
gravedad de la falta cometida y teniendo en consideracin los antecedentes del alumno u otras
situaciones que resulte pertinente evaluar. Son sanciones:
SANCIONES POR FALTA LEVE

1. Amonestacin escrita corresponde a las infracciones leves, con citacin al padre o tutor, en
caso de ser el alumno menor de edad, debiendo el alumno firmar una carta de compromiso que
garantice la no reiteracin, si fuera la primera vez.
2. Separacin definitiva de la Institucin corresponde a las infracciones muy graves.
SANCIONES POR FALTA GRAVE

La sancin de suspensin temporal de asistencia a la Institucin procede en los siguientes casos:
1. Por la reiteracin en la comisin de una falta que no revista gravedad y que haya sido objeto
de amonestacin escrita.
2. Por la comisin de una falta grave.
3. Cuando luego de un procedimiento de expulsin o separacin definitiva se vare dicha sancin
por una de suspensin temporal.
8
9
Artculo 45 de la Ley 29394.
40
e. La sancin de suspensin temporal de asistencia a la Institucin puede ser por das, semanas,
meses e incluso por todo un semestre acadmico. La duracin de la misma est en funcin a
la gravedad de la falta cometida. Slo en caso que la sancin de suspensin deba ser (o
pueda ser) mayor a siete das, la aplicacin de la misma estar a cargo del Comit Directivo
y estar sujeta al procedimiento regulado para tal efecto, a menos que la falta cometida por el
alumno sea flagrante, en cuyo caso la Institucin podr prescindir del procedimiento y el
Jefe de Carrera proceder a aplicar la sancin de suspensin por el tiempo que determine.
Igualmente, el Director General podr aplicar la sancin de suspensin temporal hasta por
siete das.
SANCIONES POR FALTA MUY GRAVE

La sancin de expulsin o separacin definitiva de la Institucin podr ser aplicada en los
siguientes casos:
a. Por la comisin de una falta grave en donde se haya previsto su aplicacin.
b. Por la reiteracin en la comisin de una falta que haya sido sancionada previamente con
suspensin temporal de asistencia a la Institucin mayor a siete das, o por la reiteracin en faltas
que hayan sido sancionadas con ms de una suspensin de uno a siete das.
c. La aplicacin de esta sancin tambin est sujeta a un procedimiento regulado para tal
efecto.
d. El alumno que haya sido sancionado con la expulsin o separacin definitiva no tendr
derecho a devolucin de suma alguna de dinero del pago que hubiese realizado por concepto de
estudios de la carrera que cursaba, ni podr matricularse posteriormente.
e. En los otros casos previstos como Faltas, los funcionarios o instancias respectivas de la
Institucin evaluarn la falta cometida por el alumno y determinarn su grado, para establecer la
sancin correspondiente. Si debiera ser una suspensin temporal mayor de siete das, ello
corresponder al Comit Directivo. Las suspensiones temporales de hasta siete das podrn ser
aplicadas por el Jefe de Carrera, como tambin toda otra sancin menor. En ausencia del Jefe de
Carrera la Direccin General o la Direccin Acadmica podrn aplicar las sanciones.
PROCEDIMIENTO PARA LA APLICACIN DE SANCIONES
Procedimiento para la aplicacin de la sancin de suspensin temporal de asistencia a la

Institucin que supere los siete das.
1. La comisin de una falta que posibilite la sancin de suspensin temporal de
asistencia a la Institucin por ms de siete das, ser puesta en conocimiento del Comit
Directivo y comunicada por escrito al alumno, y a sus padres o tutor en caso de ser ste
menor de edad. En dicha comunicacin se describir la falta cuya comisin se imputa al
alumno, la sancin de suspensin que se le podr aplicar, el tiempo de duracin de la misma y
el plazo que se le concede para que efecte el descargo que estime conveniente, el cual no
podr ser menor de dos das hbiles contados a partir del da siguiente en que recibi la
mencionada comunicacin. Esta comunicacin ser remitida por el Director Acadmico.
2. El escrito de descargo estar dirigido al Jefe de Programa, quien lo har de
conocimiento del Comit Directivo. Slo podr sustentarse en hechos y elementos que
demuestren que la falta no le es imputable al alumno.
3. Si dentro del plazo concedido para que el alumno presente su escrito de descargo,
ste no lo hace, o si el descargo no es satisfactorio, el Comit Directivo de la Institucin
proceder a emitir la Resolucin de aplicacin de la sancin de suspensin temporal de
asistencia a la Institucin, la cual le ser notificada al alumno, y a su padre o tutor en caso de
ser ste menor de edad. La referida Resolucin dar por concluido el presente procedimiento.
4. La Institucin podr prescindir del presente procedimiento y proceder a aplicar y
ejecutar la sancin de suspensin por el tiempo que sta determine si es que la falta cometida
por el alumno es flagrante.
5. En funcin de los hechos, y/o teniendo en cuenta la actitud del alumno al presentar
su descargo, el Comit Directivo podr tambin sustituir esta sancin por otra menor.
Procedimiento para la aplicacin de la sancin de expulsin o separacin definitiva del

Instituto:
41
1. La imputacin de la falta que sea pasible de la sancin de expulsin o separacin definitiva
ser comunicada por escrito al alumno, y a sus padres o tutor en caso de ser aquel menor de
edad. Dicha comunicacin ser cursada por el Director Acadmico con conocimiento del
Comit Directivo de la Institucin.
2. La comunicacin que se curse al alumno contendr la descripcin de la falta cuya
comisin se le imputa, la sancin de la que podr ser objeto, y la indicacin del plazo no
menor de dos das hbiles luego de notificada la misma para que ste presente su escrito de
descargo.
3. Desde la fecha que el alumno sea notificado con la comunicacin a que se refiere el
acpite anterior, hasta la conclusin del presente procedimiento, aqul se encontrar
suspendido de asistir a la Escuela.
4. Si dentro del plazo concedido para que el alumno presente por escrito su descargo
ste no lo hace, o si el descargo no es satisfactorio, el Comit Directivo de la Institucin
proceder a emitir la Resolucin de expulsin o separacin definitiva del alumno con la cual
concluir el presente procedimiento, que le ser notificada, as como a sus padres o tutor en
caso de ser menor de edad.
5. La Institucin tendr derecho de aplicar directamente la sancin de expulsin o
separacin definitiva sin seguir el presente procedimiento cuando la falta cometida por el
alumno sea flagrante.
6. En funcin de los hechos, y/o teniendo en cuenta la actitud del alumno al presentar su
descargo, el Comit Directivo podr tambin sustituir esta sancin por otra menor.
PROCESOS DISCIPLINARIOS10
Los procesos disciplinarios se instauran, de oficio o a peticin de parte, a los estudiantes del
Instituto que hayan cometido una infraccin tipificada en el Reglamento Institucional. El Director
General, para los casos tipificados como faltas muy graves, designar una Comisin Especial que
conducir y garantizar el debido proceso y el derecho a la defensa. Concluida la investigacin, la
Comisin Especial emitir un informe con las recomendaciones que estime pertinentes y la elevar
al Comit Directivo de la Institucin, dentro de los 10 das hbiles.
APLICACIN DE LA SANCIN
El Director General emite la resolucin que impone la sancin o absuelve al estudiante, dentro de
los treinta das de instaurado el proceso disciplinario. Contra ella cabe la interposicin de los
recursos de reconsideracin o de apelacin ante el Director General. La reconsideracin ser
resuelta por el Director General y la apelacin, en ltima instancia, por el Comit Directivo.
ARTICULO XVIII
INFRACCIONES Y SANCIONES AL PERSONAL DOCENTE Y PERSONAL
ADMINISTRATIVO
PERSONAL DOCENTE
Infracciones
Las infracciones del Personal Docente sern sancionadas institucionalmente segn su gravedad y
su reincidencia, adems de las responsabilidades civiles y penales que puedan dar lugar sus actos.
Segn la gravedad de la infraccin, los docentes son pasibles de las sanciones siguientes:
amonestacin, suspensin temporal o separacin definitiva. Las faltas o infracciones de los
docentes sern tipificadas en el Reglamento Institucional. La sancin de amonestacin verbal
corresponde a las infracciones leves; la de amonestacin escrita, a graves; y la de retiro definitivo,
a las muy graves.
1. Se aplicar la sancin de AMONESTACIN VERBAL hasta por (1) vez, lo que significa
llamada de atencin por su superior en forma privada y personal en los siguientes casos:
a. Por desorden o descuido en el manejo de documentos.
10
42
b. Por la inasistencia y el incumplimiento de las obligaciones que le
corresponden en las funciones inherentes a su cargo.
c. Por observar conducta contraria a la tica Profesional, a la moral y a las
buenas costumbres.
d. Por el retraso en el inicio de sus clases.
e. Comercializar mercadera dentro de la Institucin.
f. No cumplir con la actualizacin de la informacin en el sistema acadmico.
2. Se aplicar la sancin de AMONESTACIN ESCRITA a los docentes hasta por (1) vez en
los siguientes casos:
a. Por reincidencia en las faltas que hubieran merecido Amonestacin Verbal.
b. Comentar ante los alumnos informacin reservada de la Institucin.
c. Por violencia de hecho o de palabra contra sus compaeros de trabajo o
estudiantes.
d. Por suspender actividades laborales antes de la finalizacin de la jornada de
trabajo que le corresponde.
e. Por abandonar el aula en el horario de trabajo.
f. Por incumplimiento de las rdenes emanadas de la Direccin.
g. El docente que incurra en abuso de autoridad dentro del aula.
h. Por utilizar medios fraudulentos para beneficiarse de cualquiera de los derechos
formulados en el presente reglamento.
i. Por encomendar las funciones de enseanza que le corresponden a personas no
autorizadas por el Instituto.
j. Por permitir que sean llevados fuera del Instituto insumos, materiales y/o equipos
de enseanza, sin tener la autorizacin de la autoridad correspondiente.
3. Se sancionar con RETIRO DEFINITIVO DE LA INSTITUCIN en los siguientes

casos:
a. Por reincidencia en las faltas que hubieran merecido Amonestacin Escrita.
b. Por incitar a los alumnos a la alteracin del orden institucional o el orden pblico
o propiciar clima desfavorable al desarrollo de las actividades del Instituto.
c. Realizar adulteracin de notas o anotaciones indebidas en el registro de
evaluaciones
d. Por incitar a controversias sectarias sobre asuntos religiosos, tnicos o polticos
dentro del Instituto.
e. Por deteriorar, sustraer o destruir en forma culposa o dolosa insumos, bienes
materiales o equipos del Instituto.
f. Por asistir al trabajo en estado de ebriedad o bajo los efectos de sustancias
psicoactivas.
g. Por resultado insuficiente en evaluaciones de eficiencia.
h. Por resistencia al cumplimiento de rdenes superiores que se enmarquen dentro de
las polticas de la institucin.
i. Por revelar sistemas, documentos o informacin de carcter confidencial y
estratgico de la institucin.
j. Las dems faltas previstas en las Leyes y Reglamentos del sector educativo.
61.2. PERSONAL ADMINISTRATIVO (DIRECTIVO, JERQUICO Y DE SERVICIO)
1. Infracciones o faltas
Se consideran faltas del administrativo del Instituto:
a. Propiciar clima desfavorable al desarrollo de las normales actividades;
b. Alterar las relaciones humanas entre los rganos directivos y sus estamentos;
c. Atentar contra el patrimonio institucional;
d. Entorpecer el cumplimiento de los objetivos institucionales;
e. Mantener una conducta que atente contra la moral y las buenas costumbres;
f. Realizar actividades o proselitismo poltico, dentro de la Institucin.
g. Realizar adulteracin de notas o de documentos oficiales del Instituto
43
h. Por asistir al trabajo en estado de ebriedad o bajo los efectos de sustancias psicoactivas.
i. Por resistencia al cumplimiento de rdenes superiores que se enmarquen dentro de las
polticas de la institucin.
j. Por revelar sistemas, documentos o informacin de carcter confidencial y estratgico de
la institucin.
k. Por deteriorar, destruir, hurtar o retirar insumos, bienes materiales o equipos del Instituto.
2. Sanciones
El procedimiento para aplicar sanciones al personal administrativo por faltas cometidas y

sealadas en el presente reglamento, sern establecidas por el Comit Directivo; sanciones que
irn desde el llamado de atencin hasta la separacin temporal y/o retiro definitivo de la
Institucin.
ARTCULO XIX
SEGUIMIENTO A EGRESADOS
A. Base de datos de Egresados / Titulados

Le Cordon Bleu Per mantiene actualizada una base de datos de todos los egresados que se han
titulando y de aquellos cuyos expedientes estn en trmite de titulacin en la Direccin Regional
de Educacin de Lima Metropolitana. Realiza seguimiento constante y conoce las ubicaciones
actuales de sus egresados en el sistema laboral en el mbito nacional y extranjero.
B. Bolsa de Trabajo
El servicio de bolsa de trabajo es alimentado desde la pgina Web y pone a disposicin de los
egresados las oportunidades de trabajo nacional e internacional.
C. Asociacin de Egresados
Le Cordon Bleu Per posibilita a sus egresados a integrarse a una Asociacin de Egresados, con la
finalidad de:
a. Estrechar los vnculos de confraternidad entre los y Egresados de Le Cordon Bleu Peru.
b. Fomentar una relacin permanente entre sus asociados y Le Cordon Bleu Peru.
c. Difundir polticas tendientes a resaltar los Valores de Le Cordon Bleu Peru.
d. Promover y organizar actividades cientficas, culturales, profesionales y sociales, en beneficio
de sus asociados y la comunidad.
e. Promover el ofrecimiento de servicios acadmicos destinados al perfeccionamiento de sus
asociados.
f. Impulsar la suscripcin de convenios en base a programas que identifiquen necesidades
concretas, en beneficio de sus asociados.
TTULO IV
FUENTES DE FINANCIAMIENTO Y PATRIMONIO
Fuentes de Financiamiento, Patrimonio e Inventario de Bienes de la Institucin.

El Instituto organiza y administra sus bienes, recursos y patrimonio de acuerdo con el derecho de
autonoma financiera consignado en la Ley 11, estableciendo sus propios regmenes econmicos,
administrativos y de pensiones educativas, los que son puestos en conocimiento de los estudiantes,
conforme a ley.
Los Inventarios se encuentran debidamente registrados en el Libro de Inventarios y bienes de la
Institucin.
11
Ley 29394. Ley de Institutos y escuelas de Educacin Superior. Artculo 13.
44
TTULO V
RECESO, CIERRE, TRANSFERENCIA Y REAPERTURA
El receso, cierre, transferencia y reapertura del Instituto se adecua a los previstos en Ley 29394
Ley de Instituto y Escuelas de Educacin Superior y su reglamento.
DISPOSICIONES FINALES
1.- Los alumnos que incumplan con los pagos de sus pensiones se les retendr los certificados
correspondientes al o los perodos no pagados. Su matrcula proceder una vez cancelada la deuda
2.- Semestralmente se otorgar el 5% de becas a los estudiantes,
3.- La pgina Web est a cargo del rea de Sistemas y deber ser actualizada en forma pe ridica
4.- Los aspectos no previstos en el presente reglamento, sern revisados y resueltos por las
instancias respectivas de la institucin, con la aprobacin del Director General, el Comit
Directivo y de los Promotores segn lo amerite el caso.
45

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RESOLUCION DIRECTORAL N 003-DG-LCBP- 2015

REGLAMENTO INSTITUCIONAL 2015

Lima, septiembre de 2014

Que el Ministerio de Educacin y la Direccin Nacional de Educacin Superior y Tcnico

PATRICIA MARIA A. DALMAU DE GALFRE

El Instituto de Educacin Superior Tecnolgico Privado LE CORDON BLEU PERU, primero en

5. Alcances del Reglamento Institucional

Las disposiciones establecidas en el Reglamento Institucional son de alcance y cumplimiento

2. Articulacin con Instituciones de Educacin Superior y Educacin Bsica

3. Convenios de Cooperacin Interinstitucionales e Internacionales

1.1. Modalidades de Admisin.

1.2. Requisitos Para Postular a Una Vacante en el Instituto:

5. Matrcula de alumnos regulares

6. Requisitos para la Matrcula:

En caso de extranjeros: Debern presentar adems:

6.1. Requisitos y consideraciones acadmicas al momento de la matrcula.

a. Los alumnos re-ingresantes se ajustan al plan curricular vigente al momento de su

7.1. Requisitos y consideraciones al solicitar la reserva de matrcula

9.1. Requisitos de traslados externos

10. Rgimen de pensiones y pagos

11. Evaluacin Acadmica

12. Caractersticas de la Evaluacin Acadmica

b. Los alumnos que luego de dar el examen de aplazados hubiesen

c. El examen de aplazados y de recuperacin tiene un costo adicional

17. LICENCIAS Y ABANDONO DE ESTUDIO

18. HOMOLOGACIN DE ESTUDIOS

d. Requisitos para obtener el Ttulo

De los proyectos productivos y/o empresariales y los grupos de estudiantes

Del asesor para titulacin

a) El asesor para titulacin es el docente responsable de brindar al grupo de estudiantes

i. Expediente de Titulacin para egresado:

Expediente de Titulacin para egresado de carrera Modular:

12.Solicitud dirigida al Director General de la Institucin, solicitando se le otorgue el ttulo de

Otorgamiento del Ttulo

1. Del Registro de Ttulos

g. Visacin de los Ttulos otorgados

20. CONVALIDACIN DE ESTUDIOS

Requisitos para convalidacin de estudios

1. Documentos oficiales de informacin del Instituto

2. Documentos de informacin de evaluacin de uso interno en el Instituto

3. Documentos de envo obligatorio a la Direccin Regional de Educacin de Lima

10. El Perfil Profesional

N CARRERAS AUTORIZACIN FECHA

2. mbitos en los que se realizan las prcticas pre-profesionales

3. Supervisin y evaluacin de las prcticas pre-profesionales en las carreras modulares 4

4. La ponderacin de los logros obtenidos ser cualitativa y realizada por la persona a

3. Las acciones de supervisin y monitoreo

4. Supervisin Educativa a los docentes

2. Informe de Gestin Anual

A.1. Direccin General del Instituto:

C.2. Oficina de Admisin.

C.4. Oficina de Procesos y Tecnologas de Informacin

D.2. Direccin Comercial

D.3 Administracin y Finanzas

El Manual de Organizacin y Funciones del Instituto determina las especificaciones, tanto en

El docente se conducir de acuerdo al Reglamento del Docente que se tiene implementado, en

A. Derechos de los Estudiantes

C. Estmulos de los estudiantes

D. Normas de proteccin a los estudiantes

2. La sancin de suspensin temporal de asistencia a la Institucin procede en los siguientes casos:

3. La sancin de expulsin o separacin definitiva de la Institucin podr ser aplicada en los

D. PROCEDIMIENTO PARA LA APLICACIN DE SANCIONES

Procedimiento para la aplicacin de la sancin de expulsin o separacin definitiva del