DELALTIPLANO

NACIONAL
UNIVERSIDAD
BIOLGICAS
DE CIENCIAS
FACULTAD

T E S IS
,,UTILIZACIN DE LA MACA (Lepdium peruuanum

Chacan) EN LA MADUR.EZGONADAL DE LA

TRUCnA ARCO IRIS (Ancorhgnchus mgkissl"

POR:
PRESENTADO

B R R E N ECHUR,CRUZ
A

PARAOPTARELTITULODE

ENBIOLOGIA
L IC E N CIADO

, * o * "' o N le s'

P UNO - P E RU

2001
 INDICE
r\\'.
4
RE S U M E N
, 1 . I N T R O D U C C IN ^
1

2. M AR C OT EOR IC O
2.1.D escripcindeta||adadelaac t iv id a d t ru c h ic o |a J
y p ro d u c c i np e s q u e ra
2 .1.1 B reve historiadel cenirod e in v e s t ig a c i n
de chucuiio 5

de la activ id a dt ru c h ic o lae n e l P e r
2 .1.2. A ntecedentes
o

7
2.1.3.Caractersticasgenera |e s d e la t ru c h a a rc o iris
X
2 .1.4. Ubicacintaxonmica
p a ra la
2.1.5. P rincipalesfactoresfsic o -q u mic odse l a g u a
Y
reProduccin
1n
de la truch a
2.i .6 . ReP roduccin
10
2 .1.6.1- Madurezgonadal
11
2.1.6.2- Gametognesis
4a

2 .1.7. A limentacin
peruvianum
2.2. Descripcindeialladade la "maca"(Lepidium
14
ChacnsP.nov).
14
2.2.1. Reseahisirica
generalesd e la ma c a 15
2 .2.2.Caractersticas
16
2.2.3.Taxorlomiade la maca
2.2.4.Composicin d e la ma c a
qumicay fot o q u imic a IO

17
Z.Z.S.Referencia de la utilizac idne la ma c ac o n f in e sre p ro d u c t iv o sIt

realiza d o s 17
2.2.5.1. E xperimentos
20
2 .2,5.2-Farmacologa
20
2 .2.5.3.A ccinfisiolgica. h o rmo n a l-re p ro d u c t iv a d e la ma c a
2.3. Antecedentes de lautilizacinde extractosde hipfisisyio
a4
l
hormonascon finesreProductivos
22
2.4.Efectoendocrinode los alcaloides
22
2 .5. G on adotroP inas
3. M ATER IA LE SY ME TODOLOGIA
24
3.1. Ubicacindel campoexper ime n t a l
1A
L1

3.2. Duracindeltrabajode inv e s t ig a c i n

 utiiizada .+
3.3. piscicoia
lnfraestructura
25
3.4. Materiales
o
3.5. F a c t orefissi coq u mi codse la g ua
d e re P ro d u cto re s 27
3.6. S e l e cci n
3.7, conm aca
E l a b o ra ci dne l o stra ta mi e n tos
l

ZY
3.8. M e t o do l o g a
a
J
3 . 8 . 1 . M e to d o |o g a p a ra d e te rminar eltiempodem adur ezgonada|
( IGAS)
3 . g . 2 . D ete rmi n a cidenln d i ceg a metosomtico
quepr oducemayorIGAS
3 . 8 . 3 . D ete rmi n a cidenltra ta mi ento
JI
3 . 8 . 4 . D i se oe sta d sti co
- T i e mP o
3 . 8 . 4.1 d e ma d u rez sexual
( IGAS)
3 . 8 . 4 .2 . i n d i ceg a me toso mtico
4 , R E S U L T A D OS Y D IS C U S IN
s coqumicosdelagua 5
4 . 1 . D e i o sp ri n ci p a l efascto refsi
32
4 . 1 . 1 . D e l o sp a r me tro sq u micosdeIaguadeIClPPChucuito
4 . 1 . 2 . De ta te mp e ra ture rag i strada par ala exper im entacin J

1A
d e la g uadelestanque
d i su e l to
4 . 1 . 3 . D e lo xi g e n o
4.2. D e l a a l i me n ta ci n
4.3. TiemPo d e ma d u resez xu a l
A'
+
4.4. I n d i ceg a me toso m ti co
5 , C O N C L U SIN
/1-7
a,

6 . R E C O M E N D A C ION E S
A
^aU
7. R EF ER E N C IAB IB L IOGR A F IC A
8, ANEXOS
de tr uchaar coir is
d e l o sr epr oductor es
8.1. A n e xoN o0 1 .b i o me tra
An e xoN o0 2 :i n d i ceg a me i osom tico par amachos JL

8.2.
An e xoN o0 3 :i n d i ceg a me tosomtico par ahembr as
8.3.
JJ

8 ' 4 . A n e x oN o 0 4 :E sca |a d e ma d ur ezsexua|par ar epr oductor es

56
B. 5 . An e x oN o 0 5 :T a b l a d e A l i mentacinpar atr uchasar coir is
8 . 6 . An e x oN o 0 6 :F l u j o g ra ma d eelabor acindelalimento
58
8 . 7 . A n exoN o0 7 :In te rre l a ci o npituitar
es icas
porlitr o( m Eq/L)deloselementos
g . g . A n exoN o0 8 :: mi l ie q u i va l e nte
59
qumicos dela razde la maca
 RESUMEN

y Produccin
en el Centrode lnvestigacin
se desarrollo
El trabajode investigacin
pesquerade Chucuitode la Universidad Nacionaldel Altiplano,con el fin de
gonadalde la truchaarco
la macaen el desarrollo
determinarel efectoque produce
iris.

de
E l o b j e ii vo g e n e ra l d e l p r oyecto fue el de deter m inar el efecto
gonadal de la tr u c ha
L e p i d i u m p e ru vi a n u m ch a con "m aca" la m adur ez
a r c o i r i s.

En t r e l os o b j e ti vo s e sp e ci fi c os son los siguientes:

p a r a c a d a t r a t a m ie n to
1 . C u a nti fi c arel ti empo de m a d u r a c i ng o n a d a l
2 . D e termi nar el ndi c e ga m e t o s o m t ic o
(IGAS) de truchas arco iris

d o si fi c adosc on mac a
f in a l d e l
J. De termi nar que tratam ie n t o p r o d u c e m a y o r I G A S a l
e xp eri mento.

de lospeces en dos i sde

L a m a c a fu e i n cl u i d ap re co ci d aen el alimentobalanceado
de pesocor pr eoy un tr atam i ento
1 5 0 , 2 2 5y 3 0 0 mi l i g ra mod e macapor kilogr am o
o ar imentobar anceado comer cial,las dosisfuer on
t e s t i g oa r q u e so rose resu mi n i strer
p a rah e mb ra sy ma ch os.La ar imentacin fuede r unesa sbadohastaques e
s i m i r a r es
c o m p l e tee l d e so ved e to d o sl o s pesesen estudio'

de tr ucha,de los cua|es 40 fu er on

S e t r a b aj co n u n to ta l d e B 0 r epr oductor es
cm y un peso de 1657' 5gr ; los 40
h e m b r a sco n u n a l o n g i tu dp rom ediode 49.93
cm y un pesode 1412' 80gr
m a c h o stu vi e ro nu n a l o n g i tu dp r om ediode 47.83

desdeer estadio r Vhastaeles tadi o

s e r o g r a d e ra n taer n ma ch o se r tiem pode desove
dosisde 300 mg de m aca'en 459 h or as
V l , r e s p e ctoa l te sti g o e, n 4 7 0 .4hor ascon la
se logr aadel antar
c o n 2 2 5 mg y e n 2 7 8 .A h o racon s 150mg' En cam bioen hem br as
en 408 hor ascan225m g y en 134'4
e n 5 5 2 h o ra sco n l a d o si sd e 3 00 m g de maca,
h o r a sc on 1 5 0 mg

PriginuI
Realizadaslas pruebasestadisticasse determinaque no existediferenciaen el

tiempode madurez de macaentresexos,

sexualen truchasarcoirisconla aplicacin
entrelas diferentes
sin embargose encontrque existediferencia
ni la interaccin;
dosisde macay el tratamientotestigo. entrelas dosisde 225y
No existediferencia
usarla dosisde 225mg de macaparaacelerar
300mg,porlo cualse recomienda el
por ser la ms
tiempode madurezsexualen truchasarcoiris machosy hembras,
econmica.

se concluye
estadstico
Conel anlisis en el ndice
nicamente,
queexistediferencia
que se le
gametosomticode machosde truchaarco iris,entreel tratamiento
unados i sde 300mgy e l q u es e le s u m in is t r1o5 0m g .Noe x is t ed if e re n ci a
su m i n is tro
en el ndicegametosomtico de hembras de truchaarcoiris,conla aplicacin de las

3 dosisde macaY el testigo.

Ptgint 2
 I. IN TR O DUCCI N

En la actualidaden el departamentode Punose desarrollan tres tiposde piscicultura. La

que d a t as u s in ic io se n la d c a d ad e lo s 2 0 , y la
primer ae, n si st emade es tanques
segunda, ensistema quese iniciasu practica
dejaulasdeflotantes en la dcadade los70

( que es de mayorpractica en la actualidad) y unatercera,loscercosde confinamiento,

iecnologa nuevaquese vieneponiendo en practicas porlosproductores de truchaen la

o ul i )y Um u c h(iM o h oc) o n r e s u lt a d oms u yf a v o r a b le s.
iocali d adde Ka jj eC hoc as uy(J

Actualmente existenmas de un centenarde empresasque estnautorizadas con

n g io n adle P e s q u e r dae P u n o , p a r ala
dadas porl a D i re c c iRe
Resol u ci Dni re c toral
latruchaarcoiris, de lascualesel70%estnoperativas, logrando producir un
orianzade
s t r ic aasl a o .
de 600tonel adam
, , , ciu m eanp ro ximado

de la truchaarcoirisimplicadosfactores: la alimentacin y la adquisicin

_a produccin
La primerase ve solucionada
,je alevinos. porempresas privadasy porinstituciones del
l a s egunda,s ol os e v e n d ey / oa d q u ie r ee n p o c a sm u yd e f in id as.
. ca m bi o,
es,rad oEn

':a produccin de ovas Y alevinosen nuestraregines realizadaentre 10 a 12

tantoPublicas de lascualesel70%realizan
y privadas. interna
la produccin
instituciones
de ovasembrionadasde losEstadosunidos.
' , ' 30 %q u ese d e di c ana l a importacin

La t r u c h aa r c o iri s,e n e l d e p a rta me nto de Puno, r ealizasu pr ocesode r epr oduccin

los pr imer osalevinosa
e n ire l o s m e s e sd e a b ri la j u l i o , p o r l o tantose puedeadquir ir
part i rd e l m e sd e a g o sto g , e n e ra n d ou n a m ayorofer tade alevinos, a pr eciosbajos;lo que

es pe r j u d i c i a | p ara |o sp ro d u cto re sd eovasya|evinos'

de o va s p ro ce d e n te dels exier ior ,sin el debido contr olinctiosanita r i o

La importacin
que ser ian dificilesde
podraen el futurol a o re se n ci ad e vi ru s,bacter ias,hongos,etc
controlar.

p a ra a c e r e r a rer ti e mp o d e ma d u ra cinder pr ocesor epr oductivose puede utiliza r

y aceler en el pr oceso
p ro d u c t o s n a t u ra l e s a n d i n o s q u e e stimulen,r eanuden
nor mal,y de esa
gametognico p a ra p ro d u ci ro va s e n p er iodosdifer entesa la puesta
m s alto'
m a n e r ap o d e ro fe rta ra l e vi n e sa p re ci os

Ptigina 3
 Paraacelerar gonadalde lastruchasarcosirisse utilizo
deldesarrollo
el proceso lamaca,

o madurezsexualdel lV al Vl estadio.
ad e la n ta n dl a

Como consecuenciade los resultadosdel tr abajo de investigacin el Centr o de

Pesquera
y Produccin
Investigacin ha logr adovender los alevinosantes que otr os

fl Y amejoresPrecios'
productores
2
f,
Ob je ti voGeneral
f,
f,
chacon "maca" en la madurez
Deteiminar los efectos de la Lepidiumperuvianum

g o n a d a ld e la tru ch a a rco i ri s'

? Ob j e t i v o s E sP e cfi co s
-c
t
gonadalparacadatratamiento
el tiempode maduracin
Cuantrficar
p
a
-
el ndicegameto
Determinar (IGAS)
somtico conmaca
arcoirisdosificados
detruchas

?
?
producemayorIGASal finaldelexperimento'
quetratamiento
Determinar

ts
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
a
?
?
V
Ptiginn 4
 II. M A RCO T E O RI CO

D E L A A CT I V I DA T
DESC R IP C IDNE TA LLA D A DRUCHI CO L A

D E L CE NT RODE I NV E S T I G A CI YNP RO DUC C IN

2 .1 .1 .BRE V E H IS T-oR IA
PES QU E R AD E C H U C U I T O

En 1g35,s urgel a i dead e r e p o b lacr o n t r u c h a se l L a g oT it ic a c ad, o n d ee l

GobiernoPeruanoconjuntamente con el GobiernoBolivianoformanuna
ComisinMixtapara realizarestudiosecolgicos de los rios,lagunasy las
los Tcnicos
veientesde las orillasdel Lago.En esteesiudio intervinieron
p is c i c ul tores s id o sq, u ie n e cs o m p r o b a r oqnu ela sc o n d ici o n e s
de l osE s tad o Un
er anfavor ablesy sim ilar esa la de los lagcsde l os
f s i co -q u mi coysb i o l g i cos
EstadosU ni dosE. n es e,e n t o n c essu r g e la id e ad e l S e o rM a r c oP in a zo d
,e
e n la P a r c ia lid adde M u r in laya
d onar un terrenoc ons u m a n a n t iaulb ic a d o del

Provincia
de Chucuito,
Distrito en la
de Puno,loqueconstituye
y Departamento
el C IP PC H U C UI T O .
a ctual i dad

a Chucuitoy com o consecuencia

En 1 g 3 9 ,se fu n d a l a P i sc iculturde llega el

p r i rn e re n vi d e 2 0 0 0 0 0 ovas embr ionadasde tr uchade lago ( Sa/mot r utta

l a cu stri s),q u e d e b i d o a SU mal embalajellegan en m alas condici ones '
del vecinopasde chile, 50 000
e l d e l e g a doper uanoadquir i
p cste ri o rme n te

h u e vo s e mb ri o n a d a sd e tr ucha mor ena ( Sa/mo tr utta far io) , logr n dos e

e x i to sa me n te e l 9 0 % d e l a eclosin.El Gobier node los EstadosUnidosenv a
de tr uchade
n ue va me n tee n ca l i d a dd e obsequio234 500 ovasembr ionados
condiciones,
l a go ,l o sq u e l l e g a ro ne n per fectas logr ndoseun 95%de eclos i n'
( chil e)56
Po ste ri o rme n te e l a o 1 943se envadesdeel cr iader ode Lautar o
de chucui to'
Pisccola
6 1 1 0 va s e mb ri o n a d ads e tr uchaar co ir is a la Estacin
104 900 ov as
y en 1 9 5 5 d e l cri a d e rode cor tand Estadosunidos envan
e mb ri o n a d a ds e tru ch ad e ar r oYo'

a la UNTA a travsde la
de Chucuitoes tr ansfer ido
E n 1 9 6 1 ,l a P i sci cu |tu ra
en 1970,por Resolucin N'
Ministe r i al
F a cu l ta dd e A g ro n o may Veter inar ia;

Ptigitrn 5
,
agosto,se firmaun Convenio cedel '=''
porla cual,la Universidad '''
O13Z delZ4de
a,
-
Ministerio de la Estacin
de pesqueralasinstalaciones Pisccolade Chucuito'

por un periodode cinco aosprorrogables,y en diciembre del ao 1975se

-
entreambasentidades porcincoaosms
4 firmaun nuevoconveniode prorroga
4 1991c i tandoa M a n r iq u e1'9 6 5 ) '
( Y anari c o,
4
4 firmado
el Convenio conel Ministerio y
de Pesqueria,
concluido
En 1g80,agosto,
del
del criaderode chucuito,los alumnos
con la devolucin
-
no cumplindose
conjuntamentecon las
- ProgramaAcadmicode Biologa Pesquera,
- Acadmicas
Autoridades ra Estacinpiscicora
recuperan despus de 10aos,
-
y produccin pesquerade
- denominndosea rafecha centrode rnvestigacin
enseanza'produccin'
chucuito,que cumpleen ejecutarinvestigacin,
- universitaria,
socialy extensin de la universidad
acordeal Estatuto
proyeccin
-A
delA l ti P l ano'
N ac i onal
I-
I D ESLA A CT I V I DATDRUCHI CO LEAN E L P E RU
2 .1 .z.A N TE C E D E N TE

-{
de
en el Perpor el ao 1928'procedente
La trucha arcoiris fue introducida
A
a N orteA mri c adedond e s e im p o r t a r o n 5 0 0 0 0 h u e v o s e m b r io n a d o s( Z a m u d i o '
a 1 959)y c omuni c ac i on e s p e r s o n a le s d e T o v a r y V ild o s o a M a c C r i m m o n yH u g o
f,t eclosionaron enuncriadero Particular a orilladelrioMantaro'
(1971).Loshuevos
? en la oroya,de dondese realizaron las primeras siembras en aguasandinas(
?
? 1975)'
Bu s tamante'
?
? Ju anMoral es V i v anc o , in s t a l u n p e q u e o c r ia d e r o e n Q u ic h ua yyp o ste r i o r m
t e nE l l ngeni o,es te| tim o p a s a p o d e r d e | e s t a d o e n 1 9 5 0 ' c o n si .i tu ye n d o l a
F.
F. e stac i ndeP i s c i c ul t u r a d e J u n n , h o y l| a m a d o Ce n t r o P is c ic o l a E|l n g e n i o .
F.
tr de la dcadade|cuarenia lossalmnidos:
se introdujeron Sa/yelinus
A comienzos
F
?
fontinalisTruchaarroyoy salmotrutta'Truchade lago
(1940);prosperandola

la s egundaes pec i ey ad a p t n d o s e e n e | r o Hu e n q u e ( | la v e ) . ( B u sta m a n te ,1 9 7 5

b menc i onaqueentrel g 3 g y lg 4 0 q u e d e s t a b le c id a la e s t a c i n de Pi sci cu |tu r a d
delPery Bolivia
? comoresultado
Puno,chucuito, deun acuerdo de losgobiernos
7
7 Pgino 6

7
n
 (Hanek,1982).
parapoblarcontruchasla cuencadelTiticaca

en 1942,adaptndose
en el LagoTiticaca
Latruchaarcoirisse introdujo enforma

llegndose capturas
a obtener superiores en
toneladas
a lascuatrocientas
rpida,
1965,asimismo, de truchaen el LagoTiticaca
el mayorvolumende extraccin
fue1g65de 40gtoneladas paraserprocesados delPer.A partir
porlasfbricas

2 1975citandoa Everett,
de 1966,la pescaempiezaa decrecer(Bustamante,
F
'2 . 1s71-1972).

DE LA TRUcHAARcO lRlS
GENERALES
2.1.3 CARACTERSTICAS
?
?
-
L a tru ch a a rco i ri s,e S U n aespecietipicade aguascontinentales,
que vlv enen
F de aguasfr asde
occidental
de la ver tiente
a m b i e n i e sl ti coys l n ti co sor
, iginar ia
? ca li forni (us a c h a n c o s1, 9 7 8 ) '
y Ya n a r ic o1,9 9 3 c it a n d o
a A )(Fl ores
?
-

F4 por presentar
La truchaarcoirises una especieque se caracteriza
un cuefpo

(formade huso)condorsoazulado, laterales

flancos y
de colorplateado
? fusiforme
?
- la parieventralde colorcrema;tantoen el dorsocomoen
flancospresentan
r? manchas lunaresnegros- marrones enla
especialmente
a lo largode losflancos,
La aletacaudalquees homocerca,
tieneun coloriridiscente. en la
? lnealateral,
? oarteventralestnlasaletaspectorales una a cadalado,finalmentelasaletas
? detrs
a n al ess ri uadas a n a (l P e r e z , 1 9 B 2A)s. im is meosm a n d ib u l a d o '
delo r if ic io
? max i r asree x t ie n dhea s t ad e t r sd e ro joe n e l a d u lt o; .s u
piel
? e rb ordepri nc i parder
y
? constade unafinaepidermis cgnrapresencia de escamas cicroideas, glndulas
? cromatforos; el dorsoes de color azulado-oscuro, debidoa la presencia de
F los flancosclaros,la parteventrales de color blanco
por la
= melanforos;
ts presencia de guanforos o iridocitos, a sUvez influenciado por el ambiente en
?
n 1997 ) '
d ondev i v e(S i l v era,
?
7
7
7
7
7
7
? Pginu 7

7
?
 -=l

2 .1 ,4 UBICA
. C IO TA
N X ON O MIC A

En e l aode 1988,s ufgenc a m b iotsa x o n m icdoes lo sn o m b r e d

s e la st r uch a s

de NorteAmrica,Smithy Sterley(1988),
miembrosde la Sociedad
Americana
a travsdel Comitde Nombresde Peces,
de lctilogosy Herpetlogos,
aceptarun nuevonombrecientfico
proponen paratodaslas
de Oncorhynchus,

truchasnativasde la cuencadel Pacificode denominacin Sa/mo.Cuyos

cambiostaxonmicos fuerondifundidosen Punopor el Ing. RodolfoMeza

mi embro
Ro m ual do a la
delIns t it u tBoe n s o n( US A . )A. n t e r io r m e nsteele c o n o ca
trucha"arco iris"comoSa/mogairdneriiirideus.

La especieque se utilizen el presenteestudioes la trucha arco iris,cuya

es la siguiente:
taxonmica
ubicacin

R E IN O : A NI M M A L I A
P H Y LLU M : CHORDATA
S U B P H Y LLU M : VERTEBRATA
GR U P O : GNATOSTHOMATA
S U P E R C LA S E . P I S CE S
C LA S E O S T E I CHT HY E S
SUBCLASE A CT NO I I
I P T E RY G
ORDEN I F O RM E S
SALMON
FA MI L I A I DA E
SALMON
tr n^
t)tr : O NCO RHY NCHUS
^r t .I\E \J

ESPECIE '.OncorhYnchusmYkiss
' ' A RCOI RI S ' '
CO M UN. T RUCHA
N O M B RE
de
FUENTE: Adaptadopor Smith Geraldy Stearleyde la SociedadAmericana
lctilogosy Herpetlogosa travs del comit de Nombres de Peces.

Pginu 8
T
?
?

-
-
S L A G UA P A R A L A
2 .1 ,5 .PR IN C IP A LE SFA C T O RE SF I S I CO ' Q UI M I CODE
- R E P R O D U C C ION
-
,a
- 2 .1.5.1. DE LA TEMPERATURA
J-
2 Latruchaarcoiris,comotodoslospecesnotienencapacidad propia
a del
pararegul asr u t e m p e r a t u cr ao r p o r apl,u e sd e p e n d teo t a lme n te
- medio acuticoen que vive, los limites entrelos cuales su
-
crecimientoy desarrollo corresponden es a I oC comolimiteinferior
-
,- a y a 17 oCc om olim it es u p e r io la r aa sa d e c u adean l a
r , t e m p e r a t um
a quesusfunciones fisiolgicas se realizandeformaoptimaesde 15
oC(B l anc o1, 9 8 4Y Ru b in 1, 9 B g ) .
-2
F tieneefectodirecto,ya que la gametogenesis
La temperatura
a en unaespeciedada,dentrode unagama
solamenteSeefecta,
-
a geogrfica
as,elreadedistribucin
de temperaturas:
determinada
a
a de una especieestaformadopor Un reacentral,en la que las
,a condicionesdelmediopermiten Lagametogenesis
la reproduccin.
4 decrecientes,
tienelugarcontemperaturas que en otras,
mientras
a esta dependedel estimuloexterno
crecientes;
con temperaturas
a
4t porel sistema
queSecontinua (secrecin
neuroendocrino hormonal
a quegobiernalosfenmenos La temperatura
a nivelde la gnada).

actuando
directamente
inierviene sobrela actividadgonadotropa

a - hipofisario,
hipotlamo
del complejo las hormonas
produciendo
a s arnabeta\.,1996)-
gonadotro p (a B
a
a La temperaturade los recurSoSreocrenos eS prcticamente
al
anualmediade la regin(Huet,
e iguala la temperatura
constante
- Pesquera
y Produccin
1998).En el Centrode Investigacin de
,a presenta
en la actualidad unatemperatura de
promedio
Chucuito
4
130C.
2
a
a
I

? Pirtu 9

va
t'
FT
?
b.

4
-
DI S UE L T O
2 .1.5.2.D E LO X IGE NO
frl
AD
del agua;
E l te n o rd e o x igenodisueltodependede la tem per atur a
Al
a de 5.5 m g/L com oni v el
p o r l o q u e se necesitapar alos salmnidos
a mi n i moy d e I mg/Lcomoniveloptim o( Blanco,1984y Huet,1998)
fr
4
2 .1.5.3.D E L P OT E N CIALDE HIDROGENIONES
-f,l

L a me j o r a g u a pisccolaes la que tiene una r eacc nneut r a o

, l i g e ra me n tealcalino, es impor tante qtte el pH per m an ez c a
a e sta b l ee n e l mismopuntodentr ode un r angode 6.4 a B' 4 ( Huet,
a
1 9 9 8y R o b e r tsef a/.,) .
JA
2 .1 .5 .4 . D E L F OT OP ERIODO
l

par ala gam etogenes en

E l fo top e ro does el factordeter minante is
un foto
l o s sa l m n i dosy se efectaen foto per ododecr :eciente,
JA
de
se puedeobtenerla ovulaci n
p e ro d oa co rtadoar tificialm ente,
a
a fo rmap re co z( Bar nabeet al.,1996) '
a

2 .1 .6 . R E P R O D U C IODNE LA T RUCHA
Ja
a
Al 2 ,1.6.1.MA D U R E GO
Z NA DA L

sexualo gonadal
la madurez
La truchaarcoiris alcanza entredosy

tresaosde edad (MIPE,1996),y presenta un cicloreproductor

p fasede
anualmuy definidocon una fase de repososexual,una
? importantede las gnadascorrespondiente a la
? crecimento
en la hembra, y
? espermatognesis en el machoy a la vtelognesis
? finalmentela maduraciny liberacindelosgametos (Barnabe et al''
? y estde
1991),la pocade desovede estaespeciees variable
? latitud,altituddel cuerpode agua
? acuerdoa la zonageogrfica,
? regin(cuenca
1997).En el casode nuestra
dondehabita(Silvera,
l del Titicaca)la pocade desoveen ambientesnaturales
y/o

b
? Pginul0

b
-
-
siendolos
iniciadesdelos mesesde abrila setiembre;
artificiales,
fl,
-
a mes esde j uni oy ju liod e m a y o fre c u n d a c i n '
t,
La diferenciadel grado de madurezsexual en la poca de

reproduccin fcilmente;
se reconoce la hembradesdemuchoantes

de la fresa(desove) el vientreabultado
presenta y el porogenital
4 y ambasmandbulas
rojizo,
redondeado soniguales;
mientrasqueen

los machosel poro genitales pequeo,alargado,plidoy, la

al
-
mandbulainferiores prolongado(proxmatismomandibular)
,
at y
ademsen estapocaloscoloresdel machosonmuyacentuadas

l a bandal ater airl id is c e n(t eHu e t ,1 9 9 8 ) '

/;

1' E n perodode c e lo e n la s h e m b r a ss lo d u r a B d a s , vu l o s
a de s p u sd e e s t e p e r o d od a r n o r ig e na a l e vi n e s
produc i dos
de celoen losmachoses mslargo'pues
y el perodo
defectuosos

se puedenexprimirhasta3 a B vecescon intervalosde 1 a 2

a ( S i l v e r a1, 9 9 7 ) .
s emanas

*e Las hembrasson ptimas entre 3 a 4 aos de edad pudiendo

1)
=t des ov ars eun a m e d iad e 1 5 0 0a 2 0 0 0o v a sp o r k ilo ,p u e d el l e g a r
a has ta2,700po rk iloy e ld i m e t rdoe lo s v u lo sp u e d e ns e rd e3 ' 5 'a 5
Q
mm.,s i endoe s t ae n f u n c ianl t a m a od e la h e m b r ay n od e s ue d a d
a
r u id soe m in a ls e c o n s ig ueen m a c h ods e
(H uet,1998)y la m e jo liq
4
=S 2 a 4 aosde e d a d .
]t
]t 2 .1-6.2. G A ME TO G E NE S I S

A ) E S P E R M A T O G E NE S I S
a
- Laespermatognesis en la periferia
tienelugaren eltesticulo, de
seencuentran
losmismos( o, lbulostesticulares) laslneasde
-
origende los espermatogonias, de los gonocitos
procedente
-
=t
- orlmordialese incluidaen una capade clulas de sostn(
a, Lasespermatogonias
de origensomtico.
de Srtoli) A
clulas
/,
dandolugara espermatogonaB quea su vez vana
a se dividen
/)
Ptgina ll

*g
 se acompaan
Las divisiones
dividirse. de unadisminucindel
ts tamao.Luego de un periodo de 2 mesesse da lugar a la
EI
I y ll, y al finalde esta
dandoorigena espermtocitos
meiosis,
E
La espermatognesis
es la espermtida.
evolucin se manifiesta
E globalmente del volumeny del peso,de la
por una variacin

relacingnadasomtica(RGS. La espermiognesis es la

' transformacinde los espermatides en espermatozoide

(formacin de- flagelos,eliminacin del citoplasmay

condensacinde la cromatina. ms precoztieneen

La esperma
A
realidaduna motilidad escaso;es poco
y un poderfecundante

a abundanteE. n p le n op e r o d od e m a d u r a c i la n a b u n da n ci a ,
a moti l i dady p o d e rf e c u n d a n tseo n m x im o s( 1 0 0 %d e vu l o s

i.
-
pero esto apenasdura 1 a 2 mesesdebidoal
fecundados)
? fen meno d e e n v e je c im ie n t o ( B a r n a b e e t a l. , l9 9 6) .
?
|a B ) ov oG N ES I S
?
f Lasovogonias de clulassexuales
derivan situadas
primordiales
?
? clulagerminal
del ovario.La ovogona,
en el epiteliogerminal
? inicial,se va a transformaren ovocitocargadode reservas
?
Fa v i tel i nas , y p o s t e r io r m e n t e e n u n a c | u la g ig a n t e , e l h u e vo .L a s
del
7 clulasfoliculares participan en la elaboracin de reservas
a huevo(reservSvitelina). deltamao
progresivo
El incremento de
? de vitelo'
n se debecomoconsecuencia
losovocitos delacumulo

F E nel mom e n t o d e la p u e s t a , e lp e s o d e lo s o v a r io s pu e d e
F
ts
7
repres en t a r u n t e r c io d e | p e s o d e | p e z . E lp e s o d e lasg n a d a sse
estimaconrelacinalpesodelcuerpo, loquepermite establecer

7 l arel ac i n g n a d a s o m t ic a ( RG S ) . L a o v u la c i n co r r e sp o n d e
F

al aex puls i n d e lo v o c it o , d e s p r o v is t o d e lf o | c u lo,e n e |i n te r i o r

ayudados por Ia
h de la cavidadovricao peritoneal. Losovocitos,

a
2
musculatura lisade la pareddelovario,abandonan
caenentreraslaminasovricashacia
losfolculos'
raruzovrica(oviducto).

n Pgint L2
[-^
t-
?
a
t
La expulsinde los huevosse realizaa travsde un oviducto
A o cavidadgonadal. losvulospuedenpasaruna
En las truchas,

o dos semanasen la cavidad general permaneciendo

a
fec undab le( sB a r n a b e f a / . ,1 9 9 6 ) .

2 .1 .7 . ALIME N TA C I N

La alimentacin importancia
tienecapital porqueinfluye
de modonotable
sobre
-
el estadode losprogenitoresy la calidadde losproductos
sexuales (
emitidas
}t
A H uet,1983y B arnabe . a t r u c h aa r c oir is e s e m in e nte m e n te
e t a l. ,1 9 9 1 ) L
A en ambientes naturales deinsectos acuticos ya
siendosu alimento
carnvora,
7e
pupas,ninfasy adultos;
seaen losestadoslarval, se alimenta
ocasionalmente
It
de insecios crustceos,
anlidos,
terrestres, y peces(Bustamante,
moluscos
A
1 975).

A
debecomenzar
La alimentacin desdelajuventudy continuarse regularmente,
A
y grandes
bruscas
ya queinterrupciones variacionesen el rjimenalimenticio
A puedenprovocar (Huet,1998)'
Ia esterilidad
a

de produccin
es la principalfuente
El plantelde reproductores si
de semillas,

darnovasy alevinos
esiosno estnbienalimeniados malformados(Silvera,
4 sobrelaalimentacin
hastael momento
1g97).Losdatosrecogidos que
indican

l as truc hasc omo l os d e m sp e c e s ,t ie n e nla s m is m a sn e c e s id a d edse

a protenasc,arbohi dra t o-sl,p id o s ,m in e r a leys v it a m in a sP. o r e s o en l o s

de cultivointensivo
sistemas incorporar
es necesario preparado
alalimento los
=;
( Barnabeet al.,1991).
indispensables
nutrientes
a

es el primerfactorde regulacin
La alimentacin La
de la gametogenesis.

consume
reproduccin energaqueel animalobtiene hastael
de su alimento,
- no Seefectan por no
la maduracin,
puntode que en los pecesdelgados,

reservas
disponer movilizables ef a/-,1996).
( Barnabe
suficientes

Ptiiuo 13

i4
J

F
f
4
F
F CUA DRONO0 1

c o M P O S I C I OPROXIMAL
N COMERCIAL
DELALIMENTOBALANCEADO
trt
? ARCOIRIS
PARATRUCHAS
l
?
f Protena(Min.) 5 0 .0 % 45.0% 40.0% 40.4%
7t 5.0% 5.0%
5.A%
a L pid os(Min.) 5 .0 %
2 Fibra (max) 2.5o/o 2.5% .J70 3.0%
4 Ceniza (max) 11.5o/o 11.5o/o 11.5% 11.0%
a 2 0 .0 % 20.0% 25.0% 25.0%
Glcidos(min)

C alcio(min) 1 .5 Y o 2.0% 2.0% 1.5%

ta
Fsforo(min) 1.1To 1.0% 1.0% 1.O%
'Fuente
iimentosaiProsa,1998

2.2. DESCRIPCINDE LA MACA (Lepdiumperuvanum Chacon sp.nov)'

- 2 . 2 . 1 . RE S E AH IS T OR IC A

y pastores sonde hace2000aosA'C.,

aldeasde cultivadores
Los primeros
a
c omo l o mues tranl os p u e b lo sd e O n d o r e s ,P a r y P a lo m a y oen e l
a de Junn y se sabe tambinque la maca habrasido
Departamento

por Comunidades
domesticada de los Pumpush,segnrelatos
pre-incas
a
A de generacin
transmitidos en grandes
la plantaeracultivada
en generacin,
y la cosecha
extensiones de lafamilia
al Cuzcoparala alimentacin
se enviaba

1997).En e l d e p a r t a m e ndt oe P u n o la p la n t ah a b r asi d o

real (C hac on,

cultivadoen el siglopasadoy que ha ido desapareciendo paulatinamente

(Jehanen Rostwoworsk,1975 en la
citadopor PlwA, 1999);igualmente,
Tacnay Moquegua)a
entrecandarave
occidental,
cordillera y carumas(Puno,

una alturade 4600msnm report haberencontrado la macaen estado

silvestre, como:LepidiummeyenfiWalpers'Adems'se
lo quese llamara,
n primitivos
cultivos de la "maca"en sitiosarqueolgicos que
han encontrado

s a nu t iliza dl a
, sp e r u a n onsa t iv o h
fec hanU nos1600aosA . C. y a d e m slo o
conpropsitos
"macantradicionalmente nutritivos (Rea'1992'
y medicinales'

19
ci tadoporR A IN TR E E , 99)
?
? Pgim 14
 plantashijas
y no exisieecotiposPorquede la mismaplantamadresalenlas
colores'Asimismo, van dar origenal
los hipcotilos
con racesde diferentes
1997)'
ta l l o(C hac on,

DE LA MACA
TAXONOMIA

DIV TS IN : F A NE RO G A MA
a
: A NG I O S P E RMA E
a S UB DIV IS IN
. CLASE : DI CO T I L E DO NE A
S UB CLA S E : A RQ UI CL A MI DE A
ORDE N : RO HE DA L E S
n F A MILIA
. r.D\vvrl
. vl
r l r-ttrtrQA tr

GENERO : LEPIDIUM
sp.Nov'
peruvianumChctcn
ESPECIE : Lepir[funt

NOMBREVULGAR : "lvfaca"

DE L A M A CA
Y F I T O Q UI M I CA
2 .2 .4 C OMP O S IC IOQU
N IMI CA

aminocidos,carbohidratos,minerales(calcio, zinc,
fsforo,
La macacontiene
B1, F.2,C y E y variadonmerode glucsidos
vitaminas: esteroides
magnesio)
1998y Prezet al'' 1999)'
( Nutramedix,

S ehanenc ontradote r p e n o id e s , f la v o n o id e s , a lc a lo id e s , d e xtr i n a sy

a ntoc i ani nas (J eri '1 9 9 5 c it a d o p o r Co n s u ln e t , 1 9 9 9 ) .
de carbohidratos
granconcentracin
un altovalorproteico,
La plantapresenta
comoel al mi d n,c e| u lo s a , y | ig n in a , g l c id o s Co m o la m a lt osa ;ta n i n o s, ci d
gras os y c uatroal c a| o id e s Co n s u s r e s p e c t iv o s Rf . d e n o m in ad o sm a ca i n a l ,
mac ai na2,mac ai na 3 y m a c a in a 4 , c u y o e x t r a c t o e s e | p r in c ip i o a cti vo d e l a
se encuentran en mayor'concentracin en el parnquima
ra2. Losalcaloides
de| araz (C hac on,1 9 9 7 ) . E s t e s e c o m b in a n c o n | o s c id o s d an d o |u g a r a |a
salesque son cristalizados y solubles en el
formacin de salesde alcaloide,
amargo (Tapi'1960citado porchacon'1997)'
agua,y de saborgeneralmente
de
conlos extractos
de alcaloidesen la macaha sidopositiva
La presencia

P gi nn 76
 el extractoacuoso.Las
acetona,ter sulfrico,alcoholy negativacon
a papelWhatman
cromaiografias mostrando la presencia decuatroalcaloides,
2
4 y 0'851
ai na1,2,3 ,y 4 d e l q u e Rf s o n 0 . 6 8 6 , 0 ' 3 4 6 , 0 ' 1 9 8
l l amadasMac
:
estosestimulan el sistemareproductor de lasratasde ambos
respectivamente,

1997).
sexos(Chacon,
porlitro
se observaen ei ANEXONo08, la composicin de miliequivalentes
a
qu m ic odse la r a z d ela m a c a '
(m E q)de l osel ementos

a CUA DRO NOO 2

1 L L A M A CA
C O MPO S I CI OPNRO X I M ADE
=a
],
(Lepidium PeruvianumChacn)
a .;.CO NTE N I D O i.:.i;':.t
,;.:.....:.
P ROTE I NA 11 76

3A RB OHI DRA T O S
I- IT JKAJ
5.19
CE NIZA 4.02
- GRASA 0.99
lt no?
A C ID EZ
H U ME DAD
'1998
Fuente:Chaconde PoPovtct,
Jt
DE LA MACA CON FINES

2 .? .5 . RE FE R E N C IADE LA UTILIZACIN

REPRODUCTIV OS
a

REALIZADOS
2 .2 .5 .1 . E X P E R IME N TOS
a
nutr icional es
L o s d e scu b ri mients cientificossobr elaspr opiedades

de la "maca"fuer onr ealizados

y d e fe rti l i d a d por chacn Roldanen

a la fer tilidad
activor efer ente se
1 g 6 1d e scu b riendoque el pr incipio
( ' 1,2' 3 y 4)
d e b e a l e xtractoalcaloideo,denominadoM acainas

-
(P E S C A ,1 9 9 9) .
?
?
?
?
?
7t
?
7 Pginn17
7
h -l

F
vv
A) RATASALBINAS
7
? CUADRONO03
? EN RATASALBINASCONMACA
EXPERIMENTOS
?
?
?
t torr"n"(conmaca)
a /u hh r 162.80gr 6 Me s e s
ll a ) M a ch o s v.ev vl

b ) H e mb ra s Q
uv.vv
nr
yl 134.90gr 6 Me s e s
n LOTE'B'(Testigo)
166.80gr 7 Me s e s
a a ) M a ch o s Hr\ hl I r

8 4 . 1 0q r 152.40qr 6 Me s e s
b ) H embras
a Fuente:Gloria
por la mismaautora
At
a S egn,el C uad r oNoO 3c o m p a r a deol n m e r od e c r a sd e lo slo te s
a (Colonias),en el experimento existeuna diferencia favorable a la
A)
coloniaquerecibi el tratamiento. El promediode crasporratafue
>1
de 6 paralote"A"(alimentada conmaca)y 4 criasporrataen el lote
=, ,.8"(tes ti gos(ch
). a c o n1, 9 9 7 ,Ch a c o n1, 9 6 1c it a d op o r c o n s ul n e t,
lt
Je 1999y J ohn,19 6 1c it a d op o rRa in t r e e2,0 0 0 .
])
En cuanto,a la propiedadpro afrodisaca en ratas albinas
]t
=t se observaen
conharinade macay extractoalcaloideo,
dosificadas
el siguienteCuadroNo04.
a,
CUADRONO04
}a E N RA T A SA L B I NAS
E X P E R IM E NT A CIAFNRO DI S A CA
]t

queen el grupo
Se observ
- Se sacrificaronratasmachosde de Macaexistams
a mb osgr upos espermatozoideY estos eran
-
ms activos.
-
En el gr upo de hembr as
- testigosse encontraron10

- a r atas gametocitos
S e re a l i zl a ovar iotoma Y 2 vulos.
h e mb ra sy de ambosgr upos En el grupode Maca,se

- encontr25 gametocitos Y6
a 1999)
coNSULNET'
7a
}t

Pgina 18

-A
,
)
)
)
Mayor
Nacional
) Ademsen un trabajorealizadoen la Universidad
t deS anMarc os (L im a ) , t it u | a d o : E f e c t o d e lE x t r a c t o A lc a loi d e o d e l a
y Alterada.por
maca en la Funcin TesticularNormal la
)
)
de Decanato
Administracin de Nandrolina. se obtuvolossiguientes
)
espermtica
95%de motilidad B0%,
conmacay testigos
I resultados:
) as mi s mo,s eobt u v o Un a c o n c e n t r a c i n d e 1 3 2 0 0 0 0
)
espermatozoides por mmt con el extractoalaloideoy 396 000
a pormmt en testigo(cuentaset al.,2000).
) espermatozoide
)
) B) EN PERRASINFRTILES
)
t Los al c al oi des d e la m a c a ( m a c a in a 1 , 2 , 3 , y 4 ) u t iliz a d o s co m o
)
al i mentoes del 0 0 % e f e c t iv o p a r a p r o d u c ir c e lo y f e r t ilid ad e n p e r r a s
)
maduras y c omp le t a s q u e n u n c a h a n t e n id o c e | o ' ( M a d r idyC h a co n ,
)
) l eeB).
) C U ADRONO 05
) DE LA M ACA EN PERRASINFRTILES
AC C IONF E R T IL IZ A N TE
)
.NgtUB*F:Fj P'F9.o,
.MACA CE L O S T
D . CASO-t-I t_
iiii)i';t:olAS',i.
l.'-1 ilo. - ,l i,.E?A,q;
''(cir)',1I
) "S ILV I ' tl 12 2.0 90 4 (2M,2H)
01 COCK E R
)
q t.v 90 6(3M,3H)
02 DACHA
) ,,v r. )ql " 30 5.0 77 e( 5M,2H )
tta PASTOR 2
) 7 (5 M,2 H )
o4 LABRADOR "GIM A " t-

) 5(sH)
"KATY'' .J 4.0
) B OX E R
..SOYLA' A tr, 1,
05 41 3( 3M)
a tth Y OR K IE
.P E P I T A Aq
t.J

J 3.5 s( 4M ,4H )
, 07 BASEET
ffiB 2ooo'
ychacon'
)
)
) c) E N B OV IN OS
a el extractde la maca
) El porcentajede fertilidady paricin,con
par a macho sy
a se o b ti e n eu n 100% y B0% r espectivamente
) h e mb ra s.A s imism o,tieneIapr opiedadder egu|ar e|cicloes tr ual
)
a 1 5 d a se n Un46%y54o/o,extensinconsider adonor m a| de16
t
,
y 1 Bd a s(C ondor1991)
, '

t
a
+ Ptigina 19
)
a
a
a
a
a
a, 2.2.5.2.FARMACOLOGIA
at
al A) PARARATASALBINAS
AD
a diarioen el loteA(vercuadroNo03) estuvoformado
El alimento
y 50 gr de harinade la macaque equivalia una
t,
por Nicovita
al
a terc eraparte d e s u c o m id a y a g u a ; e n c a m b io lo s t e s t igo sse l e
7t di os ol amen t e a lim e n t o c o m e r c ia le n f o r m a d ia r io y a g u a .
>a 199 7 ) '
(C hac on,
L,

La E nel trabaj o r e a liz a d o e n la UNM s M ( L im a ) , e le x t r a c to a l ca |o i d e o

4
7e fueadmi ni s t r a d o p o r v ia o r a l( p r e v ia m e n t e d iI u id a ) a Ia sr a ta s
a, al bi nas tenie n d o la s c o n s id e r a c io n e s d e p e s o p r o m e d i o cj e 3 5 0 + |
a, l 5gy unac on c e n t r a c i n d e 4 0 0 m g / k ilo y 2 0 0 m g . / / m |;to d o s
e t a l' '2 0 0 0 ) '

teni anunaed a dd e 6 m e s e s( Cu e n t a s
a
1,
7,
PARAPERRASINFRTILES
>, gr de maca porcada10 Kg'
1'5
A cadaanimalse le suministro
al
Lt depes o,e| a lim e n t o u t iliz a d o f u e e lb a la n c e a d o c o me r ci a l m e n te
7t agregando la cantidad respectiva de harinade maca'
paraperros,
d e 3 m e se s
p r o m e d io
una s ol av e z a l d a ( 7 : 0 0P M ' )d u r a n t e

d C h a c o n1, 9 9 8 ) '
(Madri Y
?
? PARABOVINOS
7'
? de 100gr
la macaen polvo'en unaproporcin
7) Se le.suministr,
? en300(100 g r / 3 0 0 m | ) p r e v ia m e n t e c o c id a y | ic u a da ,a d m i n i str a d a
7 durante15 d a s ( Co n d o r1' 9 9 1 ) '
7
? DE LA MACA
HORMONA'L
2.2.5.3.ACCIONFISIOLOGICA
7
7 Lamac are g u la lo s r g a n o s d e s e c r e c i n in t e r n a co m o l a
7 lasglndulas
hipfisis, suprarrenales y el pncreas (Chrisk'1990

E
l-
c i tadopor Ra in t r e e , lg g g ) . E s t im u la n e lh ip o t I a mo d e a n i m a l e s
des angre c a lie n t e , e lq u e p r o d u c e | o s n e u r o t r a n s mi so r e sq u e
u-
I'4itrt20
b
I
 l l ev aranel men s a je a la h ip f is is p a r a p r o d u c ir f o l c u lii- *
, estimulante y hormonaluteinizante a fin de queestos'maduren "':'
y espermatozoide
) los folculosde Graaf y producirvulos
)
(Madri dy C hac o n 1, 9 9 8 ) ,a c t u a n d oe n p e q u e a sc a n t id a d e s
)
provocando efectosnotables (Chacon'1997)'
)
)
E nex peri men t o s r e a liz a d o s y a n lis is c o m p r o b a r o n qu e l a m a ca
)
no tienencomponentes prohibidaspor la ley' ni ingredientes
)
t adicionares.Asimismono tiene ningnefectode toxicidad
) 199 9 ) .
(C ons ul net,
)
,
DE LA utLrzA.rt or ExrRAcros DE HlPoFlslsY/o
2.3. ANTE.EDENTE'
) H O R M O N A SC ON F IN E SR E P R ODUCTIVOS
t em pleadaen el
) l o s p e ce s d e e sta n q u e l a hipofizacines Ia tcnica ms
,
En
) g a me te g n i co p,e ro pr opor ciona r esu|tadosvar iab|esy r esultam uy
a c e |e r a mi e n to
t hipfisisde pec es
im por tantes'
re co geren , cantidades
a p r e m i a ni el a n e ce si d ad e
)
p e ri o d o d
s e re p ro d uccin ( par a que la hipfisistenga una activid ad
t adultos en
) g o n a d o t ro p i n a i n te n sa )B a rn abeefa/' ( 1996) .Sehapodidolaposibiliiar av anz ar
) co n de sar m n( 5m g/Kg)que inducel a
e r uso de hipfisis
esta r i b e ra ci (o
n vu ra ci n )
hor monal
)
ti empocor to' Asi mism o'en la induccin
t o v u l a c i nd e tru ch a sfa ri oa u n
va intr amuscularo per itoneala r aznde 0' 3m g'de
a d e l a p u estae n l a ca rp ap o r l a
t (B a rnabeet al' ' 1991) '
h i p f i s i sp o r K i l oco rp re o
a
a h e mbr asde
,' pac,, de|r oCuiaba'conpes os
pr oveniente
19 8 3 , Se S e |e cci o n a 1
ro 2
n
t de extr a c to
de desar r otogonadarcon er empr eo
e m e d i o sde 5 4 g 3g r p a rae r e stu dio
a d e h i p f i si sd e .,cu ri mb a ta ,,ypr ogester ona;cuyasdosiscr ecientesdeex tr ac tode
pr opor c i onal
a (2
h i p f i s is ,3 , mg /K g )d i e rocom
n elpr ocesode m adur acin
or esultado
a
a ( Vi n a t e a ,1 9 9 2 )'
a de extr actos hor monar esheter opr s ti c os
d e ra i n o cur acin
a Los r e su rta d o s
y de "car pacomn"a la "gam itana" "
a p r o c e d e n te sd e g l n d u l a p
s i tu i tar 6s'
ia ,1paiche"
a dosis: y dos desencadenante|sos
tr es.e- stim ulantes :
L a s h e m b ra s re ci b i e ro ci
n n co
,t La dosismnimaacum uladaadm inistrada
a
m a c h o s,so l od o s d o si se sti mulantes'
a /2Kg'de "ca r pa
,) fu e d e 6 .g 6 mg /2 Kg.,de glndulade "paiche"y de 6m g'
l a s h e mb ra s
Ptiginu21

 y 1 . 0 m 9 / 2 k gr e s p e c t iv a m en te
co m n ,';la d e l os mac hosfue de' 1 . 1 6m g / 2 K g . ,
1985)'
(Alcntara,

pormediode hormonas,
de "boquichico" dostiposde
se utiliz
En la reproduccin
la gonadotropina
hormonassintticos: humana(GCH)y al anlogode la
corinica

hormonaliberadoraluteinizante cuyadosisfuede 5 y 10Ul/grde pesovivo

(LH-RH),

de GC H y0 .02mg/K gdel aLH -RH( Ru iz e f a | . , 1 9 8 6 ) '

parala madurezsexualde la truchaarcoiris,en el

La induccinpor hipofizacin
empleando
efectivos extractos de
de hipfisis
de punoha dadoresultados
altiplano
pe je r re yyc arac hi c onunados i s d e 4 . 5 m g / k g y 6 . 0 m g / k g e n m a c h o s y h e m b r a s
1994)'
(FloresY Yanarico,

2.4. EFECTo DE LA MA C A E N E LS | ST E M A E NDo c RI No

L a r e ce p c i ndees tmu| os ex t e r n o s e in t e r n o s c o m p e t e a | s is t e m a n e r v i o so
( ce re b r o ) .Latrans mi s i nent r e | a in f o r m a c i n n e r v io s a y e | c o n t r o lh o r m o n a l
en la interfase hipotlamo-hipfisis. Losalcaloides de la"maca"estimulan
reproduce
derhipotramo en erproduccin de mensajes quimicos
rascruras neurosecretores
(Hormonasliberadoras) o releasing hormona(RH)teniendoest como funcin

estimular la produccin de gonadotropina (clulasgonadotropasde la

la produccin de gonadotropina (FSHY LH)
adenohipfisis) comofuncinestimular
directamente porel aparato circulatorio hacialagnada
paraluegosertransportado
dondedesencadena |a produccin de esteroides sexuales
(testculoy ovarios),
y progesterona) provocan directamente a desarrollo delas
(andrgenos, estrgenos
e sp e r m a togenes i s r n a beef a i" 1 9 9 1y M a d r idy c h a c o n '1 9 9 8 ) '
i s ognes(Ba
y ov $
fi

F
*
2.5. GONAD OTR ON
PA SD E LA H IP O F I S S f
t4
i,
ir
son un grupode hormonas
Las gonadotropinas
producida por la adenohipfisis
A hormonadel folculoestimulante'
H
a,
t.
clasificndose en gonadotropina
g o hormona c o luteotropina
luteinizanteygonadotropina (Pasquani' H
F
gonadotropi-na
1 9 6 8 ).Enl ahembrac umpl en d o s f u n c io n e s : g a m e io g n ic a ' o v u la c in o p r o d u cci
y funcinhormonal: produccin de estrgenos y progesterona;
de vulosmaduros,

l'tiginr72
en cambioen losmachoscumpledosfunciones:espermatognicao produccin
de
espermatozoide o produccin
y funcinandrognica de testosterona.

A s i m i s m ov a n a a ctu a rso b rel o s tejidosque par ticipan

en la elabor acin
dir ectao
i n d i r e c t ad e l o s p ro d u cto sse xu a l es.Es el caso de la gnada,cuyotejidosom tico
s e g r e g ae s te ro i d e sse xu a l e s:e sto sandr genos, y pr ogestgenos
estr genos son
r n menode feed- back)al eje hipotlamo- hipofisari o.
c a p a c e sd e re tro a l i me n ta(fe

L a s h o r m on a s e ste ro i d e sp ro d ucidaspor las gnadas en el macho: 11-

c e t o t e s t o ste ro nyal a te sto ste ro npar en el contr olde la esper matogensi s .
a ticipan
En l a h e m bra ,e l e stra d i o l e s e l que r egula,a nivel del hgado,la sntesisdel
y Ia mo vi l i za ci dne las r eser vasadiposas( Bar nabe et al., 1996)
v i t e l o g e n ma

L a s c o n c e ntra ci o n edse h o rmo n agonadotr opina ( GTH) en la hipfisisy plasm a

s a n g u n e osu fre nca mb i o sma rca dosa lo lar godel ciclo.En el m acho( tr ucha)las
( GTH)sondbilesen el plasm adur ante
c o n c e n t r a ci o n edse h o rmo n ag o n a dotr opina
l a f a s e d e r e p o sose xu a ly p re se ntaun pico al iniciar sela gametognesis, par a

e l e v a r s ed e n u e vo e n e l p l a sma al finalizarla esper matognesis e iniciar sela

se obser vaun per filsimilar
e s p e r m i a ci ne:n ca mb i oe, n l a h e mbr a,la gonadotr opina
a l d e t m a c h o , co n va l o re sd b i l esdur antela fase de r eposo,un incr ementoal
c o m i e n z ode l a vi te l o g n e siys una subida pr ogr esivadur antela m ism a que
ovocitar ia
p r o s i g u ed ui 'a n tel a fa sed e ma d u racin ( Bar nabeet al.,
y de la ovulacin.

1996).

Pgina23
 Y MTODOS
III.MATER]ALES

3.1. uBlc A c lND E Lc A M P oE X P ERIM ENT AL

se lleva caboen las instalaciones del centro de

El trabajode investigacin
pesquera
y produccin de chucuito,Facultadde cienciasBiolgicas,
lnvestigacin
Nacional ubicada
delAltiplano; de Murinlaya
en la vertiente deldistrito
universidad
y departamentode Puno.Localizado entrelascoordenadas
de chucuito,provincia
de 18
latitudsur;a unadistancia
oestey 15'53',24"
6g"53'38"longitud
geogrficas
Km d e l a c i udadde P uno'

D E LTR A B A J OD E IN V E S T I G A CI O N
3. 2. DU R AC I N

enjuniodel2000'
se inicioen el mesde eneroy concluye
Eltrabajode investigacin

J.J.
C T U R AP IS C IC OLAUTILIZADA
INFRAESTRU

pesquer achucuitose utilizIa siguien te

p r oduccin
E n e r c e n trod e rn ve sti g a ci yn
i n fr a e s t r u ctu ra :

Es un ambientedondese lleva cabo el pr oce s o

3 . 3 . 1 .S A L A D E IN C U B A C IN .-
son de' 17' 5 m etr oslar goy 7 metr osd e
, ya sd i me nsiones
d e i ncu b a ci ncu
ancho.

3 , 3 . 2 . ES T A N QU E S '-E |e xp e rim entser ea|izenelEstanqueNol0quees ta

car acier stica s '
que tienenlas siguientes
d i vi d i d ae n 0 4 co mp a rti mientos
CUADRONO06
NO1 ODE L
O SLE S T A NQ UE
DIM E N S IO N EDSE LO SC OM P A RT I M I E NTDE
CI P PCHUCUI T O
L A R GO ANCHO P RO F . V O L UM E N AREA 2
E S T A N QU E m. cm. m' m
m.
3 .7 5 0.90 0.82 .t t
4
3.38
1-7

C o mp a rt.01
0.85 u. ,/ 3.19
t1l
Compart. 01 3 .7 5
C o m p a rt.0 1 4 .0 0 u. 0.60 J.

/ n Il xh 0.60 .vo 3.44

C o mp a rt.0 1
F 2000'
e: CIPPChucuito,

Pginu24
3,4, MATERIALES

3 .4 .1 .M AT E R IA LEB
SIO L GICO S

a ) Ma te ri aP ri ma

S e a d q u i ri 6 ki l o g ra mosde maca en har inapr ecocidade la Empr es a

R E A L Y ME DS .A .d e l a ciudadde Lim a

b ) Ma te ri a l e xP e ri me n tal

deedad:
irisde3 aos
:" Tr::::::':"'arco
4 0 ma ch o s

3 . 4 . 2 . M A T ER IA LD E L A B OR A T ORIO

a ) Eq u i P o s

o mp u estoy ester eoscopio.

. Mi cro sco p i co

b ) M a te ri a l e sd e vi d ri o

F ra sco sd e vi d ri od e 100 ml de capacidad.

P ro b e ta sd e '1 0 ,5 0 y 100 ml
P i p e ta sd e 1 0 ,5 0 y 100 ml
Ma tra ce sd e 1 0 , 2 5, 50. Y' 100m l
L mi n a sp o rtay q u br eobjetos.

c ) R e a cti vo s

. A l co h o le tl i co .
. F o rmo lco me rci aal l 40%.
. . Gl i ce ri n a .

3 . 4 . 3 . M AT ER IA L E SD E C A MP O

. Bal anz de de tr ip leb a r r ac a p .6 1 0g .

a prec i s i n
. de 5 0 lt s .Ca p .
Bal desaporc el anada
Pgintt 25
F t
?
7
F
? R o p ad e a g u a co mP l eta.
?
r. E stu ch ed e d i se cci n.

? l cti me trod e 5 0 cm.

F Chinguillo.

B a l a n zad e re l o jd e 1 0 Kg capacidad.
a
T e rm me trod e me rcur io.
+t
-,
, rcaOXIGENMETERm odelo57.
Oxi me trod i g i ta l ma
7s
T a b l e rod e a p u n te sY de diseccin.
at
1' F i ch a sta b u l a re sy e s tadsticas.
1' Cmarafotogrficamarca PENTAX.
1'
R e g l aa n g u l a rd e V ON BAYERde 6 pulg.
a,
*, Gu a n te sd e l a n a .
Jt P l u ma sd e a ve .
Jt
P e l cu l a sp a rafo to g rafias.
*t
=t P e l cu l a sp a ra sl i d e .
1' A l i me n tob a l a n ce a d ocon macay testigo( alimentocomer cial) .
a
a, 3.5. F A C T OR E SF IS IC OQU MICOSDEL AGUA
1'
It en el procesode reproduccin
quese controlaron
Los factoresfsico- qumicos

a r tific i al , l oss i gui ente s :

fueron
a,
a
1' 3 .5 .1.Temperatura
,,
a, o m er cur iode escalade - 10o a 1 10"C, en l a
S e co n tro l oco n u n te rmmetrde
+t a las 8:00hor as.y 16:00hor asde
e n tra d ay sa l i d ad e ca da compar tim iento,
rl to d o sl o s d a s.

,)
- 3 . 5 . 2 . Oxg e n od i su e l to

-
-) S e u ti l i zu n o xme trodigitalmar caOXIGENMETERM odelo57 de lec tur a

d i re cta .E I co n tro ld e l oxgenodisueltodel aguase r ealizen la entr aday

-
a sa l i d ad e ca d a co mp ar tim iento.
,,
4
4
7l 26
I'ino

 3.5.3.Caudal

Se realizoporel mtododel aforocon el usode un baldey un cronometro

el tiempode llenado
pararegistrar

O T R E P R O D U C TO RE S
3 . 6. SEL EC C I ru

de los reproductores
La seleccin de losquese
fue con20 dasde anticipacin,
hjzounaprimeraseleccin de 3 aosde edad,entre
de un lotede 160reproductores
seleccin
machosy hembrasy luegose hizounasegunda de.B0reproductores,de
de 1657.5gr y 40 machoscon
conun pesopromedio
loscuales40 fueronhembras
un pesopromedio de 1412.8gr',se distribuy en loscuatrotratamientos en forma
al e a to riai ra de quel a tal l ay e l p e s os e a nlo m sh o m o g n epao s ib le .
; tando

Lashembrasfueronseleccionadas sobrela basedeldimetro delcuerpoa la altura

, e g od e
d e l e si o m agoy l os mac hoss obrela b a s ed e la e m is i nd e l e s p e r m alu
presionar conlosdedosla reginurogenital, el puntode partida parael experimento
( 1 9 7 1 ) A s im is m os,e
fu e e l lVe stadi o,s obrel a bas ede la T a b lad e L A E V A S T U
tomen cuentaparalaseleccin y la saludde
tamao,comportamiento
la robustez,
los peces.

CON MACA
DE LOSTRATAMIENTOS
3.7, ELABORACIN

Se tom como referencialos trabajosrealizadoscon maca en perrasinfrtilespor

' 1.5
M a d r i dy C h a c nd e P o p o vi ci(1 9 9 8)donde los suministr a gr de har inade m aca
p o r c a d a 1 0 ki l o g ra mods e l p e so -delanim al.

L a m a c a e n p o l vo ti e n e a cci nn u tr itivay tam bincom o fr m acoen pequeas

m ayor es( Beltr net al., 1997) .
c a n t i d a d e s;si e n d oi n o cu ae n ca n tidades

S o b r el a b a s ed e e stai n fo rma ci sne elabor las dosisde m acaque debeutilizar se

, n i e n d oe n cu e n tael pesode la tr uchaar coir is,tal como se puede
e n c a d a r a ci n te
a p r e c i a re n e l C u a d roN o0 7

Pinu77
 C UADRONO07
D O S I SDE MA C A P A R A C A D A TRATAM IENTOEN m g/Kg DE PESO DE PEz

02 TRATAMIENTO
01 TRATAMIENTO
TRATAMENTO 03 TESTIGO
SEXO
M acho H e mb ra Macho Hembr a Ma c h o Hem br a Ma c h o Hembr a

Dosis 150 150 c 225 300 300 UU 00

Llo a
10 ln 10 10 ln 10 IU

Fuente:Autor.20CO

p a r a l a fo rmu l a ci nd e l a ra ci n se utilizoun m todode pr ogr amacinlin eal

c o m p u t a ci o n aAl E Z O F D 3 .0 p ar aW indows95i98- AGROSISCHILE. La m acas e

a d i c i o n oe n fo rmad e h a ri n ap o r centualm enteteniendoen cuentala dosisde ca da

t r a t a m i e n i oco n l o s d e m si n sum os utilizadospar a la elabor acindel alim ento

b a l a n c e a d op; a raq u e p u e d ase r mezcladoy luegoser peletizadoen la Plantade
del PETT,talcomose obser vaen el Cuadr oN o
E l a b o r aci dne A l i me n toB a l a n ceado
te sti g ose l e sum inistr oalimentobalanceado
0 8 . A l t r ata mi e n to com er cial.
CUADRONOOB

c o M p o s t c t Np o R cENT UAL
DELAL IM ENTBAL
o ANCEADo
IN S U MOS 02 TRATAM.03
TRATAM.01 TRATAM.
1 ) H a ri n ad e p e sca d o . 45.00% 45.04% 45.00%
2 ) H a ri n ad e so Y a 15.00% 14.|Bok 13.43%
3 ) H a ri n ad e ma 2 . 10.00% 10.00% 10.00%
4 ) H a ri n a d e ma ca 1.50% 2.25% 3.00%
16.00% 16.00% ' 16.00%
5 ) H ari n ad e ce b a d a .
6) Aceitevegetal. 2.20% 2.27% 2.27Yo
7 ) Sa l co m n 1.00% 1.00% 1.O0%

B) PremixSalmnidos. 0.30% 0.30% 0.30%

9 ) M e l a za 9,00% 9.00% 9.00%
T OT A L 100.00% ' 100.00% 100:00%
Fuente:Autor,2000.

Pginu28
 M ETOD O LO GIA
' E L T I E M P O DE M A DUR EZ
P A R A DE T E RM I NA R
3 .8 .1 .ME TO D O U O C IN
GONADAL

n Larnadurez s ex ual es la c a p a c id a d q u e t ie n e u n p e z p a r a r e p r od u ci r se ,l o s
F
lt pecessonsexualmente maduroscuandolasgnadas salende su latencia '
cambiosque culminan con la
7' empiezan a desarrollarsepresentando
l, y espermatozoide (Tresierra y culquichicon' 1993)'
de vulos
presencia
7,
a gravidez, listasparael desove'se
Las hembrascuandoest'nen estadode
4 portenerel vientreabultado y el anose lesponeredondeado'
caracterizan
1 s e m in aco
l n
1' y en el ca s od e lo sm a c h o se x p u ls aen| liq u id o
roj i z oy di | atado;
,, de un co|orblanquecino, ademsse observacambiosde
muchafacilidad
a, c ol or,ac entuados en l a p ie le l c o lo rn e g r u s c-oa z u la d o '
a
1' se efectu unaseleccinsegnel
para iniciodel trabajode investigacin
1' 3 truchasarco
gradode madurez gonadal, paralo cualse tuvoquesacrificar
a quetodosseencontraban enel lV
,, iris machosy 3 hembras, comprobndose
a tal c omos e pu e d eo b s e r v aern e l Cu a d r oNo
es tadi o,
10'
1' CUA DRONO1 O
4 DE
DE L O SRE P RO DUCT O RE S
Y MA D U RE G
B IOME TR IA Z O NA DA L
,
T RUCHAA RCOI RI S
L2
HE MB RA S
4 MA CHOS
a P eso Gnada I G S
lvlacu r l al l a Peso Gnada IGS Ma d u r .
la l l a S ex u a l
1' (g) (s) (c m) (g ) (g )
( cm) Sexual
1' '40 4 5 . 0 0 1200 30 .JV IV
4B 00 1400 2.86
a, 4 4 . 0 0 1200 2.92 IV
4 7 .A 0 1450 A'
a- 2.89
45.00 1150 30 .Q I IV
4 6.5 0 14 8 0 40 2.70
V 44.67 1183 31.7 2.68 V
4 7i a 1443 41 2.82
2 Fu e n te :A u to r,2 0 0 0 '
?a
delvientr ede la tr uchaarc oi r i s '
ca d a si e ted a sse e fectuel estr ujamiento
I
aptospar ael desove.
?
- co n l a fi n a l i d a d e co mpr obarsi se encuentr an
?
7 S i se e n co n tra b a n a ptos,sepr ocedialdesoveyfecundacinde| as oVaSa
eltiem po,volumende lasovas' l i qui do
? tra v sd e l m to d ose co,r egistr ndose
?
4
Pciginu79

l-
tt
s,
)1,
,t
n seminalY Pesodel reProductor'
7'
>r DELINDICEGAMETOSOUrlco (IGAS)
3.8.2.DETERMTnncl
FT
FI El ndi c egametos omt ic o e s | a r e la c i n e n p o r c e n t a je d e | p e s od e |o so va so
>) pez; es un parmetroque se utiliza
It el liquidoseminalentre el pesototaldel
a paradeterminar la madurez sexual'
ll
,t Paradetermi nare| c oe f ic ie n t e d e c o n v e r s i n d e v o lu m e n a p e so d e l a so Va S,
,, se lestomel pesoy el volumen' con
se tomunamuestrade ovasa loEQue
,,
resultado:
el siguiente
a
1
pcst
4 =3 0 .3 =i .6
,, Iioluntatt 19.4
,,
a, se tienequeel pesoseraiguala:
Despejando
a
P = V x 1-6
1'
-,
a sexual
P = Pesodel Producto
4
de
en unaprobeta
a En el casode losmachosse extrajo
seminal
todoel lquido
de
en unabalanza
25 mt de capacidady luegose tomoel pesode estelquido
a
-,
precisin, factorde conversin:
el siguiente
ob'tenindose
P
F
e
?,
P csrt
-
19-7 =
I/oltunen 20.1
0.9g

peso ser aiguala:

Fa D e sp e j a n d ose ti e n eq u e el
ts
7 P =V x0 .9 B
7
F' P = P e so d e l P ro d u ctosexual
Fa
ts fr m ula:
la siguiente
P a rad e te rmi n a er l IGAS'se debe utilizar

H
l- rI vCt A.
'v
9 -
Peso clel rtroductosexual * rnn
Pes o del Pe z

F
tr Pginn30
 I
Q UE P RO DUCEM A S I G A SA L F I N AL
3.8.3. DETERMINAREL TRATAMIENTO
DEL EXPERIMENTO

delpu n t o3 ' B ' 2 '

So nl os res ul tados

DISEOE S TA D IS TIC O

3 .9 .1 .Ti emP ode madurezs e x u a t

n al
de 2 x 4 ' c o n d u c idboa jou n DiseoCom Pletamente
Se uti ti z un Fac tori al
-t- Azat',de acuerdo al siguiente modelomatemtico:
f,
n X r=U+S +Mj +SMi + E ijk

fl-l
X = Tiempoen horashastael desove
general
p - promedio
Si = Sexo(MachoY Hembra)
p e z ( 1 5 0 ,2 2 5 , 3 00 Y
Mi = Dosisde macaen mg/Kgde Pesod e
Testigo)
de sexoPordosis
S M [n te ra cci n
( k = 1' 2' 3' "' ' ' 10)
ti x = E rro re xp er imental

3 . g . 2 . i n d i ce g a me toso m tico

al Azarde acuer doal siguientem odel o

S e u ti ti zu n D i se oC o mpletamente
matemtico:

X i =P +Mi *ti ,

y hembr as
X r = i n d i ceg a me toso m ticopar am achos
p - promedio general
y Testigo)
pesode pez(150,225'3OO
M= Dosisde macaen mg/Kgde
0 = 1,2,3,'.,10)
ti = ErrorexPerimental

Pginu3l
I

J1'

F
T
I

F
?
?
? I V .R E S U L T ADOSY DISCUSIN

-
4.1, D E L O S P R IN C IP A L E SF A C T ORESFISICOQUIM ICOSDEL AGUA
-
ra
-
4 . 1 . 1 . D E L OS P A R A ME T R OSQUIM ICOSDEL AGUA DEL CIPP CHUCUITO
-
en la UNA - Puno en la Facultadde
El anlisisde agua fue realizada
-
- Qumica,
lngenieria lo siguiente:
en donde certifica
-
-
-
I-
(caco3) Tt' ms/L
: :1,.r"totar

- ,'lll,lll
: ::::::i:l',"'""
- . (SOa)
Sulfatos : 32'00mgil'
-
. (PO)
Fosfatos : 3'58mg/L'
-
-tla Calcio(Ca**) : 4.85mg/L'
Magnes i(Mg*
o *) : 5 . 8 9m g / L '
aa
-
}a Slidostoiales : 43.76mg/L-'

PARALA EXPERIMENTACIN
REGISTRADA
4.1.2. DE LA TEMPERATURA
-
I-)
a conuntermmetro
se registro conunaescala
de mercurio de-
Latemperatura
s esresultados
1 0a 110oC , obteni ndo lo el GrficoNo01y el
quese muestran
a
-
CuadroN 910
a
-
I

-
-
-
-
-
-
a
-
a
a
a
Ptigiua32

 GRAFICONO01
TEMPERATURA PROMEDIO SEMANAL
2 '0 o o )
(c l P PCHUCU T O

O
1 3.5

t'1
l--

12.5
7a tu
7a E
ill
12
F
7, .t1 q
I l!
ll sem. I lll sem. I lV sem-
aa I lSem. ll Sem. I lll Sem.
7,
I MARZO
F IUKEr ( \J

,, I S E MA NA S
aa i

Autor,20C0
CUADRON' 1O
-

- RA PROM EDIOSEM ANALES

T E MP E R A TU
F E B R E RO
a
- lll Sem; ll Sem. llt S e m.
,t o
Temp. C
? Fuente:Autor,20O0'

ts
? La temperatura promedio registrado paraestetrabajode investigacin fuede
semana
d e 1 2 . 3 0c' e nla p r im e [ a d e lm e sd e F eb r e r o
1 2.g"c , c on un mni mo
? s e m a n ad e lm e sd e M a r z o '
? y unamx i made 13.8'C p a r ala t e r c e r a
? entre
F La temperaturaregistradaparaeltrabajo de investigacin se encuentra
1991
? B la n c o1, 9 8 4Y
los rangosde 9oc a 17 oc q o m or e c o m ie n d a
' a n a r ic o'
7 registratemperaiurasparaestanque de 13.77" C en losmesesde noviembre'
?
la d i c i embrey enerores u lt a d o q u e e s s u p e r io r a n u e s t r o s d a t o s .
? tieneun efectodirectoen la gametognesis'
interviniendo
7 La temperatura
del complejohipotlamo-
7 directamente en la actividadgonadotropa
? producendo
hipofisiario
gonadotropas
las hormonas (Barnabe et al'' 1996)'
?
a queinterviene
No se indicaun valorde temperatura
en la gametogenesis de

3
41,
a-
hec hoi nfl uy eenl aac t iv id a d h ip o i ia m o h ip o f is ia r i .

l-
7 l'ginn 33
ll
l-
F!
 T
DE LA G UAE N E L E S T A NQ UE
D IS U E L T O
4 .1 .3 . DE L O X IGE N O

de los pecesdependedirectamente de la cantidad det

La supervivencia
oxgeno quese encuentra
disuelio en el agua,ya queunacantidad mnima
d e lo sp e ce s( Ba r n a beet a 1 .,1 9 9 6 ) .
l a a n o xia
podriaocasionar

El tenor de oxigenodisueltoen el agua Se encuentraen los rangos

recomendados 1991registro
1984y Huet,1998.Yanarico,
porBlanco, untenor

de oxigenoparalosestanques a nuestro
de 7.25mgllt,valorquees superior
resultado de 6'53mg/lt'
quees en promedio
tsr con un Oximetro
fue registrado
t El o xi g e n od i su e l toe n e l aguadel Estanque,
rt l o s resultados
di g i ta l ,o b te n i n d o se en el Grafico
que se registran No02 y el
,,
C u a d roN o1 1
rt
;t
a, GRAFICON" 02
OXIGENODISUELTO EN ELAGUA
a (clPP CHUCUITO,2ooo)
rt tlu

La 7.00
rt F
J
m
=
o- ou

v, = 6-60
1 o t 6.40
a z
a x
6 .0 0

a 5 .6 0
- ___ -a
_
l

a
I
.

I Qom ll Spm lll Sem. lV Sem. I sem. ll sem' lll sem' lV sem
a MARZO
a FEERERO

4 Fuente:Autor,2000.
7e
7a CUADRONO11
=t EN mg/Lt
T E N ORDE OXIGENODTSUELTO
7l
F E BRERO

ll sem.
at
T e mp . " C

-
2000.
Fu e nte:A utor,

f't
I
F'
I'gint 34
F
FF
 de oxgeno disuelto en el agua est inversamente
La cancentracin
con la temperatura
relacionado de agua, a mayor temperaturamenor
disuelto
de oxigeno
concentracin mayorconcentracin
y a menortemperatura
Segnel CuadroN" 11 el promediode oxgenoen el
de oxigenodisuelto.
fue de 6.53 mgilt.con un mnimode 6'16 mgilt'
trabajode investigacin
en la
en Ia lV semanade marzoy ula mxima6.96mg/lt.registrado
registrado
IV semanade febrero'

4.2, DE LA ALIMENTACIN
y frmacoen cantidades pequeas y es
La macatieneunaaccincomonutriente
mayores; noes necesario suministrar dosisaltasporquepodra
inicuaen cantidades
y c h a c o nd e p o p o v ic 1i,9 g B )s. ie n d oe s t u n
(Mad r id
a rte r aern ergus toderani mar
neuro- hipotalamicoque actadirectamente en la hipfisisen la
estimutante
p r o d u ccindehormonas C om o F S Hy L H, e s t a s a c t a n e n | a p r o d u c c i n d e
comoestrgenos,andrgenos, progesterona y testosterona' La
hormonas sexuales
estimulantes
agentes que se suministraron porvaoral
raizcontiene losalcaloides
comose observaen lostrabajos de chaconde Popovici' 1997'
y intraperi',onealtal
1998Y Cuentaset al', 2000'

y 3 . 0 0 % c, o nlo s
p r o p o r c iodne 1 . 5 a , 2 . 2 5
L a h a r i nade mac afue mez c l adean la
pararaelaboracin delalimento balanceado (Vercuadro
demasinsumosutilizados
el alimentobalanceado se dej al aire libreen un
N" 0B).Una vez elaborado
el contacto conlosrayossolares, hastael momento del
ambiente evitando
cerrado,
en sacosde polipropileno de 50 kilogramos de
oreadoy su posterior embolsado
c a Pa c l d ad '

un gr upo de peces, par a obser varl a

s e e n s a yo co n e l a l i me n toe l a bor adoen
a c e p t a c i n o re ch a z;e l re su l tadofuelaaceptacin.

C o n | a b i o ma sa y|a te mp e ra tu rar egistr adasedeter m inaycon|aayudade|a tab| a

d e Po R T ,l g T 5 se d e te rmi n a Ia r acinaConsumir por da;conestedatoseha c e| a
y
de la dieta:har inade m aca alim en to
d i s t r i b u ci pno rce n tu adl e l o s co mponentes
balanceado'
t.

Psim 35

t
I
(
t
)
t
hasta
se efectudosvecesal dade lunesa sbado,
de lasraciones
) La distribucin
I incluyendo
el finaldel experimento, a lospecesquedesovan en el proceso'
I
,
El Tratamiento 1 para machostiene una biomasade 14'7 Kg y el aguadel
I promedio de 13.5oC, conestosdatosse recurrea
Estanque tieneunatemperatura
I la tasa
la Tabla de pORT, dondese determinauna tasa alimenticia de 1o/o',
t
) multiplicada por la biomasanos da 147gr,que es el pesode alimentoque deben
I e l l otede pec esporda .L a d ie t ad e b ee s t a rc o m p u e s tpao r e l 1 . 5 %de
co n su m ir
I queparanuestro casoes de 2.205gr de
t macay el gB.5%de alimento balanceado,
balanceado,
de alimento Paralosdemstratamientos se sigueel
l macay 144.7g5gr
t cuyosresultados
de clculo, se registran en el CuadroN o 12'
mismoprocedimiento
I
, C UADRONO12
) TRATAMIENTOS
T A S A A L IME N T IC IAP A RA LOS DIFERENTES
t
DIETA( gr )
I
TASA HARINADE ALIM ENT
t TRATAMIE S E X O B IOMA S A ALIM ENTICI M AGA o
I NTO ( Kg) ( %) TOTAL
A B A L A NCE
ol gr
t to
A DO
, iMachos t+ . I
a)a 147
tal 2.205 144.795
Tratamients 1
t I i H e mb ra s tol .4 tJ 158.585
1?? 130.008
itulachos 1 3 .3
Z.V Y J
) Tratamiento 1 2.25
Il 176 172.040
t i H e mb ra s 17.6
a A- 7 A A4T\
+.+ |u 142.590
TratamientoiMachos 14.7
t jHembras
1 3.00
167.810
ill 17.3
t jMachos 13 8 138 138000
I 1 0.00
Testigos lHembras 4 A ? nnn

I TOTA LE S 1 2 2 .8 1228 21.173 1205.010 I

D Fuente:Autor,2000.
I
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GONADAL
4. 3. TIEM POD E MADUREZ
t CUA DRONo 1 3
F
EN HORASHASTADE S O V EDE L A S T RUCHA S A RCO I RI S
DURACION
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I

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'SEXO.
' . -.t: .-
trlr,:+..s
$'-L:l',.?j
r:,{tinst;l
gwp;I:.i -l;.60Q,1 ,;
., . ).'768: .l :.9QQ-,::
:HOft,{S': ..HORAS H OR A S . : H OR A S ;
-':127.2
HORAS
F 1 n
M 150 ln 890.4 ^Z
rt 5 0
(^ 13 10 709.8

H 300 10 698.4 3 2 L

G' n
Testigo IU 1'168.8 0 0 1 a

F' ,1
i-.
150 '10 103 2 . 0 U 1 a
3
Elt E
F' M 225 IU
'7E,4 A
1 2 5 1 1

F' B 5 1 3 1 0 0
R 300 10 o l +.q

F' 10 1'166.4 0 0 2 5
Testigo
F' S
a 80

F uent e : Au to r, 2 0 0 1
rl
-,

? El CuadroNo13, losprimerospecesen desovara las456 horas,son losquehan

rr recibidodosisde 225y 300mg de maca,tantoen machoscomoen hembras.En
f
a el desovea las960horasy concluyen
cambiolostestigosrecininician alas 1272
ts
14
horas,tantoen machoscomoen hembras. nosindicaqueladosisde
Esteresultado
gonadal.
la madurez
macaincluidaen la dieta,acelera
F'
F
Fa
F
lLa
l-t
Frr
l't
F
F
ts
l't
Ft
F
F
IA I'gina 37

H
I
n
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l-
G RA F I CON' 0 3
D U R A C | N H oR A S HA S T A DE S o V E E NT llA c Ho S

F
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rt I

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..- Horas-transcuri

ra [J I eS i l gO
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La N' 0 4
G RA F I CO
La HORASHASTADESOVEEN HEMBRAS
DURACIN
a,
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I
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II
.-.-_t- I
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I
1
I

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-
+a I
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960 1128 127?

768
J,
- Horastranscuridas
1l

D Testigo

a Pgiun38
a
f
D
F
F
F
b
[- CUADRONO1B
l-
vF H OR A S P R OME D IODE DESOVEEN TRUCHASARCO IRIS QUE
MACAEN LA DIETA
CONSUMEN
F r'-!"f$i'i*';:i'i;;fi. :lide+1Si
TAD ipjrsrau,c*
F r,i.r]i:t,'.:
.DOSIS'DEI
;i'.nRcR.{
l:-ctAr0EH
PEI.g:'tmg/'Kiii
ESTADIOT
ENr,O.i
TDEHOMS.:.
fficru1:ii
f i .:,EXP.ERIM;il :tD bVrI:
w
;r M
:.' ;1,-'-::c'r^:r

t 3u
"'
:.l.*:ii',{i

IV VI 890.4
,;TESTIqO' .:
278.4 11.60

7' (^ /_J lv- VI 709.8 459.0 l o'l ?

7' H 300 IV VI 698.4 470.4 tY .o

r]
IV VI 1168,8
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+- ^Yr ^^
l- ) lluv

a H 150 IV VI 1032.0 134.4 5.60

2 E 7 58.4 408.0 17.00

= IV VI
M
7)
B VI 614.4 552.0 23.00
rt n 300
a, +- ^ - r ^ A
It) llu \J l\/ VI I too.+

L,
autor.2001
Fuente:
a,
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1'
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I
NO0 5
G RA F I CA
a E N E L DE S O V EDE T RUCHA S
H OR A SD E A D E L A NT O
4 ARCOIRIS
4
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-, :E
,)
4
I H E MB R A S

mg maca/KgPez
-
-
-
Autor,2001
Fuente:
-

t
|a
n
F Ptigim39

F
i
)
) queen promedio
permitido la dosisde 300
)
El usode la macaen la dietadel pez ha
(23
I mg tengaun adelanto de 47A.4horas(19.62das)paramachosy 552 horas
de la trcha
el procesoproductivo
) das)parahembras;tiempoque permiteacelerar
I mso menossimilarocurreconel
arcoirisen mso menos20 das.una situacin
)
quetieneunadosisdezzs mg de macaen el alimento diariodelpez'
I tratamiento
I se tienelos trabajosrealizadospor Floresy Yanarico,1994
Comoantecedente
I en 528.5horasconel extracto del
de hipfisis
quienesobservaron quese adelanta
)
de carachirespectoal testigo'
I pejerreyy 538.0horascon extractode hipfisis
) nuestrosresultados son similares,por lo cual se puedeusar indistintamente
I de estostratamientos'
cualquiera
)
t C U A DRONO1 9
) S E X O SY
D E TIE MP OE N H O RA SHA S T AE L DE S O V EP O R
D U R AC I N
t
EN TRUCHAS ARCOIRIS
t TRATAMIENTOS
t :i;-;.'
M AC i,; r'.,'.4,,
o s,;l:. l{ +.'J:'.I:1 .-'..'.--..,''
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.ii:rt:ii.:: ?tJ2=225 TEST IGC
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1128 600 1128

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) 4 456 ^14
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ffirTf.56F #ffi1
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t civip/J;ifiii.i$i [weois
E6$tff7.qeg
t Autor2, 0 0 1
F u e n t e.
parmetros
diferentes quese calcularon
estadisticos
, En C u a droN o1 9 se observan
l, tratamientos'
c o n e l t i e mP od e desove,paralos diferentes
t
t
D
F
p Prigiut 40
b
b
I'
D

T
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t CUA DRONO2 0

t SEXUALEN
ANLISISDE VARIANZAPARAEL TIEMPODE TADUREZ
t TRUCHASARCOrRrscoN LAAPLlcnclru DEMAcA
t gts"e.Hb*FE*
iUAonno; .^--:-rl!; .+=;tl'r'./l '
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2000
Autor,
Fuente:
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1 9 s e r e a liz
So b r ela bas ede l osres ul tadoqsu es e m u e s t r aenn . e lCu a d r oNo
F puedeobservarque no
p ANDEVAque se muestraen el cuadroNo20, dondese
p existediferencia en eltiempode maduracin sexualentre sexos,en cambiosiexiste

It diferencia entre las diferentes dosisde macasobreel tiempode maduracin,

p tampocoexisteinteraccin entresexoy lasdosisde maca;demostrndose queestos
D
unodel otro.
independientemente
t dosfactoresinteractan
t CUADRON" 21
t DE
PARATRATAIVIIENTOS
LIMITEDE,SIGNIFICACIN
DIFEI{ENCIA
t MACA
t
I
I
t
t
!l
* Existediferenciaentreestosdos promediospara o = 0'05
? = =
Tr = 150 mg, T2 = 225 mg,Tr 300 m9 Y T Testigo
t
7 unapruebade diferencia lmitede significacin, quese muestra en
se ha realizado
t quela dosisde 300y 225mg sonlasquetienen
el cuadroNo21, dondse observa
t d e 1 5 0y e l t e s ti g o
t u n m e norti empoparal a madu r a c igno n a d ael,nc a m b iolad o s is
t Porlo tantose recomienda usarla
requieren de un mayortiempode maduracin'
t dosisde 225mg paraacelerar el tiempode madurez gonadalen truchasarcoiris
t queentrminos econmicos permite reducir costos
porreducir el tiempodedesove,
t
r' de produccin e.naproximadamente 20 das'
I
|'
t
t Ptigino 41
|'
|'
 4. 4. I N D I C EGA ME T OS OMA T IC O

4 . 4 . 1 .P A R A MA C H OS

de determinar
ConIafinalidad en el ndicegametosomtico,
si existavariacin
dosisde macaen truchasarcoiris,se obtuvoel
de diferentes
conla aplicacin
peces.
indiceGametosomtico(IGAS)paracadaunode los
CUADRONO22
| N D | C E G A M ET o So M AT Ico ENT RUCHAARco | Rl S
MAGHOS( %)
No T1 T2 T3 T4
1 0.91 0.50 0.58
u./c 0.75 {t qt
0.70
2
0.49 0.84 1n6 0.98
t
u.+o 0.70 1.78 0.81
5 0.70 nRq 1.23 0.61
1.51 1.51 0.Bs
6
0.75 0.75 u.oo 0.74
7
? 1.03 U./J
B
a
IIAY

Y 0.48 0.70 ln? 1.02

It 10 u.o
.t
I .\J't
^A
1.18 U./J

? 0.70 0.91 1.06 0.78

P R OME D IO
It DESV.ESTANDAR 0.31 0.24 n?q 0.15
rt J.Y. o/o 44.36 o.l o 18.77
rr V. MAX 1.51 1.78 1.42
It /. MlN. 0.46 0.70 U ,C U '

It 1.05 081 1.28 0.M

RANGO
rt NUME RO
1^ 10 10 t)

1a
10.55
rt S UMA hvn

'10
v t/

10 10
.1n

4 NUME RO
Fuente:Autor,2000
4 =
f, = fSO m9, Tz = 225 mg,T 300 m9 YT
= Testigo
1 quese le
el tratamiento
1 Comose observaen el CuadroNo 22 en promedio
sonlosquetienenen promedioel IGAS
4 aplica150 mg de macay el testigo,
4 m s baj o.E nc ambi oe lt r a t a m ie n t o a | q u e s e le a p | ic a 3 0 0 m g d em a ca
4 el mayorIGAS,seguido deltratamiento quetieneunadosisde 225
presenta
7'
mq
t
FD
F
F
l-
Ptigina 42

tr
l-
I
GMFICO l.P 06
ARCO ]RISMACHOS
EN TRUCI-{,AS
INDICEGAMETOSOMAT'ICOS

E
a
(,

DOSIS

delcuadroNo23 se observa
de varianza quesi existediferencia
En el antisis
parael ndicegametosomtico'
entretratamientos
significativa

CUADRONO23
DE
PARAEL INDICEGAMETOSOMATICO
DE VARIANZA
ANALISIS
DE MACA
TRUCHA,CONLA A,PLICACIN

Autor,2000
Fuente:

es el que producemayorindice
cual de los tratamientos
para deteiminar
realizunapruebade diferencia
gametosomtico.se lmitede significacin'

al igualqueparael tiempode maduracin al

queel tratamiento
obtenindose
que se le aplica150mg de macay el testigosonlos que prodcen menos

IGASy lostratamientos a losquese lesaplico225y 300mgsonlosquetienen

se puedeconsiderarque son
mayorIGAS,y entreestosdoStratamientos
se deberia
iguales,sin embargosi se tieneen cuentael aspectoeconmico
utilizarel tratamientode 225mg de maca'

Pgna43
I
I
T
I
t CUADRONO24
I
I DIFERENCIA LIIUITE DE SIGNIFICACINPARA TRATAIVITE,NTOS
CON
I MACA BN TRUCHAS ARCO IzuS iVIACHOS
I
1'.i 0j7q.::,i.i
'i';.;+.T
t 0.08 0.21 U. JO
I
0.13 0.28
I
I 0.15
u L b = u.z3
t
t Fuente: Autor,2000
* Exisiediferencia parao = 0'05
entreestospromedios
t = =
Tr = 150m9,Tz = 225mg,Tr 300mOY T Testigo
t
t 4 . 4 . 2 , P A R A H E MB R A S
I
C o n l a fi n a l i d a d e d e te rmi nar en el ndicegametosomt i c o,
si existavar iac n
t
I c o n l a a p l i ca ci d dosisde maca en las tr uchasar co ir ishembras ,
n e d i fe re n tes
I que no exi s te
s e o btu voe l IGA Sp a raca da uno de los peces,obser vndose
t
d i f e re n ci ae n trel o scu a trotratamientos'
t
t CUADRONO25
I DET RUCHAA RCOI RI S
SO M A T I CO
GA ME TO
IN D IC E
t )-.:.' :-'
.i r.' rr-.7' ;.i ,gE MB R A S (%r.t ": i
D '.'T1,- .':f2 iT3 T4.:
t 1 to.u | .o 19.0 23.7
2 8.4 17.3 10.4 14.8

| .-A
14
21.1 21.1 14.8
t A 16.8 to.o t3.o 10.0
t '15.0 17.8 19.2 I t.4
4A I
t 6 19.8 ti.J

7 8.4 12.5 to.u

t to.u to.o 18.2 '18.0
t I 1-/
t.t
^
12.0 16.8 7.4
.16 n
t lo 18.3 1 7. 4 1t.J

1 4 . 6,
Promedio-l i14.5":; .:+i;,15.8:.:;: . , 1 8 . 3. : ;
t lt
Desviacin'Estnda'r ..r.:.i2,99
:.\:t:3'.V.2ti;:j' .ri:: ?' :,.t4:47:
t ;
'i25.68T:i::i 'i:.19.00' ':."::-,18i37'
, ' 2 1 : 3 0
::l: i,i::30.'70::;
: 2 3 . 7 0
:
',:.'21"10 ;,',:: ,
t / .M AX ..' .'
,
:.-:' ' " j l8:30.j
"8.40', , 10.40
/. MIN 1 2 . 0 0, 7.40
t RANGO
- .J n ^ .:i i'i9.10 ,10.90 : l o.JU ... ..
I NU ME R O-:.'. ; ...:;j ,' i ..' r-'.-.1
6':.';. 10-
t Fuente:Autor,2000
Tr = 150m9,Tz= 225mg,T = 300m9 YTr = Testigo
t
t
t
t
t
t Pgnn44
t
t
 g

GRAFICO NO07
INDICE GAIETO SOIVIATICOEN TRUCHA ARCO IRIS HEMBRAS

20
' 15

s 10
a
O

.i:1,'a r'.?--,- <r

DOSIS

il 150 225 ! 300 tr Testigo

En el anlisisde varianzadelCuadroNo26 se observaque no existediferenciaen el

ndicegametosomticoentretratamientos.

CUA.DRONO26

A N AL I SI SD E V A R IA N Z AP A R AINDICEGAMETOSOMATICODE TRUCHAS
S O NL A A P L I CA CI ODE
f H E MB R A C
AR C OIR S N M A CA
':
.ilisuMADE CUADRADO Fc'..' Fo.os
- '. . . . , . i . .- i..

Fo.or'
FUENTES G.LJ'
DEVARIABILIDAD CUADRADOS. - , : ME Dlo ,
TRATAMIENTO YJ . I 3 1 . 0 S - J V 2.87 4.38"
ERROR JC 486.61 13.52
TOTAL 579.88
Fuente:Autor,2000

Pgino45
I
o
I
I
I
V . CO NCL US I O NE S
I
I
I
4
t. Noexistediferenca gonadalentre
en eltiempode maduracin sexos,en cambiosiexiste
I dosisde macasobreel tiempode maduracin,
entre lasdiferentes
diferencia tampoco
t que estosdosfactores
entresexoy lasdosisde maca;demostrando
existeinteraccin
t
t interactan unodel otro
independientemente
)
I pecesen desovara las456horas,sonlosquehanrecibidodosisde 225y
2. Losprimeros
t 300 mg de maca,tantoen machoscomoen hembras.En cambiolos testigosrecin
)
t n l d e sov ea tas960horasy c on c lu y eanla s1 2 7 2 h o r a tsa, n t oe n m a c h o sc o m oe n
inicia e
t nosindicaque la dosisde macaincluida
Esteresultado
hembras. en la dieta,acelera
la
)
m a d u r e gz o n adal
D
a losquese lesaplico225y 300mg sonlosquetienenmayorIGAS,y
Lostratamientos
entreestosdostratamientos quesoniguales,
se puedeconsiderar sinembargo
sisetiene
se deberautilizar
en cuentael aspectoeconmico de 225mg de maca.En
el tratamiento
en el IGAS.
truchasarcoirishembrasno existediferencia

r+. En generalel usode [a macaacelera gonadal

el tiempode madurez en lastruchasarco
la gametogenesis.
irisacortando

Pgino46
 :-
"'"i::i:j'$'ir":'5r''1!
vl.=RECoMENDAcIoNEs'

I acelerar
la madurez
gonadalde
la
truchaarco iris ya que presenta que estimulan
los alcaloides el que
el hipotlamo
producirlos neurotransmisores
quellevarnel mensajea la hipfisis
paraproducir
las hormonasFSH y LH a fin de acelerarla gametognesis
y ta liberacin
de los
productos
sexuales.

2. S e r e c o m i e n d au sa r l a d o si sd e 2 2 5 mg par aaceler arel tiem pode m adur ezgonadal

per miter educircostosde pr oduccinen
e n t r u c h a sa rcoi ri s,e n t rmi n o se co nmicos
2 0 d a s.
a p r o x i m a d a me n te

S e r e c o m i e n d are a l i za rtra b a j o sd e investigacincon la m aca en tr uchasar co ir is

c o m o a l i m e n toy e sti mu l a n te
se xu a l.

gonadalen truchasarcoiris conel usode la harina

trabajosde maduracin
4. Realizar
de macaen otraspocasdelao.

I'tigine 47