Slabo de Procesos de Manufactura

I. Datos Generales

Cdigo UC1002

Carcter Obligatorio

Crditos 4

Periodo acadmico 2017

Prerrequisito Ninguno

Horas Tericas: 2 Prcticas: 4

II. Sumilla de la Asignatura

La asignatura corresponde al rea de estudios de especialidad, es de naturaleza terico - prctica.

Tiene como propsito desarrollar en el estudiante: la capacidad de conocer y diferenciar los
principios fundamentales de los procesos de manufactura, as como identificar la
operacin de las mquinas herramientas, equipos e instrumentos ms comunes en la industria.
La asignatura contiene: Introduccin a los procesos de manufactura, materiales de fabricacin,
corte de materiales y fundamentos de mquinas herramientas, proceso de configuracin.

III. Resultado de Aprendizaje de la Asignatura

Al finalizar la asignatura, el estudiante ser capaz de diferenciar los procesos que intervienen en la
entrega de un producto y/o servicio, con la finalidad de mejorar la productividad y competitividad
de las empresas.

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IV. Organizacin de Aprendizajes

Unidad I Duracin
24
Introduccin al Anlisis de Procesos en horas

Resultado de Al finalizar la unidad, el estudiante ser capaz de explicar el proceso productivo

aprendizaje de la (bienes o servicios) de una empresa local, identificando los conceptos bsicos del
anlisis de procesos.
unidad

Conocimientos Habilidades Actitudes

Introduccin a los procesos de
manufactura: Definicin de procesos,
lmites y elementos.
Factores de un proceso: Mano de obra,
Identifica los factores de los
materiales, recursos fsicos y mtodos de
procesos y su importancia
planificacin del proceso. Valora la
dentro de los mismos.
El mapa de procesos. importancia de
Diseo del producto: Procesos de los procesos de
Explica los flujos de procesos
desarrollo de nuevos productos. manufactura
en las empresas
Diseo, clasificacin, tipos y ciclo de como un
manufactureras y de servicios
vida de productos. fundamento
y los procesos seguidos para la
Estrategias para la introduccin de para mejorar la
elaboracin de un producto.
nuevos productos. productividad y
Diseo del proceso: Seleccin del diseo competitividad
Identifica el proceso de
de productos y servicios. de las
desarrollo de nuevos
Caractersticas del flujo de proceso. empresas.
productos y el respectivo valor
Tipos de procesos involucrados en la
agregado que se le da.
industria. Decisiones de seleccin de
procesos. Estrategia de producto
proceso.

Instrumento de
Rbrica de evaluacin
evaluacin
Bsica:
Guerrero, O. (2008). Procesos de manufactura (2 ed.). Mxico: UNAD.

Bibliografa (bsica y Complementaria:

complementaria) Groover, M.P. (2007). Fundamentos de manufactura moderna. Editorial
McGraw Hill. Cdigo Biblioteca UC: 670/G82 2007.
Kalpakjian, S. (2008). Manufactura, ingeniera y tecnologa. Editorial
Pearson Educacin. Cdigo Biblioteca UC: 670 / K18 2008

Recursos educativos Proceso productivo de yogurt: [en lnea]. [Consulta: 18 de marzo de

digitales 2017]. Disponible en https://www.youtube.com/watch?v=tSf7FM_xG54

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 Unidad II Duracin
24
Representacin y Diseo de Procesos en horas

Resultado de Al finalizar la unidad, el estudiante ser capaz de identificar procesos de

aprendizaje de la manufactura a travs de la elaboracin de diagramas de operaciones y esquemas

tecnolgicos de procesos industriales.
unidad
Conocimientos Habilidades Actitudes
Flujo del proceso productivo:
Representa diagramas
Diagramas de operaciones del
de procesos
proceso y de anlisis del proceso (DOP-
productivos.
DAP). Diagrama de recorrido.
Procesos en plantas manufactureras:
Identifica los procesos
Industria de las confecciones, metal
de plantas industriales, Muestra participacin
mecnica, cemento, lcteos y
elaborando los activa y trabajo en
derivados.
diagramas de procesos equipo en la
Tecnologa de procesos: Diseo,
del cemento Portland. representacin y diseo
clasificacin y calidad de procesos
de procesos.
tecnolgicos. Operaciones y procesos
Identifica los procesos
unitarios en la tecnologa industrial.
derivados a partir de la
Procesos conexos y derivados de la
reutilizacin de las
industria: Conceptos de mermas,
mermas y productos
desperdicios y productos defectuosos.
defectuosos.

Instrumento de
Rbrica de evaluacin
evaluacin
Bsica:
Guerrero, O. (2008). Procesos de manufactura (2 ed.). Mxico: UNAD.

Complementaria:
Bibliografa (bsica
Niebel, B. (2009). Ingeniera industrial: mtodos, estndares y diseo del
y complementaria)
trabajo. Mxico: Editorial McGraw-Hill. Ubicacin: Biblioteca UC: 658.542
N55 2004
Zandini, K. (2005). Maynard Manual del ingeniero industrial (Vol 1 y 2). (5
ed.). Mxico: Editorial Mc Graw Ubicacin: Biblioteca UC: 658.52 Z32 2005 1

Recursos Proceso productivo de cemento Portland: [en lnea].[Consulta: 18 de marzo

educativos digitales de 2017]. Disponible en https://www.youtube.com/watch?v=l_VbVxEmu9w

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 Unidad III Duracin
24
Herramientas para el Anlisis de Procesos de Manufactura en horas

Resultado de
Al finaliza la unidad, el estudiante ser capaz de analizar los procesos de
aprendizaje de la manufactura para incrementar la productividad de los mismos.
unidad
Conocimientos Habilidades Actitudes
Medicin de los procesos: Herramientas
y metodologas de buenas prcticas de
Identifica las restricciones
procesos. Productividad de los procesos.
existentes en los diversos
Productividad parcial y total.
procesos productivos.
Problemas de productividad en los Muestra
Analiza la importancia de
procesos. Casos de productividad en participacin
la medicin de los
empresas manufactureras. activa y trabajo
procesos, los problemas
Herramientas y mtodos para la en equipo en el
de productividad parcial
identificacin y solucin de limitantes de anlisis de casos
y total de empresas
los procesos - Teora de las restricciones reales de
manufactureras.
TOC. Fundamentos y aplicaciones. procesos.
Analiza y desarrolla casos
Conceptos de cuellos de botella,
de procesos con cuellos
inventario en proceso, gastos de
de botella y sus
operacin, ingresos y utilidad de una
soluciones.
empresa. Modelos de procesos
restringidos.

Instrumento de
Rbrica de evaluacin
evaluacin
Bsica:
Guerrero, O. (2008). Procesos de manufactura (2 ed.). Mxico: UNAD.

Complementaria:
Bibliografa (bsica
Goldratt, E. (2011). La meta: un proceso de mejora continua. Editorial
y complementaria)
Grnica. Cdigo Biblioteca UC: 658.409 / G59 / 2011.
Zandini, K. (2005). Maynard Manual del ingeniero industrial (Vol 1 y 2).
(5 ed.). Mxico: Editorial Mc Graw Ubicacin: Biblioteca UC: 658.52
Z32 2005 1

Recursos La meta. [en lnea]. [Consulta: 18 de marzo de 2017]. Disponible en

educativos digitales https://www.youtube.com/watch?v=SiH7dXc9jDo

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 Unidad IV Duracin
24
Disposicin de Planta en horas

Resultado de
Al finalizar la unidad, el estudiante ser capaz analizar una nueva distribucin
aprendizaje de la y diseo de planta para una empresa local, haciendo uso de diversas tcnicas.
unidad
Conocimientos Habilidades Actitudes
Localizacin de planta. Principios
Analiza los estudios
bsicos de la distribucin de planta.
previos para la
Niveles, fases y mtodos de
distribucin de una
localizacin.
planta, aplicando
Tamao de planta: Factores del
mtodos cuantitativos y
tamao de planta. Metodologa Muestra
cuantitativos a travs de
para determinar el tamao de participacin activa
la presentacin de casos
planta. y trabajo en equipo
de localizacin de
Estudio de factores de disposicin en el anlisis de
plantas industriales.
de planta: Principios bsicos, tipos casos para
Determina el tamao
de estudio y tipos de disposicin de determinar una
viable de una planta.
planta. distribucin de
Analiza una nueva
Alternativas de disposicin de planta ptima.
disposicin de planta,
planta. Ventajas, desventajas,
haciendo uso de diversas
ahorros y gastos. Factores.
tcnicas para tal caso.

Instrumento de
Rbrica de evaluacin
evaluacin
Bsica:
Guerrero, O. (2008). Procesos de manufactura (2 ed.). Mxico:
UNAD.
Complementaria:
Bibliografa (bsica y
Daz, B.; Noriega, M.T. y Jarufe, B. (1997). Disposicin de planta. Fondo
complementaria)
editorial de la Universidad de Lima.
Zandini, K. (2005). Maynard Manual del ingeniero industrial (Vol 1 y 2).
(5 ed.). Mxico: Editorial Mc Graw Ubicacin: Biblioteca UC: 658.52
Z32 2005 1
Factores para la localizacin de plantas industriales y centros de
Recursos educativos
distribucin [en lnea]. [Consulta: 18 de marzo de 2017]. Disponible en
digitales https://www.youtube.com/watch?v=lIG-mMWytVA

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 V. Metodologa

La metodologa a utilizarse es el aprendizaje activo. Como parte de su aplicacin, se seguir la

secuencia terica prctica, donde el docente plantea una situacin problemtica, efectuando la
recuperacin de saberes previos.

Corresponde al estudiante, proponer alternativas de solucin, se ensaya las propuestas a travs de

debates, se evala la solucin y se aplica a situaciones nuevas.

Durante las sesiones, se guiar a los estudiantes en grupo o individualmente a travs del mtodo de
aprendizaje cooperativo, aprendizaje basado en problemas y el mtodo de casos aplicados a una
empresa real de los temas desarrollados en la asignatura.

Los estudiantes realizarn intercambio de ideas y experiencias con ingenieros industriales en actividad
laboral. Se plantearn visitas y presentacin de exposiciones de trabajos que se realizarn en
empresas relacionadas con la asignatura.

Se desarrollarn actividades programadas en el aula virtual.

VI. Evaluacin
VI.1. Modalidad Presencial y Semipresencial

Rubros Comprende Instrumentos Peso

Evaluacin de Prerrequisitos o conocimientos
Prueba de desarrollo Requisito
entrada de la asignatura
Unidad I Rbrica
Consolidado 1
Unidad II Rbrica 20%
Evaluacin
Unidad I y II Prueba de desarrollo 20%
parcial

Unidad III Rbrica

A) Consolidado 2
Unidad IV Rbrica 20%

Evaluacin final Todas las unidades Prueba de desarrollo 40%

Evaluacin de
Todas las unidades Prueba de desarrollo
recuperacin (*)
(*) Reemplaza la nota ms baja obtenida en los rubros anteriores

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 VI.2. Modalidad a Distancia

Rubros Comprende Instrumentos Peso

Evaluacin de
Prerrequisito Prueba de desarrollo Requisito
entrada

Consolidado 1 Unidad I Rbrica

20%
Evaluacin parcial Unidad I y II Prueba de desarrollo 20%

B) Consolidado 2 Unidad III Rbrica

20%

Evaluacin final Todas las unidades Prueba de desarrollo 40%

Evaluacin de
Todas las unidades Prueba de desarrollo
recuperacin (*)
(*) Reemplaza la nota ms baja obtenida en los rubros anteriores

Frmula para obtener el promedio:

PF = C1 (20%) + EP (20%) + C2 (20%) + EF (40%)

2017.

Firmado por
FELIPE NESTOR GUTARRA MEZA

CN = FELIPE NESTOR GUTARRA MEZA

O = UNIVERSIDAD CONTINENTAL
OU = 20319363221
T = DECANO
Signature date and time: 21/04/2017 15:58:30
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