GRUPO MODELO

La excelencia de sus cervezas se encuentra respaldada por mltiples premios,

como el cuarto lugar en el certamen "Anuario de industrias y lderes en Amrica
Latina 2008", que rene a los 500 grupos ms grandes del continente. Tambin
obtuvo el lugar 21 en la tabla general de las 500 empresas ms importantes de
Mxico ese mismo ao.
Pero ello no es suficiente para Grupo Modelo, que a pocos das de haber cumplido
85 aos de existencia, desde aquel 25 de octubre de 1925 en que abri su primera
cervecera, acaba de aadir 10 millones de hectolitros a su produccin mundial
gracias a su nueva planta "esbelta" construida en Coahuila.
De qu se trata? La instalacin ser parte de una renovadora propuesta
denominada "Manufactura esbelta", que busca producir y entregar ms a un
menor costo y, al mismo tiempo, ser amigable con el medioambiente.
La empresa, adems, ha sido reconocida por sus procesos logsticos. Por ejemplo,
de 2003 a marzo de 2010 logr reducir los costos de la cadena de abastecimiento
en 30.4% a travs de la planificacin y terciarizacin de rutas y adquiriendo una
nueva flota. Los costos logsticos de exportacin tambin cayeron dramticamente
entre 2006 y 2010, para lograr una disminucin de 56% al utilizar sistemas "cross-
docking", que les permite operar sin ningn tipo de almacenaje intermedio.
El principio de una nueva imagen
La nueva planta de Coahuila representa una parte esencial del proyecto
Manufactura esbelta.
En estas instalaciones se podrn producir todas las marcas de su diverso portafolio,
aunque por el momento est destinada a la produccin de Corona Extra, Corona
Light y Modelo Especial, especficamente para exportacin al mercado del centro y
este de Estados Unidos.
Segn la misma empresa, esta planta es calificada como "la joya de la Corona",
pues cuenta con uno de los filtros ms grandes del mundo, 15.6 metros de
dimetros, que permiten incrementar su produccin en 25%.
Adems tiene siete mil dispositivos mecnicos y elctricos que incluyen a 54 robots,
a travs de los cuales automatizan su proceso de carga a los furgones.
Manufactura esbelta
El nuevo esquema aplicado por la empresa est basado en cinco principios del
pensamiento de manufactura esbelta:

Definir el valor desde el punto de vista del cliente: la mayora de los

clientes quieren comprar una solucin, no slo un producto o servicio.
 Identificar el flujo de valor: eliminar desperdicios encontrando pasos que
no agregan valor, la mayora pueden ser eliminados inmediatamente y slo
algunos son inevitables.
Crear flujo continuo: hacer que todo el proceso fluya suave y directamente
de un paso que agregue valor a otro, desde la materia prima hasta el
consumidor.
Producir de manera customizada: producir por rdenes de los clientes en
vez de producir basado en pronsticos de ventas a largo plazo.
Perseguir la perfeccin: Una vez que una empresa consigue los primeros
cuatro pasos, se vuelve claro para aquellos que estn involucrados, que
aadir eficiencia siempre es posible.

Por otro lado, su intencin de complementar estos puntos llev a Grupo Modelo a
plantear un esquema de recuperacin de bagazo a fin de ocuparlo como
combustible en la generacin de energa elctrica. Entre sus cualidades destaca la
eficiencia y la comodidad en su manejo.
Lo que se busca, es disminuir la transferencia de subproductos, aprovechando sus
caractersticas, al tiempo que disminuyen la dependencia de combustibles fsiles y
la emisin de gases de efecto invernadero.