8 DE MAYO DE 2017

Bromatologa y Tcnicas culinarias.

Unidad 3. Unidad 3 Propiedades Bromatologas de los

alimentos 3. Actividad 1. Foro. Otros alimentos y
bebidas

Estudiante: Nidia Ramrez Ruiz

Docente en lnea: Aurora Vernica Sanchez
Contesta las siguientes preguntas que se encuentran en el foro Otros
alimentos y bebidas

1. En qu mens consideras el mayor consumo de las grasas y

azcares?
Considero que es los restaurantes de comida rpida, por ejemplo las
hamburguesas que ofrece el Carls Jr. Contienen una gran cantidad de
caloras y de grasas por lo general son entre 400 y 800 caloras. Por los
ingredientes que contiene, as mismo las bebidas que ofrecen tienen
azucares. Tambin considero que los puestos de comida econmica, nos
ofrecen una gran cantidad de grasas en sus productos alimenticios por
que cocinan en cantidades grandes. Y su productos de bebidas son
refrescos con azcar.

2. Qu bebidas son benficas? Cules son perjudiciales a la salud?

Primeramente el agua potable ya que la jarra del buen beber nos los
manifiesta como mayor cantidad de vasos que debemos de tomar al da,
tambin considero aquellas bebidas con fruta natural 100 % ya que la fruta
nos proporcionara el azcar que necesitamos diariamente, aparte nos
proporcionan vitaminas y minerales y las podemos consumir en cualquier
hora del da, as mismo nos refrescan.
Las que son perjudiciales primeramente estn los refrescos, por sus grandes
cantidades de azcar y elementos qumicos, tambin el chocolate
caliente ya que una taza de chocolate puede calentarte hasta el alma,
pero debes saber que contiene 22 gramos de grasas saturadas, 85
gramos de azcar lo que se convierte en 760 caloras. Y aquellas bebidas
que contengan colorantes y saborizantes artificiales.
 3. Qu opinas sobre los alimentos funcionales y transgnicos?

Los alimentos transgnicos, actualmente tambin denominados

recombinantes o O.M.G., son aquellos en cuya produccin se han utilizado
tcnicas de ingeniera gentica. Es decir, son aquellos alimentos a los
cuales se les ha modificado algn gen propio con un fin determinado.
Y los alientos funcionales son aquellos que adems de sus propiedades
nutritivas bsicas, tienen un efecto beneficioso adicional sobre nuestra
salud. Algunas caractersticas de los alimentos funcionales son:

Tienen una presentacin similar a la de un alimento convencional.

Se consumen como parte de una dieta normal.
Tienen propiedades beneficiosas para la salud o reducen el riesgo de
desarrollar enfermedades crnicas.

Mi opinin es que los alimentos transgnicos pueden traernos riesgos a la

salud, porque aun no son positivos al 100%, en cambio los funcionales nos
ayudan en nuestra salud, y no corremos el riesgo de contraer una
enfermedad crnica, como se da el caso del alimento transgnico.

4. Qu enfermedades son asociadas al consumo de las grasas,

azcares y bebidas alcohlicas, alimentos funcionales y
transgnicos?

Sobre las enfermedades que se presentan al consumir grasas

encontramos la Aterosclerosis, Hipercolesterolemia, obesidad, esteatosis
y por el azcar podemos contraer enfermedades mentales como la
demencia, esquizofrenia, adiccin, tambin hypoglucemia, diabetes,
estreimiento crnico, malestar digestivo crnico, flatulencia,
osteoporosis, artritis y migraas.
Las bebidas alcohlicas son el cncer de boca, faringe, hgado etc,
Polineuritis., ulceras, cirrosis, pancreatitis, problemas cardiovasculares.
 Sobre los alimentos funcionales en vez de traernos enfermedades,
ayudan a nuestra salud para no contraerlas. Y en el caso de los
alimentos transgnicos, se siguen estudiando los efectos negativos en el
organismo de las personas.

Referencias bibliogrficas.

Salud 180. (2012). 5 padecimientos por el consumo de bebidas alcohlicas.

8 de mayo de 2017, de Bienestar 180 Sitio web:
http://www.salud180.com/salud-dia-dia/5-padecimientos-por-el-consumo-
de-bebidas-alcoholicas

Paolo Caffelli. (2014). Las bebidas ms dainas. 8 de mayo de 2017, de

Sanar Sitio web: http://www.sanar.org/salud/las-bebidas-mas-daninas

Nutricin y alimentos. (2010). Alimentos transgnicos. 8 de mayo de 2017,

de Doctissimo Sitio web:
http://www.doctissimo.com/mx/nutricion/alimentos/nuevos-
alimentos/alimentos-transgenicos

Vivo sano. (2016). Alimentos funcionales. 8 de mayo de 2017, de Fundacin

vivo sano Sitio web: http://www.vivosano.org/es_ES/Informaci%C3%B3n-
para-tu-salud/Persona/Alimentaci%C3%B3n-sana/Alimentos-
funcionales.aspx