Las principales propiedades caractersticas de los cidos eran:

Son compuestos que tienen un sabor agrio tpico, llamado sabor cido.

Producen una sensacin punzante en contacto con la piel.

Sus disoluciones acuosas cambian el color de muchos colorantes vegetales; por ejemplo,
producen un color rojo con el tornasol (azul).

Contiene hidrgeno que puede liberarse, en forma gaseosa, cuando a sus disoluciones acuosas se
aade un metal activo, como, por ejemplo, cinc.

Disuelven muchas sustancias.

Cuando reaccionan con hidrxidos metlicos, pierden todas sus propiedades caractersticas

Acido Carboxilico:

Generalidades.- Los cidos orgnicos contienen carbono , oxgeno e hidrgeno y se encuentra en su molcula el
radical monovalente carboxilo COOH. Se denominan monocidos cuando slo hay un grupo carboxilo, dicios y
tricidos, si tienen respectivamente dos o tres, etc.
Poseen las mismas propiedades que los cidos en general, es decir, enrojecen el papel tornasol, dan reacciones de
neutralizacin con las bases, atacan a los metales desprenciendo hidrheno, tec., y se hallan disociados, aunque
dbilmente, en iones H+ de la forma siguente:

Con los alcoholes forman steres por la reaccin llamada de esterificacin:

R-COOH+ROH R-COOR+H2O
Con los halgenos reaccionan realizndose sustituciones de los tomos de hidrgeno contenidos en el
carbono vecino de la funcin cido:
CH3-COOH+Cl2 CH2Cl-COOH+ClH
Con los cloruros de fsforo dan cloruros de cido:
3CH3-COOH+Cl3P PO3H3+3CH3-COOH
Est ubicado siempre en el extremo de la cadena de carbonos.
Nomenclatura.- Los cidos carboxlicos se definen como compuestos orgnicos que contienen uno o ms grupos
carboxilos (-COOH) en la molcula. El nombre sistemtico de los cidos se obtiene usando el nombre del
hidrocarburo con cadena ms larga, sin arborescencias que incluya al grupo carboxilo, y sustituyendo la
terminacin o del alcano por ocio, anteponiendo la palabra cido.
Tambin se tienen nombres comunes debido a que muchos de ellos se conocen desde hace mucho tiempo y su
nombre se deriva de las fuentes naturales. Estos nombres no se recomiendan en la actualidad excepto para los
cidos ms sencillos, ya que es ms simple y lgico aplicar la nomenclatura sistemtica a todos los cidos.
Ocasionalmente se puede poner al final del nombre del hidrocarburo la palabra carboxlico, por ejemplo:

Compuesto Nombre

H-COOH Acido frmico o cido metanoico

 CH3-COOH Acido actico, cido etanoico, metano
carboxlico

CH3-CH2-COOH Acido propinico, cido propanoico, etano

carboxlico

CH3-(CH2)2-COOH Acido butrico, cido butanoico, propano

carboxlico

CH3-(CH2)5-COOH Acido enntico, cido heptanoico, hexano

carboxlico

Para nombrar los cidos orgnicos con ramificaciones se toma como nmero 1 al carbono del grupo carboxilo.
Ejemplo:
CH3-CH-CH2-COOH CH2-CH2-CH2-COOH
||
Cl OH
cido 3-clorobutanoico cido 4-hidroxibutanoico
Pero ms utilizada que la nomenclatura sistemtica de los cidos es la nomenclatura comn, la cual usa
indistintamente nmeros o letras griegas para indicar la posicin de los radicales o sustituyentes. Al cabono
2 se le asigna la letra alfa () y as sucesivamente en la cadena principal. Ejemplo:
CH3-CH2-CH-COOH CH3-CH-COOH
||
NH2I
cido -aminobutlico cido -yodo propinico
Obtencin.- Los cidos grasos se preparan por oxidacin de alcoholes, aldehdos y cetonas, realizada con
dicromato potsico en medio cido:
R-CH2OH R-COH R-COOH
R-CHOH-R R-COR R-COOH+R-COOH
Por hidrlisis de las grasas naturales, que permiten obtener muchos cidos grasos superiores, y
por accin de un cido inorgnico fuerte sobre sales orgnicas:
CH3-COONa+ClH ClNa+ROOH
El cido butrico se encuentra en la mantequilla rancia y el cido caprico en la leche de cabra. Los cidos
caprnico, caprlico y caprnico (con 6, 8 y 10 tomos de carbono) se encuentran en la manteca de leche de
vaca y cabra. Los cidos palmtico y esterico se sacan del sebo y sirven para la fabricacin de velas. El
cido frmico es el veneno que secretan las hormigas cuando muerden, se encuentra tambin en el veneno de
las abejas, en las orugas procesionarias y en las ortigas, este cido, es el ms fuerte de la serie, es un
lquido incoloro, de olor picante y custico, muy reductor y se disuelve en agua en todas proporciones. El
cido actico se encuentra en los alquitranes procedentes de la destilacin de la madera, de donde se
extrae industrialmente, es un lquido incoloro, soluble, de olor picante, muy higroscpico y se solidifica en
cristales (actico glaciar) a 16.5C, adems de usarse como condimento (vinagre), el cido actico se emplea
en el estampadode la lana y de la seda, en la farmacia, para la fabricacin de aspirinas y en la preparacin de
lacas y barnices. El cido acrlico (CH2=CH-COOH)se obtiene en la industria por accin del cido cianhdrico
sobre el xido de etileno, saponificando el nitrilo formado. Es un lquido que se solidifica a 12.3C y hierve a
142C.