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2 Setembro 2016
C E N TRE N S

Doce, mas no para todos!

MUITAS UNIDADES SUCROENERGTICAS NO
DEGUSTARO O SABOR DO ALTO PREO DO ACAR

O
assunto mais comentado nos ltimos
tempos no setor sucroenergtico a
valorizao do acar, os preos esto
em nvel recorde no mercado brasileiro, beiram
os R$ 100,00 a saca. E no mercado internacio-
nal, bateu os 23 cents de dlar por libra-peso
e no ser surpresa se as cotaes chegarem
perto de 30 cents/lb.
Mas os bons preos no sero aprovei-
tados por todo o setor, das 370 unidades em
atividade, pelo menos 100 apresentam situa-
o de difcil a crtica. O setor enfrenta o maior
nvel de endividamento da histria: em 2013,
a alavancagem era de R$ 63 bilhes, e a safra
2016/17 iniciou com R$ 95 bilhes de alavanca-
gem. Para se garantirem, muitas usinas fixaram
o acar assim que chegou a 16 cents/lb, no
ousaram arriscar espera de preos maiores.
O mundo vai precisar de mais acar, e
o Brasil, maior produtor mundial e respons-
vel por 50% das exportaes quem direciona
o mercado. Por isso, h grande expectativa so-
bre os investimentos do setor para aumentar a
produo. No entanto, o quadro bastante t-
mido em relao aos investimentos, surgem al-
gumas instalaes de fbricas de acar, mas
nem pensar na instalao de novas unidades.
Nessa gangorra de sobe e desce dos pre-
os do acar, parece que a maioria, escalda-
da pela ltima grande expanso canavieira, vai
aproveitar o maior ganho para pagar as dvidas,
fazer o arroz com feijo e reforar o caixa para
aguentar a prxima fase de baixa. Outros, em
melhor situao, investiro para o aumento ver-
tical da produo. J, para outros, o doce preo
valorizado do acar chegou tarde, muito tarde.
Luciana Paiva
luciana@canaonline.com.br
Clivonei Roberto
clivonei@canaonline.com.br

3
N D I C E

CAPA

O ACAR ADOA
O CAIXA DO SETOR

Holofote Fitotcnico
- Com a melhoria da rentabilidade, - Alerta mximo para
o setor vai investir no canavial? o Colletrotrichum
falcatum
Tendncias
- Carne de frango e leite: Sustentabilidade
caminhos e estratgias - A agricultura pega ca-
diferentes diante da crise rona no voo das abelhas
Nisso o Brasil bom!
- Cachaa: 500 anos
de aromas e prazeres
A Cana e outras culturas:
Especial Amendoim
- Amendoim
de qualidade:
do plantio ao
ps-colheita
- Um Encontro onde o
amendoim o destaque
- Tudo comea pelo preparo de
solo e pela semente tratada
- Cultivo mnimo na
lavoura do amendoim
- Regio de Jaboticabal sofre
com altas infestaes de caros
- Doenas bacterianas so
mais difceis de se controlar
do que as de origem fngica
- Perigo duplo com o Tripes
- O amendoim e as
plantas daninhas
- A importncia do
ps-colheita bem-feito
- Prmio para quem
aposta na inovao

Aproveite melhor sua

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Luciana Paiva
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Editor grfico
Thiago Gallo
H O LOFOTE
Haver mais
investimento
no canavial
V amos ter movimentao maior de ca-
pital em toda cadeia produtiva. O se-
tor tem que fazer um bom planejamen-
to ao decidir onde investir melhor a sobra
de capital. Definir se renova reas ou se
continua investindo por mais um ou dois
anos naquela rea que j tem, tratando
melhor a cana; se troca prestao de ser-
vio ou no; se contrata terceiros; se troca
mquinas ou no. O melhor projeto nes-
se momento um planejamento adequa-
do. Mas, sim, a entrada de capital tem que
ser focada no canavial. Seno focar nisso,
esquece: independente do nvel da dvida,
no ser possvel pagar conta se no me-
lhorar o canavial. Por isso afirmo que tere-
mos mais investimento nos canaviais. Po-
rm, no vai ser todo o setor que poder
incorporar tecnologia ao canavial. Aque-
les que esto lutando por qualquer possi-
bilidade de capital vo investir no bsico
para ter um canavial melhor. J as empre-
sas que esto bem estruturadas,
vo partir para investimentos
em novas tecnologias, novas
variedades, novas formas de
colheita.
Marcos Antonio
Frania,
consultor
e diretor
da MBF
Agribusiness
A maioria das usinas
ter condies
de aumentar os
investimentos
O
s preos da segunda metade da safra
passada e desta so muito bons para
recuperar a sade financeira e econmica
das usinas. A maioria das usinas ter con-
dies de aumentar e/ou otimizar sua ca-
pacidade de produo. A minoria ficar
margem do processo de recuperao e
crescimento. Juntamente com
aumentos na rea de cana,
provvel que investimentos
sejam feitos para aumento
da produo de acar.
Julio Maria Borges,
scio-diretor
da Job
Economia
35% do setor no
vo tirar proveito
A s empresas ditas arrumadas do se-
tor que esto conseguindo aprovei-
tar este ciclo de alta estaro bastante esti-
muladas a investir em canavial, bem como
os fornecedores de cana, pois a rentabili-
dade para ambos est em nveis bastan-
te satisfatrio. Porm, uma parte do se-
tor, que calculamos em 35% da produo,
est sem condies de tirar proveito disto,
pois as condies econmico-financeiras
no permitem investimentos. Sendo as-
7
H O LOFOTE
sim, teremos por parte do
Brasil uma resposta bem
mais lenta em termos de
oferta do que em ciclos
anteriores de alta. Sem
falar que as indefini-
es em relao to remoto.
ao etanol, que
responsvel
pelo consumo
de 55% dos
ATRs, tambm no ajudam em nada a es-
timular grandes investimentos.
Alexandre Figliolino, scio
da MB Agro Consultoria
Mais cana e com
qualidade
correto dizer que vai aproveitar essa
oportunidade de bons preos quem ti-
ver mais cana e cana de qualidade. E esse
um grande problema. O setor se encon-
tra em um crculo vicioso. Tendo em vista
os vrios anos de crise, muitos produtores
perderam a capacidade de inovao. Aca-
bam plantando apenas o que
j tm e o que j tm no questo de
o que deveriam ter. Isso tam-
bm vai aumentar o diferen-
cial entre os inovadores e os
seguidores de tecnologia, o
que muito bom, porque
vai mostrar que se
pode ganhar di-
nheiro com inova-
o tecnolgica. A
8 Setembro 2016
parte agrcola a mais importante e plan-
tar variedade certa no local certo funda-
mental. preciso melhorar as condies
de produo, ganhando novamente em
produtividade e em quantidade de acar,
como j tivemos num passado no mui-
Jaime Finguerut, assessor tcnico do
CTC (Centro de Tecnologia Canavieira)
preciso ter
mais crdito
A credito que o setor vai plantar mais
cana. Tendo preo, normalmente os
empresrios plantam mais. Se o governo
liberar crdito, o volume ser
maior. Se no tiver, ser me-
nor. Todos ns queremos
produo maior e renovar
canavial, mas existe tam-
bm interferncia do
clima. Neste ano
se esperava
mais cana,
porm, por
seca e geada, no teremos o volume es-
perado. Pessoalmente, sempre tenho re-
novado o que tecnicamente se recomenda
e nesse ano vamos fazer a nossa renova-
o dentro dos padres normais, em tor-
no de 16%.
Luiz Carlos Dalben, produtor
agrcola de Lenis Paulista,
SP Agrcola Rio Claro
9
H O LOFOTE

Poltica pblica vial no momento certo. O setor jamais

Q
pode abandonar os cuidados com a ma-
uando pensamos em curto prazo, o
tria-prima. Quanto menos investe, me-
setor precisa de mudanas rpidas.
nos retorna. Cai na espiral ne-
Exemplo vem dos canaviais, que vm de
gativa. Como dependemos
uma realidade de baixo ndice de plantio.
da cana, nossa produtivida-
Esses ndices de plantio baixo en-
de tem que ser alta, princi-
velhecem a lavoura e canaviais
palmente em momentos de
velhos significa produtivi-
crise. S aproveitar a bonan-
dade estagnada. A realidade
a quem tiver cana. Ao in-
financeira das unidades in-
vs de pagar finan-
dustriais e dos produto-
ciamento, vamos
res de cana, hoje,
conseguir guar-
por meio de
dar capital. Mas
seus passivos,
a reforma do ca-
problemti-
navial tem que estar em sintonia com a
ca. Portanto,
longevidade, que um dos nossos segre-
se no ti-
dos, j que o custo do plantio alto. Nos-
ver polti-
so canavial velho, temos idade mdia de
ca pblica clara para o setor sucroenerg-
5,6 anos, mas apresenta alta produtivida-
tico, no se consegue alinhar esse ponto
de, nesta safra ser de 105 t/ha. Para ter
para termos uma recuperao.
canavial to longevo, uma das coisas que
Luiz Carlos Corra Carvalho, diretor
fazemos investir na soqueira.
da Canaplan e presidente da ABAG
(Associao Brasileira do Agronegcio) Guilherme Mendona, produtor
de cana em Itapura, SP -
Fazenda das Trs Lagoas

Reformar no
momento certo
Quem conseguiu
O produtor de cana j sente a melhora
da rentabilidade. O aumento do pre-
o do acar e do etanol reflete no preo
investir nos dois anos
do ATR, deixando-nos mais confortveis
anteriores vai surfar
para investir. Porm, mesmo em momento agora com a maior
de crise no abandonamos os tratos cul- quantidade de cana
turais. Sempre dentro do planejado. In-
clusive fundamental reformar o cana- A cho que o perodo mais crtico da cri-
se ficou para trs. O nvel elevado de

10 Setembro 2016
 na atividade. Tenho certeza absoluta que
vai haver uma busca, uma corrida por mais
plantio, mais tratos culturais, mais renova-
o. Inclusive com reflexo em outros seg-
mentos, como de mquinas agrcolas. Por
isso, acredito que a renovao do canavial
no ser to baixa como tivemos em 2015,
que fechou em cerca de 9%, quando a m-
dia histrica de 17%. At maro do ano
que vem deveremos atingir de 17% a 18%
de renovao, voltando aos patamares
preos a oportunidade para recompor histricos. Isso vai acontecer, tenho qua-
os caixas, pagar dvida, melhorar a situa- se certeza. Mesmo as empresas no capi-
o. O desafio usufruir ao mximo ago- talizadas vo correr atrs, porque agora
ra para que qualquer efeito que impacte o momento de se plantar cana.
nisso no nos deixe frgil de novo. mo- Dib Nunes, diretor do Grupo IDEA
mento de cuidar do canavial. Voltar a in-
vestir nos nveis normais. Vender em pre-
os melhores faz com que gere um pouco
de gordura. No ter matria-prima dei-
xar de aproveitar a oportunidade de fa-
zer dinheiro. Quem conseguiu investir nos
dois anos anteriores vai surfar agora com
a maior quantidade de cana. Temos clien-
te acima de 100, 105 t/ha no terceiro ou
quarto corte. Isso faz muita diferena.
Guilherme Nastari, diretor
da Datagro Consultoria

At maro de 2017
deveremos atingir
de 17% a 18% de
renovao de canavial
C om preos bons e nimos melhores,
h mais dinheiro na mo para investir

11
H O LOFOTE

Reforma no pode te de cana em funo de toda essa con-

dio de produtividade. Na safra atual, o
comprometer a polo Iturama est com produtividade de
disponibilidade 106 t/ha. Praticamente sobra volume de
de cana cana equivalente moagem da nossa uni-

A gora momento de correr. Isso sig-

nifica ter muita cana, matria-pri-
ma, para ser transformada em rentabilida-
de. Na Coruripe, temos um plano macro
de expanso de plantio fazemos uma
projeo enxergando quatro, cinco, seis
anos frente. Temos uma idade de cana-
vial hoje preocupante, por mais que este-
ja com produtividade excelente. A idade
hoje do polo Iturama gira em torno de 3,8
e 3,9 anos. A Usina Iturama, em si, est em
4,1 anos, mas com produtividade altssi-
ma. Trabalhamos para ter um canavial lon-
gevo, mas isso exige cuidado. Essa anli-
se agronmica que feita deve definir o
limite da idade da renovao. Estamos na
curva de aprendizado tambm sobre isso.
dade de Limeira do Oeste. Por isso, ven-
demos cana para duas unidades vizinhas.
De qualquer forma, ao definir a rea de re-
forma, no se pode comprometer o volu-
me de toneladas de cana disponvel para
o futuro, ainda mais num momento bom
de preos como vemos agora. Temos que
considerar inclusive o aumento de produ-
tividade que atingimos. Se aumentar mui-
to a minha reforma, corro o risco de ter
menos cana na indstria l na frente, o
que no o caso nosso. necessrio pla-
nejar bem o limite dessa reforma, enxer-
gando o mdio e o longo prazo.
Mrio Srgio Mathias, gerente
corporativo de Planejamento
Agrcola do Grupo Polo Iturama

Entendemos que a idade mdia ideal para

nossa condio, de clima, solo etc, em
torno de 3,5 anos. Mas vemos situaes
reais que em 4,1 anos ainda temos exce-
lentes resultados. Para analisar bem, no
entanto, precisamos ter uma srie hist-
rica. Em cima dessa situao, projetamos
aumentar o plantio para o prximo ciclo.
Estvamos com taxa de reforma em torno
de 8%. Projetamos para o prximo ciclo de
plantio oramentrio plantar entre 12% e
15%. Existe uma possibilidade de expan-
so, mas no to grande, mais em cima do
canavial j instalado. Hoje temos exceden-

12 Setembro 2016
TE N D N CIAS

Cenrio foi
favorvel para a
carne de frango

Carne de frango e leite:

caminhos e estratgias
diferentes diante da crise
Luiz Albino Barbosa1 e Ana Palazzo2

O
setor de protena animal um
segmento que cresce atrelado
evoluo da renda da popula-
o. Nesse sentido, o continente asitico
um dos principais locais onde o cresci-
mento do poder de compra uma reali-
dade, uma vez que, at 2030, cerca de 66%
da classe mdia mundial estar concentra-
da na sia, segundo dados da Organiza-
o das Naes Unidas para a Alimenta-
o e a Agricultura (FAO).
O Brasil tambm tem muito poten-
cial de consumo, mas o cenrio de crise
econmica, intensificado a partir de 2015,
afetou toda a populao e causou muito
impacto para a cadeia de protena animal.

13
TE N D N CIAS
Brasileiro aumentou o consumo de carne de frango durante a crise
No entanto, interessante observar que
as condies adversas da nossa economia
afetaram de forma distinta duas cadeias
desse segmento, carne de frango e leite,
e fizeram com que esses setores percor-
ressem caminhos distintos com diferentes
desafios a serem superados.
No caso da carne de frango, o resul-
tado foi positivo em 2015. O brasileiro tem
um hbito consolidado de consumir car-
ne. Assim, a baixa renda, muitas vezes faz
com que os consumidores adquiram op-
es mais baratas ao invs de cortar o ali-
mento do cardpio dirio. Com isso, a car-
ne de frango se beneficiou, uma vez que a
protena uma das mais baratas da cate-
goria de carnes. O consumo cresceu mais
de 2% no ano passado, na comparao
com 2014 e tende a apresentar novo cres-
cimento em 2016.
14 Setembro 2016
Com relao s exportaes, o pro-
duto brasileiro ganhou destaque devi-
do gripe aviria, que atingiu fortemente
os Estados Unidos, grande player mun-
dial. A gripe fez com que a produo nor-
te-americana sofresse embargos por parte
de vrios pases, o que abriu espao para
a carne brasileira. O produto nacional se
consolidou no cenrio internacional, mes-
mo com o fim dos embargos impostos
aos Estados Unidos. A desvalorizao do
real, que elevou a competitividade das ex-
portaes brasileiras, tambm contribuiu
muito para o bom resultado das exporta-
es no ano passado.
Leite: resultado
insatisfatrio
Por outro lado, para o leite, o resulta-
do de 2015 no foi satisfatrio. Aps anos
seguidos apresentando crescimento, a
produo e o consumo recuaram, respec-
tivamente, 3,1% e 1,4% em 2015, na com-
parao com 2014. A tendncia para am-
bos os indicadores de nova retrao em
2016.
A queda na produo foi decorren-
te da sada de muitos produtores da ati-
vidade, em funo da elevao nos custos
de produo, principalmente alavancados
pela alta do preo do milho no mercado
domstico, insumo utilizado na rao ani-
mal. Alm disso, os baixos preos tambm
contriburam para a queda na oferta. As
cotaes tiveram retrao em funo da
elevao da disponibilidade do produto
no mercado externo, principalmente de-
corrente do fim da poltica de cotas para
produo de leite na Unio Europeia. Cabe
Muitos produtores abandonaram a atividade leiteira
ressaltar que esses dois fatores impacta-
ram tanto a oferta, que o cenrio atual no
mercado interno de valorizao nos pre-
os do leite, mesmo sem reao do consu-
mo. Leite e derivados se tornaram grandes
viles dos supermercados e at impacta-
ram a inflao em 2016.
Com relao demanda, um ponto
importante a se considerar no caso do lei-
te e derivados que esse setor, ao contr-
rio do que ocorre com a carne de frango,
impactado negativamente pela perda no
poder de compra da populao. Isso ocor-
re porque os lcteos so produtos que po-
dem ser consumidos em menor quantida-
de sem trazer grande impacto para a dieta
dos brasileiros.
No entanto, mesmo com o cenrio
adverso, existem itens do segmento lc-
15
TE N D N CIAS

O leite e derivados so impactados negativamente pela perda no poder de compra da populao

teo que esto ganhando espao entre os
consumidores, como o caso dos iogur-
tes. O produto conseguiu ocupar lugar de
destaque no paladar do consumidor na-
cional, devido praticidade de consumo,
benefcios funcionais e nutricionais, entre
outros fatores.
Dados do Euromonitor estimam que
o crescimento no volume de vendas de io-
gurtes poder ser de 4% em 2016, na com-
parao com 2015. Para que a categoria
continue evoluindo cada vez mais, cabe ao
setor produtivo manter e aprimorar os in-
vestimentos em marketing e apresentao
dos produtos. Em momentos de perda no
poder aquisitivo da populao em geral,
estratgias de estmulo ao consumo vol-
tadas para as classes A e B, que tendem a
reduzir menos as compras, podem garan-
tir resultados positivos.
Dessa forma, primordial para as ca-
deias produtivas de carne de frango e lei-
te se adequarem realidade do mercado,
aproveitando oportunidades de cresci-
mento. A constante preocupao com a
qualidade dos produtos finais e a imple-
mentao de estratgias eficientes de co-
mercializao e promoo sero pilares
essenciais para o alcance ou manuteno
de resultados positivos.
1
Gerente de 2
Especialista em
Agribusiness Agribusiness
da PwC Brasil da PwC Brasil

16 Setembro 2016
17
 F I TOT CN ICO

Alerta mximo para o

Colletrotrichum falcatum
DOENA DERRUBA DRASTICAMENTE A PRODUTIVIDADE DOS
CANAVIAIS. SEM VARIEDADES RESISTENTES OU FUNGICIDAS
REGISTRADOS, NICA FORMA DE COMBATE O FOGO
DIVULGAO IAC

Colmos de cana infectado com Colletrotrichum falcatum, doena

que voltou a assombrar os produtores e usinas do Centro-Sul

Leonardo Ruiz

E
m meados de 2009, alguns produ-
tores do Tringulo Mineiro comea-
ram a encontrar grandes quantida-
des de canas mortas em algumas de suas
reas. Os danos foram logo associados
presena da Cigarrinha-das-razes (Maha-
narva fimbriolata), devido ao fato de a ca-
na-de-acar estar seca, sintoma caracte-
rstico decorrente do ataque dessa praga.
Foram realizadas trs aplicaes de inseti-
cidas, porm, o problema persistiu. A situ-
ao ficou ainda mais confusa quando fo-
ram feitos levantamentos populacionais e
o inseto em questo no fora encontrado.

18 Setembro 2016

DIVULGAO LVARO SANGUINO
Algumas variedades j chegaram a
registrar 45% dos colmos atacados
Desorientados, os produtores liga-
ram para o consultor lvaro Sanguino e
pediram para que ele visitasse suas reas a
fim de que pudesse trazer luz essa intrin-
cada e importante questo. Aps sucessi-
vas anlises laboratoriais, foi descoberto
que o problema advinha, no de uma pra-
ga como havia se imaginado, mas sim de
uma doena j velha conhecida do setor:
o Colletrotrichum falcatum, causador da
Podrido-vermelha.
Porm, mesmo com o resultado em
mos, Sanguino ainda no havia se con-
vencido, pois as reas infectadas possu-
am nveis baixssimos de Broca-da-cana
(Diatraea saccharalis), praga que sempre
foi associada a essa doena, cenrio co-
nhecido como complexo broca - podri-
do. O Colletrotrichum falcatum sempre
existiu, entretanto, era considerado, at
ento, como uma enfermidade secund-
ria. No que os prejuzos causados por ele
sejam poucos, pois no so, mas porque
seus maiores prejuzos ocorrem em asso-
ciao com outros fatores estressantes,
sejam biticos ou abiticos. A associao
mais comum com a Broca que, ao per-
furar o colmo, abre caminho para a entra-
da do fungo.
E era por causa desses fatores que o
cenrio dos canaviais do Tringulo Mineiro
ainda era incerto, j que os colmos infec-
tados no possuam nem mesmo sinais de
perfuraes causadas pela Broca. Outro
fato que me chamou ateno foi a quanti-
dade de canas adultas que estavam mor-
tas e podres, conta Sanguino.
Foi ento que veio o estalo. Com o
fim da queima da palha da cana e o in-
cio dos processos de colheita mecaniza-
da de cana crua, o Colletrotrichum falca-
ARQUIVO CANAONLINE
O consultor lvaro Sanguino foi
uma das primeiras pessoas a alertar
sobre a doena, ainda em 2009
19
 DIVULGAO USINA CORURIPE
F I TOT CN ICO

Com o fim da queima e o incio da mecanizao, o Colletrotrichum falcatum

comeou a se multiplicar nos restos de cultura, aumentando o potencial
de inculo que existia no campo, criando, assim, uma nova raa

tum havia comeado a se multiplicar nos cresceu no Tringulo Mineiro e hoje j

restos de cultura, aumentando o potencial
de inculo que existia no campo, crian-
do, assim, uma nova raa, mais agres-
siva, e que no precisa da Broca, ou de
nenhuma outra praga, para penetrar na
cana-de-acar.
A no ser por altas infestaes de
Broca, ns nunca tivemos uma epidemia
provocada por Podrido-vermelha. Dessa
forma, o fato de a doena estar se alas-
trando, mesmo sem a presena da praga,
um grande problema, j que, como no
havamos registrado at ento nada pare-
cido, no sabemos como ser a reao das
variedades.
Suscetibilidade
em, praticamente,
todas as variedades
De l para c, o problema vem to-
mando terrveis propores. A doena
fonte de preocupao em, praticamente,
todas as usinas daquela regio. Mas ela
no ficou restrita ao Estado de Minas Ge-
rais. Relatos j indicam sua presena em
Gois, Mato Grosso do Sul, no Oeste Pau-
lista e, mais recentemente, na regio de
Sertozinho, SP. Por ser estritamente de
solo, esse fungo sobrevive e se multipli-
ca na matria orgnica e na palhada, sen-
do que sua disseminao para outras re-
as pode ocorrer pelo vento, gua da chuva
e por mudas infectadas.
Nos ltimos anos, lvaro Sanguino
conta que tem recebido vrios chamados,
em diversas regies, para analisar reas
possivelmente infectadas com o Colletro-
trichum falcatum. O que tenho notado,
at ento, que essa doena no esco-
lhe variedade, atacando qualquer tipo de
material.
O consultor explica que, atualmente,

20 Setembro 2016
 O produtor deve ficar atento para no
DIVULGAO LVARO SANGUINO

confundir a Podrido-vermelha com

a falta de potssio. No caso de cana
infectada, a nervura central totalmente
vermelha, j quando h falta do nutriente,
apenas o contorno vermelho

mticas (com mais de 20% dos colmos ata-

no existem variedades resistentes a essa
doena, fazendo com que a maioria dos
materiais presentes no mercado sofram
perdas significativas decorrentes da pre-
sena desse patgeno.
cados) so: SP81-3250; RB867515; CTC15,
RB855156; RB855453 e IACSP95-5000. J
as variedades intermedirias (que pos-
suem de 2% a 5% de colmos infectados)
so: CTC17; CTC20 e RB966928. Por fim,
os materiais menos sintomticos (com
menos de 2% de colmos infectados) so:
RB92579 e CTC9003.
Sanguino conta que o alastramento
da doena para tantas variedades pode ter
um motivo: o surgimento do Colletrotri-
chum falcatum se deu em cima da SP81-

DIVULGAO LVARO SANGUINO

Com base no que te-
nho visto, existem al-
gumas variedades que
so mais propensas a
serem infectadas e ou-
tras menos, mas ne-
nhuma imune.
Segundo ele, as
variedades mais sinto-

Nessa foto possvel

ver que a cana foi
tomada pela doena
sem que houvesse
qualquer perfurao
pela Broca-da-cana

21
F I TOT CN ICO

DIVULGAO LVARO SANGUINO

Diferente da Cigarrinha, que possui uma toxina que mata a cana de cima
para baixo, o Colletrotrichum falcatum ataca o meio da cana, apodrecendo-a
do ponto de ataque para baixo, ou seja, o ponteiro continua verde

3250, material que est sendo amplamen-

DIVULGAO LVARO SANGUINO

te substitudo ao longo dos ltimos anos

devido a sua suscetibilidade ferrugem
alaranjada. Com isso, muitos produtores e
usinas esto plantando os novos cultiva-
res sobre a palhada infectada da 3250.
fato que uma grande maioria dos mate-
riais est sendo atacada, s no sabemos
quanto e quais. Isso torna extremamente
perigoso o plantio de uma variedade, pois,
imagina se plantarmos, sem saber, uma
cultivar que seja to suscetvel quanto a
3250, que pode chegar a registrar 45% de
colmos mortos.
O consultor afirma que o cenrio
no Centro-Sul s no pior porque mui-
Caso o produtor no se atente aos sintomas tos ainda nem mesmo sabem que seus ca-
iniciais, ele acabar levando para a
indstria uma cana totalmente morta naviais esto tomados pela doena. Isso

22 Setembro 2016
 ATR NA SP81-3250 EM 2 LOCAIS-UNIALCO

Pesquisa conduzida pelo consultor lvaro Sanguino na Unialco DIVULGAO LVARO SANGUINO
mostra os danos causados pelo Colletrotrichum falcatum

ocorre porque a maioria das pessoas s
est olhando o sintoma final do Colletro-
trichum falcatum, que a cana seca, o que
pode levar falsa concepo de que o ata-
que fora causado pela Cigarrinha-das-Ra-
zes. A diferenciao entre os dois tipos de
ataque s pode ocorrer, segundo ele, caso
os sintomas iniciais sejam vistos, porm,
nesse ponto que surge outro problema, j
que, pra tal, preciso entrar no canavial,
sendo que apenas uma olhada por cima
dele no bastar.
A Cigarrinha tem uma toxina que
mata a cana de cima para baixo. J o Colle-
trotrichum falcatum ataca o meio da cana,
apodrecendo-a do ponto de ataque para
baixo, ou seja, o ponteiro fica verde. Es-
ses sinais ocorrem, geralmente, nos meses
de junho e julho. Dessa forma, se o res-
ponsvel simplesmente olhar e no entrar

23
F I TOT CN ICO

Rodrigo Piau: D at

DIVULGAO CANACAMPO
d abrir uma touceira e
encontr-la toda morta

no canavial, no ser pos-

svel ver esses sintomas.
A doena s ser, portan-
to, notada quando a cana
chegar indstria.
Porm, a j ser tar-
de demais. Entre os danos
causados pelo Colletrotri-
chum falcatum, pode-se
destacar a reduo na produtividade em Produtores de
at 30%, reduo no ATR de 10 a 30% e fa- Campo Florido/MG
lhas na brotao da soqueira. Alm disso, esto sem sada
caso uma cana infectada seja usada como Como afirmado anteriormente, o pri-
muda, o fungo ser levado para novas re- meiro grito da doena veio do Tringu-
as, sendo que, ainda, poder haver falhas lo Mineiro, regio que, at hoje, ainda
no plantio na ordem de 30%. a principal afetada. E bem no meio des-

DIVULGAO LVARO SANGUINO

Sem variedades resistentes ou fungicidas registrados,

nica forma de combate doena seria o fogo

24 Setembro 2016
sa rea se encontra a Unidade Campo Flo-

ARQUIVO CANAONLINE
rido, da Coruripe, localizada no municpio
mineiro de mesmo nome. Uma das princi-
pais caractersticas da Usina o fato de ela
no contar com rea agrcola, ou seja, toda
a cana processada vem exclusivamente de
produtores, em sua maioria, associados
CanaCampo (Associao dos Fornecedo-
res de Cana da Regio de Campo Florido).
O coordenador agrcola dessa As-
sociao, Rodrigo Piau, conta que h trs
O gerente agrcola da Nova Aralco, Luiz
anos houve uma significativa queda na
Romeu Voss, afirma que preciso instituir
produtividade e no ATR das canas forneci- um vazio sanitrio na cana-de-acar, nica
forma vivel de se combater essa doena
das Coruripe. Naquela poca, cada pro-
dutor apontava uma determinada razo.
Entre as campes estavam o ataque de Ci- no eram as principais causas, j que essas
garrinha at mesmo uso excessivo de reas eram muito bem cuidadas. Alm dis-
maturadores. Porm, sabamos que essas so, os levantamentos no indicavam pre-
sena de Cigarrinha.
DIVULGAO CANACAMPO

Aps algumas suspeitas de que os

canaviais poderiam estar sofrendo de al-
guma doena, Piau resolveu chamar o
consultor lvaro Sanguino para auxili-lo.
No fim, nossas canas estavam infectadas
pelo Colletrotrichum falcatum.
E, desde ento, o cenrio no est
nada animador para aqueles produtores,
pois as perdas em produtividade j chegam
a alcanar 40% em determinadas proprieda-
des. Embora aparea mais em variedades
suscetveis, essa doena no est escolhen-

Entre os danos causados pelo Colletrotrichum

falcatum, pode-se destacar a reduo na
produtividade em at 30%, reduo no ATR
de 10 a 30% e falhas na brotao da soqueira

25
 DIVULGAO USINA CORURIPE
F I TOT CN ICO

do cultivares. Quando chega a determinada

rea, ela judia bastante. D at d abrir uma
touceira e encontr-la toda morta.
Para o coordenador agrcola, o Colle-
trotrichum falcatum chega a ser bem pior
do que qualquer outra doena, inclusive,
do que a ferrugem. Hoje, estamos ape-
nas tentando conviver com ela, j que no
existem variedades resistentes e nem mes-
mo agroqumicos registrados.
A orientao de Piau para seus as-
sociados, ao menos por enquanto, a de
aguardar os resultados de diversos expe-
rimentos que esto sendo conduzidos e a
posio das instituies de pesquisa e das
multinacionais. Estamos esperando que
algum nos d alguma alternativa de con-
trole, pois, no momento, estamos sem sa-
ber qual caminho tomar.
Isso o que torna o cenrio atual
A cana est com to preocupante, pois no temos nem va-
deficincia de fsforo, riedades nem fungicidas para utilizar, sen-
mas aquele de caixinha do que estamos proibidos de usar a ni-
Como o Colletrotrichum falcatum ca forma de controle conhecida, que o
ocorria, na grande maioria das vezes, em fogo, afirma lvaro Sanguino. Segundo
associao Broca, o combate a essa do- ele, a cana est com deficincia de fsfo-
ena se dava, basicamente, por tabela ao ro, mas aquele de caixinha.
controle da praga, que sempre foi muito Opinio semelhante a de Luiz Ro-
eficiente. Alm disso, na poca em que a meu Voss, gerente agrcola da Nova Aral-
cana era queimada, o fogo por si s con- co, localizada na regio de Araatuba, SP.
trolava o inculo, destruindo qualquer Para ele, preciso instituir, urgentemente,
vestgio do fungo que permanecia no ca- um vazio sanitrio na cana-de-acar, ni-
navial. Com isso, nunca foram criados ca forma vivel de se combater, no so-
agroqumicos especficos ou at mesmo mente o Colletrotrichum falcatum, mas
variedades resistentes a esse fungo. tambm outras pragas e doenas de gran-

26 Setembro 2016

de importncia econmica para a cultura.
Para aqueles que no saibam, o va-
zio sanitrio um perodo de ausncia de
plantas vivas (cultivadas ou voluntrias)
nas lavouras de culturas como soja, feijo
e algodo. Em cumprimento s normativas
estaduais neste perodo, todas as espcies
voluntrias, hospedeiras de pragas-alvo e
doenas devem ser destrudas mediante
ao uso de produtos qumicos ou mtodos
fsicos, como a utilizao de grade, dentro
do prazo estipulado. Se a queima fosse li-
berada de trs em trs anos, por exemplo,
j seria um vazio sanitrio de grande aju-
da para o setor, afirma Voss.
Esse apelo se deve ao fato de a Nova
Na Unidade Campo Florido,
da Coruripe, os danos em ATR
causados pelo Colletrotrichum
falcatum esto na ordem de 15%
quando comparados mesma
variedade, porm, sadia
Aralco estar sofrendo muito com o Col-
letrotrichum falcatum. Ns j estamos
quase no final de safra e nem mesmo ha-
vamos percebido essa doena. No de-
tectamos nada nas variedades precoces
no incio da safra. O susto veio a partir de
julho, quando as canas de meio e final de
safra apresentaram quedas de ATR de cer-
ca de 23 kg/ha. Ele conta que a desco-
berta da doena s viria quando, mesmo
aps a aplicao de maturador, o ATR no
subia. Ns fomos pegos de surpresa.
O gerente agrcola conta que j pos-
sui 37 anos de experincia no setor cana-
vieiro e que sempre ouviu falar dessa do-
ena, mas que nunca havia se deparado
com uma infestao. No Oeste Paulista,
esse fungo foi detectado no ano passa-
do e foi responsvel por 5% de quebra de
produtividade na regio como um todo.
Por fim, Voss faz um apelo aos pro-
fissionais do setor, pedindo que haja unio
para a criao de um comit que leve as
consideraes ao governo para que a
queima da cana seja liberada. Do contr-
rio, vai ser muito difcil produzir cana-de
-acar daqui para frente.
Medidas e controles
Enquanto as multinacionais e os pro-
27
F I TOT CN ICO
ARQUIVO CANAONLINE
Mrio Srgio Matias da Silva, da Coruripe,
implantou um fator chamado de grau de
vulnerabilidade, em que passa a admitir
apenas certo percentual de cada variedade
dentro do seu censo, o que elimina
riscos inerentes a esses materiais
gramas de melhoramento gentico no
se posicionam a respeito da liberao de
fungicidas e de variedades resistentes, res-
pectivamente, e o governo no se pronun-
cia sobre a liberao ou no da queima,
os produtores e usinas podem adotar al-
gumas medidas paliativas com o intui-
to de suavizar os danos provocados pela
doena.
Uma das alternativas seria utilizar va-
riedades mais resistentes nos locais fa-
vorveis doena, ou seja, aquelas reas
com altas temperaturas e umidade cons-
tantes, j que as regies mais secas e su-
jeitas a variaes de temperatura dificil-
mente sero atacadas pelo fungo.
Antecipar a colheita nas reas em
que se sabe que h a presena da doena
28 Setembro 2016
tambm uma alternativa bastante vivel.
Isso ir permitir que a cana seja colhida
sem que o ATR esteja baixo, pois ela ainda
no estar apodrecida, afirma Sanguino.
Segundo o consultor, diminuir a
quantidade de palha no campo tambm
pode ser uma medida eficaz, sendo que
alguns experimentos j provaram que a
retirada de 70% dos resduos da colhei-
ta controla significativamente a infesta-
o. Por fim, a literatura estrangeira cita o
fungicida Carbendazin como eficiente no
controle, porm, no h estudos ou mes-
mo registro para esse fungicida no Brasil.
Na Unidade Campo Florido, da Co-
ruripe, o gerente de planejamento tcni-
co, Mrio Srgio Matias da Silva, tem reco-
mendado alteraes no plantel varietal de
seus fornecedores para tentar frear os pre-
juzos, que j esto preocupando os exe-
ARQUIVO CANAONLINE
Administrador da Fazenda Continental,
Felipe Bonini est em busca de
informaes que o ajudem a controlar a
doena, que j atingiu inmeros talhes
da propriedade em que trabalha
 cutivos da Empresa. Como uma doena
fngica, ela geralmente ocorre em reas
onde se tem microclimas favorveis, como
beiras de rio e baixadas. Dessa forma, es-
tamos tentando alocar as variedades mais
suscetveis em outras regies.
Silva afirma, tambm, que dentro do
Grupo existem polos avanados de todos
os programas de melhoramento gentico,
onde as equipes de experimentao rea-
lizam campos de validao que possuem
ARQUIVO CANAONLINE
O consultor Ren Sordi conta que a
doena tem ganhado importncia na So
Martinho, principalmente na Unidade Boa
Vista, localizada em Quirinpolis/GO
essas situaes como foco principal. J
estamos trabalhando com um fator cha-
mado grau de vulnerabilidade, em que
passamos a admitir apenas certo percen-
tual de cada variedade, o que elimina ris-
cos inerentes a esses materiais.
Ele explica que esse processo de
extrema importncia para o controle des-
se fungo. Imagina se tivssemos 50% do
nosso censo com uma variedade extrema-
mente suscetvel a essa doena. O cen-
rio seria catastrfico. Agora, se mantiver-
mos, no mximo, 10% de cada material, os
riscos sero reduzidos significativamente.
Atualmente, as duas variedades que
mais apresentaram o fungo na Usina fo-
ram a CTC 15 e a RB92579. Porm, isso
no quer dizer que esses materiais no
podem ser cultivados, j que eles tm seus
benefcios e vantagens. Nesse caso, temos
apenas que manej-los corretamente, sa-
bendo onde alocar e quando colher.
At o momento, os danos em ATR
causados pelo Colletrotrichum falcatum
nos canaviais da Coruripe Campo Flori-
do esto na ordem de 15% quando com-
parados mesma variedade, porm, sa-
dia. Por isso que essa doena j est no
radar. O que precisamos agora de uma
virada nesse jogo, tirando uma varieda-
de que no est num ambiente propcio
e alocando-a em outro visando fugir des-
ses prejuzos.
Produtores e consultores
esto em constante
busca por informaes
vido por dicas que o ajudem a con-
trolar a infestao de Colletrotrichum fal-
catum na fazenda em que administra, lo-
calizada no municpio de Colmbia, SP, o
engenheiro agrnomo Felipe Bonini vem
comparecendo a inmeras reunies e con-
29
F I TOT CN ICO

ARQUIVO CANAONLINE
Na Unidade Boa Vista, do Grupo So Martinho, houve um
aumento significativo da doena nas variedades CTC4 e RB966928

gressos que debatam o tema. Nossa situ-
ao est bastante preocupante. Por isso
temos ido a palestras e conversado com
outras pessoas para tentar achar uma so-
luo. A Usina Continental, unidade da
qual somos fornecedores, tambm est,
atualmente, tentando nos ajudar.
Por ter sido descoberta recentemen-
te, Bonini explica que ainda no condu-
ziu levantamentos para avaliar a quantida-
de de talhes infectados, mas afirma que
esse nmero bem alto. As canas adultas
esto to atacadas que s entrar no ca-
navial que j notamos a presena da do-
ena. Atualmente, as variedades mais in-
festadas so a IAC81-3250 e a RB867515,
porm, j foram observados ataques na
CTC4, CTC20, RB92579 e RB85-5536.
Entre as alternativas que sero toma-
das pela Fazenda est a de manejar a co-
lheita mais cedo nas reas infestadas. E
assim vamos levando, j que, por enquan-
to, no temos muito o que fazer.
Outro que tem buscado informa-
es sobre o Colletrotrichum falcatum
o assessor de tecnologia agronmica do
Grupo So Martinho, Ren de Assis Sordi.
Segundo ele, a doena tem ganhado im-
portncia nas usinas do Grupo, principal-
mente na Unidade Boa Vista, localizada no
municpio goiano de Quirinpolis. Nes-
sa usina em questo, notamos um aumen-
to significativo da doena na CTC4 e na
RB966928. O problema que nossa expe-
rincia com o fungo no muito grande,
sendo que a confuso com a Cigarrinha
tem feito muita gente jogar o problema
para debaixo do tapete, o que dificulta
ainda mais a constatao do problema.
Por fim, Sordi relata que a maioria
das ocorrncias desse fungo est aconte-
cendo nos canaviais tombados. Tambm
j foram constatados canaviais bisados in-
fectados com a doena.

30 Setembro 2016
31
SU S T E NTABILIDAD E

A agricultura pega carona no

voo das abelhas

A abelha realiza, em mdia,

30 voos dirios, pousa entre
50 e mil flores por dia

CAN STOCK PHOTO

32 Setembro 2016
 AS ABELHAS SO AS MAIORES POLINIZADORAS DO PLANETA, SENDO
RESPONSVEIS DE FORMA DIRETA OU INDIRETA POR MAIS DE 70% DA
ALIMENTAO HUMANA. MAS ELAS ESTO MORRENDO, PRECISO
PROMOVER A HARMONIA ENTRE AGRICULTURA E APICULTURA

Luciana Paiva

Q
uando a abelha mergulha na flor
em busca do nctar, o plen fica
agarrado nas penugens que en-
volvem seu corpo. Aps a coleta do plen,
a abelha volta colmeia e, durante o voo,
Uma abelha voa a uma velocida-
de de 25 quilmetros por hora, pousa em
mdia entre 50 e mil flores por dia. Para
produzir 1 quilo de mel, as abelhas visitam
quase quatro milhes de flores. Ao reali-

O plen envolve o corpo da abelha

esfrega o corpo com a escova do p ume-
decido com nctar, enrolando o plen em
forma de bolinha, a seguir o armazena na
cestinha da perna traseira e o carrega at
o ninho.
zar esse trabalho, a abelha gera alimento
para a colmeia, para outras espcies e ain-
da exerce a importante funo de polini-
zador, que consiste em conduzir o plen
das anteras (rgo reprodutor masculino)

33
SU S T E NTABILIDAD E

de uma flor at o estigma (rgo reprodu-

tor feminino) de outra flor da mesma es-
pcie, para que assim ocorra a reproduo
sexuada das muitas e muitas plantas que
possuem flores.
As abelhas so responsveis pela
polinizao de plantas e so amplamente
reconhecidas como as mais importantes
para essa funo em escala global. Mais
de vinte mil espcies de abelhas perten-
centes a vrias famlias da ordem Hyme-
noptera j foram descritas e um nme-
ro indefinido ainda desconhecido. S no
Brasil j foram identificadas quase trs mil
espcies de abelhas, sendo que 80% delas
so encontradas na Floresta Amaznica,
O plen armazenado
afirma Dcio Gazzoni, pesquisador da Em- na cestinha da perna
traseira da abelha
presa Brasileira de Pesquisa Agropecuria
(Embrapa) e membro do Conselho Cient-
fico da Associao Brasileira de Estudo das gundo o Ministrio do Meio Ambiente, o
Abelhas (A.B.E.L.H.A.). A eficincia da abe- Pas abriga a maior biodiversidade do pla-
lha devido a sua constncia e fidelida- neta. Esta abundante variedade de vida -
de a coleta e tambm pelo seu reconheci- que se traduz em mais de 20% do nmero
mento de cor e sua memria de odor. total de espcies da Terra - eleva o Bra-
E vital a importncia da polinizao sil ao posto de principal nao entre os 17
para a biodiversidade do planeta, especia- pases de maior biodiversidade.
listas apontam que das espcies conheci- Ana Lcia Assad, diretora-executi-
das de plantas com flores, 88% dependem, va da A.B.E.L.H.A., ressalta que a biodiver-
em algum momento, de animais poliniza- sidade como conhecemos depende das
dores. De acordo com o Instituto Chico abelhas e seu incansvel servio de poli-
Mendes de Preservao da Biodiversidade nizao, que garante a produo de frutos
(ICMBio), o Brasil possui mais de 120 mil e sementes e a reproduo de inmeras
espcies de animais e 40 mil de plantas. A plantas, sendo, portanto, um dos princi-
variedade de biomas reflete a enorme ri- pais meios de promoo e manuteno da
queza da flora e da fauna brasileiras. Se- biodiversidade no planeta. Os benefcios

34 Setembro 2016
 dessa relao so essenciais e diretamente
ligados ao nosso dia a dia. A polinizao
um servio ecossistmico essencial para
a reproduo e a manuteno da diversi-
dade de espcies de plantas, fornecimen-
to de alimentos para humanos e animais
e restaurao ambiental para o resgate da
flora original, afirma Ana Lcia.

As abelhas, a polinizao
e a agricultura
No s o meio ambiente que se
beneficia com a polinizao, a agricultura
tambm. Mais de trs quartos das princi-
pais lavouras de alimentos no mundo es-
to vinculados, em algum grau, aos ser-

Com a polinizao, a produo de ma pode crescer at 65%

35
SU S T E NTABILIDAD E
Na produo de melo, o crescimento com a polinizao de aproximadamente 95%
vios de polinizao animal, seja para
garantir o volume ou a qualidade da pro-
duo. Entre US$ 235 bilhes e US$ 577
bilhes do valor da produo alimentar
global anual depende de contribuies di-
retas dos polinizadores.
Dados da ONU (Organizao das Na-
es Unidas) apontam que as abelhas so
responsveis por 73% da polinizao das
plantas cultivadas e utilizadas de forma di-
reta ou indireta na alimentao humana. No
Brasil, pesquisadores identificaram os poli-
nizadores de 75 culturas agrcolas. Esses po-
linizadores esto distribudos em 250 esp-
cies de animais, sendo que 87% so abelhas.
J o estudo A dependncia de poli-
nizadores das culturas agrcolas brasileiras
e o valor econmico dos servios de poli-
36 Setembro 2016
nizao, desenvolvido por pesquisadores
da Escola Politcnica (EP-USP), do Institu-
to de Biocincias (IB-USP) da Faculdade de
Filosofia, Cincias e Letras de Ribeiro Pre-
to (FFCLRP-USP), do Instituto Tecnolgico
Vale Desenvolvimento Sustentvel (ITVDS)
e da Universidade Federal do Cear (UFC),
publicado no ltimo ms de maio, avaliou
a dependncia de culturas no trabalho dos
polinizadores e estimou o valor econmi-
co anual da polinizao para diversas cul-
turas agrcolas no Brasil.
Ao todo, 141 culturas foram analisa-
das na pesquisa, entre elas, caf, ma, ma-
racuj, girassol, trigo, algodo arbreo e
cana-de-acar. Os resultados apontaram
que 85 delas dependem de polinizadores
e um tero do total apresenta dependn-
37
SU S T E NTABILIDAD E

cia grande ou essencial de polinizadores.

A pesquisadora Tereza Cristina Gian-
nini, do Ncleo de Apoio a Pesquisa Bio-
diversidade e Computao, da USP, e que
integra esse grupo de estudo, observa que
em algumas culturas agrcolas, a poliniza-
o possibilita a elevao de at 95% na
produo. No caso da produo de caf,
soja, algodo, morango e laranja o au-
mento de cerca de 25%. J a produo
de ma pode crescer at 65% e a de me- ses durante o ano. Esse aluguel de abe-
lo, aproximadamente 95%. lhas aumenta a produtividade da cultura
Os produtores de melo reconhecem de melo em torno de 30% em relao s
a importncia da polinizao das abelhas, reas sem a presena direta das colmeias.
tanto que, no Rio Grande do Norte, maior
produtor nacional de melo, virou neg- A contribuio econmica
cio para os apicultores alugarem as col- dos polinizadores para
meias para realizarem o trabalho de po- a agricultura brasileira
linizao. As caixas com as abelhas so O Estudo indicou que a contribuio
colocadas nas fazendas por at oito me- econmica dos polinizadores totaliza qua-

Flor de soja: pesquisa vai estudar a relao entre as abelhas e os sistemas de produo de soja

38 Setembro 2016

se 30% (aproximadamente US$12 bilhes)
do valor total da produo agrcola nacio-
nal anual das culturas dependentes de po-
linizadores que de quase US$45 bilhes.
A soja responsvel pela metade do
valor da produo agrcola nacional anual,
US$22 bilhes, deste valor, a contribuio
dos polinizadores de US$5,7 bilhes. Foi
apontada como uma cultura com depen-
dncia modesta de polinizadores, o que,
segundo os pesquisadores, ainda con-
troverso, uma vez que a dependncia deve
variar entre as diferentes variedades culti-
vadas no Brasil.
Para estudar a relao entre os inse-
tos polinizadores e os sistemas de produ-
Polinizao
do algodoeiro
por abelhas
PROJETO POLINIZADORES DO BRASIL
Abelha em flor de
melo: polinizao
virou renda extra
para apicultores
o de soja, a principal commodity agrco-
la do Brasil, a Bayer e a Embrapa firmaram
parceria, com durao de cinco anos, que
contempla cinco importantes frentes de
pesquisa, em seis regies produtoras, que
devem contribuir para elevar o conheci-
mento cientfico sobre a atuao indireta
e direta destes importantes insetos no de-
senvolvimento da cultura.
Trata-se de um projeto com grande
relevncia cientfica mundial e extrema-
mente importante para o Brasil. O tema
ainda pouco estudado aqui e tenho cer-
teza de que podemos nos surpreender po-
sitivamente, viabilizando oportunidades
tecnolgicas muito interessantes para os
sistemas de produo de soja, mapeando
os impactos diretos e indiretos dos polini-
zadores neste sistema, explica Dcio Gaz-
zoni, lder do projeto pela Embrapa.
O risco da extino
das abelhas
Porm, nem tudo so flores no mun-
do das abelhas, recente estudo intitulado
Avaliao Temtica de Polinizadores, Poli-
nizao e Produo de Alimentos, divul-
gado pela Plataforma Intergovernamental
de Biodiversidade e Servios Ecossistmi-
cos (IPBES), aponta uma srie de fatores
39
 SU S T E NTABILIDAD E

DANIEL GONALVES

Uma srie de fatores tm levado mortalidade das abelhas

que esto colocando em risco diversas es- A mortalidade das abelhas tambm
pcies de polinizadores, principalmente ocorre em nosso pas, para preserv-las, o
abelhas e borboletas. O declnio se deve Ministrio do Meio Ambiente coordena o
s mudanas no uso do solo, prticas de
agricultura intensiva e uso de pestici-
das, espcies exticas invasoras, doenas
e pragas, alm das alteraes climticas.
Algumas regies da Europa perderam at
53% de suas colnias nos ltimos anos e
os Estados Unidos, 31%.

O Brasil o maior produtor e

consumidor de maracuj e a
abelha mamangava o principal
polinizador do maracujazeiro

40 Setembro 2016
Projeto Polinizadores do Brasil. As pesqui-
sas financiadas pelo Projeto servem para
a elaborao de planos de manejo, pu-
blicaes cientficas, educativas e vdeos
que contribuem para a conscientizao de
agricultores e da populao em geral so-
bre a importncia da conservao e uso
sustentvel dos polinizadores. Contribuin-
do para a melhoria da qualidade e quan-
tidade da produo agrcola e do rendi-
mento econmico.
O Projeto dissemina prticas como a
recuperao da vegetao nativa, utilizan-
do plantas que atraem e mantm os poli-
nizadores; o uso racional de agroqumicos;
e alerta os produtores rurais a manterem
um canal direto de contato com os api-
cultores. O Ministrio da Agricultura, em
2013, estabeleceu a Normativa conjunta
nmero 1, que indica que responsabili-
dade dos produtores rurais avisarem aos
apicultores presentes num raio de 6 quil-
metros da cultura, e com 48 horas de an-
tecedncia, sobre atividades de pulveriza-
o area.
Colmeia Viva tem o objetivo
de consolidar a importncia
da agricultura para a
apicultura e vice-versa
O estado de So Paulo, mesmo sen-
do o mais industrializado do pas, tam-
bm uma potncia agrcola, se desta-
ca na produo de diversas culturas, entre
elas a cana-de-acar, figurando como o
maior produtor. E justamente nesta ativi-
dade que sobrecaem as maiores reclama-
es sobre a prtica da aplicao area de
agroqumicos levando mortalidade de
abelhas. Devido sua gravidade, o assun-
to passou a ser tratado por especialistas.
Osmar Malaspina, professor-doutor
do Departamento de Biologia e pesquisa-
dor do Centro de Estudos de Insetos So-
ciais do Instituto de Biocincias, da Univer-
sidade Estadual Paulista (Unesp), Campus
de Rio Claro, teve seu primeiro contato
com as abelhas quando ainda era crian-
a e morava no stio da famlia, na peque-
na Tabatinga, no interior paulista. Seu pai
tinha cinco colmeias, na poca, Malaspina
no sabia que aquelas abelhas eram cha-
madas de abelha-europeia e, muito me-
nos, que ele viria a ser o maior pesquisa-
dor brasileiro em abelhas.
Tudo comeou na dcada de 1970,
quando defendeu a dissertao de mes-
41
SU S T E NTABILIDAD E

Dia Nacional da Abelha comemorado em 3 de outubro

trado O Estudo do Comportamento das mais ttulos, muitas pesquisas, vrios pro-
Abelhas frente ao inseticida DDT, na jetos e muita experincia acumulada. No
Unesp de Rio Claro. De l para c foram comeo dos anos 2000, o sumio de col-
meias e a alta mortalidade de abelhas na
PESQUISADOR CRISTIANO MENEZES

Europa e Estados Unidos intrigaram Ma-

laspina. Por volta de 2005, esse fenmeno
passou a ocorrer no Brasil e muitos apicul-
tores procuraram o especialista relatando
que a morte das abelhas ocorria principal-
mente aps a pulverizao area de de-
fensivos nos canaviais.

Osmar Malaspina
incentiva a
coexistncia
entre agricultura
e apicultura

42 Setembro 2016
 Malaspina realizou testes em abe-
lhas mortas e constatou que havia evidn-
cias de que essa aplicao area de defen-
sivos qumicos estava entre os fatores de
mortalidade. Mas era preciso obter dados
cientficos para chegar soluo.
Em 2010, procurou a Associao Na-
cional de Defesa Vegetal (ANDEF) para
expor o problema. As empresas se sen-
A Aplicao area de defensivos precisa respeitar a faixa de 250 metros
das reas de matas e 500 metros do povoamento de pessoas e animais
sibilizaram com a causa e, por meio do
patrocnio do Sindicato Nacional da In-
dstria de Produtos para Defesa Vegetal
(SINDIVEG), foi criado o projeto Colmeia
Viva, que visa consolidar a importncia da
agricultura para a apicultura e vice-ver-
sa, por meio da construo de uma rela-
o ganha-ganha entre agricultor e api-
cultor, valorizando a polinizao realizada
por abelhas e os servios comerciais de
polinizao.
Em So Paulo surge o
Projeto de Coexistncia
Cana e Apicultura
Entre as iniciativas do Projeto Col-
meia Viva est o Mapeamento de Abelhas
Participativo (MAP), que conta com a par-
ticipao da Unesp e UFSCar e realiza o le-
vantamento de dados sobre a mortalidade
de abelhas e apura os fatores que contri-
buem para a perda de colmeias e abelhas
no estado de So Paulo. Em 10 anos, mais
de 50 mil colmeias foram dizimadas no
estado. De 30 casos, 27 deram positivos
ao uso de agroqumicos. Era preciso fazer
alguma coisa para sanar este problema,
43
SU S T E NTABILIDAD E
Apirio em rea de proteo ambiental da Usina So Joo
conta Malaspina.
Segundo o pesquisador, surgiram
duas alternativas, uma delas era proibir a
aplicao area de defensivos, foi o que
o IBAMA fez em 2012, mas depois liberou
com restries, pois necessria para ga-
rantir a produo. Outra sada era proibir
o uso de produtos nocivos s abelhas, mas
o desenvolvimento e homologao de de-
fensivos adequados demoram muito e,
com isso, as culturas tambm estariam
merc das pragas.
Foi a que pensamos em estimular a
coexistncia entre a cana e apicultura. Em
2013, na regio de Araras, ocorreu a mor-
talidade de 600 colmeias, ento resolve-
mos iniciar por ali o Projeto de Coexistn-
cia Cana e Apicultura, diz Malaspina.
O cultivo da cana para industrializa-
o se d pelo processo de germinao,
44 Setembro 2016
USJ
ou seja, sem a utilizao de polinizado-
res. Mesmo assim, o setor reconhece sua
importncia e contribui com iniciativas de
preservao, por isso, a Usina So Joo
(USJ), em Araras, no se esquivou de ser
parceira do Projeto, que tambm envolve
apicultores e a Associao dos Apiculto-
res de Araras e Regio. E realizado pela
Unesp, UFSCar e pela Syngenta.
A primeira ao foi o mapeamen-
to dos apicultores que colocam as col-
meias nas reas de preservao perma-
nente (APP) e Reserva legal da Usina e de
seus parceiros. A USJ soma 3290 hecta-
res de rea prpria entre APP e Reserva le-
gal. E para liberar a rea para a colocao
da colmeia passou a realizar um cadastra-
mento e um contrato com os apicultores.
Esse cadastramento permitiu colocar
em prtica o prximo passo do projeto,
que a comunicao que a USJ deve rea-
lizar 72 horas antes da aplicao area do
inseticida. O comunicado feito por tele-
fone e impresso para a associao e para
os apicultores. Assim, na noite anterior
aplicao, vamos s florestas e fechamos
as colmeias. Duas horas aps a aplicao
podemos liber-las. Tem apicultor que re-
clama, diz que d trabalho, mas precisa-
mos cooperar, pois colocamos as caixas
das abelhas em reas da usina ou do pro-
dutor de cana, alm disso, a aplicao s
acontece uma vez por ano, observa Car-
los Fernando Celano, presidente da Asso-
ciao dos Apicultores de Araras e Regio,
que conta com 35 apicultores ativos.
De acordo com a USJ, a aplicao de
inseticidas feita uma vez por ano, quan-
do o canavial tem massa foliar para absor-
ver o insumo, normalmente o perodo de
aplicao inicia-se no ms de outubro e vai
at janeiro. Malaspina explica que a aber-
tura das colmeias pode ocorrer duas horas
aps a aplicao, porque no caso da la-
voura canavieira, o efeito residual do inse-
ticida no problema, pois as abelhas no
vo nas canas em busca de plen ou nc-
tar, a mortalidade ocorre quando a abelha
est em voo e atingida pelo produto e
quando a aplicao cai sobre os apirios.

USJ

A USJ realiza o cadastramento dos apicultores, para que

sejam comunicados 72 horas antes da aplicao area

45
SU S T E NTABILIDAD E

A USJ tambm cumpre a lei que im- Reserva Legal. Para Malaspina, aplicar de-
pe uma faixa limite para a aplicao a- fensivos sobre as florestas, alm de crime
rea de 250 metros de distncia das APPs e ambiental, traz prejuzo econmico, pois

46 Setembro 2016
Folder com as
obrigaes de cada uma
das partes envolvidas

uso desnecessrio de inseticida. preciso das reas de preservao, recomenda.

conscientizar e treinar os pilotos para que O Projeto define obrigaes para
desliguem a aplicao ao se aproximarem as trs partes, por isso, foi desenvolvido

47
SU S T E NTABILIDAD E
Sem o trabalho das abelhas, a economia
mundial sofrer um grande abalo
um termo de cooperao, assinado pela
USJ, Associao e Apicultores. Foi institu-
do um contrato com regras claras, mas,
o maior desafio promover a mudana
de costumes. Para assimilar o conceito e
o aprendizado, criamos um material di-
dtico com as obrigaes de cada parte
e tambm realizamos cursos prticos, in-
forma o pesquisador.
Resultado positivo
Ainda h muito o que fazer, mas o
resultado j bastante satisfatrio, afirma
Malaspina. Com a introduo do Projeto
Cana e Apicultura, a reduo da mortali-
dade das abelhas j supera 95%. Aguar-
48 Setembro 2016
damos os resultados de 2016 e 2017 para
referendar este estudo, comprovar que re-
almente a metodologia funciona.
De acordo com Ricardo Bueno,
da rea de Suprimentos de Cana
da USJ, para a usina, o ganho
scio, econmico e ambien-
tal. O Projeto tambm agrada
a Associao dos Apicultores,
informa seu presidente, Carlos
Celano. Nossa, no tem nem
comparao com o que aconte-
cia. Nenhuma usina tinha feito isso
antes. Outras podem adotar esse mo-
delo, observa.
Isso comea a acontecer. Mais duas
unidades sucroenergticas aderiram ao
Projeto de Coexistncia Cana e Apicultu-
ra e vo inici-lo a partir de 2017. Porm,
para que alcance maior nmero de uni-
dades, Malaspina pede o apoio da Unio
da Indstria de Cana-de-acar (Unica)
para recomend-lo s suas associadas.
Se precisar, vou apresenta-lo l na Uni-
ca, ressalta o pesquisador que se coloca
disposio para mais informaes so-
bre o Projeto. Para contato, seu e-mail :
malaspin@rc.unesp.br
E o modelo de Coexistncia Cana e
Apicultura passou a ser replicado pelos
grupos So Martinho, Ipiranga Agroindus-
trial, e Cofco Agro (ex-Noble). Apresenta-
mos o conceito do Projeto para essas em-
presas e os resultados obtidos na USJ. Com
o auxlio de consultorias, essas empresas
passaram a implement-lo, conta Rafael
Ferreira, coordenador de Stewardship (Se-
gurana do Produto) da Syngenta, parceira
do projeto Coexistncia Cana e Apicultura.
Manejo da aplicao de
inseticida e da apicultura
Ferreira observa que no primeiro
momento, o foco do Projeto era criar uma
comunicao entre agricultor e apicultor,
fazendo com que as duas partes se rela-
cionassem com o objetivo de promover a
proteo de abelhas. No entanto, no de-
correr do trabalho, percebeu-se que era
possvel adicionar aes que levassem a
melhorar a produtividade da atividade ca-
navieira e tambm da apicultura.
Assim, para a usina e produtores ru-
rais incluiu-se cursos de boas prticas
agrcolas, com treinamento sobre aplica-
o adequada de defensivos, proporcio-
nando aumento de produtividade e redu-
o de custos. J os apicultores passaram
a receber cursos de manejo da apicultu-
Os apirios precisam de
cuidados para que as
abelhas no morram ou
abandonem a colmeia
49
SU S T E NTABILIDAD E

ra. No s o agroqumico que mata as

abelhas, muitos fatores so causados pelo
prprio apicultor, que no realiza o mane-
jo adequado, por exemplo: recolhe todo o
mel da colmeia, deixando as abelhas sem
alimento; no limpa a rea onde a colmeia
est; no a protege do saque das formi-
gas; fica meses sem visitar os apirios.
Tudo isso leva morte das abelhas ou faz
com que elas abandonem a colmeia, ex-
plica Carlos Celano.
Ao disseminar a cooperao e co-
nhecimento, o Projeto quebra paradig-
mas. Antes de sua implementao, os api-
cultores diziam que no conseguiam mais
produzir mel, depois que a cana chegou
regio de Araras. Aps a instalao do
Projeto, eles no s viram que possvel
produzir, como aumentaram a produo
em 10%, conta Ferreira.
Os pesquisadores pretendem ge-
rar mais dados cientficos sobre essa co-
existncia Cana e Apicultura, para isso, foi
montado um apirio experimental bem ao
lado da plantao de cana. Faremos uma
srie de avaliaes dessas colmeias, como
quantidade de mel produzido, quantidade
de abelhas, de crias, vrias medidas para
ver o comportamento dessas colmeias ao
longo do ano, explica Malaspina. O moni-
toramento deve durar trs anos.

Com o Projeto Coexistncia

Cana e Apicultura a produo
de mel na regio de Araras
j aumentou em 10%

50 Setembro 2016
 Sim, possvel a coexistncia
agricultura e apicultura
O Coexistncia Cana e Apicultura se-
gue em parte o modelo de outro projeto
que promove a harmonia das abelhas com
a agricultura, o Programa Colmeias, re-
alizado pela Fibria - lder mundial na pro-
duo de celulose de eucalipto - , com o
apoio da Syngenta.

Programa Colmeias -
coexistncia eucalipto e apicultura

O Programa comeou h 15 anos na

regio de Capo Bonito, SP, com o objeti-
vo de auxiliar a gerao de renda, melho-
rar a qualidade de vida e o desenvolvimen-
to da populao, por meio da abertura de
novos mercados na apicultura. Alm dis-
so, possibilita estudos e pesquisas para o
desenvolvimento e anlise de hbitos das

51
SU S T E NTABILIDAD E

Rafael Ferreira e o governador de So Paulo, Geraldo Alckmin, na inaugurao do Planeta Inseto,

no Instituto Butant, que contou com doao de abelhas sem ferro por parte da Syngenta

abelhas, bem como o controle de pragas e O Programa, que comeou no inte-

doenas que as atingem.
Rafael Ferreira explica que essa par-
ceria acontece sem custos para os apicul-
tores, funcionando de forma simples: as
colmeias so instaladas nas reas de plan-
tio de eucalipto da Fibria durante a fase
de florao, para que as abelhas utilizem
o nctar na produo do mel. Os produ-
tores ainda recebem consultorias e cursos
de qualificao, para potencializar o seu
produto e aumentar a renda.
Websrie
Abelhas
realizado
pela
Syngenta
rior paulista com 20 apicultores, se esten-
deu pelos estados da Bahia, Esprito San-
to, Mato Grosso do Sul e Rio Grande do
Sul. Hoje, beneficia mais de 700 apicul-
tores e produz cerca de 800 toneladas de
mel por ano. Em So Paulo, os apicultores
que participam do Colmeias so respon-
sveis por 20% da produo de mel do es-
tado, informa Ferreira.
A Syngenta tambm financia o Proje-
to Coexistncia Melo e Apicultura. Ferrei-
ra observa que a preservao dos polini-
zadores faz parte do Plano de Agricultura
Sustentvel da empresa, que realiza, ainda,
outros projetos, alm de estudos sobre am-
bientes favorveis para os polinizadores nas
regies do Cerrado e da Caatinga. Compro-
vando que, no s possvel a convivn-
cia simultnea entre apicultura e agricultu-
ra, mas que, uma complementa a outra.

52 Setembro 2016
53
C A PA

O ACAR ADOA
O CAIXA DO SETOR

54 Setembro 2016
 PREOS EM ALTA DO ACAR AJUDAM USINAS A RECOMPOR O CAIXA,
PAGAR DVIDAS E, SE POSSVEL, RETOMAR OS INVESTIMENTOS
Clivonei Roberto
N
o Brasil, a cana-de-acar tem um
destino nobre. Depois de colhida
no campo, segue para a indstria,
onde transformada principalmente em
trs produtos: etanol, acar e bioeletrici-
dade. Mas no foi sempre assim. No Scu-
lo XVI, pouco depois do Descobrimento, a
cultura foi introduzida no pas para a pro-
duo exclusiva do acar. A fabricao a moinhos dgua esmagavam a matria
ocorria nos engenhos, que eram a primei-
ra indstria implantada nas terras do Brasil
Colnia. Principalmente a partir do Sculo
XVII, o acar passou a ser o principal pro-
Guilherme Nastari: O preo nunca
esteve to alto na histria. o
recorde nos ltimos quarenta anos
duto exportado por Portugal ao mercado
europeu. Um negcio que rendeu muito
dinheiro aos portugueses e que era muito
disputado pelos compradores.
Naquela poca, o processo de pro-
duo do produto era bem mais simples.
A cana era transportada em carro de boi
at o engenho, onde moendas movidas
-prima. O caldo era fervido e depois leva-
do para a casa de purgar. Hoje, nas gran-
des e modernas usinas que produzem o
acar, o sistema de produo gil, mo-
derno, automatizado, conta com menos
mo de obra, mas a lgica do processo
praticamente a mesma: transformar o cal-
do oriundo da cana em cristais de acar.
Como na poca do Brasil Colnia, hoje es-
tes cristais valem ouro.
Considerando a escala que os preos
do acar galgaram nos ltimos meses,
afirmar isso no nenhum exagero. Se-
gundo Guilherme Nastari, diretor da Data-
gro Consultoria, os preos do acar esto
em nvel recorde no mercado brasileiro.
O preo nunca esteve to alto. o recor-
de nos ltimos quarenta anos, enfatiza.
Segundo ele, o nvel atual da curva
de preos do acar o mais alto da his-
55
C A PA

ACAR EM REAIS BATE RECORDE EM TERMOS NOMINAIS

tria: 72 cents de reais por libra peso. En- agosto foram de R$ 85,88/sc, 65% a mais
tramos num perodo positivo. A fase mais que em agosto do ano passado (CEPEA);
crtica j passou. Esta oportunidade para - o preo mdio da safra de R$
recompor os caixas, pagar dvida, melho- 83,42/ saca (50 kg), 51,2% acima do mes-
rar situao. O desafio usufruir ao mxi- mo perodo de 2015;
mo agora.
Marcos Fava Neves, professor da
FEA/USP (Faculdade de Economia, Admi-
nistrao e Contabilidade da Universida-
de de So Paulo) e diretor da Markestrat,
apresentou no incio de setembro alguns
nmeros que confirmam o bom momen-
to da commodity:
- os preos mdios do acar em

Marcos Fava Neves: o preo mdio da

safra de R$ 83,42/ saca (50 kg), 51,2%
acima do mesmo perodo de 2015

56 Setembro 2016
BALANO OFERTA E DEMANDA MUNDIAL

RELAO ESTOQUE- CONSUMO MUNDIAL

57
C A PA
Julio Borges:
duas condies
favoreceram a
elevao: os preos
relativamente
altos do acar
devido ao
dficit global de
oferta e o Real
desvalorizado
- at julho j haviam sido fixados
4,28 milhes de toneladas de acar, a se-
rem produzidos em 2017/18, cerca de 16%
do que ser exportado (segundo a Archer
Consulting) patamar recorde!;
- o preo mdio foi de 16,15 centavos
de dlar por libra-peso, o que d R$ 1.499,89
por tonelada com o cmbio travado.
A origem da bonana
Em sntese, duas condies favorece-
ram os preos da commodity em reais: os
preos relativamente altos do acar devi-
do ao dficit global de oferta e o Real des-
valorizado, segundo Jlio M. Borges, s-
cio-diretor da Job Economia.
O professor da FEA/USP cita uma
nova estimativa da Organizao Internacio-
nal do Acar (OIA), que mostra que a safra
2016/07 (iniciada em 1 de outubro) ter o
crescimento de 1% (168 milhes de tonela-
das de acar) da produo. Em contrapar-
tida, o consumo avanar 2% (175 milhes
de toneladas), o que provocar um dficit
58 Setembro 2016
de pouco mais de 7 milhes de toneladas,
acima do verificado em 2015/16, que foi de
5,74 milhes de toneladas. A relao de es-
toques de acar pelo uso deve recuar 5
pontos, para 43%.
J a FCStone estima produo de 176
milhes de toneladas e consumo de 186
milhes de toneladas. As projees de d-
ficit da Datagro, de 8,89 milhes de tone-
ladas, e da FCStone, de 9,7 milhes de to-
nealdas, so maiores, ambas para a safra
2016/17. Considerando os ciclos 2015/16
e 1016/17, nos clculos da Datagro, ha-
ver um tombo de 16 milhes de tonela-
das. Mas h especialistas que j indicam
um dficit ainda maior. A falta de incenti-
vos de preos e o clima desfavorvel com
a estiagem nos principais pases produto-
res mantm a produo nos patamares do
incio da dcada.
Luiz Carlos Carvalho, diretor da Ca-
naplan e presidente da Associao Brasi-
leira do Agronegcio (ABAG), observa que
a oferta est estagnada em mbito mun-
dial. Por isso que acar se recuperou, lhes de toneladas no Centro-Sul. o caso
uma vez que estamos tendo dificuldades da Datagro, que estima uma moagem de
de oferta nova na escala da demanda e 597,25 milhes de toneladas no CS.
algo que veio para ficar. Estamos tendo Carvalho lembra que o mundo preci-
crescimento de acar de 3 milhes a 3,5 sa do Brasil para expandir a oferta de a-
milhes acar novo por ano. Isto sig- car. medida que a produo brasileira
nifica que, em dez anos, ser preciso pro- vem travada, mesmo com os excedentes
duzir pelo menos 30 ou 35 milhes de to- que tnhamos, hoje comea a pesar essa
neladas a mais, quem vai produzir isso? realidade estrutural brasileira. E essa rea-
Segundo Fava, dados da FCStone lidade faz com que os preos fiquem mais
indicam produo na atual safra de 34,3 altos.
mihes de toneladas de acar, o que cor-
responde a 1 milho de toneladas abaixo Preo alto pode ser problema
da ltima projeo. Fatores como chuvas Aps cinco anos consecutivos de su-
acima da mdia em maio e julho, geadas pervit, ainda h incertezas de quanto dos
e estiagem de julho a agosto influencia- estoques da commodity sero realmen-
ram na reduo da produo. Muitos es- te usados, mas possvel prever que, se o
pecialistas j admitem quebra da safra em preo ficar por muito tempo alto, outros
relao s primeiras expectativas do ci- players podem voltar a ficar competitivos,
clo 2016/17, sinalizando para a possibili- como Austrlia, Tailndia e os produto-
dade de uma produo inferior a 600 mi- res de acar de beterraba da Europa. Por

BALANO OFERTA-DEMANDA DE ACAR E ETANOL DATAGRO SAFRA 2016/17

59
C A PA

Se o preo subir muito mais do que

Carvalho: o mundo precisa do Brasil
para expandir a oferta de acar
isso, Guilherme taxativo: melhor do que
querer saber qual o preo saber qual
o melhor preo para o Brasil hoje.
o que se tem atualmente, os europeus po-
dem ter incentivo para plantar beterraba.
Eles tm capacidade produtiva para pro-
cessar isso. Foram o segundo maior ex-
portador de acar at h pouco tempo.
Alm disso, a beterraba chega ao mercado
de 105 a 120 dias.
Caso aumente a produo de acar
de beterraba na Europa, Guilherme explica
que a tendncia haver uma mudana do
custo de oportunidade, que deixar de ser
o acar e passar a ser o etanol no mer-
cado domstico. A os preos devero cair
para os nveis do etanol de hoje.
Mas se o beterrabeiro europeu no

FUNDAMENTOS ATUAIS INDICAM QUE ACAR

OFERECE REMUNERAO MUITO SUPERIOR AO ETANOL

60 Setembro 2016
atingir um nvel confortvel suficiente para
produzir beterraba, o preo do etanol vai
buscar o preo de oportunidade do preo
do acar no mercado domstico.
De qualquer forma, Guilherme tor-
ce para que os preos da commodity no
atinjam nveis muito altos. Se isso ocorrer,
essa fase de valorizao do acar vai aca-
bar rpido demais e no teremos tempo
de pagar as contas. Temos que ganhar
Figliolino: neste atual ciclo de alta no me
surpreenderia se as cotaes chegassem perto
de 30 cents/lb, o que no seria saudvel
dinheiro por mais safras. Estamos com o
maior nvel de endividamento da histria.
Comeamos essa safra em R$ 95 bilhes
de alavancagem. Eram R$ 63 bilhes em
2013.
Apesar de o Brasil estar de olho nos
beterrabeiros europeus, e nos movimen-
tos de ndia e Tailndia, o contrrio tam-
bm acontece. O mundo precisa acom-
panhar o que acontece com o Brasil, no
tem jeito. O pas forma preo, diz Gui-
lherme. O pas o maior produtor mun-
dial de cana-de-acar produz cerca de
650 milhes de toneladas de cana por sa-
fra, enquanto a ndia produz entre 300 e
350 milhes. J o terceiro maior exporta-
dor mundial de acar, atrs do Brasil,
a Tailndia, que produz cerca de 110 mi-
lhes de toneladas de cana/safra.
Mas h outras ameaas boa renta-
bilidade do acar. De acordo com Carva-
lho, a liberao por parte da China de seus
estoques de acar e se os fundos espe-
culativos assumirem movimento de ven-
da so variveis que podem fazer o pre-
o cair.
Durao do ciclo de alta
No tenho bola de cristal para pre-
ver, porm a durao do ciclo de alta est
intimamente ligada aos nveis de preos
que veremos a Bolsa de Nova York atingir,
sendo que quanto mais alto chegar a co-
tao do acar, mais intensa ser a res-
posta da oferta, projeta Alexandre Figlio-
lino, scio da MB Agro Consultoria.
Alguns pases que produzem a-
car de beterraba com ciclo anual, como os
signatrios da Unio Europeia - que estar
livre das cotas a partir de outubro de 2017
-, podem responder mais rpido eleva-
o da cotao. J nos pases produtores
de cana a resposta mais lenta. O Brasil,
maior produtor, em funo das dificulda-
des pelas quais o setor passou nos ltimos
61
C A PA
Wokimar: apesar dos bons preos
do acar, no vejo ainda uma
corrida de investimentos nessa rea
anos, aliadas ainda a uma indefinida situ-
ao do etanol, est com sua capacidade
de crescimento seriamente limitada, o que
de certa forma positivo para os preos,
pontua Figliolino.
Durante a carreira, o scio da MB
Agro j viu nveis muito elevados de cota-
o do acar - tanto em termos nominais de falncia). Mas considerando o momen-
como reais. No acredito em mximas
histricas, mas com certeza neste atual ci-
clo de alta no me surpreenderia se as co-
taes chegassem perto de 30 cents/lb, o
que no seria saudvel.
Na projeo de Jlio M. Borges, a
fase de preos bons deve durar at o pr-
ximo supervit global de oferta de acar.
Isto pode acontecer, segundo ele, j na sa-
fra atual, que comea neste ms de Ou-
tubro de 2016, se o clima for favorvel
produo. Caso contrrio, pode ocorrer na
safra 2017/18.
62 Setembro 2016
O ltimo ciclo de dficit durou dois
anos, destaca Guilherme Nastari. J no an-
terior foram trs. Acho que temos mais
um ano e meio, dois anos pela frente. E
vale lembrar que o perodo atual comeou
no final do ano passado. Tudo vai depen-
der da intensidade. Se a Unio Europeia
voltar a colocar acar no mercado, vai ser
mais rpido do que isso.
Novos investimentos
Para Guilherme, apesar da melhoria
de preos dos produtos da cadeia sucroe-
nergtica, o empresrio s volta a investir
em moagem nova quando tiver uma viso
clara de que o que viveu nos ltimos anos
foi superado. O problema que na ltima
crise que atravessamos, o setor apanhou
muito. Est bem machucado. So entre
70 e 100 usinas com problemas financei-
ros (em recuperao judicial ou processo
to do acar, j possvel verificar investi-
mentos em fbrica de acar, por exemplo.
Figliolino tambm enxerga que o se-
tor sai muito machucado da crise. Mes-
mo assim j vemos players mais bem po-
sicionados comeando a querer se mexer
e protagonizarem um tmido processo de
consolidao. Mas o fato de termos inde-
finies em relao ao etanol e empresas
atoladas em dvidas e com suas operaes
estraalhadas, inibe sobremaneira um pro-
cesso de crescimento mais forte, pelo me-
nos no curto prazo, opina Figliolino.
63
C A PA

Mas ele no tem dvidas de que o
setor sai desta crise muito mais robusto
do que entrou. Todas as evolues tecno-
lgicas em curso e a melhora significativa
da gesto, com certeza, faro com que, no
mdio e longo prazo, recuperemos nossa
capacidade de crescer na plenitude.
De modo geral, o que vemos nes-
ta safra so melhorias pequenas, investi-
mentos conscientes, sem grandes inter-
venes, afirma Wokimar Teixeira Garcia,
consultor e ex-coordenador de Laborat-
rio de Pesquisa do CTC (Centro de Tecno-
logia Canavieira). Apesar dos bons pre-
os do acar, no vejo ainda uma corrida
de investimentos nessa rea. H destila-
rias instalando fbrica de acar, aumento
de capacidade de produo, mas nada to
relevante. No tem ningum com dinhei-
ro disponvel para fazer novos empreen-
dimentos. So melhorias quase que nor-
mais, como na rea de automao.
Na Usina Pitangueiras, SP, produzir
acar est dando gosto nesta safra. Tan-
to que nosso propsito melhorar o pro-
cesso aucareiro para fazer o mximo de

Apesar dos bons preos do acar, os investimentos so tmidos

64 Setembro 2016
mix de acar, porque os preos esto fa-
vorveis, diz Gilmar Galon, gerente indus-
trial da usina.
Hoje a produo mdia da Pitan-
gueiras est em 66% de acar e 34% de
etanol. Vamos investir para elevar esta
capacidade para 70%, 72% de acar. Por
isso, temos projeto de fazer adequaes,
como em evaporao. Tambm vamos fa-
zer 100% da manuteno necessria na in-
dstria, para que a empresa no pare em
momento algum.
Mas ter capacidade de dedicar 72%
de toda produo para o acar no um
exagero? Considerando o patamar de ren-
tabilidade que a commodity proporcio-
na no momento, vale a pena. Alm disso,
quando o cenrio mudar, temos flexibili-
dade para produzir 50% de acar e 50% Gilmar Gallon: Vamos investir para elevar
de etanol, sublinha Galon. esta capacidade para 70%, 72% de acar

E este , segundo Guilherme, o

grande trunfo da agroindstria canaviei-
ra: toda vez que o preo do acar est
ruim, fao etanol. E toda vez que etanol
est ruim, fao acar. Esse o maior ativo
do setor sucroenergtico no Brasil, frisa
o diretor da Datagro. a capacidade que
temos de mudar, relativamente rpido, de
um ano para o outro, para o mercado que
mais atraente naquele momento.
A FCStone prev que a safra
2016/2017 termine com mix de 44,1%
para acar, ante 40,6% no ano passado.
Segundo os clculos da MB Agro
Consultoria, neste ano, em mdia base
PVU, a diferena de rentabilidade entre
etanol e acar vai ficar em 32,5%, che-
gando em alguns meses a nveis acima de
45%. Na avaliao de Figliolino, a rentabi-
lidade do etanol hoje boa, mas no ex-
cepcional como a do acar. Mas qualquer
cenrio futuro para o biocombustvel vai
depender da poltica de preos da Petro-
brs, dos preos do Petrleo e seus deri-
vados e da questo da diferenciao tri-
butria (CIDE, PIS/COFINS E ICMS) que as
autoridades brasileiras venham a fazer en-
tre o combustvel limpo renovvel e seu
concorrente fssil.

65
C A PA
Guerra contra o acar
Po Sem Acar: campanha publicitria estimula a reduo do consumo de acar
A
imagem do acar est arra-
nhada. O motivo? Uma guer-
ra paulatina, que desponta
com fora em alguns lugares do mun-
do, contra o consumo do produto, o
que tem afetado o ritmo de expanso
desse mercado.
Para Guilherme Nastari, isto de-
corre do pssimo trabalho de marke-
ting feito pelo setor. Certa vez, em um
evento da Datagro, o publicitrio Ni-
zan Guanaes foi indagado sobre a co-
municao do setor sucroenergtico.
Na resposta, ele foi taxativo: no acho
nada, porque no tem nenhuma.
Isto mostra o quanto a cadeia da
cana-de-acar falha numa rea to
importante. Temos que nos posicio-
66 Setembro 2016
nar, nos tornar mais ativos ao comu-
nicarmos com a sociedade, dispara
Guilherme.
Campanhas
O setor precisa adotar estra-
tgias eficazes o mais rpido poss-
vel. At porque existe uma articula-
o pesada do movimento contrrio
ao acar. Um exemplo recente de
uma campanha na Tailndia, em alu-
so ao diabetes, que mostra membros
do corpo humano, como braos e per-
nas, com grandes feridas em forma de
chocolate, caramelo e outras gulosei-
mas. Uma cena que assusta.
No Brasil, em 2013, uma cam-
panha pelo Dia Mundial do Diabetes
67
C A PA

Sociedades mdicas americanas, canadenses e

britnicas criaram a campanha Action on Sugar

mudou o nome do Po de Acar, um do em produtos industrializados. Co-

dos principais cartes postais do pas,
para Po Sem Acar.
No Reino Unido, circulou recen-
temente um abaixo-assinado que pro-
pe ao governo britnico a cobrana
de um imposto de 7 centavos de li-
bra para cada lata de bebida com a-
car vendida no pas. Os recursos arre-
cadados seriam destinados ao sistema
de sade e realizao de campanhas
nas escolas sobre os males que o a-
car causa.
J sociedades mdicas america-
nas, canadenses e britnicas criaram a
campanha Action on Sugar, que visa
reduzir em at 30% o acar adiciona-
midas prontas, cereais matinais e be-
bidas adoadas artificialmente so os
principais focos da iniciativa.
A guerra contra o acar voltou
e est na mdia, sublinha Carvalho,
lembrando que a gordura e o acar
so os grandes focos dessas campa-
nhas mundiais, que vez ou outra res-
surgem com grandes holofotes. Ele
lembra que h um movimento for-
te principalmente na Europa contra o
produto. Diante desse cenrio, pre-
cisamos trabalhar forte na defesa do
acar, o que inclusive tem sido fei-
to pela Unica (Unio da Indstria de
Cana-de-acar).

68 Setembro 2016
 N I SS O O BRASIL BOM!

Cachaa:
500 anos de
aromas e prazeres
DA CANA BEM CUIDADA AO ALAMBIQUE DE COBRE,
A HISTRIA DA MAIS BRASILEIRA DE TODAS AS BEBIDAS
CONFRARIA PAULISTA DA CACHAA

A cachaa um cone da cultura brasileira

Clivonei Roberto

A
mazing!!! Muitos turistas que
conhecem o Brasil saem mara-
vilhados depois de apreciarem
um dos smbolos nacionais, a caipirinha. O
deleite sensorial proporcionado pela bebi-
da conquistou muitos gringos em agosto,
no Rio de Janeiro, durante os Jogos Olm-
picos. E para prepar-la no tem segredo:
em um copo, basta misturar fatias de li-
mo, sem o miolo, e acar. Amasse sua-

69
N I SS O O BRASIL BOM!

CONFRARIA PAULISTA DA CACHAA

Dos bares requintados, s bodegas mais simples, a cachaa
uma companheira que conquista paladares e coraes

vemente e, para consolidar a alquimia do cagaa um caldo esverdeado e escuro

drink, adicione cachaa, ou caninha para
os ntimos. Sirva com umas pedras de gelo
e voil. Fora aqueles que abusam da cria-
tividade, preparando caipirinhas com va-
riadas combinaes: com frutas, groselha,
gengibre, manjerico, e por a vai.
No entanto, a estrela mesmo do
mais brasileiro dos coquetis a cachaa.
Uma bebida que, cada vez mais, conquis-
ta gostos por aqui e pelo resto do mundo,
se consolidando como um dos cones da
cultura nacional. E a origem da bebida se
confunde com a prpria histria do pas.
Tudo comeou em 1516, em um engenho
de produo de acar, na ilha de Itamara-
c, no litoral de Pernambuco.
Os escravos deixavam armazenada a
que se forma durante a fervura do caldo
de cana-de-acar. O lquido fermentava
naturalmente e, devido s mudanas de
temperatura, ele evaporava e condensa-
va. Percebeu-se que se formavam no teto
da moita, local onde se produzia o a-
car, pequenos pingos (da o termo pin-
ga). Os escravos passaram a beber as go-
tas que caam do teto, de sabor instigante:
era a origem da cachaa. Mas nem sem-
pre estas gotculas agradavam. Depois de
aoitados, os escravizados sofriam quan-
do estas gotas caam sobre a pele, cau-
sando ardncia (de onde vem a expresso
aguardente). Em meio a tantas histrias,
tradies, e prazeres, em 2016 a cachaa
completa 500 anos.

70 Setembro 2016
 Uma segunda verso indica outra
origem: de que teria nascido entre 1530 e
1540, em algum engenho do litoral do es-
tado de So Paulo. De qualquer forma, a
cachaa a bebida destilada mais antiga
das Amricas e est inteiramente ligada
histria do Brasil e ao desenvolvimento da
cana-de-acar no pas.
Dos bares requintados, s bodegas
mais simples, ela uma companheira que
conquista paladares e coraes. Est to
arraigada ao imaginrio popular e cul-
tura gastronmica brasileira que j virou
msica, inspirou poetas e conhecida pe-
los mais diferentes sinnimos e apelidos,
que variam de acordo com a regio do
pas. Marvada, ctia, cajibrina, pinga, m,
branquinha, danada, lgrima-de-virgem,
Veja mais
de 400
sinnimos e
apelidos para
a cachaa
quebra-goela, gua-benta... So mais de
400 sinnimos ou apelidos para a bebida.
A caninha gera riquezas
A cachaa no deixa nada a dese-
jar a nenhum outro destilado produzi-
do pelo mundo afora. Tanto que , hoje,
a terceira bebida destilada mais consumi-

CACHAA SELETA

A regio de Salinas tem mais de 45 rtulos de cachaa, de vrios produtores

71
N I SS O O BRASIL BOM!

da mundialmente (atrs apenas da vodca

e do soju destilado feito de arroz pelos
coreanos).
Mas o processo de valorizao da
bebida no foi simples. Por ter se origina-
do entre os escravos, era de baixo status
na sociedade, apreciada por pobres e ne-
gros. Chegou inclusive a servir de moeda
de troca para a compra de escravos. Ape-
sar disso, como os engenhos de acar se
proliferaram, virou a bebida mais consu-
mida durante o Brasil Colnia. Sua produ-
o e consumo foram proibidos pela Co-
roa Portuguesa. Mas como a medida no
adiantou, a proibio foi revogada e a ven-
da da cachaa passou a ser taxada. E ain-
da por muito tempo perdurou um precon- delo artesanal, a produo em pequena
ceito contra a mais brasileira de todas as escala, feita por pequenos produtores, em
bebidas. sua maioria utilizando mo de obra fami-
Porm, h alguns anos isso vem mu- liar. Muitos conciliam a produo de cana
dando. Os investimentos em marketing para cachaa com outras atividades rurais.
tm sido importantes para melhorar a ima- A destilao ocorre em alambiques de co-
gem do produto. Mas no s isso. A bebi- bre e a fermentao acontece naturalmen-
da foi aprimorada, ganhou em qualidade te. J a parte nobre da cachaa separa-
e procedncia. Alm disso, o mercado tem da das impurezas para dar mais qualidade
investido em uma linha Premium, dife- ao produto.
renciando os produtos de cachaa artesa- Em todo o Brasil, existem cerca de 40
nal e os de cachaa industrial. mil produtores de aguardente, gerando
O processo industrial de produo 600 mil empregos diretos e indiretos. Dos
ocorre em larga escala, utilizando colunas produtores, aproximadamente 98% so de
de destilao e tonis de ao inox, aplicam pequenos e microempresrios, que tm
produtos qumicos na fermentao e no trabalhado com dedicao para valorizar
se separa a parte nobre do destilado. A o segmento de cachaa artesanal. O va-
pinga industrial (ou de coluna) correspon- lor agregado na produo de alambique
de a 70% da produo nacional. J no mo- elevado, j que o consumidor adquire um

72 Setembro 2016

produto praticamente exclusivo.
Segundo o qumico Erwin Weinmann,
que especialista em cachaa, hoje a fa-
bricao artesanal da bebida emprega
mais gente no Brasil do que a indstria
automobilstica. Gera mais de 500 mil em-
pregos, enquanto o setor automobilstico
emprega cerca de 210 mil pessoas. Sem
contar as grandes indstrias de pinga in-
dustrial. Somente as destilarias artesanais
- que investem mais em qualidade do que
em quantidade - produzem por ano em
torno de 500 milhes de litros da bebida.
A cachaa produzida em todos os
Estados brasileiros, mesmo naqueles onde
o cultivo da cana-de-acar no favo-
rvel. Os maiores produtores de cachaa
so: So Paulo, Pernambuco, Cear, Rio de
Janeiro e Minas Gerais, sendo So Paulo
Plantio orgnico
de cana-de-acar
responsvel pela maior parte da produo
de cachaa industrial.
Segundo o Ministrio da Agricultura,
Pecuria e Abastecimento, os nmeros de
exportaes da bebida brasileira so p-
fios. H vinte anos, o volume exportado
patina entre 0,5% e 1% da produo anual,
que de cerca de 1,4 bilho de litros. Po-
rm, ainda grande o mercado informal,
principalmente em algumas regies, o que
elevaria a produo nacional para algo em
torno de 2 bilhes de litros/ano. Para pio-
rar, por volta de 50% dessa exportao vai
a granel para o exterior (sem valor agrega-
do). Em 2015, os pases que mais se des-
tacaram como destino da pinga brasilei-
ra so Alemanha, Estados Unidos e Frana.
Cachaa orgnica
Uma estratgia de agregao de va-
lor ao produto so os certificados de qua-
lidade e socioambientais, como o orgni-
co e de indicao geogrfica. A cachaa
orgnica produzida a partir da cana-de
-acar orgnica. Para ter o selo, toda a
produo deve estar registrada como rea
orgnica.
Mas no apenas isto. Segundo Ricar-
do Coeli Coelho, engenheiro agrnomo
que tem pesquisado a viabilidade e a qua-
lidade da cachaa orgnica, a fabricao
73
N I SS O O BRASIL BOM!
deste produto envolve um modelo res-
ponsvel em termos ambientais, de baixo
aporte energtico externo, descarte cons-
ciente dos contaminantes, alm de visar o
bem-estar dos trabalhadores. Em todas
as etapas da fabricao, a higiene fun-
damental. No h grandes diferenas nos
procedimentos da fabricao da cachaa
orgnica ou convencional, apenas restri-
es no uso de produtos qumicos.
Na produo da cachaa orgnica,
so utilizados os mesmos clones da pro-
duo convencional. Na escolha da varie-
dade, opta-se pelas mais adaptadas ao cli-
ma e ao solo do empreendimento. Uma
dica a escolha de variedades que tenham
uma rpida formao de touceira ou rpi-
da cobertura do solo. Assim, por compe-
tio de luz, gua e nutrientes, diminui-
se a concorrncia de plantas invasoras,
diz Coelho. A produo de cachaa org-
nica s no maior devido dificuldade
de implantar a certificao, que cara e
trabalhosa. No mercado, a pinga orgnica
tem preo 10% superior.
A busca pela qualidade
Assim como o acar, o etanol e a
bioeletricidade, a cachaa um dos pro-
dutos advindos da cana-de-acar. Ape-
sar de movimentar muitos produtores por
todo o pas e gerar inmeros empregos,
nunca teve muitos investimentos em pes-
quisas e incentivo governamental.
Engenheira agrnoma e professora
74 Setembro 2016
Mrcia: estimulamos a sociedade a
quebrar o preconceito que existia sobre
a cachaa a fim de torn-la um produto
brasileiro visto com outros olhos
da Universidade Estadual Paulista (Unesp),
campus de Jaboticabal, Mrcia Mutton
percebeu a carncia de conhecimento
nesta rea quando trabalhou um perodo
em Piracicaba, junto Esalq/USP (Escola
Superior de Agricultura Luiz de Queiroz),
onde acompanhou pesquisas e proces-
sos de produo de cachaa e etanol. Por
exemplo, avaliou o uso da prpolis no
controle da cachaa orgnica e a aplica-
o de biomolculas.
Havia muita pesquisa em etanol,
mas no caso da cachaa percebemos que
h particularidades, detalhes no processo
de produo que merecem carinho, pes-
quisa diferenciada. Sentiu-se motivada a
aprofundar os conhecimentos nessa rea
quando os produtores da bebida procura-
ram a universidade. Passamos a focar em
temas como produo e qualidade, e a es-
timular a sociedade a quebrar o precon-
ceito que existia sobre a cachaa a fim de
torn-la vista com outros olhos.
 J na Unesp de Araraquara, o profes-
sor Joo Bosco Faria, da Faculdade de Ci-
ncias Farmacuticas, coordena o Centro
de Pesquisa e Desenvolvimento da Qua-
lidade da Cachaa, que tem desenvolvi-
do vrios projetos voltados ao desenvol-
vimento da qualidade da bebida e de seu
efetivo controle por parte dos produtores
e rgos oficiais dessa rea, alm de con-
tribuir com a formao de pesquisadores.
O Centro tambm criou um banco de da-
dos voltado ao segmento. Graas ao tra-
balho de pesquisadores como Mrcia e Fa-
ria, a cachaa brasileira ganhou muito em
termos de qualidade
Pinguinha mineira
Maior produtor de cana-de-acar
Destiladores de cobre e inox, do Centro de Pesquisa e Desenvolvimento
da Qualidade da Cachaa, na Unesp de Araraquara, SP
do pas, o estado de So Paulo tambm
se destaca como o maior produtor nacio-
nal de cachaa industrial. Mas em outro
ranking, o de produo de cachaa artesa-
nal (de alambique), a liderana de Minas
Gerais. O Estado responsvel por 60% da
produo da pinga de alambique brasilei-
ra, com variaes de sabor dependendo
da regio onde fabricada.
Alm da busca por qualidade e seu
efetivo controle, o marketing promovido
pela AMPAC (Associao Mineira dos Pro-
dutores de Aguardente de Cana) represen-
tou suporte importante para o reconheci-
mento do setor em Minas Gerais, diz Faria.
Exemplo vem do Norte mineiro. A ci-
dade de Salinas, situada no Vale do Jequi-
tinhonha regio mais pobre do estado -,
75
N I SS O O BRASIL BOM!

Salinas a Capital Mundial da Cachaa

ostenta o ttulo de Capital Mundial da Ca-

chaa. A reboque desta atividade, a eco-
nomia local cresceu. Afinal, a microrregio
rene pelo menos 45 marcas a maioria
na cidade de Salinas, que sede do r-
tulo de cachaa artesanal mais tradicional
do Brasil: a famosa cachaa Havana-An-
sio Santiago.
Tambm sediada em Salinas a Ca-
chaa Seleta, maior produtora mundial
de aguardente artesanal, com tradio de
mais de 40 anos e responsvel por 120
empregos diretos maior empregadora Ednilson Machado: a Seleta tem
da regio. De acordo com Ednilson Ma- aproximadamente 30 pequenos
fornecedores de cana da regio de Salinas
chado, Gestor Comercial e de Marketing
da Seleta, as caractersticas do clima, solo duras selvagens especiais, responsveis
e localizao geogrfica favorecem o de- pela qualidade e sabor das cachaas da
senvolvimento de uma variedade de leve- empresa.

76 Setembro 2016
 Juntamente a essas caractersticas
especiais da regio, a Seleta feita a par-
tir de canas selecionadas. Envelhecida em
tonis de Umburana, planta conhecida por
suas propriedades curativas e digestivas, a
bebida traz um sabor potente que a torna
agradvel em vrias ocasies. A empresa
produz cana prpria e trabalha com cana-
vieiros da regio. Possumos 140 hectares
de cana prpria. E temos aproximadamen-
te 30 pequenos produtores da regio. Na
safra de 2016, foram adquiridas 2.500 to-
neladas deles.
Na safra 2016/17, a empresa vai pro-
cessar 10 mil toneladas de cana, corta-
das manualmente e com carregamento e
transporte mecanizados. Neste ano, a pro-
duo estimada de 1,2 milho de litros,
vendidos em todos os estados do Brasil e
exportados para nove pases.
Um problema para o Vale do Jequi-
tinhonha um trunfo para as cachaas da
regio. Machado relata que o baixo n-
dice hdrico favorece para que se tenha
Alambique da Cachaa Seleta
uma cana com uma concentrao gran-
de de acar e tambm facilita a produo
de leveduras. No entanto, para viabilizar
a produo agrcola, a Seleta irriga to-
dos os seus canaviais. As variedades mais
plantadas pela empresa so: SP801842,
RB928064, RB867515, RB72454, SP721049,
SP791011, RB 855536 e SP813250.
Cachaa agronegcio
Como a maioria dos alambiques per-
tence a pequenos empresrios rurais, no
raro encontrar o agricultor dividindo o
tempo entre a lavoura de cana, a operao
do alambique, a roa de milho, a horta,
alm de cuidar de alguns animais no ter-
reiro. Hoje, dificilmente vai se encontrar o
transporte da cana at o alambique acon-
tecendo no carro de boi como no passado,
mas em muitas propriedades a produo
de pinga uma atividade de subsistncia
da famlia. Muitas nem mesmo tm rtulo
prprio, comercializando a bebida em al-
guma mercearia da cidade, ou repassando
77
N I SS O O BRASIL BOM!
Barris para envelhecimento de pinga
a produo para um alambique de porte
maior ou para engarrafadores.
Mas esta proximidade entre o produ-
tor e o canavial positiva. De acordo com
Machado, para se produzir uma boa ca-
chaa, necessrio ter uma matria-prima
de qualidade. A produo comea com a
escolha adequada da muda e a realizao
dos tratos culturais necessrios.
No corte, precisa evitar que a cana fi-
que muito tempo exposta at o momento
da moagem, pois isso favorece a contami-
nao da matria-prima. O ideal que seja
moda no mximo 18 horas aps o cor-
te. Na moagem da cana extrado o cal-
do, que segue para a fermentao, onde
fermentado naturalmente por meio de mi-
crorganismos naturais que fazem a trans-
78 Setembro 2016
CACHAA MIDDAS
formao do lcool em acar. Em segui-
da, o caldo segue para a destilao, onde
ocorre a separao da cachaa em alam-
biques de cobre. Na destilao, temos a
cachaa pronta, que no caso da Seleta
envelhecida por alguns anos em tonis
de madeiras como Blsamo Carvalho, Yp
Amarelo e Jequitib, alm de Umburana.
Um ponto importante no processo
de fabricao da cachaa artesanal o en-
velhecimento em madeira. Mas impor-
tante ficar claro que essa fase no melhora
a qualidade do produto, mas pode dar um
grande diferencial bebida final.
Sabe-se que a diversidade de esp-
cies de madeiras brasileiras para o enve-
lhecimento da bebida resulta em significa-
tivas diferenas como custo, originalidade
e caractersticas sensoriais prprias que alm dos cuidados com a higiene e com
ressaltam a cor, o cheiro e o sabor da ca- o manuseio da cana durante a moagem.
chaa. Dentro desta agroindstria, a fabri-
cao de tonis de madeira certificada So Paulo tambm faz gua
outro nicho em que o agronegcio brasi- que passarinho no bebe
leiro pode se destacar, evitando que se re- O nmero de alambiqueiros que
corra a fornecedores de tonis de outros tambm so fornecedores de cana para as
pases. usinas bem elevado em So Paulo, bem
Um aspecto importante para a for- como em outros estados do pas, havendo
mao do canavial o material varie- inclusive trocas de informaes tcnicas
tal, mas de conhecimento do setor de em relao s variedades a serem planta-
aguardente que h muito tempo quem das. Acredito que o conflito entre fazer
define as variedades de cana a serem cul- cachaa e vender cana est basicamen-
tivadas pelos produtores de cachaa so te relacionado com a capacidade dos pe-
as prprias usinas que fornecem inclusive quenos produtores em produzir cachaas
as sementes a serem plantadas, de acor- de qualidade, diz Faria. Para ele, produzir
do com Faria. cachaa de qualidade possvel, e quan-
Faltam pesquisas voltadas ao desen-
volvimento varietal de canas para cachaa.
Ao contrrio, a meu ver as instncias go-
vernamentais no se preocupam com este
segmento, tanto impondo exigncias tc-
nicas e legais exageradas, como cobran-
do altos impostos, principalmente dos pe-
quenos produtores.
Ele relata que , na maioria dos alam-
biques, tm por base o rendimento indus-
trial, no havendo estudos que indiquem
quais as melhores variedades do ponto de
vista da qualidade da cachaa. Mas Faria
d algumas sugestes quanto matria
-prima: plantar variedades de cana preco-
ces, normais e tardias, visando aumentar o
perodo de safra; utilizar canas maduras;
Faria: cachaa de qualidade um produto
e processar a cana assim que for colhida, que no apresenta altos e baixos

79
N I SS O O BRASIL BOM!
do bem feita mais rentvel que fornecer
cana para as usinas.
Segundo Leandro Dias, CEO da Ca-
chaa Middas, se comparado a uma em-
presa do setor sucroenergtico, o segmen-
to de produo de cachaa de alambique
est um pouco abaixo, tendo em vista o
poder de extrao do caldo e outros fato-
res. Porm, o valor agregado deste tipo de
cachaa supera, e muito, esta diferena.
Em Ribeiro Bonito, na regio de Ara-
raquara, SP, Luiz Antonio Vanalli consegue
ter uma rentabilidade muito maior produ-
zindo cachaa artesanal do que fornecen-
do cana-de-acar para alguma usina da
regio. Talvez para os grandes produto-
res compense ser s fornecedor de cana,
mas como sou pequeno produtor, vale a
pena tambm me dedicar produo de
cachaa. Na propriedade da famlia, 100
hectares so dedicados para a produo
de cana que comercializada para a usina,
e outros 17 hectares so para transformar
cana em pinga no alambique.
80 Setembro 2016
O pai de Luiz Vanalli criou em 1985
a Cachaa Beija-Flor com o desejo de au-
mentar a renda e agregar valor ao neg-
cio. Mais tarde, em 2005, a famlia lanou
um novo rtulo, a Cachaa Vanalli. Atual-
mente, 31 anos depois da primeira mar-
ca, Vanalli no sabe se entraria neste mer-
cado se fosse hoje. muito trabalhoso e
demorou muito para comearmos a co-
lher os resultados.
O negcio requer muita dedicao.
Tem que acompanhar sempre de perto, o
corte da cana tem que
ser manual, a fermen-
Vanalli: cachaa com
sabores, como banana,
abacaxi, canela,
cereja e uva, um
negcio interessante
tao nem sempre
fcil, depois vem o en-
velhecimento para depois ver se sobra al-
gum lucro.
Apenas fornecer cana para a usina
seria mais simples, porque a matria-pri-
ma colhida com colhedoras, indo junto
para a usina os ponteiros. J a cana para
ser destinada cachaa tem que ser capri-
chada, no pode ter impurezas. Inclusive
contratamos cortadores manuais que fa-
zem um servio perfeito.
Para tocar o negcio, a famlia toda
se envolve. Enquanto o pai e o irmo cui-
Leandro Dias: bebida armazenada em barris de vrias madeiras,
entre amendoim do campo, carvalho francs e americano e jequitib
dam da produo de cana que vendi-
da usina, os filhos e a esposa ajudam no
alambique. Luiz Vanalli comercializa por
ano cerca de 20 mil litros de cachaa. O
preo de venda varia entre R$ 13,00 e R$
40,00 por garrafa. Um dos segredos est
no uso de tonis de carvalho trazidos dos
Estados Unidos. Alm da branquinha nor-
mal e de garrafas personalizadas, Luiz Va-
nalli atrai pblico de longe com sua ca-
chaa de sabores: banana, abacaxi, canela,
cereja, uva, coco, mel e gengibre.
Mas, apesar da persistncia da fa-
mlia Vanalli, fato que muitos alambi-
queiros saram do negcio. Possivelmen-
te pela burocracia de montar e legalizar
um alambique de alta qualidade, tendo
em vista que to ou quase to complexo
como montar uma usina de acar e lco-
ol, relata Dias. No entanto, em So Paulo
ele percebe que a cachaa de alambique
est em franca expanso, no deixando
a desejar para nenhuma outra produzi-
da pelo pas afora. s ver a quantida-
de de cachaas paulistas premiadas nos
concursos.
Cachaa com ouro
No oeste do estado de So Paulo,
cachaa e ouro se misturam, literalmen-
te. Na cidade de Dracena, a Destilaria Vi-
tria produz algumas marcas de aguar-
dente, como a Catarina. Outra cachaa
produzida pela destilaria a Middas, que
comercializada em duas verses: Mid-
das Reserva e Middas Branca. Ambas vm
acompanhadas de um frasco contendo
flocos de ouro comestvel de 23 quilates
81
N I SS O O BRASIL BOM!

A fabricao da Cachaa Middas ocorre em um conjunto de 2 alambiques

de cobre, com uma produo diria que pode chegar a 800 l

vindos da Alemanha, o que permite ao lho francs e americano, amburana, jequiti-

consumidor dar o seu prprio toque, co-
locando a quantidade de flocos que pre-
ferir na cachaa.
Segundo Leandro Dias, a fabricao
da aguardente da empresa ocorre em um
conjunto de 2 alambiques de cobre, com
uma produo total diria que pode chegar
a 800 litros. A Middas tem uma rea de ar-
mazenagem e envelhecimento com 180 m2,
onde existem dornas e barris de vrias ma-
deiras, entre amendoim do campo, carva-
b, entre outras.
Produzimos em nossa proprieda-
de toda a cana utilizada no processo, em
um total de 12 hectares. Processamos
uma mdia de 350 toneladas. Mas a
7515 o nosso carro-chefe, com uma ex-
celente produtividade em nosso solo.
Ele ainda explica que a colheita feita
de forma manual, com despalha no lo-
cal da colheita, sendo tambm despreza-
do o ponteiro.

82 Setembro 2016
 Um gole de tradio
O Administrador de Empresas Ale-
xandre Bertin no tem muito conheci-
mento sobre cana-de-acar. Pelo me-
nos no tinha at decidir dar um novo gs
a um negcio antigo da famlia: a cacha-
a. Tradio que comeou logo que seus
antepassados italianos chegaram ao Bra-
sil. Empreendedores, muitos dos imigran-
tes da Itlia que chegaram naquela poca
enxergaram na produo de cachaa uma
oportunidade.
A presena italiana na produo da
aguardente aconteceu em vrias regies
do pas. Um exemplo a cidade de Mon-
te Alegre do Sul cidade de colonizao
italiana, onde a produo de cachaa co-
meou em 1905 e hoje considerada a
Alexandre Bertin: o encanto da cachaa de alambique est na possibilidade de
fazer blends com madeira e conceber uma bebida com sabor e aroma nicos
Capital Paulista da Cachaa. A localida-
de abriga hoje mais de 50 produtores de
cachaa de alambique, muitos de sobre-
nome italiano.
Em Pirassununga, no interior paulis-
ta, cerca de 730 famlias da Itlia se insta-
laram, muitas no Sculo XIX. Na zona ru-
ral, em pequenos e rsticos alambiques,
os imigrantes passaram a fabricar aguar-
dente nos seus momentos de descanso.
Um negcio que contagiou toda regio,
alando Pirassununga a Terra da Cacha-
a. Filho de imigrantes vindos do Norte
da Itlia, Roberto Therense um dos s-
cios-fundadores da Caninha 51, marca
que hoje figura entre os destilados mais
consumidos no mundo.
Por enxergar na cachaa artesanal
83
N I SS O O BRASIL BOM!
um bom negcio, com consumo em alta,
agora Alexandre Bertin est resgatando a
tradio da famlia em produzir a bebida,
mas dentro de um novo modelo: adquiriu
uma marca j tradicional, a Sapucaia, que
foi fundada em 1933 em Pindamonhanga-
ba. Com a aquisio, ele levou para a fa-
zenda da famlia, em Pirassununga, toda
estrutura que era usada para produzir a
bebida, no Vale do Paraba.
Na nova fase da Sapucaia, em Pi-
rassununga, o projeto arrojado. Busca-
r manter a fama que o rtulo adquiriu no
incio do sculo passado, incrementando
ainda mais em qualidade. Bertin pretende
trabalhar com fornecedores de aguarden-
te da regio credenciados. Uma das novi-
dades do negcio ser o lanamento da
Encontro da Confraria Paulista da Cachaa
84 Setembro 2016
linha de cachaa orgnica. A Sapucaia j
est em fase de final da mudana de sede,
j com as instalaes em testes.
Para ele, o encanto da produo de
cachaa de alambique est na possibilida-
de de fazer blends com madeira e conce-
ber uma bebida com sabor e aroma nicos.
Um processo que comea na qualidade da
cana, e passa pelo talento do mestre alam-
biqueiro, um alquimista que consegue se-
parar as partes nocivas do corao da be-
bida. A cachaa de alambique tem outro
conceito, uma vez que o prprio produ-
tor, normalmente, planta e colhe a prpria
cana muitas vezes com as prprias mos.
Alexandre Bertin participa da Con-
fraria da Cachaa. Um grupo diverso que
se encontra periodicamente para bebe-

ricar, brindar e conversar inclusive so-
bre cachaa. A confraria tem o objetivo de
melhor entender o universo da bebida, ali-
nhar conceitos e difundi-los.
E, embora nem todos participem de
confrarias, os apreciadores da bebida se
Cachaa tem personalidade
A
cachaa produzida do cal-
do de cana fresco (garapa), o
que resulta em uma compo-
sio qumica prpria que traz distin- tas em cachaa, como o cachalogo
tas propriedades sensoriais. Ao cozi-
nhar o caldo, as substncias presentes,
como os aldedos, steres e o lcool
superior, so alterados, modificando o
De mudana de
Pindamonhagaba
para Pirassununga,
Sapucaia foi
criada em 1933
espalham pelo pas e pelo exterior. Aju-
dam a consolidar o maior ativo desse seg-
mento, que um mercado consumidor
crescente. vido por uma caninha de qua-
lidade e cheia de sabores, aromas e hist-
rias para se saborear.
sabor sensorial da bebida no paladar.
Para avaliar estas e outras ca-
ractersticas, j existem especialis-
(estudioso da cachaa) e o cachacis-
ta ou cachacier (sommelier da ca-
chaa). Inclusive um dos sommeliers
da bebida mais conhecidos do Brasil
85
N I SS O O BRASIL BOM!
uma mulher: a consultora Isadora
Bello Fornari.
A sommelier conta que a cacha-
a sempre fez parte de sua vida. Seu
pai sempre foi um apreciador de boas
bebidas e, em casa, a cachaa artesa-
nal era apreciada como excelente be-
bida e tempero. Se pensarmos pelo
aspecto de matria-prima, pode ser
comparada ao rum agrcola, que tam-
bm feito base de caldo fresco de
cana-de-acar. Porm, a cachaa, por
ser produzida nesse pas de dimen-
ses continentais, oferece caracters-
ticas diferenciadas em cada uma de
suas produes que, aliadas ao tanto
de madeiras que temos, pode trazer
sensaes nicas. Por isso, falo que a
cachaa tem personalidade, comple-
xa e fatorial.
86 Setembro 2016
Isadora: Ao apreciar a
cachaa, preciso sentir
o aroma, passeando o
copo por debaixo do
nariz. A bebida deve
agradar, no agredir
Isadora explica que
uma boa cachaa, antes
de tudo, deve ter regis-
tro. Saiba sobre a pro-
cedncia e a histria. Ao
apreciar, ela recomen-
da sentir o aroma, passe-
ando o copo por debaixo do nariz. A
bebida deve agradar, no agredir. Ao
beber, d um pequeno gole, nunca
vire uma cachaa. Tente no oxigenar,
coloque o lquido na boca, feche os
lbios, deixe a cachaa passar por al-
guns segundos em sua boca. Ainda de
boca fechada, engula e s ento res-
pire pelo nariz. No preciso ser um
especialista para encontrar ali aromas
e sabores.
Isadora
Fornari fala
sobre a
cachaa para
O Globo
87
E SP E C IAL AME N D OIM

Amendoim de qualidade:
do plantio ao ps-colheita
ALTO NVEL TECNOLGICO NA CULTURA DO AMENDOIM
PERMITE TIMO GANHO DE PRODUTIVIDADE. MAS
AINDA POSSVEL PRODUZIR MAIS E MELHOR

COPLANA
Com apenas 20% de aumento de rea plantada desde 1998,
produo de amendoim saltou de 189,4 mil toneladas para 407,7 mil

Leonardo Ruiz

E
m 1998, a produo nacional de amen-
doim atingia a marca de 189,4 mil to-
neladas. J na safra passada, segundo
dados da Companhia Nacional de Abasteci-
mento (CONAB), esse nmero mais do que
duplicou, fechando em 407,7 mil toneladas.
O interessante que esse aumento
de produo se deu sem que houvesse um
expressivo aumento da rea cultivada. Em
1998, foram plantados 100 mil hectares com
a leguminosa, enquanto que, no ano pas-
sado, esse nmero foi apenas 20% maior.
Fica claro, portanto, que a ampliao dos
volumes de produo da cultura no Brasil
foi impulsionada, principalmente, pelos ga-
nhos em produtividade. Se no final da d-
cada de 1990 a quantidade mdia de quilos
por hectare era 1.835, hoje esse montante j

88 Setembro 2016
alcana a marca de 3.386 kg/ha.
Para o consultor e gerente de de-
senvolvimento agrcola da Coplana (Coo-
perativa Agroindustrial), Paulo Humberto
Henn, o pontap inicial para que o amen-
doim ganhasse mais produtividade e, con-
sequentemente, maior relevncia dentro
do agronegcio brasileiro foi dado pelo
Instituto Agronmico (IAC), da Secreta-
ria de Agricultura e Pecuria do Estado de
So Paulo, ainda em 1999, com o registro
da primeira cultivar tipo Runner no Brasil
- a IAC Caiap, que apresentava resistn- Para Paulo Humberto Henn, o lanamento
cia mltipla s doenas foliares, uma das do cultivar Runner IAC 886 foi o
ponto de virada para a cultura
maiores demandas de pesquisa com esta
cultura no Brasil. Porm, a virada veio cial produtivo e rendimento industrial. Ele
mesmo com o lanamento, em 2002, da conta que esse novo grupo de variedades
Runner IAC 886, cultivar com maior poten- foi amplamente adotado pelos produto-

NMEROS DAS DUAS LTIMAS SAFRAS DE AMENDOIM

Fonte: CONAB

89
E SP E C IAL AME N D OIM
res paulistas, que passaram, ento, a subs-
tituir as tradicionais cultivares tipo Va-
lncia, popularmente conhecidas como
Tatu.
O estado de So Paulo responde
por quase 90% da produo nacional de
amendoim, sendo que 80% do cultivo do
gro no interior paulista se d em reas de
renovao de canavial. O amendoim gera
renda extra ao produtor, reduz os custos
com os tratos culturais da cana - em tor-
no de 30% -, alm de proporcionar efeitos
agronmicos, como agregar nitrognio ao
solo e ajudar no controle de pragas como
o Sphenophorus levis.
Mesmo sendo um aliado da cana,
atualmente, a principal reclamao dos
produtores de amendoim a baixa dispo-
nibilidade de reas, j que muitas usinas
esto renovando menos. Ento, investir
para que a produo do amendoim cresa
de forma vertical, produzindo mais e me-
lhor na mesma rea, passou a ser a alter-
90 Setembro 2016
O melhoramento de
variedades de amendoim
um grande reforo para
a evoluo da cultura
nativa mais vivel para a sustenta-
bilidade da cultura.
Para o aumento da produti-
vidade e qualidade, a cultura do
amendoim, alm de contar com o
melhoramento gentico, tambm
beneficiada com a evoluo das
prticas de manejo, na maquinaria - que
vai da semeadura colheita - e ganhou
a ateno de empresas de agroqumicos,
que investem milhes de reais em pesqui-
sas para oferecer defensivos adequados
para a cultura.
o caso da BASF, empresa com o
maior portflio para a lavoura do amen-
doim. Produtos que no s controlam do-
enas, pragas e plantas daninhas, mas que
aumentam a produtividade e a qualidade.
A BASF no s desenvolve produtos, como
contribui para a gerao de informaes
que orientam o produtor a produzir me-
lhor. Tanto que, h oito anos, realiza um
Encontro Tcnico especfico para a cultura
do amendoim. O volume e a qualidade de
informao gerados neste Encontro so
to grandes, que abastecem a CanaOn-
line na produo deste Caderno Especial
Amendoim. Nas prximas pginas, voc
ver a sntese do VIII Encontro Tcnico de
Amendoim BASF.
Um Encontro onde o
amendoim o destaque
VIII ENCONTRO TCNICO DE AMENDOIM PROMOVIDO PELA BASF APRESENTOU
FERRAMENTAS E PRTICAS PARA O MELHOR DESENVOLVIMENTO DA CULTURA

VIII Encontro Tcnico de Amendoim BASF: aula sobre como produzir mais e melhor o amendoim

A
BASF, no final de agosto, realizou
seu tradicional Encontro Tcni-
co de Amendoim. Em sua oitava
edio, o evento, realizado no Resort Blue
Tree, em Lins, SP, reuniu cerca de 130 pes-
soas, entre produtores e profissionais da
rea de distribuio.
Para o gerente de marketing territrio
para os cultivos cana, caf, citrus e amen-
doim da BASF, Douglas Leme, esse even-
to j est no calendrio anual da maioria
dos produtores de amendoim do pas, o
que muito gratificante para ns. Leme
complementa, afirmando que a legumino-
sa de extrema importncia para a Com-
panhia, sendo que a prova disso so os
investimentos significativos realizados ao
longo dos ltimos anos.
Nesta edio do Encontro Tcnico,
alm de reforar todo o portflio BASF

91
E SP E C IAL AME N D OIM
Para Douglas Leme,
esse evento j est no
calendrio anual da
maioria dos produtores
de amendoim do pas
para a cultura do amendoim,
abordou, tambm, o manejo das
principais doenas da cultura, a
importncia da manuteno do stand na
produo e se realmente vale a pena plan-
tar amendoim nos custos atuais.
A gerente de marketing de cultivos
(Cana, Citrus & Amendoim) da Multinacio-
nal, Carulina Oliveira, explica que, ao lon-
go do ano, a BASF presta bastante aten-
o na safra anterior e na atual, para que
por meio do evento possa levar ao pro-
dutor informaes que sejam pertinen-
tes aos problemas atuais que a cultura
Os profissionais da BASF, entre eles Mauro
Cottas e Carulina Oliveira, se esforam para
levar ao Encontro Tcnico de Amendoim
os assuntos mais pertinentes cultura
92 Setembro 2016
vem enfrentando. Alm disso, buscamos
apresentar as mais recentes ferramentas
tecnolgicas que ajudaro o agricultor a
conduzir sua lavoura da melhor maneira
possvel.
Carulina ressalta que esse apor-
te tecnolgico de extrema importn-
cia para o amendoim, um cultivo que, de
acordo com ela, muito slido e, mes-
mo assim, ainda carece de novas tecnolo-
gias. Desde que cheguei na BASF, tenho
visto a real necessidade dessa cultura, por
isso, a cada ano, empenhamos nossos es-
foros no sentido de trazer evoluo ca-
deia produtiva e, dessa forma, crescer jun-
to com o produtor.
A Gerente de Marketing de cultivos
relata que esses esforos no se resumem
em simplesmente vender agroqumicos,
mas sim em oferecer uma completa es-
trutura de relacionamento aos produtores.
Alm desse Encontro anual, a BASF reali-
za dias de campo, participa de feiras e ain-
da promove palestras em eventos tcnicos
pelo Brasil. Tudo isso com o nico objetivo
de ajudar o produtor a produzir mais com
os menores custos.
 Presena garantida
Pelo terceiro ano consecutivo, o pro-
dutor de amendoim Leonardo Penariol
sai de sua fazenda, localizada na regio
paulista de Jos Bonifcio, e parte rumo
a Lins/SP a fim de participar do Encontro.
Proprietrio de 1.000 hectares, com uma
produtividade mdia de 200 sc/ha, conta
que no gosta de perder nenhum evento
O produtor Leonardo Penariol aprendeu
muito com a palestra sobre caros
da BASF, por ser de grande valia para seu
negcio. Essa reunio uma excelente produo. Hoje, isso no acontece mais,
oportunidade para que eu fique por den-
tro das principais tecnologias e implant
-las em minha lavoura.
Penariol relata que as palestras tc-
nicas o ajudam a identificar problemas,
encontrar solues e ainda corrigir al-
guns processos que realiza de forma er-
rada. Nos ltimos anos, tive problemas
com caros e, s vezes, por falta de co-
nhecimento, acabvamos errando, tanto
na identificao das espcies quanto nas Depois da palestra sobre doenas
formas de controle. Aps uma palestra es-
pecfica sobre esse assunto, posso voltar
para minha lavoura e tratar o problema da
maneira correta.
Outro produtor que no perde um
evento o Alessandro Oliveira Pantolfi,
dono de 250 alqueires na regio de Tup,
interior paulista. Ele conta que o principal
intuito de participar do Encontro Tcnico
foi se atualizar sobre as principais doenas
da cultura. Nos ltimos tempos, apareceu
um novo patgeno na minha lavoura, sen-
do que eu no consegui identificar qual
era. Hoje, aps o evento, voltarei para mi-
nha propriedade com bastante informa-
o na bagagem para deixar minha rea
livre de qualquer contaminao.
Alm dessa doena, Pantolfi j teve
muita dor de cabea com Verrugose, Man-
cha-Castanha e Mancha-preta, mas que,
aps o tratamento com o portflio de pro-
dutos BASF, o problema desapareceu. J
teve casos em que perdi at 40% da minha
graas aos fungicidas BASF.
do amendoim, Alessandro Pantolfi
poder identificar facilmente as
enfermidades de sua lavoura
93
E SP E C IAL AME N D OIM

Tudo comea pelo preparo de

solo e pela semente tratada
SEMENTE DE BOA QUALIDADE GARANTIA DE BOM STAND
E, CONSEQUENTEMENTE, DE ALTAS PRODUTIVIDADES

Para comear uma lavoura com o p direito, produtor no pode negligenciar o preparo de solo

O
processo para implantar uma la-
voura bem-sucedida comea
ainda no preparo do solo, que
no pode ser negligenciado pelos amen-
doinzeiros. A especialista em cana-de
-acar, amendoim e caf da Coopercitrus,
Fabiana Aparecida Fernandes, afirma que
muitos produtores se preocupam apenas
em manter um bom stand e controlar pra-
gas, doenas e plantas daninhas e acabam
se esquecendo da nutrio. claro que
esses fatores tambm so vitais para uma
boa produo, porm, tudo comea com a
adubao, j que o principal limitante da
cultura a fertilidade do solo.
Ela explica que as variedades atuais
so mais responsivas. Dessa forma, in-
teressante adubar para construir um per-
fil de solo que permita uma boa resposta
desses cultivares. O nutriente mais im-
portante o fosforo, j que na maioria dos
solos de amendoim, a quantidade desse
elemento baixa.
O consultor e gerente de desenvolvi-
mento agrcola da Coplana, Paulo Humber-
to Henn, lembra, tambm, da importncia
da calagem, em funo de o amendoim ser
muito dependente de clcio. Fazendo um

94 Setembro 2016
preparo de solo do jeito certo e com ante-
cedncia, no tem como errar.
J aps o preparo do solo, o produ-
tor deve voltar sua ateno para a semen-
te que ser plantada e, consequentemen-
te, ao stand, nmero de plantas/metro
linear que ele se prope a alcanar. O en-
genheiro agrnomo de desenvolvimen-
to tcnico de mercado da BASF, Mauro Pi-
cinato Cottas, explica que a manuteno
desse stand vital para que se obtenha
Para Fabiana Aparecida Fernandes, o nutriente
uma alta produtividade, j que vrios fato- mais importante do amendoim o fosforo
res, entre eles o nmero de vagens, flutu-
am em sua funo. cia que ele faa o tratamento de sementes,
Lembrando que cada cultura possui processo fundamental para a estabeleci-
um stand ideal, sendo que, no amendoim, mento e a manuteno desse stand.
esse nmero de 14 a 15 plantas/metro Isso ocorre, pois, a semente o prin-
linear. Porm, para que o produtor alcan- cipal caminho para que, no final do ci-
ce esse objetivo, de extrema importn- clo, o produtor consiga formar seu amen-

Tratar bem as sementes de amendoim o primeiro

passo para o estabelecimento de uma lavoura produtiva

95

doinzal. Quase 90% das sementes de
amendoim possuem problemas fisiolgi-
cos. Para proteg-la, a BASF recomenda o
Standak Top, produto desenvolvido para
proteger a semente no plantio do amen-
doim, o que garante manuteno do stand
e maior rapidez no arranque das plntu-
las. Isso ocorre devido aos benefcios
AgCelence, que tambm iro proporcio-
nar maior velocidade no estabelecimen-
to da cultura, maior desenvolvimento do
sistema radicular, maior uniformidade na
emergncia das plntulas e maior enga-
lhamento do ndice de rea foliar, expli-
ca Cottas.
Por conter dois tipos de fungicidas e
um inseticida em sua formulao, o pro-
duto tambm garante proteo das pln-
tulas contra o ataque de fungos de solo
(tombamento, antracnose, podrido de
fusarium e cancro da haste), de semen-
96 Setembro 2016
DIVULGAO BASF
te (rhizopus sp, penicillium sp, aspergillus
flavus, A. Flavus e A. niger e podridro
colo A. niger) e de pragas de solo no pe-
rodo inicial de desenvolvimento da cultu-
ra, como, por exemplo, a Lagarta-Elasmo
(broca), que vem causando grandes danos
aos produtores. Cottas salienta que o fato
de o amendoim ser composto por 50% de
leos acaba tornando a cultura ideal para
o desenvolvimento de fungos que, quan-
do atacam, quebram a germinao das se-
mentes e, consequentemente, acarretam
perdas de stand e falhas no plantio.
O Standak Top, inclusive, ser a pr-
xima aquisio de Antnio Carlos Zampie-
ri, produtor da regio paulista de Jabotica-
bal, que saiu convencido do VIII Encontro
Tcnico da BASF de que este produto a
melhor alternativa para o tratamento de
sementes do amendoim. Ele conta que, h
alguns anos, vem enfrentando problemas
de germinao em sua lavoura, devido a
dois fatores principais: a introduo das
variedades granoleicas e o uso de certos
inseticidas encontrados no mercado. J
no plantio desse ano, que comea em ou-
tubro, comearei a utilizar o Standak Top
nas minhas sementes, afirma.
Atualmente, o produtor planta 80 al-
queires de amendoim em reas de reno-
vao de canavial. Sua mdia de produtivi-
dade de 400 sc/alq, nmero que poder
aumentar j nesse ano, em decorrncia do
uso do Standak Top para o tratamento de Zampieri iniciou o tratamento de sementes
com Standak Top aps enfrentar diversos
sementes. problemas de germinao em sua lavoura

Cultivo mnimo na lavoura do amendoim

CULTIVO MNIMO PODE SER ALTERNATIVA PARA DIMINUIO
DOS CUSTOS E POSSVEL AUMENTO DE PRODUTIVIDADE

PEDRO FARIA

Cultivo mnimo pode reduzir custos em at 10%

N
o existe como fazer agri- tos. Essa afirmao do consultor Pedro
cultura sem ter a devida Faria, um dos palestrantes do VIII Encontro
ateno ao controle de cus- Tcnico de Amendoim, da BASF. Para ele,

97
E SP E C IAL AME N D OIM
a agricultura brasileira vive, atualmente,
numa fase em que tanto os custos quan-
to os riscos climticos so crescentes, sen-
do que qualquer vacilo pode causar gran-
des prejuzos.
Durante sua palestra, o consultor fa-
lou sobre o cultivo mnimo, sistema em que
o uso de mquinas agrcolas sobre o solo
mnimo, a fim de que haja menor revol-
vimento e compactao. Faria explica que,
aps a dessecao da lavoura anterior, o
produtor deve realizar a aplicao em co-
bertura dos corretivos de solo. Porm, di-
ferente do preparo convencional, no ser
utilizado o calcrio tradicional, devido ao
fato de ele ser um produto pouco solvel,
demorando para penetrar no solo se for
colocado em cobertura. Assim, no culti-
vo mnimo, usa-se calcrio calcinado, que
vira xido de clcio e magnsio, possuidor
de alta solubilidade, que penetrar e rea-
gir no solo muito mais rapidamente.
Aps a aplicao desses corretivos,
o produtor dever aguardar 30 dias para
realizar o plantio, que tambm ser feito
em cultivo mnimo, ou seja, utilizando um
Confira uma
operao
de cultivo
mnimo na
cultura do
amendoim
98 Setembro 2016
Pedro Faria: O cultivo mnimo uma tcnica
conservacionista e que, a longo prazo, tende
a ser muito benfica para o produtor
equipamento especial, que ir subsolar a
linha e preparar uma faixa de 30 cm a 40
cm de largura, que agir como uma cama
para a semente.
Essa uma excelente alternativa ao
preparo de solo convencional, que possui
diversos problemas intangveis, que afe-
tam a produtividade, como compactao
do solo, em decorrncia de alta pluviosi-
dade ou eroso. O problema que o pro-
dutor no consegue mensurar esses preju-
zos, ficando fora das anlises de custos.
Faria observa que, uma vez que a ter-
ra esteja coberta com a palha, ela estar
mais protegida, fazendo com que os efei-
tos negativos do ambiente sobre a plan-
ta sejam minimizados. No final, isso pode
resultar em uma considervel diminuio
dos custos de implantao de uma lavou-
ra, que pode chegar a 10% do valor total.
Alm de menor custo, Faria afirma
que o cultivo mnimo tambm pode en-
tregar maiores produtividades. Porm,
esse valor pode variar de regio para re-
gio. Em ensaios realizados h dois anos,
notamos que a produtividade do culti-
vo mnimo foi quase 25% maior do que a
com preparo convencional. Entretanto, no
geral, numa lavoura bem conduzida, voc
v produtividades similares entre os dois
sistemas.
Por fim, o consultor ressaltou que
ainda existem muitos falsos mitos com re-
lao ao cultivo mnimo. Faria conta que
muitos produtores acreditam que esse sis-
tema ir deixar o solo duro, que o amen-
Regio de Jaboticabal sofre
com altas infestaes de caros
A REGIO UMA DAS MAIORES PRODUTORAS DE AMENDOIM DO PAS
C
onfirmando a proposta de levar ao
produtor informaes pertinentes
relacionadas aos problemas atuais
que a cultura enfrenta, uma das palestras
do VIII Encontro Tcnico de Amendoim, da
BASF abordou as recentes infestaes de
caros, suas possveis causas e formas de
combate.
De acordo com o professor de acaro-
logia da Universidade Estadual Paulista J-
lio de Mesquita Filho (UNESP), Daniel An-
doim no ir se desenvolver e que haver
grandes perdas em produtividade. Pes-
quisas mostram claramente que no exis-
te o menor risco de isso acontecer. A haste
subsoladora, inclusive, rompe a compac-
tao lateralmente e permite que as razes
do amendoim se desenvolvam bem.
O consultor ressaltou que o cultivo
mnimo s no recomendado em re-
as com nveis de compactao superficial
muito altos ou com alta declividade. Fora
isso, no h nenhum tipo de prejuzo. Essa
uma forma de cultivo conservacionista e
que, a longo prazo, tende a ser muito be-
nfica para o produtor.
drade, ao longo dos ltimos quatro anos
a regio paulista de Jaboticabal, uma das
principais produtoras nacionais de amen-
doim, vem sofrendo com severos ataques
de caros. Esse um fato bastante inco-
mum, j que a infestao por caros nunca
chegou a ser um problema para essa legu-
minosa. Antes, ningum falava de aplica-
o de acaricida. Hoje, esse j um pro-
cesso fixo no calendrio de aplicaes da
cultura.
99
E SP E C IAL AME N D OIM

DANIEL ANDRADE
Presena de caros pode dizimar uma lavoura de amendoim

Andrade afirma que ainda no exis-
tem respostas conclusivas sobre o que po-
deria ter causado esses surtos, mas que
algumas hipteses j surgem como pos-
sveis explicaes. Uma delas o uso des-
controlado de agroqumicos, que causam
desequilbrio nas populaes de caros.
Outra suposio que as variedades alto
oleicas sejam mais suscetveis aos caros.
Os veranicos registrados nos ltimos
anos tambm podem estar entre as causas
dessa nova onda de infestao. Esse fen-
meno, bastante prejudicial agricultura,
observado no final do outono ou no de-

SINTOMAS POR INFESTAO DE CAROS NA CULTURA DO AMENDOIM

DANIEL ANDRADE

CARO-VERMELHO CARO-VERDE CARO-RAJADO

100 Setembro 2016

correr do inverno, em circunstncias nas
quais h uma ascenso gradativa dos va-
lores de temperatura obedecendo a deter-
minados limites, juntamente com ausncia
de precipitao, nebulosidade e ventos.
Essas mudanas climticas, que tm se
tornado frequentes nos ltimos anos, po-
dem estar impactando as populaes de
caros, j que a chuva a melhor forma de
controle dessa praga.
Atualmente, os caros que vm in-
comodando os produtores de amendoim
so os da Famlia Tetranychidae, com des-
taque para as seguintes espcies:
- caro-vermelho (Tetranychus og-
mophallos): relatada em So Paulo e no
Paran, essa espcie possui como princi-
pal caracterstica a intensa tecelagem de
teias, que podem reduzir em at 85% a
produtividade da rea, dependendo do
grau da infestao e do clima. Sua agressi-
vidade bastante grande, atacando prin-
cipalmente as folhas maduras;
- caro-verde (Mononychellus
planki): essa praga, segundo o professor
da UNESP, vem chamando muita aten-
o na regio de Jaboticabal. Essa esp-
cie prefere temperaturas mais amenas,
com umidade relativa do ar girando entre
55% e 70%. Ao contrrio do caro-verme-
lho, essa praga no tece teia, possui pouca
mobilidade e tem preferncia pelas folhas
da parte superior da planta, sendo que sua
distribuio ocorre de forma aleatria;
- caro-rajado (Tetranychus urticae):
Daniel Andrade: A aplicao de acaricida
para o amendoim passou a ser um processo
fixo no calendrio de aplicaes da cultura
tambm presente na regio de Jabotica-
bal, essa espcie costuma ocorrer no final
do ciclo da cultura.
Para Daniel Andrade, alm da apli-
cao de acaricidas, existem outras aes
que podem ser tomadas para evitar/dimi-
nuir essas infestaes:
-preparar o solo corretamente;
- manejar as plantas daninhas, sem
deixar escape, far com que as fontes de
alimento sejam diminudas;
- manejar pragas e doenas, j que
uma aplicao para controle de lagartas
pode ter efeito agregado nos caros;
- plantar nos perodos mais chuvo-
sos, j que durante os perodos secos
mais comum o surgimento dos caros,
principalmente do vermelho, espcie mais
danosa;
- colher adequadamente.
101
E SP E C IAL AME N D OIM

Doenas bacterianas so
mais difceis de se controlar
do que as de origem fngica
AS BACTRIAS PODEM SOBREVIVER LONGOS
PERODOS EM SEMENTES E EM RESTOS CULTURAIS

Ateno para manter a cultura do amendoim sadia

O
utro assunto abordado durante o
VIII Encontro Tcnico de Amen-
doim, da BASF, foi relacionado s
principais doenas bacterianas em cultivos
agrcolas. A apresentao ficou a cargo da
pesquisadora da rea de fitopatologia do
IAC-Campinas, Margarida Fumiko Ito. Se-
gundo ela, importante que os produto-
res fiquem atentos a esse tipo de doenas,
j que elas so mais difceis de se contro-
lar do que aquelas causadas por fungos.
A pesquisadora afirma que, depen-

102 Setembro 2016


Margarida explica que as bactrias
fitopatognicas possuem grande capacidade
de adaptao a ambientes diversos
dendo das condies, essas bactrias po-
dem ocorrer em alta incidncia e com alta
severidade, causando grandes prejuzos
econmicos, alm de servirem como por-
ta de entrada a outros organismos. No
caso do amendoim, o nico relato de do-
ena bacteriana, seja no Brasil ou no mun-
do, do Pseudomonas sp., favorecido por
altas condies de umidade e de tempera-
tura e por perodos chuvosos.
Margarida explica que as bactrias
fitopatognicas possuem grande capa-
cidade de adaptao a ambientes diver-
sos, preferindo temperaturas entre 25 e
30 para seu crescimento e multiplicao e
pH em torno de 7.0. Elas podem penetrar
nas plantas atravs de aberturas naturais
ou de ferimentos. J a multiplicao se d
no tecido vascular ou nos espaos interce-
lulares. Essas bactrias podem sobreviver
longos perodos em sementes e em res-
tos culturais e, com isso, podero infectar
as plantas no prximo plantio. Dessa for-
ma, possvel reduzir drasticamente essas
bactrias apenas com a incorporao dos
restos culturais no solo.
As formas de disseminao foi outro
aspecto abordado. De acordo com Marga-
rida, podem ocorrer tanto a longas distn-
cias - atravs do transporte de rgos ve-
getais infectados, como por sementes e
tubrculos -, quanto a curtas distncias -
pela gua da chuva, vento, insetos veto-
res, irrigao ou pelo homem, atravs dos
tratos culturais. Entre os sintomas de uma
cultura infectada, podem ser destacados o
encharcamento, manchas, podrido mole,
cancro, morte das pontas, canela preta e
hipertrofia.
Para o controle, a pesquisadora apre-
sentou as seguintes dicas:
- importante a preveno da con-
taminao da cultura;
- utilizar variedades resistentes;
- sementes de boa qualidade fisiol-
gica e sanitria;
- diversificao de culturas + aduba-
o verde;
- adubao equilibrada;
- destruio de plantas doentes;
- limpeza e desinfestao de ferra-
mentas, bancadas, vasos etc;
- manejo de gua de irrigao.
103
E SP E C IAL AME N D OIM

Perigo duplo com o Tripes

ALM DE SER A PIOR PRAGA DO AMENDOIM, O TRIPES AINDA
AGE COMO PORTA DE ENTRADA PARA A VERRUGOSE

ODAIR APARECIDO FERNANDES

Adulto de Enneothrips flavens em fololo de amendoim

A
presena de diversos insetos pode
ocorrer durante o ciclo fenolgico
do amendoim, atacando tanto a
parte subterrnea quanto a parte area da
planta. Entretanto, nem sempre a ocorrn-
cia destes organismos na cultura represen-
ta um risco sua produtividade, j que isso
depender do nvel populacional da praga
Curuquer-dos-capinzais.
Comum em praticamente todas as
regies produtoras de amendoim do Bra-
sil, o Tripes pode ser dividido em duas es-
pcies principais: Enneothrips flavens e a
Frankliniella schultzei. Devido ao ciclo de
desenvolvimento de 15 dias, o tripes foi a

TAS DE MORAES FALLEIRO SUASSUNA

e dos danos provocados por ela.
O engenheiro agrnomo de desen-
volvimento tcnico de mercado da BASF,
Mauro Picinato Cottas, explica que as pra-
gas do amendoim so as mesmas de 10
anos atrs, com exceo dos caros, que
surgiram mais recentemente. Dentre as
principais, Cottas ressalta as duas esp-
cies de Tripes e a lagarta-do-pescoo-ver-
melho. Entre outras pragas que tambm
so importantes para a cultura, esto as
lagartas desfolhadoras, os percevejos, ci-
garrinha-verde, gafanhoto-do-nordeste e Injrias em fololos causadas por Tripes

104 Setembro 2016

 ODAIR APARECIDO FERNANDES
Ataques da lagarta-do-pescoo-vermelho em variedades
rasteiras podem causar morte dos ponteiros

principal razo da padronizao das apli-
caes de defensivos no amendoim a cada
14 dias, relata Cottas.
Segundo pesquisadores da Embrapa,
esses insetos raspam os fololos e, com isso,
aparecem manchas prateadas nas folhas.
Esta injria causa reduo na rea fotossin-
teticamente ativa da planta e, consequen-
temente, pode comprometer o desenvolvi-
mento e a produo da cultura. Os fololos
atacados apresentam estrias e deforma-
es. Alm disso, as plantas podem estar
mais predispostas a doenas foliares, como
as verrugoses. O ataque pode causar a re-
duo de 10% a 70% da produo nas va-
riedades de porte ereto. Em geral, o ataque
maior em perodos quentes e secos.
J a lagarta-do-pescoo-vermelho
(Stegasta bosquella) alimenta-se, geral-
mente, dos fololos jovens, ocasionando
perfuraes simtricas. Este ataque nas va-
riedades rasteiras tem causado morte dos
ponteiros e consequente reduo do de-
senvolvimento das plantas e da produo.

105
E SP E C IAL AME N D OIM

O amendoim e as plantas daninhas

CARURU, GRAMNEAS E AS FOLHAS LARGAS SO AS PRINCIPAIS
PLANTAS DANINHAS ENCONTRADAS NAS LAVOURAS DE AMENDOIM

fundamental manter a cultura do amendoim sem a presena de plantas daninhas

C
omo em qualquer outra cultura, a
presena de plantas daninhas in-
terfere grandemente no amen-
doim, cultivo extremamente sensvel
competio com essas plantas. Caso no
haja o controle, a produo pode ser afe-
tada em at 80%, pois, alm de prejudicar
o desenvolvimento da leguminosa, gran-

106 Setembro 2016

des infestaes dificultaro a distribuio
de inseticidas, a colheita e a dessecao
da planta.
Existem certas aes que o produ-
tor pode adotar visando minimizar essas
infestaes, como adequar o espaamen-
to, a densidade da semeadura e as varie-
dades, escolher reas com baixo banco
de sementes e limitar a poca e o pero-
do de convivncia do mato com o amen-
doim. Alm disso, melhorar a qualida-
de da semente de extrema importncia,
pois no h herbicida que resolva proble-
mas de mato se l na frente no houver fe-
chamento da cultura.
Porm, mesmo com todas essas
aes, o produtor no pode deixar de lado
o herbicida, que ainda o principal com-
ponente no controle de plantas daninhas.
De acordo com o engenheiro agrnomo
de desenvolvimento tcnico de mercado
da BASF, Mauro Picinato Cottas, todo o
portflio da empresa controla muito bem
as principais plantas daninhas encontradas
nas lavouras de amendoim, sendo eles:
PLATEAU Herbicida seletivo re-
comendado para o controle de plantas
daninhas na cultura do amendoim e da
canadeacar. Esse produto controla,
principalmente, as ervas de folhas largas e
a tiririca, podendo ser usado tanto em pr
-emergncia quanto em ps.
AMPLO Esse produto possui du-
plo mecanismo de ao, com a interfern-
cia na fotossntese, paralisando a elabora-
o de carboidratos, ou com a interrupo
da sntese de aminocidos que interrompe
o crescimento e leva a morte das plantas.
Estes sintomas se manifestam entre 5 e 15
dias aps a aplicao.
107
E SP E C IAL AME N D OIM

Armazm da Coplana tem capacidade para 42 mil toneladas de amendoim

A importncia do
ps-colheita bem-feito
A CHEGADA DO PS-COLHEITA AO BRASIL FOI VITAL PARA
QUE O PAS FOSSE INCLUDO NO ROL DOS GRANDES
PRODUTORES E EXPORTADORES DE AMENDOIM

A
t a dcada de 1990, para que o
amendoim pudesse ser colhido, o
produtor devia esperar que a umi-
dade da planta no campo atingisse 8%, o
que representava grandes problemas, pois,
at que esse ndice fosse atingido, a lavou-
ra ficava a merc de intempries climticas,
que poderiam vir a reduzir a produtividade
da rea. Porm, em 1994, a Coplana Co-
operativa Agroindustrial implantou em sua
sede de Jaboticabal uma unidade de gros,
que conta com uma estrutura fsica comple-
ta para acondicionar o produto. O armazm
de 21 mil m tem concepo moderna, com
controle de umidade e temperatura, o que
permite a padronizao do amendoim co-
mercializado ao longo do ano todo.
Para o gerente de originao da Co-
plana, Valdeci Malta da Silva, a implanta-
o dessa estrutura de armazenagem foi o
que tornou o Brasil um grande produtor e
exportador. Com a unidade, o amendoim

Blancheamento,
processo
termomecnico de
remoo da pelcula
do amendoim, uma
das etapas do ps-
colheita realizado
na Unidade de
Gros da Coplana

108 Setembro 2016

pode ser colhido no campo com umidade
entre 18% e 20% e ser secado artificialmen-
te na indstria. Alm disso, os problemas de
toxina, devido a falha na recepo, so dimi-
nudos amplamente.
Silva conta que cerca de 90% dos pro-
dutores brasileiros de amendoim utilizam
a estrutura de ps-colheita de seus parcei-
ros, sendo que apenas uma pequena par-
cela possui essa estrutura dentro de suas
propriedades. Entretanto, no vivel eco-
nomicamente que o produtor se estruture
dessa forma, pois os custos para isso sero
muito altos.
Atualmente, 10% dos associados da
Coplana so produtores de amendoim. Po-
rm, esse pequeno nmero de produtores
responde por cerca de 50% do faturamen-
to da Cooperativa, o que demonstra o alto
potencial da cultura. Hoje, a Coplana repre-
senta 20% da produo brasileira de amen-
doim, atendendo diversos pases na rea de
gros selecionados, entre eles, membros
da Unio Europeia. O negcio do amen-
doim cresceu nas lti-
mas dcadas, embora
Valdeci: com
a unidade de
armazenamento, o
amendoim pode ser
colhido no campo
com umidade entre
18% e 20% e ser
secado artificialmente
na indstria
Walter de Souza: Se
eu consigo antecipar
a colheita e secar
na cooperativa,
o controle de
umidade ser muito
mais eficiente
ainda seja pequeno
em termos de rea
plantada no Bra-
sil. Eu sempre digo
que o amendoim um ouro escondido no
mar de cana, j que, geralmente, o pequeno
produtor de cana um grande produtor de
amendoim, afirma o gerente de originao.
Esse o caso, por exemplo, do coope-
rado Walter Aparecido Luiz de Souza, pro-
dutor de amendoim e de cana-de-acar na
regio paulista de Jaboticabal. Anualmente,
so plantados 1000 hectares de amendoim
em reas de renovao de canavial, sendo
que a mdia de produtividade de cerca de
200 sc/ha. O amendoim muito importan-
te para mim, pois, em rotao com a cana,
agrega muito valor ao meu negcio.
O produtor, inclusive, utiliza a Unidade
de Gros da Coplana para secagem e arma-
zenagem do seu amendoim. Ele conta que,
com essa estrutura, possvel antecipar a
colheita, para que a leguminosa seja colhida
mais verde, evitando, assim, riscos decorren-
tes da exposio excessiva no campo. Se eu
consigo antecipar a colheita e secar na coo-
perativa, o controle de umidade ser muito
mais eficiente, o que me garantir maiores
produtividades.
109
E SP E C IAL AME N D OIM

Prmio para quem

aposta na inovao
DESAFIO AGCELENCE AMENDOIM PREMIA PRODUTORES
E PROVA QUE O AMENDOIM PODE MUITO MAIS

Vencedores do Primeiro Destaque AgCelence Amendoim

A
tualmente, cinco pases so res-
ponsveis por 80% da produo
mundial de amendoim. O Bra-
sil no figura nesse ranking, amargando,
por enquanto, a 19 posio. Porm, nos-
so pas j se encontra na sexta posio da
lista de maiores exportadores, com 105
milhes de toneladas exportados anual-
mente. Para o engenheiro agrnomo de
desenvolvimento tcnico de mercado da
BASF, Mauro Picinato Cottas, o Brasil deve
lutar para continuar ativamente nessa dis-
puta, pois, com isso, os preos tendem a
melhorar ano a ano, incentivando ainda
mais a produo local. Por ora, enquanto
ainda enfrentamos problemas com libe-
rao de terras para a cultura, o produtor
deve investir na qualidade do seu amen-
doim para no perdermos posies nes-
sa lista.
Cottas ressalta, ainda, que, com mais
qualidade, possvel, inclusive, negociar

110 Setembro 2016

melhor a safra e lucrar ainda mais com a
cultura. Hoje, ns j temos inmeros pro- tivos (Cana, Citrus & Amendoim) da Multi-
dutores que atingem altas produtividades.
Porm, ainda existe potencial para muito
mais.
E para provar que o amendoim real-
mente pode mais, a BASF lanou, no ano
passado, o Prmio Destaque AgCelence
Amendoim, que visa mensurar os ganhos
obtidos com o uso do Sistema AgCelen-
ce Amendoim, que consiste na utiliza-
o de um manejo de doena foliares re-
comendado pela BASF, atravs do uso do
Standak Top para tratamento de semen-
tes, e dos fungicidas OPERA. . e Oskes-
tra. Ns consideramos esse manejo como
ideal para que o produtor consiga condu-
zir sua lavoura com qualidade e chegar ao
fim dela alcanando grandes produtivida-
des, afirma Mauro Cottas.
Para a gerente de marketing de cul-
nacional, Carulina Oliveira, o Destaque Ag-
Celence uma iniciativa tcnica de cunho
tecnolgico que visa incentivar a verticali-
zao da produo de amendoim no Bra-
sil. Essa premiao vai alm da simples
utilizao do portflio BASF. Nosso obje-
tivo buscar novas fronteiras e novos pa-
tamares de produtividade. Este ano foi a
primeira edio, sendo que, daqui para a
frente, nosso intuito que todos os anos
tenhamos vrios produtores mostrando
que possvel se descolar das mdias bra-
sileiras de produtividade.
Ao todo, 20 produtores se propu-
seram a participar do Desafio, utilizando
do manejo recomendado pela Multinacio-
nal. Aps uma srie de etapas, em que a
BASF avaliou profundamente as reas par-
111
E SP E C IAL AME N D OIM

EWERTON ALVES - COPLANA

Na mdia, participantes do Destaque AgCelence Amendoim conseguiram
39 sacas a mais por hectare em comparao com o manejo convencional

ticipantes, foi comprovado que o sistema
consegue entregar dezenas a mais de sa-
cos por hectare. Na mdia, as reas con-
vencionais desses 20 produtores alcanam
213 sc/ha. J a mdia daquelas reas que
utilizaram o Sistema AgCelence Amen-
doim foi de 252 sc/ha. No estou falan-
do que o manejo recomendado pela BASF
vai dar para o produtor esse valor. O que
esses nmeros mostram que, no compa-
rativo, tenho muito mais probabilidade de
produzir melhor com o manejo AgCelen-
ce, explica Mauro Cottas.
Alm de mensurar os ganhos em
produtividade, a Premiao tambm se
props a avaliar a qualidade do amendoim
produzido nas reas participantes. Aps
uma srie de amostragens, foi constatado
que o manejo da BASF rendeu uma m-
dia de 78,6% de rendimento de gro in-
teiro, contra 76,7% quando comparado ao
padro do produtor. Mas ser que com-
pensa investir na lavoura para obter ape-
nas 1,9% a mais? Compensa sim, e muito,
j que no final do ano agrcola, o ganho,
s por esse nfimo aumento de qualidade,
ultrapassa a casa dos R$ 200 mil.
Os campees
E, ao final do VIII Encontro Tcnico de
Amendoim, a BASF divulgou os vencedo-
res da premiao. O grande campeo em
produtividade foi o produtor Vitrio Pon-
telo Jr., da regio de Avencas, distrito per-

112 Setembro 2016

tencente ao municpio paulista de Marlia.
A produtividade alcanada na rea des-
tinado ao Prmio, e que foi tratada com
o manejo recomendado pela BASF, foi de
620 sc/alq. Em termos de comparao, no
restante da lavoura, a mdia gira em torno
de 410 sc/alq.
Atualmente, o responsvel pela fa-
zenda do Sr. Vitrio o seu filho, lvaro
Pontelo. Ele conta que, logo de incio, j
dava para ver que a rea reservada para o
Prmio renderia muitas sacas a mais por
alqueire. A planta j nasceu com muito
mais vigor e com maior populao, devi-
do ao fato de que houve menos semen-
tes mortas.
lvaro ressalta que j utilizava alguns
produtos da BASF, porm, no com tanta
Vitrio Pontelo Jr foi o grande
campeo de produtividade do
Destaque AgCelence Amendoim, com
uma produtividade de 620 sc/alq
intensidade. Ns sempre usamos o Pla-
teau para o controle de plantas daninhas,
entretanto, nunca havia testado o Oskes-
tra nem o Standak Top. Esse ltimo, in-
clusive, me surpreendeu positivamente, j
que os outros produtos que utilizava para
tratar as sementes nunca deram o vigor
inicial entregue pelo produto da BASF.
E os resultados do Sistema AgCelen-
ce Amendoim na rea testada foram to
animadores, que os 10 hectares de 2015
iro virar 150 hectares este ano. Embora
o custo seja um pouco maior, a diferena
de sacas compensa, e muito, esse investi-
mento, afirma Pontelo.
Confira os cinco campees de pro-
dutividade do Destaque AgCelence
Amendoim:
1: Vitrio Pontelo Jr;
2: Vartanauchi A Sayon;
3: Carlos A Mantovani;
4: Lainton A Fabri;
5: Irmos Carneiro.
J o vencedor de qualidade foi o
produtor Romildo Ramos Contelli. A BASF
tambm premiou os Irmos Carroceiros
pela fidelidade, pois utilizaram o Sistema
Agcelence Amendoim em 100% de sua
rea. Juntos, todos esses vencedores, jun-
tamente com suas esposas e respectivos
vendedores, ganharo uma viagem para
Gramado, RS, de 30 de setembro a 02 de
outubro.
113
E SP E C IAL AME N D OIM

Prxima edio com 15 dias aps plantio;

E as inscries para a segunda edio
do Prmio AgCelence Amendoim j esto
abertas. Os trabalhos devem ser inscritos
at o dia 15 de dezembro de 2016, sen-
do que os vencedores de cada categoria
sero anunciados no Encontro Tcnico de
Amendoim do prximo ano. Lembrando
que apenas sero considerados os traba-
lhos que entregarem os seguintes dados:
Dados georreferenciados;
Data do plantio com foto do trata-
mento com Standak Top;
Trs fotos da germinao do stand
Fotos e dados de avaliao de do-
enas a cada 15 dias aps a aplicao de
OPERA. . e Orkestra SC;
Mdia de produtividade das seis
amostras;
Data final de colheita;
Todos os trabalhos sero analisa-
dos por uma banca julgadora (BASF).
Sero avaliadas reas Comerciais
de Agricultores com Sistema AgCelence.
Os interessados em participar po-
dem obter mais informaes com os re-
presentantes tcnicos de suas regies.

O objetivo do Desafio atingir novos patamares de produtividade

114 Setembro 2016

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