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Esta es una receta que llega repleta de beneficios para la salud, sin
grasa y muy sabrosa. Nuestro bowl de quinoa, verduritas y
huevo lo tiene todo para convertirse en un aliado a la hora de comer
sano y mantener a raya nuestro peso, algo en lo que empezamos a
pensar de cara al verano (que est a la vuelta de la esquina), pero sin
dejar de disfrutar.
Paella de quinoa
Soy consciente de que, despus aquel folln -algo exagerado, en mi
opinin- que se mont con el paellagate de Jamie Oliver,
proponer una paella de quinoa puede ser peligroso. Pero despus
del xito que tuvo la versin de arroz con leche en casa, me retaron
a seguir probando recetas tradicionales de arroz sustituyendo el
cereal por quinoa, as que la paella era el siguiente paso. Y tengo
que decir que sali un plato delicioso muy a tener en cuenta.
Ojo: no pretendo imponer la paella de quinoa por encima de un
buen arroz. Y soy consciente de que tampoco se aproxima a la receta
de la autntica paella valenciana, ni es su objetivo. Esta receta es,
simplemente, una propuesta distinta para tomar quinoa en casa,
demostrando que los sabores tpicos de lo que entendemos por una
paella o arroz de marisco se pueden llevar tambin a otros
productos. Adems, cambiar el arroz por quinoa de vez en cuando
puede ser muy interesante desde el punto de vista nutricional.
Waffles de Quinoa