Extraccin de aceite de coco del gnero Cocos nucifera, mediante

el mtodo del molinillo mojado, para la elaboracin de una

crema hidratante y blsamo labial
BIOQUMICA I
Grupo #1
Omar Arias
Alejandra Muoz
Sasha Sigenza
Jennifer Tapia

TUTOR: Ing. Petronio Gavilanes

 PROBLEMA DEFINICIN
Desconocimiento de la posibilidad de extraccin de
aceite de coco (Cocos nucifera), los mtodos de obtencin
del mismo, y de sus beneficios en cuanto a su consumo.

FORMULACIN DE HIPTESIS
Se lograr extraer aceite de coco de una manera artesanal sin la
necesidad de utilizar equipos del laboratorio.
El volumen de aceite de coco extrado de manera casera ser
mayor a comparacin al extrado en el laboratorio.
Los cidos grasos que presenta el aceite coco tienen
propiedades hidratantes y anti microbianas haciendo factible la
elaboracin de productos cosmticos
MARCO TEORICO

El Aceite de Coco se Destaca adems su El aceite de coco

El coco es una fruta
compone casi al 90% contenido de tiene propiedades
tropical obtenida del
de grasas saturadas, vitamina E, de accin antibiticas y
cocotero (Cocos
la mayora de ellas antioxidante y de antimicrobianas que
nucifera), la palmera
los beneficiosos ciertas vitaminas pueden ayudar a
ms cultivada a nivel
cidos Grasos de hidrosolubles del prevenir y combatir
mundial.
Cadena Media grupo B infecciones en la piel.
FORMULACIN DE OBJETIVOS

Objetivo General:
Extraer el aceite esencial de coco (Cocos nucifera) para la
elaboracin de una crema hidratante y un blsamo labial.

Objetivos Especficos:

Identificar cada uno de los pasos que conlleva la

extraccin de aceites por el mtodo de molinillo mojado.
Aplicar las propiedades hidratantes, antibiticas y
antimicrobianas del aceite de coco para la elaboracin de
una crema hidratante.
Calcular el porcentaje de rendimiento de aceite que se
puede obtener por el mtodo molinillo mojado por cada
gramo de coco (Cocos nucifera)
Caloras 862 Grasas saturadas 86.5 g
Grasas totales 100 g cido laurico 44.6 g
cidos grasos saturados 87 g
cidos grasos poliinsaturados 1,8 g cido miristico 16.8 g
cidos grasos monoinsaturados 6 g cido palmtico 8.2 g
Colesterol 0 mg
Sodio 0 mg cido caprilico 7.5 g
Hidratos de carbono 0 g
cido caprico 6g
Fibra alimentaria 0 g
Azcares 0 g cido esterico 2.8 g
Protenas 0 g
cido caproico 0.6 g
Vitamina A 0 IU Vitamina C 0 mg
Calcio 0 mg Hierro 0 mg GRASAS MONOSATURADAS 5.8 g
Vitamina D 0 IU Vitamina B6 0 mg
cido oleico 5.8 g
Vitamina B12 0 g Magnesio 0 mg
GRASAS POLIINSATURADAS 1.8 g
cido linoleico 1.8 g
METODOLOGIA
Materiales:
4 cocos
Vaselina
Vitamina E
Crema hidratante
Licuadora
Cernidor
Sartn
Envases limpios
Extraccin del aceite de coco

Se deja el frasco sin vigilancia

durante al menos 24 horas. Se saca la cuajada con una
Se parte un coco con un cuchillo
Mientras se asienta, la lecha de cuchara y deschala. El aceite de
afilado. Usa un coco marrn
coco y el aceite se separarn y coco virgen puro se queda en el
maduro en lugar de uno verde
una capa de cuajada aparecer frasco
en la parte superior del frasco.

Se raspa la carne de la cascara

Se filtra la leche de coco. Pon un Se coloca la cuajada en un sartn
del coco. Usa un cuchillo
filtro para caf o una estopilla y revolver hasta que el agua se
mondador de cocina afilado o
sobre un frasco de boca ancha evapore y quede solo el aceite.
una cuchara de metal fuerte.

Se corta la carne del coco en Se licua los pedazos de coco con

pequeas piezas. agua
Elaboracin de una crema
hidratante a base a aceite de
coco
Se coloca en un
envase desinfectado
una crema hidratante
como base

Se procede a mezclar
Se agrega de 5 a 10
todo hasta obtener
gotas de aceite de
una mezcla
coco
homognea

Se adiciona una
capsula de vitamina E
Elaboracin de blsamo labial

Se coloca una cucharada de

vaselina en un recipiente.
Se aade 5 gotas de aceite
Calentndolo en el
de coco y se mezcla bien
microondas por 30
segundos.

Si se desea agregar color, se

Se deja que la mezcla se
agrega un trocito de lpiz
asiente durante toda la
labial, rubor o sombra de
noche con el envase
ojos a la mezcla y revuelve
destapado
con una cuchara.
CONCLUSIONES
Se logr extraer aceite virgen del coco de
manera artesanal sin necesidad de utilizar
equipos propios de la industria, analizamos
los diversos nutrientes que tiene el coco,
tales como sus usos en la cosmetologa y en
el rea de la industria. El mtodo casero de
la extraccin de aceite de coco es un
mtodo alternativo, en el que se obtiene un
alto rendimiento. Utilizando este mtodo
logramos producir aceite virgen sin
necesidad de aadir sustancias qumicas, es
un excelente aceite para la demanda y uso
en la sociedad. Ya que este es maravilloso
aceite es muy recomendado para el
consumo y uso humano.
 DISCUSION Y RESULTADOS
Grasas saturadas 86.5 g
El coco por su composicin de cidos
cido laurico 44.6 g grasos de cadena corta, cadena larga, y
media con un porcentaje de 10%, 11% y
cido miristico 16.8 g 72% respectivamente a mas de poseer un
cido palmtico 8.2 g 8% de cidos grasos insaturados, permite
que tenga mltiples beneficios de consumo,
cido caprilico 7.5 g ya que ayuda a que el cuerpo queme ms
cido caprico 6g
grasas. Segn (Denis Allemand, 2004) nos
seala que: Parece demostrado que
cido esterico 2.8 g consumir al menos 30ml de Aceite de

Coco al da como parte de la dieta puede

cido caproico 0.6 g
ayudar a reducir la grasa abdominal ya que
GRASAS MONOSATURADAS 5.8 g acelera el metabolismo, sin la ayuda de
ningn otro factor como dieta o ejercicio.
cido oleico 5.8 g
debido a que el aceite de coco virgen es
GRASAS POLIINSATURADAS 1.8 g mejor que la manteca y los aceites
hidrogenados que se usan en muchos
cido linoleico 1.8 g hogares.
 (Bailey, 1961), nos seala que el aceite de
coco tiene mltiples beneficios, que son
utilizados a nivel industrial, para la fabricacin
de productos de uso cosmtico, por esta
razn nuestro proyecto no solamente se
enfoco en la extraccin del aceite de coco
sino tambin en la elaboracin de blsamo
labial y de crema hidratante, ya que dentro de
su composicin presenta vitamina E, que a su
vez mejora las quemaduras de sol, la
resequedad de la piel, previene el cncer de
piel entre otros beneficios.