Facultad de Qumica UNAM Curso Qumica General 1 Grupo 8

TAREA n 3
Instrucciones: realiza en casa los siguientes experimentos. Reporta por escrito lo que ocurri en cada caso y
agrega una foto de tus dispositivos. Tambin responde los cuestionarios. Fecha de entrega: 20-feb-14.

EXPERIMENTO 1
Tiene hierro mi cereal?

El hierro es un oligoelemento fundamental para el buen funcionamiento de nuestro organismo, una de sus
funciones principales es formando parte de la hemoglobina, para el transporte de oxgeno a las clulas por parte
de los glbulos rojos. La deficiencia de hierro en nuestro organismo, ocasiona que este no produzca suficientes
glbulos rojos ocasionando la enfermedad llamada anemia.
Muchos de los alimentos que actualmente se comercializan se presentan enriquecidos con hierro, como es el
caso de los cereales, galletas, leche y harinas. Con esta actividad tendrs la oportunidad de extraer este
oligoelemento de tu cereal.

Materiales
Cereal fortificado con hierro
Licuadora o mortero
Un imn
Una bolsa plstica
Procedimiento
1. Pulveriza aproximadamente 1 taza del cereal (en seco o con un
poco de agua).
2. Forra el imn y luego psalo por la mezcla.
3. Registra tus observaciones (fotografa tus resultados)

Contesta las siguientes preguntas:

a) Cmo clasificaras al cereal (elemento, compuesto o mezcla)?, por qu?

b) Qu otros alimentos procesados estn enriquecidos con hierro? Cmo lo podramos comprobar?
c) Por qu podemos ingerir hierro metlico en los alimentos? qu funcin tienen los jugos gstricos en
su asimilacin?
d) Por qu se prefiere adicionar el hierro en forma metlica y no como una sal (por ejemplo, sulfato
ferroso)?
e) Qu otras preguntas te podras hacer despus de realizar el experimento?

EXPERIMENTO 2
Sublimacin casera

En el hogar es comn tener materiales que subliman, esto es, que cambian de slido a gas sin pasar por el
estado lquido. Este cambio de estado es poco frecuente y suele ocurrir sin la intervencin de gran cantidad de
energa calorfica, como sucede con las pastillas desodorantes las cuales subliman con facilidad a la
temperatura ambiental. El fenmeno inverso a la sublimacin es la deposicin, o sea, el cambio de gas a slido
sin pasar por el estado lquido. Para que tenga lugar el cambio del gas debe enfriarse bruscamente.
En esta actividad tendrs la oportunidad de observar la sublimacin y la deposicin con un producto del hogar.

Materiales
Un trozo de desodorante para bao
Dos frascos pequeos de vidrio
Agua recin hervida
Hielo o agua helada

Procedimiento

a) Pulveriza un trozo del desodorante y colcalo en el interior de

uno de los frascos.
b) Colcalo en el agua caliente y de inmediato tpalo con el otro
frasco en el que previamente pusiste hielo.
 c) Registra todas tus observaciones.
d) Para desechar los residuos, saca a la intemperie los frascos del experimento.

Contesta las siguientes preguntas:

1. La pastilla de desodorante para bao es un elemento, un compuesto o una mezcla?, por qu?
2. Qu es lo que contiene? Para ello, consulta la etiqueta de este producto o investiga en internet.
3. Qu sustancia es la que se separ por sublimacin?
4. Cul es el propsito de colocar hielo en el frasco superior?
5. Utiliza el modelo cintico corpuscular para explicar la separacin por calentamiento de dicha sustancia.

CUESTIONARIO

I. Un alumno mezcl con agua un polvo de color blanco,

agit y filtr la mezcla. En el papel filtro qued un
residuo blanco y, despus de evaporar el lquido
filtrado, qued otro slido blanquecino. Qu era la
muestra inicial (mezcla, compuesto o elemento)?
Basta con este procedimiento para saberlo? Justifica
tu respuesta.

II. Observa las siguientes figuras:

Fig. A Fig. B

Selecciona la(s) opcin(es) correcta(s) y argumenta tu eleccin.

i. En la fig. A hay molculas y tomos y en la fig. B slo tomos.

ii. En la fig. A se representa una mezcla de elementos y compuestos y en la fig. B a una mezcla de
elementos.

iii. En la fig. A se representa a una mezcla de elementos diatmicos y monoatmicos y en la fig. B a una
mezcla de elementos monoatmicos.

iv. Slo hay sustancias en la fig. B.