UNIVERSIDAD AUTNOMA DE CHIAPAS

FACULTAD DE CIENCIAS QUMICAS

CAMPUS IV TAPACHULA

QUMICA ORGNICA

PRACTICA 7: DESTILACIN POR ARRASTRE DE VAPOR

1 SEMESTRE GRUPO B

ALUMNOS: JOSE ANTONIO BARRIOS TOVAR

LUIS ALBERTO FLORES ROSALES
MIGDALIA CAROLINA MORALES ESPINOZA
OBED REYES REYES

MAESTRO: DANIEL MARCOS MINA

TAPACHULA CHIAPAS A 15 DE NOVIEMBRE DEL 2017

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 INDICE

INTRODUCCIN ............................................................................................................ 3
OBJETIVO ....................................................................................................................... 5
METODOLOGA.............................................................................................................. 5
RESULTADO ................................................................................................................... 6
OBSERVACIONES ......................................................................................................... 7
CUESTIONARIO ............................................................................................................. 9
CONCLUSION .............................................................................................................. 11
BIBLIOGRAFIA ............................................................................................................. 12

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 INTRODUCCIN

La destilacin por arrastre de vapor es un mtodo de purificacin en el cual se

separan dos fases inmiscibles de una mezcla. Este tipo de destilaciones son tiles
para separar compuestos voltiles de compuestos no voltiles, particularmente
cuando el ms voltil de ellos posee un punto de ebullicin alto. El material orgnico
del destilado se recupera por extraccin, con un disolvente orgnico.

La diferencia entre la destilacin simple y la

destilacin por arrastre de vapor radica en
que en la primera, el componente lquido a
separar tiene cuando menos 30-40C de
diferencia con el componente no voltil,
mientras que en el segundo mtodo, la
temperatura de ebullicin del componente a
separar es relativamente alta.

Los aceites esenciales son lquidos concentrados que contienen compuestos

aromticos. Los aceites esenciales son responsables del olor de la planta y se
encuentran ms frecuentemente en las flores y hojas. Los aceites esenciales
poseen comnmente puntos de ebullicin altos y son insolubles en agua, sin
embargo, se pueden separar de su fuente natural usando el punto de ebullicin de
agua.

Cuando coexisten dos lquidos en un recipiente abierto a la atmsfera ambos

contribuyen a la presin parcial sobre la superficie de los dos lquidos. Al aumentar
la temperatura, la presin de vapor sobre la
superficie del lquido aumentar, debido a que
se incrementa el nmero de molculas que
pasarn a la fase vapor. Este es el fenmeno
que hace que un componente orgnico con un
punto de ebullicin elevado, con presin de
vapor relativamente pequea, se pueda
destilar junto a un lquido que sea inmiscible.

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 OBJETIVOS

El alumno conocer la tcnica de destilacin por arrastre de vapor. Aplicara

esta tcnica para la extraccin de aceites esenciales de hojas de eucalipto,
tomillo, canela, naranja, limn, etc.
Realizara un comparativo con las destilaciones realizadas anteriormente.

METODOLOGA
1. Monte el equipo para una destilacin por arrastre de vapor.
2. Coloque en el matraz A (generalmente de vapor) segn el diagrama un tubo
en el cual se introduce bajo superficie del agua.
3. El vapor generado pasa al matraz B por medio de un tubo previamente
doblado en forma apropiada para la circulacin del vapor este tubo se
introduce en el matraz que contiene la muestra
4. Coloque el refrigerante con una ligera inclinacin para que el destilado pase
al matraz Erlenmeyer.
5. Coloque la sustancia problema en el matraz B humedzcala ligeramente.
6. Caliente el agua al matraz A empiece a pasar el vapor al matraz B para evitar
la condensacin del vapor de agua, caliente ligeramente. Cuando empiece a
calentar el matraz A haga circular el agua por el refrigerante.
7. El calentamiento se suspende cuando se han recogido aproximadamente
150 a 200ml del destilado
8. Divida el destilado en 3 partes y coloque la primera parte en un embudo de
separacin con 5 ml de ter etlico, deje reposar hasta que se definan
completamente las 2 fases.
9. Separe la fase donde se encuentre el aceite esencial, repita esta operacin
para las siguientes porciones y vaci todo el aceite extrado en un matraz
Erlenmeyer de 125 ml
10. Finalmente se coloca el matraz Erlenmeyer que contiene el aceite esencial
sobre una parrilla elctrica, eliminar totalmente por evaporacin todo el ter
contenido en el aceite

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 RESULTADO

Se empez a calentar el agua en el matraz que estaba conectado al otro matraz

con la muestra (hojas de limn).
Registro de los tiempos:
Tiempo en que empez a hervir el 12:20 Minutos
agua
Tiempo en el que ocurre el cambio de 25 Minutos
vapor (en los matraces)
Tiempo en que cae la primera gota de 28:38 Minutos
la muestra.

En uno de los matraces se le lleno con hojas de limn (muestra problema) hasta
completar la bola del matraz y ya que este empez a evaporar y se llegara a obtener
la destilacin de las hojas de limn, estas se empezaron a secar cambiando de color
verde a color caf as mismo disminuyo el volumen de llenado.
Tiempo en que se dej de recoger los 1:09:18
150 Ml. de la muestra.

El olor de estos 150 Ml. de la muestra era un olor puro era la mxima concentracin
de la muestra. Despus de tener los 150 ml. de la muestra se separ en 3 Matraces
con 50 Ml. se le agrego 5 Ml. de ter Etlico a cada uno en el embudo para as poder
obtener la esencia pura de la hoja de limn.
Ya cuando estaba mezclado el ter Etlico y los 50 Ml. de la muestra se le empez
a sacar el aire al embudo as sucesiva mente despus se dej reposar por 4
minutos y as se pudo obtener de esos 50 Ml. la esencia pura; esto se realiz 3
veces con cada uno de los 50 Ml. de la muestra.
Primera Prueba En 1 minuto se obtuvo la esencia pura.
Segunda Prueba En 45 segundos se obtuvo la segunda
y fue an ms esencia que en el
primero.
Tercera Prueba En 30 Segundos se obtuvo la esencia
con una cantidad igual ala segunda.

La muestra de esencia que se obtuvo en las 3 pruebas se junt y se puso a calentar

en la parrilla elctrica con la cual se elimin toda la sustancia a travs de la
evaporacin. Esto ocurri en un tiempo de 3 minutos con 37 segundos.

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 OBSERVACIONES

se lleno unos de los

se recibieron todos los
matrazes redondos con las
materiales
hojas de limon

se monto toda la instalacion

finalizacion de las
para la destilacion de
instalacion.
arrastre de vapor

7
 se procedio a encender el
tse obtuvo la esencia de la hoja de
mechero en donde se encontraba
limon
el matraz redondodo con agua

se le agrego eter etilico a la

el aceite se procedio a calentarlo
esencia de hoja de limon y luego
para eliminar el eter etilico que
se procedio a separarlos en el
quedaba emn el aseite.
emnudo de separacion

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 CUESTIONARIO
1. Qu es una destilacin por arrastre de vapor?
La destilacin por arrastre de vapor es un tipo especial de destilacin que se basa
en el equilibrio de lquidos inmiscibles. Segn se ha visto anteriormente, la
temperatura de ebullicin de una mezcla de dos componentes inmiscibles es
inferior a la temperatura de ebullicin de cualquiera de ellos por separado.

2. Caracterstica que deben incluir las sustancias para poder destilar por
arrastre de vapor
En general, esta tcnica se utiliza cuando los compuestos cumplen con las
condiciones de ser voltiles, inmiscibles en agua, tener presin de vapor baja y
punto de ebullicin alto. La destilacin por arrastre con vapor tambin se emplea
con frecuencia para separar aceites esenciales de tejidos vegetales.

3. Escriba la ley de Dalton sobre presiones parciales

Postulo los componentes de una mezcla gaseosa parecieran ejercer presin
sobre las paredes del recipiente en el cual estaban confinados de manera
independiente unos de otros.

La ley de las presiones parciales de DALTON establece que la presin total que
un gas ejerce una mezcla de gases es igual a la suma de las presiones parciales
de los gases individuales.

La ley de las presiones parciales de Dalton se cumple en la mayora de las

mezclas gaseosas siempre y cuando los gases no reaccionen

PT = P1 + P3 + P3 + + P n

4. Aplicacin de Dalton en la destilacin por arrastre de vapor

Ley de Dalton Los vapores saturados de los lquidos inmiscibles sigue la Ley de
Dalton sobre las presiones parciales, que dice que: cuando dos o ms gases o
vapores, que no reaccionan entre s, se mezclan a temperatura constante, cada
gas ejerce la misma presin que si estuviera solo y la suma de las presiones de
cada uno, es igual a la presin total del sistema. Su expresin matemtica es la
siguiente: Pi = P1 + Pa+--Pn Al destilar una mezcla de dos lquidos inmiscibles, su
punto de ebullicin ser la temperatura a la cual la suma de las presiones de vapor
es igual a la atmosfrica. Esta temperatura ser inferior al punto de ebullicin del
componente ms voltil.

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 5. Aplicaciones de la destilacin por arrastre de vapor
La extraccin por arrastre de vapor de agua es uno de los principales procesos
utilizados para la extraccin de aceites esenciales. Los aceites esenciales estn
constituidos qumicamente por terpenoides (monoterpenos, sesquiterpenos,
diterpenos, etc.) y fenilpropanoides, compuestos que son voltiles y por lo tanto
arrastrables por vapor de agua. Las esencias hallan aplicacin en numerossimas
industrias, algunos ejemplos son los siguientes:
Industria cosmtica y farmacutica: como perfumes, conservantes, saborizantes,
principios activos, etc.
Industria alimenticia y derivadas: como saborizantes para todo tipo de bebidas,
helados, galletitas, golosinas,
productos lcteos, etc.
Industria de productos de limpieza: como fragancias para jabones, detergentes,
desinfectantes, productos de
uso hospitalario, etc.
Industria de plaguicidas: como agentes pulverizantes, atrayentes y repelentes de
insectos.

6. Citar 3 sustancias orgnicas que no sean aceites esenciales y se pueda

arrastrar por vapor
Solo funciona para hacer aceites

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 CONCLUSIN
La tcnica del procedimiento por arrastre de vapor resulto ser un mtodo muy
eficiente para la obtencin del aceite esencial de hoja de limn. El color del aceite
esencial fue de un color transparente con un olor muy concentrado.

Pudimos observar como el proceso de obtencin de una esencia pura, implica la

utilizacin de mucha materia prima: una bolsa de hoja de limn
obtuvimos nicamente 1 ml de esencia.

En cuanto al proceso de la destilacin, pudimos apreciar como el uso de una bomba

de re circulacin para el agua es necesaria: destilar una sustancia tarda mucho, y
si no se re circula el agua utilizada para enfriar el refrigerante, se genera un
importante desperdicio de la misma.

Un control continuo de la temperatura durante el proceso de destilacin es

importante, ya que en base a la diferencia entre de los puntos de ebullicin de las
sustancias de la mezcla, es posible separarlas: si no se controla la temperatura
podemos obtener un producto con menos pureza de la destilacin.

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 BIBLIOGRAFIA

http://quimicaexperimental9.blogspot.mx/2013/02/practica-
5.html

https://www.google.com.mx/search?q=aceites+esenciales&rlz
=1C1CHZL_esMX759MX760&source=lnms&tbm=isch&sa=X
&ved=0ahUKEwiGzsfjg7rXAhUI9IMKHYqmDAAQ_AUICigB&
biw=1600&bih=769#imgrc=aBL-M8u5KKZ0PM:

Destilacin por Arrastre con Vapor (s.f.) Laboratorio de

Qumica Orgnica I. Facultad de Qumica Orgnica UNAM.
http://organica1.org/1311/1311_10.pdf

Ocampo C.R.; L.A. Ros V.; L.A Vetancur J.; D.M. Ocampo S.
(2008) Curso prctico de qumica orgnica: enfocado a
biologa y alimentos. Editorial universidad de Caldas,
Colombia.

Ortuo, M. (2006) Manual prctico de aceites esenciales,

aromas y perfumes. AIYANA ediciones. Espaa.

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