Cultivo de Haematococcus pluvialis para la produccin de Astaxantina en bioreactores raceway1

Contrato N 027-FINCyT-PITEI-2007

Elaborado por: Ing. Nestor Chauca Umaa

Email: nchauca@gmail.com

Resumen:

La obtencin de carotenoides de microalgas es un tema de gran importancia cientfica y en la industria alimenticia y acuicultura. La
microalga Haematococcus pluvialis representa una fuente natural de carotenoides como la astaxantina. Este pigmento tiene una
funcin de un poderoso antioxidante biolgico. Debido a su particular color, puede ser usado para pigmentar los salmnidos y la
trucha arco iris. El objetivo del presente trabajo fue la obtencin del pigmento carotenoide rojo natural Astaxantina a partir del cultivo
y produccin de la microalga Haemotococcus pluviales en reactores de tipo Raceway, para lo cual se utilizaron clulas de H. pluvialis
en forma de quiste y fueron cultivadas en un cultivos que contenan nitrgeno de 1 gr./l de NO3. La irradiacin fluctu entre 40000 y
30000 lux. La agitacin se realiz con un motor reductor de 0.5 Hp y a una velocidad de giro de 19 RPM y la temperatura fue de
20C. La densidad de las clulas flageladas fue de 11.26 x 104 cell/ml. El pH de cultivo fue de min. 5 a mx., de 9. Las clulas
flageladas pasaron a la fase de induccin y durante estas condiciones pasan a condiciones de quistes, acumulando as el pigmento
Astaxanthin en 8 das. Despus de los cultivos inductivos, estos pasan a filtracin, precipitacin, prensado y secado, obteniendo los
quistes de H. pluvialis para la extraccin del complejo astaxantina para el mercado nutracetico y acucola.
Para el logro de este objetivo se unieron la empresa Andexs Biotechnology S.R.L. y con el cofinanciamiento del Programa de
Ciencia y Tecnologa (FINCyT).

Palabras clave: Haematococcus pluviales, astaxantina, bioreactores, raceway, FINCyT, innovacin.

Resultados del proyecto:

1. Se evalu el crecimiento celular de la cepa de H.

pluviales a nivel de laboratorio, la cual fue de 7 das, 7. El polvo de Haemotococcus previamente molido se
encontrndose que la mayor velocidad de crecimiento suspended en medio oleoso para liberar el pigmento de
-1 -1
fue 0.98 da y 0.41 da para el medio MIS2 50% y su estructura celular para el mercado acucola y
MIS2 al 100% repectivamente. alimentaria y producto final en forma de capsulas para
2. Despus de 21 das de induccin para la acumulacin el mercado farmacutico.
del pigmento de astaxantina, el acetato de sodio fue el
mejor inductor obtenindose una coloracin rojo
roscea.
3. Se pudo observar que la sal como inductor
conjuntamente con el bicarbonato de sodio acumula
pigmento astaxantina en menos tiempo (7dias).

4. Se dise y construy bioreactores tipo raceways para

el cultivo de H. pluviales a travs de los clculos de
potencia, nmero de Reynolds los cuales permitieron la
realizacin de los ensayos.

Figura 2.- Pigmento en polvo de astaxantina a partir de

Haematococus pluviales.

Problema existente:

El mercado de la astaxantina se centra principalmente como

Figura 1.- Cultivo de Haematococcus pluviales en reactores tipo
raceways.
5. La concentracin final lograda en el reactor de raceway
es de 11.26 x 104 cell/ml inicindose una concentracin
base de 3.69 x 104 cell/mL.
6. El 100% de las clulas en la ltima fase son quistes
inmviles totalmente rojo visto en el microscopio, lo
cual indica que contienen alto nivel de pigmento
Astaxantina.
fuente de pigmentacin en acuicultura para salmones, truchas,
camarones, langostas, cangrejos y peces de ornato. La industria
acucola ha mostrado gran capacidad de desarrollo siendo as
que las exportaciones de truchas han creciendo un 30% en el
ao 2006, con respecto al ao anterior, en donde los principales
mercados como Estados Unidos, Canad, Japn y la Unin
Europea demanda productos naturales orgnicos que no utilicen
colorantes sintticos como el Carophyll Pink (Astaxantina
Sinttica) ya que se ha demostrado que pueden provocar cncer
y cuyo valor comercial es alto ($2,500 a $3000/kg) elevando los
costos de produccin. Es por lo tanto importante la bsqueda de
alternativas para el desarrollo de pigmentos naturales derivados
del cultivo de microalgas como Haematococcus pluviales.

1
El proyecto se ejecut en Arequipa, Per, desde Diciembre del 2007 hasta Noviembre del 2010 y fue cofinanciado por el Programa de Ciencia y
Tecnologa (FINCyT) con recursos del Banco Interamericano de Desarrollo (BID) y las entidades participantes en el proyecto.
 Objetivo central del proyecto:
Obtener el pigmento carotenoide Rojo Natural
Astaxantina a partir del cultivo y produccin de la
microalga Haemotococcus pluviales en reactores de tipo
Raceway.
Hiptesis planteada en el proyecto:
El control adecuado de los parmetros fisicoqumicos
como el pH, NO3 y biolgicos en los cultivos de H. pluvialis
en las etapas de estado flagelado y de induccin nos
permitir obtener clulas llenas del pigmento astaxanthin
para el mercado alimentario y acucola. As mismo el
desarrollo de procedimientos de escalamiento de
laboratorio a cultivos al aire libre permitir obtener el
producto (polvo de H. pluvialis) en forma continua.
Metodologa implementada en el proyecto:
1. Obtencin de quistes de H. pluvialis y la desinfeccin
con mtodos Qumicos.
2. Cultivo de Haematococcus pluviales a nivel de
laboratorio, orientado a la evaluacin de la velocidad
especfica de crecimiento manteniendo los parmetros
fsicos-qumicos. pH 7, agitacin continua, luminosidad
de 30 Lux,1 gr/l NO3
3. Cultivo en Bioreactores de tipo Airlift manteniendo el
pH de cultivo en alrededor de 7 y con agitacin
continua a una irradiacin lumnica de 30 Lux.
4. Cultivo en Bioreactores de tipo Raceway de concreto
con capacidad de 1000 litros, agitadas con un motor
reductor de 0.5 Hp a una revolucin de 19 rpm.
5. Induccin de las clulas flageladas variando las
condiciones fisicoqumicas en los cultivos flagelados.
Para lo cual se adiciona ClNa a 1 gr/l y fuente de
carbono previa dilucin a una relacin 1:1
6. Filtracin, precipitacin, prensado y secado de los
quistes de H. pluvialis llenas del pigmento
Astaxantina.
Conclusiones del proyecto:
1. La microalga H. pluviales se desarrolla rpidamente a
concentraciones muy bajas de nutrientes (50% medio
MIS-2) pero a su vez no permite alcanzar altas
densidades y tienden a enquistarse rpidamente por
falta de nutrientes.
2. Se requiere un control estricto de los parmetros fsico-
qumico y biolgico, y durante el escalamiento siendo los
de mayor consideracin: la temperatura, nutrientes, pH y
la luminosidad adems de desinfeccin del agua.
3. Los cultivos de induccin se deben de realizar en no ms
de 8 das, con el fin de evitar la contaminacin por otras
algas y agentes extraos como la colonizacin de larvas
de mosquitos.
4. La implementacin de los mdulos pilotos implicaron la
obtencin de 300 g del producto seco: quistes de
Haematococcus pluviales.
Impactos del proyecto:
1. El proyecto en su forma final de cpsulas para el consumo
humano puede contribuir con la mejor calidad de vida de la
comunidad.
2. Debido al uso de este producto orgnico, se abre la
posibilidad de investigar otras tcnicas de produccin
efectiva de esta microalga.
3. Este producto final entrara como gran competencia en el
mercado contra los productos sintticos, los cuales tienen
un costo muy elevado debido a al proceso de su obtencin.
4. Se fomenta y promueve el uso de esta tecnologa para el
desarrollo de nuevos productos de carcter biotecnolgico
a travs de las Universidades e Institutos de Investigacin.
Financiamiento del proyecto:
El proyecto tuvo un presupuesto total de S/. 76,274.56 nuevos
soles financiados con recursos del estado peruano y
entidades participantes en el proyecto tal como se
detalla a continuacin:
Fuente de financiamiento Porcentaje
Programa de Ciencia y Tecnologa (FINCyT) 44.56 %
Andexs Biotechnology S.R.L. 55.44 %
Total 100.00%

El presente Resumen Ejecutivo de Proyecto fue elaborado por el Coordinador General del Proyecto y editado por el Programa de
Ciencia y Tecnologa (FINCyT) con fines informativos.

Para mayor informacin sobre el proyecto contactarse con:

Ing. Nestor Chaucca Umaa
Telfono: 054-443729 / RPC: 958145006
nchauca@gmail.com
www.andexs.org