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REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIN SUPERIOR

UNIVERSIDAD POLITCNICA TERRITORIAL DE BARLOVENTO ARGELIA LAYA

FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTO

TRAYECTO IV TRIMESTRE II

PROPUESTA PARA LA ELABORACIN DE UNA


FABRICA DE PLATANITOS O TOSTONES
ARTESANALES

PROFESOR: INTEGRANTES:
Omar Martnez Tahit Sano C.I. 26.682.332
Lolimar Nuez C.I. 24.673.609
Elin Mrquez C.I. 19.994.263

Higuerote, 2017
INDICE
INTRODUCCION

Nosotros en nuestra condicin de TSU en Administracin y capacitados


para proyectar y emprender cualquier negocio factible y rentable,
presentamos las siguiente propuesta, la cual est enmarcada en el mbito
comercial, que consiste en la produccin y distribucin de Platanitos o
Tostones Artesanales.

El pltano es un producto de clima tropical


CAPITULO 1

1. ESTUDIO DE MERCADO

Los Platanitos o Tostones artesanales tienen una demanda en todo el


pas, hay una poblacin abundante en el Municipio Brion, que a opinin de
nosotros estaran totalmente de acuerdo en el querer adquirir Platanitos
Crunch, en cuestin segn las estadsticas recolectadas bajo una minuseosa
investigacin se lleg a la conclusin de que nuestro proyecto es viable.

1.1. DESCRIPCIN DEL PRODUCTO

Platanitos Crunch, es un aperitivo, que adems de ser muy nutricional y


sabroso busca llegar a los venezolanos de diferentes edades y
caractersticas, que les apasione probar algo diferente.

Platanitos Crunch, est elaborado a base de pltano, picado de forma


alargada y frito en aceite vegetal, aderezado por consiguiente con sal, ajo o
tambin picante.

Platanitos Crunch, sern empaquetados en bolsas de polietileno en los


siguientes tamaos: Grande 500 mg, Mediano 250 mg y Pequeo 150 mg.

ANEXO 1. Bolsas de Polietileno, en sus diversos tamaos, 100mg, 250 mg, 500mg.
1.2. ANLISIS DE LA DEMANDA Commented [U1]: INCLUIR FICHA TECNICA

Para realizar el anlisis de demanda se procedi a aplicarle una


encuesta al pblico en general, por lo tanto, en esta encuesta
seleccionamos a 100 personas de la Universidad Politcnica Territorial
de Barlovento Argelia Laya.
A continuacin, se presentarn las grficas representativas de los
datos obtenidos de la misma.

1. Usted Consume Pltanos?

SI 90%

NO 10%

TOTAL 100%

1. USTED CONSUME PLATANOS?

10%

SI
NO

90%
2. CON QUE FRECUENCIA COMPRA USTED PLATANITOS O
TOSTONES?

DIARIAMENTE 60%

SEMANALMENTE 30%

OCASIONALMENTE 10%

TOTAL 100%

2. CON QUE FRECUENCIA COMPRA USTED


PLATANITOS O TOSTONES?

10%

30% DIARIAMENTE
60% SEMANALMENTE
OCASIONALMENTE
3. CUL ES LA CARACTERSTICA QUE TOMA EN CUENTA AL
COMPRAR PLATANITOS O TOSTONES?

PRECIO 10%

SABOR 65%

CALIDAD 25%

TOTAL 100%

3.CUL ES LA CARACTERSTICA QUE TOMA


EN CUENTA AL COMPRAR PLATANITOS O
TOSTONES?

10%
25%
PRECIO
SABOR
65% CALIDAD
4. AL COMPRAR PLATANITOS O TOSTONES, CUALES SON LOS
DE SU PREFERENCIA?

NORMAL 25%

SALADO 25%

CON AJO 25%

PICANTE 25%

4. AL COMPRAR PLATANITOS O TOSTONES,


CUALES SON LOS DE SU PREFERENCIA?

25% 25%
NORMAL
SALADO

25% 25% CON AJO


PICANTE
5. DNDE LE GUSTA A USTED ENCONTRAR LOS EMPAQUES
DE TOSTONES O PLATANITOS ?

SUPERMERCADO 20%

BODEGA 30%

PAGINA WEB 10%

COMERCION INFORMAL 40%

TOTAL 100%

5. DNDE LE GUSTA A USTED ENCONTRAR


LOS EMPAQUES DE TOSTONES O
PLATANITOS?

20%
40% SUPERMERCADO
BODEGA
30% PAGINA WEB
10%
COMERCIO INFORMAL
1.3. ANLISIS DE LA OFERTA
Marca Descripcin
Son unos tostones tipo pasapalos que se
caracterizan por ser delgados y crujientes.
TOSTONES TOM
Este producto se distribuye a nivel nacional
en Venezuela.
Es la marca de tradicin que ofrece a sus
consumidores locales un portafolio de
productos innovadores, hechos con races
frescas, con frutas y tubrculos de origen
local y de gran calidad; actualmente
contamos con la crocancia y excelente sabor
de Natuchips Platanitos, Natuchips la dulzura
de Maduritos y el mas Natuchips Platanitos
Ondulados, el cual contiene hojuelas
onduladas de pltano frito con sal y un corte
ms alargado, ideal para dippear con
deliciosas salsas en las reuniones sociales.
NATUCHIPS

Crujientes tostones de pltano con un


delicioso sabor a ajo.

ALIMENTOS
ISELITAS SNACKS
Platanitos con Sal

EL DORADO

Pltanos fritos con chile y limn y sal

ZAMBO

1.4. ANLISIS DEL PRECIO


Marca Mg Precio
Tostones Tom 100 mg 3000
Natuchips
Alimentos Iselitas
Snacks
El Dorado
Zambo

1.5. LA COMERCIALIZACION

El precio del producto depende en gran parte de un conjunto de factores


fundamentales originado por los costos y gastos establecidos y entre estos
factores tenemos:
Los costos de los materiales e insumos a utilizar (pltano, aceite, ajo, sal y
picante.)
Los gastos de funcionamiento (agua, luz, telfono, etc.).
Las condiciones del mercado.
Publicidad.
La determinacin de la mano de obra.

La relacin entre la demanda y el precio del bien a producirse es amplia
ya que a mayor calidad y menor costo, mayor ser la tendencia de los
consumidores a adquirirlo.

Productos Mercado Marca Crunch


Platanitos 150 gr
Platanitos 250 gr
Platanitos 500 gr
CUADRO: Comparacin de precios con el producto Platanitos Natuchips y los Platanitos
Crunch.
1.5.1. Tipo de Mercado

1.5.2. Tipo de Producto


Platanitos Crunch, es un bien de consumo duradero, ya que el pltano
una vez frito tiene un periodo de descomposicin de hasta 2 meses con el
hecho de ya estar empaquetado

1.6. ANLISIS DE COMERCIALIZACIN

1.6.1. Estrategia de canal

Platanito Crunch, distribuir sus productos al mayor, una docena de


Platanitos Crunch.
Precio al mayorista

Precio al detallista

Precio consumidor final

1.6.2. Poltica de promocin o publicidad

Para que el cliente tenga la informacin necesaria, a cualquier hora y en


cualquier lugar, sobre en donde podr encontrar Platanitos Crunch, a que
podr adquirirlo, como est elaborado, quienes conforman esta empresa
para que dicho aperitivo llegue al mercado y hacer feliz a la poblacin, se
realizara una pgina de internet, para q los clientes estn pendientes de
nuestras promociones, eventos, nuevas tendencias, tendr una seccin
llamada QUE OPINAS, la cual permitir crear una base de datos y poder
nosotros calificar los distintos perfiles de los clientes para ofrecer al cliente y
un mejor servicio.

Pgina web

Documento o informacin electrnica capaz de contener texto, sonido,


vdeo, programas, enlaces y muchas otras cosas, adaptada para la World
Wide Web y que puede ser accedida mediante un navegador. En este
proyecto se realizara una pgina exclusivamente para la venta de los
platanitos y tostones caseros, as como tambin se har la total
descripcin de cmo fue su elaboracin hasta el proceso de su coccin.

Publicidad en radio:

La radio es un medio de comunicacin que se caracteriza por su


impacto social a travs de su alcance a diversos pblicos objetivos,
puede ser una forma muy efectiva de obtener de su empresa a un gran
mensaje, el amplio mercado: cualquiera que tenga acceso a una emisora
de radio. Las cuas, tendrn una duracin de 10 a 30 segundos, en el
cual el anunciante utiliza diversos recursos creativos y tecnolgicos,
desarrollando que agrupen y atrapen al oyente provocando en si una
necesidad de compra de estos platanitos caseros Crunch.

Promocin:

La promocin de los Platanitos Caseros Crunch consistir en vender


una docena de dicho producto de 500 gm, regalndole al comprador una
docena de Platanitos Caseros Crunch de 150 gm. Esta oferta ser vlida
por 15 das.
CAPITULO 2
2.1. LOCALIZACION
La localizacin ptima de un proyecto es la que contribuye en mayor
medida a que se logre la mayor tasa de rentabilidad sobre capital (Criterio
Privado) u obtener el costo unitario mnimo (Criterio Social).

2.1.1. Macrolocalizacin

Las variables que se tuvieron en cuenta en el momento de decidir en


donde se va a instalar el proyecto de la Empresa Fabricante de Platanitos o
Tostones Caseros Crunch de Higuerote en el Sector Pueblo Nuevo Calle La
Democracia fueron las siguientes en cuanto a macro localizacin:

- Tipo de lugar: a partir de una investigacin de campo realizada se


lleg a la conclusin de que la localidad de Higuerote no cuenta con
una Empresa Fabricadora que ofrezca los ms sanos, nutritivos y
exquisitos Pltanos o Tostones Caseros.

- Estado de las vas de acceso: la principal va de acceso a la


localidad de Higuerote es la Autopista Bicentenario, para ubicarnos
especficamente en el lugar donde se encontrar nuestra Empresa
Fabricadora de Platanitos o Tostones Caseros, el cual es Sector
Pueblo Nuevo, Calle La Democracia, la misma tiene 6 vas de fcil
acceso: 1. Por la Av. Andrs Eloy Blanco, 2. Por la Parada de
Farmatodo 3. Por Calle Larga 4. Por Calle Mxico 5. Por la Av.
Universidad y por ultimo 6. Por la Plaza Dolores Rivas.
- La localidad cuenta con agua potable, energa y comunicacin
- Sector Pueblo Nuevo: se encuentra a 800m de la localidad de
Higuerote.
- Tacarigua: se encuentra a 12 km de la localidad de Higuerote
2.1.2. Microlocalizacion

Lo primero que se tuvo en cuenta para la micro localizacin es el


contar con el inmueble en la localidad de Higuerote, Sector Pueblo Nuevo
Calle La Democracia. Adems se realiz una revisin del entorno para
corroborar que no haya ningn vecino indeseable que pueda afectar en el
uso del servicio que ofrecemos y qu tipo de comercio ancla est cerca del
proyecto. En cuanto a comercio ancla se tom el CC Flamingo y CC Cabo
Mall, eso se presenta como una oportunidad para la Empresa Fabricadora de
Platanitos o Tostones Caseros de la Localidad Higuerote, se les toma como
una situacin positiva debido a que en algn momento se pueda presentar la
situacin de que los Comerciantes sientan inters hacia este Nuevo Producto
como lo son los Platanitos Caseros y quieran darlo a conocer a sus clientes.
Otros negocios anclas que se tuvieron en cuenta son las diversas
Licoreras y Panaderas adyacentes a la zona.

2.1.3. Aspectos Relevantes

- Monto de inversin: Nuestro monto de inversin es de Bfs, esta


cantidad de dinero se utilizara para el equipamiento del inmueble, no
se necesita gastar en la compra o alquiler del terreno ya que es de
nuestra propiedad.
Ubicacin Higuerote

Relacin equilibrio de Propiedad del inversor


precio-calidad

Precio del terreno Propiedad del inversor

Revisin del entorno No se detectaron vecinos indeseables.


inmediato: vecinos no Negocios anclas: CC FLAMINGO,
deseados y negocios CC CABO MALL y COMERCIO LOS
anclas. CRIOLLITOS.

Anlisis de la estructura En la localidad de Higuerote el turista por


urbana (Polos donde ms circula es en los Centros
Gravitacionales) Comerciales de la localidad, ya que all es
donde ms negocios hay, pero tambin lo hace
en el centro de la misma localidad.

2.2. Tamao Optimo

El tamao es definido como la capacidad de produccin de bienes y


servicios medidos en un periodo de tiempo definido y ofrecidos en el
mercado.

La Empresa Fabricadora de Platanitos o Tostones Crunch, ser de la


siguiente manera: En la primera etapa nuestra produccin diaria debera de
estar en 100-150 unidades diarias para alcanzar nuestra meta de ventas de
3000 mil unidades mensuales, esto en base a una programacin de un
sistema de produccin en lnea.
2.3. Proceso Productivo

2.3.1. Capacidad Instalada

Se define como el mayor nivel de produccin que la empresa puede


generar, utilizando para ello, el total de activos productivos, ya sea para
productos o entregar servicios intangibles.
2.3.2. Distribucin de la Planta

2.4. Organizacin
2.5. Aspectos Legales

Ley o Reglamento Gaceta Articulo

REGLAMENTO GENERAL Gaceta Oficial N 25.864 de 5, 39, 22 y 23.


DE ALIMENTOS Gaceta fecha 16 de enero de 1959
Oficial N 25.864 de fecha DECRETO NUMERO 525 -
16 de enero de 1959 12 DE ENERO DE 1959

Normas venezolana, Aprobacin por la N 1,2,3,4y5


covenin 1338-86 . covenin 12-08-86

Ley Orgnica Del Trabajo, GACETA OFICIAL DE LA 18, 20, 25


Los Trabajadores Y Las REPBLICA BOLIVARIANA
Trabajadoras
DE VENEZUELA AO
CXXXIX - MES VII Caracas,
lunes 7 de mayo de 2012
No 6.076 Extraordinario
CAPITULO IV
EVALUACIN ECONMICA DEL PROYECTO
- VALOR ACTUAL NETO: (VAN)
- TASA INTERNA DE RETORNO (TIR)
- PUNTO DE EQUILIBRIO
- ANALISIS DE COSTOS UNITARIOS
- OTROS INDICADORES FINANCIEROS

ANEXOS
REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIN UNIVERSITARIA
UNIVERSIDAD POLITCNICA TERRITORIAL DE BARLOVENTO ARGELIA LAYA
ESTADO MIRANDA MUNICIPIO BRION PARROQUIA HIGUEROTE
TRAYECTO IV

CUESTIONARIO

Responda en forma clara y precisa marcando con una (x) en la alternativa


seleccionada, segn o requerido en cada pregunta:

Identificacin del encuestado


Nombre y apellido: ____________________________ Edad: _________
Educacin:_________________Nivel de ingresos:_________________
1. Usted consume pltano?
S __________ No _____________
2. |Con que frecuencia compra usted platanitos o tostones
caseros?
Diariamente ______ Semanalmente ______ Ocasionalmente _____
3. Cul es la caracterstica que toma en cuenta al comprar
platanitos o tostones caseros?
Precio _____ Sabor _____ Calidad _____
4. Al comprar platanitos o tostones caseros, cuales son los de su
preferencia?
Salado ____ Con ajo _____ Picante _____ Dulce _____
5. Dnde le gusta a usted encontrar los empaques de tostones o
platanitos caseros?
Supermercado __Bodega ___Pagina Web ___Comercio Informal ___
LOGO DE LA EMPRESA

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