Lengua Entomatada

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Ingredientes

- 1 lengua de vaca (limpia y en rodajas)

- 1 k. de tomates maduros
- k. cebolla
- 3 dientes de ajo
- 4 cdas de aceite
- 4 hongos secos
- 4 hojas de laurel
- pimienta y comino
- sal al gusto
- 1 pizca de azcar

Preparacin

Poner al fuego en una cacerola el aceite, agregar las cebollas finamente picadas en
cuadritos, rehogar, luego aadir los dientes de ajo machacados, hongos, laurel, salpimentar,
seguir moviendo el aderezo hasta conseguir un guiso agradable, luego agregar la lengua
trozada, colocar los tomates picados en cuadritos, el azcar, tapar la olla, dejar cocinar a
fuego lento, cuidando que no se queme, un tiempo aproximado de 20 minutos (o al
comprobar que la lengua est en su punto).

Consejos

Acompaar con arroz blanco, o papas amarillas sancochadas, disfrutar.