UNIDAD EDUCATIVA RUBIRA

JOSEFINOS DE MURIALDO

2017-2018
NOMBRE:
ASIGNATURA: CURSO: DOCENTE:
FECHA: PARCIAL: QUIMESTRE:

Ttulo de la Prctica: Carbohidratos

Objetivos.
Analizar la importancia de los carbohidratos en nuestro cuerpo.
Identificar cualitativamente algunos de los carbohidratos existentes en la clula.
Marco Terico
Qu son Carbohidratos y su frmula?

Materiales y Reactivos
Reactivo de Benedict Tubos
de ensayo
Morteros
> Papas
> Bulbos de cebolla
> dH2O
> Bao mara
> Solucin de azcar
> Lugol
> Caja petri
Procedimiento A
Prueba de Benedict con cebolla
La prueba de Benedict es una prueba para azcares reductores y permite
probar la presencia o ausencia de los mismos. Se basa en que los monosacridos
y algunos disacridos tienen un grupo aldehdo libre y reducen fcilmente los
agentes oxidantes. En esta reaccin el grupo aldehdo del azcar se oxida en
solucin salina y el agente oxidante se reduce.

H O
Benedict + C=O Benedict + R ------------------------------ C----OH
Forma Azcar Forma Azcar
Oxidada reductor reducida cido

Este ejercicio probar la presencia o ausencia de azcares reductores en la cebolla

y en la papa.

Hacer el bien ,pero hacerlo bien-San Leonardo Murialdo

 a) Marcar tres tubos de ensayo a 1cm y 2cms desde la base. Identificar como
A, B, C.
b) En un mortero, macerar un pequeo pedazo de cebolla y recoger el sumo
resultante en el tubo A hasta la marca de 1cm.
c) Macere una papa y su sumo ponga en el tubo B hasta la marca de 1 cm.
d) En el tubo C poner agua destilada hasta la marca de 1 cm.
e) Agregar a los tres tubos (A, B, C) el reactivo de Benedict hasta llegar a la
marca de 2 cms. y mezclar bien.
f) Coloque los tres tubos de ensao en un bao de agua hirviendo por tres
minutos.
g) Saque los tubos del agua y observe los cambios de color. El cambio de azul
claro a naranja o marrn indica abundancia de azcares reductores. Un
cambio a verde indica la presencia de una pequea cantidad d azcar
reductor.
Dibuje sus observaciones.

Recomendaciones:

Conclusiones:

Hacer el bien ,pero hacerlo bien-San Leonardo Murialdo