8 SEMANARIO EDUCATIVO - BANDERA DE BOLIVIA

TODOS SANTOS
1 Y 2 DE NOVIEMBRE
armado de una supuesta tumba,
que tambin se conoce como altar
o mesa. En sta mesa no existe
ningn elemento que no tenga un
significado, es por eso que lo deta-
llaremos ms adelante.
Otra de las tradiciones menciona
que los das previos a la fiesta, los
mercados de las ciudades y del
campo ofrecen ferias.
velas a esa hora, las almas permaneceran
en el mundo de los vivos, atormentando a los
que habiten esa casa.
Por todo lo escrito anteriormente, se puede
afirmar que Todo Santos es otra de las festi-
vidades donde se da una combinacin entre
las tradiciones nativas y las promovidas por
la religin catlica, las cuales datan desde la
poca colonial.

En stas se ofrece harina blanca y ARMADO Y

amarilla, adems de pan y masitas
con diferentes figuras, sin olvidar- SIGNIFICADO
nos de los conocidos suspiros, que
es un alimento preparado a base
DE LA MESA
de huevos de gallina. Por
otra parte tambin se
ofrecen flores, en espe-
cial la retama, que tam-
bin sirven para adornar
la mesa.

Se dice que las almas

Todo Santos es una festividad que se cele-
bra a nivel mundial, en algunos pases se la
conoce como Da de Muertos, ya que es una
fecha para recordar a todos nuestros difun-
tos, en el caso de Bolivia se espera la llegada
de los difuntos al medio da del 1 de noviem-
bre, para luego despedirlos al medio da del
2 de noviembre de cada ao.
TRADICIONES
Como mencionbamos a un principio la festi-
vidad de Todo Santos es un da especial para
compartir un tiempo con las almas de nues-
tros seres queridos; sin duda ste fenmeno
es algo sobrenatural, por lo tanto lo ms im-
portante es tener fe, creer y entender acerca
de ste tema. Tampoco debemos olvidarnos
que sta fecha merece mucho respeto por
parte de toda la sociedad.
Una de las tradiciones trata de un juego con
piedras redondas, donde en la vieja costum-
bre andina, se invita a familiares y amigos a
participar de ese juego.
Es as que se visita una casa, donde se com-
parte algn plato tradicional, que general-
mente es un plato que le gustaba al difunto.
Una vez realizado esto, se empieza con el
permanecen nicamente
por 24 horas en el mun-
do de los vivos, es por
eso que es necesario
brindarles el homenaje
que se merecen, para
hacerlas sentir cmodas.
Para ste cometido es necesa-
rio que siempre exista una vela
encendida, al respecto se men-
ciona que si el cebo de la vela comienza a
chorrear es una mala seal, ya que significa
que el alma est triste.
En cambio si la vela arde normalmente,
significa que el alma est alegre. Ya al me-
dioda del 2 de noviembre, se apagan las ve-
las para no retrasar el retorno de las almas al
ms all, ya que supuestamente las puertas
se cierran a esa hora; y si no se apagaran las
Si bien no existe una receta para el armado
de la mesa, si existen algunos elementos
que no deben faltar, como por ejemplo el
nombre y la foto de los difuntos a los que se
espera, as como tambin algn recuerdo y/o
elementos que el difunto pudiera reconocer,
para que as pueda sentirse a gusto durante
su estada de tan slo 24 horas.
As mismo, el armado de las mesas o tumbas
significa todo un acontecimiento
para las personas creyentes, don-
de incluso algunas personas afir-
man haber escuchado las voces de
las almas e incluso cuentan que los
difuntos habran comido y bebido
todo lo que se les habra preparado
en la mesa.
Entre los principales elementos uti-
lizados para el armado de la mesa
podemos mencionar los panes,
comidas, fruta y bebidas; pero ade-
ms de estos existen una serie de
elementos que los iremos detallan-
do uno a uno a continuacin:
SEMANARIO EDUCATIVO - BANDERA DE BOLIVIA
- Tantawawas: son los nios de pan, que
sirven para recordar la pureza de los espritus
o almas.
- Escaleras: tambin hechas de pan, sirven
para que las almas tengan una subida tran-
quila a los cielos.
- Cebollas en flor: este elemento sirve
para que el difunto pueda llevar agua en su
viaje.
- Juguetes y Caballitos: estos elementos
sirven ms que todo cuando se da el caso de
que los difuntos son nios, ya que les sirve de
distraccin.
- Retamas: estas son colocadas en flore-
ros y se dice que sirven para ahuyentar a los
espritus enemigos.
- Agua Bendita: normalmente se la coloca
en vaso y sirve para rociar la ropa del difunto.
- Caa de Azcar: sta es colocada para
que le sirva de bastn al difunto.
- Vino y Refrescos: los dos sirven para
que el difunto pueda saciar su sed.
- Coca y Cigarrillos: ambos sirven para
que el difunto se sienta satisfecho.
- Platos de Comida: pueden ser uno o
ms, pero lo ms importante es que sea el
plato preferido del difunto o de los difuntos.
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LOS MUNDOS con el paso del tiempo se fueron convirtiendo
en una tradicin de Todo Santos.
ANDINOS - En cuanto a los platos tpicos, la festividad
Tambin conocidos como niveles, simbolizan de Todo Santos ofrece la siguiente gastrono-
cada uno de los espacios que representan lo ma:
sobrenatural.
Mondongo chuquisaqueo, Aj de Achacana,
Por ejemplo las velas, las flores y la cruz, as Uchuchu, Aj de Arvejas, Picante de Gallina,
como tambin la imagen de Jesucristo, son Aj de Lenteja, Aj de Conejo, Picante de Len-
colocadas en la parte superior de la mesa o gua, Llusp Ichi, Asado con Ahogado y Papa
tumba, y juntas simbolizan el cielo; este nivel Blanca, Maiz, Trigo y Tostado, adems de
es llamado Alaxpacha (el mundo de arriba). Mote de maz, entre otros.
Para los aymaras, las estrellas pueden
ser macho o hembra, los hombres na-
cen con una estrella, cuando sta cae,
el hombre tambin cae y su alma sube
junto al sol.
Tambin existe el nivel intermedio o
inferior de las tumbas, donde son colo-
cados todos los dems elementos, este
nivel es llamado Akapacha (este mun-
do), que simboliza a todo lo que nos
rodea, es decir todo lo que podemos
palpar y/o tocar.

Por ltimo se menciona al

Manqhapacha (el mundo de
abajo que no es malo), este llama
la atencin, ya que a diferencia de
los cristianos, los aymaras piensan
que todo proceder se debe hacer
con respeto y permiso de la Pacha-
mama.
- Ya en las bebidas son tradicionales men-
cionamos:
El agua (elemento infaltable), Chicha o Alo-
ja de Man, Chicha Morada, Vino, Cerveza y
Mistelas, entre otros.

En este sentido este mundo

Adems de los mencionados anteriormente
se colocan masitas de todo tipo (en especial
galletas), maicillos, biscochuelos, empana-
das, suspiros, yemas y una gran variedad de
panes, estos tienen formas variadas como de
caballos, peces, escaleras y alas.
Por otra parte algunas personas suelen adi-
cionar otros elementos que son propios del
gusto del difunto, como sus gustos especia-
les, recuerdos favoritos y hasta incluso sus
vicios.
TUMBA DE
no se refiere a un infierno,
como se sealara en el mun-
do cristiano; en todo caso sig-
nifica todo lo malo que hace el
hombre como robar, mentir y
hacer sufrir a alguien, as como tambin
la flojera y lo injusto son males que se
encuentran dentro del Manqhapacha.
Adems de los mundos andinos, tam-
bin existe otra tradicin que menciona
que la tumba o mesa debe permanecer
extendida hasta el medioda siguiente,
es ese momento la familia del difunto
solicita a una persona ajena para que
recoja la mesa, esta a su vez se queda
con la mitad del contenido de la mesa.
La otra mitad debe ser lleva-
da hasta el cementerio, donde
se reparte todo entre las per-
sonas que recen por el o los
difuntos. Algo muy importante
es que no debe sobrar nada,
ya que si esto ocurre, segn la
cultura andina, las penas se que- - Por ltimo la repostera de Todo Santos nos
dan en la familia. ofrece:
Tantawawas, Caballitos, Llamitas, Coronas,
Escaleras, Maicillos, Suspiros, Biscochuelos,
GASTRONOMA Alfajores, Galletas de Quinua, Pito de Ca-
awa o Cebada, etc.
La festividad de Todo Santos ofrece
como otras festividades, su propia Finalmente instamos a todos los nios a res-
gastronoma. petar la festividad de Todo Santos, ya que es
Esto a pesar que normalmente se preparan
una tradicin que no debemos permitir que se
pierda en el tiempo, es por eso que las perso-

CARLOS PALENQUE los platos que eran del agrado del difunto. Es
as que existen platos, bebidas y postres que
na que creen en esta celebracin, no deben
dejar de practicarla.