Receta de Crepes:

Ingredientes de la receta de crepes:

1. Ingredientes:
2. 125 gr de harina.
3. 2 huevos.
4. 1/4 de l de leche.
5. 50 gr de mantequilla.
6. 1 cucharadita de mantequilla para untar la sartn.
7. 5 gr de azcar.
8. 1 pizca de sal.

Receta para hacer Crepes Dulces o Salados (para 4 Crepes de 28 cm de

dimetro):

1. Pon un colador grande sobre un cuenco y aade 125 gramos

de harina. Tamiza la harina sobre el cuenco.
2. Haz un pequeo hueco en el centro de la harina y aade dos huevos
grandes. Mezcla un poco con un batidor de varillas y luego echa 25
gramos de mantequilla derretida y una pizca de sal. Mezcla otro poco.
3. Ahora vamos incorporando 1/4 de litro de leche poco a poco mientras
batimos hasta que quede una mezcla homognea. Para asegurarnos de
que no queden grumos pon un colador sobre una jarra y pasa la mezcla
por un colador.
4. En este momento ya tenemos preparada una masa de Crepes que nos
servir tanto para hacer Crepes dulces como Crepes salados. Si vamos
a utilizar la masa para hacer Crepes salados puedes aadir una
pizca ms de sal y alguna hierba fresca picada para darle sabor y color
(por ejemplo una cucharada de perejil picado). Si vas utilizar la masa
para hacer Crepes dulces aade 1 cucharada de azcar y mezcla
bien.
5. Luego tapa la jarra con la masa de crepes y deja reposar durante al
menos media hora (si va a reposar ms tiempo mtela en el frigorfico).
6. Pasado este tiempo mezcla un poco con un tenedor. Pon una sartn de
26 o 28 centmetros de dimetro al fuego y aade un trocito
de mantequilla. Cuando se derrita la mantequilla echamos un poco de
la masa de Crepes en la sartn y la giramos para que se extienda por
todo el fondo. Dejamos que se dore durante un minuto y luego le dam os
la vuelta con una esptula.
7. Dejamos unos segundos ms hasta que se dore y sacamos a un plato.
8. Repite con el resto de la masa hasta que se termine y solo nos quedar
rellenar las Crepes a nuestro gusto.
Crepes Recipe:
Ingredients of the crepes recipe:
1. Ingredients:
2. 125 gr of flour.
3. 2 eggs.
4. 1/4 of milk.
5. 50 gr of butter.
6. 1 teaspoon of butter to spread the pan.
7. 5 gr of sugar.
8. 1 pinch of salt.
Recipe to make Sweet or Savory Crepes (for 4 Pancakes of 28 cm in diameter):
1. Put a large colander over a bowl and add 125 grams of flour. Sift the flour over the
bowl.
2. Make a small hole in the center of the flour and add two large eggs. Mix a little with a
whisk of rods and then pour 25 grams of melted butter and a pinch of salt. Mix another
bit.
3. Now we are incorporating 1/4 of a liter of milk little by little while we beat until there
is a homogenous mixture. To make sure there are no lumps, put a sieve over a jar and
pour the mixture through a sieve.
4. At this moment we have prepared a mass of crepes that will serve us both to make
sweet pancakes and salty pancakes. If we are going to use the dough to make salty
pancakes, you can add a pinch of salt and some fresh chopped grass to give it flavor
and color (for example, a spoonful of chopped parsley). If you are going to use the
dough to make sweet pancakes add 1 tablespoon of sugar and mix well
5. Then cover the jar with the pancake dough and let it rest for at least half an hour (if it
is going to stand longer, put it in the fridge).
6. After this time mix a little with a fork. Put a pan of 26 or 28 centimeters in diameter to
the fire and add a piece of butter. When the butter is melted, we toss a little of the
Pancake dough into the pan and turn it so that it spreads all over the bottom.
Let it brown for a minute and then turn it over with a spatula. Leave a few more
seconds until it browns and take out a plate.
7. Repeat with the rest of the dough until it is finished and we only have to fill the
crepes to our liking.