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Chefkoch.

de Rezept: Chicken - Mango - Curry Seite 1

Chicken - Mango - Curry


indisch, einfach, sehr fruchtig, toller Geschmack
Fleisch in Wrfel schneiden. In heiem l zusammen
mit dem Koriander anbraten. Das angebratene
Fleisch aus der Pfanne nehmen.

Frhlingszwiebeln putzen und in grobe Stcke


schneiden. Knoblauch schlen und sehr fein hacken.
Beides nun in die Pfanne geben und kurz darin
anbraten, Kreuzkmmel, Kurkuma und
Cayennepfeffer zugeben.
Tomaten waschen, wrfeln und in die Pfanne geben.
Ebenso Joghurt, Crme fraiche, Ketchup und
Mangochutney zufgen. Ca. 5 Min. zu einer dicken
Sauce einkochen lassen. Abschmecken und eventuell Zutaten fr 4 Portionen:
mit den Gewrzen nachwrzen. Nun wieder Fleisch 500 g Hhnchenbrustfilet oder
mit den Mangostcke dazugeben und weitere 5 Min. Putenbrustfilet
kcheln lassen. 1 Bund Frhlingszwiebel(n)
4 Tomate(n)
Auf Tellern anrichten und servieren, evtl. bei Bedarf 400 g Joghurt
mit Nssen (z.B. Erdnsse, Cashewnsse) oder auch 1 Crme frache
Kokosraspel bestreuen. Becher
1 TL Koriander
Dazu passt am besten Reis. 1 TL Kreuzkmmel
1 TL Kurkuma
Arbeitszeit: ca. 30 Min. 1 EL Mangochutney
Schwierigkeitsgrad: simpel 1 Mango(s), in Stcke geschnitten
Brennwert p. P.: keine Angabe 2 EL l
3 Knoblauchzehe(n)
2 EL Ketchup
TL Cayennepfeffer
Salz
evtl. Nsse (Erdnsse, Cashewnsse) zum
Bestreuen
evtl. Kokosraspel zum Bestreuen

Verfasser: Karukera

http://www.chefkoch.de/rezepte/drucken/834991188280020/2309481a/4/Chicken-Mango-Curry.html 06.05.2012 18:33:11