You are on page 1of 12

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE INGENIERA QUMICA

CARRERA DE INGENIERA QUMICA

LABORATORIO DE QUMICA ORGNICA III

Prctica N 10

BIOPOLMEROS

Grupo N4

INTEGRANTES: Caldern Lenin

Coronel Leslie

Chvez Mnica

Chusin Blanca

Sarango Alexis

Tigse Carolina

Quito, 27 de Enero del 2017


RESUMEN

Obtencin de biopolmeros para adaptar tcnicas de formacin del


mismo. Se procede a filtrar el lcteo coagulado con una fibra en
donde se recolecta la parte solida: una pequea parte se coloca en
un recipiente tubular, se adiciona hidrxido y liquido
posteriormente a calentamiento hasta disolver todo, finalmente se
vaca en una lmina cristalina y se agregan gotas de aldehdo; la
otra restante se moldea al gusto, se sumerge en una solucin de
aldehdo y se deja reaccionar por un tiempo. Para la otra
experiencia se mezclan fcula, alcohol, cido y lquido, se somete a
bao Mara hasta que aumente la viscosidad, luego se adiciona
hidrxido, ste se vaca en la lmina y se deja por tiempo
prolongado en la estufa. Estos productos son polmeros
biodegradables, adems de ser materia prima en la fabricacin
de alimentos como la casena que precipita con la adicin de
cidos, lo que posibilita su extraccin, mientras que el almidn se
mezcla con reactivos que cumplen la funcin de plastificantes.

Palabras claves: BIOPOLMEROS/ POLMEROS_BIODEGRADABLES


/PLASTIFICANTE / PROTENA /
1. OBJETIVOS
1.1. Obtener polmeros de casena y almidn
1.2. Familiarizar al estudiante en el empleo de las tcnicas de formacin de biopolmeros.

2. TEORA

2.1. Biopolmeros

2.1.1. Concepto

Son macromolculas formadas por la unin de unidades llamados monmeros que se


repiten, el gran nmero de monmeros que conforman un polmero le otorgan un
elevado peso molecular. Machado (2012) afirma:

Los biopolmeros producidos a partir de biomolculas generados por organismos vivos


como el almidn, la celulosa, quitina, casena, cidos nucleicos, entre otros. En la
actualidad constituyen en un tipo de material que puede reemplazar al plstico originado
de los derivados del petrleo por su bajo impacto ambiental y bajo consumo energtico
en la produccin (p.34).

Un biopolmero est diseado para cumplir con cambios en su estructura qumica al final
de su vida til con la intervencin de organismos vivos como bacterias u hongos.

2.1.2. Usos

Existe un amplio campo de uso para los biopolmeros uno de ellos es la industria
alimentaria como estabilizantes de aromas, condimentos, entre otros productos de
consumos as tambin como en recipientes que ofrezcan un buen mecanismo protector
que aumente el tiempo de vida de los alimentos y su conservacin organolptica.
Ciertos biopolmeros estn diseados para actuar interfacialmente con sistemas
biolgicos con el fin de tratar, aumentar o sustituir algn tejido, rgano o funcin del
organismo humano. (Universidad Nacional abierta y a distancia , 2012)

Entre otros usos est en la industria cosmtica para envases, en la Agroindustria como
bactericidas, fungicidas, para impresoras 3D y fibras textiles, Coagulante de heridas, as
como abrasivos, en pastas dentales, entre muchos otros usos. (Universidad Nacional
abierta y a distancia , 2012)

2.1.3. Ejemplos
2.1.3.1 Policido Lctico (PLA)
2.1.3.2. Almidn Termoplstico (TPS)
2.1.3.3. Polihidroxibutirato (PHB)
2.1.3.4 Acetato de Celulosa (AC)
2.1.3.5 Quitosan
2.2. Fundamento del mtodo
En trminos generales se pueden obtener biopolmeros mediante extraccin directa o
sintetizada va tecnolgica mediante fermentacin lctica o microbiana, obteniendo
policido lctico (PLA) o polihidroxialcanoatos (PHAs) respectivamente. La tecnologa
para su fabricacin es la misma que para los polmeros no degradables, es decir,
polimerizacin.
La polimerizacin es una reaccin qumica por la cual los reactivos, monmeros
(compuestos de bajo peso molecular), forman enlaces qumicos entre s, para dar lugar a
una molcula de gran peso molecular (macromolcula), ya sea sta de cadena lineal o de
estructura tridimensional, denominada polmero.

3. PARTE EXPERIMENTAL

3.1. Material y Equipos

3.1.1. Tubo de ensayo


3.1.2. Tubo de ensayo
3.1.3. Vaso de Precipitacin R:(0-200)ml Ap=50ml
3.1.4. Reverbero
3.1.5. Agitadores
3.1.6. Vidrio de reloj
3.1.7. Balanza
3.1.8. Bao Mara
3.1.9. Placa de vidrio 30*25 cm
3.1.10. Horno

3.2. Sustancias y Reactivos

3.2.1. Casena (Leche cruda) COOH(C3H6O3)(l)


3.2.2. Hidrxido de Sodio NaOH(s)
3.2.3. Formaldehido CH2O(ac)
3.2.4. Almidn de maz o papa
3.2.5. Glicerina C3H8O3(s)
3.2.6. cido Clorhdrico HCl(c)
3.3. Procedimiento
PARTE A: OBTENCIN DE BIOPOLMERO CASENA

3.3.1. A 250 mL de leche cortada filtrarla con una media nylon y recolectar el producto
obtenido.
3.3.2. Separar 0,2 g de casena obtenido y colocarla en un tubo de ensayo.
3.3.3. A la dems casena darle la forma que ms se desee y sumerga en una solucin de
formaldehido al 37% y se lo deja reaccin por varias horas.
3.3.4. A los 0,2 g de casena separados se adiciona 2 mL de NaOH 6 N y 2 mL de agua.
3.3.5. Calentar hasta que se haya disuelto todo.
3.3.6. Verter la solucin en una placa de vidrio, agregar 10 gotas de formaldehido.
3.3.7. Mezclar con una varilla y observar lo que ocurre en 5 minutos.

PARTE B: OBTENCIN DE BIOPOLMERO DE ALMIDN

3.3.8. Mezclar 2,5 g de almidn con 2 mL de glicerina y 3 mL de HCl o vinagre.


3.3.9. Agregar a la mezcla 20 mL de agua.
3.3.10. Colocar a bao de Mara hasta que la mezcla aumente su viscosidad. Mantener
con agitacin constante.
3.3.11. Colocar 3 mL de solucin de NaOH y mezclar bien.
3.3.12. Colocar el biopolmero preparado en una placa de vidrio y extenderlo por la
superficie haciendo una placa uniforme, llevarlo a calentamiento en la estufa por una
hora y media.

4. DATOS

4.1. Datos Experimentales


Tabla 1. Resultados
Biopolmero Color Consistencia
Caseina Blanco Blanda
De almidn Transparente Viscosa

Fuente: Grupo 4, (2017), Lab. Qumica Orgnica.


Diagrama de flujo.
PARTE A: OBTENCIN DE BIOPOLMERO CASENA
b

a B

A CASENA
c d e

C D

A=Filtracin a=Leche Cortada(s) (250ml)


B= Reactor 2 b=CH2O (l) al 37% (45ml)
C= Reactor 3 c=NaOH (l) al 6 N (2ml)
D= Calentamiento d=H2O (l) (2ml)
e= CH2O(l) (10 gotas)

PARTE B: OBTENCIN DE BIOPOLMERO ALMIDN.


f g h j
i

E F G Biopolmero
De Almidn
H
t=1:30

E=Reactor 4 f=Almidn(s) (2.5g)


F=Calentamiento g=C3H8O3(l) (2mL)
G=Reactor 5 h=HCl(l) (3mL)
H=Calentamiento i=H2O(l) (20mL)
j=NaOH(sol) (3mL)
Observaciones

Tabla 2. Observaciones

Procedimiento Nomenclatura Observacin


Se filtra la leche cortado y se
puede observar una
composicin parecida a la
A del queso, lo cual vendra
a ser la casena de all se
procede a realizar las
pruebas.
A la casena se le da la
forma que se desea antes
de sumergirlo en
B formaldehido dejndolo a
que reaccione por varias
Parte A= Obtencin de horas.
Biopolmero de Casena A la casena apartada se le
mezcla con hidrxido de
Sodio con agua antes de
someterlo a
C calentamiento hasta
disolverlo todo,
notndose una mezcla
blanca medio
transparente.
Al agregarle el formaldehido
D se forman unas partculas
blancas medio aisladas.
Se mezcl el almidn con
glicerina y vinagre
E formndose una solucin
blanca.
Se someti la mezcla a
calentamiento para que
Parte B: Obtencin de F aumente su viscosidad
Biopolmero de Almidn
con agitacin constante.
Con el Hidrxido de Sodio
G se form finalmente el
biopolmero.
Se form un lquido de
H consistencia viscosa.
Fuente: Grupo 4, (2017), Lab. Qumica Orgnica.
5. DISCUSIN

La realizacin de esta prctica a travs del mtodo cualitativo fue correcta debido a que el
cumplimento del proceso se lo ejecut mediante la observacin emprica y anloga del
procedimiento y evaluacin de resultados, para la preparacin de biopolmeros se utilizaron
sustancia orgnicas polimerizables, existieron errores aleatorios al momentos de preparar las
soluciones as como la estimacin del uso de vinagre tanto en la solucin de almidn de de
casena, en el caso de la casena el agitacin de la solucin gener que esta no se cortara,
necesitndose otra muestra .cabe mencionar que la agitacin constante en la solucin de
almidn permite obtener el polmero hasta que este se haga viscoso pero debido a que no se
mantuvo la agitacin no logro espesarse lo que conlleva a que no se obtuvo el producto
deseado , el calor influyo en parte pero la agitacin es la que permita que aumente la
viscosidad. Per consiguiente la casena se obtuvo sin problemas mayores, las dos fracciones
reaccionaron de la manera esperada con algunas variaciones en la segunda muestra ya que
en la prueba con hidrxido de sodio no se disolvi totalmente pero no afecto a la obtencin
del biopolmero ya que se observo su formacin. Se recomienda un mayor cuidado al
momento de realizar procesos como calentamiento, agitacin para obtener un mayor
conocimiento en las tcnicas para obtener un biopolmero adems del control del tiempo en
la realizacin de la prctica.

6. CONCLUSIONES

6.1. Los biopolmeros pueden ser plsticos de varias consistencias, como el de la casena
que es muy maleable o el almidn, muy viscoso.
6.2. Los biopolmeros son muy abundantes en nuestro entorno, en este caso se los puede
obtener de la leche y de algn tubrculo.
6.3. Las propiedades de los biopolmeros pueden ser muy variadas, como la maleabilidad,
es decir, pueden adquirir la forma de algn molde en el que se los incruste.
6.4. Los biopolmeros no representan un gran peligro al ambiente, puesto que estos son
biodegradables, ya que estn compuestos de sustancias orgnicas como los almidones
que suelen provenir de tubrculos.
7. APLICACIONES
7.1. El biopolmero de casena fue uno de los primeros materiales usados como alternativa
a la ebonita se emple para la fabricacin de joyas, hebillas, peines, bolas de billar,
botones de ropa y teclas de bandonen.
7.2. Plstico rgido
7.3. Plstico desechable
7.4. Fibra
7.5. Pelcula/lmina de envoltura en embalajes
7.6. Pintura
7.7. Tinta
7.8. Papel
7.9. Embalaje
7.10. Envoltura textil

8. CUESTIONARIO

8.1. Consulte como obtener industrialmente Dextranas, incluir diagrama de flujo

La Dextrana se puede obtener a partir de los desechos agroindustriales. Se lleva a cabo la


fermentacin en un biorreactor, en el cual se deber inocular con un cultivo de
Leuconostoc mesenteroides, despus se centrifugar para poder precipitar y ser purifica
con grupos hidroxi para as obtener las dextranas (Rodriguez, 2004) .

Biomasa

Reactor Centrifugado Purificacin


Dextranas

Microorganismos Desechos Etanol


8.2. Escriba 5 diferencias entre biopolmeros y polmeros

Polmeros Biopolmeros
Diferencias: Alta resistencia al ataque de Todos los biopolmeros son
sustancias qumicas, como los cidos biodegradables.
o las bases.
No son conductores de la electricidad Provienen de cuatro fuentes:
animal, marino, agrcola, y
La resistencia; que se relaciona con microbiano.
la firmeza de un polmero frente a la
presin ejercida sobre ellos sin sufrir Se pueden obtener
cambios en su estructura. biopolmeros mediante
extraccin directa o
La dureza; que es la capacidad de un sintetizada va tecnolgica
polmero de oposicin a romperse. mediante fermentacin lctica
o microbiana.
El tamao de los tomos y los grupos
laterales afectan a la cristalinidad de Los biopolmeros tienen
los polmeros. propiedades fisicoqumicas y
termoplsticas

Bajas emisiones de CO2 en el


proceso de produccin.

Fuente: (Raimond & Carraher, 1995)

8.3. Qu significa oxobiodegradable?

Los materiales oxo-biodegradables se degradan en cualquier ambiente, interior o


exterior, incluso en ausencia de agua. Esto es un factor muy importante en relacin a los
residuos, porque una elevada cantidad de residuos de plstico en tierra y en el mar no se
pueden recoger o enterrar. (Poliolefinas I,C.A., 2016)

8.4. Qu dice la Norma ASTM D6954? Escriba en dos prrafos su alcance, uso y
significado.

American Society for Testing and Materials (ASTM) La familia de normas de ASTM
est dirigida al estudio del deterioro de las propiedades fsicas de los plsticos en una
variedad de condiciones ambientales especficas. La norma ASTM D6954, esta norma
es aplicada solo para el estudio de los materiales polimricos comercialmente conocidos
como oxo-biodegradables, se subdivide en tres partes: La muestra debe ser expuesta a
temperaturas entre 20 y 70C en presencia de niveles de aire o humedad especficos.
Luego que las muestras son expuestas a un proceso de degradacin abitica, el material
de prueba debera ser sometido a degradacin en ambientes apropiados (Poliolefinas
I,C.A., 2016)

9. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
9.1. Referencias
9.1.1. Machado, A. (2012). Qumica Macromolecular. Quito: S.E.
9.1.2. Universidad Nacional abierta y a distancia . (11 de Junio de 2012). Biotecnologa
Alimentaria. Obtenido de http://datateca.unad.edu.co/contenidos/211619/
Contenido_en_linea_eXe/ leccin_29_biopolimeros.html
9.1.3. Poliolefinas I,C.A. (1 de Agosto de 2016). Acerca de nosotros: Ministerio de
Petroleo. Recuperado el 25 de Enero de 2017, de sitio web de Ministerio de Petroleo:
http://www.polinter.com.ve/
9.1.4. Raimond, S., & Carraher, C. (1995). Introduccion a la Quimica de los Polimeros.
Barcelona: Editorial Revert. SA.
9.1.5. Rodriguez, J. (2004). Estudio del comportamiento de la enzima glucosa isomerasa
inmovilizada en reactor. Bogota: Universidad de America, Facultad de Ingenieria,
Departamento de Ingenieria Qumica.

10. ANEXOS
10.1. Diagrama del equipo. (Ver Anexo 1)
10.2. Biopolmero de casena (Ver Anexo 2)
10.3. Biopolmero de almidn (Ver Anexo 3)
Deben consultar de empresas ecuatorianas que produzcan
colorantes polimerosy tensoactivos
-nombre de la empresa
-como lo hacen
-que productos hacen
-de donde obtienen y como obtienen las materias primas
-y que venden