Requisitos Mnimos Especficos para el Grupo de Hoteles

1. Zona de comunicaciones.

1.1. Accesos.

Requisitos en funcin de la categora.

Entradas 5* 4* 3* 2* 1*
Diferenciadas para S S S No No
usuarios y para
personal de servicios,
equipaje y mercanca
La principal dotada de S No No No No
marquesina o cubierta
1.2. Vestbulos.

A) Requisitos comunes a todas las categoras.

-Todos los hoteles dispondrn de vestbulo con las instalaciones

adecuadas a su capacidad de alojamiento para la prestacin del servicio de
recepcin y conserjera.

-La superficie de los vestbulos estar en relacin con la capacidad

receptiva de los hoteles, debiendo ser suficiente en todo caso para que no
se produzcan aglomeraciones que dificulten el acceso a las distintas
dependencias e instalaciones.

B) Requisitos en funcin de la categora.

Vestbulos 5* 4* 3* 2* 1*
Guardarropas1 S No No No No
Telfono en cabina S S S No2 No2
cerrada e
insonorizada
1.3 . Ascensores y Montacargas.

A) Requisitos comunes a todas las categoras.

-La instalacin de ascensores y montacargas en los hoteles est sujeta a

la normativa de seguridad vigente, as como a la Ley 1/1999, de 31 de
marzo, de Atencin a las Personas con Discapacidad en Andaluca y al
Decreto 72/1992, de 5 de mayo, por el que se aprueban normas tcnicas
para la accesibilidad y la eliminacin de barreras arquitectnicas,
urbansticas y en el transporte en Andaluca.

- Los ascensores han de comunicar todas las plantas.

-Los montacargas sern de uso exclusivo del personal del hotel.

FUENTE:REQUISITOS MINIMOS ESPECIFICOS PARA GRUPO DE HOTELES-ESPAA CATALUA

 B) Nmero mnimo de ascensores y montacargas en funcin de la
categora, plantas y capacidad del hotel y de la capacidad de los ascensores.
B.1. Categora, plantas y capacidad del hotel.

B.1.1. Categora y nmero de plantas: Los hoteles de cinco, cuatro y tres

estrellas que dispongan, al menos, de dos plantas (baja y primera) y los de
dos y una estrella que dispongan, al menos, de tres plantas (baja ms dos),
tendrn el siguiente nmero mnimo de ascensores y montacargas:

5* 4* 3* 2* 1*
Nmero 2/2 1/2 1/2 1/3 1 /
ascensores/nmero 3
plantas
Nmero 1/2 1/2 1/2 1/3 1/31
1
montacargas/nmero
plantas
-En los supuestos de que exista un nmero de plantas que no se
corresponda con una de las anteriores fracciones, dichas plantas (una en los
de cinco, cuatro y tres estrellas, y dos en el resto) sern igualmente
computadas, asignndosele su valor proporcional.

-No obstante, el nmero resultante de la aplicacin de los criterios

anteriores, se reducir en un 20% cuando el hotel disponga de ms de seis
plantas.

-A los efectos previstos en este apartado, no se computarn como plantas

los stanos que, estando destinados a garaje, no cuenten con unidades de
alojamiento.

B.1.2. Capacidad de alojamiento: Deber existir un ascensor ms por

cada fraccin de setenta unidades de alojamiento en los hoteles de cinco
estrellas; de ochenta y cinco unidades, en los de cuatro estrellas, y de
noventa y cinco unidades en los de tres, dos y una estrellas.

B.2. Capacidad de los ascensores y montacargas: El nmero resultante

de la aplicacin de los criterios anteriores, se reducir en un 10% cuando
todos los ascensores tengan una capacidad superior a seis personas.
Idntica reduccin se realizar cuando todos los montacargas tengan dicha
capacidad.

B.3. Una vez obtenido el nmero mnimo de ascensores y montacargas,

se redondear, en su caso, por exceso o defecto a la unidad ms prxima.
Para ello, se redondear por exceso si la cifra del primer decimal es igual o
superior a cinco y por defecto si es inferior.

C) Excepcionalmente, previa solicitud motivada del interesado y con

informe de la inspeccin, la Consejera de Turismo y Deporte podr
dispensar el nmero mnimo de ascensores y montacargas resultante de la
aplicacin de este epgrafe, reducindolo, especialmente en los
establecimientos cuyas plantas cuenten con menos de veinte unidades de
alojamiento. A tal efecto, se considerar la categora del hotel y el nmero
total de unidades de alojamiento.
FUENTE:REQUISITOS MINIMOS ESPECIFICOS PARA GRUPO DE HOTELES-ESPAA CATALUA
 1.4 . Pasillos.
A) Requisitos comunes a todas las categoras.

- Los suelos debern estar recubiertos de material acstico absorbente en

toda su longitud, pudiendo excepcionarse los calificados en la modalidad de
playa.

B) Requisitos en funcin de la categora.

Anchura 5* 4* 3* 2* 1*
Pasillos 1,75 1,60 1,50 1,30 1,
m m m m 20
m
-La anchura mnima establecida para pasillos podr reducirse un 15%
cuando slo existan unidades de alojamiento a un lado de aqullos, pero sin
que en ningn caso sea inferior a 1,20 metros.

1.5 . Escaleras.

A) Requisitos comunes a todas las categoras.

-Las escaleras de servicio pueden utilizarse como de incendios o

emergencia, siempre que renan las condiciones exigidas en la normativa
especfica. Asimismo, las escaleras principales de los hoteles que no tengan
obligacin de disponer de la de servicio, podrn ser utilizadas como de
incendios o emergencia.

B) Requisitos en funcin de la categora.

Escaleras 5* 4* 3* 2* 1*
Escaleras para 1,50 1,40 1,30 1,20 1 ,
usuarios, anchura m m m m 20
mnima m
Escalera servicio S S S No No
Escalera servicio 1,10 1,10 1,10 - -
anchura mnima m m m
Escalera incendio S S S S S
2. Zona de usuarios.

2.1 . Unidades de alojamiento.

A) Definiciones:

- Las suites son los conjuntos de dos dormitorios dobles con dos cuartos
de bao y al menos un saln, acondicionados segn cada categora, con una
mayor suntuosidad que el resto de las unidades alojativas.

FUENTE:REQUISITOS MINIMOS ESPECIFICOS PARA GRUPO DE HOTELES-ESPAA CATALUA

 - La suite junior es la unidad de alojamiento integrada por un dormitorio
doble y un saln, pudiendo estar integrado o no en aqul. B) Requisitos
comunes a todas las categoras.

-En el cmputo del total de unidades de alojamiento se entendern

incluidas las suites y las suites junior.
-Todas las unidades de alojamiento debern estar identificadas mediante
un nmero o con una denominacin especfica que figurar en el exterior de
la puerta de entrada.

- Tendrn iluminacin y ventilacin directa al exterior o patio ventilado.

- Dispondrn de algn sistema efectivo de oscurecimiento que impida el

paso de la luz, a voluntad del usuario.

- La altura de las puertas ser como mnimo de 2,03 metros y deben

abrirse como mnimo noventa grados.

- En las unidades con mansardas o techos abuhardillados, el 60% de su

superficie tendr, al menos, la altura modular indicada en este Decreto y el
resto ser superior a 1,50 metros.

- En el cmputo de la superficie mnima preceptiva de los dormitorios no

se incluirn las correspondientes a los salones, baos, aseos y zonas de
acceso a los mismos. Sin embargo, se incluir en ese cmputo la superficie
de los armarios, empotrados o no, hasta un mximo del 15% de la
superficie de las unidades.

-Para que pueda ser considerada una unidad de alojamiento como

habitacin con terraza la superficie de la unidad deber tener la superficie
indicada para cada categora, computndose separadamente la superficie de
la terraza. Su anchura mnima ser de 1,30 metros.

-La instalacin de las camas supletorias, que debern reunir las

condiciones de estabilidad, confort y dimensiones exigibles a la categora del
establecimiento, tendr carcter excepcional. En todo caso esta instalacin
es potestativa.

-La instalacin de cama supletoria se realizar a peticin expresa de los

usuarios, lo que se acreditar incorporando a la copia de la factura el
documento en que conste tal peticin.

- Podr utilizarse hasta un mximo de dos camas supletorias por unidad

de alojamiento siempre que la superficie de la misma exceda por cada cama
en un 25% de la mnima exigida.

-La instalacin de cunas para nios menores de dos aos podr realizarse
en cualquier unidad de alojamiento, siendo suficiente la simple peticin del
usuario.

- Las camas supletorias o cunas debern ser retiradas de las unidades de

alojamiento una vez finalizado el perodo de estancia del usuario.

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 - El mximo de camas supletorias ser del 25% del nmero de plazas del
hotel. En todo caso, la direccin del hotel garantizar la correcta prestacin
de los servicios al conjunto de los usuarios, adoptando las medidas de
organizacin necesarias al respecto.

C) Requisitos en funcin de la categora.

Dimensiones
Mnimas en 5* 4* 3* 2* 1*
Unidades de
Alojamiento
Individuales 10 m2 9 m2 8 m2 7 m2 7 m2
Dobles 17 m2 16 m2 15 m2 14 m2 12 m2
Suite Junior 29 m2 26 m2 25 m2 23 m2 20 m2
Saln 12 m2 10 m2 10 m2 9 m2 8 m2
Altura de los 2,70 2,60 2,5 2,5 2,
techos m1 m1 0 0 5
m m 0
m
Unidades
con terraza: 3,30 3,30 3 , 30
2 2
Superficie 4m 4m m2 m2 m2
Dimensione 1,90 1,90 1,90 1 , 90 1 ,90
s camas
dobles 1,5 1,5 1,3 1,3 1,
0 0 5 5 3
m m m m 5
m
Dimensiones 1,90 1,90 1,90 1 , 90 1 ,90
camas
individuales 1,0 1,0 0,9 0,9 0,
0 0 0 0 9
m m m m 0
m
- Los hoteles de cinco y cuatro estrellas dispondrn de suites junior.

-En los de cinco estrellas, al menos el 5% del total de unidades de

alojamiento habr de ser suites.

- En los de tres o menos estrellas, si las hubiere, stas debern tener la

superficie indicada en el cuadro anterior.

2.2 . Bao o aseo de las unidades de alojamiento.

A) Definiciones:

- Bao: el servicio higinico que dispone al menos de baera con ducha,

lavabo, inodoro y bid.

FUENTE:REQUISITOS MINIMOS ESPECIFICOS PARA GRUPO DE HOTELES-ESPAA CATALUA

 -Aseo: el servicio higinico que dispone al menos de plato de ducha,
lavabo e inodoro

B) Requisitos comunes a todas las categoras.

- El bid podr ser sustituido por una ducha independiente de la baera.

-Los servicios higinicos tendrn ventilacin directa o asistida, con

renovacin del aire.

-Todas las categoras dispondrn permanentemente de agua corriente

caliente y fra, identificadas, en las baeras, duchas, bids y lavabos.

- Las baeras y las duchas dispondrn de un sistema antideslizante. Su

diseo debe facilitar una limpieza eficiente.
C) Requisitos en funcin de la categora.

- Los hoteles de cinco estrellas dispondrn en cada unidad de alojamiento

de bao completo dotado de baera y ducha independientes; adems, el
lavabo ser doble y el bid y el inodoro estarn independizados.

- El porcentaje mnimo de unidades de alojamiento con cuarto de bao

completo en los hoteles de cuatro y tres estrellas ser del 50%, y del 25%
en los de dos estrellas. El resto de las unidades y todas las de hoteles de
una estrella debern disponer de aseo.

- Los hoteles de cuatro y cinco estrellas debern disponer de secador de

pelo en los baos o aseos.

Dimensiones Mnimas en
5* 4* 3* 2* 1*
Baos y Aseos
Baos 5 4,50 4 3,50 3,
m2 m2 m2 m2 50
m2
Aseos - 4 4 3
m2 m2 m2 3 m2
Longitud baera 1,7 1,6 1,6 - -
m m m
2.3 . Aseos generales.

A) Requisitos comunes a todas las categoras.

-Todos los hoteles dispondrn de un nmero suficiente de aseos

generales a disposicin de los usuarios.

-Estarn ubicados en zonas de uso comn, prximos a las de mayor

concentracin de usuarios, y sern independientes para seoras y
caballeros.

- Cumplirn la normativa de accesibilidad.

FUENTE:REQUISITOS MINIMOS ESPECIFICOS PARA GRUPO DE HOTELES-ESPAA CATALUA

 -Estarn dotados, al menos, de espejo, jabn, toallas de un solo uso o
secador de manos, papel higinico y papelera.

- Las puertas de acceso estarn dotadas de un sistema que permita el

cierre por ellas mismas.

B) Requisitos en funcin de la categora.

-En las categoras de cinco, cuatro y tres estrellas el acceso ser de doble
puerta, con un corredor entre ellas o diseado de manera tal que desde el
exterior no sea visible el interior cuando se produzca la apertura de las
puertas.

2.4 . Comedores y salones.

A) Requisitos comunes a todas las categoras.

-La superficie mnima del saln ser, en todo caso, de veinte metros
cuadrados y la del comedor de veinticinco metros cuadrados.
- Los espacios destinados a bares, salas de lecturas, televisin y juegos
pueden computarse formando parte del saln, siempre que ste no quede
suprimido en su totalidad. Sin embargo, no se computarn como parte del
saln las superficies que ocupen las barras de bar.

-Los lugares de reunin y comedores tendrn ventilacin directa al

exterior o, en su defecto, dispositivos para la renovacin de aire.

-En todas las zonas y salones de uso comn se reservar la parte ms

prxima a las ventanas para los usuarios no fumadores, con un mnimo del
20 % de la capacidad del saln.

-En los comedores se sealizarn convenientemente las mesas

reservadas para no fumadores en un porcentaje nunca inferior al 50% de su
capacidad.

-Cuando, con independencia de los servicios propios del hotel, se

ofrezcan al pblico en general servicios de restaurante, cafetera o bar, con
nombres y entradas propias, pero integrados en el establecimiento, su
categora y servicios estarn en consonancia con la clasificacin del hotel y
se regirn por las normas especficas que le sean de aplicacin a los
establecimientos de restauracin.

B) Requisitos en funcin de la categora.

Saln y Comedor 5* 4* 3* 2* 1*
Saln social S S S S S
Bar o cafetera S S S - -
Guardarropa S No No No No
Superficies conjuntas 4 3,2 3 2 2
para saln y comedor
(expresados en m2 por

FUENTE:REQUISITOS MINIMOS ESPECIFICOS PARA GRUPO DE HOTELES-ESPAA CATALUA

 unidad de
alojamiento)

- Las superficies totales que correspondan a cada categora de los hoteles

constituyen mdulos globales que podrn redistribuirse para salones o
comedores en la forma que se estime conveniente, debiendo ocupar cada
una de estas dependencias, como mnimo, el 25% de dicha superficie
global.

3. Zona de servicios.

Las dependencias de la zona de servicios estarn totalmente separadas

de las destinadas a los usuarios del hotel.

3.1 . Cocinas generales, cmaras frigorficas, bodega y despensa.

A) Requisitos comunes a todas las categoras.

- Las cocinas, as como sus instalaciones, estn sujetas a la normativa

vigente que les sea de aplicacin.

-Las cocinas debern tener capacidad e instalaciones suficientes para

preparar simultneamente comidas como mnimo para el 50% de las plazas
de comedor.
- Todos los hoteles dispondrn de despensas y bodegas con capacidad
suficiente.

B) Requisitos en funcin de la categora.

Cocinas Generales,
Cmaras Frigorficas, 5* 4* 3* 2* 1*
Bodega y Despensa
Cocina1 S S S S S
2
Cmara frigorfica S S S No No2
separada para carnes
y pescados
Bodegas1 S S S S S
1
Despensas S S S S S
3.2 . Oficios de plantas.

A) Requisitos comunes a todas las categoras.

-Los oficios de plantas estarn dotados, al menos, de fregaderos o

sumideros y armarios o estanteras para artculos de limpieza y lencera
limpia.

-Sus paredes estarn revestidas de materiales de fcil limpieza.

B) Requisitos en funcin de la categora.

Oficios de Plantas 5* 4* 3* 2* 1*

FUENTE:REQUISITOS MINIMOS ESPECIFICOS PARA GRUPO DE HOTELES-ESPAA CATALUA

 En todas las plantas S S S No1 No1
3.3 . Depsito de equipaje.

Requisitos en funcin de la categora.

Local para Equipajes 5* 4* 3* 2* 1*

Local para S S S Si + de 40 Si + de
equipajes unidades 40
alojamient unidade
o s
4. Zona de personal (vestuarios, aseos, comedor y dormitorio para el
personal).

-Todos los hoteles dispondrn de vestuarios independientes para personal

masculino y femenino, dotados de taquillas o armarios individuales con
perchas y de bancos o asientos.

-Igualmente, dispondrn de aseos independientes masculinos y

femeninos, con instalacin de duchas, lavabos e inodoros. El plato de la
ducha tendr el suelo impermeabilizado y las paredes estarn alicatadas
hasta una altura mnima de 1,60 metros.

- En los hoteles de ms de cuarenta unidades de alojamiento existir un

comedor para uso del personal, con ventilacin e independencia de la
cocina.
-Para el personal que pernocte en el hotel existirn dormitorios
independientes para ambos sexos, con capacidad no superior a ocho
personas por cada unidad. La superficie mnima del dormitorio ser de 4 m 2
por persona.

5 . Garaje.

A) Requisitos comunes a todas las categoras.

-El garaje estar enclavado en el mismo edificio o en otro distinto situado

a una distancia mxima de cien metros del acceso principal del hotel.

-En las modalidades de playa, rural y carretera, el garaje podr ser

sustituido por aparcamientos con igual capacidad, cubiertos y controlados.
B) Requisitos en funcin de la categora.

Garajes 5* 4* 3* 2* 1*
Porcentaje mnimo 50 30 No No No
plazas de % %
garaje/nmero de
unidades aloj.
-Si el garaje o aparcamiento se ubica en otro edificio concertado, los
hoteles de cinco estrellas contarn con personal para prestar el servicio de
aparcamiento.

FUENTE:REQUISITOS MINIMOS ESPECIFICOS PARA GRUPO DE HOTELES-ESPAA CATALUA

 6. Instalaciones y servicios.

6.1 . Climatizacin, calefaccin, refrigeracin y agua caliente.

A) Requisitos comunes a todas las categoras.

-La calefaccin, la refrigeracin y el agua caliente son preceptivas en

todos los hoteles y en todas las dependencias destinadas a los usuarios,
incluidas las unidades de alojamiento.

-Los hoteles que slo abran en temporada de invierno estarn

dispensados de la instalacin de refrigeracin y los que solamente abran en
temporada de verano de la de calefaccin.

B) Requisitos en funcin de la categora.

5* 4* 3* 2* 1*
Climatizacin en S S No No No
unidades alojamiento1
Climatizacin en S S S No No
unidades uso comn2
6.2 . Instalacin telefnica.

A) Requisitos comunes a todas las categoras.

- Los hoteles dispondrn de instalacin telefnica en todas las unidades

de alojamiento. Igualmente, dispondrn de telfono en las zonas de uso
comn.
B) Requisitos en funcin de la categora.

Instalacin Telefnica 5* 4* 3* 2* 1*
En bao S No No No No
En oficios por planta1 S S S No No
6.3 . Internet y otras telecomunicaciones.

Requisitos en funcin de la categora.

Internet y Otras
5* 4* 3* 2* 1*
Telecomunicaciones
Ordenadores para uso S S S No No
de los usuarios con
conexin a Internet
Fax o servicio de S S No No No
comunicacin
electrnico alternativo
Conexin a Internet S S No No No
en unidades

FUENTE:REQUISITOS MINIMOS ESPECIFICOS PARA GRUPO DE HOTELES-ESPAA CATALUA

 alojamiento

(1) Siempre que exista disponibilidad tcnica.

6.4 . Servicio de recepcin y conserjera....

A) Requisitos comunes a todas las categoras.

- La recepcin y la conserjera constituirn el centro de relacin con los

usuarios a efectos administrativos, de asistencia y de informacin, de tal
modo que la atencin al usuario del hotel sea continuada y eficaz durante
las 24 horas del da.

- Corresponde a la recepcin :

Atender las reservas de alojamiento.

Recibir a los usuarios del hotel y cerciorarse de su identidad a la vista de

los correspondientes documentos.

Formalizar el documento de admisin.

Atender las reclamaciones.

Expedir factura y percibir su importe.

- Corresponde a la conserjera :

Custodiar las llaves de las unidades de alojamiento.

Recibir, guardar y entregar la correspondencia, as como los avisos y

mensajes.

Cuidar de la recepcin y entrega de los equipajes y cumplimentar en lo

posible los encargos de los usuarios.

Facilitar informacin sobre los recursos tursticos de la zona.

- En estas dependencias obrar el libro oficial de quejas y reclamaciones,
los documentos de admisin, el listado de precios, as como informacin de
los recursos tursticos de la zona y el buzn de seguridad.

- Estar a cargo del conserje de noche el servicio de despertador.

-Cuando la recepcin y conserjera se encuentren diferenciadas, estos

servicios estarn claramente identificados a la vista de los usuarios. Si los
servicios se realizan en el mismo espacio, cada servicio estar identificado
por un rtulo indicativo.

B) Requisitos en funcin de la categora.

Servicios de Recepcin y
5* 4* 3* 2* 1*
Conserjera
Servicio de equipaje S S1 No No No

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 Separacin de la S No No No No
recepcin y la
conserjera2
Servicio de admisin S No No No No
exterior
6.5 . Servicio de limpieza.

El servicio de limpieza deber realizarse con la frecuencia necesaria y, al

menos, una vez al da.

6.6 . Servicio de habitaciones.

Requisitos en funcin de la categora.

Servicios Habitaciones 5* 4* 3* 2* 1*
Servicio habitaciones 24 S1 S1 No No
h/d
a
6.7 . Servicio de restauracin.

A) Requisitos comunes a todas las categoras.

- La prestacin del servicio de comedor tendr lugar dentro del horario

sealado por la direccin del hotel, que, en todo caso, comprender un
perodo mnimo de dos horas y media para el almuerzo y la cena y de tres
horas para el desayuno. Dicho horario se expondr al pblico en lugar
visible.

B) Requisitos en funcin de la categora.

- Es obligatorio el men a la carta en los hoteles de cinco estrellas y en

aquellos que se encuentren aislados.

Servicios de 5* 4* 3* 2* 1*
Restauracin
Servicio de bar S S S No No
Servicio de comedor1 S S2 S2 No No
Desayuno en unidades S No No No No
alojamiento
6.8 . Servicio de lavandera.

A) Requisitos comunes a todas las categoras.

- Todos los hoteles debern disponer de almacn de ropa limpia.

- Las ropas sern devueltas a los usuarios en el plazo mximo que se

anuncie previamente en lugar visible de la unidad de alojamiento. B)
Requisitos en funcin de la categora.

FUENTE:REQUISITOS MINIMOS ESPECIFICOS PARA GRUPO DE HOTELES-ESPAA CATALUA

 Servicio de Lavandera 5* 4* 3* 2* 1*
Servicio de S S S S No
lavandera, lencera y
plancha
6.9 . Servicios sanitarios.

Requisitos en funcin de la categora.

Servicios Sanitarios 5* 4* 3* 2* 1*
Botiqun de primeros S S S S S
auxilios
Servicio S S S S1 S1
mdicosanitario
concertado
6.10 . Seguridad.

A) Requisitos comunes a todas las categoras.

- Los hoteles velarn por el cumplimiento de la normativa aplicable en

materia de proteccin contra incendios y formarn a su personal con
conocimientos tericos y prcticos en esta materia.

-El hotel deber adoptar las medidas adecuadas para garantizar el

mximo nivel de seguridad a los usuarios.

-Deber existir un control estricto del sistema de apertura de las

unidades de alojamiento (mecnicas o electrnicas) y de las llaves
maestras, no siendo accesibles a personas distintas de las encargadas de
dicha actividad.

- Por razones de seguridad las llaves de las unidades de alojamiento no

debern incluir identificacin alguna del hotel. Las tarjetas magnticas de
apertura pueden incluir identificacin pero no el nmero de la unidad.

FUENTE:REQUISITOS MINIMOS ESPECIFICOS PARA GRUPO DE HOTELES-ESPAA CATALUA

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