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MDULO DE APRENDIZAJE
BIOQUIMICA
FISICO QUMICA
AO 2015
2. ELECTROLITOS
4. CONSTANTE DE EQUILIBRIO
5. EQUILIBRIO ACIDO-BASE
8. EL PH Y EL EQUILIBRIO QUIMICO
Con ellos buscamos desarrollar las competencias a fin de implementar una buena actitud en
la aplicacin de los conceptos tericos y prcticos del curso y solventar una buena aptitud
Dejamos como finalidad y aporte de nuestro curso que el estudiante podr desenvolverse
2.1.1. COMPETENCIAS
Comprender y conceptualizar el desalojo de energa en los procesos de combinacin
con el oxgeno.
2.1.2. DESARROLLO
ENTALPIA DE COMBUSTION
Es el calor liberado, a presin constante, cuando se quema una mol de sustancia.
Ejemplo:
CH4 (g) + 2O2 (g) => 2CO2 (g) + 2H2O (l) H = -212.8 Kcal
Por ejemplo:
Se calcula restando las entalpas estndares de formacin de los reactivos de las entalpas
estndares de formacin de los productos, como se ilustra en la siguiente ecuacin:
Comnmente toda reaccin desaloja o absorbe calor lo que implica una reaccin
exotrmica o endotrmica respectivamente. El trmino apropiado para definir esta variable
termodinmica es la entalpia.
Ejemplo: C + 1 O2 CO H1
2
CO + 1 O2 CO2 H2
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
C + O2 C O2 (H1 + H2)
Se puede notar que las Entalpias de combustin parciales han sido sumadas lo que significa
un tratamiento algebraico, esto es comn si aplicamos la Ley de Hess.
2.1.4. ANEXO
Calorimetra
Un calormetro consiste, en esencia, en un recipiente aislado trmicamente y lleno de agua,
en la cual se sumerge una cmara de reaccin. En una reaccin exotrmica, el calor
generado se transmite al agua y la elevacin de temperatura resultante en sta se lee
mediante un termmetro sumergido en ella. Cuando se trata de una reaccin endotrmica,
hay que medir la reduccin de la temperatura en vez de su incremento.
La termoqumica es una rama de la fsica qumica que trata de los cambios trmicos
asociados a las transformaciones qumicas y fsicas. Su objetivo e la determinacin de las
cantidades de energa calorfica cedida o captada en los distintos procesos y el desarrollo de
mtodos de clculo de dichos reajustes sin recurrir a la experimentacin.
Para estudiar los efectos qumicos trmicos que acompaan a las reacciones qumicas, la
formulacin de soluciones y los cambios fsicos como la fusin o la evaporizacin. Los
cambios fisicoqumicos se clasifican como:
Endotrmicos: Acompaados por la absorcin de calor.
Exotrmicos: Acompaados por desprendimiento de calor.
El calor de una reaccin qumica depende de la condicin en que se lleva a cabo el proceso.
Existen dos condiciones particulares en que se desarrollan los procesos, en donde los
calores de reaccin son iguales a cambios en funciones termodinmicas.
El primer proceso corresponde a un volumen constante, en donde ningn trabajo se realiza
sobre el sistema, obtenindose a partir de la Primera Ley de la Termodinmica.
QV = E....................(1)
Lo que significa que el calor de una reaccin medido a volumen constante es exactamente
igual al cambio de energa del sistema reaccionante.
El segundo proceso corresponde a la presin constante, como los efectuados en sistema
abiertos a la atmsfera, para los cuales:
QP = H....................(2)
Lo que significa que el calor de reaccin medido a presin constante es igual al cambio de
energa del sistema de reaccin.
Revistas
1) J.K. Roberts, Heat and Thermodynamics, Journal of Physical Chemistry, N
97:140-1149 Aug-2014
Internet
1) Physical-chemical topics, www.monografias.com, Consultado en: 20 de
setiembre 2014.
3.1 COMPETENCIAS:
- Determinar la Energa libre con capacidad de trabajo en un sistema en
Equilibrio utilizando la K equilibrio, as como tambin los cambios de
entalpia y entropa.
3.3 DESARROLLO
La energa libre es una unidad termodinmica muy usada en biologa, sobre todo en
relacin a las constantes de equilibrio de muchos procesos bioqumicos y para determinar
de acuerdo a los valores la idea de espontaneidad, es decir, una reaccin bioqumica podr
ser estudiada en funcin a su equilibrio, su capacidad de trabajo y la facilidad con la que se
realiza.
Las frmulas usadas son las siguientes:
G = H - TS
G = -2,303 Rt log Keq
La constante de equilibrio puede ser graficada con la finalidad de encontrar otros valores de
la temperatura; apartir de los cuales se deducen nuevas constantes de equilibrio a diversos
valores de temperatura. La frmula es la siguiente:
Donde: A : Pendiente
T : Temperatura
B : Constante
Keq : Constante de equilibrio
2) Considrese el equilibrio
C2H6(g) C2H4(g) + H2(g)
3.5 Bibliografa
Revistas
Internet
F-CV3-3B-3 Rev. Junio 2007
10
1. Physical-chemical topics, www.monografias.com, Consultado en: 20 de setiembre
2013.
TITULO IV : ELECTROLITOS
4.1 COMPETENCIAS:
Entender las reacciones que ocurren en una celda de electrlisis, incluyendo reacciones
andicas, reacciones catdicas y reacciones totales y ser capaz de escribir ecuaciones para
cualquiera de estas reacciones.
4.2 DESARROLLO
ELECTROLITOS
+ -
ANODO C A TO D O
(+) (-)
Cl- Na+
Anin Catin
Las otras propiedades coligativas tambin estn en funcin del valor i de Vant Hoff.
4.3 PROBLEMA
1. Cul es la presin osmtica a 25C en una solucin que contiene 30g de
urea en 1,800ml de agua? Suponiendo que no haya cambio en volumen;
cul sera la presin osmtica a 50C, 75C y 90C? Represente
grficamente estos valores en funcin de la temperatura y observe como
cambia la presin osmtica para una solucin determinada al cambiar la T.
2. Calcular la molalidad de una solucin que tiene una presin osmtica de
1,000 m.m. de Hg a 27C y cuyo disolvente es agua. Cul sera la presin
osmtica de la misma solucin a 50C.
4.4 Bibliografa
1. Barrington, D y Robert, A. Fisicoqumica. (2014). Mxico: Ed. Continental (13va ed.)
2. Maron, S. y Lando, J. Fisicoqumica Fundamental (2014). Mxico: Feiasa. (12va ed.)
3. Morris, J.G. Fisicoqumica para Biologos. (2014). Espaa: Ed. Revert (13va ed.)
4. Barrow, G.W. Qumica Fsica (2014) United Kingdom: Ed. Revert. (12va
reimpresin)
5. Chang Raymond, Fisicoqumica para Sistemas Biolgicos. Mxico. CECSA. 10ma
Edicin, 2014.
6. Harris C. Daniel, Anlisis Qumico Cuantitativo, (2015) U.S.A. Ed. Revert (3era Ed.)
Internet
1. Physical-chemical topics, www.monografias.com, Consultado en: 20 de setiembre
2013.
5.1 COMPETENCIAS:
5.2 DESARROLLO
NaCl Na + + Cl-
0,01 0,01 0,01
= 1 (0,01) 12 + (0,01)12
2
= 0,01
= 0,03
La fuerza inica sirve para encontrar el coeficiente de actividad que multiplicado por
la molaridad me da el verdadero valor de la concentracin
Donde: a = Actividad
= Coeficiente de actividad
Hallar a = actividad
3.2 COMPETENCIAS
3.3 DESARROLLO
UTILIDAD EN FARMACIA
Las molculas cuando estn en solucin acuosas pueden disolverse simplemente y/o
disorciarse parcialmente, un ejemplo tpico es el cido acetico en agua que como
cido dbil genera iones hidronio en poca cantidad a diferencia de los cidos fuertes
totalmente disociados.
Y su equilibrio se representa:
Esta representacin es til para todos los cidos dbiles y a partir de ello y de los valores
del pH se deduce fcilmente su constante de equilibrio, la consecuencia de ello es la
siguiente frmula:
PKa = - log Ka
2. En una solucin de cido actico 0.100M, 1.34% del cido esta ionizado a
25C. Calcular la constante de ionizacin a esta temperatura.
3.5 Bibliografa
1. Barrington, D y Robert, A. Fisicoqumica. (2014). Mxico: Ed. Continental (13va ed.)
2. Maron, S. y Lando, J. Fisicoqumica Fundamental (2014). Mxico: Feiasa. (12va ed.)
4. Morris, J.G. Fisicoqumica para Biologos. (2014). Espaa: Ed. Revert (13va ed.)
5. Barrow, G.W. Qumica Fsica (2014) United Kingdom: Ed. Revert. (12va
reimpresin)
6. Chang Raymond, Fisicoqumica para Sistemas Biolgicos. Mxico. CECSA.
10ma Edicin, 2014.
7. Harris C. Daniel, Anlisis Qumico Cuantitativo, (2015) U.S.A. Ed. Revert (3era
Ed.)
3.2 COMPETENCIAS
Entender el concepto de acidez y alcalinidad a partir de la constante inica del agua
y su relacin con los lquidos biolgicos.
3.3 DESARROLLO
EQUILIBRIO DE ACIDO-BASE
H20 H+ + OH
Kw = [ H+] = [0H]
[ H+] = [0H]
PH = 7
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
3.1 COMPETENCIAS
Entender que es una solucin reguladora o tampn y como funciona ser capaz de
realizar clculos sobre soluciones reguladoras, cul es el pH despus que se le ha
agregado un cido o una Base y la preparacin de una solucin reguladora de un pH
dado.
3.3 DESARROLLO
3.6 Bibliografa
1. Barrington, D y Robert, A. Fisicoqumica. (2014). Mxico: Ed. Continental (13va ed.)
2. Maron, S. y Lando, J. Fisicoqumica Fundamental (2014). Mxico: Feiasa. (12va ed.)
3. Morris, J.G. Fisicoqumica para Biologos. (2014). Espaa: Ed. Revert (13va ed.)
4. Barrow, G.W. Qumica Fsica (2014) United Kingdom: Ed. Revert. (12va
reimpresin)
5. Chang Raymond, Fisicoqumica para Sistemas Biolgicos. Mxico. CECSA. 10ma
Edicin, 2014.
6. Harris C. Daniel, Anlisis Qumico Cuantitativo, (2015) U.S.A. Ed. Revert (3era Ed.)
3.2 COMPETENCIAS
3.2 DESARROLLO
Las frmulas de esta ecuacin son anlogas a las de las solucione amortiguadoras con una
pequea variacin; las formas salinas representan un grupo de molculas que no pueden
absorberse en niveles intestinales o gstricos las nuevas frmulas podra escribirse del
siguiente modo:
Lo anterior es explicable si se toma en cuenta que si se toma en cuenta que slo las
molculas no ionizada atraviesan la membrana, es decir, las formas cidas y bsicas de las
respetivas parejas. Las formas ionizadas hidrosolubles no pueden atravesar la barrera de
absorcin pues son lipofbicas.
3.2 COMPETENCIAS
Entender la ionizacin del agua y el significado y uso del trmino pH en
Base al pH y pOH y ser capaz de realizar clculos del pH de una solucin
reguladora despus que se le ha agregado un cido o una Base.
EL PH Y EL EQUILIBRIO QUIMICO
Ejemplos: Si se diluye un cido fuerte hasta una concentracin final de 10 -8 mol/L Cul
ser el pH?
Respuesta: Tericamente de acuerdo a la frmula pH = 8
Esto significa que cuando un cido o una base se dividen mucho la tendencia natura de pH
es la neutralidad prevaleciendo el equilibrio qumico del agua.
3.4 Bibliografa
1. Barrington, D y Robert, A. Fisicoqumica. (2014). Mxico: Ed. Continental (13va ed.)
2. Maron, S. y Lando, J. Fisicoqumica Fundamental (2014). Mxico: Feiasa. (12va ed.)
3. Morris, J.G. Fisicoqumica para Biologos. (2014). Espaa: Ed. Revert (13va ed.)
4. Barrow, G.W. Qumica Fsica (2014) United Kingdom: Ed. Revert. (12va reimpresin)
5. Chang Raymond, Fisicoqumica para Sistemas Biolgicos. Mxico. CECSA. 10ma
Edicin, 2014.
6. Harris C. Daniel, Anlisis Qumico Cuantitativo, (2015) U.S.A. Ed. Revert (3era
Ed.)
3.2 COMPETENCIAS
Describir el fundamento fsico de la teora de DEBYE-HCKEL para disoluciones
inicas y explicar la formacin y la funcin de la atmsfera inica en la
determinacin de los coeficientes de actividad de iones y a partir de ella encontrar el
pH.
3.3 DESARROLLO
a = M y luego
Siendo esta la frmula ms cercana para encontrar los verdaderos valores del pH.
pH = -Log a
3.2 COMPETENCIAS
Explicar las interacciones hidrofbicas utilizando en algunos casos
surfactante. El cu al es una sustancia que se activa en la interfase entre dos fases,
como un detergente que es activo en la interfase entre las fases hidrfilas e
hidrfobas.
3.3 DESARROLLO
Comnmente dos lquidos son inmiscibles cuando forman una interfase as como el agua
respecto al aceite eso se debe a sus caractersticas qumicas, e agua es polar no slo eso
tambin forman puentes de hidrgeno. El aceite es apolar e hidrofbico.
Esta tensin entre los lquidos puede ser alterada procurando la formacin de una emulsin
puede ser por agitacin o por la presencia de un tenso activo como el jabn o el detergente
e incluso la misma temperatura.
Muchas veces los lquidos son parcialmente miscibles lo que significa una compatibilidad
qumica moderada dependiente de las concentraciones de uno u otro lquido cuando se
mezclan.
Cuando se habla de dos lquidos miscibles es mejor dejar de lado el trmino solubilidad que
ms se usa para los slidos. Los gases tambin forman parte de la interaccin con los
lquidos as tenemos el oxgeno en el agua el CO 2 a nivel de la sangre en estos casos es muy
importante tomar en cuenta la presin del sistema.
3.5 Bibliografa
1. Barrington, D y Robert, A. Fisicoqumica. (2014). Mxico: Ed. Continental (13va ed.)
2. Maron, S. y Lando, J. Fisicoqumica Fundamental (2014). Mxico: Feiasa. (12va ed.)
3. Morris, J.G. Fisicoqumica para Biologos. (2014). Espaa: Ed. Revert (13va ed.)
4. Barrow, G.W. Qumica Fsica (2014) United Kingdom: Ed. Revert. (12va reimpresin)
5. Chang Raymond, Fisicoqumica para Sistemas Biolgicos. Mxico. CECSA. 10ma
Edicin, 2014.
6. Harris C. Daniel, Anlisis Qumico Cuantitativo, (2015) U.S.A. Ed. Revert (3era
Ed.)
3.2 COMPETENCIAS
3.3 DESARROLLO
X1
K = V1
X2
V2
X1
V1
=K
X X1
V2
V1 : Volumen lquido 1
V2 : Volumen lquido 2
X : Soluto inicialmente en V1
K : Constante del coeficiente de particin
X X1: Soluto en V2
X1 : Soluto en V1
Este valor es de suma utilidad y nos permite saber la cantidad de veces que se debe
utilizar de un lquido para extraer un principio activo del seno de otro, mediante la
siguiente frmula:
n
Xn = Xo . KV1
KV1 + V2
n : # de extracciones
3.2 COMPETENCIAS
Comprender que el rendimiento de una extraccin tiene bases qumicas y
fsicas entendiendo que a mayor cantidad de fraccionamiento en el volumen total
que se extrae existe un mejor rendimiento.
3.3DESARROLLO
(+) Rendimiento
5ml 5ml 5ml de extraccin
n
Xn = X0 = K V1
KV1 + V2
3.2 COMPETENCIAS
3.3DESARROLLO
A K B
- dA = Kan
dt
n : Orden de la Reaccin
Las rdenes de la reaccin pueden ser: O, 1era. 2do, 3ero, orden respectivamente.
Una reaccin que no depende de la concentracin del reactante es de orden cero. Cuando la
dependencia es de acuerdo a la concentracin del reactante estamos hablando de un 1 er
orden y cuando existen dos molculas que colisionan para originar de acuerdo a ellas un
producto hablamos de un segundo orden, las deducciones de las frmulas se hacen a partir
de la siguiente integracin.
2 2
-dA = K dt
An
1 1
3.4 PROBLEMAS
Tiempo Concentracin ( M)
3 0.00743
5 0.00635
7 0.00552
10 0.00464
15 0.00363
21 0.00290
3.2 COMPETENCIAS
3.3DESARROLLO
Log Ao = - Kt + log A1
2,303
Con esta grafica se puede deducir la constante de velocidad a la que se denomina, constante
de desintegracin o de descomposicin.
Cuando se habla de un radiofarmaco, la secuencia de primer orden es la misma que, para
los medicamentos. Por lo general se aplica para encontrar los tiempos y fechas de
expiracin respectivamente.
Trazar una grfica con los valores del Log de la intensidad (conteos x minuto) en
funcin del tiempo. Calcular la constante de envejecimiento y el perodo de vida
media (a) a partir de la pendiente de la curva y (b) a partir de la ecuacin integral
adecuada.