LEYENDA DEL CACAO

Cuenta la leyenda que Quetzalcatl, dio a los toltecas los granos del cacao. Lo
que el dios quera era tener a su pueblo bien alimentado y de esa manera poderse
dedicar completamente a ser mejores hombres, estudiosos, sabios, arquitectos,
artistas y artesanos.

Quetzalcatl rob el rbol del cacao del paraso en donde vivan los dioses y
plant el pequeo arbusto en Tula.

Ya que plant el pequeo arbusto, le pidi al dios del agua, Tlloc, que enviara
lluvia a la tierra para que la planta se pudiera alimentar y crecer.
Despus fue a visitar a Xochiquetzal, diosa del amor y la belleza y le pidi que le
diera al rbol flores hermosas. Con el tiempo la planta floreci y dio frutos de
cacao.

Quetzalcatl entonces les ense a los toltecas como tostar los granos, molerlos y
despus batirlos con agua para as obtener una rica bebida que el da de hoy
conocemos con el nombre de chocolate.

Los toltecas se convirtieron en hombres poderosos gracias a la bebida tan sabrosa

y energtica.

Pero cuando los dioses supieron todo lo que haban logrado los toltecas gracias al
chocolate, que Quetzalcatl les haba robado, su ira y la envidia que sintieron fue
tan grande que juraron vengarse de Quetzalcatl y de los toltecas, ya que ellos no
podan tolerar que una bebida de dioses fuera consumida por ellos.

Al pasar los das, Tezcatlipoca, enemigo de Quetzalcatl, se transform en un

comerciante de pulque. ste se acerc a Quetzalcatl y le ofreci pulque,
asegurndose que esta bebida de tan buen sabor, le poda quitar cualquier
malestar o pena que tuviera.

Quetzalcatl creyendo en el comerciante, tom el pulque y se emborrach.

Al da siguiente despert y al darse cuenta de lo que haba sucedido, se sinti
avergonzado y humillado por haberse emborrachado y por la envidia y venganza
con la que haban actuado los dioses.

Deshonrado y avergonzado, Quetzalcatl decidi irse para siempre, pero antes de

partir vio que todos los rboles de cacao que con mucho cuidado y cario los
toltecas haban cultivado estaban totalmente secos, sin embargo, se dio cuenta
que en la tierra haban quedado algunas semillas todava frtiles. Quetzalcatl las
recogi y guard.

Al llegar a Tabasco, las esparci en tierra frtil en donde se reprodujeron y se es

el cacao que podemos disfrutar hasta al da de hoy.
HISTORIA DEL CACAO

El cacao ya era cultivado por los mayas hace ms de 2500 aos. De hecho para
encontrar el significado de la palabra cacao hemos de recurrir a la lengua maya:
- cac que en lengua maya quiere decir rojo (en referencia al color de la cscara del
fruto)
- cau que expresa las ideas de fuerza y fuego.

Los aztecas aprendieron de los mayas el cultivo y el uso del cacao. Llamaban
cacahuat al cacao y xocolatl la bebida aromtica que se obtena de sus frutos.
Por aquel entonces el xocolatl era apreciado como reconstituyente que daba
fuerza y despertaba el apetito sexual. Las semillas de cacao tambin se utilizaban
como monedas de cambio, costumbre que perdur mucho despus de la
colonizacin de los espaoles. De hecho Hernn Corts pagaba a sus soldados
con cacao.

Con la colonizacin de Amrica, se empiezan a introducir en Europa numerosos

alimentos americanos (patatas, judas, tomates,) que luego han resultado ser
bsicos para nuestra dieta. Sin embargo durante toda la edad moderna el cacao
pas bastante desapercibido, a pesar de que ya en el siglo XVI empezabas a ser
conocida la bebida hecha a base de cacao (el chocolate). Restringida slo a la
lite aristrocrtica, poco a poco adquiere prestigio como estimulante y se extiende
por toda Europa. Durante mucho tiempo el cacao se le reconocen propiedades
afrodisacas.

13 DE SEPTIEMBRE
Se conmemora a los Nios Hroes de Chapultepec

El 13 de mayo de 1846 los Estados Unidos declararon la guerra a Mxico, con la

intencin de apoderarse de la Alta California, Nuevo Mxico y otros territorios del
norte del pas.

El 8 de septiembre los invasores norteamericanos se apoderaron del Molino del

Rey, para ir al ltimo reducto militar mexicano en su camino a la Ciudad de
Mxico: el Castillo de Chapultepec, sede del Colegio Militar en el que se
encontraban ms de 50 cadetes.

La defensa del Castillo fue confiada al general Nicols Bravo, antiguo insurgente;
sin embargo, el general contaba con ms de 800 soldados para defender la
fortaleza contra los ms de 7 mil soldados de Estados Unidos.

El general Bravo dio la orden que los cadetes menores de edad se retiraran, pero
la mayora no lo hizo. La madrugada del 12 de septiembre de 1847 las bateras
estadunidenses iniciaron un intenso bombardeo sobre el Castillo, el efecto fue
devastador.
Al amanecer del da 13 nuevamente bombardearon el Castillo pero a las nueve de
la maana el fuego ces, y los soldados estadunidenses iniciaron el ascenso del
cerro, por la parte oeste. La lucha se libr cuerpo a cuerpo, los mexicanos
combatieron con fiereza pero los invasores ganaban terreno y lograron llegar al
Castillo por el lado occidental.

Al llegar los norteamericanos al Castillo slo unos cuantos soldados y cadetes

permanecan en el edificio. La historia guarda memoria, muy en especial, de seis
de ellos a quienes recordamos como los Nios Hroes : Juan Escutia, Vicente
Surez, Fernando Montes de Oca, Francisco Mrquez, Agustn Melgar y el
teniente Juan de la Barrera, que ofrendaran su vida en el asalto estadunidense al
Castillo de Chapultepec, el 13 de septiembre de 1847.

Fue el Presidente Benito Jurez el primero en honrar oficialmente la gesta de los

Nios Hroes, al decretar el 13 de septiembre da de luto nacional, en memoria de
los cadetes que murieron en el Castillo de Chapultepec.

14 DE SEPTIEMBRE
Anexin o Federacin de Chiapas a los Estados Unidos Mexicanos.

La provincia de Chiapas que libre y espontneamente se uniera a Mxico en 1821,

poco despus quedaba autnoma el 19 de marzo de 1823 al abdicar al trono del
Imperio Mexicano, don Agustn de Iturbide. En consecuencia, fue la Junta
Suprema Provisional de Chiapas quien por decreto del 19 de julio del mismo ao
declar a Chiapas como provincia independiente tanto de Mxico como de
Guatemala, y de cualquier otro pas.

Por tal motivo, la discusin sobre si Chiapas deba seguir formando parte de
Mxico, unirse a Guatemala o convertirse en nacin independiente, fue acalorada.
Desconcierto que fue aprovechado por el General mexicano Vicente Filisola para
disolver la Junta Suprema Provisional, la que vena gobernando la provincia
chiapaneca, en un intento por influir entre la poblacin y siguiera formando parte
de Mxico. Pero nuevamente varios valientes chiapanecos, encabezados por
Joaqun Miguel Gutirrez, Fray Matas de Crdoba y Matas Ruiz, proclamaron el
26 de octubre de 1823 el Plan de Chiapas Libre y reinstalaron el 29 del mismo
mes la mencionada junta.

Este acto fue reconocido mediante el decreto del 26 de mayo de 1824 por el
Congreso Mexicano, quien dej en plena libertad al pueblo chiapaneco para que
decidiera libre, independiente y soberanamente su destino. Fue as como pudo
celebrarse aquel histrico plebiscito en que la mayora del pueblo chiapaneco vot
por seguir formando parte de Mxico.

El resultado del escrutinio, que se realiz el 12 de septiembre de 1824, fue el

siguiente:
Por seguir formando parte de Mxico: ................ 96,829 votos
Por la unin a Guatemala: 60,400 votos
Indiferentes: . 15,724 votos
Total: ....................... 172, 953 votos

El 14 de septiembre de 1824, fecha escrita con letras de oro en el corazn de los

chiapanecos, la provincia chiapaneca jur solemnemente su federacin a la
Repblica Mexicana. Y en esta ocasin de manera definitiva."

15 DE SEPTIEMBRE
Se Celebra la Ceremonia del Grito de Independencia.

En la noche del 15 al 16 de septiembre de 1810, luego de haber sido descubierta

la conspiracin de Quertaro, el cura Miguel Hidalgo Costilla y los capitanes
Ignacio Allende y Juan Aldama incitan a la poblacin de Dolores (hoy Dolores
Hidalgo, en Guanajuato) a levantarse en contra de la las autoridades del Virreinato
de la Nueva Espaa, al grito de Viva la Virgen de Guadalupe! Abajo el mal
gobierno! Viva Fernando VII!. Este acontecimiento es conocido como el Grito
de Dolores y considerado como inicio del proceso de la independencia de
Mxico.

16 DE SEPTIEMBRE
Inicio de la guerra de Independencia en Mxico

El relato de los hechos acaecidos el 16 Septiembre de 1810, seala el inicio de la

lucha por la Independencia Nacional y, aunque es un momento de nuestra historia
por todos sabida, lo que no es tan conocido, es el proceso y la forma por la que
esta fecha ha transitado hasta la celebracin actual.

Como antecedente, recordemos que con la invasin napolenica a Espaa,

asociada a la decadencia del antiguo rgimen en la metrpoli, brind una
oportunidad nica a los criollos hispanoamericanos para emanciparse de los
peninsulares, y poner fin a la explotacin colonial, agravada en los ltimos aos
por la elevacin de impuestos, para cubrir los enormes gastos militares de su
guerra con Francia e Inglaterra.

Con la llegada a Nueva Espaa de un nuevo virrey afn a los franceses, se

comenzaron a gestar distintas conspiraciones, que para 1810, toman mayor fuerza
conforme se integraban a ellas personajes como el cura Miguel Hidalgo y Costilla,
cuyo movimiento, moderado al principio, buscaba la autonoma, expulsando a los
peninsulares y ejerciendo el gobierno mediante una asamblea a nombre
de Fernando VII. Se acord iniciar el levantamiento para el primero de diciembre
de 1810; luego se adelant para el dos de octubre, pero como fue alertado, por
doa Josefa Ortiz de Domnguez, de que la conjura de Quertaro fue descubierta,
el 15 de septiembre en la noche, Hidalgo se reuni con Ignacio Allende y Juan
Aldama para comunicarles su decisin de iniciar el movimiento.

Con poco ms de un centenar de hombres armados, se dirigieron a la crcel para

liberar a los presos polticos, que se le sumaron, y en la madrugada del 16, desde
la parroquia de Dolores, Hidalgo llama a misa e invita al pueblo a levantarse en
armas contra los tiranos, siendo las arengas ms recordadas: Viva la religin!
Viva nuestra santsima madre de Guadalupe! Viva Fernando VII!, Viva la
Amrica! Muera el mal gobierno! Mueran los gachupines!

QUE ES CLONCION

La clonacin se puede definir como el procedimiento tcnico mediante el cual se

puede obtener un individuo a partir de una clula de otro individuo ya existente,
con lo que ambos seran genticamente iguales, es decir, tendran la misma
dotacin gentica.

El proceso puede tener lugar de forma espontnea o natural en la naturaleza, o

bien de forma artificial en un laboratorio con la ayuda de la tecnologa.