UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE

SAN MARCOS
(UNIVERSIDAD DEL PER, DECANA DE AMRICA)

FACULTAD DE CIENCIAS MATEMTICAS

ESCUELA DE INVESTIGACIN OPERATIVA

TEORA DE SISTEMAS
PROFESOR: ORE LUJAN, JOSE CARLOS

TEMA: GOLDEN TEA COMO SISTEMA

ALUMNOS:

BRICEO FLORES, ADALITD 13140333

NAVARRO QUELOPANA, JOELLE 12140410

 A nuestros padres por ser el
pilar fundamental en todo lo que
somos, en toda nuestra educacin,
tanto acadmica, como en la vida,
por su incondicional apoyo
perfectamente mantenido a travs
del tiempo.
 Contenido
INTRODUCCIN ............................................................................................................................. 6
CAPITULO I .................................................................................................................................... 7
DEFINICION DE SISTEMA DE GOLDEN TEA ................................................................................. 7
ORIGEN .......................................................................................................................... 7
INFORMACIN .............................................................................................................. 7
OBJETIVOS ..................................................................................................................... 7
MISION .......................................................................................................................... 8
VISION ........................................................................................................................... 8
PREMISAS ...................................................................................................................... 8
AREAS DE LA EMPRESA ................................................................................................. 8
1.7.1 CROQUIS ............................................................................................................. 10
1.7.2 PRODUCCION ...................................................................................................... 10
1.7.3 ENVASADO .......................................................................................................... 11
1.7.4 COMERCIALIZACION ............................................................................................ 13
PROBLEMA .................................................................................................................. 13
PEPSU .......................................................................................................................... 13
CAPITULO II ................................................................................................................................. 15
DIAGNSTICO DE GOLDEN TEA................................................................................................... 15
PRIMER ENFOQUE SISTEMICO DE GOLDEN TEA ......................................................... 15
CAPTULO III ................................................................................................................................ 17
RESTAURANTE GOLDEN TEA COMO SISTEMA ......................................................................... 17
REPRESENTACIN DEL SISTEMA ................................................................................. 17
CAPTULO IV ................................................................................................................................ 18
ENFOQUE SISTEMICO RESPECTO A ............................................................................................. 18
GOLDEN TEA ............................................................................................................................ 18
SUPRASISTEMA............................................................................................................ 18
SISTEMA ABIERTO ....................................................................................................... 18
SISTEMA CERRADO ...................................................................................................... 18
SISTEMA CIBERNETCO ................................................................................................. 18
RETROALIMENTACIN NEGATIVA............................................................................... 18
HOMEOSTASIS ............................................................................................................. 18
RETROALIMENTACION POSITIVA ................................................................................ 18
MORFOGENESIS .......................................................................................................... 18
 SISTEMAS TRIVIALES.................................................................................................... 19
SUBSISTEMA ................................................................................................................ 19
AMBIENTE ................................................................................................................... 19
Variables ...................................................................................................................... 19
4.12.1 Tipos de variables ................................................................................................ 19
PROCESO DE TRANSFORMACIN................................................................................ 20
4.13.1 Insumos: .............................................................................................................. 20
4.13.2 Proceso: ............................................................................................................... 20
4.13.3 Producto final: ..................................................................................................... 20
SINERGIA ..................................................................................................................... 20
TOTALIDAD .................................................................................................................. 20
ENTROPA .................................................................................................................... 20
REGULACIN ............................................................................................................... 20
JERARQUA .................................................................................................................. 21
DIFERENCIACIN ......................................................................................................... 21
EQUIFINALIDAD ........................................................................................................... 21
TELEOLOGA ................................................................................................................ 21
RECURSIVIDAD ............................................................................................................ 21
EMERGENCIA ............................................................................................................... 22
VARIABILIDAD.............................................................................................................. 22
VARIABLE ..................................................................................................................... 22
CAPTULO V ................................................................................................................................. 23
DIAGRAMA CAUSAL GOLDEN TEA ............................................................................................... 23
DIAGRAMA EN VENSIM ............................................................................................... 23
CAPTULO VI ................................................................................................................................ 25
METODOLOGA DE SISTEMAS BLANDOS GOLDEN TEA ............................................................... 25
INVESTIGAR EL PROBLEMA NO ESTRUCTURADO ........................................................ 25
EXPRESAR LA SITUACIN DEL PROBLEMA .................................................................. 25
6.2.1 CUADRO PICTORICO ............................................................................................ 26
DEFINICIN A TRAVES DEL CATWOE........................................................................... 27
CONFECCIN Y VERIFICACION DE MODELOS CONCEPTUALES ................................... 27
COMPARACIN DE LOS MODELOS CONCEPTUALES CON LA REALIDAD..................... 28
DISEO DE CAMBIOS DESEABLES, VIABLES Y FACTIBLES ............................................ 28
ACCIONES PARA MEJORAR LA SITUACION DEL PROBLEMA........................................ 28
CAPTULO VII ............................................................................................................................... 29
MODELOS DE SISTEMAS VIABLES ................................................................................................ 29
OBJETIVO ..................................................................................................................... 29
CAUSAS DEL PROBLEMA.............................................................................................. 29
CAPTULO VIII .............................................................................................................................. 30
HERRAMIENTAS PARA LA MEJORA DE PROCESOS ...................................................................... 30
PROCESO SER Y DEBE SER ........................................................................................... 30
DIAGRAMA DE CAUSA EFECTO.................................................................................... 31
5 Ws + H ..................................................................................................................... 32
 INTRODUCCIN

En la industria del t, la empresa TEAL CORPORATION viene laborando ya ms de 5

aos. Se estn asociando 4 empresas pertenecientes al mismo rubro (te e infusiones).

El hecho de que trabajen varias empresas en conjunto es por el motivo que una sola no
puede manejar toda la cadena de abastecimiento. Cada empresa se especializa en una
actividad: produccin, transformacin, envasado y comercializacin.

El problema radica en que en el Per no tomamos infusin de t, sino subproductos del

t. Las polticas del Estado y los intereses econmicos de las grandes empresas hacen que
la industria del t en nuestro pas haya decado. El decaimiento del t inicia con la reforma
agraria, siendo 3 haciendas en Cusco y 2 en Tingo Mara, la produccin era eficiente y de
buena calidad ya que migraban desde Europa para las subastas que se realizaban en
Cusco.

El t en el Per llego aproximadamente hace 100 aos y tuvo un auge entre los aos 1970
y 1980. En la actualidad respecto a la produccin de esta infusin estn dependiendo
aproximadamente ms de 1000 familias entre Cuzco y Tingo Mara. Lo que se busca en
esta industria es que el gobierno pueda brindar mayor facilidad a nuestros productores
peruanos para promover este producto y su lanzamiento al mercado sea competitivo.

En esta industria manejan desde la plantacin, transformacin, envasado y

comercializacin; indica que manejan toda la cadena de abastecimiento y todos son
partcipes de la mejora continua de este.
 CAPITULO I

DEFINICION DE SISTEMA DE GOLDEN TEA

ORIGEN

La marca empez como tesito, su actual nombre es Golden tea dicha empresa lleva

5 aos hasta la actualidad, surge como consecuencia de que en el pas no hay una empresa

que elabore t al 100% al lado de los productores, a raz de eso los productores de t no

son reconocidos en el Per.

INFORMACIN

Las plantaciones del t duran muchos aos. El primer productor en Sudamrica de esta
infusin fue el Per y debido a la legislacin e intervencin del gobierno se detuvo la
plantacin. (Gobierno de Velasco Alvarado).

Existen empresas que envasan subproductos del t para abaratar costos y realizan el
peletizado (recubrimiento de la semilla con mezcla de barro para generar grnulos).

El Per tiene las condiciones necesarias en clima para la plantacin del t en buena
calidad.

En el Per se consume t, canela y clavo (no pasa la mismo en otros pases). La canela
viene desde la India, los industriales van hacia all para recolectar grandes cantidades de
merma respecto al mencionado producto, reprocesan y lo ofrecen en venta.

OBJETIVOS

Golden tea tiene como objetivo la satisfaccin del cliente ofreciendo productos de buena

calidad y con esta manera marcar la diferencia respecto a la competencia.

 MISIN

Impulsar el desarrollo de la agroindustria de t e infusiones en el pas, brindando a los

consumidores productos de buena calidad, dando a conocer los beneficios para su salud.

VISIN

Ser referente nacional y lder en la produccin de t e infusiones brindando productos de

alta calidad para el consumidor.

PREMISAS

Implementacin de la calidad

Trabajo en conjunto con otras reas de la empresa

AREAS DE LA EMPRESA

PRODUCCION
ENVASADO
Recepcin del producto
Envasado del producto
Almacn y despacho del producto
COMERCIALIZACIN
FIGURA 1.1
1.7.1 CROQUIS

ENTRADA ALMACEN

ALMACEN
OFICINA
}

ALMACEN

MAQUINARIA MAQUINARIA

FIGURA 1.2

1.7.2 PRODUCCIN

Objetivo:

Recepcionar la hoja de t en la planta y seguir los pasos:

- Clasificacin del t
- Marchitar (solo t negro)
- Enrulado o picado
- Fermentado u oxidacin (T negros)
- Secado
- Clasificar nuevamente el t
- Catado
- Ensacado
- Envi a Lima
 FIGURA 1.3

1.7.3 ENVASADO
Objetivo:

Recepcionar los insumos de t que envan de las plantaciones de Cusco y Tingo Mara y
seguir los siguientes pasos:

- Catado
- Mezcla de insumos (t canela y clavo)
- Embolsado del t
- Ionizacin
- Envasado, filtro o a granel
- Almacenado
FIGURA 1.4
1.7.4 COMERCIALIZACIN

Objetivo:

Se encarga de enviar el producto a Cusco y Tingo mara para su comercializacin.

FIGURA 1.5

PROBLEMA

No hay tcnicos en el Per capacitados para el cultivo del t.

La calidad de la materia prima no es ptima. A diferencia de otros cultivos, las

transformaciones de ste se tienen que realizar donde se encuentran las plantaciones (debe
pasar entre 8 a 10 horas como mximo). De lo contrario se empiezan a marchitar las hojas,
se fermenta y malogras la calidad del cultivo.

No se valora el esfuerzo del productor de t.

PEPSU

En esta tabla podemos definir el inicio y el fin del proceso, donde facilitaremos la
identificacin de sus proveedores, entradas, subprocesos, salidas y usuario.
 ENVASADO DEL T MESES

PRODUCTOR DE T SEA RECONOCIDO NIVEL NACIONAL

Plantaciones en *Hojas de *Clasificacin *Cajas de t Clientes de

Tingo Mara y t del t
filtrante Tingo
*Marchitar
Cusco. (solo t negro) Mara y
*Canela T
*Enrulado o Cusco.
picado *Empaquetad
*Clavo de *Fermentado u o de diferentes
olor oxidacin (T
sabores.
negros)
*Secado
*Clasificar
nuevamente el
t
*Catado
Ensacado
Envi a Lima
*Catado
*Mezcla de
insumos (t
canela y clavo)
*Embolsado del
t
*Ionizacin
*Envasado,
filtro o a granel
*Almacenado
*Comercializaci
n

FIGURA 1.6
 CAPITULO II

DIAGNSTICO DE GOLDEN TEA

PRIMER ENFOQUE SISTEMICO DE GOLDEN TEA

FALTA DE
RECONOCIMIENTO
HACIA EL PRODUCTOR
DIAGNOSTICO
PERUANO DE T DE PARTE
DEL GOBIERNO.

FIGURA 2.1

AUMENTAR LA
DEMANDA EN UN
10% A NIVEL
NACIONAL
OBJETIVO
BUSCAR EL
RECONOCIMIENTO
A NIVEL
NACIONAL.

FIGURA 2.2
 CANTIDAD DE
DEMANDA DE T
EN EL ULTIMO
INDICADORES
AO.
INDICE DE VENTAS
DEL AO
ANTERIOR.

FIGURA 2.3

MODELO DE
INVENTARIOS: CON
MODELOS ESTO PODEMOS TENER
UNA RESERVA DE LAS
POSIBLES MAQUINAS E
INSUMO A UTILIZAR.

FIGURA 2.4

REALIZAR UN ESTUDIO DE
LAS DEMANDAS DEL AO
ESTRATEGIAS ANTERIOR Y CON EL
ALTERNATIVAS RESULTADO PREPARAR
UNA CANTIDAD
APROXIMADA.

FIGURA 2.5
 CAPTULO III

RESTAURANTE GOLDEN TEA COMO

SISTEMA

REPRESENTACIN DEL SISTEMA

ENTRADA PROCESO SALIDA

Insumos: t, papel filtro
importada, cartulina Elaboracin y Venta en los
estucada importada, empaquetado departamentos de Cusco
pita, sobre envolturas, del t filtrante. y Tingo Mara.
etiquetas, plsticos.

RETROALIMENTACION
La plantacin de la canela y la continuidad
de los clientes.

FIGURA 3.1
 CAPTULO IV

ENFOQUE SISTEMICO RESPECTO A

GOLDEN TEA

SUPRASISTEMA
En nuestro caso sera TEAL CORPORATION SAC quien este cargo de todos los
procesos.

SISTEMA ABIERTO
TEAL CORPORATION busca constantemente la mejora continua en los parmetros que
rigen el rea de la produccin y en el nuevo proyecto respecto a la plantacin de la canela.

SISTEMA CERRADO
El proceso mecanizado del empaquetado de las infusiones.

SISTEMA CIBERNETICO
Aun no cuentan con este sistema ya que el lanzamiento del producto GOLDEN TEA lleva
apenas ms de 2 meses en lanzamiento.

RETROALIMENTACIN NEGATIVA
En el rea de la plantacin se hace un seguimiento exhaustivo cuando le salen a la planta
del t las tres primeras hojas, de no ser as, la planta no est apta para ser procesada.

En ese sentido, gracias a su logstica incorporada no suelen tener inconveniente alguno y

por ende la plantacin de la canela y su procesamiento ser incorporada para la
elaboracin de TE, CANELA Y CLAVO.

HOMEOSTASIS
Al estar a cargo de toda la cadena de suministro tambin regulan el otro proceso que est
a su cargo: EMPAQUETADO DE OTRAS MARCAS DE INFUSIONES.

La regulacin se ve efectiva ya que los clientes a travs de los aos siguen confiando en
su labor logstico que emplean.

RETROALIMENTACION POSITIVA
La labor de los bioqumicos y de los tcnicos proporciona un levantamiento de
informacin que ayuda a las incorporaciones a los estndares de calidad y asi entregar un
producto mejor elaborado y del agrado del cliente.

MORFOGENESIS
Todo esto inicia con la reivindicacin que se le quiere otorgar al PRODUCTOR DEL T
y el nuevo enfoque para la elaboracin de este.
 SISTEMAS TRIVIALES
Las plantas de t que llegan a tener ms de 3 hojas no tienen un impacto importante en su
medio. Su comportamiento no afecta en el proceso.

SUBSISTEMA
Jefatura de planta
Recepcin
Proceso
Almacn
Despacho
Transporte y entrega

AMBIENTE
Mercado de clientes
Economa
Competencia

Variables

4.12.1 Tipos de variables

4.12.1.1 Variables exgenas:

Ingresos del consumidor

Tcnicos capacitados en la produccin del t
Estimacin de la demanda

4.12.1.2 Variables endgenas:

Cantidad de produccin
Personal a contratar
Control de inventarios
 PROCESO DE TRANSFORMACIN

4.13.1 Insumos:
Hoja de la planta del te

4.13.2 Proceso:
Marchitado de las hojas
Picado de hoja
Fermentado
Secado
Clasificacin
Catado
Ensacado

4.13.3 Producto final:

El t empaquetado.

SINERGIA

La sinergia que se considera en este proyecto es la unin de las 4 empresas en accin

conjunta hacia un mismo objetivo.

Resistencia:

A travs del tiempo (ms de 5 aos hasta el da de hoy) han sabido mantenerse en el
mercado para luego pasar a un proyecto mayor como es pasar a realizar la elaboracin de
su propio te.

TOTALIDAD

Podemos apreciar esto en el proceso del t, ya que, desde su plantacin hasta la venta es
controlada por TEAL CORPORATION SAC.

ENTROPA

A la existencia de cierta probabilidad de un determinado desorden como es en el proceso

de cortado de t, se da lugar a un seguimiento de su crecimiento ya que pasada las 3 hojas
que nacen en la planta deja de ser apta para el proceso de elaboracin.

REGULACIN

El orden que ejercen en la elaboracin de este proyecto se ve reflejado en los estndares

de calidad de este producto y la especializacin del proceso en cada fase.
 JERARQUA

Como cabeza de grupo tenemos a TEAL CORPORATION SAC.

Seguido de los procesos de especializacin:

Produccin en cusco: POVEA EIRL.

Produccin en Tingo Mara: UNIAGRO PER SAC.
Envasado: LIMA URPI DISTRIBUCIONES SRL.
Comercializacin: LIMA TEAL CORPORATION SAC.

DIFERENCIACIN

Aqu podemos apreciar que la PUREZA del producto hace la diferencia en el mercado.
Los productos de competencia escasean de este concepto y por tanto es un punto en
desventaja para la comercializacin del t.

EQUIFINALIDAD

La flexibilidad y adaptabilidad son un punto clave en este proceso. El uso de un sistema

abierto hace que estn completamente comprometidos con el objetivo y los jefes de planta
son los encargados de que por cualquier medio del proceso de la infusin lleguen al
mismo fin.

TELEOLOGA

La importancia del anlisis de los objetivos es muy relevante en una empresa. Ejemplo
de esto lo tenemos en esta labor que se estima que las utilidades que se generar sern
aproximadamente en 5 aos. Realizar el seguimiento continuo y replantear objetivos hace
que la probabilidad de llegar a su objetivo sea considerable.

RECURSIVIDAD

Aplicar el mismo mtodo a diferentes circunstancias que se de en la empresa es una buena

opcin mientras no se caiga en bucles repetitivos ya que no tendra razn de ser. Estas
tareas cumplen muy bien los jefes de plantas al encontrar algn tipo de desorden en la
organizacin basado en la deteccin INMEDIATA de algn desorden en proceso.
 EMERGENCIA

Los problemas en tema de PROCESOS son casi nulas en el elaborado de la infusin, pero,
a tal caso ante un evento de improviso tienen las medidas necesarias para abordarlo y
sobre todo que NO LES GENERA UNA PRDIDA CONSIDERABLE.

VARIABILIDAD

Uno de los cambios importantes que realiza la empresa es que ya no solo se dedica al
lanzamiento del t, sino que se introduce a la investigacin, cultivo y proceso de la canela
con la finalidad de ofrecer un valor agregado a su producto.

VARIABLE

Un ejemplo claro lo podemos apreciar en la ACEPTABILIDAD del producto en el

mercado. A 2 meses de su lanzamiento en Tingo Mara y Cusco se espera obtener buenos
resultados con el ofrecimiento del t puro ya que en nuestro pas por costumbre
consumismo: t, canela y clavo.
 CAPTULO V

DIAGRAMA CAUSAL GOLDEN TEA

DIAGRAMA EN VENSIM

En el siguiente diagrama causal realizado en el software Vensim tenemos algunas

variables como el ingreso y egreso total que son afectadas por otras variables, como en el
caso de la variable Ingreso tenemos una variable de Cantidad de caja de t que se
multiplica por el precio de cada caja de t para saber el Ingreso total, a su vez la cantidad
de caja de t depende de las variables nmero de plantes de t que se multiplica con k1
que vendra a ser la proporcin de cajas de t que salen de una planta. Por otro lado,
tenemos la variable Egreso donde estn las variables Costo de almacenamiento que se
multiplica con la caja de t en almacenamiento que se suman con el costo de transporte y
el costo de mantenimiento con la cual sale el Egreso total, ya teniendo el Ingreso y Egreso
total estos se restan y sale la Ganancia.

FIGURA 5.1
 FIGURA 5.2

En la Figura 5.2 podemos observar que si el nmero de plantas es de 5000 por mes
vendiendo a 3 soles cada caja si se obtendra una ganancia a pesar de los costos
adicionales a pagar.

FIGURA 5.3

En la Figura 5.3 podemos observar que nuestra ganancia va en aumento siempre y cuando
se lleguen a las 5000 plantas por mes.
 CAPTULO VI

METODOLOGA DE SISTEMAS BLANDOS

GOLDEN TEA

Aplicando la metodologa de sistemas blandos a Golden Tea

INVESTIGAR EL PROBLEMA NO ESTRUCTURADO

Por qu el estado no ayuda a los productores peruanos?

Cules son los intereses econmicos de las grandes empresas relacionados a la

elaboracin de infusiones?

EXPRESAR LA SITUACIN DEL PROBLEMA

Podemos decir que el problema es la falta de tcnicos capacitados para la produccin de

t.

La produccin de t era Actualmente contamos con Podremos llegar a

buena ya que se contaban 250 hectreas de 2500 que consumir T de calidad al
con dos haciendas en Tingo haba en sus mejores 100% y que el productor
Mara y una en Cusco. pocas. peruano sea reconocido.

FIGURA 6.1
6.2.1 CUADRO PICTORICO

Recojo en las plantaciones y el

clasificado del t

Envasado del t

Catado del t

Almacenamiento y envo del t

a Tingo Mara y Cusco para su
comercializacin

FIGURA 6.2
DEFINICIN A TRAVES DEL CATDWE

CLIENTE: Consumidores de las ciudades de Cusco y Tingo Mara.

AGENTE: Productores, envasadores y comercializadores del t.
TRANSFORMACIN: Mejorar la produccin y aumentar la cantidad de clientes.
DUEO: TEAL CORPORATION SAC
WELLTANSCHAUUNG: La opinin de los clientes sobre nuestro producto.
ENTORNO AMBIENTAL: Lugar de ubicacin, tipos de t.

CONFECCIN Y VERIFICACION DE MODELOS

CONCEPTUALES

TINGO MARIA

EMBOLSADO

PRODUCCIN ENVASADO

CUSCO

CATADO ALMACENAMIENTO

EMBOLSADO

FIGURA 6.3
 COMPARACIN DE LOS MODELOS CONCEPTUALES CON
LA REALIDAD

Comparamos la parte definida en el modelo la cual nos indica que la cantidad de

almacenamiento de t influir en la cantidad de cajas del mismo que se encuentra para
distribuidos en las regiones de Tingo Mara y Cusco.

Asimismo, se tiene que debido al tiempo de entrega y embolsado que forma parte del
proceso de fabricacin te influye en la comodidad de los clientes que estn en las regiones
de Tingo Mara y Cusco.

DISEO DE CAMBIOS DESEABLES, VIABLES Y

FACTIBLES

Dentro de los cambios sugeridos para hacer efectivo el proceso de fabricacin y

distribucin de t, sera contar con una rutina ptima de embolsado y produccin en la
cual se podr aplicar modelaje de tipo programacin matemtica lineal.

ACCIONES PARA MEJORAR LA SITUACION DEL

PROBLEMA

Comprar nuevas mquinas para embolsado y as hacer crecer la produccin.

Contratar y capacitar ms productores de t ya que son escasos en Per.
Aumentar la difusin del t puro y de calidad a nivel nacional.
 CAPTULO VII

MODELOS DE SISTEMAS VIABLES

OBJETIVO
Plantear una solucin para algn problema en este caso que el productor de t sea
reconocido a nivel nacional y as hacer crecer nuestras ganancias.

CAUSAS DEL PROBLEMA

Falta de personal capacitado para producir t

Falta de mquinas especializadas para el envasado del t
Falta de conocimiento sobre el t de calidad.

GOLDEN TEA

FIGURA 7.1
 CAPTULO VIII

HERRAMIENTAS PARA LA MEJORA DE

PROCESOS

PROCESO SER Y DEBE SER

SIMBOLOS DE
# ACTIVIDAD FLUJO MINUTOS

Recolectar hojas
de t en la 1140
1
plantacin

Clasificar el t,
2 720
enrular o picar

3 Secado y Catado 2160

Ensacado del
4 producto y envo 600
a Lima

Recepcin del
5 300
insumo

Catado y Mezcla
6 180
de insumos

Embolsado y
7 120
Ionizacin

8 Envasado del t 120

Almacenado y
9 enviado a su 300
comercializacin

FIGURA 8.1
DIAGRAMA DE CAUSA EFECTO

FIGURA 8.2
5 Ws + H

LAS 4 EMPRESAS
ASOCIADAS
(*Teal corporation
PARTICIPA EN EL
WHO Quin? SAC
PROBLEMA
*Povea EIRL
*Uniagro Peru SAC
*Urpi distribuciones)
*Falta de productores
de t
WHAT Qu? ES EL PROBLEMA *Falta de
reconocimiento del
gobierno
Ocurre cuando los
productores de t en
el pas no son
reconocidos, eso
genera que sean
OCURRE EL
WHEN Cundo? escasos por falta de
PROBLEMA
capacitacin y esto a
su vez generan
prdidas, esto viene
desde la reforma
agraria.
En el Per, por el
momento en Cusco y
OCURRE EL
WHERE Dnde? Tingo Mara donde se
PROBLEMA
hace la produccin del
t.
Por falta de
reconocimiento del
Gobierno Peruano, si
OCURRE EL no son reconocidos los
WHY Por qu?
PROBLEMA productores, no hay
produccin eso genera
que le compren a la
competencia.
Ocurre por falta de
productores
OCURRE EL capacitados, a menos
HOW Cmo?
PROBLEMA productores de t,
menos produccin de
t.

FIGURA 8.3