INSTITUTO TECNOLGICO DE TUXTLA

GUTIRREZ

INGENIERA INDUSTRIAL

Asignatura
Sistemas de Manufactura

Actividad de aprendizaje
No. -

Tema desarrollado

Ejemplo Prctico Unidad 2

Trabajo individual Trabajo en equipo elaborado

elaborado por: por:
Equipo No.
Nombre de integrantes
1Chandomi Ovando Darwin de Jess
2 Meza Prez Alfonzo Esteban
3Ramirez Paniagua Balam Roberto
4
5

Nombre del profesor

Ing. Velasco Ramrez Leonel de Jess

Fecha: 16-Noviembre-17
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INDICE

1 Identificacin del mapa de cadena de valor ..................................................... 1

2 Definicin de los procesos clave, soporte y estratgico ................................ 2
3 Determinacin de los elementos claves de las entradas del proceso .......... 3
4 Indicadores ......................................................................................................... 4
5 Eficiencia global del sistema y capacidad de produccin.............................. 5
6 Nivel de influencia del sistema de produccin en el diseo del sistema de
manufactura ........................................................................................................... 6
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1 Identificacin del mapa de cadena de valor

1.1 Produccin de bebidas carbonatadas (envases de vidrio)

Sala de jarabes
Carbocooler

1.2 Produccin de bebidas carbonatadas (envases de pet)

Sala de jarabes
Carbocooler

1.3 Produccin de agua (Acqua di Roma)

Osmosis inversa
Desgasificacin

1
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1.4 Produccin de enanitos O-KEY

Preparacin de bebida terminada

Pasteurizacin

2 Definicin de los procesos clave, soporte y estratgico

2.1 Procesos Claves

Produccin de bebidas carbonatadas (GRB)

Produccin de bebidas carbonatadas (PET)
Produccin de agua (Acqua di Roma)
Produccin de Enanitos O-KEY

2.2 Procesos de soporte

Control de calidad
Capacitacin y entrenamiento de personal
Sistemas de informacin

2
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2.3 Procesos estratgicos

Presupuesto de Materia Prima

Presupuesto de Mano de Obra
Balanceo de Plantas
Departamento de Ventas

3 Determinacin de los elementos claves de las entradas del

proceso

Agua
Azcar
Concentrado
Co2

3
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4 Indicadores

Indicadores Financieros

1.Balanceo de Produccin
2.Materias Primas Base

3.Tabla de Fleteo de Materias Primas

4.Tabla de Rendimientos de Materias Primas (Consumo por Caja)

5.Rendimientos Autorizados para el clculo del Costo Estndar

6.Costo de Produccin (prorrateo de concentrado, azcar y cidos por litros

embotellados) (prorrateo de tapa y corona por botellas)
7.Costo de Soplado (prorrateo por botella)
8.Costo de Variables Indirectos (prorrateo por caja fsica)
9.Costo de Energa Elctrica (prorrateo por caja fsica)

4
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5 Eficiencia global del sistema y capacidad de produccin
RESUMEN
FRMULAINDICADOR TUXTLA OAXACA
PRODUCTIVIDAD
A TOTAL DEL 1.670 1.670
SISTEMA

PRODUCTIVIDAD
B PARCIAL DEL 1.680 1.680
SISTEMA

PRODUCTIVIDAD
C 14.341 19.062
MULTIFACTORIAL

PRODUCTIVIDAD
D DE SISTEMA DE 1.682 1.682
PRODUCCIN

EFECTIVIDAD
E 269.835 269.835
SIST. MANUFA

EFECTIVIDAD
F 269.835 269.835
SIST. PRODUC

DEMANDA DEMANDA EN $
TUXTLA 500,893 35,062,510
OAXACA 665,821 46,607,470

5
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COSTO PROM. X CAJA COSTO PROM. X DEMANDA
TUXTLA $ 41.92 $ 20,995,134.43
OAXACA $ 41.92 $ 27,908,158.83

COSTO PROM. X CAJA COSTO PROM. X DEMANDA

TUXTLA $ 41.66 $ 20,865,193.85
OAXACA $ 41.66 $ 27,735,432.98

Tiempo Normal L1 $ 4,362.00 $ 1,570,320.00

Tiempo Normal L2 $ 2,429.64 $ 874,670.40
$ 2,444,990.40

COSTO PROM. X CAJA COSTO PROM. X DEMANDA

TUXTLA $ 41.61 $ 20,843,989.37
OAXACA $ 41.61 $ 27,707,246.56

COSTO PROMEDIO COSTO PROM. X DEMANDA

TUXTLA $ 0.2594 $ 129,940.58
OAXACA $ 0.2594 $ 172,725.84

6 Nivel de influencia del sistema de produccin en el diseo del

sistema de manufactura

NIVEL 4: Apoyo o soporte externo

Perseguir una ventaja competitiva basada en los recursos y capacidades de la

funcin de fabricacin. Se trabaja intensamente para prever y/o anticipar el potencial
de nuevas prcticas y tecnologas de fabricacin. La fabricacin participa
activamente en las principales decisiones de marketing e ingeniera (y viceversa).
Se siguen programas a largo plazo para obtener los medios, recursos y capacidades
suficientes antes de que se surjan o se manifiesten las necesidades.