ALDEHDOS, CETONAS Y CARBOHIDRATOS

PRACTICA #3
QUIMICA ORGANICA

NEIDER FABIAN GONZALEZ RAMIREZ

Cod.1.007.243.952

GRUPO

100416_244

TUTORA

STELLA DIAZ NEIRA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (UNAD)

QUIMICA ORGANICA
CEAD SAN JOSE DEL GUAVIARE
INGENIERIA AMBIENTAL
2017
 Objetivos

Objetivo general

Determinar la reactividad de algunos aldehdos, cetonas y carbohidratos a

travs de pruebas de anlisis, identificando caractersticas qumicas
particulares de cada grupo de sustancias.

Objetivo especifico

Analizo el comportamiento qumico del grupo carbonilo.

Reconocer las diferencias de los aldehdos y las cetonas.

Determinar algunas de las propiedades fsicas de los aldehdos y las

cetonas.
 MARCO TEORICO

ALDEHDOS,
CETONAS Y
CARBOHIDRATOS

Los aldehdos son

compuestos que resultan de Las cetonas se producen
la oxidacin suave y la cuando tu cuerpo necesita
deshidratacin de los quemar grasas para conseguir
alcoholes primarios. energa o combustible para que
Todos los carbohidratos estn
funcione. Los cuerpos
formados por unidades
cetnicos provienen de las
estructurales de azcares, que
se pueden clasificar segn el grasas, son un desecho de ellas.
nmero de unidades de azcar
que se combinen en una
molcula.
Propiedades qumicas:

Propiedades qumicas:

Clasificacin de los carbohidratos

Los aldehdos tienen buena
reactividad. Presentan alimenticios y ejemplos
reacciones de adicin, Reacciones de
sustitucin y condensacin. adicin
Adicin de
oxgeno. Monosacridos Adicin de
Reduccin del Disacridos sulfito cido de
Licor de Fehling. Polioles sodio
Sustitucin con Oligosacridos
halgenos. Adicin de cido
Aldolizacin: cianhdrico

Reacciones de
sustitucin:
DIAGRAMA DE FLUJO