Proyecto de Avicultura

UNIVERSIDAD LATINOAMERICANA ULAT
INTRODUCCIN
Como es de conocimiento general el negocio de la avicultura respecto a la

comercializacin de la carne de pollo y como tal la venta del huevo, ha crecido de tal
forma que la microempresa avcola Virgen la Bella ha visto un incremento considerable
en el volumen de sus transacciones de manera que el manejo tradicional que ha estado
llevando a cabo hasta ahora ya le resulta insuficiente desde el punto de vista
Administrativo y Contable.
Entonces podemos decir que los beneficios de la aplicacin de la contabilidad no solo se
vern reflejados en la parte administrativa de la empresa, sino tambin repercutir en la
mejora de las condiciones de todo el personal, ya que el crecimiento y mejoramiento de la
empresa significa mejores das para el conjunto de personas que la conforman.
Finalmente se aplicara la contabilidad en general, ya toda microempresa, macroempresa
y cualquier negocio que tenga, necesita ser administrado, para luego obtener ganancias.
APLICACIN DE LA CONTABILIDAD PARA EL CONTROL DE LOS INGRESOS Y

EGRESOS EN LA MICROEMPRESA AVCOLA VIRGEN LA BELLA DE LA
PROVINCIA PUNATA, DEL DEPARTAMENTO DE COCHABAMBA.
CAPITULO I: ANTECEDENTES GENERALES

1.1. CONTEXTUALIZACIN
La crianza avcola de pollos para la alimentacin de carne es uno de los negocios que
ms ingresos logra obtener econmicamente a nivel mundial. Segn las ltimas
estadsticas en relacin al consumo total de carne de pollo se estim aproximadamente
de 85 % en todo el mundo.
Previa esta realidad podemos decir que el pollo es uno de los alimentos ms consumidos
a nivel mundial, debido a su relativa eficiencia en trminos de cantidad de alimento y
tiempo de desarrollo, comparados con otros tipos de alimentos.
As mismo el crecimiento de la produccin avcola, est relacionada directamente con el

desarrollo productivo en cuanto a la demanda de los productos agrcolas en beneficio de
la economa del pas.
En vista que la situacin econmica del pas obliga a buscar nuevas alternativas que
produzcan cambios significativos en la economa de la familia y generen los ingresos
orientados a mejorar las condiciones de vida y alcanzar el buen vivir establecido en
nuestra constitucin.
De igual manera el consumo de pollo presenta considerables beneficios en el organismo

ya que este constituye la protena necesaria para la formacin de aminocidos y por
consiguiente la creacin de tejidos en el cuerpo humano.
Esto hace que la gran demanda del pollo a nivel departamental, la cra y engorde del
mismo se ha convertido en una forma de sustento para cientos de cochabambinos,
actualmente existe un gran nmero de pequeas y medianas empresas dedicadas a la
comercializacin de aves.
Esta situacin ha hecho que muchas familias del valle alto se dediquen a este rubro
laboral de la crianza y comercializacin avcola, principalmente en la provincia Punata sin
un conocimiento exacto de la administracin y control de ingreso y egresos que implica

sus empresas.
El presente proyecto est enfocado en estudiar la aplicacin de la contabilidad en el

proceso administrativo de la granja Virgen la Bella de la provincia Punata, la misma es
una microempresa que fue consolidada hace 6 aos.
Debido a su reciente trayectoria la granja avcola Virgen la Bella no cuenta con los
procesos contables requeridos para la administracin y el control de ingresos y egresos
de la misma, por lo que solo tienen un conocimiento emprico. Descripcin que lleva al
planteamiento de la siguiente pregunta:
Qu necesidad existe en la aplicacin de la contabilidad para un control de los

ingresos y egresos de la microempresa avcola Virgen la Bella de la provincia
Punata del departamento de Cochabamba?
1.2. OBJETIVOS DE INVESTIGACION

1.2.1. Objetivo general
Aplicar la contabilidad que permita el control de los ingresos y egresos para generar
informacin oportuna para la toma de decisiones en la microempresa avcola Virgen la
Bella de la provincia Punata del departamento de Cochabamba, con el fin de mejorar el
funcionamiento de dicha empresa.
1.2.2. Objetivos especficos
Disear el plan de cuentas adecuado a las necesidades de la microempresa

Avcola Virgen la Bella, a travs de tcnicas documentales y procesos contables.
Definir la secuencia de actividades a desarrollarse en el proceso contable, para el
control de los ingresos y egresos, a travs de la descripcin del proceso contable.
Identificar las caractersticas de planillas, formularios y documentacin que
respaldan las operaciones y establecer los niveles de aprobacin de la
documentacin contable y el proceso en general.
Realizar un diagnstico de los ingresos y egresos de la microempresa Avcola

Virgen la Bella a travs de las tcnicas de encuesta.
1.2. JUSTIFICACIN
Como es de conocimiento general el negocio de la avicultura respecto a la

comercializacin de la carne de pollo y como tal la venta del huevo, ha crecido de tal
forma que la microempresa avcola Virgen la Bella ha visto un incremento considerable
en el volumen de sus transacciones de manera que el manejo tradicional que ha estado
llevando a cabo hasta ahora ya le resulta insuficiente desde el punto de vista
Administrativo y Contable.
Es por eso que se convierte en una necesidad urgente la aplicacin de un proceso

contable y as poder contar con informacin clara y confiable que permita tomar
decisiones acertadas con el propsito de impulsar el crecimiento de la empresa y de esa
manera competir en igualdad de condiciones en un mercado cada vez ms exigente.
Lo que se busca mediante la aplicacin contable es que se adecue de la mejor manera

posible la aplicacin de la contabilidad en nuestra microempresa y que responda a las
diferentes necesidades modernas de tipo administrativa, y contable, es que se logre un
control de los ingresos y egresos desde la produccin del huevo hasta su
comercializacin de la carne de pollo al consumidor.
Es por eso que el trabajo estar enfocado a lograr eficiencia en el registro de las
diferentes operaciones contables y ejercer un control de los recursos que tiene la
empresa con el fin de estar en condiciones de elaborar unos estados financieros
confiables y oportunos.
Finalmente los beneficios de la aplicacin de la contabilidad no solo se vern reflejados

en la parte administrativa de la empresa, sino tambin repercutir en la mejora de las
condiciones de todo el personal, ya que el crecimiento y mejoramiento de la empresa
significa mejores das para el conjunto de personas que la conforman.
CAPITULO II
MARCO TERICO
2.1. CONTABILIDAD
La contabilidad es el arte de registrar, clasificar y resumir, de forma significativa y en

trminos de dinero, todas las operaciones y hechos que son, cuando en menos de
carcter financiero, tambin se dice que la contabilidad es una ciencia de naturaleza
econmica que tiene por objeto producir informacin para hacer posible el conocimiento
pasado, presente y futuro de la realidad econmica en trminos cuantitativos en todos
sus niveles organizativos, mediante la utilizacin de un mtodo especifico, con el fin de
facilitar la adopcin de las decisiones financieros externas y las de planificacin y control
internas y externas.
La contabilidad es un sistema de informacin, que est basado en un conjunto de
principios, normas y procedimientos tcnicos que permite registrar en forma ordenada,
completa y detallada los hechos econmicos y financieros de la gestin empresarial, con
el fin de emitir los estados financieros, para luego analizar e interpretar la situacin
econmica y financiera de la empresa, la que permitir tomar decisiones oportunas a los
usuarios internos y externos (Juan Funes Orellana, 2011, p. 2).
Toda empresa, por pequea que esta sea, necesita de un control contable, cada
contabilidad se ajusta a las necesidades de la empresa y con sus resultados el ejecutivo
toma decisiones oportunas y enmarcadas en la realidad financiera de la empresa. Por
otro lado.
La contabilidad al registrar los hechos y transacciones, permite el anlisis
de los negocios en un sentido de evolucin, alcanzando la interrelacin
de los elementos, cuentas, valores, mercaderas, bienes, servicios,
muebles, bienes inmuebles, etc., que han intervenido en dichas
transacciones. (Horngren; Foster; Data, 2006, p.62).
En la actualidad, la contabilidad no est comprendida como un conjunto de hechos

referidos al pasado, sino que en muchos casos prev situaciones futuras, siendo su
informacin congruente; lo que resulta ser una verdadera y eficaz ayuda a la
administracin, con sentido econmico, visin futurstica y a tiempo, con un dinamismo
que hace olvidar las antiguas ideas que s tenia de ella, para dar lugar, con un conjunto
de superaciones actuales, a la expresin conocida con contadura.
2.2. Clasificacin de Contabilidad
Segn los tipos de usuarios (circulacin econmica). La contabilidad se puede dividirse

en:
Contabilidad Financiera (externa)

Contabilidad de Gestin o directiva interna
2.2.1. Contabilidad Financiera
La contabilidad financiera, tambin llamada contabilidad general o contabilidad externa, es

la que se ocupa de registrar aquellas operaciones que relacionan a la empresa con el
exterior y suministra datos a los usuarios externos o internos. La contabilidad financiera
emite datos que se plasman en estados contables que son objeto de difusin pblica.
La Contabilidad Financiera se refiere a la informacin contable desarrollada para el uso

de participantes externos, como accionistas, proveedores, bancos y entidades
gubernamental reguladoras (Charles T.; Horngren, 2013, p. 3).
Contabilidad financiera es la informacin contable que est desarrollada prcticamente

para el uso de participantes externos, ya sea para accionistas, proveedores, para bancos
y entidades pblicas. Cabe recordar que en la microempresa avcola Virgen la Bella es
de suma importancia aplicar la contabilidad Financiera, ya que esta informacin ser de
mucha utilidad para el proveedor.
2.2.2. Contabilidad de Gestin
La Contabilidad de la Gestin, es aquella parte de la contabilidad encargada del clculo

de los costes, as como el suministro de informacin relevante a los usuarios internos que
sirva de apoyo a la toma de decisiones y facilite el proceso de planificacin y control.
Cualquier empresa para llevar acabo su actividad ha de consumir materias primas,
electricidad, mano de obra, utilizar determinadas maquinas e
instalacionesGradualmente, mediante la realizacin de distintas actividades, todos
estos factores que han intervenido en el proceso productivo se han ido transformando
hasta lograr los productos o servicios deseados.
La Contabilidad Administrativa es el proceso de identificar, medir, acumular, analizar,

preparar, interpretar y comunicar informacin que ayude a los administradores a cumplir los
objetivos de la organizacin(Charles T. Horngren; 2011, p.13).
La Contabilidad de la Gestin, Administracin y Gerencia son sinnimos y es por eso que

se dice que los tres se refieren a un proceso de: planear, organizar, dirigir, evaluar y
controlar. Una empresa cualquiera fuera su magnitud es necesario contar con estos
proceso que se realizan para obtener ganancias en dicha empresa, por tanto en la
microempresa avcola Virgen la Bella desde su fundacin fue elaborado y establecido,
posteriormente ha sido preparado, detenidamente en todos los detalles necesarios de su
buen desarrollo para su prximo avance de dicha empresa.
3. PROCESO CONTABLE
Una de las principales caractersticas de la contabilidad es seguir un proceso contable en

cumplimiento de aquello que persigue, efectuando cierto orden en su accin como su
nombre lo dice paso a paso, fase por fase hasta llegar a un resultado esperado.
Por otro lado el proceso contable, es aquel que abarca desde el registro de las
transacciones u operaciones llevadas a cabo (realizadas) su registro, evaluacin y
presentacin de la informacin financiera.
El proceso contable se refiere a todas las operaciones y transacciones que registran la

contabilidad en un periodo determinado, regularmente el del ao calendario o ejercicio
econmico, desde la apertura de libros hasta la preparacin y elaboracin de estados
financieros (Jhonny Quintana A; 2013, p. 44).
As mismo cabe mencionar que en la microempresa avcola Virgen la Bella se realiza el

proceso contable y se persigue efectuando cierta orden, desde el inicio de la
microempresa se realiz este proceso contable ya sea con los gastos que se ha
ocasionado en la compra del terreno y su posterior construccin del tinglado,
instalaciones, compra de alimentacin, sueldos, salarios a los trabajadores y as mismo la
comercializacin que genera ingresos para esta microempresa de esta manera y paso a
paso se realiz el proceso contable.
3.1. Control
Un gran nmero de la totalidad de las transacciones de una empresa origina entradas y

salidas de dinero, de modo que, todo negocio debe establecer medidas de seguridad
para controlar el efectivo.
Un buen sistema de contabilidad le da a la administracin control sobre las operaciones
de la empresa.
El control puede ser definido como el proceso de verificar las

actividades para asegurarse de que se estn llevando a cabo como se
planearon y as corregir cualquier desviacin importante. (Robbins, 2003,
p. 97).
Los controles internos son los mtodos y procedimientos que usa un negocio para
autorizar las operaciones, proteger sus activos y asegurar la exactitud de sus registros
contables, al mismo tiempo cabe mencionar que la microempresa avcola Virgen la
Bella no cuenta con un contador o auditor para dicho control de ingresos y egresos y por
tanto esta microempresa necesita una realizacin de proceso contable y el control de
ingresos y egresos para verificar si est logrando obtener ganancias o posiblemente
puede que tenga perdidas, por lo tanto esta microempresa necesita realizar un control y
proceso contable.
3.2. Ingresos
Representan recursos que recibe el negocio por la venta de un servicio o producto, en

efectivo o al crdito. Los ingresos se consideran como ganancia en el momento en que
se presta el servicio o se vende el producto, y no en el que se recibe el efectivo. Los
ingresos aumentan el capital del negocio.
Un ingreso es una recuperacin voluntaria y deseada de activo, es decir, un incremento de

los recursos econmicos. Se derivan de las transacciones realizadas por la empresa con
el mundo exterior que dan lugar a alteraciones positivas en el patrimonio neto de la misma.
(Martin Rodrguez, 2013, p.32).
Los ingresos se definen como Incrementos del patrimonio neto de la empresa durante su
funcionamiento, ya sea en forma de entradas o aumento de valor de los activos, o de
disminucin de los pasivos. Por otro lado la microempresa avcola Virgen la Bella tiene
ingresos por la venta de pollo, huevo, etc., estos ingresos se consideran como ganancia y
el aumento al capital.
3.3. Egresos
Los egresos es una erogacin o salida de recursos financieros, que significa la salida de
dinero de las arcas de una empresa u organizacin, mientras que los ingresos se entiende
el dinero que entra, a la ves los gastos aumenta las prdidas o disminuye el beneficio y
los gastos supone un desembolso financiero, ya sea movimiento de caja o bancaria. Los
gastos comprenden activos que se han usado, consumido o gastado en el negocio con el
objetivo de obtener ingresos. Los gastos disminuyen la participacin del dueo en el
negocio.
Se conoce como egreso a todo aquello que egresa o sale de un lugar o espacio
determinado. El trmino hace referencia especialmente al dinero que se utiliza en un
negocio o accin monetaria para pagar determinados gastos y por lo tanto no puede ser
contado como ganancia (Sundem A. 2013, p. 23).
Sin embargo, el egreso en la microempresa avcola Virgen la Bella se aplica da a da

desde su funcionamiento hasta la fecha, as mismo cabe mencionar que los egresos de
esta microempresa, ya mencionando los gastos ms grandes es la compra de
alimentacin, mano de obra, alquiler de la tienda donde se comercializa la venta de estos
productos y entre otros gastos, son erogaciones o salida de dinero para la microempresa.
3.4. Transaccin
Uno de los aspectos importantes en una empresa se da desde un acuerdo mutuo

entendemos as a las transacciones en partculas, efectuadas dentro y fuera con
cualquier entidad para el beneficio en s de la empresa.
Por otro lado estas transacciones son efectuadas bajo un tipo de documentos que
circulan por la vida comercial, industrial y financiera avalada y certificada la realizacin de
operaciones y transacciones realizadas por las empresas.
Una transaccin es un acuerdo, comunicacin o movimiento llevado a cabo entre un

comprador y un vendedor en la que se intercambian un activo contra un pago. Implica un
cambio en el estatus en las finanzas de dos o ms negocios o individuos. El comprador y
el vendedor son entidades u objetos separados, que generalmente intercambian productos
de valor, como informacin, bienes, servicios o dinero. (John A. Elliot. 2013, p. 5).
Una transaccin es una operacin comercial consiste en intercambiar un bien o servicio

por una suma determinada de dinero. El trmino tambin puede aludir a una operacin
tcnica propia de las bases de datos en donde se ejecutan una serie de operaciones que
deben operarse juntas s o s. No obstante, la acepcin ms difundida remite
inevitablemente al intercambio de cosas, circunstancia propia de la actividad econmica.
3.5. Balance Inicial
Toda institucin cualquiera fuese su naturaleza, al inicio de sus actividades cuenta con
una serie de bienes valorados en moneda de curso legal y corriente. El Balance de
Apertura, es precisamente el Estado Financiero que muestra los bienes y valores
invertidos inicialmente en la entidad, las obligaciones hacia terceros y a los propietarios.
Por otro lado el balance inicial es aquel balance que se hace al momento de iniciar una
empresa o un negocio, en el cual se registran los activos, pasivos y patrimonio con que se
constituye e inician operaciones.
3.5.1. Activo: Distinguimos entre pasivo y corto plazo (aquellos recursos financieros que
son controlados por la empresa, ya sea porque contribuyen al resultado financiero, o
pueden ser utilizados en un futuro ms o menos inmediato, para su actividad o para su
venta y posterior realizacin en liquidez para la empresa.
3.5.2. Pasivo: Son las obligaciones contradas con terceros, para cuya cobertura la
empresa tendr que renunciar a parte de sus beneficios y/o comprometer los recursos
que controla.
3.5.3. Patrimonio Neto: Es la partida que se compone del capital social (en esencia, el
desembolso de los accionistas), ms las reservas y los beneficios no repartidos.
Cuando se crea una nueva empresa se requiere que los socios aporten una serie de
activos y posiblemente se deba incurrir en algunas obligaciones para poder operar o
adquirir los activos. Sabemos que un activo es todo bien o derecho que tenga la empresa.
Que el pasivo son las deudas y obligaciones que se tienen con terceros y que el
patrimonio son los aportes que los socios hacen a la nueva empresa. En la microempresa
avcola Virgen la Bella no se realiz el balance inicial, o balance de apertura como
debera de ser, pero esta microempresa tiene un duelo o proveedor, este dueo aporto
con un capital social para iniciar con las actividades de esta microempresa, como tambin
es imprescindible realizar el balance inicial en cualquier negocio, microempresa en el cual
se registran los activos, pasivos, patrimonio y de esta forma un negocio o microempresa
tendr un inicio con el control de todo el proceso contable.
3.6. Registros principales del proceso contable
Para efectuar estos registros la fuente de informacin pueden ser los documentos
mercantiles, que surgen de las operaciones que realiza la microempresa avcola.
3.6.1. Comprobante de Diario.- Es un registro formal donde se anotan las transacciones
u operaciones que no son de efectivo.
3.6.2. Comprobante de Ingreso.- Es un registro formal en el cual se anotan las
operaciones o transacciones de ingreso de efectivo.
3.6.3. Comprobante de Egreso.- Es un registro formal donde se anotan las operaciones
o transacciones de desembolsos o salidas de efectivo.
Son pasos relacionados unos con otros y los cuales deben guardar una secuencia lgica
para proporcionar informacin a la vez la finalidad bsica de la contabilidad, es
suministrar informacin para analizarla e interpretarla. Por otro lado cabe mencionar que
en micro empresa avcola Virgen la Bella, los registros principales del proceso contable,
no se realizan en su totalidad, sin embargo en esta microempresa, se realizan
comprobantes de ingreso y comprobantes de egreso.
4. BALANCE DE COMPROBACIN DE SUMAS Y SALDOS
Este estado es un documento que muestra las cuentas utilizadas durante un periodo
contable, indicando sus movimientos y saldos para verificar conforme al principio de la
partida doble.
La balanza de comprobacin debe ser comprobada cada mes o a una fecha determinada,
ya que, mediante este documento, se puede verificar el saldo de todas las cuentas que
intervinieron en la gestin contable, y, facilitar las regularizaciones correspondientes.
El Balance de comprobacin de sumas y saldos se caracteriza por un previo resumen y
comprobacin de que las cantidades totales como el lado DEBE de las cuentas, que
suman cuantitativamente la misma cantidad que las anotadas o registradas en el lado
HABER de las citadas cuentas. A esto se puede entender de la siguiente forma:
No hay deudor sin Acreedor, ni Acreedor sin Deudor o

viceversa por la misma cantidad. (Rivera Michel; 2006: p.60).
El deudor es el que debe dinero, esto significa tener obligaciones respectivas a alguien o
a la empresa, el acreedor es aquel a quien el deudor le debe, que significa derecho a
cobrar un dinero o servicio por este motivo, un deudor es el que siempre va estar a favor
de la empresa, por el contrario el acreedor estar en contra de la empresa.
4.1. Libro Mayor General Mayor Auxiliar
El libro Mayor General recibe los pases de los registros principales, clasificando cada
cuenta por separado en una pgina o folio, a esto contablemente se denomina
Mayorizar.
De la misma forma se hace uso de los Mayores Auxiliares, como su nombre indica son
formularios auxiliares del Mayor general.
El libro mayor es donde se registran las cuentas de activos, pasivos y capital de la

empresa o entidad, as mismo el libro de contabilidad donde se organizan y clasifican las
diferentes cuentas que moviliza la cooperativa de sus activos, pasivos y patrimonio (John
A. Elliot; 2013, p. 12).
El libro mayor tanto como el mayor auxiliar, son el registro o resumen de todas las
transacciones que aparecen en el libro diario, con el propsito de conocer su movimiento
y saldo en forma particular.
5. AJUSTES CONTABLES
Una vez efectuado el Balance de Comprobacin de Sumas y Saldos podremos

determinar a ciencia cierta el verdadero resultado obtenido y la situacin final de la
empresa comercial a una fecha determinada.
Para ello se realiza un anlisis de las transacciones registradas y de las partidas
pendientes. Estos ajustes se efectan por diferentes motivos como ser correcciones,
regularizaciones y actualizaciones de acuerdo a disposiciones legales en vigencia, u
otros factores, su registro se realiza en comprobantes de diario. A todos estos asientos
de regularizacin, se los conocen con el nombre de ajustes contables.
Ajustes contables, es el diseo de registrar contable que permite conocer el saldo real una
cuenta, generalmente finalizar un periodo contable, las cifras de los libros mayores y los
auxiliares no presentan el verdadero valor de cuentas por lo que hay necesidad de
establecer dichas valores reales, con el fin de que los estudios financieros reflejen la
verdadera situacin de la empresa, lo cual solo es posible a travs de la realizacin
contable (Funes; 2011, p.132).
Los ajustes contables son una transaccin u operacin contable, conocido tambin como
transacciones internos, as mismo cabe mencionar que los ajustes contables sirve para el
balance, son asientos que se realizan con frecuencia, porque generalmente, no coinciden
los saldos contables (balance de comprobacin de sumas y saldos o libros mayores), con
los saldos reales (inventario general), y el inventario general no es el recuento y valuacin
de todos los bienes, derechos y obligaciones, que tiene una empresa.
Entre Los asientos de ajuste ms conocidos tenemos: Gastos e ingresos acumulados o

devengados, Ingresos acumulados o devengados, Gastos pagados por anticipado,
Ingresos cobrados por anticipado, Depreciacin activo fijo, Cuentas incobrables,
Inventario final de mercaderas, Castigo gastos de erogacin.
5.1. Gastos e ingresos acumulados o devengados

5.1.1. Gastos acumulados devengados
Se refieren a todas aquellas erogaciones o gastos en que ha incurrido la empresa
comercial, pero que an no se han hecho efectivas sus cancelaciones.
5.1.2. Ingresos acumulados o devengados
Son todas aquellas ganancias o ingresos que ha obtenido una empresa comercial, pero
an no han sido cobradas.
Los ingresos acumulados, son ingresos que la microempresa avcola Virgen la Bella ha
obtenido pero, pero an no ha sido cobrado, mientras que los gastos acumulados, son
gastos en los que se incurren sin que se hayan registrado en las cuentas, pero en esta
empresa no se realiza este tipo de gastos.
5.2. Gastos e ingresos anticipados

5.2.1. Gastos pagados por anticipado
Se refieren a todas aquellas operaciones que representan gastos cancelados por la
empresa comercial por ms de un mes, es decir, son erogaciones adelantadas, que se
convertirn en gasto real con el transcurso del tiempo.
5.2.2. Ingresos cobrados por anticipado
Son todas aquellas transacciones que se refieren a ingresos ganados por la empresa
comercial en forma adelantada, vale decir, son ganancias cobradas por ms de un mes,
constituyndose en pasivos que con el transcurso del tiempo se convertirn en ingresos
reales.
Para su funcionamiento de la microempresa avcola Virgen la Bella, los ajustes

contables y los gastos pagados por anticipado, son erogaciones liquidados
anticipadamente, en esta microempresa el pago anticipado fue al arrendamiento de una
tienda para la venta de carne pollo, la venta de huevo y entre otros, lo cual se firm un
contrato de arrendamiento por un ao.
5.3. Depreciacin activo fijo

Depreciacin no es ms que el desgaste fsico que sufren los bienes muebles e
inmuebles (excepto terreno), que posee una empresa comercial al transcurrir el periodo
contable, este desgaste tiene que necesariamente figurar dentro el resultado que obtenga
al finalizar de la gestin de la empresa comercial.
Cada bien e inmueble, tiene su porcentaje de depreciacin segn los aos de vida til
que se estime, dichos porcentajes son establecidos en la ley 843 y su decreto
reglamentario 21424.
Tabla de Depreciaciones
Vida til %
Edificio 40 aos 2.5%
Vehculos 5 aos 20%
Muebles y Enseres 10 aos 10%
Maquinaria y Equipo 8 aos 12,5%
Equipos de Computacin 4 aos 25%
Herramientas en Gral. 4 aos 25%
Frmulas para depreciar activos fijos

V.L. + AV.
D= N de ao de vida til
(Funes; 2011 p.136)
Conocer las depreciaciones es muy importante para cualquier negocio, microempresa o

empresa ya que la tabla de depreciaciones de activos fijos les sirva, para su respectivo
control, de la microempresa avcola Virgen la Bella ya que esta microempresa necesita
el control y las depredaciones de sus activos fijos.
5.4. Cuentas Incobrables
En las actividades normales de una empresa las ventas realizadas al crdito no siempre
son canceladas en su oportunidad, convirtiendo se a lo largo del tiempo en morosas e
incobrables. Al respecto el D: S: 24051 del 29 de junio de 1995 indica que se permite el
castigo anual, producto del promedio del quebrado por deudores morosos en las tres
ltimas gestiones fiscales. Para simplificar el clculo anterior deber obrarse de la
siguiente manera.
a) Traspasar de la cuenta clientes, letras por cobrar, cuentas por cobrar, etc. Los valores
que se consideran incobrables, a una cuenta de activo denominada Deudores morosos
o Cuentas incobrables.
b) Sobre el valor determinado como moroso o incobrable, efectuar el castigo de aquellas
cuentas totalmente incobrables, con cargo a una cuenta de castigo Castigo de cuentas
Incobrables, y abonar a la cuenta de Pasivo Previsin para cuentas incobrables.
5.5. Inventario final de mercaderas
El inventario final de mercaderas, est constituido por el total de Bienes destinados para
su venta que han quedado al final de la gestin, determinado mediante un recuento fsico.
5.6. Castigo gastos de erogacin
Al finalizar la gestin se debe realizar la regularizacin de los gastos de organizacin
(Otros Activos) que al pasar del tiempo debe convertirse en un gasto real, operacin que
recibe el nombre de castigo.
Cada empresa cumple con los ajustes contables, podemos decir que los gastos
acumulados, son gastos incurridos de la empresa comercial, porque an no se ha hecho
efectivo sus cancelaciones en cambio los ingresos acumulados son ganancias que ha
obtenido una empresa, pero an no han sido cobrados, por otro lado los gastos por
anticipado son ganancias cobradas por ms de un mes por adelantado, tambin
podemos decir que en la microempresa avcola Virgen la Bella no se cumple con los
ajustes contables como debera ser, pero esta microempresa si tiene cuentas incobrables
es decir tiene cuentas por cobrar por la venta de la carne de pollo, el dueo de la
microempresa avcola Virgen la Bella sin tener previa conocimiento de lo que es la
contabilidad realiza los justes contables de los ingresos y egresos para saber la situacin
de esta microempresa
6. HOJA DE TRABAJO
Es un instrumento auxiliar el cual nos permite determinar el resultado y la situacin

financiera de la empresa comercial a una fecha de terminada, esta hoja debe ser utilizada
una vez que se registraron los asientos de Ajuste y de correlacin para que muestre
correctamente la informacin financiera a los propietarios y terceras personas.
Por otro lado esta documentacin se confecciona por diferentes conceptos, para
finalmente, determinar los Estados Financieros.
Pueden haber hojas de trabajo de 6, 8, 10, 12, 14 o ms columnas de acuerdo a las

necesidades y el control que se requiere para obtener informacin contable y financiera.
Observemos el siguiente cuadro:
Saldos Ajustes Balance Estado de Balance

N Cuenta Ajustado Resultados general
Deudor Acreedor Debe Haber Debe Haber Perdida Ganancias Activo Pasivo
(Funes; 2011 p. 133)
El cuadro ilustra una hoja de trabajo de 10 columnas constituidas por las siguientes
partes:
1. Cdigo de las cuentas que identifica la numeracin correlativa de cada una de las
cuentas utilizadas en el negocio comercial.
2. Denominacin de cuentas
3. Dos columnas de saldos, tanto Deudores como Acreedores, cuyos importes deben
estar debidamente igualados.
4. Dos columnas para registrar los ajustes realizados en el libro diario a travs de la
operacin llamada Pase.
5. Dos columnas para el balance Ajustado, importes que resultan de sumar o restar las
distintas cuentas que han sido afectados por los ajustes realizados y las que no han sido
afectadas deben ser trasladadas segn el saldo que tengan.
Cabe hacer notar que la suma de la columna deudora debe cuadrar con la columna
acreedora.
6. Dos columnas para Ganancias y Prdidas (Estado de Resultado), una vez igualado el
balance Ajustado se procede a clasificar los saldos que arrojan cada de las cuentas
utilizadas en la hoja de trabajo, transfiriendo las cuentas de resultados a estas dos
columnas.
Las columnas de prdidas y Ganancias o por lo general no siempre son iguales, por lo
tanto habr que obtener la diferencia restndolas.
Si la suma de la columna de Egresos es Mayor a la suma de la columna de los
Ingresos entonces la empresa tiene una perdida.
Si la suma de la columna de Egresos es Mayor a la suma de la columna de los
Ingresos entonces la empresa ha obtenido una utilidad.
7. Dos columnas para el Balance General, para registrar los activos, pasivos y el
patrimonio, La suma de ambas columnas deben ser iguales con el importe del resultado
obtenido en las columnas del Estado de Resultados.
La hoja de trabajo es una herramienta contable, se elabora con la finalidad de verificar la

exactitud de los registros contables, hacer las correcciones necesarios en el momento
ms oportuno, llevar acabo los ajustes correspondientes y ordenar la informacin para
presentar los estados financieros, los cuales son importantes por la informacin que en
ellos se maneja y que logran revelar el comportamiento de una organizacin, este caso la
microempresa avcola Virgen la Bella no se elabora la hoja de trabajo porque no cuenta
con un contador, pero es de suma importancia realizar la hoja de trabajo porque nos
permite verificar la situacin financiera de la microempresa.
7. ESTADOS FINANCIEROS
Los estados financieros, instrumentos mediante los cuales se determinan la situacin

financiera y el resultado obtenido por la empresa comercial a una fecha determinada,
permiten contar con un mejor control de todas aquellas partidas que fueron presupuestos
al inicio de gestin contable, asimismo facilita la proyeccin de nuevas polticas
econmicas y la toma de decisiones y acciones necesarias que permitan alcanzar las
metas y objetivos trazados a corto y a largo plazo.
Para obtener estados contables y correctos el saldo de las cuentas que lo componen
deben reflejar de manera razonable el movimiento real de cada una de ellas, por lo tanto,
es necesario efectuar todos los ajustes al finalizar la gestin, para la correcta elaboracin
de dichos estados.
Los estados financieros, son el conjunto de documentos contables que en forma
resumida, proporciona informacin en trminos de unidades monetarias, referidas a la
situacin patrimonial y financiera de la empresa (entidad) a una determinada fecha, los
resultados obtenidos por un determinado tiempo de trabajo, la evolucin de su patrimonio
y los cambios en su situacin financiera. (Jhonny Quintana A., 2013, p.3)
Los estados financieros constituyen una representacin estructurada de la situacin

financiera y del rendimiento financiero de una entidad. El objetivo de los estados
financieros es suministrar informacin acerca de la situacin financiera, del rendimiento
financiero y de los flujos de efectivo de una entidad, que sea til a una amplia variedad de
usuarios a la hora de tomar sus decisiones econmicas.
7.1. Estados financieros bsicos

Son el producto final del proceso contable y estn preparados en base a los principios de
contabilidad, en las reglas particulares y en un criterio prudencial. Estos estados
contienen informacin financiera y cada uno constituye un reporte especializado de
ciertos aspectos de la empresa.
Los estados financieros que utiliza en la materia de contabilidad bsica son:

7.1.1. Estado de Resultados: El estado de resultados permite determinar cul ha sido el
beneficio o la prdida registrada en una entidad en un periodo de tiempo. Por lo general
este estado financiero representa los ingresos y gastos ocasionados en el transcurso de
dicho periodo.
Este estado financiero, Tiene por finalidad el rendimiento econmico de la gestin
contable, obtenido por la empresa comercial.
La confeccin de este estado financiero se efectuara considerando los diferentes
ingresos y gastos incurridos durante el periodo contable (Ingreso y Gastos ordinarios e
ingresos y Gastos extraordinarios).
Los ingresos ordinarios estn constituidos principalmente por la venta de mercadera
como consecuencia de la actividad principal que realiza la empresa.
Los gastos comprenden los cargos realizados por el costo de los artculos vendidos en el
periodo y los gastos de operacin que son aquellos que representan el costo de
administrar, vender y de financiamiento.
Los ingresos extraordinarios compuestas por alquiler de locales, intereses s/ depsitos
bancarios, comisiones, etc. o Estado de Prdidas y Ganancias, es el Estado Financiero
complementario al Balance General, que contiene el resumen de las actividades de la
institucin, reflejando el tipo y cantidad de los ingresos y el valor de cada gasto al cierre
de gestin.
7.1.2. Balance General: Tambin denominado Estado de Situacin, es el Estado
Financiero ms importante de la contabilidad, que muestra la situacin financiera de la
institucin en un momento determinado, mediante la exposicin de las partidas
componentes del Activo, Pasivo y Patrimonio.
Los estados de resultado, es un rendimiento econmico o estado de prdidas y

ganancias, por lo tanto se puede ver su rendimiento de ganancias y prdidas de la
microempresa avcola Virgen la Bella, es un estudio financiero que muestra ordenando
y detalladamente sus prdidas y ganancias de la empresa o microempresa, por otro lado
el balance general, es la situacin contable de la empresa el empresario, en este caso el
dueo de la microempresa ya mencionado anteriormente, accede a informacin til sobre
su negocio.
7.2. Asientos de Cierre

De acuerdo a disposiciones legales, a la conclusin del periodo contable, se proceder al
cierre de libros, cuyo registro se realizar en comprobante de diario.
7.2.1. Asiento de cierre Preparatorios: Se refiere a aquellos asientos contables que
debe realizar la empresa comercial al finalizar el periodo contable con el objeto de cerrar
todas las cuentas de resultado (Ingreso, Gastos) con las que ha trabajado el negocio
comercial, adems mostrara el rendimiento obtenido por la entidad al terminar el periodo
contable.
7.2.2. Asiento de cierre definitivo: Es el ltimo registro contable a efectuarse en los
libros de la empresa comercial, mediante la cual se cerraran las cuentas reales o de
balance (Activo, Pasivo, Capital), para de esta manera todas estas cuentas quedaran con
saldo cero.
El asiento de cierre, es el proceso y el ltimo registro contable, es un asiento por el que

se cierra la contabilidad en un momento determinado y se realiza con los cierres de las
cuentas reales o de balance (Activo, Pasivo, Capital) de esta manera las cuentas
quedaran cero. Por otro lado el asiento de cierre no se elabora en la microempresa
avcola Virgen la Bella por falta de un contador en dicho microempresa, cabe mencionar
que es muy necesario contratar un contador para que realice el proceso contable y
control de ingresos y egresos, ajustes contables como tambin asiento de cierre, de esta
manera las cuentas quedan en cero.
8. PLAN DE CUENTAS
Toda empresa requiere un plan de cuentas para su organizacin contable es preciso

contrastar recurriendo a Funes.
Es una relacin de las cuentas de bienes y derechos (ACTIVO),

obligaciones para con terceras personas o acreedores
(PASIVO), obligaciones para con el propietario o accionistas
(PATRIMONIO o CAPITAL), costos, resultados (INGRESOS y
GASTOS) y de orden, agrupados de conformidad con un
esquema de clasificacin estructuralmente adaptado a la
naturaleza y necesidades de una empresa en particular, para el
registro de sus operaciones y la formulacin de estados
financieros. (Funes, 2011, p.138).
El plan de cuentas es una relacin o listado que comprende todas las cuentas que
pueden ser utilizadas al desarrollar la contabilidad de una determinada empresa o
microempresa, por tanto el cuadro de plan de cuentas debe suponer una clasificacin,
distribucin y agrupacin de cuentas de acuerdo al inventario patrimonial, permitiendo
distinguir los elementos de activos y el pasivo, se clasifican y se agrupan de acuerdo con
la naturaleza de los elementos que integran el patrimonio y de las operaciones de la
entidad o empresa.
Entre los aspectos fundamentales para estructurar un catlogo de cuentas se debe tener
en cuenta, principalmente entender la definicin de una empresa y en posterior algunas
caractersticas que se presta en las empresas como los siguientes:
Empresa: Es una entidad donde participan una o varias personas, que aportan
bienes y servicios con el propsito de lograr una finalidad propia y satisfacer las
necesidades del consumidor, la cual posee personera jurdica independiente de
quienes la constituyen.
Naturaleza de la Empresa: Segn la actividad a que se dedica la empresa, sea
esta comercial, agropecuaria, minera, de transporte, petrolera y servicios, debe
adecuarse el catlogo de cuentas a la naturaleza y necesidad de la empresa.
La magnitud de la Empresa: Es un factor principal que incide directamente en la
extensin del catlogo (Plan) de cuentas y la divisin de trabajo. As por ejemplo:
En las empresas pequeas y medianas los catlogos de cuentas no son extensos

y detallados como en las grandes.
Ubicacin y distribucin geogrfica de la Empresa: La estructura del catlogo
de cuentas vara segn se trate de una empresa sin o con agencia y sucursales.
Normas Tcnicas y Legales: Las normas tcnicas son un conjunto de principios
que la doctrina y la prctica contable han establecido si bien en relacin a planes
u catlogos de cuentas dichas normas no son tan precisas como las que se
refieren a otros aspectos de la Contabilidad, debe siempre observarse en ellas.
La microempresa avcola Virgen la Bella, es una microempresa donde participa, Jun

Carlos Guzmn y esposa que aportan bienes y servicios al mismo tiempo, tiene personal
que trabaja, con el propsito de lograr una finalidad propia y satisfacer las necesidades
del consumidor, esta microempresa se dedica a la crianza de pollos y su posterior venta
en su tienda particular en calle Costanera, sucursal en Aran.
9. MANUAL DE CUENTAS
Es un instrumento que explica detalladamente el concepto y significado de cada cuenta,

los motivos de sus dbitos y de sus crditos, qu representa su saldo, y otros datos que
sirvan para enriquecer el funcionamiento del sistema de informacin contable de la
empresa.
Un manual comprende la identificacin numrica y conceptual
de todas las cuentas contables que se utilizarn para el
procesamiento de la informacin contable, privilegiando una
descripcin clara del tratamiento de cada una de estas cuentas
que lo integran, considerando que tanto los administradores de
la empresa como las personas ligadas a las funciones de
contabilidad no se encuentran familiarizadas con la
terminologa comnmente utilizada en la contabilidad y que
adems pueda ser consultado por el contador cada vez que se
estime conveniente respecto del tratamiento contable que
corresponde aplicarle a cada una de las Cuentas. (Ledezma,
2010, p.149).
El manual de cuentas es un documento que contiene en forma ordenada y

sistemticamente las polticas y procedimientos contables que se consideran necesarios
para el registro de las cuentas en el mbito de la dinmica o funcionamiento de la cuenta
afectada en la operacin. Cabe mencionar que microempresa avcola Virgen la Bella no
cuenta con los documentos necesario ni mucho menos en forma ordenada, por lo tanto
es imposible la realizacin de manual de cuentas ya que primeramente la microempresa
no cuenta con un contador, pero es muy necesario contratar un contador para el mejor
control de la microempresa y de esta manera obtener mejor ganancias.
10. DOCUMENTOS DE RESPALDO
Los documentos comerciales son todos los comprobantes extendidos por escrito en los
que se deja constancia de las operaciones que se realizan en la actividad comercial, de
acuerdo con los usos y costumbres generalizadas y las disposiciones de la ley. Estos son
de vital importancia para mantener un apropiado control de todas las acciones que se
realizan en una empresa. Entre ellas tenemos las siguientes:
Factura
Cheque
Recibos
10.1. Factura: es el documento que entrega el vendedor al comprador indicando la
cantidad, el precio unitario, el precio total y el detalle de la mercadera vendida.
10.2. Cheque: Es un orden de pago a la vista, se dice a la vista por que a su sola
presentacin en la ventanilla de un banco se obtiene una determinada cantidad de dinero.
10.3. Recibo: Son constancias escritas que certifican haber recibido una cierta cantidad
de dinero por concepto de entrega de valores, joyas, mercaderas, etc. Este documento
se constituye en comprobante de pago. Cada empresa emite recibos considerando la
naturaleza d sus actividades.
Son constancias escritas (papeles) que circulan por la vida comercial, industrial y
financiera avalada, certificando la realizacin de operaciones y transacciones realizadas
por las empresas. Sin embargo independientemente la microempresa avcola Virgen la
Bella se respalda con recibo, este documento se le entrega al momento de la venta
realizada, del vendedor al comprador, indicando el precio y la cantidad de la mercadera
vendida.
11. COMPROBANTES DE CONTABILIDAD
Es uno de los documentos indispensables en cualquiera de las entidades o empresas

para prevenir cualquier irregularidad de esta manera definimos segn el siguiente autor.
Segn Ledesma define:
Los comprobantes de contabilidad son los documentos que

deben elaborarse previamente al registro de cualquier operacin,
deben ser numerados consecutivamente, con indicacin de la
fecha de su preparacin y de las personas que los hubieren
elaborado y autorizado (Ledesma, 2010:p.210).
Estos comprobantes de contabilidad se clasifican en:

Comprobantes de Diario
Comprobantes de Egreso
Comprobantes de Ingreso
Recibo de Caja Ingreso
Recibo de Caja Egreso
Solicitud de Cotizacin
Solicitud de Compra
Orden de Compra
Nota de Entrada a Almacenes
Nota de Salida de Almacenes
Tarjeta de Control Fsico
Tarjeta de Control Fsico Valorado
Orden de Trabajo
Comprobante de contabilidad, es el documento de origen interno y externo en el cual se

resumen las operaciones financieras, econmicas y sociales del ente pblico y sirve de
fuente para registrar los movimientos en el libro correspondiente. Debe elaborarse en
idioma castellano con base en los documentos soporte, indicando la fecha, origen,
descripcin y cuanta de las operaciones y numerarse en forma consecutiva; su
codificacin se har de acuerdo con el catlogo de cuentas del ente pblico. Los
comprobantes de contabilidad pueden elaborarse por medios manual, mecnico o

electrnico y conservarse de manera que sea posible su verificacin posterior. Los entes
pblicos elaboran, entre otros, los comprobantes de ingreso, egreso y general.
12. DEFINICIN DE LA AVICULTURA
Una granja avcola es un establecimiento agropecuario para la cra de aves de corral

tales como pollos, pavos, patos, y gansos, con el propsito de usarlos como base
alimenticia sea matndolos por su carne o recogiendo sus huevos. Las aves de corral son
criadas en grandes cantidades, siendo la cra de pollos y gallinas la de mayor volumen.
Anualmente se cran ms de 50 000 millones de pollos como fuente de alimento, tanto
por su carne como por sus huevos. Las gallinas criadas para aprovechar sus huevos son
denominadas ponedoras mientras que los pollos hembra criados para aprovechar su
carne a menudo son denominados pollos para carne. Los pollitos macho son matados
porque no ponen huevos y porque engordan ms lento y menos que las hembras.
Avicultura es la prctica de cuidar y criar aves como animales

domsticos con diferentes fines, y la cultura que existe
alrededor de esta actividad de crianza. La avicultura se centra
generalmente no solo en la crianza de aves, sino tambin en
reservar su hbitat y en las campaas de conocimiento
(Arriola, 2007:p.126)
La palabra avicultura, designa genricamente a toda actividad relacionada con la cra y el

cuidado de las aves, como as tambin el desarrollo de su explotacin comercial de carne
y huevo. En este caso la microempresa avcola Virgen la Bella se dedica crianza y
cuidado de pollos, con el fin de lograr ganancias y satisfacer las necesidades del
consumidor, as mismo saca la venta o comercializa la carne de pollo y huevo.
12.1. Avicultura tradicional
Engloba a los criadores de aves de raza (exposiciones rurales). Si bien persiguen lucro
con sus actividades, stas no presentan un plan de negocios de complejidad como lo
manifiestan las empresas dedicadas a la avicultura Industrial.
Por lo general esta actividad ha quedado reducida a un crculo cada vez ms estrecho,
que en muchos casos reviste dimensiones de hobby sin tener significacin para la
economa tradicional.
En la actividad avcola de pollos y gallinas se han distinguido dos conceptos Avicultura

tradicional y Avicultura Industrial.
12.2. Avicultura Industrial
La Avicultura Industrial se encuentra dividida en dos orientaciones: La produccin de

carne de pollos (pollos parrilleros) y la produccin de huevos para consumo, ambas, con
caractersticas organizacionales distintas. La primera se caracteriza por estar organizada
casi en su totalidad bajo el sistema de integracin vertical.
Este sistema se denomina as por la relacin de subordinacin que existe entre una
empresa y propietarios de granjas de engorde (granjeros).
13. FUNCIN EN UNA GRANJA AVCOLA
En principio hablando en un sentido muy general toda granja requiere desde el ms

mnimo material hasta la ms importante como la prevencin del espacio habitacional de
los pollos y como principal punto el alimento suficiente y preventivo con anterioridad para
las aves.
Otro de los puntos es que todo avicultor tiene el suficiente conocimiento dado que
compran pollitos que ponen a engorda durante siete a nueve semanas. Despus de este
tiempo alcanzan el peso suficiente para ser vendidos.
Usualmente se los comercializa en un supermercado para venderlos al pblico, o a travs

de un distribuidor en cantidades de al por mayor y por menor.
Con el huevo pasa algo parecido. Los avicultores compran gallinas especializadas en
producir huevos, que se llaman ponedoras. Las engordan y cuando estn listas entran a
su vida productiva, que dura ms o menos 14 meses.
Una ponedora produce hasta 26 huevos al mes. Como estas gallinas no tienen contacto
con gallos y no son fecundadas, sus huevos nunca dan pollitos, por lo que son
adecuados para el consumo humano.
En los sistemas de gestin de postura de huevos a menudo las

condiciones ambientales son controladas de forma automtica.
Por ejemplo, la duracin del perodo con luz es inicialmente
aumentado para disparar el comienzo de la postura de huevos
cuando los animales tienen entre 16 y 20 semanas de edad y
luego reproduce la cantidad de horas de luz durante el verano
lo cual estimula a las gallinas a que continen poniendo huevos
durante todo el ao; por lo general, la produccin de huevos
tiene lugar solo durante los meses calurosos.(Arriola,
2007:p.123).
Algunas razas comerciales de gallinas pueden poner ms de 300 huevos por ao. Los
crticos sostienen que la produccin continua de huevos durante todo el ao estresa a las
aves ms que si pusieran durante las temporadas normales.
14. ALIMENTACIN
La alimentacin es el efecto de alimentarse, es decir, es un proceso mediante la cual los

seres vivos consumen diferentes tipos de alimentos con el objetivo de recibir los
nutrientes necesarios para sobrevivir. Estos nutrientes son los que luego se transforman
en energa y proveen al organismo vivo que sea de aquellos elementos que requiere para
vivir. La alimentacin es por tanto, una de las actividades y procesos ms esenciales de
los seres vivos ya que est directamente relacionada con la supervivencia. Los tipos de
alimentacin pueden variar de acuerdo al tipo de ser vivo del que estamos hablando.
En la alimentacin de los pollos se tiene que tener en cuenta que las aves son sensibles
a la forma fsica del alimento y que como indica, el tamao de la partcula tiene influencia
en la ingestin del alimento, la ganancia de peso, la conversin alimenticia y el desarrollo
de la molleja.
Llerena Arriola tambin seala que el alimento en forma de

pelets mejora el comportamiento productivo de los pollos de
carne debido al aumento de a digestibilidad de los nutrientes
por efecto del calor y la humedad del procesamiento, asimismo
indica el citado autor que el peletizado no afecta la cantidad de
alimento consumido si no que disminuye el tiempo del consumo
de alimento y con ello se conseguira reducir el gasto de
energa para consumo, dejando energa disponible para
ganancia de peso. (Arriola, 2007:p.123).
El alimento debe ser suministrado en la maana y en la tarde son disposiciones

generales de cada granjero.
Por otro lado existen alimentos balanceados para cada etapa de produccin. La mayora
de las empresas productoras de alimentos balanceados tienen a la venta.
Pollita BB
Ponedoras Desarrollo
Aves adultas
El tiempo que se da cada tipo de alimento
Eso depende de cada proveedor de alimento balanceado. Pero para tener una idea
cercana, lo normal es:
Tipo de Alimento Tiempo (semanas) Consumo promedio
Pollita BB 1a6 1,218 Kg
Ponedoras 7 a 18/19 6,671 Kg

desarrollo
Aves adultas 19/20 en adelante
Sumando estos dos valores, podemos estimar cuanto alimento balanceado

consumi una ponedora hasta que empieza a producir huevos.
Entonces para tener una idea de consumo, y otros. Una ponedora consume 8 Kg de
alimento balanceado hasta que empieza a producir. Una vez que entra en produccin el
consumo de alimento es de 150 gramos / da.
15. LAS INSTALACIONES
Las instalaciones son los elementos de la infraestructura de los operadores y el conjunto

de redes y equipos fijos que permiten el suministro y operacin de los servicios. Las
instalaciones incorporan cualquier medio para crear una experiencia visceral o conceptual
en un ambiente determinado. En un trabajo de instalacin puede incluir cualquier medio
desde materiales naturales hasta los ms nuevos de la tecnologa que ha generado hoy
en da y que cada da que pasa la tecnologa va cambiando.
Una de las ventajas de la crianza de pollos y de la avicultura en general es que

aprovecha terrenos eriazos de poco valor econmico y los galpones pueden ser hechos
de forma econmica.
El equipo de crianza necesario por galpn es el siguiente: campanas criadora a gas una
campaa para 900 aves, bebedero BB tipo tongo de aluminio uno para cada 100 aves,
bebedero adulto tipo plasson uno por cada 100 aves, comederos BB de bandeja uno por
cada 100 aves, comederos adulto tipo tolva de 15 kilos y hechos de aluminio uno por
cada 33 aves, cercas de 4 metros x 0,45 metros, manguera de 1 y 3/8 para agua,
regulador de gas, manguera de gas, arpillera tanque de agua de 1.000 litros.
Por otro lado para la crianza de gallinas ponedoras, las instalaciones implementos
necesarios son los mismos que para parrilleros. Desde ya hay algunos cambios en
cuanto al galpn, y adems dos implementos importantes: nidos y perchas.
Si bien ya lo mencionamos en la cra de parrilleros, las instalaciones e implementos

necesarios son:
Galpn
Cercos de crianza
Campanas de gas
Bebederos
Comederos
Cama
Nidos
Perchas
El sistema de produccin de huevos, en cualquiera de las variantes desarrolladas en los
modelos de produccin, requiere de un alojamiento o galpn avcola.
Esta instalacin bsicamente en su estructura puede seguir los lineamientos empleados

por las producciones de carne.
Por lo tanto un galpn avcola Industrial o un alejamiento modular tipo casera con parque,
tendrn que reunir los mismos requerimientos de infraestructura, orientacin, pisos,
paredes laterales y techos que ya fueron analizados para los pollos parrilleros.
El otro sistema de alojamiento; sistema a piso, hoy est desplazando, por razones
vinculadas a criterios sobre el bienestar animal, a los sistemas de jaula en la Unin
europea.
En nuestro pas ha retomado vigencia en los sistemas comerciales de avicultura

alternativa, camperos y orgnicos por responder a las exigencias de sus protocolos de su
produccin.
Se debe aclarar que en la actualidad se encuentran galpones de alta tecnologa,

diseados para la produccin comercial de huevos a piso, los que han adaptado la
tecnologa que se destina a reproductores pesados. Un galpn de 11 x 36 metros puede
servir para criar 3,500 aves, los materiales que se pueden usar para la construccin del
galpn son: cemento, hormign, piedra mediana, pernos, clavos, grapas, alambre
galvanizado, palos de eucalipto, esteras, mallas de pesca, adems los galpones deben
contar con instalaciones elctricas e instalaciones de agua. A continuacin se muestra un
grfico de este tipo de sistema:
Los nidales poseen en el fondo una cinta transportadora que recoge los huevos
existiendo tambin los de recoleccin manual.
16. NIDAL
En cuanto a los sistemas de piso ms convencionales, la infraestructura de comederos y

bebederos son similares a las producciones de carne. Igualmente ocurre con la cama.
Solo aqu se incorpora la estructura de nidales que pueden presentar diferentes

alternativas.
Pueden ser metlicos o de madera. Por lo general los metlicos presentan dos pisos y
son dobles se cuelgan de las cableadas del techo, mientras que los de madera son de un
piso, se encuentran apoyados sobre el piso o levemente elevados y por lo general
conforma una estructura fija.
Los nidales son dispuestos bajo dos criterios. Uno prioriza la comodidad del circuito de
recoleccin, disponiendo los nidales en forma paralela al eje mayor al galpn, en lo
posible a los laterales de un pasillo, que recorre el galpn de extremo a extremo.
El otro tiene en cuenta la tendencia de la luz, para lo cual dispone a los nidales en forma
perpendicular a mencionado eje mayor. Por lo general este ltimo criterio que es
empleado en los galpones de reproductores, se desarrolla tambin en aquellos galpones
de produccin, que poseen nidales metlicos suspendidos, imitando en su ordenamiento
al que siguen los galpones de reproductores.
Reproductoras pesadas con nidales comunitarios dobles, dispuestos en forma transversal

al eje mayor del galpn.
17. SANIDAD
Sanidad al conjunto de servicios, personales e instalaciones del estado que se

encuentran destinados y abocados a la preservacin de la salud pblica de los habitantes
del mencionado estado.
Los puntos ms importantes que se debe tener en cuenta son:
Limpiar cada 15/20 das el gallinero.

Control de roedores
Desinfeccin de las instalaciones (cal, creolina)
Cambiar diariamente el agua de los bebederos
Evitar la entrada de animales extraos
No mezclar con otras aves (pavos, pollos parrilleros, patos), ni mezclar edades
distintas.
Separar animales enfermos de los sanos
Cabe destacar, que es muy necesario poner en prctica todos estos puntos ya
mencionados, para prever y evitar el desarrollo de las empresas y microempresas que se
dedican a la avicultura o crianza de aves y ser imprescindible controlar la salud de las
aves de corral, para logar el xito de la empresa o microempresa.
18. IMPORTANCIA QUE TIENE LA AVICULTURA
Para medir la importancia de la explotacin avcola es necesario hacer referencia a los

siguientes parmetros.
Fuentes de ingresos econmicos

Fuentes de protenas y otros nutrientes para la poblacin humana
Obtencin de productos y subproductos para usos industriales
18.1. Fuente de ingresos econmicos
La avicultura es una industria altamente especializada y tecnificada, que requiere de una

adecuada comercializacin de sus productos. No constituye un pequeo negocio sino
que va adquiriendo caractersticas de una gran empresa. La inversin inicial de capital es
muy elevada; hay algunos riesgos en el negocio y es casi esencial tener un mercado
lucrativo para la produccin de grandes volmenes, si quiere que la empresa sea
exitosa. En explotaciones bien controladas y planificadas se obtiene buenos ingresos
como producto de la venta de carne, huevos y otros subproductos.
18.2. Fuente de protenas y nutrientes
La carne y los huevos de las aves de corral se emplean en la alimentacin humana. Los
huevos contienen vitaminas, minerales y protenas de un alto valor biolgico y fcil
digestin, contiene los aminocidos esenciales para mantener la vida y promover el
crecimiento de los nios. Tambin es una rica fuente de hierro, fosforo, oligoelementos,
vitaminas A, E, K, y todas la vitaminas del complejo B; nicamente en el aceite de hgado
de bacalao lo supera como fuente de vitamina D, Tiene un contenido moderado de
caloras; un huevo mediano tiene 77 caloras.
18.3 Obtencin de productos y subproductos
La ciencia y la tecnologa han trabajado de comn acuerdo para extender el uso de las
aves y sus productos no solo al aspecto nutricional sino tambin a la industria y, para eso
han empleada tambin sus subproductos.
Entre ellos se tiene los siguientes:
Producto Preparacin de subproductos
Huevos frtiles Vacunas
Huevos no comestibles y desechos de Elaboracin de alimento balanceado

incubacin fertilizantes
Uso de las claras Productos farmacuticos, pinturas,

barnices, adhesivos, tinta de imprenta,
materiales fotogrficos, de
encuadernacin, clarificacin de vinos,
curtido de cueros y tinturas para fibra
textiles
Uso de las yemas Mesclas para tortas, jabones pinturas,

champes, acabados de cuero y
encuadernacin.
Cascaras Mescla de minerales ricos en calcio y

fosforo
Plumas Alimentacin animal, fertilizantes,

almohadas, colchones, plumeros y
material aislante.
Glndulas endocrinas Productos biolgicos
Despojo de aves muertas Tankaje
Heces fecales Gallinaza (abono orgnico)
(Arriola, 2007:p.133).
Siendo la avicultura una industria tan ntimamente ligada a la agricultura, es justamente

en la primera, y no en la ltima donde las prcticas y las enseanzas Avcolas han de
encontrar sustento su campo de accin. La avicultura es una industria reconocida a nivel
mundial; es as que en Estados Unidos ocupa el tercer lugar entre las ramas ms
importantes de la ganadera de aquel pas. Cabe notar que el ingreso y el xito en una
empresa o microempresa avcola estn en relacin directa con la capacidad y pericia de

quien lo establece y administra.
19. LABORES AVCOLAS
Se entiende por la misma al conjunto de actividades humanas que coadyuvan al proceso

de nacimiento, crecimiento con objeto de obtener carne, huevos y/o reproduccin de
raza, teniendo como principales actividades de alimentacin y saneamiento.
19.1. Labores semanales ms importantes
Cuando el pollo se va desarrollando, semanalmente se hacen labores especficas,

algunas de las cuales mencionamos a continuacin:
Eliminar crculos y ampliar el pollo a partir del tercer da y continuar aumentando

espacio segn la necesidad, hasta que quede en todo el galpn.
Distribuir calefaccin y aumentar la cantidad de comederos y bebederos en cada
ampliacin.
Reemplazar siempre un bebedero manual por un bebedero automtico, hasta
retirar todos los beberos manuales entre los 10 a los 12 das
Remover comederos varias veces al da, durante todo el tiempo de engorde del
pollo; igualmente lavar bebederos diariamente por la maana y descunchar todas
las tardes.
Al inicio de cada semana y a primera hora de la maana realizar el pesaje
correspondiente, que sea representativo en cada seccin del galpn.
Los labores semanales es importante realizar tan como indica en cada punto mencionada
anteriormente, se debe tener en cuenta que el manejo de la microempresa avcola
Virgen la Bella est desarrollando y cumpliendo con todos estos puntos ya
mencionados.
20. CLASIFICACIN DE LAS AVES DOMESTICAS
Las aves se clasifican o se dividen en dos grupos:

20.1. Ave de la carne blanca
El ave de la carne blanca es el pollo, gallina, pavo, pollito de leche, generalmente es

joven cuando tiene la piel blanca y fina, la carne blanca se encuentra principalmente en la
pechuga y en las alas y tienes menos grasa menos tejido conectivo y se cocinan ms
rpido, tambin se dice que esta carne es para es diettica saludable, al mismo tiempo
contiene protenas y generalmente es econmico.
20.2. Aves de carne Roja
El ave de carne roja es pato, ganso, gallina guinea, paloma, pichn, estas aves son los
que tienen carne roja, tambin se conoce como las aves de la casa y alcanzaron un alto
precio, generalmente la carne roja se encuentra en las piernas y los muslos y tiene ms
grasa, mas tejido conectivo y se tarda ms en cocinar.
En la microempresa avcola Virgen la Bella las dos aves de la carne est a la venta
tanto como la carne blanca que se utilizan generalmente para la milanesa de pollo y para
caldo de gallina para aquellas personas que estn en dieta mdica, por otro lado la carne
roja tambin est a la venta en esta microempresa la carne roja que los clientes lo
consumen mucho para eventos especiales.
21. VENTAJAS DE LA PRODUCCIN AVCOLA
Proporcionan al hombre alimentos ricos en protenas, como el huevo y la carne.
Tambin son aprovechados de los desperdicios de la matanza en la alimentacin animal

(cerdos, bovinos), contribuyendo de esta manera a incrementar los ingresos del avicultor.
Requieren de poco espacio. En un metro cuadrado se pueden explotar de 8 a 10 pollos

(engorde), o 6 a 8 gallinas (ponedoras). Se puede aumentar la cantidad de aves teniendo
en cuenta las razas y la temperatura de la zona.
Las utilidades se obtienen a corto plazo. Los pollos de engorde tienen un periodo de
explotacin de 7 semanas y las ponedoras alcanzan su madures sexual a las 18 y 20
semanas de vida, lo que garantiza recuperar el dinero en poco tiempo.
Son eficientes en el aprovechamiento del alimento. Un ave necesita alrededor de 4 Kgrs.

De alimento para producir 2Kgrs. De carne a las ponedoras 6 Kgrs. De alimento para
producir 16 huevos.
Se adaptan a los diferentes sistemas de explotacin. Pueden criarse rsticamente o

dentro de instalaciones con tecnologa de ltima generacin.
Requieren un mnimo costo de labor de directa. Con los modernos sistemas

automatizados una sola persona puede atender 5.000 aves, en caso de pequeos
emprendimientos alcanza con 1 a 2 horas diarias de atencin.
El mercado de avcola est bien regularizado y estable. Son productos de mucha

demanda y fcil de comercializar durante todo el ao.
22. TIPO DE PRODUCCIN
En la produccin avcola podemos diferenciar distintos tipos de producciones:
Produccin de carne (pollo parrillero); Generalmente en la microempresa

avcola Virgen la Vella se dedica a la produccin de carne (pollo parrillero)
porque el consumidor, suele comprar mucha cantidad de pollo parrillero sobre
todo los das sobado y domingo, ya los clientes no trabajan esos dos das
aprovechan para estar en familia y preparar su parrillada.
Produccin de huevos (gallina ponedora); otro de los puntos la produccin de
huevo ya que esta microempresa se dedica y crea cuidadosamente las gallinas
ponedoras para luego obtener huevo y sacar a la venta.
Doble propsito (carne y huevos); El doble propsito se refiere la produccin de
carne y huevo, ya que estos dos productos estn en la misma microempresa,
tanto como la carne y el huevo tienen a la venta los dos productos al mismo
tiempo y tambin su propsito de esta microempresa es satisfacer las
necesidades del consumidor
En este caso nos basaremos en el segundo punto ya que permite ver con claridad el
enfoque del cual se trata la empresa como productora de gallinas ponedoras, pero
tambin nos basaremos en el primer punto que es muy importante mencionarlo.
23. EXPLOTACIN DE PONEDORA
Puede notarse as un trmino muy fuerte en cuanto a estas aves ponedoras, que
merecen el mismo trato como a todo ser vivo, sin embargo para algunas culturas es algo
simblico y en nuestro medio esta ave nos indica huevo o carne para comer amenos
personalmente casi siempre fue visto as, pero en todo caso suponemos que la vida es
simplemente as sin embargo podemos decir que para muchos no es la primera ni la
ltima vez en consumirla o explotarlas.
De otra manera podemos decir que la produccin de gallinas ponedoras es una

alternativa ms en las granjas, debido a que con un pequeo nmero de animales se
puede producir huevos para auto consumo, y con el exceso de produccin venderlo. Con
un buen manejo, los animales nos pueden durar dos o ms aos (con un replume en el
medio).
Para tener una nocin del mercado, una persona consume 10 a 12 docenas cada ao
segn las ltimas estadsticas expuestas pblicamente.
24. LAS CARACTERSTICAS QUE TIENE UNA PONEDORA
Las caractersticas ms buscadas en las lneas de ponedoras son:
Alta tasa de postura

Alta conversin de alimento a huevos
Aves pequeas
Baja incidencia de cloquez
Huevos de buen tamao
Baja incidencia de enfermedades
Cloquez: Estado de las aves en la cual se produce un receso en la postura y adquiere el
hbito de anidacin.
Como conclusin sobre el tema razas, a la hora de elegir o comprar ponedoras.,

tratemos que sean baratazas o coloreadas, ya que estas son las ms resistentes a
enfermedades.
25. LA DIFERENCIA ENTRE UNA BUENA PONEDORA Y MALA PONEDORA
Las principales diferencias entre una buena ponedora y mala ponedora
Buena ponedora Mala ponedora
Creta grande y roja Cresta pequea, plida y rugosa
Cloaca grande y hmeda Cloaca seca y pequea
Huesos de la cadera con una separacin Huesos de la cadera duros, con una
entre si de 3 a 4 dedos separacin entre si menos a 3 dedos
Pico corto y blanco Pico largo y amarillo
Patas blancas Patas amarilla
Abdomen prominente y blando Abdomen pequeo y duro
26. CUANDO RECOGER LOS HUEVOS
La mayor parte de los huevos son puestos entre las 8 de la maana y las 12 del
medioda.
Sin embargo, algunas gallinas ponen ms tarde. A fin de limpiarlos si es necesario y

refrigerarlos lo antes posible en la heladera, conviene hacer tres recorridas diarias, una
temprano a la maana, otra luego del medio da una ltima al a tarde. De este modo se
evitaren tambin torturas.
27. SISTEMA DE PRODUCCIN DE HUEVOS COMERCIALES
27.1. MODELOS
Existen distintos modelos en el grado de confinamiento y tipo de instalaciones empleados

para distintas etapas de produccin.
27.1.1. Modelo de crianza y produccin en confinamiento en jaulas
Desarrolla todas las etapas de produccin en jaulas preparadas para cada tipo de animal.
Las bateras utilizadas, maximizan el empleo del espacio y superficies, lo que incrementa
la produccin por unidad de alojamiento.
El sistema facilita el desarrollo de actividades de manejo y operaciones de rutina, as

como un mayor control individual de los lotes en produccin.
27.1.2. Modelo de crianza y produccin en etapas a piso y jaulas

Este sistema utiliza una aplicacin combinada de sistemas de produccin. Para las
primeras etapas utiliza sistemas a piso en galpones acondicionados a tal efecto que dan
origen a nivel empresarial a un sistema de granjas especializadas.
La etapa de jaulas corresponde a la prepostera y postura segn los sistemas y se

desarrolla en granjas con galpones acondicionados especialmente.
27.1.3. Modelo de crianza y produccin en todas las etapas a piso

Es una alternativa que haba quedado en desuso por la baja rentabilidad en relacin con
los sistemas de produccin a jaula.
Se desarrolla en todas sus instancias a piso, en galpones avcolas pudiendo los

esquemas seguir el criterio de granjas especializadas o de todo, todo fuera.
Se encuentra desarrollada en la actualidad en las llamadas producciones de la avicultura

alternativa tipo camperas y en las orgnicas, que la tienen como requisito necesario.
El material gentico de alta postura se divide en dos biotipos diferentes:
Productores de Productores de
huevos blancos huevos marrones
Lneas originadas en razas doble

Lneas originadas en razas livianas propsito con orientacin huevo. Su
mediterrneas, de poco tamao y tamao corporal en mayor que las
alta postura, reconocidas por su anteriores y por lo general permiten
precocidad y rusticidad. ser autosexadas por diferenciacin
colorimtrica.
28. COMERCIALIZACIN
Pensar en la idea de implementar la venta pollos no es tarea fcil para cada una de las
personas que no tienen experiencia en el tema, sin embargo, tampoco es una cuestin
del otro mundo, todo se puede realizar cuando se planea y se busca el mecanismo para
lograr lo que se desea hacer y se hace bien.
La venta de este producto es algo que se puede realizar si

se cuenta con el personal adecuado, es decir, un buen
asesor, personas que se comprometan a cuidar los huevos
y las incubadoras, como todos los dems que se necesiten
en el trajn de este proyecto. Alguien dijo: nadie naci
aprendido, as que se puede aprender. (Revilla,
2012:p.89).
La asesora en cuanto a la distribucin de este producto tiene que ver en gran parte en lo
legal, es decir, en todo lo que tiene que ver con las leyes que rigen en la localidad en la
que se est pensando en comenzar una granja avcola. Este es el primer e interesante
paso que todas las personas que estn pensando en este proyecto deben dar. Sin
embargo la microempresa avcola Virgen la Bella se dedica a la comercializacin de
carne de pollo y la venta de huevo, la tienda principal est ubicado en la calle Costanera
en la provincia Punata, sucursal provincia Aran donde se realiza la venta de carne y
huevo en forma eficaz, tambin mencionar que para esta microempresa no fue fcil al
principio sobre todo conseguir clientes, como cada empresa, empezaron con pocos
clientes, poco ingreso, en el primer ao casi no tuvo ganancia solo recuperaron los
gastos que se ha ocasionado, cabe mencionar que esta microempresa pudo salir
adelante gracias a su dedicacin y su buena admiracin del propietario Juan Carlos
Guzmn y Familia a si mismo tuvo un personal adecuada capas de los pollos y las
ponedoras especialmente el cuidado de huevos para luego comercializar y sobre todo
obtener ganancias y satisfacer las necesidades del consumidor.
CAPITULO III
MARCO METODOLGICO
La metodologa de la investigacin es una disciplina de conocimiento encargada de

elaborar, definir y sistematizar el conjunto de tcnicas, mtodos y procedimientos que se
deben seguir durante el desarrollo de un proceso de investigacin para la produccin de
conocimiento.
3.1. TIPO DE INVESTIGACIN
El tipo de investigacin que se va utilizar es la descriptiva y explicativa porque esta

investigacin ser descrita, generalmente se utilizara esquemas o la clasificacin, para
plasmarse y aceptar las diferencias tipolgicas de esta forma se ha llegado a la
profundidad de este tema de la avicultura, especialmente de la microempresa avcola
Virgen la Bella.
3.1.2. Investigacin Descriptiva: En el siguiente trabajo, la investigacin se tomara en

cuenta es la descriptiva porque el investigador tomo frente al objetivo de estudio lo cual
ser descrito en esta caso, describ comando en cuenta a la microempresa avcola
Virgen la Bella, al mismo tiempo el investigador procura lograr el beneficio para la
poblacin y para todo el valle alto en generar, aplicando la esquema o clasificacin de
cualquier cuestin de inconveniencia, por este motivo se aplicara la DESCRIPTIVA, se ha
llegado a comprender la descripcin, registro, llegando analizar hechos reales e
interpretando la naturaleza actual, la investigacin descriptiva trabaja sobre la realidad de
los hechos, y su caracterstica fundamental es la de presentar una interpretacin correcta.
3.1.3. Investigacin Exploratoria: En este trabajo se aplicara la exploratoria porque se

efectu sobre un tema u objeto desconocido o copo a poco fue investigado, segn los
hechos reales de esta microempresa viendo la expectativa segn sus resultados
obtenidos, ya que se observa el ambiente, en el que se desenvuelve la microempresa
avcola para obtener informacin y conocer el fenmeno que se investiga.
3.2. ENFOQUE DE INVESTIGACIN

2.2.1. Enfoque de investigacin cuantitativa
Se recolectaran datos de ingreso, egresos, gastos y costos en el que incurre la
microempresa avcola para la produccin y comercializacin de la carne de pollo.
Posteriormente se analizarn los datos para generar informacin mediante estados
financieros y finalmente tomar decisiones.
3.3. TCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIN DE DATOS
Es necesario definir las tcnicas de recoleccin de datos para construir los instrumentos
que permitan obtenerlos de la realidad. Las tcnicas segn Arias (2004; 155) son las
distintas formas o maneras de obtener informacin. Las principales tcnicas de
recoleccin de datos son:
3.3.1. Tcnica Documental
El objetivo de la investigacin documental es elaborar un marco terico conceptual para
formar un cuerpo de ideas sobre el objeto de estudio. Con el propsito de elegir los
instrumentos para la recopilacin de informacin es conveniente referirse a las fuentes de
informacin. En este caso se ha recolecta la informacin oportuna de libros y autores
como ser: Jhonny Quintana Alvares, Funes Orellana Juan, Gmez Ceja Guillermo, Rivera
Michael Henry y entre otros autores que me ha ayudado a recolectar informacin para
esta investigacin.
3.3.2. Fuentes Primarias
Contienen informacin original, que ha sido publicada por primera vez y que no ha sido
filtrada, interpretada o evaluada por nadie ms. Son producto de una investigacin o de
una actividad eminentemente creativa. Para el presente proyecto se utilizaran:
Libros: Especializados en la contabilidad, respecto al proceso contable, sistema
contable, plan de cuentas, manual de cuentas y estados financieros.
Tesis: Respecto al proceso contable, respecto a las microempresas.
3.3.3. Fuentes Secundarias
Este rengln incluye documentales, anuarios, manuales, almanaques, las bibliografas y
los ndices, entre otros; los datos que integran las fuentes secundarias se basan en
documentos primarios. Entre ellas se tienen:
Documentales respecto a las estadsticas crecimiento del sector avcola.
Anuario de las empresas avcolas ms importantes en Bolivia.
Documentos de la empresa respecto a los registros contables que realiza la
microempresa avcola.
3.4. LA OBSERVACIN
En el siguiente trabajo fue avanzado poco a poco segn utilizando la informacin de
marera directa y luego fui analizando y tener una reflexin personal.
3.4.1. La Encuesta
En este sentido, en este proyecto se pretende utilizo la observacin para el anlisis de los
estados financieros y la encuesta como tcnicas, a fin de recoger la informacin primaria
en la que el encuestador entrevistar a la persona de cara a cara.
3.4.2. El Cuestionario
Es un instrumento de recoleccin de informacin que contiene aquellos aspectos del

fenmeno a estudiar que el investigador considere fundamental para la investigacin. Al
disear el cuestionario se deben considerar tambin los objetivos que se desean cubrir.
El orden de las preguntas es de mucha importancia, debido a que la redaccin debe estar
ntimamente relacionada con los objetivos de la investigacin. Una redaccin clara,
precisa y sencilla, garantiza la comprensin de las preguntas.
El mismo se utiliz por ser el ms adecuado para llegar de manera inmediata a la
poblacin, en este caso fue aplicado con el personal de la granja avcola Virgen la Bella
de la Provincia Punata, para comparar la informacin obtenida en la observacin, para
luego realizar el anlisis respectivo.
CAPITULO IV
MARCO REFERENCIAL
La microempresa avcola Virgen la Bella Ubicado en la zona se Yacanahuyo de la

provincia Punata, sucursal en la provincia Aran, cuenta con tres galpones, que repercuti
una produccin total del primer ao de 1.439.090 unidades huevo y el segundo ao
3.891.422 unidades huevo.
Cuadro N 1
Produccin de huevo a corto plazo en unidades
AO Ao 1 Ao 2
N de Galpones 2 3
Huevos/Galpn 1.439.090 3.891.422
Totales 1.439.090 3.891.422
Fuente: Elaboracin Propia
1. DESCRIPCIN DEL PROCESO DE PRODUCCIN

La produccin es variado a partir de la Pre-postura hasta la postura que tiene una
duracin 60 semanas, la cual est a cargo el encargado de produccin, que realizara un
seguimiento de los diferentes procesos por los cuales atraviesan las aves para tener el
producto terminado.
Por otro lado tambin est programado la nutricin e higiene y tratamiento sanitario para
evitar las posibles epidemias originadas por los constantes cambios climatolgicos.
La ubicacin de la construccin de los galpones de crianza estn diseados de acuerdo a

criterios tcnicos, tomando variables como la humedad, la erosin y el viento, de esta
manera tiene la empresa los galpones con suelos francos, adems de contar con un buen
drenaje, hecho que hace que surja vegetacin, para mantener a la granja libre de polvo
por un proceso denominado obstruccin vegetal.
La ventaja con la que cuenta la construccin de los diferentes galpones, es el clima que
est acorde a la temperatura que requieren las aves. Por estar situado en la ciudad de
Cochabamba, y especficamente en la provincia Punata de comunidad de Yacanahuyo,

orientado el eje del galpn en direccin este.
Primeramente se tom muy en cuenta los factores preponderantes en la seleccin del
terreno, los galpones estn construidos donde no existe humedad, porque puede daar
las paredes y la aparicin de hongos o bacterias en el proceso de vida de las aves. Para
esto el terreno cumple con las siguientes condiciones:
Terreno slido, es decir suelos francos.

Pendiente plana o ligeramente inclinada.
Materia orgnica.
Altura entre 2360 a 2500 metros sobre el nivel del mar.
Clima normal.
Agua permanente.
Una vez realizado un estudio del terreno se procedi a la delineacin y trazado para
luego ser construido, la parte inferior, que es de ladrillo y cemento posteriormente todo lo
que comprende las columnas y parte del tinglado, el piso, la instalacin de comederos,
bebederos, electrificacin, cortinas, malla por ltimo la cama de cscara de arroz
dependiendo la estacin en que se encuentre para tomar en cuenta el espesor de la
cama.
2. CONSTRUCCIN DE GALPONES PARTE BRUTA
a. Medida exacta de 10 por 60 mts. haciendo 600 mts2. Para cada galpn.
b. Altura comprendida entre 2 mt. en la parte ms baja y 3.5 mt en la
parte ms alta para una adecuada ventilacin.
c. Construccin de la pared de los laterales de 0.50 mt de altura y el
restante es cubierto con malla.
d. Construccin de la pared de los extremos que es totalmente cubierto.
e. Construccin del tinglado.
f. Vaciado del piso de los galpones.
Cuadro 2: Dimensin del almacn de huevos

DETALLE DISTANCIA COSTO BS. COSTO $US.
Almacn de 60 mts.2 de 6 mts * 6 mts.
Piso del almacn 30 Bs. mts2 3.000 375
Pared laterales 30 Bs. mts2 3.600 450
2
120mts . de 3 mts.
de altura
Techado del 5 $us mts2 4.000 500
almacn de 100
mts2.
TOTAL COSTO 10.600 1.325
La empresa cuenta con un almacn que es para decepcionar, lavar y clasificar la

produccin de huevo durante la semana.
Cuadro 3: Almacn de proceso de preparado de alimento

DETALLE DISTANCIA COSTO BS. COSTO $US.
Almacn de 60 mts.2 de 6 mts * 6 mts.
Piso del almacn 30 Bs. mts2 3.000 375
Pared laterales 30 Bs. mts2 3.600 450
120mts2. de 3 mts.
de altura
Techado del 5 $us mts2 4.000 500
almacn de 100
mts2.
TOTAL COSTO 10.600 1.325
Fuente: Elaboracin Propia.
Este almacn es para la instalacin de las maquinarias que en ellas se almacena todo el
procesamiento del alimento para luego ser trasladado al otro almacn en movimiento.
2.1. Implementos a los galpones.
Instalacin de la electricidad.
Instalacin de los bebederos.
Instalacin de los comederos.
Colocado de cortinas.
Colocado de la malla para los laterales de los galpones.
Instalacin de la cama (cscara de arroz) dependiendo a la estacin
que se encuentre.
2.2. Control de los galpones

Primeramente se realiza la desinfectacin y lavado de implementos que utilizaran, en el
proceso de vida de las aves, tambin se realiza el control de temperatura que tiene que
oscilar entre 28 32. C para situar a los pollitos bebe en los diferentes galpones.
Un da antes de la llegada de los pollitos al galpn, los procesos que se tomara en cuenta
en su etapa de vida es de la siguiente manera:
1. Lavar y desinfectar las instalaciones e implementos del galpn.

2. Preparar la cama, cuya funcin es aislar la temperatura, puede ser cscara de
arroz, la cama tiene un espesor de 3 a 5 Cm. En verano y de 5 a10 Cm. En
invierno.
3. Para la llegada del pollito bebe aislar la temperatura entre los 28 a 32 C
controlando de manera constante: ya que es la fase del juicio y que tiene que
darse ms importancia por ser primeras semanas del mes para evitar la
mortalidad y tenga un buen desarrollo.
4. Instalacin de los pollitos bebe.
5. Manejo de crecimiento y alimentacin de las aves es evaluado constantemente
por el encargado de produccin, para evitar la mortalidad en su ciclo de vida.
6. Las vacunas se aplican de acuerdo al cronograma establecido por la empresa.
7. Considerando las siete etapas de la gallina, existen cuatro etapas que son parte
de la produccin de las aves y realizara estudios de factibilidad para alcanzar la
produccin ideal.
8. Recoleccin del producto de los diferentes galpones realizando tres recolecciones

por da para evitar el quiebre del producto (huevo).
9. Clasificacin del producto en sus diferentes tamaos.
10. Acomodar el producto en los diferentes maples para su posterior traslado.
11. Transporte del producto a los diferentes puntos de venta del mercado para su
comercializacin respectiva.
12. Conclusin de la etapa de postura de las aves.
13. Comercializacin de las aves por cumplir el ciclo de vida de postura.
14. Despus de haber cumplido las expectativas del proceso de produccin se
realizar la limpieza y desinfectado del galpn para luego posteriormente realizar
la instalacin de otros pollitos beb.
Cuadro 4: Las siete etapas dentro del ciclo de vida de las gallinas
N Alimento Etapas Semanas
1 Alimento Juicio 05
2 Alimento Recra 69
3 Alimento Crecimiento 10 14
4 Alimento PRE-postura 15 18
5 Alimento Pico 19 25
6 Alimento Pico I 26 50
7 Alimento Pico II 50 adelante
Fuente: Elaboracin Propia.
Imagen 1: Galpn con Pollas
Fuente: microempresa Avcola Virgen la Bella.

Considerando las tres primeras etapas existentes en la vida de las aves se realizara
cambios en proceso de preparado del alimento. La etapa de juicio, recra y crecimiento de
las aves son aquellas que se debe realizar cuidados especiales.
El procedimiento lo realiza la empresa para mejorar los cuidados de las aves dentro las
semanas 1 a 14 son:
Vacunar de acuerdo al cronograma establecido.

Control de temperatura.
Control de los bebederos.
Control de los comederos.
Controlar la humedad de la cama.
Controlar el ambiente mediante las cortinas.
Controlar la calefaccin.
Verificar constantemente el ambiente por las noches.
Preparar el alimento de acuerdo a la etapa de crecimiento.
Controlar peridicamente la aparicin de bacterias y hongos.
Controlar el crecimiento de acuerdo a los das transcurridos.
Participacin frecuente del veterinario.
La empresa realizara un control minucioso con el personal y que tendr que tomar todas
aquellas medidas para tener un crecimiento adecuado de las aves.
2.3. Etapa de PRE-postura, pico, pico I, pico II y la recoleccin del huevo

En las diferentes etapas se realiza controles a las aves y dependencias en la ubicacin
de los nidales que situara cada nidal para cada 12 aves, tambin a travs del personal se
realiza el despique, re despique que esto impide la destruccin del producto por las
mismas aves, la recoleccin del producto se realiza tres veces/da para evitar el quiebre
del producto, la alimentacin que tambin se procede a cambios por el contenido de los
nutrientes que tiene que realizar para la puesta de producto (huevo).
Procesos que realiza la empresa a partir de la PRE-postura de las aves que son:
Instalacin de los nidales.
Inicio de puesta de huevo de las aves.
Cambio de alimento de acuerdo a la formula.
Cuidados en la parte de la recoleccin del producto.
Clasificacin del producto.
Acomodado a los diferentes maples de 30 unidades de acuerdo
a la clasificacin que se realiz.
Contacto con los comercializadores.
Realizar informes de la obtencin del producto y salida de la
misma.
Tres etapas llamado tambin puesta de huevo, por tener la cantidad y calidad del
producto que mayormente se tiene con frecuencia la produccin de huevo dependiendo
de las clases existentes entre ellos:
Extra
Primera
Segunda
Tercera
Cuarta.
La empresa no realiza estudios profundos para encontrar el ptimo de la produccin y ver
hasta qu tiempo se lo considera rentable el galpn de aves, ya que existe el momento
donde se toma la decisin de la comercializacin, por concluir con las siete etapas de
vida.
Realizar estudios en la etapa de produccin.

Informes detallados de la produccin que se obtiene.
Toma de dediciones ms frecuentes.
La recoleccin del producto (huevo) es cuando ha superado los niveles de tamao en los
diferentes galpones.
a. Recoleccin del producto (huevo) de los galpones en recipientes

especiales.
b. Clasificacin o preseleccin del producto (huevo) de acuerdo al

tamao.
c. Colocado a los diferentes maples de 30 unidades de acuerdo a la
clasificacin que se realiz.
d. Traslado del producto al depsito.
e. Comercializacin a los diferentes puntos de venta.
Imagen 2: Maples para embalaje
Fuente: microempresa Avcola Virgen la Bella
Cuadro 5: produccin y clases de huevo de acuerdo a las semanas

Edad en semanas % de produccin Clase
18 21 65% Cuarta
35% Tercera
21 30 75% Primera
20% Extra
5% Segunda
31 55 70% Segunda
30% Primera
56 76 60% Primera
40% Segunda
Este cuadro nos refleja los porcentajes de produccin de postura a partir de la semana 18
a la semana 76, para tener las variedades de huevo que existen en la etapa de
produccin de las aves.
CAPITULO V
1. PROPUESTA: APLICACIN CONTABLE
1.1. Objetivos
La contabilidad hoy en da, en cualquier entidad se constituye en un instrumento de gran

importancia para la toma de decisiones, por ser esta la principal fuente de informacin de
carcter econmico financiero tanto a nivel interno como externo.
Toda entidad de acuerdo a su naturaleza y caracterstica de su operaciones, requiere de

la aplicacin de un adecuado proceso contable, con el fin de obtener una informacin
confiable, precisa y oportuna que permita medir en trminos financieros los resultados de
las operaciones llevadas a cabo en un periodo determinado, para que en base a la
misma, se puedan tomar decisiones con el propsito de alcanzar los objetivos y metas
establecidas.
Para tal efecto es de fundamental importancia que todo sistema de contabilidad este
basado en los siguientes criterios bsicos:
Principios de Contabilidad Generalmente Aceptados.

Normas, Polticas y Procedimientos de Contabilidad Generalmente Aceptados.
Cumplimiento a disposiciones legales, normas impositivas, tcnicas y otros.
1.2. Estructuracin del sistema de control contable
Las organizaciones para el procesamiento de sus operaciones requiere diferentes

sistemas que provean informacin. Para ello estas organizaciones utilizan sistemas para
procesar la informacin que se genera de su accionar, a estos sistemas generalmente se
los denomina sistemas administrativos. Una de las principales funciones es la de
cooperar en el soporte de las decisiones gerenciales para guiar acciones y operaciones y
de esta forma cumplir con los objetivos de las empresas.
Los sistemas especficamente denominados como sistemas contables cuentan con una
estructura que de manera general permite:
a) Facilitar la elaboracin de informes financieros y estados de cuenta.

b) Facilitar el acceso oportuno, inmediato y organizado a datos que maneja la
organizacin.
c) Permitir por medio de un sistema adecuado la generacin de confiabilidad en
la informacin, evitando en su caso la duplicidad de informacin.
Est claro que al presente el factor de tecnologa informtica se encuentra en el manejo

de sistemas contables tal el caso de sistemas, programas o paquetes contables e
integrados de varios tipos de controles que permitan a las empresas contar con la
informacin magntica y la posibilidad de emplear las amplias ventajas de los sistemas
computarizados tales como:
Software que permite el manejo de empresas, departamentos, unidades de

negocios, tems de producto, y en fin una serie de especificaciones segn las
necesidades y presupuesto empresarial.
Desarrollo e introduccin de datos en forma ordenada y con capacidades de
manejo de files infinitos.
Desarrollo de operaciones, matemticas, logartmicas, proyecciones,
estimaciones, grficas, formatos y una serie de perfiles de necesidad.
Envo y recepcin de datos en tiempos reales mnimos y con grados de seguridad
aceptables, esto tanto entre personas como entre secciones y empresas.
Control constante, del desenvolvimiento de las personas, por medio de medios de
vigilancia informtica de forma tal que se pueda establecer los niveles de
eficiencia de las personas y otras infinitas ventajas.
Ante esta realidad conviene recalcar que la aplicacin de la contabilidad si son estos de
carcter informtico, no podra tener aplicabilidad si no se complementan los mismos con
la base de datos suficientes que permitan arrancar al sistema en funcin a las
perspectivas de las empresas.
Otro de los elementos que deben tenerse en consideracin al momento de la proposicin
de una aplicacin contable es conocer cul va a ser el enfoque que se le dar al manejo
contable. En este sentido debe mencionarse que el empleo contable para la
microempresa avcola Virgen la Bella, estar basado en los siguientes puntos.
a) Requiere aplicar la contabilidad a fin de registrar, clasificar y resumir sus

operaciones de carcter contable, para enterarse de sus movimientos relativos al
movimiento econmico.
b) Se precisa conocer e interpretar los resultados econmicos financieros y sobre la
base de esto determinar cules son las perspectivas en cuanto a la
infraestructura, las inversiones, el mejoramiento de la produccin, la ampliacin de
las dependencias, mejores sistemas de control interno, etc.
c) Detectar errores y falencias administrativo, tcnicas, pecuarias, contables y
proponer alternativas de solucin y medios de control eficientes y eficaces. Muy
relacionado a esto se encuentra la necesidad de que el sistema propuesto se
adecue a la estructura y naturaleza de la granja.
1.3. Elementos bsicos de la contabilidad
Uno de los primeros elementos que debe considerarse en la formulacin de la aplicacin

de la contabilidad, son las posibilidades que permita a los responsables del manejo
contable, el control el movimiento econmico de las actividades pecuarias y
administrativas. Estas posibilidades sern de forma general las siguientes:
a) Ordenar el proceso por medio del control contable que sean la real muestra de la
naturaleza de las operaciones.
b) Una descripcin especfica de cul es el sentido de la aplicacin contable en cuanto a
crditos y dbitos de las cuentas de ingreso, egreso, activos, pasivos, contingentes y
las de costo.
c) Registro continuo o peridico de operaciones de produccin porcina y las referidas al
control netamente interno.
d) Formulacin de Estados Financieros de conformidad con los Principios de
Contabilidad Generalmente Aceptados y las necesidades de informacin de la granja.
El logro de todas las posibilidades de la contabilidad se debe dar en funcin a la

presentacin de instrumentos de la aplicacin contable entre los que se encuentran: Plan
de Cuentas, Manual de Cuentas, Formularios, Estados Financiero, Estados
Complementarios, etc.
1.4. La contabilidad para la microempresa avcola Virgen la Bella
La aplicacin contable permitir hacer un seguimiento a los ingresos y gastos mediante la

preparacin en forma mensual de los Estados Contables y en su caso tomar acciones
correctivas oportunamente.
Asimismo, la aplicacin contable ha propuesto a la Granja Avcola se basa en el
movimiento de devengado, donde los ingresos se reconocen independientemente del
momento de ser recibidos y los egresos se devengan en el momento en que se incurren
sin interesar cuando se pagaron.
De acuerdo, a la naturaleza de las operaciones y al criterio de la empresa, se adopta el

control de inventarios peridicos debido a que se efectan recuentos de existencia
(insumos para el ganado, productos veterinarios y otros), en una fecha determinada al
cierre de cada periodo contable.
Mediante el mtodo de control de inventarios propuesto, para el presente Trabajo de

Investigacin; se deben establecer las existencias al final de cada perodo contable, para
lo cual, se realiza un recuento fsico total de las existencias para luego, ser valorizadas a
travs de la Tcnica de Valoracin de Inventarios ltimos en Entrar Primeros en Salir.
Se adopta esta tcnica debido a que los precios de los insumos tienden constantemente
a incrementarse por los efectos inflacionarios.
Asimismo, fue aplicado la contabilidad a la Granja est relacionado con las actividades
que desarrolla la misma, segn el flujo grama del proceso contable.
CONCLUCION
La contabilidad hoy en da, en cualquier entidad se constituye en un instrumento de gran

importancia para la toma de decisiones. Toda entidad de acuerdo a su naturaleza y
caracterstica de sus operaciones, requiere de la aplicacin de un adecuado proceso
contable, donde los ingresos se reconocen independientemente del momento de ser
recibidos y los egresos se devengan en el momento en que se incurren sin interesar
cuando se pagaron con el fin de obtener una informacin confiable, por otro lado la
avcola o la cra de aves es muy importante consumir sobre todo el huevo
BIBLIOGRAFIA
Funes Orellana Juan (2011) Contabilidad de Costos 1ra y 2da Parte,

Cochabamba: Editorial Educacin y Cultura.
Jhonny Quintana lvarez (2013) Contabilidad Intermedia (Con Aplicacin de

las PCGA y NIIF)
Gmez Ceja Guillermo (2002) Metodologa de la investigacin aplicada.,

Mxico, Mc Graw Hill.
Horngren, Charles T.; (2006) Contabilidad de Costos Edit. Mc Graw-Hill

Foster, George; Datar, Srikant. Latinoamericana.
Ledezma Prez de Len, (2010) Norma de Contabilidad. Unin Tipogrfica

Armando Editorial Kipus. La Paz Bolivia.
Rivera Michael Henry (2007) Introduccin a la contabilidad de Gestin,

Primera Edicin Editorial JV, Cochabamba Bolivia.
Rivera Michael Henry (2003) COSTOS Una Herramienta para la toma

de decisiones, Editorial de Educacin y Cultura, ao
2003.

Proyecto de Avicultura

Hochgeladen von

Dokumentinformationen

Originaltitel

Copyright

Verfügbare Formate

Dieses Dokument teilen

Dokument teilen oder einbetten

Freigabeoptionen

Stufen Sie dieses Dokument als nützlich ein?

Sind diese Inhalte unangemessen?

Copyright:

Verfügbare Formate

Proyecto de Avicultura

Hochgeladen von

Copyright:

Verfügbare Formate

UNIVERSIDAD LATINOAMERICANA ULAT

Como es de conocimiento general el negocio de la avicultura respecto a la

APLICACIN DE LA CONTABILIDAD PARA EL CONTROL DE LOS INGRESOS Y

CAPITULO I: ANTECEDENTES GENERALES

As mismo el crecimiento de la produccin avcola, est relacionada directamente con el

De igual manera el consumo de pollo presenta considerables beneficios en el organismo

un conocimiento exacto de la administracin y control de ingreso y egresos que implica

El presente proyecto est enfocado en estudiar la aplicacin de la contabilidad en el

Qu necesidad existe en la aplicacin de la contabilidad para un control de los

1.2. OBJETIVOS DE INVESTIGACION

1.2.2. Objetivos especficos

Disear el plan de cuentas adecuado a las necesidades de la microempresa

Realizar un diagnstico de los ingresos y egresos de la microempresa Avcola

Como es de conocimiento general el negocio de la avicultura respecto a la

Es por eso que se convierte en una necesidad urgente la aplicacin de un proceso

Lo que se busca mediante la aplicacin contable es que se adecue de la mejor manera

Finalmente los beneficios de la aplicacin de la contabilidad no solo se vern reflejados

La contabilidad es el arte de registrar, clasificar y resumir, de forma significativa y en

En la actualidad, la contabilidad no est comprendida como un conjunto de hechos

2.2. Clasificacin de Contabilidad

Segn los tipos de usuarios (circulacin econmica). La contabilidad se puede dividirse

Contabilidad Financiera (externa)

2.2.1. Contabilidad Financiera

La contabilidad financiera, tambin llamada contabilidad general o contabilidad externa, es

La Contabilidad Financiera se refiere a la informacin contable desarrollada para el uso

Contabilidad financiera es la informacin contable que est desarrollada prcticamente

2.2.2. Contabilidad de Gestin

La Contabilidad de la Gestin, es aquella parte de la contabilidad encargada del clculo

La Contabilidad Administrativa es el proceso de identificar, medir, acumular, analizar,

La Contabilidad de la Gestin, Administracin y Gerencia son sinnimos y es por eso que

Una de las principales caractersticas de la contabilidad es seguir un proceso contable en

El proceso contable se refiere a todas las operaciones y transacciones que registran la

As mismo cabe mencionar que en la microempresa avcola Virgen la Bella se realiza el

Un gran nmero de la totalidad de las transacciones de una empresa origina entradas y

El control puede ser definido como el proceso de verificar las

Representan recursos que recibe el negocio por la venta de un servicio o producto, en

Un ingreso es una recuperacin voluntaria y deseada de activo, es decir, un incremento de

Sin embargo, el egreso en la microempresa avcola Virgen la Bella se aplica da a da

Uno de los aspectos importantes en una empresa se da desde un acuerdo mutuo

Una transaccin es un acuerdo, comunicacin o movimiento llevado a cabo entre un

Una transaccin es una operacin comercial consiste en intercambiar un bien o servicio

3.5. Balance Inicial

3.6. Registros principales del proceso contable

4. BALANCE DE COMPROBACIN DE SUMAS Y SALDOS

No hay deudor sin Acreedor, ni Acreedor sin Deudor o

4.1. Libro Mayor General Mayor Auxiliar

El libro mayor es donde se registran las cuentas de activos, pasivos y capital de la

Una vez efectuado el Balance de Comprobacin de Sumas y Saldos podremos

Entre Los asientos de ajuste ms conocidos tenemos: Gastos e ingresos acumulados o

5.1. Gastos e ingresos acumulados o devengados

5.2. Gastos e ingresos anticipados

Para su funcionamiento de la microempresa avcola Virgen la Bella, los ajustes

5.3. Depreciacin activo fijo

Frmulas para depreciar activos fijos

Conocer las depreciaciones es muy importante para cualquier negocio, microempresa o

5.4. Cuentas Incobrables

Es un instrumento auxiliar el cual nos permite determinar el resultado y la situacin

Pueden haber hojas de trabajo de 6, 8, 10, 12, 14 o ms columnas de acuerdo a las

Saldos Ajustes Balance Estado de Balance

La hoja de trabajo es una herramienta contable, se elabora con la finalidad de verificar la

Los estados financieros, instrumentos mediante los cuales se determinan la situacin

Los estados financieros constituyen una representacin estructurada de la situacin

7.1. Estados financieros bsicos