XI SEUR V Colquio Internacional sobre Comrcio e Consumo Urbano

DO MERCADO SOCIALMENTE NECESSRIO CIDADE COMO

MERCADORIA: O COMRCIO POPULAR DE ALIMENTOS EM CAMPINAS E A
REVITALIZAO DA AVENIDA FRANCISCO GLICRIO

Livia Cangiano Antipon, Universidade Estadual de Campinas, liviacangiano@gmail.com

RESUMO
O centro da cidade de Campinas possui um circuito econmico diverso, dinamizado pelo fluxo intenso
de pessoas que perpassa diariamente a regio, principalmente a trabalho. Sobressai-se desse circuito
econmico um importante comrcio popular de alimentao que permite, a partir de seu estudo -
baseado em levantamento bibliogrfico e na reunio de informaes primrias - uma compreenso da
dinmica da economia poltica da cidade e da urbanizao campineira. Analisam-se as renovaes das
materialidades que vem ocorrendo no centro da cidade corporativa e fragmentada atentando-se
dinmica da alimentao do trabalhador. Aborda-se o centro de Campinas como verdadeiro abrigo do
comrcio popular de alimentao. Problematiza-se o discurso competente associado ao projeto de
Revitalizao da Avenida Francisco Glicrio, importante via de Campinas. Indaga-se a respeito do
direito alimentao quando este negado devido aos processos de planejamento urbano de carter
higienista que transformam a cidade em uma mercadoria.

Palavras-chave: Comrcio de alimentos. Campinas. Processo de revitalizao. Circuitos da economia

urbana.

RESUMEN

El centro de la ciudad de Campinas tiene un circuito econmico diverso, espoleado por el intenso flujo
de personas que atraviesan la regin todos los das, especialmente el trabajo. Seala deste circuito
econmico un importante comercio popular de alimentacin que permite, a partir de su estudio -
basado en la literatura y la recopilacin de informacin primaria - una comprensin de la dinmica de
la economa poltica de la ciudad de Campinas y de su urbanizacin. Si analiza las renovaciones de las
materialidades que ha tenido lugar en el centro de la ciudad corporativa y fragmentada, ponendo
atencin a las dinmicas de la alimentacion de los trabajadores. Aborda el centro de Campinas como
verdadero abrigo del comrcio popular de alimentacin. Destaca el discurso competente asociado al
proyecto "Revitalizacin Avenida Francisco Glicrio", importante ruta de Campinas. Contesta se al
derecho a la alimentacin cuando este s negado debido a los procesos de planificacin urbana de
carter higienista que transforman la ciudad en una mercanca.

1 INTRODUO
O centro de Campinas, municpio do estado de So Paulo, com 1.154.617
habitantes (IBGE, 2014), possui um circuito econmico diverso, dinamizado pelo fluxo
intenso de pessoas que perpassa diariamente a regio, principalmente a trabalho.
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Eixo temtico Comrcio e Consumo Urbano

Sobressai-se desse circuito econmico um importante comrcio popular de

alimentao que permite, a partir de sua anlise, uma compreenso da dinmica da economia
poltica da cidade e da urbanizao campineira. Analiticamente esse comrcio pode ser
includo no conjunto das atividades do circuito inferior da economia urbana (SANTOS,
1979) e para o seu estudo so realizadas investigaes nos bares e restaurantes populares e no
comrcio ambulante de alimentos de rua, com o intuito de quantificar e qualificar a gerao
de emprego e renda produzidos por esse comrcio popular de alimentao.
A reflexo posta nesse artigo tem como base de mtodo para melhor se
compreender o espao e a urbanizao campineira, a teoria dos dois circuitos da economia
urbana (SANTOS, 1979), na qual a cidade constituda de dois subsistemas interdependentes
e complementares: o circuito superior, uma consequncia direta da modernizao
tecnolgica, e o circuito inferior, organizado por atividades de pequenas dimenses, trabalho
intensivo e destinado, na maioria das vezes, s classes mais pobres, excludas dessa
modernizao. Separados apenas para nveis analticos, e cindidos na materialidade,
diferenciam-se pela intensidade das variveis de capital, organizao e tecnologia (SANTOS,
1979).
O circuito inferior da economia urbana (SANTOS, 1979), elemento essencial para
uma real apreenso da realidade em que vivemos, referido s atividades em que os capitais
so reduzidos, o nvel organizacional no burocratizado, mas realizado segundo aes face a
face e de base normalmente familiar, e as tcnicas utilizadas so as mais rudimentares no
incorporando em sua inteireza as novas tecnologias do setor em questo.
O centro de Campinas, lugar de abrigo desse circuito, possui ruas onde o
comrcio e os servios tm uma variada dinmica que, consoante os diferentes horrios de
funcionamento, distinta em vrios perodos do dia. uma rea onde o fluxo de pessoas
intenso, tanto de trabalhadores como de consumidores, muitos dos quais possuem baixos
salrios e, por essa razo, so dependentes de uma alimentao de menor preo, o qual o
circuito inferior da economia urbana consegue oferecer.
Signo de uma cidade desigual, esse circuito comercial popular de alimentao
estabelecimentos fixos, como os bares e restaurantes populares, e mveis, a exemplo dos
ambulantes de alimentos das ruas encontrado nos interstcios do tecido urbano e nos locais
mais degradados do Centro de Campinas e a sua anlise vem permitindo um olhar sobre os
usos que se tem feito nesse espao criado e mantido pela pobreza, ou seja, por aqueles que
trabalham e aqueles que s podem consumir no comrcio popular da alimentao.
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Eixo temtico Comrcio e Consumo Urbano

A pesquisa1 em torno da dinmica, da espessura e da dimenso desse comrcio

popular de alimentao, bem como das situaes alimentares da classe trabalhadora que
circunda a regio central, trouxe tona a problematizao de um projeto, j em execuo, de
revitalizao de uma das principais vias na qual a pesquisa realizada, a Avenida Francisco
Glicrio. A reflexo sobre a Revitalizao da Avenida Francisco Glicrio vem permitindo,
entre alguns apontamentos, o questionamento a respeito do direito alimentao dos pobres
de Campinas: estaria ele garantido diante de um planejamento estratgico que visa
transformar a cidade em uma mercadoria (VAINER, 2000b)?
Com o intuito de analisar as renovaes das materialidades que vem ocorrendo no
centro da cidade corporativa e fragmentada (SANTOS) atentando-se dinmica da
alimentao do trabalhador, prope-se a diviso desse artigo em trs partes. Na primeira, h
como preocupao em abordar o centro de Campinas como verdadeiro abrigo do comrcio
popular de alimentao. Para tanto, destaca-se nesse universo de anlise a apresentao das
principais vias estudas vinculadas as suas situaes alimentares.
Logo em seguida, na segunda parte, h a problematizao em torno do projeto de
Revitalizao da Avenida Francisco Glicrio, tendo como principal alicerce informaes
primrias reunidas em trabalhos de campo (visitas tcnicas e entrevistas semiestruturadas junto a
agentes ligados temtica como comerciantes de alimentos, distribuidores, clientes, entre outros).
Por fim, encerra-se o artigo com a indagao a respeito do direito alimentao
quando este negado devido aos processos de planejamento urbano de carter higienista que
transformam a cidade em uma mercadoria. Nesse momento, preocupou-se em demonstrar
como expresso de um circuito popular de comrcio de alimentos, a pobreza pulsante do
mundo urbano e a fome oculta existente nos interstcios da metrpole. A anlise deste lugar,
abrigo de um mercado verdadeiramente popular, revela o drama, mas tambm a fora, dos
sujeitos pobres que, em um cotidiano marcado fortemente pela luta da sobrevivncia, pelo
ganhar e se virar nos ambientes antagnicos, organizam seus prprios espaos econmicos.
Configurar-se-ia, assim, o Mercado Socialmente Necessrio (RIBEIRO, 2005), uma forma
representativa de uma importante parcela da populao trabalhadora que, por meio de
solidariedades domsticas e redes de sociabilidade, consegue produzir trabalho e renda como
alternativa vivel ao mercado hegemnico excludente.

1
Pesquisa de mestrado em andamento, intitulada O circuito inferior da economia urbana no centro do
municpio de Campinas: a dimenso do comrcio popular de alimentao sob orientao do Prof. Dr. Mrcio
Cataia (Instituto de Geocincias da Unicamp, Departamento de Ps- Graduao em Geografia - Incio
Maro/2014).
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2 DO ABRIGO DO COMRCIO POPULAR DE ALIMENTAO NO CENTRO DE

CAMPINAS AO TEMA DA REVITALIZAO DA AVENIDA FRANCISCO GLICRIO

O centro de Campinas no apenas importante para o municpio de Campinas,

mas para todos os municpios da RMC (Mapa 1)

Mapa 1

Fonte: Prefeitura Municipal de Campinas, 2015.

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A rea delimitada do centro dinamizador da Regio Metropolitana de Campinas

(Mapa 2) tem como um dos principais atributos o fluxo intenso de pessoas, caracterizando-se,
portanto, como um dinmico local de comrcios e servios, atividades que concretizam um
circuito comercial de alimentao necessrio aos trabalhadores e consumidores que
perpassam a regio.

Mapa 2

Fonte: Prefeitura Municipal de Campinas, 2015

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O universo de anlise no centro de Campinas destacado no Mapa 2: as avenidas

Orosimbo Maia e Francisco Glicrio, as vias no entorno do Terminal Central e as ruas Costa
Aguiar, Alvares Machado e Treze de Maio. Vias que apresentam maior nmero de
estabelecimentos comerciais concentrados, chamando a ateno os bares, restaurantes e
ambulantes de alimentos.
A Avenida Orosimbo Maia abriga importantes espessuras ligadas dinmica do
comrcio popular de alimentao no centro: tem-se um total de onze estabelecimentos
alimentcios2 em sua calada, entre eles, bancas e barraquinhas de frutas, cafs e salgados,
carrinhos de hot-dog e sorvetes que do vida a essa larga avenida, ponto vicinal de
trabalhadores que chegam ao centro de vrias regies do municpio de Campinas. Aqui
circulam, por dia, mais de 30 mil veculos (EMDEC, 2014).
O Terminal Central e seu entorno recebem diariamente um fluxo de pessoas de
diferentes localizaes, boa parte proveniente das periferias da Regio Metropolitana de
Campinas, em razo, obviamente, da centralidade que tem um Terminal Rodovirio e
Metropolitano. H, no seu entorno, trinta e seis estabelecimentos alimentcios, que vendem,
em sua maioria, bebidas em geral, como caf, sucos, refrigerantes, gua e vitaminas, e
alimentos do tipo rpido como salgados fritos e assados, lanches, tapioca, aa e pastis. H,
entre eles, alguns restaurantes e bares.
A Rua Costa Aguiar abriga lojas de roupas, eletroeletrnicos e materiais de
construo, alm de sete restaurantes e uma quantidade grande de comrcio ambulante com
diversas barracas de alimentao, em razo da tradicional Feira de Alimentao que abriga
um conjunto de barracas que vendem doces e salgados em dias especficos da semana.
A Rua lvares Machado tambm se destaca pela grande quantidade de
estabelecimentos comerciais e pela presena macia de trabalhadores dependentes de um
circuito de alimentao. A via recebeu no final dos anos noventa o comrcio informal de
ambulantes, comportando hoje o cameldromo da cidade, que, entre o comrcio geral de
miudezas, em sua maioria eletrnica, abriga uma rede de restaurantes, bares e quiosques com
comidas para os que esto de passagem.
A Rua Treze de Maio, que se configurava historicamente como um lugar de comrcio
(SILVA, 2012, p. 56) tpico do circuito inferior de pequenos comerciantes possui, alm de
atividades destinadas ao varejo de vesturios, doze pontos que vendem refeies, atraindo um
fluxo intenso de trabalhadores: diariamente caminham por essa rua, aproximadamente, 100

2 Contagem realizada em trabalho de campo. Informao vlida para as ruas apresentadas na sequncia.
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mil pessoas (EMDEC)3. Parte desses sujeitos realizam suas atividades no entorno e buscam,
nos horrios destinados restaurao, os estabelecimentos alimentcios do seu calado.
Cabe salientar os processos de revitalizao pelos quais essa rua vivenciou nos
ltimos anos. Um primeiro, em 2001, com a parceria da Associao Comercial e Industrial de
Campinas (ACIC), a Prefeitura Municipal promoveu a reurbanizao desta via com o intuito
de moderniz-la, implementando uma maior condio de higiene do local (com instalao de
lixeiras), normatizando as irregularidades (como o comrcio dos camels e a presena de
pedintes) e melhorando a estrutura do passeio urbano (SILVA, 2012, p. 57). E um segundo,
em 2009, o qual foi realizado pela organizao do Conselho de Defesa do Patrimnio Cultural
de Campinas (CONDEPACC), que implementou o projeto de despoluio visual, criando
leis limitadoras de tamanhos e alturas das placas dos comrcios, alm de proibitivas de
pinturas nas fachadas dos prdios antigos (SILVA, 2012, p. 57).
Ambos os processos modificaram a dinmica histrica dessa rua caracterizada
inicialmente pelos pequenos comerciantes e ambulantes atraindo a vinda de diversos
agentes do circuito superior e superior marginal (SANTOS, 1979), tanto representados pelos
estabelecimentos comerciais, como hipermercados, quanto pelo pblico frequentador.
Evidencia-se, dessa maneira, um cotidiano conflituoso entre os dois circuitos da economia
urbana que ali se organizam: grandes lojistas de rede, pequenos estabelecimentos, camels,
prostitutas e moradores de ruas (PEDROSO, 2007; SILVA, 2012) reivindicam lugares e
direitos no lugar modernizado.
E, por fim, a Avenida Francisco Glicrio, mostra-se com uma forte dinmica, tanto
diurna, quanto noturna, de trabalhadores e estudantes que ao se deslocarem de seus trajetos
entre o domicilio e o trabalho/instituies de ensino, buscam por locais que sirvam refeies
de maneira rpida e barata, e, de preferncia, prximos aos pontos de nibus. Nessa avenida
vicinal, na qual circulam quarenta e oito linhas de transporte coletivo e vinte e trs mil
veculos por dia (EMDEC)4, encontram-se, entre os trinta e oito estabelecimentos
alimentcios, a maior parte dos sanduicheiros da cidade, os quais, alm de disputarem por

3
ltimo acesso em Junho de 2014 http://www.emdec.com.br/eficiente/sites/portalemdec/pt-br/home.php.
4 Disponvel em: http://www.emdec.com.br/hotsites/nossa_cidade/francisco_glicerio.html. (ltimo acesso em
junho/2015).
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pontos5 para fixao de seus carrinhos de lanches em todos os horrios inclusive de

madrugada , esto a vivenciar, desde 28 de fevereiro de 2015, as obras de revitalizao
implementadas por quase toda sua extenso. Eis o tema que abordaremos a seguir.

3 O DISCURSO COMPETENTE E A PROPOSTA DE HIGIENIZAO DA CIDADE: A

REVITALIZAO DA GLICRIO.

O projeto intitulado Revitalizao da Glicrio foi aprovado em 11 de setembro de

2014 pela Prefeitura Municipal de Campinas (mandato do prefeito Jonas Donizette) em
parceria com o Instituto dos Arquitetos do Brasil (IAB)6.
Segundo os realizadores do projeto, as intervenes urbanas em curso (Tabela 1)
proporcionaro um grande avano tanto para a Avenida Francisco Glicrio quanto para o
restante do centro. Alega-se que o trnsito dos pedestres, o comrcio local, as reas de acesso
ao transporte pblico, o patrimnio arquitetnico podem e devem receber uma requalificao
urbanstica 7. H no discurso a evidncia de mais uma fase de remodelao da cidade como
negcio (A. SANTOS, 2002, p. 237).

5
A disputa por pontos de instalao de bancas, barracas, trailers e afins, no centro da cidade de Campinas
corriqueira, principalmente entre os sanduicheiros. O uso do solo nas vias pblicas (ruas e caladas) do
municpio de Campinas para a comercializao de quaisquer mercadorias, inclusive de alimentos, regularizado
pela Autarquia Municipal de Campinas- SETEC (Servios Tcnicos Gerais). Cada ponto regularizado
pertencente a um permissionrio que deve pagar por ms uma taxa fixa a autarquia, variando entre RS300,00 a
R$1000,00, dependendo da metragem do estabelecimento e da localizao do mesmo. Geralmente, o
entroncamento de vias mais movimentadas aumentam os valores dos pontos. Sabe-se que muitos dos
permissionrios regularizados no esto ativos em suas atividades de comercializao, mas sublocando seus
pontos, evidenciando, portanto, outra atividade rentvel associada ao uso do solo no municpio de Campinas. Os
vendedores das barraquinhas que no so os donos de seus pontos pagam uma quantia por semana aos
permissionrios registrados, aumentando, dessa maneira, os custos para manuteno de suas atividades de
comercializao de alimentos. (Informaes retiradas com as entrevistas realizadas nos trabalhos de campo. Jan-
Set/2015).
6
Disponvel em: http://www.campinas.sp.gov.br/noticias-integra.php?id=24452. (ltimo acesso em
junho/2015).
7
Folheto da propaganda de Revitalizao da Avenida Francisco Glicrio.
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Tabela 1

INTERVENES URBANAS COM A REVITALIZAO DA AV. FRANCISCO GLICRIO

Metamorfose das formas urbanas e Discurso Competente (CHAU, 1982)

Inclui a limpeza e o restauro do patrimnio histrico do centro da cidade, nova

Despoluio visual ordenao da comunicao pblica, eliminao da poluio visual para tornar mais
agradvel e amistoso o trnsito e a permanncia.
Inclui a valorizao do convvio e do pedestre com o Centro, no aumento da rea de
Caladas calamento, na substituio do piso atual e delimitando reas mais adequadas para o
embarque de passageiros e o estacionamento de veculos.
Inclui a substituio completa do mobilirio atual por novas peas desenvolvidas
Mobilirio urbano para melhor acesso e permanncia. Nova padronizao para os espaos comerciais,
valorizando a experincia de visitao e consumo.
Inclui um novo olhar sobre todos os pontos de contato do cidado com a cidade.
Caladas, mobilirio, estaes de transferncia, lojas, ruas, tudo para que a
Acessibilidade
experincia de ir e vir seja positiva para todos, portadores ou no de limitaes de
qualquer natureza.
Inclui uma mudana na experincia de esperar e acessar o transporte pblico, com
Estaes de
espaos adequados e reservados para a permanncia do passageiro e o embarque e
transferncia
desembarque em nibus.

Inclui espaos destinados a parada rpida, to necessria dinmica do nosso

Vagas padronizadas
Centro e melhor ordenao dos locais para o estacionamento de carros.

Inclui mais eficincia no projeto de iluminao, mais segurana no dia a dia do

Iluminao cidado e um grande avano esttico com a fiao subterrnea tomando o espao
mais bonito, agradvel e moderno.

Fonte: Folheto da propaganda de Revitalizao da Avenida Francisco Glicrio. Elaborao prpria.

Esse planejamento estratgico tambm aparece de maneira explcita no anncio do

prefeito Jonas Donizette, realizado no primeiro dia das obras na avenida:
a revitalizao inclui ainda a limpeza e o restauro do patrimnio histrico do
centro da cidade, nova ordenao da comunicao pblica, eliminao da
poluio visual para tornar mais agradveis e amistosos o trnsito e a
permanncia. Vamos mudar todo o mobilirio urbano, fazer uma limpeza na
poluio visual. Com a Lei do Pancado8 mais de 50 veculos foram
apreendidos e j comeamos a reduzir a poluio sonora. Agora vamos partir
para a parte visual, limpar a nossa cidade para que possamos ter um Centro
de Campinas digno da importncia e beleza de nossa cidade (Jonas
Donizette, 28 de fevereiro de 2015, grifo nosso)9.

8
O prefeito Jonas Donizette regulamentou (no dia 22 de janeiro de 2015), a Lei do Pancado, que probe o
excesso de volume de som nos carros, pois perturba o sossego pblico. A lei de nmero 14.862 foi sancionada
no dia 25 de julho de 2014 e dependia da regulamentao para poder ser aplicada. Com isso, alm de multa de
aproximadamente R$ 1,4 mil, os veculos que estiverem parados com o som alto podero ser apreendidos. A lei
passa a ser aplicada em dez dias com a realizao de blitz pela cidade. A fiscalizao ficar a cargo da Secretaria
de Urbanismo, da Guarda Municipal (GM) e da Empresa Municipal de Desenvolvimento de Campinas (Emdec),
que tambm atuar quando houver a apreenso do veculo. Disponvel em:
http://www.campinas.sp.gov.br/noticias-integra.php?id=25813 (ltimo acesso em julho de 2015).
9
Disponvel em http://www.campinas.sp.gov.br/noticias-integra.php?id=26073 (ltimo acesso em julho de
2015).
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H, na fala do prefeito, a articulao de um discurso competente (CHAU, 1982)10

pois a sua intencionalidade traduz o interesse de atores hegemnicos e dominantes da
sociedade, ou seja, ele quem materializa as falas das fraes do capital sobre a cidade. O
discurso revela um vis de remodelao das estruturas urbanas sob uma tica estratgica,
caracterizada cada vez mais por uma forma setorial de ao, na qual prevalece o componente
pragmtico-operacional (VAINER, 2003), indutor da transformao da cidade em mercadoria
(VAINER, 2000b).
importante pontuar que os gestores da cidade indicam nesse discurso como
poluio visual (Imagem 1)11 os sujeitos observados e estudados nesta pesquisa; so
encarados como sujeira o universo de trabalhadores pobres que so dependentes do centro
da cidade para sobreviver, pois veem nele o abrigo e o lugar de realizao de suas atividades.

Imagem 1: Mercado popular de alimentao no diagnstico da cidade

10
Conforme Chau (1982, p. 7) o discurso competente o discurso constitudo. aquele no qual a linguagem
sofre uma restrio que poderia ser assim resumida: no qualquer um que pode dizer a qualquer outro qualquer
coisa em qualquer lugar e em qualquer circunstncia. O discurso competente confunde-se, pois, com um discurso
no qual os interlocutores j foram previamente reconhecidos como tendo o direito de falar e ouvir, no qual os
lugares e as circunstncias j foram predeterminados para que seja permitido falar e ouvir e, enfim, no qual o
contedo e a forma j foram autorizados segundo os cnones da esfera de sua prpria competncia.
11
Imagem retirada do documento Proposta de requalificao- Avenida Francisco Glicrio. Apresentao
organizada pela Arquiteta Urbanista Maria Rita S. de Paula Amoroso, Diretora do Patrimnio IAB (Instituto de
Arquitetos do Brasil)- Campinas, Conselheira Titular do CONDEPACC (Patrimnio Histrico e Cultural de
Campinas)pelo SINDUSCON (Sindicato da Construo Civil). Disponvel em:
http://www.acic.bz/media/user/downloads/pmc_2014_comdema_i9.pdf (ltimo acesso em julho de 2015).
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Fonte: Proposta de requalificao- Avenida Francisco Glicrio (Nota de rodap 11)

A cidade unificada em torno do consenso neoliberal diagnostica a sujeira ou o que
dificulta a acessibilidade e prope um novo plano que nega o espao banal (SANTOS,
1996)12. A imagem 2 representativa desse discurso, retirada da mesma proposta que
diagnostica os problemas do centro da cidade.

Imagem 2: Novas materialidades para o centro da cidade

Fonte: Folheto da propaganda de Revitalizao da Avenida Francisco Glicrio.

A substituio das materialidades j existentes, como, por exemplo, as barracas de

alimentao presentes nas ruas do centro, por bancas padronizadas de alimentos, como as
representadas na imagem acima, evidencia a construo de uma cidade-coisa, cidade-
objeto (VAINER, 2000b), representante de um antagonismo presena popular nos lugares
modernizados (RIBEIRO, 2013c, p. 83) e remodelada para legitimar orientaes e projetos
caros aos grupos dominantes (VAINER, 2000b, p. 116) em detrimento dos sujeitos pobres
viventes no lugar.

12
Segundo Santos (1996, p.322) o espao banal o lugar no qual todos os capitais, todos os trabalhos, todas as
tcnicas e formas de organizaoo podem a se instalar, conviver, prosperar.
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O discurso higienista acaba por desbastar do ambiente construdo os pobres e as suas

diversas maneiras de improvisar a vida. Ao encarecer o uso desses novos fixos
padronizados13, a reestruturao do centro nega o acesso ao mesmo por parte dos
trabalhadores dependentes de um lugar que permite, a princpio, a organizao de um trabalho
que garanta minimamente a sobrevivncia de seus realizadores.
C.14, dono de um quiosque prximo Av. Francisco Glicrio, ao ser indagado sobre o
projeto de revitalizao, manifesta a angstia desses sujeitos:

Voc constri seu comrcio, tem seus clientes, sua rotina, seu espao. Mas
qualquer dia a prefeitura pode chegar e falar para eu tirar a minha barraca
porque al vai ser isso ou aquilo o que eles querem que seja. Ou que eles vo
ter que quebrar tudo para o centro ficar mais bonito. Mais bonito? Eu preciso
comer. D medo isso sabe? Entendeu? O movimento vai cair, eles vo
desviar o caminho. A gente no sabe o que vai acontecer. Essa incerteza o
jogo da rua (13 de janeiro de 2015).

Em outras palavras, a reestruturao da cidade de modo hegemnico e, portanto,

seletivo, menospreza a pulsao do mundo urbano (TELLES, 2007, p. 215), substituindo a
espontaneidade dos sujeitos populares, as formas representativas da diversidade da metrpole
e a virao popular para lidar com as urgncias da vida (TELLES, 2007, p. 214) por uma
imagem de uma cidade limpa, na qual o seu espao no mais construdo como territrio
de exerccio da democracia local (DREYFUSS & MARCHAND, 1995, p. 73 apud
VAINER, 2000a, p. 90) e sim como o lugar-mercadoria, presidido pela modernizao.
A cidade social negada em detrimento da cidade econmica (SANTOS, 2009), a
qual objetiva-se uma:

(...) remoo do espao pblico urbano de tudo o que sujo, lento, violento
para tornar a cidade uma empresa limpa, gil e pautada pelo rigor da lei, para
que possa ser reconhecida enquanto espao merecedor dos investimentos
empresariais globais (CMARA, 2006, p. 17).

13
A fala desses comerciantes de que para ter acesso a essas barracas padronizadas de venda de alimentos, ser
necessrio um montante de vinte mil reais (informaes retiradas durante as entrevistas realizadas nos trabalhos
de campo). Na prxima etapa da pesquisa realizaremos entrevistas na Secretaria de Planejamento e
Desenvolvimento Urbano da Prefeitura Municipal de Campinas para a coleta de mais informaes sobre o acesso
e o uso das bancas padronizadas.
14
A pedido dos prprios sujeitos entrevistados optou-se tanto por no identifica-los pelos nomes, quanto por no
mencionar os nomes dos estabelecimentos, garantindo, assim, a privacidade dos mesmos. Cabe destacar que
alguns desses sujeitos se encontram em situaes irregulares com os seus estabelecimentos como, por
exemplo, a no formalizao razo principal do receio de seus nomes serem publicados.
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O cotidiano assistido dos sujeitos pobres que compem a trama social da vida urbana,
no centro de Campinas, contrape a fala do prefeito Jonas Donizette, que afirma ser o Centro
a sala da casa da gente e que, por essa razo, ele precisaria renascer15. O que mais se
observa seguindo as sinuosas tramas desse lugar a vida: h uma pulsao dela nos sujeitos
populares que, diante de um cotidiano rduo inerente ao mundo do trabalho e de seu
processo de reproduo tm o Centro da cidade justamente como o lugar prprio de
realizao da vida em associao e conflito com demandas organizacionais, pois ele quem
permite aos pobres a possibilidade de subsistir e sobreviver de um mercado no hegemnico,
configurando-se, dessa maneira, como abrigo vivo de um mercado popular.
Salientam-se as informaes de que alguns trabalhadores entrevistados anteriormente
s obras, no esto mais em seus pontos de venda, j que a modificao inicial da avenida em
questo inviabilizou suas fixaes.
Ressalta-se que a cidade na qual se materializa esse discurso hegemnico produz um
mecanismo infernal responsvel (pela) alienao e misria dos oprimidos (Santos, 1979b, p.
33). A higienizao do centro tem como principal consequncia a expulso dos sujeitos pobre
existentes e abrigados nesse lugar de realizao da vida.

4 CONSIDERAES FINAIS: QUANDO O DIREITO ALIMENTAO NEGADO

PELA PROPOSTA DE CIDADE MERCADORIA

Observa-se, como apresentado, um deslocamento e uma nova busca de organizao de

uma parte dos sujeitos responsveis pelos mercados populares de alimentao nessa via
vicinal de Campinas, a Francisco Glicrio. O contradiscurso dos trabalhadores da alimentao
que, mesmo conseguindo pagar a quantia pedida para a instalao de suas atividades nessas
barracas padres, seriam obrigados a aumentar o valor cobrado pelas refeies, impedindo a
garantia de consumo de muitos trabalhadores consumidores desses lugares, j que a busca
principal por esses mercados so, sobretudo, as refeies mais baratas.
Aumentar o valor das refeies nesses estabelecimentos de pequeno porte contraria os
objetivos e diretrizes traados no item Segurana Alimentar do Plano Diretor de 2006 da
cidade de Campinas. Dois dos principais objetivos da poltica de Abastecimento e Segurana
Alimentar da cidade: reduzir o preo dos alimentos comercializados na cidade e
disseminar espaos de comercializao de produtos alimentcios, a baixo custo, e uma das
15
Disponvel em: http://www.campinas.sp.gov.br/noticias-integra.php?id=26073 (ltimo acesso em julho de
2015).
Anais do XI SEUR e V Colquio Internacional Sobre Comrcio e Consumo Urbano 118
Eixo temtico Comrcio e Consumo Urbano

suas principais diretrizes, interferir na cadeia de intermediao comercial visando reduo

de custos em estabelecimentos de pequeno porte, comprovam a ao contraditria que
resulta desse planejamento estratgico16.
A provvel impossibilidade dos trabalhadores que circulam a regio de consumirem
num mercado de alimentao que poder deixar de existir, ou, ainda, a reduo do seu
consumo de alimentos, devido ao aumento no preo das refeies, leva-nos a um
questionamento fundamental: encontraramos a fome oculta (CASTRO, 1946)17 das
metrpoles nesta linha tnue entre as variaes de salrios dos trabalhadores, o acesso ao
emprego na cidade e o encarecimento das refeies, como resultado de uma viso do lugar
como mercadoria? Em outras palavras, podemos relacionar a insegurana alimentar da
populao campineira s estratgias corporativas de reestruturao da cidade?
Essas primeiras abordagens e leituras sobre o processo de revitalizao do centro de
Campinas revelam que mais um momento de modernizao racional e seletiva da cidade est
posto em questo. No h um compromisso com o lugar quando o que est em jogo a viso
empresarial da cidade. Dessa maneira, no possuindo uma real responsabilidade com os
sujeitos (e no objetos) sociais do lugar, a cidade, que busca a eficincia dos negcios
renovando suas materialidades, tem a sua populao dividida: entre os que possuem o acesso
comida e os que, cotidianamente, contam os centavos para suas restauraes. Estaria o
direito alimentao vinculado ao direito cidade? (LEFEBVRE, 1969).
As incurses no cotidiano dos trabalhadores e consumidores desse universo emprico
apresentado possibilita a reflexo sobre as particularidades dos espaos populares de
Campinas e os sujeitos produtores deste lugar. Seguir as trajetrias e aprofundar a anlise da
dinmica cotidiana desses sujeitos, aqui considerados do circuito inferior da economia urbana
e, consequentemente, do circuito espacial produtivo do comrcio popular de alimentao, vem
permitindo uma reflexo crtica sobre as contradies de um uso corporativo e seletivo do

16
Informaes retiradas do Termo de Referncia para o Plano Diretor de Campinas- 2006- Abastecimento e
Segurana Alimentar. Disponvel em: http://www.campinas.sp.gov.br/governo/seplama/plano-diretor-
2006/doc/tr_segali.pdf (ltimo acesso: julho de 2015).
17
Castro (1946, p.280) alerta sobre a existncia de uma fome oculta, ou seja, aquela contida na situao
alimentar de uma infinidade de trabalhadores precarizados e, portanto, forados a um regime de terrveis
restries pela perda do valor aquisitivo dos seus salrios. Dessa maneira, a pesquisa busca compreender essa
fome de fabricao humana (CASTRO, 1961) presente na linha tnue das variaes dos preos das refeies e
salrios na cidade.
Anais do XI SEUR e V Colquio Internacional Sobre Comrcio e Consumo Urbano 119
Eixo temtico Comrcio e Consumo Urbano

espao da cidade (SANTOS, 2009), bem como propiciando uma importante anlise sobre os
aconteceres solidrios18 (SANTOS, 1996) evidentes nesses lugares.
Pensar as grandes cidades como o espao da prosperidade e subsistncia dos pobres
(SANTOS, 1996), instiga a realizao de uma anlise de Campinas, sobretudo, do seu centro
que passa por esse processo de renovao das materialidades como um espao
significativo do conflito. Isso pois, em conjuno com a tentativa de renovao de uma
cidade, h as mais diversas manifestaes da espontaneidade e da criatividade (SANTOS,
1996, p. 322) de determinados sujeitos resistentes e aspirantes a um futuro em que possam
existir melhores condies no lugar.

Essas manifestaes podem ser referenciadas por aquilo que Ribeiro (2005), numa
perspectiva sociolgica, denominou de mercado socialmente necessrio. O estudo emprico
apresentado acaba por revelar no lugar esse cotidiano compartido entre as mais diversas
pessoas, firmas e instituies (SANTOS, 1996, p. 322). H, dessa maneira, nesta quinta
dimenso do espao (SANTOS, 1996) o cotidiano a copresena, a cooperao e os
conflitos entre sujeitos e agentes desse espao compartido.

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18
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comuns, mesmo que o projeto no seja comum (SANTOS, 1996, p. 166).
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