X CUESTIONARIO

1.- Seale que otros mtodos conoce para determinar fsforo.

Determinacin de fosfatos por colorimetra (mtodo amarillo del cido
vanadomolbdofosfrico).

En una solucin diluida de ortofosfato, el molibdato amnico reacciona en condiciones

cidas para formar un heteropolicido, cido molibdofosfrico. En presencia de vanadio
forma cido vanadomolibdofosfrico amarillo. La intensidad del color amarillo es
proporcional a la concentracin de fosfatos.

Determinacin de fosfatos por colorimetra (mtodo azul del cido ascrbico).

Este mtodo se aplica a la determinacin de P inorgnico u ortofosfatos. Se basa en la

reaccin en medio cido entre el anin fosfato y el molibdato amnico en presencia de
tartrato de K y Sb, para generar cido fosfomolbdico el cual es reducido mediante cido
ascrbico generando una coloracin azul debida al Mo y susceptible de determinacin
colorimtrica.

Mtodo colorimtrico del fsforo total.

La digestin con persulfato amnico de la muestra convierte la mayora de compuestos

orgnicos de P, polifosfatos, hexametafosfatos y fosfitos inorgnicos en ortofosfatos
susceptibles en las determinaciones colorimtricas explicadas en los puntos anteriores.

2.- Formule la reaccin de formacin del azul de molibdeno.

7 PO4 -3 + 12{(NH4)6 Mo7 O24 + 36 H2O -- 7{(NH4)3PO4.12MoO3} + 51 NH4

3.- Que papel desempea en el anlisis el HCl.

El cido clorhdrico va a cumplir la funcin de reducir al molibdato para volverlo

una solucin reductora para que as pueda formar el complejo coloreado para
que pueda ser ledo su absorbancia

4.- Que otros reactivos qumicos pueden utilizar en la preparacin de la solucin

stock de fsforo.

Solucin Stock de fosfato disdico de 100 ppm de P(Na2HPO4.12H2O = 357.98 g/mol))

La solucin se prepara a partir del Na2HPO4.12H2O. Para ello se disuelve 0.28888 gramos
del reactivo, calidad analtica, en 50 ml de agua destilada y, pasar a una fiola de 250 ml,
diluir exactamente hasta el enrase y homogenice. La concentracin de la solucin es de 100
ppm de fsforo
Solucin Patrn de Fosfato: En la elaboracin de la solucin patrn se realizo el
siguiente procedimiento.
Se preparo una solucin de Fosfato de concentracin conocida en ppm pesando
219.5 mg de fosfato dicido de potasio, el cual se transfiri a una matraz aforado
 de 1,0 L adicionando 0,5 L de agua destilada, esta solucin se agit hasta
disolucin completa del fosfato dicido de potasio y finalmente se enraso hasta
completar el volumen de 1,0 L agitando nuevamente.

cido Sulfrico 5N: En su elaboracin se realizo el siguiente procedimiento.

Se tomo un volumen de cido sulfrico concentrado de 70 mL y se aforo a 500 mL
con agua destilada.

Solucin de Tartrato de Antimonil Potasio: En su elaboracin se realizo el

siguiente procedimiento.
Se procedi a diluir 1.4844 g de K(SbO)C4H4O6 3H2O en 400 mL de agua
destilada y finalmente se enraso hasta completar el volumen de 500 mL. Se
almaceno en un recipiente de vidrio con tapa.

Solucin de Molibdato de Amonio: En su elaboracin se realizo el siguiente

procedimiento.
Se procedi a diluir 20.87 g de (NH4)6Mo7O24 7H2O en 500 mL de agua
destilada. Se almaceno en un recipiente de vidrio con tapa.

Solucin de cido Ascrbico 0.1M: En su elaboracin se realizo el siguiente

procedimiento.
Disolver 1,76 g de cido ascrbico en 100 mL de agua destilada, esta solucin es
estable por una semana a 4C.

Reactivo Combinado: En su elaboracin se realizo el siguiente procedimiento.

Se mezclo cada uno de los reactivos en su orden y proporciones para 160 mL de
reactivo combinado: 80 mL de H2SO4 5N, 8,0 mL de solucin de K(SbO)C4H4O6
3H2O, 24 mL de (NH4)6Mo7O24 7H2O, y 48 mL de solucin de cido
ascrbico. Se dejo que todos los reactivos alcanzaran la temperatura ambiente
antes de mezclarlos, posteriormente se mezclo cada reactivo despus de cada
adicin. Este reactivo es estable por cerca de 4 horas.
5.- Que efectos genera la presencia de H3PO4 en las bebidas de cola
CIDO FOSFRICO
El fsforo es un mineral muy presente en la naturaleza y desempea un importante papel en la
forma en la que nuestro cuerpo extrae la energa. Es un componente principal de los huesos y
dientes.
El cido fosfrico, que contiene fsforo, se usa para aadir un sabor cido a algunas colas. Se
puede encontrar fsforo en la leche, el queso, la carne, el pan, el salvado, los cereales de
desayuno, huevos, frutos secos, pescado, zumos 100% naturales, bebidas con zumo, bebidas
con soja, refrescos, refrescos bajos en caloras y bebidas para deportistas. La OMS y la FAO
no han fijado una cantidad diaria recomendada de ingesta de fsforo, pero algunos pases lo
han hecho. Por ejemplo, en la Unin Europea, la ingesta diaria de referencia de fsforo en
adultos es de 700 mg.Las bebidas gaseosas aaden slo una pequea cantidad de fsforo a la
dieta a travs del cido fosfrico, un ingrediente que ayuda a que las bebidas de cola tengan su
sabor cido. Un vaso (250 ml) de Coca-Cola aporta 43 mg de fsforo. En comparacin, la
misma cantidad de leche aporta alrededor de 208 mg de fsforo, una taza de pollo cocinado
(140 g) alrededor de 230 mg de fsforo y una taza de arroz blanco cocinado (150 g) aporta
alrededor de 90 mg.