UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

(Universidad del Per, DECANA DE AMRICA)

FACULTAD DE MEDICINA
ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE NUTRICIN HUMANA
DEPARTAMENTO ACADMICO DE CIENCIAS DINMICAS

SILABO

DE

QUMICA GENERAL E INORGANICA

Cdigo: NO1503

AO ACADEMICO: 2012-I
PROMOCIN INGRESANTES: 2012

CONTENIDO:

1. SUMILLA
2. DATOS GENERALES
3. COMPETENCIAS GENERALES
4. PROGRAMACION DE CONTENIDOS
5. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
6. ESTRATEGIAS METODOLOGICAS
7. MATERIALES EDUCATIVOS Y OTROS RECURSOS DIDACTICOS
8. INDICADORES, TCNICAS E INSTRUMENTOS DE EVALUACIN
9. BIBLIOGRAFA

2012
1. SUMILLA
El Curso de Qumica General e Inorgnica pertenece al rea bsica, es de carcter terico y prctico. El
propsito es dar al estudiante conocimientos sobre principios qumicos, electronegatividad,
compuestos, enlaces qumicos e interacciones moleculares que le permiten comprender la composicin,
estructura y comportamiento de la materia. Est organizado en unidades que abarcan; Bases cientficas
de la vida, qumica cuntica. Estados de agregacin de la materia: Termodinmica qumica,
estequiometria, equilibrio inico, electroqumica ,El agua y actividad en el medio biolgico.

2. DATOS GENERALES

Nombre de la asignatura : QUIMICA GENERAL E INORGANICA

Cdigo del Curso : NO1503
Ao de estudios : 2012-I
Crditos : 3, 0 (tres)
Total de horas semestrales : 68 horas
No. Total de horas por semana : TEORIA: 2 HORAS
PRCTICA y/o SEMINARIO: 2 HORAS
HORARIO:
Teora : Jueves 8-10am
Seminario : Viernes 4-6 y 6-8. Jueves 2-4, 4-6 y 6-8, Martes 2-4, 4-6 y 6-8
Prcticas : Martes 10-12 (Grupo A)
Martes 12- 2 (Grupo B)
Fecha de inicio : 15 de Marzo 2012
Fecha de trmino : 19 de Julio 2012
Duracin : 17 semanas
Pre-requisito : ---
Profesor responsable : Dra. Dolores Villanueva Zambrano
Coordinador de Seminarios : Dr. Julio Snchez Tonohuye
Coordinador de Prcticas : Mg. Miriam Palomino Pacheco
Total de Alumnos : 60

Profesores colaboradores:
Ana Delgado Vsquez. Prof. Principal T. P.
Virginia Villanueva Coz Prof. Principal T. P.
Miriam Palomino Pacheco Prof. Principal T. C.
Dolores Villanueva Zambrano Prof. Principal T. P.
Jos Durand Velasco Prof. Asociado T. P.
Julio Snchez Tonohuye Prof. Asociado T. P.
Gisela Oliveira Bardales Prof. Asociada T. C.
Justina Najarro Vargas. Prof. Auxiliar T. C.
Imelda Domnguez Estrada Prof. Auxiliar T. P.
Cristian Andonaire Munaico. Prof. Auxiliar T. P.
Daniel Angulo Poblete Prof. Auxiliar T. P.
Rosa Alvarado Merino Prof. Auxiliar T. P.
Rosa Mercedes Guzmn Snchez Prof. Auxiliar T. P.
Cecilia Cabrera Cabrejos Prof. Auxiliar T.P.

3. COMPETENCIAS GENERALES

Conceptualiza la estructura de la materia y entiende la organizacin de la naturaleza en funcin al

ser humano.
Describe mecanismos de algunas reacciones qumicas, analizando su secuencia y deducen su rol
en la organizacin y actividad biolgica.
Interpreta el fundamento de los mecanismos de accin de los compuestos qumicos alimentarios
dentro del ser humano.
Ejecuta las operaciones bsicas individuales y en equipo del trabajo en laboratorio.
Conoce cmo realizar la bsqueda de la mejor evidencia respecto a un tema, utilizando vas de
acceso a Internet o revistas disponibles, siendo capaz de realizar una exposicin del mismo.
Fomenta y fortalece el trabajo grupal basado en los principios de moral y tica.
4. PROGRAMACION DE CONTENIDOS

UNIDAD I: ESTRUCTURA DE LA MATERIA

1. Duracin: 3 semanas
2. Competencias Especficas:
Valora la qumica como una ciencia que explica la composicin y transformacin de la materia, comprende la
estructura de las biomolculas a travs de conocimientos qumicos, seminarios y procedimientos
experimentales para explicar la actividad biolgica.
3. Contenidos:

CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL

1. Conocimiento de las Bases Identifica y describe el origen de Inters en el estudio de la
Cientficas de la Vida. los elementos qumicos y su Qumica y la importancia
Qumica Cuntica. participacin en la vida. Elabora que tiene en el
un diagrama conceptual de bases conocimiento de las bases
cientficas de la vida. cientficas de la vida tanto
estructura como enlaces.
2. Estructura Atmica, Clasifica y describe los elementos
Elementos Qumicos y Tabla qumicos de la tabla peridica. Valora la trascendencia de
Peridica. la qumica en la
Identifica y describe los enlaces interpretacin de los
3. Enlace Qumico. qumicas de las biomolculas fenmenos biolgicos

UNIDAD II: ESTADOS DE LA MATERIA

1. Duracin: 4 semanas
2. Competencias Especficas:
Analiza y reconoce los estados de la materia, diferenciando las propiedades de los sistemas lquido, slido
y coloidal para entender el funcionamiento del medio interno de los seres vivos.
3. Contenidos:

CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL

4. Materia Describe los estados de la materia, Inters por conocer el uso de las
5. Estado Gaseoso sus propiedades, cambios de estado diferentes formas de presentacin de
6. Primer Examen Parcial y Aplicaciones. la materia y entender su relacin en
7. Estado Slido los seres vivos
8. Estado Liquido

UNIDAD III: MECANISMOS DE REACCIN QUMICA

1. Duracin: 4 semanas
2. Competencias Especficas:
3. Comprende el mecanismo de las reacciones biolgicas en los procesos metablicos a travs de
fundamentos tericos procedimientos experimentales y seminarios para vincularlo con el funcionamiento
de los seres biolgicos
4. Contenidos:

CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL

9. Estequiometria Reaccin de
xidos Reduccin.
10. Agua y Soluciones.
11. Propiedades de las
Soluciones.
12. Segundo Examen Parcial
Describe y clasifica las
reacciones qumicas y sus
mecanismos.
Explica e interpreta el
comportamiento del agua en
las reacciones y el equilibrio
cidobase
Reconoce las reacciones de
oxido reduccin.
Discute en grupo las
propiedades de las soluciones.
Realiza ejercicios de unidades
de concentracin de soluciones
 UNIDAD IV: VELOCIDAD DE REACCIN, ELECTROQUMICA

1. Duracin: 5 semanas
2. Competencias Especficas:
Conceptualiza las Leyes que gobiernan la velocidad de una reaccin qumica y aplica en reacciones
reversibles que se dan en el organismo humano, Reconoce y diferencia tipos de cidos y bases orgnicos e
inorgnicos y comprende los conceptos de neutralizacin cido-base, Realiza clculos de pH y soluciones
tampn para comprender el mecanismo de homeostasis del organismo, la preparacin de alimentos y el grado
de acidez y basicidad de todos los fluidos orgnicos.
3. Contenidos:

CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL

13. Cintica qumica
14. Equilibrio qumico
15. Equilibrio inico
16. Electroqumica
17. Tercer Examen Parcial
Describe y clasifica las reacciones
qumicas y sus mecanismos. Inters por conocer las
diferentes formas de
Reconoce la importancia del reacciones y su importancia
equilibrio qumico en los diferentes biolgica.
procesos bioqumicos del ser vivo.
Reconoce leyes electroqumicas

5. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES - TEORIAS

UNIDAD I: ESTRUCTURA DE LA MATERIA

Fecha Tema Componentes Responsable

Introduccin y explicacin de la organizacin del
curso. Origen del Universo, teoras y su relacin
Introduccin al
con el origen de la vida. La Fsica, como sustento
curso. Base
de la Qumica, y la Qumica como sustento de la Prof. Dolores
15/03/2012 Cientfica de la
Biologa. Origen de los elementos qumicos, Villanueva
Vida, Estructura
Ncleosntesis. Escala de organizacin de la
Atmica
materia. El tomo y partculas subatmicas,
Nmeros cunticos y aplicaciones
Resea de la Tabla Peridica. Tabla Peridica
moderna, descripcin y ordenamiento. Elementos
representativos. Propiedades peridicas de los
Elementos
elementos. Concepto de valencia. Configuracin
22/03/2012 Qumicos y Tabla Prof. Daniel Angulo
electrnica como fundamento del sistema
Peridica
peridico de elementos. Estado de oxidacin y
nmero de coordinacin. Orbitales atmicos:
concepto y modelos de orbitales, Hibridizacin.
Concepto de enlace, concepto de molcula.
Clasificacin y tipos de enlace. Enlace inico y
metlico. Enlace covalente: tipos e interpretacin
de los mismos. Enlaces intermoleculares: fuerzas
Prof. Ana Delgado
29/03/2012 Enlace Qumico de Vander Waals, dipolo-dipolo, dipolo inducido,
Vsquez
fuerzas de London, puentes disulfuro, puentes de
hidrgeno. Teora del Enlace Valencia (TEV) y
Teora del Orbital Molecular (TOM). Aplicacin
en Biomolculas.

UNIDAD II: ESTADOS DE LA MATERIA

Propiedades de la materia. Estados de agregacin

y Teora cintico-molecular, Cambios de estado.
Clasificacin de la materia. Mezclas y mtodos de Prof. Dolores
12/04/2012 Materia
separacin de mezclas. Aplicaciones: Villanueva
Centrifugacin, Liofilizacin. Diagramas de fase.
Estado Supercritico.
 Leyes de los gases. Presin parcial. Difusin de
gases a travs de lquidos y tejidos corpreos.
Prof. Mercedes
19/04/2012 Estado Gaseoso Explicacin de los gases ideales con la teora
Guzmn
cintica molecular. Comportamiento de un gas
real. Ley de van der Walls. Composicin del aire

Prof. D. Villanueva
PRIMER Prof. D. ngulo
26/04/2012
EXAMEN Prueba terica de alternativas mltiples Prof. A. Delgado
PARCIAL Prof. M. Guzmn

Estado slido: Teoras que explican las

propiedades fundamentales de los slidos
cristalinos o cristales; diferencias entre slidos
Prof. Cristian
03/05/2012 Estado Slido cristalinos y amorfos. Estructura cristalina. Celda
Andonaire
unitaria. Redes cristalinas. Clases de slidos.
Propiedades fsicas: punto de fusin, punto de
sublimacin, conductividad elctrica.
Nociones sobre estructura de los lquidos.
Propiedades de los lquidos: presin de vapor,
evaporacin y calor de vaporizacin, ebullicin, Prof. Virginia
10/05/2012 Estado Lquido
punto de ebullicin, punto de congelacin, Villanueva
viscosidad, tensin superficial. Curvas de
calentamiento y enfriamiento.

UNIDAD III: MECANISMOS DE REACCION QUIMICA

Ecuaciones qumicas. Conceptos de reacciones

Mecanismo de
Redox. Balanceo de ecuaciones de Oxido
Reaccin Qumica.
Reduccin. (Mtodo de Ion Electrn). Potencial
17/05/2012 Estequiometria- Prof. Rosa Alvarado
Redox y potencial de ionizacin. El pH en el
Reacciones de
potencial Redox. El oxigeno como oxidante en la
Oxido Reduccin
naturaleza y actividad biolgica. Radicales libres.
Agua, clasificacin. Estructura. Ciclo de agua.
Propiedades fsicas y qumicas. El agua como
solvente. Soluciones. Clasificacin. Mezclas y
Prof. Jos Durand
24/05/2012 gua y Soluciones Soluciones, diferencias entre suspensin, coloide y
Velasco
solucin. Clasificacin de las soluciones acuosas
Electrolticas y no Electrolticas. Factores que
afectan la solubilidad.
Propiedades de las soluciones: especificas,
elctricas y Coligativas. Osmosis y su importancia
en el equilibrio de las clulas vivas. Unidades de
Propiedades de las Prof. Imelda
31/05/2012 concentracin de soluciones: porcentual. Partes
Soluciones Dominguez
por milln (ppm). Molaridad (M), Normalidad
(N), Molalidad (m), Osmolaridad (Osm),
Fracciones molares (x). Ejercicio de aplicacin.
Prof. D. Villanueva
Prof. C. Andonaire
Segundo Prof. V. Villanueva
07/06/2012 Prueba terica de alternativas mltiples
Examen Parcial Prof. R. Alvarado
Prof. J.Durand
Prof. I. Dominguez

UNIDAD IV: VELOCIDAD DE REACCION, ELECTROQUIMICA

Velocidad de las reacciones qumicas. Teora de

colisiones de las velocidades de reaccin .Teora
del estado de transicin. Factores que afectan la
14/06/2012 Cintica Qumica Prof. Justina Najarro
velocidad de reaccin. Cintica de las reacciones
qumicas. Orden de reaccin (primero, segundo y
cero). Energa de activacin y catalizadores.
 Equilibrio homogneo. Principio de Le Chetelier.
Velocidad de Ley del equilibrio. Constantes de equilibrio.
Reaccin Problemas de aplicacin. Equilibrio heterogneo.
21/06/2012 Prof. Gisela Oliveira
Electroqumica. Solubilidad y productos de solubilidad. Problemas.
Equilibrio Qumico Formacin de precipitados. Precipitacin
fraccionada. Problemas.
Teoras cido-base de Bronsted-Lowry. Equilibrio
cido-base. Disociacin de cidos y bases dbiles.
Equilibrio Inico:
28/06/2012 Disociacin del agua y conceptos del pH. Efecto
cidos Y Bases Prof. Julio Snchez
del ion comn. Hidrlisis. Soluciones buffer.
Indicadores cido-base y titulacin. Problemas.
Conceptos fundamentales: Celdas galvnicas.
Corriente elctrica, electrodos, electrolito, puente
salino, etc. Representacin de las celdas
galvnicas, potencial estndar. Ecuacin de Prof. Miriam
05/07/2012 Electroqumica
Nernst. Celdas Electrolticas. Electrlisis. Leyes de Palomino
faraday. Electrlisis de soluciones acuosas.
Procesos electrolticos de uso industrial.
Aplicaciones prcticas.
Prof. D. Villanueva.
Prof. J. Najarro
Tercer
12/07/2012 Prueba terica de alternativas mltiples Prof. G. Oliveira
Examen Parcial
Prof. J. Snchez
Prof. M. Palomino
Prof. Dolores
Exmenes Villanueva
19/07/2012 Prueba terica de alternativas mltiples
Sustitutorios Prof. Miriam
Palomino
Prof. Dolores
Villanueva
26/07/2010 Entrega de Notas Promedios y notas finales de teora, Prof. Julio Snchez
Prof. Miriam
Palomino

ACTIVIDAD SEMINARIO Responsable: Dr. Julio Snchez Tonohuye

Profesores: Julio Snchez JS, Dolores Villanueva DV, Ana Delgado AD, Imelda Domnguez IM, Virginia
Villanueva VV, Cristian Andonaire CA.

Fecha Tema Actividad Responsables

Formacin de grupos.
26/03/2012 Informacin general Prof. Julio Snchez
Distribucin de Temas
tomos y partculas Mtodo de preguntas,
09/04/2012 JS, DV, AD, IM, VV, CA.
subatmicas panel de discusin,
Mtodo de preguntas,
16/04/2012 Enlace qumico JS, DV, AD, IM, VV, CA.
panel de discusin
Materia y Estado de Mtodo de preguntas,
14/05/2012 JS, DV, AD, IM, VV, CA.
agregacin de la materia panel de discusin
Mtodo de preguntas,
28/05/2012 Agua y soluciones JS, DV, AD, IM, VV, CA.
panel de discusin
Mezclas: Coloides y Mtodo de preguntas,
11/06/2012 JS, DV, AD, IM, VV, CA.
Suspensiones panel de discusin
Mtodo de preguntas,
18/06/2012 Cintica Qumica JS, DV, AD, IM, VV, CA.
panel de discusin
Mtodo de preguntas,
02/07/2012 cidos y Bases, pH JS, DV, AD, IM, VV, CA.
panel de discusin

ACTIVIDAD PRCTICA Responsable: Mg. Miriam Palomino Pacheco

Profesores: Miriam Palomino MP, Gisela Oliveira GO, Justina Najarro JN, Daniel Angulo DA, Mercedes
Guzmn, MG
 Fecha Contenido a Desarrollar Turno Profesores
26/03/2012 Informacin general. MP, GO, JN, DA, MG
09/04/2012 Reconocimiento de material de laboratorio Grupo A, B, C MP, GO, JN, DA, MG
16/04/2012 Tabla peridica Grupo A, B, C MP, GO, JN, DA, MG
07/05/2012 Operaciones Analticas Grupo A, B, C MP, GO, JN, DA, MG
14/05/2012 PRIMERA EVALUACIN Grupo A, B, C MP, GO, JN, DA, MG
21/05/2012 Reacciones Qumicas Grupo A, B, C MP, GO, JN, DA, MG
28/05/2012 Preparacin y standardizacin de soluciones Grupo A, B, C MP, GO, JN, DA, MG
11/06/2012 Ph y soluciones amortiguadoras Grupo A, B, C MP, GO, JN, DA, MG
18/06/2012 SEGUNDA EVALUACIN Grupo A, B, C MP, GO, JN, DA, MG

6. METODOLOGA DE LA ENSEANZA
Clases Tericas
Desarrollo expositivo de las clases, con la participacin activa de los alumnos, donde se revisar, se
analizar y se resumir lo propuesto en la sumilla.

Clases Prcticas de Laboratorio

El alumno ejecutar, observar, describir y evaluar los experimentos programados siguiendo el
protocolo de la gua de prcticas bajo la supervisin y tutora del profesor.
Clases de Seminario
El alumno acceder a informacin bibliogrfica e informacin en la red, respecto a un tema seleccionado,
luego con la informacin obtenida por medio del anlisis crtico de las fuentes, se realizarn las sesiones
respectivas, donde se expondrn, discutirn y se propondrn conclusiones.

7. MATERIALES EDUCATIVOS

Teoras: Exposiciones se harn en el aula de teoras, se utilizara retro proyector o data, pizarra y plumones
y ayudas audiovisuales.
Practicas: se realizaran en el laboratorio utilizando plumones, pizarra y ayudas audiovisuales. Se
utilizarn materiales y equipos para realizar prcticas de laboratorio en grupos organizados.
Seminarios: se llevara en aulas para seminarios en grupos organizados. Se usaran separatas, proyector de
transparencias, papelgrafos, lminas, pizarra y plumones y otras ayudas audiovisuales VHS/TV. Video
etc.

8. INDICADORES, TCNICAS E INSTRUMENTOS DE EVALUACIN

Con el fin de estimar y cuantificar el grado alcanzado en el logro de las competencias, se procede:

TIPO Qu? Cmo? Cundo?

Conoce, analiza, comprende, relaciona y expresa Cuestionarios escritos, y trabajo
Evaluacin Al finalizar la
bien el contenido temtico programado por de laboratorio, Bsqueda en
Diagnstica Semana 3
unidad de aprendizaje. Internet.
Competencias y habilidades. Actitudes: Observacin del profesor, Durante todo el
Evaluacin Responsabilidad, honestidad, puntualidad, evaluacin personal y/o, auto proceso de
Formativa trabajo en equipo, orden y disciplina, evaluacin. De acuerdo al enseanza
coordinacin y cooperacin. Instrumento de Evaluacin. aprendizaje

Capacidad de anlisis y sntesis de informacin, Exmenes escritos, informes de

Evaluacin
Resuelve situaciones qumicas relacionadas con Laboratorio, exposiciones Semana 17.
Sumativa
la actividad biolgica. asignadas.

a. Evaluacin Diagnstica: Permite conocer el nivel inicial de conocimientos del alumno con respecto a
la asignatura de Qumica.
b. Evaluacin Formativa: Se evala permanentemente al estudiante, a travs de la ficha de evaluacin
por competencias diseados para tal fin, hacer los reajustes convenientes en la planificacin del proceso
orientado a lograr las competencias programadas en cada unidad. Cuando el estudiante adquiere la
 competencia se califica y se indica la fecha del logro de la competencia, en el instrumento de
evaluacin correspondiente.
c. Evaluacin Sumativa: Esta evaluacin resulta de:
- Evaluacin de prctica de laboratorio y Seminarios, constituida por notas finales de cada actividad
- Evaluacin terica escrita, constituida por exmenes tericos del primer, segundo, y tercer parcial

La evaluacin del alumno se rige de acuerdo al Reglamento de Evaluacin de la Facultad de Medicina:

R.R. N 02698-CTG del 14.05.01, modificada con R.R. N 00553-R-02 del 25.01.02 y RR N 04964-R-03
del 16.09.03.
La asistencia es obligatoria a todas las actividades acadmicas.
La evaluacin ser del siguiente modo:
Teora : Tres (03) exmenes cancelatorios escritos.
Prctica y Seminario : Dos (02) exmenes cancelatorios escritos.
Evaluaciones de entrada por cada una de las prcticas de laboratorio.
Las notas de todos los tipos de evaluacin sern publicadas dentro de las 48 horas despus de haberse
cumplido la evaluacin.
Las evaluaciones son parciales y cancelatorias. Para tener derecho a ser aprobado en la teora, es
obligatorio aprobar el 60% de los exmenes programados (Art. 26 inciso a.).
Habr exmenes de recuperacin para los casos contemplados en el Art. 26 inciso C.
Habr exmenes de desaprobados segn lo establecido en el Art. 26 inciso C.
La nota promedio final del curso ser la suma de: NF
Promedio de los exmenes tericos : x 0,50
Promedio de las notas de seminario : x 0,25
Promedio de las notas de prctica : x 0,25

NF= Teora (0.5) + Prctica (0.25) + Seminario (0.25)

En todos los casos se aplicar la Ley Universitaria y el Reglamento de la Facultad de Medicina,
vigentes para el Sistema de Evaluacin.

9. BIBLIOGRAFA
PINTO CAON, G. 2006. Qumica al alcance de todos. Ed. Pearson
BROWN T.L., LEMAY E. 2004. Qumica La Ciencia Central. Ed. Pearson
Prentce Hall Hispanoamericana, 9ra ed. Mxico.
CHANG, R. 2008. Qumica General. Ed. Mc Graw Hill
Interamericana S.A., 7ta ed. Mxico.
KENNETH W., KENNETH G. 1991. Qumica General. Ed. Mc Graw Hill
Interamericana S.A. Mxico.
BRADY, JAMES E. 2000. Qumica Bsica: Principios y Estructura. Ed.
Limusa, 2da ed. Mxico.
COTTON F., WILKINSON G. 1994. Qumico Inorgnica Bsica. Ed. Limusa. 3ra ed.
Mxico.
ATKINS, PETER 2006. Inorganic Chemistry. Oxford University. 4ta ed.