1.

Generalidades del proyecto

1.1 Problema

La empresa BIMBO es una empresa de origen mexicano que se basa mucho en los valores
familiares. Dicha empresa tiene actual presencia en muchos pases de Latinoamrica
cambiando su nombre de acuerdo al pas donde se encuentra. Durante nuestro recorrido se
encontr que haba mucho desperdicio en los procesos, adems de que algunos trabajadores
no usaban adecuadamente su equipo de proteccin de trabajo, a pesar de tener a la vista las
medidas e instrucciones de seguridad y adems se observ que las mquinas desperdiciaban
una pequea cantidad de producto consumible.

1.2 Objetivo general

Se observar el proceso de produccin y descubrirn posibles desperdicios que puedan

generara las mquinas de produccin.

1.3 Objetivos especficos

Reducir los desperdicios en el proceso de produccin del pan Bimbo blanco.

Implementar una medida de aseguramiento de uso de equipo de seguridad personal.

1.4 Justificacin

Se realizar la visita industrial para poder hacer una mejora en el proceso de la empresa y
poder contribuir a su mejora. Adems de que se podr hacer un mejor aprovechamiento de la
materia prima para as aumentar su volumen de produccin y por lo cual aumentar sus
utilidades.

1.5 Delimitacin

El proyecto se realizar en la empresa BIMBO ubicada en la calle Calzada de Guadalupe. El

lugar de estudio ser el rea de produccin. La duracin del proyecto ser en el periodo Julio-
Noviembre de 2017.

1.6 Cronograma de actividades

Actividad Descripcin
Visita a la empresa Se realiz el recorrido dentro de la empresa
para observar el proceso de produccin.
Visita a la empresa Se visit la empresa para poder platicar con
la persona encargada que se encontraba
ocupada la visita pasada.
Visita a la empresa Se visit con el fin de aclarar dudas surgidas
durante la organizacin de la informacin
recaba de las visitas pasadas.
Realizacin del proyecto Se comenz a desarrollar la informacin
requerida.
2. Fundamentos tericos

2.1 Antecedentes

Bimbo inici operaciones el 2 de diciembre de 1945, con slo 34 colaboradores en una

pequea fbrica de la Ciudad de Mxico, construida en el nmero 117 de la calle 58 Norte, en
la colonia Santa Mara Insurgentes.

La visin de sus creadores era hacer un pan realmente bueno, nutritivo, sabroso, fresco;
hacerlo bien, con limpieza, con la mayor perfeccin, con la intencin de nutrir, agradar y llegar
as a todos los hogares de Mxico.

Los fundadores de la empresa fueron: Lorenzo Servitje, Jaime Jorba, Jaime Sendra, Jos T.
Mata, Alonso Velasco y Roberto Servitje.

El nombre de Bimbo apareci por primera vez en una lista de propuestas elaborada por los
fundadores en 1943, marcado con un crculo entre varios otros, como Pan Rex, Pan NSE- siglas
de Nutritivo, Sabroso y Econmico-, Sabrosoy, Pan Lirio, Pan Nieve y Pan Azteca. La principal
hiptesis es que el nombre elegido result de la combinacin de Bingo el popular juego de
azar- y Bambi la famosa pelcula de Disney-.