Sustituto Del Polen en La Dieta de Abejas

IMPLEMENTACIN DE DOS DIETAS ALIMENTICIAS COMO SUSTITUTO DEL
POLEN EN DOS COLONIAS DE ABEJAS, UBICADAS EN EL HANGAR

VEREDA GUATIGURA DEL MUNICIPIO DE PIEDECUESTA
MISAEL ARAQUE SOLANO
UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER

INSTITUTO DE PROYECCIN REGIONAL Y EDUCACIN A DISTANCIA
PRODUCCIN AGROINDUSTRIAL
BUCARAMANGA
2012
IMPLEMENTACIN DE DOS DIETAS ALIMENTICIAS COMO SUSTITUTO DEL
POLEN EN DOS COLONIAS DE ABEJAS, UBICADAS EN EL HANGAR
VEREDA GUATIGURA DEL MUNICIPIO DE PIEDECUESTA
MISAEL ARAQUE SOLANO
Tesis de Grado para optar al titulo de Profesional en Produccin

Agroindustrial
Director
MARIA LUDY LAMUS DELGADILLO
Profesional en Produccin Agroindustrial
UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER

INSTITUTO DE PROYECCIN REGIONAL Y EDUCACIN A DISTANCIA
PRODUCCIN AGROINDUSTRIAL
BUCARAMANGA
2012
3
4
CONTENIDO
Pg.
INTRODUCCIN 12
1. DEFINICIN DEL PROBLEMA 14
2. JUSTIFICACIN 16
3. OBJETIVOS 18
3.1 OBJETIVO GENERAL 18
3.2 OBJETIVOS ESPECFICOS 18
4. ANTECEDENTES 19
5. MARCO TERICO 23
5.1 ANTECEDENTES HISTORICOS DE LA APICULTURA 23
5.2 GENERALIDADES DE LA APICULTURA 24
5.3 CARACTERISTICAS ANATOMICAS DE LA ABEJA 25
5.4 CARACTERISTICAS FISIOLGICAS DE LA ABEJA 26
5.5 ALIMENTACIN DE LAS ABEJAS 27
5.5.1 El polen 28
5.5.2 Composicin qumica del polen. 29
5.5.3 Composicin qumica del maz. 31
5.5.4 composicin qumica de la soya 31
5.5.5 Composicin qumica de la leche en polvo entera 32
5.6 LA MIEL 32
5.6.1 composicin qumica de la miel 33
6. DISEO METODOLGICO 35
6.1 UBICACIN GEOGRFICA 35
6.2 DESCRIPCIN DEL APIARIO 35
6.3 ALIMENTACIN 37
6.4 PREPARACIN DE LAS DIETAS 38
6.5 POBLACIN 46
6.6 DURACIN DEL EXPERIMENTO, MANEJO Y APLICACIN 47
6.7 EVALUACIN ZOOTCNICA 48
6.8 RESULTADOS OBTENIDOS 49
7. RECOMENDACIONES 53
8. PRESUPUESTO 55
5
9. CONCLUSIONES 56
BIBLIOGRAFA 57
6
LISTA DE FIGURAS
Pg.
Figura 1. Abeja reina, obrera y zngano 25
Figura 2. Dimensiones de la caja de cra. 36
Figura 3. Abeja Apis Mellifera 37
Figura 4. Consumo dietas 51
Figura 5. Cera estirada 51
Figura 6. Construccin de alvolos 52
7
LISTA DE TABLAS
Pg.
Tabla 1. Aminocidos en la alimentacin de las abejas. 21
Tabla 2. Componentes del polen en %. 29
Tabla 3. Aminocidos esenciales contenidos en el polen en %. 30
Tabla 4. Composicin mineral del polen en %. 30
Tabla 5. Composicin qumica del maz en %. 31
Tabla 6. Calidad de las protenas del maz y otros cereales en %. 31
Tabla 7. Composicin qumica porcentual de la soya en %. 31
Tabla 8. Composicin qumica de la leche en polvo entera 32
Tabla 9. Composicin qumica de la miel. 33
Tabla 10. Dietas aplicadas a las colonias en la primera fase. 42
Tabla 11. Dietas finales aplicadas. 44
Tabla 12. Duracin del experimento. 47
Tabla 13. Dietas aplicadas. 48
Tabla 14. Resultados dieta 1 49
Tabla 15. Resultados dieta 2 50
Tabla 16. Diferencia entre las dos dietas 52
8
LISTA DE FOTOGRAFAS
Pg.
Foto 1. Sede Guatiguar Universidad Industrial de Santander 35
Foto 2. Colmenas del experimento. 36
Foto 3. Marcos de cera 39
Foto 4. Cmaras instaladas para el proyecto. 42
Foto 5. Dieta 1, harina de soya 43
Foto 6. Dieta 2, fcula de maz 43
Foto 7. Cajas plsticas con dietas. 44
Foto 8. Abejas consumiendo alimento 45
Foto 9. Abejas consumiendo dieta de fcula de maz. 45
Foto 10. Abejas consumiendo dieta de harina de soya. 46
9
RESUMEN
TITULO: IMPLEMENTACIN DE DOS DIETAS ALIMENTICIAS COMO SUSTITUTO DEL POLEN

EN DOS COLONIAS DE ABEJAS, UBICADAS EN EL HANGAR VEREDA GUATIGURA DEL
MUNICIPIO DE PIEDECUESTA*
AUTOR: MISAEL ARAQUE SOLANO**
PALABRAS CLAVES: Implementacion, dietas, alimenticias, sustituto de polen, abejas
En este trabajo se realiza una investigacin para determinar la aceptacin de dos dietas
alimenticias como sustituto del polen, tomando como piloto dos colmenas localizadas en el hangar
de la universidad industrial de Santander. La investigacin esta orientada a generar alternativas de
solucin para los apicultores de la regin de Santander, mediante la aplicacin de suplementos
alimenticios para las abejas, elaborados con productos naturales de la regin que permitan
mejorar la vigorosidad de las colmenas y reducir los costos de preparacin de la dietas de manera
que se facilite el acceso a los pequeos apicultores.
Los componentes de las dietas son: Harina de soya, fcula de maz, nctares de miel de abejas,
plantas medicinales y polen de abejas. En este trabajo se evala la aceptacin de las dietas, la
frecuencia de consumo, la produccin de cra y cera elaborada o estirada. Estos parmetros
permiten valorar la importancia de los suplementos alimenticios en las colmenas piloto durante el
periodo de prueba.
Este trabajo proporciona una herramienta sencilla que permite a los apicultores enfrentar los
problemas en pocas de escasez de alimento proteico y energtico, ocasionado por factores como
el deterioro de la flora, la contaminacin qumica por agroqumicos y otros fenmenos ambientales
naturales o artificiales generados por el hombre. De manera indirecta la investigacin contribuye
con la bsqueda de alterativas que ayuden a disminuir la evasin de las colonias, aumentar la
produccin de miel, produccin de ncleos y mejorar polinizacin de frutales y otras especies
agroforestales.
*
Proyecto de grado
**
Universidad Industrial de Santander, Instituto de Proyeccion Regional y Educacion a Distancia, Director
Maria Ludy Lamus Delgadillo
10
ABSTRACT
TITTLE: IMPLEMENTATION OF TWO DIETS TO SUBSTITUTE POLLEN IN TWO BEEHIVES AT

THE HAGAR OF THE UNIVERSITY INDUSTRIAL OF SANTANDER. *
AUTHOR: MISAEL ARAQUE SOLANO**
KEYWORDS: Implementation, diets, food, pollen substitute, bees
The aim of this project is to contribute to development of two diets to substitute pollen, taken two
beehives like a pattern. This hives has been stayed in a hangar of university Industrial de
Santander. The main goal was intended to provide alternative solutions to the beekeepers in the
department of Santander so that they could improve their production yields, use the natural
products of the region, lower costs in the productivity by increasing the income of small-scale
beekeepers.
The diets were made of soy flour, corn starch, honey nectar, herbal plants and bee pollen. The
project was aimed at proving the acceptance of the diets, their behavior and performance in the
production of breeding along with developed or stretched wax. Therefore, we can infer the
importance of this research process
This work provides a simple tool that allows beekeepers to resolve the problems in times of
shortage of protein and energetic food as a pollen substitute given the deterioration of the flora, the
chemical contamination by agricultural chemicals and other environmental factors, both natural and
man-made. In apiculture, one of the greatest risks is on the evasion of the colonies and low yields in
production of honey, pollen, and production of cores. This effects will be able mitigate by
implementing diets that on the other hand allows to increase the pollination of fruit trees and other
agroforestry species, therefore, it is possible to create another income for small farmers and
therefore, food and health to thousands of families from all social classes of this area.
*
Project of grade
**
Industrial University of Santander, Institute of Regional outreach and distance education,Director Maria
Ludy Lamus Delgadillo
11
INTRODUCCIN
Por qu la disminucin de la produccin de miel en la provincia soto?, Cmo

solucionar la disminucin e irregularidad de la produccin de miel en la provincia
de soto?
Una limitante en la apicultura es la escasez de floracin polinfera, ocasionada

principalmente por condiciones climticas adversas como; sequias prolongadas,
veranos severos, especies de vegetacin con porcentajes inferiores al 10% en
produccin de polen, siendo este un alimento slido rico en protenas, minerales y
aminocidos indispensable en el balance nutricional y desarrollo de las larvas o
cras de las abejas.
En la apicultura, las pocas fuentes naturales disponibles de alimento slido para

las abejas, puede ocasionar desordenes corporales, baja de peso, debilidad en las
abejas adultas y una disminucin en la capacidad productiva; la colonia se reduce
en poblacin debido a que hay mortalidad hasta de un 30%, por cuanto las abejas
nodrizas son quienes se encargan de alimentar las larvas y en especial la reina.
Este efecto es notorio en la reina que recibe el mismo tipo de alimento de las
nodrizas. En este sentido descendente de poblacin de la colonia, la reina baja su
postura hasta en un 80% produciendo una situacin grave hasta llegar a perder
por completo la colonia por sustraccin fsica biolgica de la misma, en otros
casos la colonia emigra en busca de alimento.
La importancia del polen en la dieta de una colonia radica en la facilidad en su

digestin de las protenas y dems componentes nutricionales por las abejas, de
esta manera ante la escasez del mismo, las recolectoras pueden optar por
abastecerse de otras fuentes de alimento como lo son: el polvo de paja, el polvo
de los piensos para ganado y aserrn, los cuales no proveen de la misma riqueza
nutricional y en ocasiones pueden al contrario generar enfermedades por
plaguicidas u otros agentes qumicos.
Es sabido que de largo tiempo atrs la utilizacin de sustitutos alimenticios, que

los apicultores proveen a las abejas cuando estn restringidas de sus fuentes
naturales de alimentacin; en el desarrollo de ncleos se emplean jarabes
sustitutos a estos alimentos que funcionen como fuente energtica como estimulo
para la reina en la postura de huevos que da como resultado mantener el nmero
de cras y por ende una colonia vigorosa capaz de aprovechar la produccin de
12
nctar que se presente en cualquier poca de floracin de las especies de la
regin que finalmente es el objetivo econmico que se est buscando.
13
1. DEFINICIN DEL PROBLEMA
Por qu la disminucin de la produccin de miel en la provincia soto?, Cmo

solucionar la disminucin e irregularidad de la produccin de miel en la provincia
de soto?
Una limitante en la apicultura es la escasez de floracin polinfera, ocasionada

principalmente por condiciones climticas adversas como; sequias prolongadas,
veranos severos, especies de vegetacin con porcentajes inferiores al 10% en
produccin de polen, siendo este un alimento slido rico en protenas, minerales y
aminocidos indispensable en el balance nutricional y desarrollo de las larvas o
cras de las abejas.
En la apicultura, las pocas fuentes naturales disponibles de alimento slido para

las abejas, puede ocasionar desordenes corporales, baja de peso, debilidad en las
abejas adultas y una disminucin en la capacidad productiva; la colonia se reduce
en poblacin debido a que hay mortalidad hasta de un 30%, por cuanto las abejas
nodrizas son quienes se encargan de alimentar las larvas y en especial la reina.
Este efecto es notorio en la reina que recibe el mismo tipo de alimento de las
nodrizas. En este sentido descendente de poblacin de la colonia, la reina baja su
postura hasta en un 80% produciendo una situacin grave hasta llegar a perder
por completo la colonia por sustraccin fsica biolgica de la misma, en otros
casos la colonia emigra en busca de alimento.
La importancia del polen en la dieta de una colonia radica en la facilidad en su

digestin de las protenas y dems componentes nutricionales por las abejas, de
esta manera ante la escasez del mismo, las recolectoras pueden optar por
abastecerse de otras fuentes de alimento como lo son: el polvo de paja, el polvo
de los piensos para ganado y aserrn, los cuales no proveen de la misma riqueza
nutricional y en ocasiones pueden al contrario generar enfermedades por
plaguicidas u otros agentes qumicos.
Es sabido que de largo tiempo atrs la utilizacin de sustitutos alimenticios, que

los apicultores proveen a las abejas cuando estn restringidas de sus fuentes
naturales de alimentacin; en el desarrollo de ncleos se emplean jarabes
sustitutos a estos alimentos que funcionen como fuente energtica como estimulo
para la reina en la postura de huevos que da como resultado mantener el nmero
de cras y por ende una colonia vigorosa capaz de aprovechar la produccin de
14
nctar que se presente en cualquier poca de floracin de las especies de la
regin que finalmente es el objetivo econmico que se est buscando.
15
2. JUSTIFICACIN
El trabajo de investigacin plantea utilizar siete componentes o materias primas de

fcil consecucin en la regin como: fuentes de protena, minerales, vitaminas,
aminocidos y energa, que utilizadas a travs de dietas elaboradas tcnicamente
se obtiene un alimento completo de fcil digestin y capaz de suplir la escasez del
polen o alimento slido de las abejas, buscando mantener la productividad y el
abastecimiento en las colonias para contrarrestar la pocas adversas de floracin
y baja produccin de polen en la zona.
Este trabajo tiene como propsito generar una herramienta tcnico cientfica en la
elaboracin de dietas alimenticias para las abejas que permita obtener una
solucin en los problemas de perdida de las colonias en los apiarios por la baja
produccin del polen natural que puede llegar a ser hasta de un 80% en las
especies de flora en la regin donde se encuentren establecidos los proyectos
productivos apcolas. El 20% restante generalmente se encuentra en una
microflora que es propia de esta zona tropical donde existen variedad de climas y
microclimas.
La dieta est diseada dentro de un grupo de elementos como fuente nutricional

para suplir hasta un 90% el polen natural recolectado por las abejas en las
especies vegetales de la regin.
Se puede afirmar que donde hay colonias de abejas la polinizacin cruzada por la
accin de estos insectos del orden himenopteros se aumenta hasta en un 25%,
especialmente en ctricos, cacao, caf, meln entre los mas representativos de
nuestra zona. Igualmente mejora hasta en un 15% la calidad de formacin de los
frutos1.
Es una fuente de ingreso dentro de la produccin pecuaria como especie menor,

una buena colonia puede producir en promedio 35 kilogramos de miel ao. Una
unidad productiva apcola est entre 10 a 15 colonias por apiario, dependiendo de
factores como capacidad de especies florales, concentracin de colonias, manejo
de agroqumicos en la zona. Hay que tener presente que las abejas pueden llegar
a recorrer hasta 7 kilmetros de distancia en busca de alimento, otro gran factor es
el clima.
1
ROOT, A. The ABC and XYZ of bee Culture. Traducido por Julio L. Mulvany, Ing. Agrn. Edicin nica I.
Buenos Aires, Argentina. Librera Hachette S.A, 1976. 516 p.
16
Dentro de la formula se tiene lo siguiente:
Fuentes de protena vegetal: Harina de soya, fcula de maz y polen, 40%

Fuentes de protena animal: Leche en polvo: 40%.
Fuente energtica: azcar refinada y miel de abejas: 20%.
Las plantas aromticas como sustancias medicinales naturales preventivas.
17
3. OBJETIVOS
3.1 OBJETIVO GENERAL
Determinar cul de las dos dietas sustituto del polen proporciona los resultados
esperados en el desarrollo de las colonias de abejas en un periodo de seis
semanas en el hangar de la vereda Guatiguar del municipio de Piedecuesta.
3.2 OBJETIVOS ESPECFICOS
Adecuar dos colonias de abejas melferas para la implementacin de las

pruebas de las dietas alimenticias.
Disear y preparar dos formulas o dietas segn protocolos alimenticios de las

abejas.
Administrar en forma gradual en periodos de ocho das las dietas a cada

colonia durante 6 semanas.
Evaluar el grado de palatabilidad, aceptabilidad de cada una de las dietas

implementadas mediante el porcentaje de consumo medida en peso de la dieta
suministrada semanalmente.
Evaluar la vigorosidad de la colonia, media en aumento de la poblacin de

obreras y znganos dado en promedio de 3000 abejas por panal.
Valorar el nmero de lminas de cera nueva estiradas por semana.
Valorar el costo de la dieta por colonia, de acuerdo al consumo, cantidad en

gramos y nmero de veces aplicada por semana.
18
4. ANTECEDENTES
Al respecto de este trabajo ya se han realizado trabajos por otros alumnos de

otras universidades, como la Universidad Nacional y pases como Brasil ,Argentina
entre otros, aunque en la actualidad no se ha encontrado an una respuesta
sencilla, econmica y prctica que se pueda aplicar como manejo tcnico y
prctico a todos los apicultores de la regin. No obstante estos trabajos son de
mucha importancia, como gua y aplicacin de otras variantes que permitan
obtener los resultados mejorados.
Haciendo un resumen cronolgico al respecto de trabajos de sustitutos del polen

se puede remontar a los aos 1853 por el investigador Langstroth en Estados
Unidos , posterior a l continu otros trabajos el Doctor A. I. Root, Parker,
Whitecomby Wilson Callenbach entre otros de esa poca de finales del siglo XIX,
en el siglo XX el Doctor C. L. Farrar, realiz otros trabajos con harinas de
avena, arveja y soya entre otras fuentes proteicas en el ao 1936.
De Jong, D. (1998) Se debe conocer si el alimento a usar contiene los

aminocidos que son esenciales para las abejas. Nutricin de las abejas. VI
Congreso Iberoamericano de Apicultura y XII Seminario Americano de Apicultura.
Mxico. s.p. 2001.
El trabajo de Standifer, en Estados Unidos en 1977, arrojo que las protenas de

buena calidad son requeridas para un ptimo crecimiento de abejas jvenes y
para el desarrollo de las glndulas hipofarngeas en las nodrizas
Vctor C. Pech Martnez, Ruth Ojeda Lpez, Anel Flores Novelo y Jos Araujo
Freitas en su estudio de viabilidad de la produccin de la jalea real con abejas
Apis melfera alimentadas artificialmente en poca de escasez en Yucatn,
Mxico, para formular las dietas utilizaron dos ingredientes que contenan
proporciones fijas de miel (10%) y polen (5%) en su composicin, un ingrediente
proteico (mucuna) con porcentajes crecientes (20,30, 40, 50, 60, 70 y 80%) y un
ingrediente energtico (azcar) en porcentajes decrecientes (65, 55, 45, 35, 25, 15
y 5%); estas dietas fueron utilizadas como suplemento para producir jalea real, en
siete colonias donde realizaron 50 traslarves por colmena cada tres das. Los
resultados obtenidos se dieron de la dieta de harina de mucuna, 65% azcar, %
polen y 10% de miel. Concluyendo que para la poca de escasez de recursos
19
florsticos en Yucatn, para la produccin de jalea real se requiere de dietas
energticas ms que proteicas en las colmenas2.
En Nuevo Len, Mxico se realizo un proyecto para apoyar a todos los apicultores
de la regin, enfocados a mejorar la calidad de la miel y el beneficio econmico y
social de los apicultores. En las pginas 48-52 explican la importancia de la
alimentacin en el manejo productivo de las colmenas, requisitos alimenticios,
proteicos, energticos entre otros. La energa para el desarrollo de las funciones
en las abejas es aportada por el nctar y la miel y los elementos para el desarrollo
de su estructura corporal son aportados por el polen, pero la alimentacin artificial
de las abejas surgi como una necesidad a mejorar los beneficios econmicos de
su explotacin apcola. Las dietas implementadas despus de terminar la cosecha
deben ser con alta calidad de protena para que el desarrollo de las larvas sea
excelente y completen su desarrollo las abejas jvenes recin emergidas, el
alimento debe ser de consistencia blanda y palpable, con un contenido de protena
no mayor del 12% y con el complejo vitamnico y minerales suficientes para lograr
el objetivo, el peso de la torta debe ser de 250 y 500 gr.
La alimentacin energtica de estimulacin se logra con jarabe de alta fructosa,

disminuyendo el contenido de azucares, alrededor de un 50% (cuatro cubetas de
agua para componer un barril de 200lts de jarabe, el resto de alta fructuosa), si se
suministra directamente a las abejas les cuesta mas trabajo consumirlo con mas
concentracin, ellas le tiene que agregar agua para disolverlo mezclarlo con polen
y proporcionarlo a las larvas.
Conclusiones en cuanto a la alimentacin se destaca que el apicultor no le ha

dado la importancia debida a esta y que es indispensable para lograr una
produccin aceptable3.
En la revista Apicultura sin fronteras Nro. 67 de Febrero de 2012 se destaco el

articulo Nutricin de las abejas y determinan sustancias indispensables en la
alimentacin de las abejas como son el polen, las protenas y los aminocidos,
donde referencia el Dr. A. de Groot en el ao 1953 determino 10 aminocidos
esenciales que requieren la alimentacin de las abejas como mnimo:
2
Vctor C. Pech Martnez, Ruth Ojeda Lpez, Anel Flores Novelo y Jos Araujo Freitas. Estudio de viabilidad
de la produccin de la jalea real con abejas apis melfera alimentadas artificialmente en poca 2 Vctor C.
Pech Martnez, Ruth Ojeda Lpez, Anel Flores Novelo y Jos Araujo Freitas. Estudio de viabilidad de la
produccin de la jalea real con abejas apis melfera alimentadas artificialmente en poca de escasez. Revista
Mexicana de Agronegocios, ISSN 1405-9282. Enero-Junio numero 18, Universidad Autonoma de la laguna.
Yucatn, Mxico. 2006.
3 VIGIL JIMENEZ, Alberto. Apicultura en el estado de Nuevo Len. Revista patrocinada por el Gobierno de
Nuevo Len y la Secretaria de Agricultura, Ganaderia, Desarrollo Rural, pesca y alimentacin. 2007.
20
Tabla 1. Aminocidos en la alimentacin de las abejas.
Aminocido % Mnimo de este aminocido en la Protena
Treonina 3
Valina 4
Metionina 1.5
Leucina 4.5
Isoleucina 4
Fenilalanina 2.5
Lisina 3
Histidina 1.5
Arginina 3
Triptfano 1
Fuente. Dr. A. de Groot, 1953.
La concentracin de aminocidos se expresa como aminocidos libres, es decir

como porcentajes en la protena consumida y digerida en el laboratorio segn A.
de Groot. Si uno de estos aminocidos no esta presente en la cantidad requerida
por las abejas, entonces estas no podrn digerir toda la protena que
consumieron.4
En Risaralda se desarrollo un polo apcola dirigido por Margarita Gmez ngel,

Jorge Euclides Tello Durn y Liliana Patricia Snchez. Este proyecto conto con el
apoyo del Estado y organismos privados para fortalecer la Asociacion
Risaraldense de Apicultura (ARA), cuya caracterstica es la produccin a pequea
escala y principalmente por pequeos propietarios de tierras. Realizaron una
intervencin productiva y educativa con participacin de apicultores organizados5.
Dentro de los resultados como primera medida la Asociacin se fortaleci por el

desarrollo tecnolgico que redund en una mayor productividad, en el
conocimiento fsico qumico de los subproductos y la vinculacin de asociados.
Uno de los grandes motivadores para la organizacin fue la visin econmica y

respaldo tcnico cientfico por parte de las instituciones de educacin superior
para el desarrollo de confianza en la produccin apcola; las reuniones de
evaluacin y definicin de intervenciones con la participacin intersectorial; el
reconocimiento de logros y motivacin del trabajo en equipo y la gestin
institucional en investigacin.
4
APICULTURA SIN FRONTERAS, peridico apcola de distribucin mundial, Febrero 2012 Nro. 67.
Argentina. Hoja 5-6.
5
GMEZ, Margarita ngel, Tello J, Snchez L. Desarrollo de un polo apcola en el Departamento de
Risaralda. Revista Investigaciones Andina ISSN 0124-8146 Vol. 9 Nro. 15 Julio de 2007.
21
Componente tcnico: se realiz la primera fase de caracterizacin de mieles del
departamento y el diagnstico gentico productivo de 89 apicultores.
- Se realiz un plan de mejoramiento gentico con la insercin de nuevas reinas.
- Se evaluaron las caractersticas microbiolgicas de las colmenas de los 60

beneficiarios.
- El 83.87% de los apicultores incrementaron el nmero de colmenas por un

mnimo de 2 y un mximo de 60.
- Se capacitaron 60 apicultores para la produccin de polen, propoleo, cera, y

apitoxina y en produccin de lacto miel.
- Se obtuvo el diagnstico de las prcticas durante la recoleccin y

almacenamiento de mieles.
- Se construy, participativamente con los apicultores, un manual de Buenas

Prcticas de Manipulacin.
- Se evalu e implement una nueva tecnologa para el secado del polen a travs
de un secador donado por la Gobernacin de Risaralda.
Apropiacin por parte de los apicultores de mnimo 5 nuevas tecnologas para la

mejor produccin y extraccin de los diferentes derivados de la colmena.
Componente administrativo y de mercadeo: desarrollo de alternativas de negocio

como la polinizacin de cultivos.
- Capacitacin de 60 apicultores en economa solidaria, mercadeo, fundamentos

de administracin, emprenderismo, estrategias de comercializacin y elaboracin
de portafolio de productos y servicios.
- Participacin en dos ferias agropecuarias y una rueda de negocios regional.
- Se establecieron canales de comercializacin a travs de la relacin con dos

empresas privadas.
- Se capacitaron en empaques para productos apcolas.
22
5. MARCO TERICO
5.1 ANTECEDENTES HISTORICOS DE LA APICULTURA
Hace miles de aos, el hombre primitivo se alimentaba bsicamente de lo que le

proporcionaba la naturaleza; entre esos alimentos Se puede mencionar a la miel,
que era recolectaba de colmenas naturales.
En una cueva de Espaa, existen pinturas rupestres donde aparece

representando un hombre trepando haca un agujero en una roca, para recolectar
miel de una colmena6.
En frica, algunas trbus primitivas desde hace cientos de aos cran abejas en
troncos ahuecados y suspendidos de las ramas de los rboles.
En Persia, se criaban abejas en cmaras excavadas y salieran las abejas.
Los egipcios, empleaban vasijas de arcilla de forma cnica para criar y exportar a
las abejas.
Los griegos y romas construyeron colmenas de mimbre que cubran con barro y
estircol de animal; otros pueblos sustituyeron el mimbre por paja.
Dos hechos importantes que tal vez se descubrieron desde hace cientos de aos,
fue que las abejas temen al humo, volvindose inofensivas bajo su influencia y
que si se les proporciona un alojamiento adecuado, se establecen en l para
realizar su trabajo.
6
http://abjita.blogspot.com/2011/09/generalidades-sobre-la-apicultura.html
23
5.2 GENERALIDADES DE LA APICULTURA
La apicultura es el conjunto de tcnicas que el hombre ha desarrollado

para criar de manera adecuada a las abejas y obtener mayores beneficios de los
productos que ellas elaboran, como son la miel, la jalea real y la cera.
Actualmente, Mxico es uno de los principales productores y exportadores de la

miel en el mundo, esto ha sido posible gracias a la informacin de cooperativas y
asociaciones.
La apicultura est ntimamente relacionada con la fruticultura y horticultura, porque

la produccin de algunos vegetales depende del polen que es transportado por las
abejas a las diferentes flores. Tambin puede combinarse con la avicultura,
porcicultura, cunicultura, etc. por requerir poco tiempo para su cuidado.
Actualmente existen dos tipos de apicultura:
Apicultura Sedentaria. Es aquella en la que la ubicacin de la colmena no vara

y precisa de un aporte de alimento artificial.
Apicultura Transhumante. Consiste en in cambiando la situacin del apiario
siguiendo la localizacin de la zona geogrfica con el fin de obtener un mximo
de produccin.
En apicultura se emplean trminos como7:
Colonia: conjunto de todos los individuos que viven en un mismo lugar, estn
organizados para sobrevivir y defenderse de los ataques de otras especies.
Enjambre: conjunto de abejas que parte de una colonia y va ha establecerse
en otro lugar, se hace extensivo a los conjuntos que prepara el apicultor.
Colmena: soporte material donde viven las abejas, puede ser preparada por el
hombre o puede ser un hueco natural.
Manejo: parte que el apicultor ejecuta sobre la colonia con el fin de mejorar
alguna condicin natural.
Ncleo: denominacin genrica de las mini-colmenas que se usan en el
transporte de enjambres propiciados por el apicultor.
Operculado: recibe este nombre el hecho de cerrar las celdillas de donde
nacern las reinas, abejas y machos y las de miel.
7
Disponible en internet: http://www.infoagro.com/agricultura_ecologica/apicultura.htm
24
Desoperculado: recibe este nombre la operacin de retirar o romper el oprculo
que cierra las celdas de miel, cosa que se hace con varios tiles.
Realera, es la celda especial que sirve de cuna a la reina.
La apicultura es una actividad que se puede combinar con otras explotaciones

agropecuarias ya que en ella no necesita invertir mucho tiempo y dinero,
obteniendo a cambio beneficios econmicos y alimenticios.
5.3 CARACTERISTICAS ANATOMICAS DE LA ABEJA
La reina posee alas pequeas y angostas, su cuerpo es ms largo y delgado que

el del zngano; en cambio las obreras, se distinguen por ser los miembros de
menor tamao de la colonia.
Figura 1. Abeja reina, obrera y zngano
Fuente: http://abjita.blogspot.com/2011/09/caracteristicas-anatomicas-de-la-abeja.html
El cuerpo de la abeja, se divide en tres partes: cabeza, trax y abdomen.
Cabeza: La cabeza de la reina es ovalada, la del zngano redonda y la de la

obrera triangular.
o Ojos: Las abejas tienen tres ojos simples y dos compuestos. Los simples se
localizan en la parte superior de la cabeza y los compuestos a los lados,
mismos que le proporcionan gran capacidad visual.
o Antenas: Son dos y salen de la parte media de la cara. En ellas se
encuentran los sentidos del tacto, gusto, olfato y odo.
25
o Boca: Se encuentra en la parte inferior de la cara. Est formada por dos
mandbulas y un labio superior que sirve para sacar basuras, elaborar la
cera y defenderse. Dentro de ella se encuentra la lengua, que sirve para
tomar sustancias azucaradas.
Trax: Es la parte de la abeja que se encuentra entre la cabeza y el abdomen,

en el cual se localizan tres pares de patas y dos pares de alas.
o Patas: las patas estn llenas de pelos, que forman maraas de distintas
formas y tamaos, cada una de ellas realiza una funcin determinada, por
ejemplo: las patas delanteras, presentan pelos a modo de cepillos, que
sirven para limpiar los ojos, antenas, alas y lengua; el segundo par posee
unos ganchos que utilizan para desprender las pelotitas de polen,
contenidas en unas cestas que se localizan en el tercer par de patas.
Abdomen: es la tercera parte del cuerpo de la abeja, en la que se encuentran

las glndulas productoras de cera.
Solo en las obreras, existe en la porcin final del abdomen un aguijn que les sirve
como arma que ataca.
5.4 CARACTERISTICAS FISIOLGICAS DE LA ABEJA
Las abejas poseen aparato digestivo, circulatorio, vinfero, reproductor, sistema

nervioso y glandular.
El aparato digestivo de la abeja se encarga de hacer la digestin de los alimentos

y los rganos que intervienen son: la boca donde se mezcla el alimento con la
saliva secretada por las glndulas salivales. De la boca, el alimento pasa al buche,
papo o estmago de la miel, donde el nctar se transforma en miel; parte de este
alimento pasa al estmago verdadero donde es impregnado por el jugo gstrico.
La otra parte de nctar es vomitado por la abeja para ser almacenado en las
celdillas del panal8. Del estmago verdadero, el alimento pasa al intestino delgado,
donde el jugo secretado por los tubos de Malpighi lo descomponen en sustancias
nutritivas, para ser asimilado por los tejidos de todo su organismo. Los residuos
del alimento llegan al recto y son expulsados por el ano.
El aparato respiratorio se extiende por todo el cuerpo de la abeja y est formado

por pequeas trqueas o vasos membranosos que se dividen y penetran en todos
8
Disponible en internet: http://abjita.blogspot.com/
26
sus rganos. Las trqueas se unen a cada costado del abdomen formando un
saco traqueal que es ancho, de dimensiones y forma variable, que dependen de la
cantidad de aire que contenga. La respiracin la realizan por los estigmas
(agujeros) que se encuentran a los costados del cuerpo.
El aparato circulatorio esta formado por el corazn, tiene forma tubular y est
constituido por cuatro cavidades o ventrculos que empiezan en el abdomen y
terminan en la cabeza. La sangre es incolora y se purifica en las ramificaciones
traqueales, volviendo al corazn y circulando por todo el cuerpo de las abejas.
El aparato reproductor est constituido por diversos rganos, de los cuales, los
que producen las clulas germinales masculinas (espermatozoides) son los
testculos y los que producen las clulas germinales femeninas (vulos) son lo
ovarios.
5.5 ALIMENTACIN DE LAS ABEJAS
La alimentacin de las abejas puede ser de dos tipos: Natural o artificial. La

natural es aquella que la abeja obtiene a partir del nctar y polen de las flores de
plantas melferas, pero como no siempre se encuentran en floracin dichas
plantas, excepto en los climas tropicales en los que la flora es abundante durante
todo el ao, es necesario que alimentes en forma artificial en los momentos de
escasez.
Existen dos formas de alimentacin artificial: de salvamento y especulativa.
La primera se proporciona como su nombre lo indica, para salvar a un enjambre

que no cuente con la poblacin suficiente para hacer la recoleccin del nctar
indispensable para su desarrollo y sustento. Tambin se puede proporcionar a los
enjambres que no tuvieron tiempo de hacer la suficiente recoleccin del nctar
durante la floracin, debido a que las flores fueron quemadas por alguna helada o
no hubo floracin abundante.
En la alimentacin de salvamento se puede proporcionar:
Panales con miel o bien, miel cristalizada embarrada en panales vacos que
sern colocados dentro de la colmena, para evitar sea robada por los
miembros de otra colonia.
27
Jarabe de azcar granulada que se distribuye en aparatos adecuados llamados
alimentadores. Estos deben estar construidos y adaptados en forma tal, que no
permitan que las abejas extraas a la colonia que se est alimentando, acudan
a robar el jarabe; estos ltimo se conoce como pillaje.
Azcar seca granulada de primera calidad, que es colocada encima de la tapa

de la colmena sobre una hoja de papel.
Piloncillo amarillo de primera, colocado dentro de la colmena.
Por lo que respecta a la alimentacin especulativa, sta tiene como finalidad

estimular o ayudar a una colonia de abejas para el desarrollo rpido del enjambre.
Al haber alimento suficiente, la reina trabaja ms, pues es mejor alimentada y por
lo tanto, pone mayor nmero de huevecillos, aumentando con esto la poblacin de
la colmena.
La alimentacin especulativa se puede hacer en la misma forma que la de

salvamento. Cuando se alimenta a las abejas con miel, es necesario conocer su
procedencia, dado que sta puede llevar alguna enfermedad.
5.5.1 El polen. Las abejas requieren de protenas, carbohidratos, minerales,

grasas, vitaminas y agua para el desempeo de sus funciones vitales, los cuales
son obtenidos mediante la coleccin de nctar, polen y agua. Esta
alimentacin est basada en sustancias como jarabes de azcar, y proteicas;
como, harina de soya, levadura de cerveza y sustitutos lcteos, los cuales
complementan parcialmente sus requerimientos9.
El polen es rico en protenas, es el nico alimento que contiene los 22

aminocidos esenciales requeridos para el normal funcionamiento de un
organismo y es la nica fuente disponible para las abejas, ya que son capaces de
digerir las protenas presentes en l y tambin, pueden utilizar aquellas que se
encuentran en sustitutos alimenticios, que los apicultores les proveen cuando las
abejas estn restringidas del mismo10.
El polen es el elemento masculino de las flores, recogido por las abejas obreras
depositado en la colmena y aglutinado en granos por una sustancia elaborada por
9
M. C. Jos Chavier De Araujo Freitas, Carlos Echazarreta. XV Seminario Americano de Apicultura. Tepic,
Nayarit, Mxico (2001). Fuentes de protena para suplementos de las abejas
10
M. C. Jos Chavier De Araujo Freitas1
28
las mismas abejas. Se compone de protenas y es la mayor fuente conocida hasta
hoy de vitaminas, minerales e hidratos de carbono. Posee vitaminas A, B, C, D, E
y K, aminas, esterol, lecitina, nuclenas y en general, todos los aminocidos
indispensables. Contiene potasio, magnesio, calcio, silicio, fsforo, manganeso,
azufre, cobre, hierro y cloro. Es rico en vitamina P que aumenta la resistencia
vasocapilar y previene la embolia. Posee agentes antibiticos muy poderosos y
una provitamina llamada caroteno que el organismo transforma en vitamina A11.
5.5.2 Composicin qumica del polen. El polen encierra de manera muy

completa todos los elementos indispensables a la vida, elementos activos en
armona y en sinergia (lo que no puede ser realizado sintticamente en los
laboratorios).
Hay en la naturaleza 22 aminocidos esenciales (protenas). Existe un solo

alimento conocido que contiene los 22 aminocidos esenciales: el polen. La
cantidad promedio de protenas por peso en el polen es del 25%. El valor nutritivo
o biolgico es de 86, superior al de la carne de ternera y al de la torta de soja. Su
composicin consta de:
Tabla 2. Componentes del polen en %.

COMPONENETE % DE COMPONENTE
Agua 15
materias albuminoides 20
Glcidos 30
Vitaminas -
Rutina -
Oligoelementos naturales -
Fuente: Direccin de Industria Alimentaria, miel@sagyp.mecon.gov.ar
11
Direccin de Industria Alimentaria, miel@sagyp.mecon.gov.ar
29
Los aminocidos esenciales contenidos en el polen son (en%):
Tabla 3. Aminocidos esenciales contenidos en el polen en %.

Componente %
cido asprtico 12.57
cido glutmico 12.18
Leucina 9.06
Lisina 7.70
Isoleucina 7.00
Valina 6.91
Prolina 6.21
Fenilalanina 5.94
Alanina 5.38
Arginina 5.35
Serina 4.95
Glicina 4.81
Tirosina 3.69
Metilonina 1.17
Hidroxiprolina menos de 1.00
Cistina menos de 1.00
Contiene, en condiciones de igual peso, 5 veces ms isoleucina, leucina, lisina,

metionina y treonina y 6 veces ms fenilanina y triptfano que la carne de vaca, y
3 veces ms que el queso.
La composicin mineral es la siguiente:
Tabla 4. Composicin mineral del polen en %.

Componente %
Potasio 0.3-1.2
Sodio 0.1-0.2
Calcio 0.3-1.2
Magnesio 0.1-0.4
Fosforo 0.3-0.8
Azufre 0.2-0.4
Agua 6.0-17.0
30
5.5.3 Composicin qumica del maz. La composicin qumica del maz se
muestra en la siguiente tabla:
Tabla 5. Composicin qumica del maz en %.

Componente Pericarpio Endospermo Germen
qumico
Protenas 3,7 8;0 18,4
Extracto 1,0 0,8 33,2
etreo
Fibra cruda 86,7 2,7 8,8
Cenizas 0,8 0,3 10,5
Almidn 7,3 87,6 8,3
Azcar 0,34 0,62 10,8
Fuente: Watson, 1987.
Tabla 6. Calidad de las protenas del maz y otros cereales en %.

Cereal Calidad de las protenas ( %
de caseina)
Maz comn 32,1
Maz opaco- 96,8
2
MPC 82,1
Arroz 79,3
Trigo 38,7
Avena 59,0
5.5.4 composicin qumica de la soya. La composicin qumica de la soya se

muestra a continuacin:
Tabla 7. Composicin qumica porcentual de la soya en %.

COMPOSICION QUIMICA DE LA HARINA
DE SOYA (%)
Humedad 6,00
Protena cruda (N x 6,25) 43,00
B/S
Grasa cruda B/S 22,00
Fibra cruda B/S 2,80
Fibra alimenticia 11,00
Carbohidratos solubles 3,10
31
COMPOSICION QUIMICA DE LA HARINA
DE SOYA (%)
Cenizas B/S 4,80
Calcio 0,20
Fsforo 0,50
Sodio 4,4
Potasio 2,10
Colesterol 0,00
Energa disponible 1.445
5.5.5 Composicin qumica de la leche en polvo entera
Tabla 8. Composicin qumica de la leche en polvo entera

Componente % de componente
Humedad 4.37
Protenas 25.6
Grasa 16.5
Ceniza 5.85
Otros 47.75
Fuente: CASTAO, Mario Q. Mtodos para la preparacin de raciones para animales.
5.6 LA MIEL
Es un producto dulce elaborado por las abejas, a partir del nctar de las flores o
de secreciones procedentes de las partes vivas de la planta o que se encuentran
sobre ellas, que dichas abejas recogen, transforman y combinan con sustancias
especficas propias, almacenando en panales, donde madura, hasta completar su
formacin.
La fuente principal de la que se origina la miel es el nctar de las flores, que

consiste en una solucin de agua y azcares, con pequeas cantidades de otras
sustancias, como aminocidos, minerales, vitaminas, cidos orgnicos, enzimas,
aceites esenciales, etc. El nctar recolectado por las abejas, es mezclado con la
saliva de estas, al pasar por la boca y antes de ser trasladado al buche. La saliva,
contiene diversos cidos, sales minerales, protenas, y adems una diastasa (la
invertasa), que convierte a la sacarosa del nctar, en glucosa y levulosa. Las
abejas al regresar con el buche lleno de nctar a su colmena, depositan a este en
panal o la pasa a alguna obrera, la que se encarga de la posterior transformacin
32
del nctar en miel. Sufre dicha sustancia diversos manipuleos y trasvasos, en cuyo
transcurso se deshidrata, sufre un proceso de fermentacin y sazonamiento. El
secado se prolonga unos cinco das en las celdas, por ventilacin a travs de
corrientes de aire generadas por las abejas que ingresan aire exterior (seco) y
extrae el interior (hmedo), hasta un contenido de agua del 17 al 20 % en el
momento del oprculo, que marca el fin de la transformacin del nctar en miel12.
Con este nivel de concentracin de agua, ni los hongos, ni las levaduras

encuentran un medio favorable para su desarrollo. Y adems la conservacin de la
miel est asegurada por una infinita cantidad de inhibina, que impide la
reproduccin de bacterias. Una vez concluido todo este proceso, las celdas que
contienen miel madura, son cerradas por las obreras hasta su cosecha.
Composicin qumica: La miel es una solucin concentrada de azcares con

predominacin de glucosa y fructuosa. Contiene adems una mezcla compleja de
otros hidratos de carbono, enzimas, aminocidos, cidos orgnicos, minerales,
pigmentos, cera, y granos de polen. La composicin qumica vara segn su origen
floral.
5.6.1 composicin qumica de la miel. Los componentes ms usuales de la miel

se muestran en la siguiente tabla:
Tabla 9. Composicin qumica de la miel.

COMPONENTE RANGO CONTENIDO TPICO
agua 14 - 22 % 18%
fructosa 28 - 44 % 38%
glucosa 22 - 40 % 31%
sacarosa 0,2 - 7 % 1%
maltosa 2 - 16 % 7,5%
otros azcares 0,1 - 8 % 5%
protenas y aminocidos 0,2 - 2 %
vitaminas, enzimas, hormonas 0,5 - 1 %
cidos orgnicos y otros
minerales 0,5 - 1,5 %
cenizas 0,2 - 1,0 %
Fuente. Watson, 1987.
12
PDF DINAMICO - Creado por Christian Adrian Calzada / www.todomiel.net
33
La humedad es un componente fundamental para la conservacin de la miel.
Mientras el porcentaje de humedad permanezca por debajo de 18% nada podr
crecer en ella. Por encima de ese valor pueden aparecer procesos fermentativos.
El contenido en minerales es muy pequeo. Los ms frecuentes son calcio, cobre,

hierro, magnesio, manganeso, zinc, fsforo y potasio. Estn presentes tambin
alrededor de la mitad de los aminocidos existentes, cidos orgnicos (cido
actico, cido ctrico, entre otros) y vitaminas del complejo B, vitamina C, D y E. La
miel posee tambin una variedad considerable de antioxidantes (flavonoides y
fenlicos).
34
6. DISEO METODOLGICO
6.1 UBICACIN GEOGRFICA
Municipio: Piedecuesta
Vereda: Guatiguara
Finca: El Hangar
Extensin: 481 km2
Poblacin: 116.914 habitantes
Temperatura promedio: 23 c
Altura: 1005 msnm
Clima: clido y seco
Foto 1. Sede Guatiguar Universidad Industrial de Santander
Fuente. ARAQUE, Misael. 2012
6.2 DESCRIPCIN DEL APIARIO
En el apiario hay tres colonias, de las cuales solo dos se tomaron para el
experimento, la otra no se esta alimentando.
Las colonias que hicieron parte del proyecto estn separadas una de otra por 2
metros. Existen dos colmenas de forma vertical con las siguientes dimensiones:
35
Figura 2. Dimensiones de la caja de cra.
Techo
Tapa
Marcos
Cmara Profunda o de cra
46.39 cm
24.13 cm 37.23 cm
Piquera
Fuente. ARAQUE, Misael, 2012
Foto 2. Colmenas del experimento.
Fuente. ARAQUE, Misael, 2012
La raza de abejas utilizada en el experimento es la Apis Mellifera, tambin

conocida como abeja domstica o abeja melfera, es una especie de himenptero
apcrito de la familia Apidae. Es la especie de abeja con mayor distribucin en el
36
mundo. Originaria de Europa, frica y parte de Asia, fue introducida en Amrica y
Oceana. Fue clasificada por Carolus Linnaeus en 175813.
Figura 3. Abeja Apis Mellifera
Fuente: Disponible en internet http://www.taringa.net/posts/imagenes/1376221/La-abeja-Apis-

mellifera-carnica.html
6.3 ALIMENTACIN
Tanto las obreras como la abeja reina se alimentan de jalea real durante los
primeros tres das del estado larval. Luego las obreras cambian por una dieta de
polen y nctar o miel diluida, mientras que aquellas larvas elegidas para ser
abejas reinas continan recibiendo jalea real. Esto causa que la larva se convierta
en pupa ms rpidamente adems de aumentar su tamao y desarrollarla
sexualmente. Los criadores de reinas consideran que una buena nutricin durante
el estado larvario es de crucial importancia para la calidad de las reinas criadas,
siendo otros factores importantes una buena gentica y un nmero suficiente de
apareamientos. Durante los estados larval y pupal, varios parsitos pueden atacar
la pupa o la larva y destruirla o mutarla.
En este trabajo de implementacin de dietas alimenticias, proteicas y energticas

como sustituto del polen en las colonias de abejas en pocas de escases de
polen y nctar busca aplicar sustitutos como fcula de maz, harina de soya, miel
de abejas, jarabe de azcar refinada blanca, polen, aromtica de limonaria como
saborizante y medicamento natural en el control de diarreas en las colonias. El
anlisis a estas materias primas permite garantizar una alimentacin saludable y
obtener los rendimientos esperados que son aumentar la cra y tener una colonia
vigorosa y fuerte con capacidad de recolectar la mayor cantidad de nctar durante
13
http://es.wikipedia.org/wiki/Apis_mellifera#Alimentaci.C3.B3n
37
los periodos de floracin de la regin aledaa al apiario o sitio donde se encuentra
el trabajo de observacin.
Las aplicaciones de este alimento a las colonias de prueba sern con una
frecuencia de una vez por semana, se tendr una colonia testigo que no recibe el
tratamiento.
Las dos colonias recibieron una preparacin igual de jarabe hecho con azcar,
agua hervida y agregando la limonaria y yerbabuena como aromatizantes para
prevencin en caso de posibles diarreas, hasta el momento que se inicie la
aplicacin del sustituto alimento proteico y energtico, el trabajo tiene una
duracin de seis semanas que equivale a la produccin de tres ciclos
metamrficos de obreras y znganos y un promedio de cras aproximado de cinco
mil insectos capaces de recolectar una produccin de nctar y polen que genere
una rentabilidad satisfactoria a los apicultores. De igual manera se quiere
mantener el alto grado de polinizacin en los cultivos de la zona.
Despus de este paso, se empez a suministrar cada dieta a cada colonia de

abejas hasta cumplidas las seis semanas.
6.4 PREPARACIN DE LAS DIETAS
Se trabajo con ocho marcos o panales formados y un alimentador por colmena.

Teniendo como referencia el anlisis qumico de cada uno de las materias
utilizadas en la preparacin de la dieta alimenticia, se puede tener la certeza de
una preparacin tcnicamente balanceada que le garantice la eficacia del sustituto
alimenticio.
La preparacin de esta dieta se realizo mediante el peso y medida exacta de cada

uno de los componentes con una gramera digital. Para el suministro de la
alimentacin a las abejas se dispuso en cajas plsticas conteniendo 100 gr de
cada muestra.
La elaboracin de las dietas se realiz de la siguiente manera:
Alistamiento de todos los ingredientes
38
Se inicia con el pesaje de la harina, seguidamente se pesa el polen y se mezcla
hasta obtener una homogenizacin, luego se mide el jarabe que ya se ha
preparado al fuego con el azcar, agua y las aromticas en proporciones de un
kilogramo por un litro de agua y unas ramitas de aromticas, este jarabe debe
estar tibio para evitar que al hacer la mezcla se endurezca la pasta, seguidamente
se agrega la miel de abejas revolviendo hasta obtener la pasta suave y
consistente, con un sabor muy particular y agradable, la mezcla se realiza en un
plato de porcelana, al final esta listo para llevarlo en cajitas plsticas, que permitan
introducirla en la cmara de cada colonia, se agregan palitos encima de la pasta
con el fin de no dificultar el transito de las abejas por la superficie del alimento o
dieta.
Este proceso es igual para la dems dietas.
Foto 3. Marcos de cera
El trabajo se desarrolla sobre dos colonias de abejas melferas, cumpliendo con

los tiempos y los objetivos establecidos para la investigacin.
El cuadrado de Pearson14 nos muestra la relacin de cada formula de acuerdo a lo

siguiente:
14
CASTAO, Mario. Mtodos para la preparacin de raciones para animales. Instituto colombiano
agropecuario. Bogot, Colombia. 2 p.
39
Frmula para dieta 1 (harina de soya)
Racin o dieta, suplemento alimenticio de polen para colonias de abejas melferas

en formacin de ncleos, esta dieta es para preparacin de 100grs.
Dieta para 100grs al 35% de protena, con un suplemento del 50% de protena de
polen y de una mezcla de harina de soya al 40%:
Mezcla de Harina de Soya

35 10
Suplemento polen
40
50 5
15
50 40 = 10
40 35 = 5
10 + 5 = 15
En esta dieta el suplemento proteico equivale al 5% del promedio de la dieta que

es de 15%, es decir, que la cantidad de suplemento proteico corresponde a:
5 x 100 = 33.33 grs de polen

15
Cantidad de gramos de harina de soya es:
10 x 100 = 1000 = 66.66 grs de harina de soya

15 15
40
Frmula para dieta 2 (fcula de maz)
La dieta al 35% de protena con un suplemento del 50% de protena de polen y

una mezcla de fcula de maz al 10% de protena.
Mezcla de fcula de maz

10 10
40
Suplemento de polen
50 30
40
50 40 = 10
40 10 = 30
10 + 30 = 40
En esta dieta el suplemento proteico equivale al 30% del promedio de la dieta que
es de 40%, es decir, que la cantidad de suplemento proteico corresponde a:
30 x 100 = 3000 = 75 grs de polen
40 40
Cantidad de mezcla de fcula de maz es:
10 x 100 = 1000 = 25 grs de fcula de maz

40 40
41
Foto 4. Cmaras instaladas para el proyecto.
FASE 1
La dos formulas en la primera fase se implementaron durante cuatro (4) semanas.

A continuacin se muestran los ingredientes de las mismas:
Tabla 10. Dietas aplicadas a las colonias en la primera fase.

DIETA COMPONENTES CANTIDAD
Harina de soya 40grs
Jarabe (Azcar, agua y 20cm3
DIETA 1 aromticas)
Polen 20grs
Miel de abeja 25cm3
Fcula de maz 40grs
3
Jarabe (Azcar, agua y 20cm
DIETA 2 aromticas)
Polen 20grs
3
Miel de abeja 25cm
42
Foto 5. Dieta 1, harina de soya
Foto 6. Dieta 2, fcula de maz
El peso total de cada dieta estuvo entre 110grs y 115grs. Como se trabajo con
ncleos en formacin el consumo solo se noto en un 10% aproximadamente, esto
mejoro despus de la segunda semana.
Se aplic una dieta diferente en cada colonia, el estudio se realiz en la poca de

baja produccin de polen y nctar, donde se pudo analizar la respuesta de cada
colonia a cada dieta suministrada, consumiendo alrededor de un 30% despus de
la segunda semana.
Inicialmente el consumo fue muy limitado en la primera semana, por cuanto las
abejas requieren de un tiempo de acomodacin a este tipo de alimento.
43
Foto 7. Cajas plsticas con dietas.
En este proceso de investigacin existieron dos factores o limitantes: uno, la

adaptacin de los ncleos a una nueva zona y bajo nmero de abejas y dos,
esperar el nacimiento de las nuevas cras que es de 18 a 20 das
aproximadamente.
FASE 2
Terminadas las cuatro semanas iniciales se mejor la dieta para un mayor

consumo, se realizo una adicin de componente a cada dieta: se agregaron 10grs
de leche en polvo a cada una y se redujo en 10grs para la dieta 1 la harina de
soya y para la dieta 2 la fcula de maz, quedando as 30grs de cada componente;
estos cambios produjeron un consumo del alimento del 30% al 80%. Las
cantidades quedaron modificadas de la siguiente forma:
Tabla 11. Dietas finales aplicadas.

aromticas)
DIETA 1 Polen 20grs
Miel de abeja 25cm3
Leche en polvo 10grs
Fcula de maz 30grs
DIETA 2 aromticas)
Polen 20grs
44
Miel de abeja 25cm3
Leche en polvo 10grs
Foto 8. Abejas consumiendo alimento
Esta dieta fue la de ms aceptacin, se noto, por cuanto se pudo apreciar la

cantidad de abejas consumiendo el alimento al igual que la acumulacin en el
panal.
Foto 9. Abejas consumiendo dieta de fcula de maz.
45
Foto 10. Abejas consumiendo dieta de harina de soya.
6.5 POBLACIN
La poblacin utilizada fueron dos colonias en formacin con abejas Apis Melferas
y la identificacin se hizo separando cada colmena en cmaras diferentes selladas
de tal forma que cada colonia mantena su independencia.
La construccin de estas cmaras de cra se hizo teniendo en cuenta medidas

ya establecidas o estndar.
A continuacin se detalla las medidas de los materiales que se utilizaron en el

establecimiento de las colonias objeto del la investigacin:
Piso: el piso est clavado o atornillado a la primera alza, y se denomina cmara de

cra. La saliente del piso con respecto a la cmara de cra, se denomina tabla de
vuelo. La abertura entre el piso y el alza, por donde ingresan las abejas, se
denomina piquera.
Alzas Cmara de cra: es la primera alza, normalmente estndar, en ella estn los
cuadros con panales de cra, con el piso de la colmena clavada a la misma.
Cmara de cra Tipo Langstroth:
Largo.46.5 cm
Ancho38.0 cm
Alto24.0 cm
46
Piquera:
Largo..51.5cm
Ancho.38.0cm
Alto...5.0cm
Tapa Interna o Techo:
Largo..46.5cm
Ancho.38.0cm
Grosor lamina.1.50cm
Techo externo este esta forrado con una lmina de hierro galvanizada:
Largo.....48.5cm
Ancho.40.0cm
Se hace el marco en madera de dos centmetros de grosor y una lamina de un

centmetro de grosor, luego se cubre con una lmina de cera estampada.
6.6 DURACIN DEL EXPERIMENTO, MANEJO Y APLICACIN
El tiempo para la implementacin de las dietas fue de seis semanas, contadas a

partir del 26 de Mayo al 7 de Julio de 2012.
Tabla 12. Duracin del experimento.

JARABE
COLONIAS FASE 1 FASE 2
SEM 1 SEM 2 SEM 3 SEM 4 SEM 5 SEM 6
1 DIETA 1 DIETA 1 + LECHE EN POLVO
2 DIETA 2 DIETA 2 + LECHE EN POLVO
Las dietas 1 y 2 implementadas se describen a continuacin y durante la semana

5 y 6 se modificaron agregando leche en polvo (10 gr):
47
Tabla 13. Dietas aplicadas.
3
Jarabe (Azcar, agua y 20cm
aromticas)
DIETA 1 Polen 20grs
Miel de abeja 25cm3
Fcula de maz 30grs
DIETA 2 aromticas)
Polen 20grs
Miel de abeja 25cm3
Durante las seis semanas se les suministro a cada colonia un litro de jarabe
compuesto por azcar, agua y plantas aromticas, con una frecuencia semanal.
En la primera fase se implementaron las dietas preparadas, con una duracin de

cuatro semanas, frecuencia semanal.
En la segunda fase se implementaron las dietas modificadas con la adicin de

leche en polvo a cada una, durante dos semanas, igualmente frecuencia semanal.
Para un total de seis semanas de trabajo.
6.7 EVALUACIN ZOOTCNICA
Los parmetros utilizados para emitir los resultados estn enfocados en el

consumo y rechazo de la dieta para cada colonia, suministrando 105 gr material
contenido en las cajas plsticas y cambiadas cada semana para recoger los
resultados de aceptacin de las dietas.
Parmetro 1: cantidad consumida por periodo de tiempo, se mide de acuerdo

al peso de la dieta aplicada menos el sobrante al final de la semana.
Parmetro 2: diferencia de consumo en las dos dietas por semana en

porcentaje y peso.
Parmetro 3: aumento de la cra por panal en cada ncleo medido en rea
48
Tres curtas partes o sea un 75% de cras en el panal.
Vigor de la colonia en poblacin llenado de cuadros operculados con cra y

almacenamiento de reservas de polen, en la medida de los nacimientos de las
cras la colonia se robusteca y aumentaba el consumo de la segunda dieta
reforzada con leche en polvo entera hasta llegar a un 90%.
6.8 RESULTADOS OBTENIDOS
Para evaluar la respuesta a las dos dietas en las colonias se aplico una dieta
diferente en cada colonia y luego se utilizaron parmetros de comparacin como:
La cera estirada en cada colonia/semana, el aumento de cra/semana y el
consumo de alimento/semana. Para evaluar el desempeo de cada colmena se
calcul la diferencia entre los tres variables medidas en cada colmena (Cera
estirada, aumento de cra y consumo de alimento) y se tabul y grafic como se
muestra a continuacin.
Tabla 14. Resultados dieta 1

Consumo de Cera Aumento Aumento
Semana Fecha Alimento [g] Estirada de Cra de Cra [n
[cm2] [cm2] alveolos]
1 26/05/2012 600 1800
AL 60 105
01/06/2012
2 02/06/2012 60 105 600 1800
AL
08/06/2012
3 09/06/2012 60 105 600 1800
AL
15/06/2012
4 16/06/2012 60 350 600
AL 1800
22/06/2012
Dieta1 adicionando leche en polvo
5 23/06/2012 90 1200 700
AL 2100
29/06/2012
6 30/07/2012 90 1200 700 2100
AL
06/07/2012
Fuente ARAQUE, Misael. 2012
49
Tabla 15. Resultados dieta 2
Semana Fecha Consumo Cera Aumento Aumento
De Estirada De Cra De Cra
Alimento [g] [cm2] [cm2] [n alveolos]
1 26/05/2012 45 70 500 1500
AL
01/06/2012
2 02/06/2012 45 70 500 1500
AL
08/06/2012
3 09/06/2012 45 70 500 1500
AL
15/06/2012
4 16/06/2012 45 280 500 1500
AL
22/06/2012
Dieta2 adicionando leche en polvo
5 23/06/2012 85 1200 700 2100
AL
29/06/2012
6 30/07/2012 85 1200 700 2100
AL
06/07/2012
En las semanas cinco y seis se utiliz leche en polvo como componente adicional
en cada dieta para buscar mejorar la aceptacin de las dietas en cada colonia de
prueba.
50
Figura 4. Consumo dietas
90 90
90 85 85
80
70 60 60 60 60
60
consumo [g]
50 45 45 45 45
40 dieta 1
30 dieta2
20
10
0
1 2 3 4 5 6
tiemp [semanas]
Figura 5. Cera estirada

1200 1200 1200 1200
1200
1000
cera estirada [cm]
800
600 dieta1
350 dieta2
400 280
200 105 70 105 70 105 70
0
1 2 3 4 5 6
tiempo [semanas]
51
Figura 6. Construccin de alvolos
2500
2100 2100
2000 1800 1800 1800 1800
numero de alveolos
2100
2100
1500
1500 1500 1500 1500
dieta1
1000
dieta2
500
0
1 2 3 4 5 6
tiempo [semanas]
De la figura 4 a la figura 6 se grafica por semanas los parmetros de desempeo

medidos en cada colmena de prueba para visualizar de forma grafica, la diferencia
entre el desarrollo de la mismas. Estas diferencias son cuantificadas en la tabla
16.
Tabla 16. Diferencia entre las dos dietas

Semana Fecha Consumo Cera estirada Aumento de cra Aumento de cra
(Dieta1- (Dieta1-dieta2) (Dieta1-dieta2) (Dieta1-dieta2)
dieta2) cm2 cm2 [n alveolos]
g
26/05/2012
1 AL 15 35 100 300
01/06/2012
02/06/2012
2 AL 15 35 100 300
08/06/2012
09/06/2012
3 AL 15 35 100 300
15/06/2012
16/06/2012
4 AL 15 35 100 300
22/06/2012
23/06/2012
5 AL 0 0 0 0
29/06/2012
30/07/2012
6 AL 0 0 0 0
06/07/2012
52
7. RECOMENDACIONES
Aspecto social:
El proyecto de investigacin referente a implementacin de dietas alimenticias

como sustituto del polen es interesante por cuanto podemos ver como estos
insectos siguen siendo fuente de nuestra produccin de alimento y aporte a la
economa de pequeos agricultores, donde todo proyecto productivo dentro de
una explotacin agropecuaria estimula el sentido de pertenencia a sus pequeas
parcelas y engrandece el ncleo familiar campesino.
Aportar un granito de arena en una nueva forma de ayudar a resolver el problema

que en estos momentos de crisis apcola en algunas regiones de Santander
donde se ha bajado la produccin hasta en un 80% el ao 201115, es motivo
preocupacin por cuanto el estado no da una solucin o subsidio que compense
estas prdidas econmicas que pueden superar cientos de millones, al referirnos a
un centenar de apicultores ubicados en la zona Guanentina.
Aspectos econmicos:
Hablando de valores se puede decir que finalmente los materiales utilizados en

este proceso son mnimos segn la siguiente tabla:
Harina de de soya , un kilogramo...$2.500.oo

Fcula de maz, un kilogramo..$3.000.oo
Azcar un kilogramo....$2.000.oo
Polen medio kilogramo.$10.000.oo
Miel de abejas, medio kilogramo.$8.000.oo
Aromticas, 100 gramos ...$2.000.oo
Leche en polvo medio kilogramo.$7.000.oo
Agua hervida un litro .......$1.000.oo
Cajas plsticas capacidad 125 gramos..$1.000.oo
_____________
Subtotal , material dietas ...$36.500.oo
15
Apicultores de la Regin de Charal.
53
Compra de dos ncleos en Bucaramanga $200.000.oo
Transporte dos personas ocho asistencias....$80.000.oo
Subtotal....$280.000.oo
Otros gastos: cmaras, cera, estampada, cuadros...$50.000.oo
Total gastos aproximados ...$400.000.oo
Una colonia montada en produccin tiene un costo de aproximadamente

doscientos mil pesos.
En promedio una colonia puede llegar a una produccin de veinticinco a treinta

kilos de miel ao a un valor de diez mil pesos por mayor.
Si pensamos en otros como : polen, propleos, jalea real, cera y produccin de

ncleos, toda esta gama de productos es finalmente la fortaleza de esta especie
menor como economa en las granjas campesinas .Si damos valores quedara
de la siguiente manera :
Kilogramo de miel. ..$10.000.oo

Kilogramo de polen.$20.000.oo
Kilogramo de cera .........$20.000.oo
Kilogramo de propleos .....$20.000.oo
Ncleos cuatro panales....$100.000.oo
Gramo de jalea Real...$1000.oo
Como se puede observar es muy interesante y lucrativo si pensamos como una

explotacin empresarial.
Beneficios pedaggicos y de ciencia:
Se aprende haciendo y es muy gratificante ver la laboriosidad, la organizacin

social, la ingeniera perfecta de su trabajo como abejas, la emotividad cuando de
ellas se extraen los mejores panales de miel.
54
8. PRESUPUESTO
HORA/ TOTA COSTO

SEMAN
RUBRO SEMA L UNITARI TOTAL [$]
AS
NA HORA O [$]
PERSONAL S
Director 11 1 11 50.000 550.000

Estudiante 11 10 110 15.000 1650.000
Subtotal 22 11 121 65.000 2220.000
EQUIPOS
Cmara de video** 11 1 11 15.000 165.000
Equipo de 11 5 55 15.000 825.000
Cmputo *** 990.000
Subtotal 22 6 66 30.000
MATERIALES E COSTO
CANTIDAD UNITARI TOTAL [$]
INSUMOS
O [$]
Ncleos formados 3 100.000 300.000
Cmara con 3 40.000 120.000
panales
Equipo de trabajo 2 120.000 240.000
personal
Azcar refinado 10 2.500 25.000
blanco (kg)
Miel de abeja (lt) 10 20.000 200.000
Fcula de maz 3 3.000 9.000
(kg)
Polen (kg) 2 20.000 40.000
Subtotal 33 305.500 934.000
Subtotal + 10% improvistos 1027.400
TOTAL 4237.400
*
Costos asumidos por los autores.
**
Los costos del director y codirector son asumidos por la universidad Industrial de
Santander. **
55
9. CONCLUSIONES
Al comparar el efecto de la dieta aplicada en cada colmena se puede observar

como la colonia alimentada con la dieta a base de fcula de maz presenta un
mejor rendimiento en las primeras cuatro semanas, ya que con 60g de alimento
estiro 105 cm2 y produjo 1800 alveolos por semana, mientras que la colonia
alimentada con la dieta a base de harina de soya con un consumo de 45g produjo
70 cm2 y 1500 alveolos por semana.
La adicin de diez (10g) gramos leche en polvo en cada dieta a partir de la quinta
semana permiti obtener mejores resultados; este aumento en la aceptacin de
las dietas se vio reflejado en la capacidad de estirar cera nueva pasando de 350
cm2 a 1200cm2 por semana y de 280cm2 a 1200cm2 por semana.
La anexin de leche en polvo a las dietas bsicas implementadas produjeron un

aumento en la poblacin de abejas pasando de un ncleo bsico de crianza (4
panelas o marcos) a una cmara estndar (10 panales o marcos) en tan solo 45
das.
Se confirma la palatabilidad de la dieta con la adicin de leche en polvo, una vez

se miden semanalmente diferencias de consumo de 60 a 90 y 45 a 85 gramos
para la dieta 1 y 2 respectivamente.
En un periodo de seis a ocho semanas de alimentacin es posible establecer un

pie de cra de 2.000 a 20.000 abejas utilizando el suplemento de leche en polvo
con la dieta 2.
56
BIBLIOGRAFA
APICULTURA SIN FRONTERAS, peridico apcola de distribucin mundial,

Febrero 2012 Nro. 67. Argentina. Hoja 5-6.
CALZADA, Cristian Adrian. La miel. Extrado de internet: www.todomiel.net.

Diciembre 15 de 2009.
CASTAO, Mario Q. Mtodos para la preparacin de raciones para animales.

Boletn tcnico Nro. 27. Bogot, Colombia. Instituto Colombiano Agropecuario-ICA,
Produmedios, 2-5. 16 p.
DE ARAUJO FREITAS, Jos Chavier y ECHAZARRETA, Carlos. XV Seminario

Americano de Apicultura. Fuentes de protena para suplementos de las abejas.
Tepic, Nayarit, Mxico (2001).
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Disponible en internet: www.todomiel.net
Disponible en internet:
http://es.wikipedia.org/wiki/Apis_mellifera#Alimentaci.C3.B3n
Disponible en internet:
http://www.infoagro.com/agricultura_ecologica/apicultura.htm
Disponible en internet: http://abjita.blogspot.com/
FAO. El maz en la nutricin humana. Extrado de internet:

http://www.fao.org/docrep/T0395S/T0395S04.htm. Departamento de agricultura.
ISBN 9253030135.
57
GMEZ, Margarita ngel, et al. Desarrollo de un polo apcola en el Departamento
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OCTAVIO, H. Alejandro. Nociones de Biologa animal. Segunda edicin. Medellin,

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PECH MARTNEZ, Vctor C, et al. Estudio de viabilidad de la produccin de la

jalea real con abejas Apis melfera alimentadas artificialmente en poca de
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ROOT, A. The ABC and XYZ of bee Culture. Traducido por Julio L. Mulvany, Ing.
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14,15, 498-501p.
SANCHEZ, Luis Alberto. Las Abejas. Secretaria de Agricultura de Antioquia.

Medelln, Colombia. Serie de Publicacin tcnica P.T. No. 4. 1986. 25 p.
VIGIL JIMENEZ, Alberto. Apicultura en el estado de Nuevo Len. Revista

patrocinada por el Gobierno de Nuevo Len y la Secretaria de Agricultura,
Ganadera, Desarrollo Rural, pesca y alimentacin. 2007.
58

Sustituto Del Polen en La Dieta de Abejas

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IMPLEMENTACIN DE DOS DIETAS ALIMENTICIAS COMO SUSTITUTO DEL

POLEN EN DOS COLONIAS DE ABEJAS, UBICADAS EN EL HANGAR

MISAEL ARAQUE SOLANO

UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER

MISAEL ARAQUE SOLANO

Tesis de Grado para optar al titulo de Profesional en Produccin

UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER

1. DEFINICIN DEL PROBLEMA 14

TITULO: IMPLEMENTACIN DE DOS DIETAS ALIMENTICIAS COMO SUSTITUTO DEL POLEN

AUTOR: MISAEL ARAQUE SOLANO**

PALABRAS CLAVES: Implementacion, dietas, alimenticias, sustituto de polen, abejas

TITTLE: IMPLEMENTATION OF TWO DIETS TO SUBSTITUTE POLLEN IN TWO BEEHIVES AT

AUTHOR: MISAEL ARAQUE SOLANO**

KEYWORDS: Implementation, diets, food, pollen substitute, bees

Por qu la disminucin de la produccin de miel en la provincia soto?, Cmo

Una limitante en la apicultura es la escasez de floracin polinfera, ocasionada

En la apicultura, las pocas fuentes naturales disponibles de alimento slido para

La importancia del polen en la dieta de una colonia radica en la facilidad en su

Es sabido que de largo tiempo atrs la utilizacin de sustitutos alimenticios, que

Por qu la disminucin de la produccin de miel en la provincia soto?, Cmo

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El trabajo de investigacin plantea utilizar siete componentes o materias primas de

La dieta est diseada dentro de un grupo de elementos como fuente nutricional

Es una fuente de ingreso dentro de la produccin pecuaria como especie menor,

Fuentes de protena vegetal: Harina de soya, fcula de maz y polen, 40%

Las plantas aromticas como sustancias medicinales naturales preventivas.

3.1 OBJETIVO GENERAL

3.2 OBJETIVOS ESPECFICOS

Adecuar dos colonias de abejas melferas para la implementacin de las

Disear y preparar dos formulas o dietas segn protocolos alimenticios de las

Administrar en forma gradual en periodos de ocho das las dietas a cada

Evaluar el grado de palatabilidad, aceptabilidad de cada una de las dietas

Evaluar la vigorosidad de la colonia, media en aumento de la poblacin de

Valorar el nmero de lminas de cera nueva estiradas por semana.

Valorar el costo de la dieta por colonia, de acuerdo al consumo, cantidad en

Al respecto de este trabajo ya se han realizado trabajos por otros alumnos de

Haciendo un resumen cronolgico al respecto de trabajos de sustitutos del polen

De Jong, D. (1998) Se debe conocer si el alimento a usar contiene los

El trabajo de Standifer, en Estados Unidos en 1977, arrojo que las protenas de

La alimentacin energtica de estimulacin se logra con jarabe de alta fructosa,

Conclusiones en cuanto a la alimentacin se destaca que el apicultor no le ha

En la revista Apicultura sin fronteras Nro. 67 de Febrero de 2012 se destaco el

La concentracin de aminocidos se expresa como aminocidos libres, es decir

En Risaralda se desarrollo un polo apcola dirigido por Margarita Gmez ngel,

Dentro de los resultados como primera medida la Asociacin se fortaleci por el

Uno de los grandes motivadores para la organizacin fue la visin econmica y

- Se realiz un plan de mejoramiento gentico con la insercin de nuevas reinas.

- Se evaluaron las caractersticas microbiolgicas de las colmenas de los 60

- El 83.87% de los apicultores incrementaron el nmero de colmenas por un

- Se capacitaron 60 apicultores para la produccin de polen, propoleo, cera, y

- Se obtuvo el diagnstico de las prcticas durante la recoleccin y

- Se construy, participativamente con los apicultores, un manual de Buenas

Apropiacin por parte de los apicultores de mnimo 5 nuevas tecnologas para la

Componente administrativo y de mercadeo: desarrollo de alternativas de negocio

- Capacitacin de 60 apicultores en economa solidaria, mercadeo, fundamentos

- Participacin en dos ferias agropecuarias y una rueda de negocios regional.

- Se establecieron canales de comercializacin a travs de la relacin con dos

- Se capacitaron en empaques para productos apcolas.

5.1 ANTECEDENTES HISTORICOS DE LA APICULTURA

Hace miles de aos, el hombre primitivo se alimentaba bsicamente de lo que le

En una cueva de Espaa, existen pinturas rupestres donde aparece