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Este e-book fruto de uma parceira entre o E-Konomista e o blog Bimby &
Sabores da Vida
02
01.
BEBIDAS
Raio de Sol
Nctar de Pra, Kiwi e Lima
Smoothie de Meloa e Cenoura
Granita de Framboesas e Lima
04
(Teleculinria Robot de Cozinha n 75) As Melhores Receitas de Vero Bimby E-konomista
RAIO DE SOL
Ingredientes:
- 2 Cenouras
- 2 Laranjas
- 800 gr de gua
Preparao:
BAIX0
06
As Melhores Receitas de Vero Bimby E-konomista
Preparao:
3. Servir de imediato.
BAIX0
08
(Revista Bimby Momentos de Partilha Julho 2015) As Melhores Receitas de Vero Bimby E-konomista
SMOOTHIE DE MELOA E
CENOURA
Ingredientes para aproximadamente 700 gr:
Preparao:
1. Cenoura - 15 Seg/Vel.10;
3. Servir de seguida.
BAIX0
10
(Bimby Momentos de Partilha Junho 2014) As Melhores Receitas de Vero Bimby E-konomista
GRANITA DE FRAMBOESAS
E LIMA
Ingredientes:
100 gr de Acar
1 Lima (casca, s a parte verde)
500 gr de Framboesas congeladas
900 gr de cubos de Gelo
Preparao:
BAIX0
12
02.
ENTRADAS
Mexilhes Marinados
Tarteletes de Camaro e Alho-Francs
Quiches de Legumes sem Massa
Quiche de Brculos e Queijos
Focaccia de Tomate Seco, Queijo Chevr e Orgos
Batata-Doce com Pasta de Atum Algarvia
Tostas de Filetes de Cavala, Rcula e Morangos
Pataniscas de Polvo
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(Teleculinria Robot de Cozinha n 90) As Melhores Receitas de Vero Bimby E-konomista
MEXILHES MARINADOS
Ingredientes:
500 gr de Mexilhes
Pimento Verde
2 Tomates sem pele
1 Cebola Roxa
100 gr de Azeite
20 gr de Vinagre
Sal e Pimenta q.b.
400 gr de gua
Preparao:
BAIX0
16
(Receita adaptada de Bimby Melhores 150 Receitas de 2014) As Melhores Receitas de Vero Bimby E-konomista
TARTELETES DE CAMARO E
ALHO-FRANCS
Ingredientes para aprox. 6 unidades: Recheio
100 gr de Alho-Francs
Massa 50 gr de Creme Lquido Para Culinria ou
200 gr de Farinha T65 Manteiga
100 gr de Farinha Integral 350 gr de Miolo de Camaro
100 gr de Creme Lquido para Culinria 1 c. sopa mal cheia de Coentros, mais q.b.
(uso Becel, tem mais mega 3 e menos 44 para guarnecer (usei secos)
% de gordura do que o azeite, segundo a 15 gr de Sumo de Limo
marca) ou Manteiga 2 Ovos
60 gr de gua 250 ml de Alpro Soya (alternativa vegetal
1 c. ch de Sal s natas)
1 c. ch de Sal
1 pitada de Pimenta
Preparao Massa:
Recheio:
QUICHES DE LEGUMES
SEM MASSA
Ingredientes para 32 Unidades: 50 g de azeitona preta sem caroo
10 Ovos
100 g de Queijo Emmental 120 g de Leite
15 g de Salsa 250 g de Natas
100 g de Queijo Feta cortado em pedaos 1 c. ch de Sal
100 g de Cenoura cortada em pedaos 1 pitada de Pimenta
30 g de Espinafres Baby (usei tamanho 1 c. ch de Orgos
normal) 130 g de Tomate-cereja cortado em
50 g de Pimento Vermelho quartos
150 g de Fiambre (usei fiambre de peru 50 g de Milho cozido escorrido
para verso mais saudvel)
Preparao:
12. Cobrir com a mistura de ovos, leite e natas e levar ao forno cerca de 40 minutos.
13. Servir mornas ou frias.
BAIX0
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(Revista Bimby Momentos de partilha Abril 2015) As Melhores Receitas de Vero Bimby E-konomista
QUICHE DE BRCULOS
E QUEIJOS
Ingredientes: Recheio
Preparao:
Para Ralar:
1. Queijos - 10 Seg/Vel.7. Resevar.
Massa
1. Todos os ingredientes - 15 Seg/Vel.6. Envolver em pelcula aderente e deixar
descansar no frigorfico cerca de 15 minutos.
2. Estender a massa entre duas folhas de papel vegetal com a ajuda de um rolo. Forrar
uma forma de fundo amovvel com aprox. 28 cm de dimetro com a massa, picar com
um garfo para evitar a formao de bolhas e levar ao forno pr-aquecido a 180C cerca
de 15 minutos. Retirar e deixar arrefecer.
Recheio
1. gua + Varoma com Brcolos - 12 Min/Varoma/Vel.2. Retirar e reservar;
2. Copo limpo - Leite + Farinha - 6 Min/90/Vel.3;
3. Adicionar - Queijos ralados + Ovos + Sal + Pimenta + Noz-moscada - 15 Seg/Vel.3;
4. Deitar sobre a massa, dispor os Brcolos, guarnecer com o queijo Roquefort e levar ao
forno a 180C cerca de 25 minutos ou at dourar. Servir morna ou fria.
22
(Revista Continente Magazine n 66) As Melhores Receitas de Vero Bimby E-konomista
Preparao:
BAIX0
24
As Melhores Receitas de Vero Bimby E-konomista
Preparao:
BAIX0
26
(receita adaptada da revista Pingo Doce Sabe Bem Faz Bem) As Melhores Receitas de Vero Bimby E-konomista
Preparao:
BAIX0
28
(receita adaptada da revista Pingo Doce Sabe Bem Faz Bem) As Melhores Receitas de Vero Bimby E-konomista
PATANISCAS DE POLVO
Ingredientes:
Preparao:
BAIX0
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03.
REFEIES
Carne de Porco Alentejana
Curgetes Recheadas com Arroz e Carne
Crumble de Frango com Ervilhas
Cuscuz com Limo, Frango e Mel
Frango Grelhado com Molho Especial
Bifinhos de Frango com Abacaxi
Peru Bulho Pato
Delcia de Peru Tropical
Bulho Pato de Choquinhos
Salmo Grelhado com Molho de Lima
Hamburgueres de Peixe
Arroz Selvagem de Cogumelos e Miolo de Camaro
Hamburgueres de Arroz 32
As Melhores Receitas de Vero Bimby E-konomista
CARNE DE PORCO
ALENTEJANA
Ingredientes para 4 pessoas:
BAIX0
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(Receita da Revista Bimby Momentos de Partilha Outubro 2015) As Melhores Receitas de Vero Bimby E-konomista
Preparao
CAAROLA DE FRANGO
E CUSCUZ
Ingredientes para 4 pessoas:
Preparao:
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(Receita da Revista Continente Magazine n 66 adaptada Bimby) As Melhores Receitas de Vero Bimby E-konomista
CRUMBLE DE FRANGO
COM ERVILHAS
Ingredientes: Crumble
Preparao:
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(TeleCulinria Robot de Cozinha n 75) As Melhores Receitas de Vero Bimby E-konomista
Preparao:
1. Num recipiente colocar as tiras de frango e temperar com o sumo do limo, o sal, a
mostarda e o mel. Envolver e reservar;
2. Colocar um recipiente sobre a tampa da Bimby e pesar o cuscuz. Reservar;
3. gua + Sal + Raspa de Limo - 3 Min/Varoma/Vel.1 (TM 5 - 120C). Retirar,
deitar sobre o cuscuz e envolver com o garfo. Reservar;
4. Alho + Azeite - 8 Seg/Vel.5;
5. Cebola - 5 Min/Varoma/Vel.1 (TM 5 - 120C);
6. Frango - 8 Min/100/Inversa/Vel.Colher;
7. Desfiar o frango - 4 Seg/Inversa/Vel.4;
8. Retirar. Envolver o frango com o cuscuz e os coentros picados;
9. Servir quente ou frio.
BAIX0
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(Revista Cozinha Saudvel e Vegetariana n 128) As Melhores Receitas de Vero Bimby E-konomista
1 Frango
3 dentes de Alho
50 gr de Azeite
2 copos medida de Cerveja
uma pitada de Noz Moscada
uma pitada de Pimento Doce
um ramo de Tomilho
sal e piripiri q.b.
Preparao:
BAIX0
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(Revista Cozinha Saudvel e Vegetariana n 128) As Melhores Receitas de Vero Bimby E-konomista
BIFINHOS DE FRANGO
COM ABACAXI
Ingredientes para 4 doses
Preparao:
1. Arranjar os bifes e temperar com alho picado, sal e pimenta com antecedncia para
ganhar sabor;
2. Descascar e laminar o abacaxi;
3. Colocar os bifes e o abacaxi na Varoma;
4. gua com um fio de azeite + Cesto com o arroz temperado com sal + Varoma - 20
Min/Varoma/Vel.4;
5. Retirar o arroz e reservar. Colocar mais 5 Min/Varoma/Vel.2 Retirar e reservar;
6. Colocar 100 g de gua da cozedura + Natas + Polpa de Tomate + Farinha + Sal +
Pimenta - 4 Min/100/Vel.3;
7. Servir os bifes de frango com o abacaxi, o molho, as amndoas e decorar com o
cebolinho picado. Acompanhar com o arroz e salada.
BAIX0
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(Revista Teleculinria Especial Robot de Cozinha N 95) As Melhores Receitas de Vero Bimby E-konomista
Ingredientes
Preparao:
BAIX0
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(Revista Teleculinria Especial Robot de Cozinha N 95) As Melhores Receitas de Vero Bimby E-konomista
Preparao:
1. Cortar os bifes em cubos e temperar com os dentes de alho picados, sumo de limo,
sal e pimenta. Envolver e colocar no copo.
2. Adicionar a margarina carne - 10 Min/100/Inversa/Vel. Colher. Retirar e
reservar.
3. Cortar o abacaxi em pedaos, colocar no copo - 4 Seg/Vel.4. Retirar e envolver na
carne, bem como as azeitonas e o milho escorrido. Reservar.
4. gua + Um fio de azeite + Sal - 10 Min/Varoma/Vel. Colher (TM5 - 120C)
5. Ervilhas + Massa - 14 Min/100/Inversa/Vel. Colher.
6. Escorrer e envolver com o preparado.
7. Colocar todos os ingredientes do molho no copo - 9 Min/90/Vel. 4
8. Envolver o molho com o preparado, rectificar
BAIX0
temperos, colocar num pirex, polvilhar
com o queijo ralado e levar ao forno pr-aquecido a 200C at gratinar.
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(Revista Teleculinria Especial Robot de Cozinha N 95) As Melhores Receitas de Vero Bimby E-konomista
Preparao:
Nota: Para intensificar os aromas, polvilhar a superfcie dos choquinhos com raspa de
limo
BAIX0
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(Revista Teleculinria Especial Robot de Cozinha N 95) As Melhores Receitas de Vero Bimby E-konomista
4 postas de Salmo
3 dentes de Alho
100 g de Azeite
Sumo de Lima q.b.
Salsa ou Coentros q.b.
Sal e Pimenta q.b.
Preparao:
BAIX0
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As Melhores Receitas de Vero Bimby E-konomista
HAMBURGUERES DE PEIXE
150 gr de Cebola
3 dentes de Alho
600 gr de Peixe Branco a gosto sem espinhas
1 Gema
1 Raminho de Salsa picada
Molho Ingls q.b.
Sal, pimenta e noz-moscada q.b.
1 pitada de Pimento Doce
Farinha de Aveia q.b.
Azeite q.b.
Preparao:
decorados a gosto.
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As Melhores Receitas de Vero Bimby E-konomista
Preparao:
BAIX0
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(TeleCulinria Especial Robot de Cozinha n 98) As Melhores Receitas de Vero Bimby E-konomista
HAMBURGUERES DE ARROZ
Preparao:
BAIX0
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03.
SOBREMESAS
Sobremesa de Mascarpone e Framboesa
Sovete de Limo
Bolo Delcia de Morango
Gelado Crocante de Bolacha Maria
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As Melhores Receitas de Vero Bimby E-konomista
SOBREMESA DE MASCARPONE E
FRAMBOESA
Preparao:
BAIX0
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(Receita Teleculinria especial Robot de Cozinha n14) As Melhores Receitas de Vero Bimby E-konomista
SORVETE DE LIMO
Ingredientes:
Preparao:
BAIX0
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(Receita Teleculinria especial Robot de Cozinha n14) As Melhores Receitas de Vero Bimby E-konomista
1+1/2 chv. Farinha de Trigo ou de Espelta 1/2 Pacote de Natas de Soja para Bater
1/2 chv. de Farinha de Trigo Integral (usei natas normais da Longa Vida)
1 chv. de Acar Amarelo ou Mascavado ou de Coco 1 c. sopa de Acar Amarelo (opcional)
1 c. sopa de Sementes de Papoila 1 c. ch de Sumo de Limo + Raspa de 1/2
1 c. ch de Canela em P Limo
1 c. sopa de Fermento em P 2 c. sopa de Doce de Morango
1 c. caf de Bicarbonato de Sdio Morangos e Sementes de Papoila para
1+1/2 chv. de Leite Vegetal (usei Alpro Bebida de decorar
Soja Original)
1/2 chv. de leo + q.b. para untar (usei leo de Coco)
1 c. sopa de Sumo de Limo + Raspa de 1/2 Limo
1 chv. de Morangos Picados
Preparao:
GELADO CROCANTE DE
BOLACHA MARIA
Ingredientes:
Preparao:
1.Bolacha 15 Seg/Vel.5;
2.Adicionar 140 gr de Acar 15 Seg/Vel.3;
3.Numa frigideira quente levar metade da mistura anterior ao lume, mexendo sempre
at dourar. Repetir o processo para a outra metade do preparado;
4.Copo Limpo e Seco Borboleta + Claras + 60 gr de Acar 4 Min/Vel.3,5. Reservar
5.Borboleta Natas 2 Min/Vel.3,5;
6.Claras + Bolacha 5 Seg/Vel.3;
7.Levar ao congelador no mnimo 3 horas antes de servir.
BAIX0
70