UNIVERSIDAD TCNICA DE AMBATO

FACULTAD DE INGENIERA CIVIL Y MECNICA

CARRERA DE INGENIERA MECNICA

SISTEMAS AGROINDUSTRIALES

NOVENO SEMESTRE

PARALELO: A

INTEGRANTES:
Avila Henry
Llerena Diego
Pico Jonathan
Pea Bryan

TEMA: CULTIVO

FECHA: 05/10/2017
 I. Tema: Cultivo
II. Objetivo
Objetivo General
Conocer el proceso de cultivo y su desarrollo agroindustrial en el pas.

Objetivos Especficos
- Conocer de qu se trata el proceso de cultivo.
- Determinar que procesos de cultivo existen en las zonas agrcolas.
- Conocer cmo influye este proceso de cultivo en el rea agroindutrial.
- Conocer cmo se comporta un plan de cultivo

III. Marco Terico

El cultivo es la prctica de sembrar semillas en la tierra y realizar las labores necesarias
para obtener frutos de las mismas. [1] La palabra cultivo proviene del latn cultum, cuya
raz es griega, proviniendo de kol que significa poda, una de las principales labores
agrcolas, pudiendo definirse al cultivo como la actividad humana que permite que la
tierra fructifique. [2]
La agricultura es un arte milenario que tiene el propsito de cultivar la tierra mediante
diferentes tratamientos y alternativas con el fin de obtener vegetales y frutos que puedan
ser utilizados con propsitos alimenticios, medicinales y estticos. [1]

Las actividades de cultivo que ocurren a menudo por la accin del hombre pero que
tambin responden a procesos naturales dan como resultado cereales, frutas, vegetales,
forraje y otros. Se entiende por cultivo a todas las acciones humanas que tienen el fin de
mejorar, tratar y transformar las tierras para el crecimiento de siembras. Para muchos
pases del mundo esta actividad es su principal sustento econmico y, al mismo tiempo,
es, junto con la ganadera, la principal accin que da alimento para la poblacin mundial.
[1]

Existen distintos tipos de cultivos. Por ejemplo, de secano (producida sin aporte de agua
por el agricultor, que se nutre de lluvia o aguas subterrneas), de regado (con aporte de
agua por parte del agricultor por medio de cauces naturales o artificiales). Tambin
pueden clasificarse los cultivos en tanto se trata de agricultura de subsistencia o industrial.
De acuerdo con la huella ecolgica y el impacto sobre el terreno puede decirse que se
habla de cultivos intensivos (produccin grande en poco espacio) o extensivos (en una
mayor superficie). Y tambin existe una taxonoma segn el mtodo de cultivo: por
ejemplo, agricultura tradicional (que utiliza los sistemas propios del lugar), la industrial,
(basada en sistemas para producir grandes cantidades de alimento), y ecolgica o
biolgica (que emplea diversos sistemas de produccin que respetan el ambiente y
procuran protegerlo de un impacto negativo). [1]

En los ltimos aos se ha empezado a considerar mucho ms los efectos de cultivos

intensivos sobre el medio ambiente. As, diversas organizaciones e iniciativas se han
creado con el fin de influir sobre las grandes productoras de semillas y compaas que
tienen influencia en la agricultura regional o mundial para alentarlos a llevar adelante
prcticas ms sustentables y positivas para el medio ambiente. [1]

Es cultivo entonces, una serie de tcnicas que se aplican para lograr los mayores frutos
de la tierra o de la capacidad humana, aunque tambin se usa ese trmino para referirse a
la crianza de ciertos animales con fines de comercializacin. [2]
En agricultura se han empleado desde que el hombre se transform en sedentario una
serie de tcnicas de cultivo, sobre todo para volver las tierras improductivas en
productivas. Los Incas, pobladores originarios de Per, utilizaron la tcnica de terrazas,
haciendo escalones en las laderas de las montaas, que fertilizaban con guano, y les
permitan retener la humedad, en un suelo naturalmente seco. [2]

Grafico 1. Plan de Cultivo

Al Principio Es Mejor Elegir Cultivos Que Son Conocidos

Seguramente ustedes ya han cultivado hortalizas y saben cules crecen mejor en la zona.
Hay hortalizas ms fciles de cultivar que otras y stas son las ms indicadas para
comenzar. [3]
Cultivos fciles:

acelga
lechuga
zanahoria
zapallos
Cultivos que Ocupan ms Espacio
Si la superficie es escasa, es mejor sembrar hortalizas que ocupan poco espacio. [3]
 grafico 2. Cultivos que ocupan poco espacio

Plan de Cultivo:
1- Rotacin de cultivo
2- Siembra intercalada
3- Siembra escalonada
4- Cultivos asociados
Qu es una rotacin de cultivo?
No conviene cultivar las mismas hortalizas siempre en el mismo lugar de la huerta. [3]
Se debe hacer rotacin de cultivos, es decir, cambiar el tipo de hortalizas cada temporada.
[3]
Con este procedimiento ustedes evitan:
Que se gasten siempre los mismos nutrientes del suelo.
Que aparezcan muchas malezas, plagas y enfermedades.
 grafico 3. Rotacin de cultivos

Qu es una siembra intercalada?

Se pueden cultivar dos o ms especies en hileras alternas. [3]
Esto es hacer siembra intercalada.
Con este procedimiento se logra:
Un mejor aprovechamiento de la tierra y de los nutrientes del suelo.
Mejor control de malezas.
Cmo se realiza una siembra escalonada?
Hay hortalizas que se pueden sembrar varias veces al ao. Con ellas se puede realizar
siembras en distintas fechas. [3]
Esto es hacer siembra escalonada. Los cultivos escalonados permiten una produccin
continua de hortalizas. [3]
Por ejemplo, pueden sembrar a intervalos convenientes (30 das) las siguientes hortalizas:
lechuga, acelga, rabanito. [3]
Cmo se hace un cultivo asociado?
Esto es hacer cultivos asociados. [3]

grafico 4. Cultivos Asociados

Con este procedimiento se logra:

Aprovechar mejor el espacio.
Dejar menos lugar a las malezas
IV. Conclusiones
- El cultivo es la prctica de sembrar semillas en la tierra y realizar las labores
necesarias para obtener frutos de las mismas.
- Por ejemplo, de secano (producida sin aporte de agua por el agricultor, que se
nutre de lluvia o aguas subterrneas), de regado (con aporte de agua por parte del
agricultor por medio de cauces naturales o artificiales). Tambin pueden
clasificarse los cultivos en tanto se trata de agricultura de subsistencia o industrial.
De acuerdo con la huella ecolgica y el impacto sobre el terreno puede decirse
que se habla de cultivos intensivos (produccin grande en poco espacio) o
extensivos (en una mayor superficie).
- Diversas organizaciones e iniciativas se han creado con el fin de influir sobre las
grandes productoras de semillas y compaas que tienen influencia en la
agricultura regional o mundial para alentarlos a llevar adelante prcticas ms
sustentables y positivas para el medio ambiente.
- El plan de cultivo se rige a varias preguntas que deben ser respondidas segn la
demanda como, por ejemplo: el tipo de cultivo, el direccionamiento del cultivo,
la cantidad, etc.
V. Recomendaciones
- Conocer un rea donde se est cultivando para poder observar los procesos
reales.
- Llevar presente los diversos tipos de procesos de cultivo para que ello sirva de
base para la industrializacin de esos procesos ya que la mayora se los realiza
de forma manual.
- Realizar visitas a centros de acopios de varios productos para conocer su
providencia y forma de cultivo.

VI. Bibliografa

[1] D. ABC, Cultivo, 06 Enero 2009. [En lnea]. Available:

https://www.definicionabc.com/?s=Cultivo#resultados. [ltimo acceso: 02 Octubre 2017].

[2] D. Conceptos, Concepto de Cultivo, [En lnea]. Available:

https://deconceptos.com/ciencias-sociales/cultivo. [ltimo acceso: 02 Octubre 2017].

[3] M. G. Alberto Pantoja, Una Huerta para Todos, 2014. [En lnea]. Available:
http://www.fao.org/3/a-i3846s.pdf. [ltimo acceso: 02 Octubre 2017].