Sie sind auf Seite 1von 10

Ao del Buen Servicio al Ciudadano

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DEL PERU

Formulacin y Evaluacin de Proyectos

Proyecto: ACEITE SACHA INCHI"

GRUPO:
LOPEZ INUMA, Luisa Alicia
VALLE LOPEZ, Wilson Eusebio
IQUEN CUMPA, Jos Carlos
ROSALES BARRIGA, Luis Rodrigo

Profesor:
FLORES BASHI, Carlos Antonio

2017

1
INTRODUCCIN

Por las caractersticas nutritivas del sacha inchi, debido a la cantidad de cidos grasos de omega
3 que posee ha motivado a la creacin de una empresa que explote las cualidades de esta semilla
con el propsito de exportar sus derivados en el futuro.

Pesa a favor que la tendencia mundial de consumo de aceites vegetales se va incrementando


en los ltimos aos. Estados Unidos es el segundo mercado ms importante pues sus
consumidores son cada vez ms conscientes de la necesidad de una alimentacin sana, nutritiva
y equilibrada para evitar problemas de salud.

Por estas razones, la presente investigacin busca responder si es posible desarrollar un modelo
de negocio exitoso que permita viabilizar la exportacin del aceite de sacha inchi con estndares
internacionales de competitividad global. Constituyendo as la creacin de una empresa
productora y exportadora de aceite de sacha inchi ubicada en Ucayali, que tiene como principal
mercado Estados Unidos y posteriormente el mercado global.

2
NDICE
Captulo I 4

ANTECEDENTES 5

Que Motivo Elegir El Producto 5


Anlisis del Entorno Macroeconmico 5
Viabilidad 5
Mercado 5
Tcnica 5
Legal Ambiental 6
Financiera 6

ASPECTO MERCADO 6

Perfil del Producto 6


Caractersticas 6
Perfil del Consumidor 7
Anlisis de la Demanda 7
Anlisis de la Demanda con Informacin Secundaria 7
Calculo de la Demanda Aparente 8

3
CAPITULO I Commented [S1]: Adicionar indice.

4
I. ANTECEDENTES

1.1. QUE MOTIVO ELEGIR EL PRODUCTO

Debido a las nuevas necesidades dietaras de los consumidores que buscan


respaldar su salud mediante buenas practicas alimenticias se detect la oportunidad
de presentar al mercado internacional un tipo de aceite elaborado a partir de semillas
de sacha inchi, no muy conocidas en la poblacin mundial debido a que estas se
originan en la amazonia de algunos pases sudamericanos.

1.2. ANALISIS DEL ENTORNO MACROECONOMICO

- El producto Sacha Inchi tiene un precio accesible para todo el pblico en general.
- Se puede llevar una vida saludable, y que a su vez se encuentren promociones va
web (Facebook, pginas web)
- El producto natural y alimenticio deber tener el registro sanitario actualizado e
inspeccionado.

1.3. VIABILIDAD

1.3.1. MERCADO

Hoy en da, la mayora de nosotros somos conscientes de la importancia del


omega-3 y precisamente que tan necesarios son para nuestra salud.
Los estudios nos han demostrado que una ingesta de omega-3 puede
protegernos con enfermedades, incrementa la energa, ayuda a mantener la
funcin mental cuando envejecemos, y mejora enormemente nuestro
bienestar general.

Asimismo, la tendencia al consumo de aceites vegetales se ha incrementado


en todo el mundo en los ltimos aos, especialmente los de canola y soya.
Esta orientacin hacia productos que poseen caractersticas nutricionales
adems de buen sabor resulta una ventaja para el aceite de sacha inchi.

Por lo tanto, podramos decir que el producto ha sido aceptado por el pblico.

1.3.2. TECNICA

Tiempos atrs no se saba cmo extraer el aceite del fruto del sacha inchi,
actualmente se utilizan maquinarias especiales para poder obtener un aceite
de calidad.

La viabilidad del mtodo de extraccin mecnica garantiza que el producto


que se busca ofrecer al mercado es orgnico y tiene un efecto positivo en la

5
salud de quienes lo consumen.

1.3.3. LEGAL AMBIENTAL

A la preparacin del terreno donde se realizara el cultivo, sigue la propagacin


de la semilla, condicionada al inicio del rgimen de lluvias para garantizar una
buena germinacin. La poca recomendada es entre noviembre y febrero de
cada ao.

El cultivo de la semilla de sacha inchi ha estado concentrado en la Zona


Nororiental debido a sus caractersticas de clima y suelo, las cuales permiten
un ptimo crecimiento y desarrollo de la planta.

1.3.4. FINANCIERA

Las posibilidades de financiamiento y acceso a crditos agropecuario estn


limitadas por altas tasas de inters y comisiones por encima del promedio de
los dems sectores.

II. ASPECTO MERCADO:

2.1. PERFIL DEL PRODUCTO

El sacha inchi o Plukenetia volubilis Linneo, perteneciente a la familia Euphorbiaceae,


conocido tambin con los nombres de sacha inchi, sacha man, man del inca, man
del monte, man jbaro o inca peanuts, es una planta proteica oleaginosa silvestre
(Arvalo, 2000).

2.1.1. CARACTERSTICAS:

Una de las caractersticas principales que hace atractiva la semilla de sacha


inchi frente a otros productos alternativos es su alto contenido de aceites
(54%) y protenas (33%). Adems, es una de las semillas que posee mayor
cantidad de cidos grasos omega 3 (48,6%). Es un alimento concentrado con
ms grasa que la crema de leche, ms caloras que el azcar y mayor calidad
en vitaminas, protenas y minerales que la carne de res (Valles, 1990). Esta
caracterstica lo hace muy recomendable como alimento frente a otros
productos como la aceituna, las semillas de lino y el pescado.

La semilla de sacha inchi supera en porcentaje de cidos grasos insaturados


y en menor porcentaje de grasas saturadas a todas las semillas oleaginosas
utilizadas para la produccin de aceites para consumo humano, como oliva,
soya, girasol y palma, entre otros.

6
Contenido de aceite y protena de semillas oleaginosas

Fuente: http://www.incainchi.com.pe/datos.htm

2.2. PERFIL DEL CONSUMIDOR

Para el pas de Per

Los clientes potenciales todas las personas que se preocupan por su salud:
Dirigidos a las personas que por el ritmo de trabajo o la vida intensa que llevan
estn propensos a adquirir dolencias y males, y pueden ser vctimas de
ataques al corazn, gastritis, ansiedad, tensin y depresin, entre otras;
personas que trabajan en oficinas, no hacen deporte y consumen muchas
caloras y grasa saturada, dolencias que no diferencian edades, sexos, ni
mucho menos niveles socio-econmicos.

2.3. ANALISIS DE LA DEMANDA

2.3.1. ANALISIS DE DEMANDA CON INFORMACION SECUNDARIA

Aqu tenemos informacin de la exportacin del Aceite Sacha Inchi desde el


ao 2012 hasta el 2016 informacin otorgada de la SUNAT.

Pero lo tenemos en costo de Dlares/Kilogramo.

7
CALCULAR LA DEMANDA APARENTE:

DETALLE 2012 2013 2014 2015 2016


Exp Aceite Sacha Inchi ($) 1,275,265.18 1,522,683.59 1,519,596.94 1,935,044.41 1,607,457.90
Costo $/kg 17.69 17.48 18.20 18.49 18.10
Exp en kg Total 72,089.61 87,110.05 83,494.34 104,653.56 88,809.83
Prod Aceite Sacha inchi (kg) 114,548 145,875 144,058 184,568 147,652
Demanda Aparente (kg) 42,458.39 58,764.95 60,563.66 79,914.44 58,842.17

La Demanda Aparente obtenida solo usamos DA= Produccin Exportacin,


ya que la importacin en el Per no ah porque el insumo primario para
producir el aceite de Sacha Inchi solo se produce en la amazonia peruana y
las empresas fabricantes de este producto son empresas que residen aqu en
Per.

8
Usaremos los datos obtenidos para pronosticar nuestra DA:

Y x y (Y),(x) X2 (x),(y)
42,458.39 30,135,875 6,388.80 1,279,520,733,741 908,170,962,015,625 192,532,078,200
58,764.95 30,475,144 6,603.80 1,790,870,313,403 928,734,401,820,736 201,251,755,947
60,563.66 30,814,175 6,541 1,866,219,217,881 949,513,380,930,625 201,555,518,675
79,914.44 31,151,643 6,662 2,489,466,105,425 970,424,861,599,449 207,532,245,666
65,842.17 31,488,625 6,592 2,073,279,400,316 991,533,504,390,625 207,573,016,000
307,543,61 154,065,462 32,787.60 9,499,355,770,766 4,748,377,110,757,060 1,010,444,614,488

(Y).(y)

40,816,765.40 1,802,714,881.40 271,258,162.03


43,610,174.40 3,453,319,348.50 388,071,976.81
42,784,681.00 3,667,956,912.60 396,146,900.06
44,382,244 6,386,317,720.50 532,389,999.28
43,454,464 4,335,191,350,3 434,031,584.64
215,048,328.80 19,645,500,213.30 2,021,898,622.82

Y= Variable Demanda Aparente


x= Variable Poblacin Nacional Per
y= Variable PBI per carpita
Lo sombreado con amarillo y fuente roja es la sumatoria de cada columna.
Ahora usaremos estas ecuaciones para hallar a, b y c:

Ecuaciones Normales.
Y = na + bx + c y ( 1 )
xY = ax + bx2 + c xy ( 2 )
y Y = ay + bxy + c y2 ( 3 )

Asi obtenemos el valor de:

a= -
1.004.518,2268
b= 0,03474612

c= 0,00006936

9
Lo usamos en nuestra ecuacin para hallar la demanda en los siguientes
aos:

Y = a + bx + cy

El LATINFOCUS CONSENSUS, una encuesta que se realiza a 29 entidades


nacionales e internacionales, prev que el PBI per carpita de Per alcanzar los
US$ 6,715 hacia el 2020, el mayor nivel en la historia del pas, e impulsado por
una esperada recuperacin de la economa.

El PBI per carpita de Per se empez a desacelerar en el 2014, de la mano con


un menor crecimiento de la economa peruana y este ao cerrara en US$ 5,976,
pero, segn el consenso de analistas, mantendra una tendencia ascendente al
menos hasta el 2020.

Fuente: Diario Gestion (El diario de economa y negocios de Per)


Publicacin: 10 de agosto del 2016

x= Variable Poblacin Nacional Per


y= Variable PBI per carpita

Ao x y Demanda proyectada

2017 31.826.018 5.976 83.589,94

2018 32.162.184 6.223 86.624,30

2019 32.495.510 6.469 87.921,65

2020 32.839.286 6.715 90.124,84

Nuestra demanda proyectada para el ao 2020 es de 90.124.84 kilogramos de Aceite Sacha


Inchi para la poblacin peruana.

10