IDENTIFICACIN DEL PROBLEMA

La Creacin e Implementacin de Restaurant abc se origina por los escases de

restaurantes que ofrezcan platos tanto de la costa la selva y la sierra, as como
tambin que ofrezca platos bandera de la provincia de San Ignacio, esto
aprovechando la influencia de personas de distintas partes del Per as como tambin
de diversas partes del mundo que buscan conocer y probar la gastronoma de San
Ignacio y del Per entero, es por eso que el restaurante abc brindar a todas las
personas que visiten nuestro restaurant, la satisfaccin de encontrar toda la
gastronoma peruana en un solo lugar.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Realizando estudios y anlisis en los negocios de restaurantes hemos podido

determinar la falta de un lugar donde se brinde un servicio de calidad, combinado con
la opcin de un ambiente al aire libre y que brinde platos representativos de las
distintas regiones, la carencia de estos lugares en el corazn de San Ignacio nos ha
llevado a la visualizacin de este problema.
Teniendo en cuenta que San Ignacio, est basado en el turismo tanto por sus lugares
tursticos como por ser la ltima provincia fronteriza por la parte de ecuador y que por
ende la cantidad de turistas y visitantes que llagan a nuestra provincia es cada da
mayor, nos hemos enfocado en la creacin de un proyecto de restauracin, con el
propsito de satisfacer la necesidad del pblico, de poder salir a un lugar y disfrutar de
una velada al aire libre en compaa de amistades, al mismo tiempo que en su interior
tener la opcin de que el cliente pueda conocer distintas costumbres de las regiones
del pas.
Adems de ser un sitio placentero rodeado de buena msica, gente agradable, con
recurso humano capacitado y orientado a la atencin de nuestra clientela,
con precios accesibles al mercado al que vamos dirigidos y variaciones que nos hacen
diferenciarnos de la competencia para brindar una opcin ms satisfactoria al cliente.

VISION

El RESTAURANTE CRIOLLO ABC ser reconocido por la calidad, sazn y grato ambiente,
adems ser preferido por su servicio personalizado con responsabilidad social,
logrando posicionarse como el mejor de la provincia de San Ignacio en un tiempo de
03 a 05 aos.
MISION

El Restaurant Criollo ABC, est orientado a la elaboracin de comida criolla de las

tres regiones del Per, una comida sana, nutritiva y de calidad, brindando un servicio
personalizado destinado a cubrir las necesidades ms exigentes de las personas.

OBJETIVO GENERAL

Lograr posicionarnos en la mente del consumidor y ser reconocidos por la calidad de

nuestras comidas y de nuestro servicio, logrando aumentar la produccin obteniendo
rentabilidad.

OBJETIVOS ESPECFICOS

Lanzando promociones, sobre las principales ventajas competitivas a travs de notas

de prensa, spot radiales y publicitarios. Pondremos nfasis en las siguientes ventajas
competitivas:

Promocionar los diferentes platos tpicos de la zona, destacando las ofertas

como la de dos por uno o por la prxima compra un 10% menos.
Realizar convenios con instituciones privadas, en caso de capacitacin,
festividades y otros.
Dar a conocer a nuestros clientes la calidad y produccin de cada uno de
nuestros productos.
Contar con los mejores proveedores que ofrezcan productos de alta calidad los
cuales permitan una mayor competitividad en el mercado