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FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN

PROYECTO DE PASTELERA: MI MORSH S.A.C.

Autores:
Capristn Pairazamn, Adolfo
Lpez Castaeda, Jos Manuel
Mezones Vergara, Katherine
Pairazamn Collantes, Diana
Rojas Ahumada, Daniel

Asesora:
Ugaz Barrantes, Clara Elizabeth

Pacasmayo- Per
2016
PRESENTACION

RESUMEN EJECUTIVO

PASTELERIA MI MORSH S.A.C. ser una empresa peruana, acogida a la ley


MYPE, dedicada a la elaboracin y comercializacin de productos pasteleros.
Capacitados e implementados con maquinaria de alta tecnologa para ofrecer un
producto y servicios de calidad, as mismo brindaremos un servicio de entrega
rpida tipo delivery.

El local MI MORSH ubicada en Calle Ignacio Merino #321.

Los resultados que obtendremos de este estudio nos permitir tener un


conocimiento amplio y detallado, aplicables a los diferentes campos de nuestra
empresa.

El objetivo principal de este Plan de Negocio es tener en cuenta la calidad y el tipo


de decoracin diferenciado en nuestros productos.

MI MORSH S.A.C. aspira a convertirse en un mediano plazo en un competidor


importante y colocarse como marca reconocida en el mercado local.
DESCRIPCION DE LA COMPAA

Nombre de la Compaa: PASTELERIA MI MORSH S.A.C.

Rubro: Elaboracin y Comercializacin de Tortas.

Tipo Contribuyente: Sociedad Annima Cerrada

Nmero de Trabajadores: 05

Telfono mvil: 995529211

Direccin: Calle Ignacio Merino #321


JUSTIFICACIN DE LA IDEA DEL NEGOCIO:

El presente proyecto se realizar con el fin de desarrollar un plan de negocios, que


le permita a la pastelera Mi Morsh darse a conocer al mercado como una de las
mejores opciones dentro del giro de la repostera en Pacasmayo, para conocer cul
es su participacin, determinar cules son sus ventajas y desventajas competitivas,
plantear una organizacin empresarial estructurada, con el fin de que no se pierda
el objetivo final; ubicar el mercado meta y posibles prospectos, as como su estado
financiero, para que con todo lo anterior se presenten estrategias viables para su
crecimiento.

OBJETIVOS

Objetivos Empresariales.

Lograr la mayor rentabilidad en el menor tiempo posible.

Posicionar en el mercado rpidamente.

Mantener el nivel y calidad en nuestros productos.

Satisfacer las expectativas de nuestros clientes.

Asociar nuestro nombre a la calidad total.

Objetivos Sociales

Crear fuentes de trabajo en la provincia.

Aportar al sostenimiento econmico de la provincia.


Misin

Pastelera Marga realiza todo los das el mejor esfuerzo por ofrecer al cliente ms
exigente, una exquisita torta totalmente artesanal.

Visin

Ser una pastelera reconocida a nivel provincial cumpliendo las exigencias de los
diferentes consumidores, y posteriormente ser lderes en el mercado nacional.

Valores

Lealtad: a nuestros valores y con nuestro trabajo.

Honestidad: Para con todos, compaeros, clientes, proveedores.

Responsabilidad: Principalmente con los clientes.

Compromiso: De entregar siempre un producto de calidad.


Organigrama:

Direccin:
Pairazaman Collantes,
Diana.

Cocinero:
Jefe de produccin:
Lopez Castaeda,
Capristan Jos.
Pairazaman, Adolfo

Apoyo de
Jefe de ventas:
produccin:
Rojas Ahumada,
Mezones Vergara,
Daniel
Katherine.

CARGOS FUNCIONES DE MI MORSH


Direccin: Planificar, Organizar, Dirigir, Controlar,
Pairazamn Collantes Diana Coordinar, Calcular y Deducir el trabajo de
la empresa.

Administrar adecuadamente todos los


recursos humanos, estar a cargo de la
contabilidad, y revisin de los estados
financieros correspondientes para un
anlisis adecuado de la empresa y as
poder analizar debidamente la situacin
financiera de la empresa.
Jefe de produccin: Estar a cargo de los procesos productivos
Capristn Pairazamn Adolfo de DULCES MOMENTOS S.A.C., sus
principales funciones sern, planificar los
flujos de trabajo, optimizar el uso rea de
planta de produccin, minimizar los
consumos energticos, inspeccin de
calidad, y del mantenimiento y
reposiciones necesarias del producto.
Cocinera: Confeccionar la oferta de productos de
Lpez Castaeda Jos pastelera y repostera, realizando el
aprovisionamiento y controlando los
consumos; disear decoraciones para
pastelera y montar expositores,
escaparates y servicios tipo "buffet";
realizar todas las operaciones de
elaboracin, conservacin y presentacin
de todo tipo de productos de pastelera.
Apoyo:
Es la persona encargado de colaborar en la
Mezones Vergara Katherine
elaboracin de las tortas.
Es el encargado de la limpieza de todo los
equipos a usar como cocina batidora
moldes esptulas etc.
Realiza tareas de agilidad para el maestro
pastelero
Cuida de los bienes de los equipos.
Jefe de ventas: Contactarse con clientes, promocionar el
Rojas Ahumada Daniel producto, cerrar ventas.

ESTRATEGIA DE NEGOCIO:

Crear productos distinto a los ya existente en el mercado, con una marcada


diferenciacin para que pueda percibir con facilidad nuestros clientes.

Cuenta con pginas web en Facebook y otros, donde estaremos dando toda
la informacin sobre el producto y la forma de venta.

Publicara en su pgina web las promociones de venta para sus clientes.

Enviar a sus clientes el producto en un empaque plstico donde tendr


impreso el logo, telfono de delivery direccin de la planta de produccin.

ESTRATEGAS DE MARKETING:

1. Dar a conocer nuestros productos para lograr una cobertura en el mercado


exponiendo la variedad de productos mediante una pgina web, redes
sociales, folletos, volantes.

2. Nuestra pgina Web, tendr un diseo alegre y colorido de acorde a nuestro


estilo.
3. Los folletos sern colocados en sitios estratgicos como bodegas.

4. Los precios sern accesibles para nuestros consumidores, no llegando a


bajar demasiado los precios porque como irn dirigidos a los sectores A y B,
podra generar rechazo y desconfianza en el cliente potencial.

5. Por otra parte nuestros proveedores se encuentra cerca a nuestra planta de


produccin y nuestro establecimiento de venta, lo cual facilitara nuestro
proceso logstico, teniendo siempre el producto solicitado y como
consecuencia nunca dejar a nuestros consumidores insatisfechos.
OBJETIVOS DEL MARKETING

Posicionarnos como una de las mejores marcas en el mercado local


(Pacasmayo).

Lograr el reconocimiento en el mercado de nuestro producto pasteleros y poder


posicionarnos en la mente del cliente.

Tener flexibilidad, es decir tener la capacidad de poder mejorar nuestra gama de


productos, y darla a conocer a nuestro mercado objetivo mediante una buena
publicidad el producto.

PRODUCTO, PRECIO, PROMOCION Y PLAZA:

PRODUCTO

El producto que vamos a ofrecer al cliente ser variado los pasteles y bocaditos.

Considerando que la empresa se caracteriza con sus productos en baja azcar y


frutas 100% naturales ser de calidad anuncindose a los consumidores que la
empresa se preocupa por su alimentacin y salud de la comunidad.

Los productos que se ofrecern en la pastelera DULCES MOMENTOS sern


diversos por la gran demanda que se encuentra en la zona como tortas, todo tipo
de Queque, bocaditos, pasteles de tal manera tambin cubriremos la demanda
como galletas, gelatinas y diversos productos.

En pastelera DULCES MOMENTOS se elaboraran considerndose un mejor


acabado que los tradicionales de acuerdo a las exigencias de nuestros clientes.

NOMBRE DE NUESTRO PRODUCTO

Mi MORSH es un nombre creativo para una pastelera ya que el cliente va a disfrutar


nuestros productos. Pretendemos con l posicionarnos en la mente de nuestros
consumidores.
LOGO Y MARCA

La empaquetadura de la caja llevar el logo impresa en el centro de la tapa ese


modo dar a conocer nuestro logo.

El Logo representado por MI MORSH llevar una representacin caracterstica


de un cocinero, con letras resaltantes.
CLASES Y TIPOS DE TORTAS

Desarrollo de Productos:

PASTELERIA MI MORSH; al ser un producto nuevo, empezaremos a abarcar el


mercado local (actual), ya que en la actualidad hay empresas que tienes el
mismo rubro donde se quieren diferenciar por sus productos. para obtener mayor
rentabilidad.

Las estrategias:

- Desarrollo de Diferenciacin de Calidad del producto frente a la


competencia.

- Desarrollo de nuevas decoraciones y productos novedoso.

Diversificacin:

A mediano plazo la Compaa PASTELERIA MI MORSH S.AC concentrar sus


esfuerzos en diversificar TORTAS MI MORSH, no solo dirigindolo al nicho de
clientes, sino tambin creando un consumo para toda clase de personas en
general. De esta manera poder ingresar al mercado local.

Demanda del Producto:


El estudio realizado que se elabor con encuestas a nuestro pblico objetivo se
determin la gran demanda por consumos pasteleros era frecuente ya que hoy en
da se ha hecho una costumbre ir a una pastelera para adquirir un producto dulce
o salado por ello determinamos la calidad del producto a un precio de acuerdo a
nuestra segmentacin. En la descripcin de los precios estableceremos precios de
acuerdo a los consumidores objetivos, que genere una barrera de entrada para
nosotros.

ESTRATEGIA DE PRECIO:
La estrategia para la colocacin del precio se establecer como Alineamiento, ya
que nuestro precio va en promedio de la competencia, dado que no se puede bajar
el precio por que generara un rechazo para nuestros clientes. El precio corresponde
con el valor promedio del mercado que los compradores le atribuyen debido a que
nuestro producto tendr un precio promedio en el mercado de los sectores A y B,
de ese modo el cliente est acorde con el precio del producto.

MI MORSH se introducir en el mercado con un precio introductorio entre S/.00 a


00 (nuevos soles), dependiendo del modelo de torta y el tamao (20 x 30 cm)
Proponer un precio acorde a los consumidores objetivos. El precio que se
establecer es de acuerdo a nuestra segmentacin por ello hemos considerado
algunos aspecto para determinar los precios; la demanda del producto, la
competencia, los costos de produccin, y el precio de introduccin.
Este precio marcar una percepcin de diferencia con la competencia y se
pretender captar una parte del mercado objetivo.
Estos precios estn basados tomando en cuenta el costo de produccin fijo y
variable para la elaboracin de producto.
ESTRATEGIAS DE DISTRIBUCION

La distribucin se manejar desde la empresa MI MORSH S.A.C (PLANTA DE


PRODUCCION) en Pacasmayo, hacia los clientes destinados ubicados en
Pacasmayo, San Pedro y toda la provincia.

El reparto se realizar de acuerdo a las polticas de la empresa (horarios de entrega,


y coordinaciones de pago) para ello tendremos movilidad propia con espacio
suficiente para transportar de nuestros productos.

Nuestro propsito para el punto de venta en donde ofreceremos nuestros productos


a los consumidores ser en el distrito de san Borja ya que nuestro producto va
dirigido a un sector alto y medio alto.

ESTRATEGIA DEL MARKETING


ESTRATEGIAS DE POSICIONAMIENTO
-Cada empresa destaca con aquella diferencia de atraen a su pblico objetivo y
establece una estrategia para el posicionamiento.
-La marca es fundamental, es por ello que MI MORSH tiene que permanecer en la
mente del cliente como un buen productos en pastelera y servicio delivery, la
diferenciacin con relacin a la competencia la calidad del productos y los
ingredientes seleccionados para su consumo.
-Se posicionara en las mentes de los consumidores por su publicidad dando a
conocer por folletos, volantes que se repartirn en lugar estratgicos para que habite
nuestro consumidor.
-Puede anunciarse como un producto que posee la mejor planta de distribucin en
el distrito
- Puede anunciarse como un producto que se preocupa por la alimentacin y la
salud de la familia y la comunidad
- Puede posicionar a los consumidores que desean tener un producto de calidad y
un buen servicio, calidad e higinico.
- Puede anunciar que ninguna panificadora hacer productos de tales caractersticas
ni diseos que ellos.
- Puede posicionarse como un mejor producto a un precio aceptable en el mercado.
-La estrategia que se planteara en el posicionamiento de mercado ser en relacin
a la calidad y precio justo.