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Anleitung zur Fhrung des Ausbildungsnachweises (Berichtsheft)

im Ausbildungsberuf TIERWIRT/TIERWIRTIN (alle Fachrichtungen)


in Schleswig-Holstein

Kontakte Zustndige Stelle Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein:

Durchsicht der Berichtshefte, Ausbildungsverhltnis: die Bildungsbeauftragten...


Heino Burmeister Bro Bad Segeberg Tel.: 04551/959816 (Kreise LAU, OD, SE, HL)
Carsten Hagemann Bro Schleswig Tel.: 04621/9647-20 (Kreis SL-FL; Mo+Mi)
Bro Bredstedt Tel.: 04671/9134-22 (Kreis NF; Die, Do, Fr))
Christine Panzer Bro Futterkamp Tel.: 04381/9009-57 (Kreise PL, OH)
Reimer Blk Bro Itzehoe Tel.: 04821/642-14 (Kreise RD, HEI, PI, ITZ)

Allgemeine Ausbildungsfragen: Eckhart Rimkus Tel. 04331/9453-250


Zwischen-/Abschlussprfung: Christine Panzer Tel. 04381/9009-57

Als Vorlage ist das Berichtsheft fr den Ausbildungsberuf Tierwirt/Tierwirtin zu


verwenden (Ausgabe 2010). Es ist vom Ausbilder zu stellen.
Vertrieb: Landwirtschaftsverlag GmbH, 48084 Mnster-Hiltrup, Tel.:02501/801-300 Fax:02501/801-351

Wenn die Beispiele/Regeln im Berichtsheft von dieser Anleitung abweichen, gelten die
Vorgaben dieser Anleitung!

Das Berichtsheft besteht aus einem Pflichtteil und einem freiwilligen Teil. Der
freiwillige Teil wird von der LK nicht kontrolliert, die Bearbeitung erfolgt nach den
Vorgaben des Ausbilders.

PFLICHTTEIL:
Informationsteil (Seiten 15a bis 19a)
Tabellarischer Tagesablauf (nicht im Berichtsheft, siehe Beispiel in der Anleitung)
Wochenberichte (6-fach gegliedert, siehe Anleitung mit Beispiel)
Teil III Ausbildungsbetrieb: Wichtige Betriebsdaten (Seiten 145a bis 155b)

FREIWILLIGER TEIL, empfohlener Umfang:


Teil II Erfahrungsberichte: 5 Berichte pro Ausbildungsjahr *
Teil II Leittexte: 1 AID-Leittext insgesamt (Download unter www.leittexte.de)
Teil III Ausbildungsbetrieb: soweit die Fachrichtung betreffend (S.145a-155b ist Pflicht!)

* Erfahrungsberichte sind Aufstze von 1 bis 2 Seiten Lnge, in denen Verfahrensweisen und Arbeiten
auf dem Ausbildungsbetrieb beschrieben und bewertet werden.

1
Stand:Oktober 2014
(Beispiel)

Tabellarischer Tagesablauf (Sommerhalbjahr)


5.30 Uhr bis 7.30 Uhr
Melken der Milchkhe, Ftterung der Klber, Kontrolle der Stlle,
Vor- und Abfegen der Futterreste (alle Ak)

7.30 Uhr bis 8.00 Uhr


Frhstck

8.00 Uhr bis 9.00 Uhr


1. Ak Anmischen der Rationen und fttern (1. Ftterung der Khe)
2. Ak Einstreuarbeiten
3. Ak Kontrolle der Tiere auf den Weiden

9.00 Uhr bis 12.00 Uhr


Ausfhrung der Tagesarbeiten (alle Ak)
(gegen 12.00 Uhr 2. Ftterung der Milchkhe)

12.00 Uhr bis 13.30 Uhr


Mittagspause

13.30 Uhr bis 15.30 Uhr


Ausfhrung der Tagesarbeiten (alle Ak)
(gegen 13.30 Uhr Kontrolle der Milchkhe und Vorfegen)

15.30 Uhr bis 16.00 Uhr


Kaffeepause

16.00 Uhr bis 18.30 Uhr


Melken der Milchkhe, Ftterung der Klber, Kontrolle der Tiere in den
Stllen (alle Ak)
(gegen 16.15 Uhr 3. Ftterung der Milchkhe)

22.00 Uhr
Kontrolle der Tiere in den Stllen (1 Ak im Wechsel)

2
Stand:Oktober 2014
Hinweise zur Fhrung der Wochenberichte im Berichtsheft Tierwirt/Tierwirtin

Allgemeines:
- Die Wochenberichte sind so zu fhren, dass der Ausbildungsverlauf zeitlich und
inhaltlich nachvollziehbar ist (Ausbildungsnachweis). Jede Woche ist zu datieren.
- Wochenberichte knnen handschriftlich oder mit dem PC abgefasst werden.
- Es ist pro Woche jeweils ein Bericht anzufertigen. Urlaubswochen, Krankheitswochen
oder Wochen ohne Ausbildungsverhltnis sind auf einem gesonderten Blatt anzugeben.
- Die Wochenberichte sind mindestens einmal pro Monat vom Ausbilder mit Datum zu
unterschreiben. Nicht abgezeichnete Wochenberichte werden nicht anerkannt.1
- Wetterangaben entfallen.2
- Betriebliche Routinearbeiten werden im Tabellarischem Tagesablauf dargestellt (s. Beispiel).

Die Wochenberichte sind wie folgt mit berschriften zu gliedern und abzufassen:

1. Arbeiten im Betrieb:
- Kurze Beschreibung der im Betrieb angefallenen Arbeiten (keine Routinearbeiten).
- Zusammenfassende Darstellung in Stichworten oder in ganzen Stzen.

2. Eigene Arbeiten:
- Ausfhrliche Beschreibung der eigenen Ttigkeiten (keine Routinearbeiten),
- selbststndige Erledigung oder Mithilfe des Auszubildenden muss erkennbar sein.3
- Darstellung in Stichworten oder in ganzen Stzen, entweder zusammenfassend fr die
Woche oder tglich unter Angabe der Wochentage.
4 5 6
- Arbeitsort, Umfang und Anlass der Arbeit mssen nachvollziehbar sein.

3. Berufsschule:
- Nennung des Schulfachs7und der konkreten Unterrichtsinhalte.8

4. Betriebliche Unterweisungen:
- Stichwortartige Aufzeichnungen ber Unterweisungen durch den Ausbilder oder
dritte Personen auf dem Ausbildungsbetrieb zu neuen Ausbildungsinhalten oder zur
Vertiefung von Kenntnissen und Fertigkeiten.

5. Betriebsangaben:
- 1-2 Beispiele pro Woche zu Betriebsmitteln, Ernteertrgen oder erzeugten Produkten.
Konkrete, branchenbliche Bezeichnung von Mengen, Qualitten und Gehalten. 9
- 2-4 Beispiele pro Woche zu Erlsen10und Kosten.11 Angabe von aktuellen Netto-
preisen pro Einheit mit Nennung des gltigen Mehrwertsteuersatzes. Die Produkt-
qualitt muss erkennbar sein.
- Insgesamt 3-6 Beispiele pro Woche aus der betrieblichen Praxis, um sich mit Mengen
12
und Preisen fr landwirtschaftliche Produkte/Dienstleistungen vertraut zu machen.
- Wiederholte Angaben sind erwnscht, um Schwankungen zu erfassen.

6. Arbeitsleistungen:
1-2 Beispiele pro Woche, Auenwirtschaft (Maschinen)13und Innenwirtschaft (Hand-
arbeit),14um sich mit dem Zeitbedarf fr betriebliche Arbeiten vertraut zu machen.
- Angabe der erzielten Arbeitsleistung pro Hektar, Stunde oder Stck als Ergebnis
einer vollstndig anzugebenden Berechnung. 15
- Wiederholte Angaben sind erwnscht, um Schwankungen zu erfassen.

Die Zahlen im Text verweisen auf den Beispielbericht.

3
Stand:Oktober 2014
Bericht fr die Woche
21.03.12
vom _________________ 27.03.12
bis ____________________

Arbeiten im Betrieb:
Neben den Routinearbeiten haben wir in dieser Woche das Grnland geschleppt
und gewalzt sowie auf den Maisschlgen Glle ausgebracht und eingearbeitet.
Im Bullenstall haben wir alle Spaltenelemente ausgewechselt und die Glle um-
gepumpt. Auerdem waren noch 15 Klber zu enthornen. Eine Kuh musste vom
Tierarzt aufgrund einer Labmagenverlagerung behandelt werden.
Eigene Arbeiten
4 5
Ich habe die Mhweiden Hansens (3,2 ha) und Westerkoppel (4,5 ha) mit der
Agroxx-Wiesenwalze AB 2,5m und Deutz DX 6.50 rckverdichtet, um nach den
Winterfrsten ausreichend Bodenschluss herzustellen und hochgefrorene Steine
6
anzudrcken. Auf dem Maisschlag Sdermoor (5,5 ha) habe ich 30 m/ha Rin-
derglle mit dem 10 m Kaweco-Vakuumwagen und John Deere 6820 ausge-
bracht und anschlieend mit der Kotte-Scheibenegge AB 3,0 m eingearbeitet.
Montag musste ich die Glle im Bullenstall in den Behlter umpumpen. Zusam-
Zu 3
men mit dem Ausbilder habe ich dort dann 10 alte Spaltenelemente ausgewech-
selt, weil deren Oberflche zu glatt geworden war. Mittwoch habe ich zusammen
mit dem Ausbilder erstmals 15 Klber enthornt, nachdem die Tiere ein-
schmerzstillendes Mittel (Xylazin, 1 cm) erhalten haben. Wir enthornen die
Klber in einer Gruppenbox mit einem elektrischen Brenneisen.
Whrend meines Stallrundgangs am Freitag fiel mir auf, das Kuh Nr. 88 fest
lag und die Bauchhhle aufgeblht erschien. Mein Ausbilder verstndigte da-
raufhin den Tierarzt, der eine Labmagenverlagerung feststellte und das Tier
behandelte.
Berufsschule:
Tierproduktion: 7Klauenerkrankungen bei Rindern, Vorbeugung, Klauenpflege 8
Landtechnik: Stoppelbearbeitung, Sinn, Verfahren, Anbaugerte, Kosten
Wirtschafts- und Sozialkunde: Landwirtschaftliche Tarife in Schleswig-Holstein
Betriebliche Unterweisungen (durch den Ausbilder):
- Grnland walzen: Zweck der Arbeit, zu walzende Schlge, Fahrgeschwindigkeit
Das Wetter in dieser Woche (Temperatur, Luftbewegung, Bewlkung, Niederschlag) 2
- Glleuntersuchung: Bedeutung, Nhrstoffe, Anrechnung im Dngeplan
- Klber enthornen: Durchfhrung, Rechtliche Vorgaben, Schmerzmittel
- Labmagenverlagerung: Erkennung, Vorbeugung, Behandlung (Unterweisung
durch Ausbilder und Tierarzt)
1
20.04.11 Musterchef
Vom Ausbilder am ____________ berprft und abgezeichnet: _______________________

4
Stand:Oktober 2014
Bericht fr die Woche
21.03.12
vom _________________ 27.03.12
bis ____________________

Betriebsangaben:
- Dngung Maissschlge mit Rinderglle (35ha): 30 m/ha bei 3,5 Kg N/m ent-
9
spricht einer N-Gabe von 105 Kg N/ha
- Verkauf von 2 Schlachtkhen, 634 Kg Schlachtgewicht x 2,75 Netto/ Kg
+ 10,7 % MwSt. abzglich Vermarktungskosten
10

- Milchgeld Februar: Auszahlungspreis 36,25 ct/Kg Netto bei 3,51% Eiwei und
10
4,15 % Fett + 10,7% MwSt.
11
- 20 t Kraftfutter MLF 18/3 erhalten: Kosten 24,50 /dt + 10,7 % MwSt
- Rechnung Lohnunternehmen , Leihgebhr 10 m Vakuum-Gllefass mit 18m
12
Schwenkverteiler: 13,90 netto/Std. + 19% MwSt
Arbeitsleistung.
13
- Glle eineggen: 5,5ha, AB 3,0m, 7 Km/h = 2,1ha/Std theoretisch.
15
Tatschlich: 3,0Std. einschlielich Rstzeiten = 1,8 ha/Std.
14 15
- Klber enthornen: 15 Klber in 90 Minuten = 6 Minuten/Kalb

Das Wetter in dieser Woche (Temperatur, Luftbewegung, Bewlkung, Niederschlag)

20.04.11 Musterchef
Vom Ausbilder am ____________ berprft und abgezeichnet: _______________________

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Stand:Oktober 2014
Fhren von schriftlichen Ausbildungsnachweisen
Nach Anhrung des Berufsbildungsausschusses am 7. Juni 2011 erlsst die
Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein als zustndige Stelle nach 9
Berufsbildungsgesetz (BBiG) vom 23. Mrz 2005 (BGBl. I, Seite 931) folgende
Verwaltungsgrundstze fr das Fhren von schriftlichen Ausbildungsnachweisen:
Auszubildende und Umzuschulende haben whrend ihrer Ausbildung bzw. Umschulung
schriftliche Ausbildungsnachweise (Berichtsheft) zu fhren. Das Fhren
vorgeschriebener schriftlicher Ausbildungsnachweise ist gem 43 Abs. 1 Nr. 2 BBiG
Zulassungsvoraussetzung zur Abschlussprfung.

1. Das Fhren schriftlicher Ausbildungsnachweise hat folgenden Zielen zu dienen:

Der zeitliche und sachliche Ablauf der Ausbildung im Betrieb, in der


berbetrieblichen Ausbildung und in der Berufsschule soll fr alle Beteiligten
nachvollziehbar und nachweisbar gemacht werden.
Es muss erkennbar sein, welche Fertigkeiten, Kenntnisse, Fhigkeiten und
Erfahrungen gem der jeweiligen Ausbildungsordnung vermittelt worden sind.
Auszubildende sollen zur Reflexion ber Inhalte und Verlauf ihrer Ausbildung
angehalten werden.

2. Fr das Fhren von schriftlichen Ausbildungsnachweisen gelten folgende


Mindestanforderungen:
Die Ausbildungsnachweise sind als Tages- oder Wochenberichte anzufertigen.
Fehlzeiten, Berufsschulbesuche und berbetriebliche Ausbildung sind zu
dokumentieren.
Die Ausbildungsnachweise mssen den Inhalt der Ausbildung wiedergeben.
Dabei sind Ttigkeiten, Unterweisungen, Unterricht oder Schulungen erkennbar und
getrennt zu dokumentieren.
In die Ausbildungsnachweise sind die Themen des Berufsschulunterrichts
einzutragen.
Jedes Blatt der Ausbildungsnachweise ist mit dem Berichtszeitraum zu versehen.
Auszubildenden ist Gelegenheit zu geben, die Ausbildungsnachweise whrend der
Ausbildungszeit zu fhren. Die hierfr erforderlichen Berichtshefte oder Formbltter
werden den Auszubildenden kostenlos vom Ausbildenden zur Verfgung gestellt.
Ausbildende oder Ausbilder/innen haben die Eintragungen in den
Ausbildungsnachweisen regelmig, mindestens monatlich, durchzusehen und die
Richtigkeit sowie Vollstndigkeit der Eintragungen mit Datum und Unterschrift zu
besttigen.

3. Es bleibt Ausbildern/Ausbilderinnen unbenommen, ber die Mindestanforderungen


hinaus von Auszubildenden die Anfertigung weitergehender Nachweise (z. B.
Sachberichte, Erfahrungsberichte, Leittexte) zu verlangen. Der
Berufsbildungsausschuss bei der Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein
empfiehlt den Ausbildenden aus fachlichen Grnden, die im bundesweiten
Berichtsheftordner enthaltenen Bestandteile in vollem Umfang zu fhren.
Die Erfllung der ergnzenden Vorgaben ist keine Voraussetzung fr die Zulassung
zur Abschlussprfung gem 43 Abs. 1 Nr. 2 BBiG. Eine Bewertung in der
Abschluss-prfung ist nicht zulssig.

Die bisher vorgesehenen Formbltter fr die Tages-/Wochenberichte im Berichtsheft


erfllen die Mindestanforderungen gem Punkt 2.
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Stand:Oktober 2014