Caso Prctico: Globalizacin y Estrategia Empresarial del Grupo Campofro

Asignatura: Globalizacin, Economa del Conocimiento y Estrategia

Nombre y Apellidos del Participante

PREPARACIN Y RESOLUCIN DE UN CASO PRCTICO

A travs del Caso Prctico se pretende la resolucin de una situacin real de Empresa, para lo que es
necesario utilizar todos los conocimientos adquiridos en un Mdulo o temtica relacionada. En otras
ocasiones, se aade informacin complementaria sobre los contenidos de los que dispones en las
Unidades de Competencia para que la interpretes o relaciones.

La resolucin de un Caso Prctico permite la adquisicin de habilidades mediante la deteccin de

situaciones relevantes, anlisis de informacin complementaria, toma de decisiones y propuesta de
soluciones.

Se deber analizar e interrelacionar la informacin facilitada en el Caso Prctico -CP con el Material del
Mdulo o temtica relacionada, buscando y ampliando informacin a travs de otras fuentes externas
como pueden ser Internet, con el fin de tomar decisiones y proponer soluciones adecuadas en relacin
con la situacin planteada.

Una vez resuelto, se enviar la solucin al Tutor. Se valorarn los conocimientos y la consistencia
argumentativa y no la extensin de las respuestas.

Los pasos a llevar a cabo para la preparacin, resolucin y formato de entrega del Caso Prctico se
encuentran disponibles en la ventana principal, Campus Virtual, a travs de Recursos >
Documentacin/ Documentacin General.

FORMATO DE ENTREGA

Los documentos de respuesta al Caso Prctico, debern cumplir los siguientes requisitos formales:

1. Devolver el documento en este mismo archivo Word.

2. El nombre del fichero deber tener la siguiente estructura: CP_Nombre del CP_GrupoX.doc.

As, por ejemplo, para el Caso Prctico Compaa HHH, el Coordinador del Grupo C, nombrara el
fichero como: CP_HHH_GrupoC.doc

3. Utilizar fuente Arial de 10 puntos. Las pginas del documento tienen que estar numeradas.

4. En la parte superior del documento se deber cumplimentar el campo Nombre y Apellidos de todos
los Participantes.

El Caso Prctico que se presenta a continuacin, es un ejemplo didctico desarrollado con el nico
objetivo pedaggico de ayudar al aprendizaje de los alumnos.

De la informacin que se presenta de cada empresa, slo es real aquella que aparece en su Web. Los
datos aadidos slo pretenden plantear una situacin que sirva como ejemplo para el alumno, sin
prejuzgar la actuacin de la empresa.
 GLOBALIZACIN Y ESTRATEGIA EMPRESARIAL DEL GRUPO CAMPOFRO

Campofro (http://www.campofrio.es/) es el grupo internacional lder de alimentacin y nutricin. Su

negocio principal consiste en la comercializacin de productos crnicos y a travs de su filosofa de vida
sana, persigue la satisfaccin plena de las necesidades de los consumidores.

Sociedades del Grupo Campofro

Navidul Extremadura S.A.

Jamones Burgaleses S.A.
La Montanera S.A.
Navidul Cogeneracin S.A.
Campofro Portugal S.A.
SC Tabco Campofro S.A. (Rumana).
Campomos (Rusia).

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Objetivos del Grupo Campofro

La empresa basa su estrategia empresarial en cuatro pilares:

Internacionalizacin.
Diversificacin de productos.
Orientacin comercial.
Gestin empresarial innovadora.

Internacionalizacin

En la dcada de los 80 la organizacin decide emprender su actividad exportadora, y pretende

convertirse en el lder europeo, actuando tanto en economas fuertes como en pases en vas de
desarrollo.

Actualmente posee instalaciones industriales en diversos pases y est presente en ms de 40 naciones.

Cuenta con plantas de produccin en Espaa, Rusia, Filipinas, Repblica Dominicana, Estados Unidos,
Argentina y Rumana.

La expansin internacional no fue fcil para Campofro. La peste porcina y el problema de las vacas
locas, provocaron un deterioro en la imagen de los productos crnicos.

Diversificacin de Productos

Una de las principales prioridades del Grupo es la proteccin de la salud de los consumidores,
consiguiendo la mxima calidad en los procesos de produccin, elaboracin y distribucin de sus
productos.

La calidad de vida es el motor de Campofro.

La creciente preocupacin por llevar una dieta sana y el alto contenido en grasa de los productos
derivados del cerdo, plante serias dificultades para la organizacin.

Campofro decidi diversificar su cartera de productos para responder a ese segmento que demandaba
productos sanos y naturales, y lanz nuevas lneas de elaborados de carnes blancas con las marcas
Pavofro y Pollofro, las cuales fueron muy bien recibidas por todo el mercado espaol.

Adems su nueva lnea de Sansimo y la incorporacin de ingredientes como la fibra vegetal en sus
productos, han ayudado a posicionar sus productos como sanos y frescos.

Productos de Campofro

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 Jamn cocido.
Fiambres.
Salchichas.
Curados.
Recetas maestras.
Finsimas.
Vuelta y vuelta.
Sanissimo.
Pavofro.
Pollofro.
La pizza.
El panini.

Orientacin Comercial

El Grupo Campofro se interesa por la funcin del marketing, el desarrollo de marcas, la distribucin, la
promocin y la comunicacin al consumidor final.

Adems lleva a cabo su actividad comercial en un entorno altamente competitivo como es el de la gran
distribucin. Ha desarrollado una red que garantiza que sus productos lleguen a su destino en las
condiciones ptimas requeridas por los consumidores.

Para ello es necesaria la optimizacin de todos los procesos de negociacin de los productos, como
medio de maximizacin del valor y de la competitividad de la empresa.

Campofro es una empresa integrada en todas las comunidades donde desarrolla sus actividades,
colabora con diversas organizaciones de bien social, no olvida en ningn momento el mantenimiento y
proteccin del medio ambiente, y considera su capital humano como el principal activo de la
organizacin.

Gestin Empresarial Innovadora

Campofro incorpora de forma continuada mejoras en sus diversos procesos, y apuesta por una
innovacin tecnolgica continua, para ofrecer a sus clientes los mejores productos segn las nuevas
tendencias en el mundo de la alimentacin.

Cuenta con una plataforma informtica avanzada, que da soporte a todos sus procesos de compras y
agiliza la relacin con sus proveedores a travs de Internet.

Desarrolla sistemas de trazabilidad de toda su cadena crnica, rastreando con precisin el camino que
recorren sus productos, desde el pienso de los animales, pasando por el producto elaborado, hasta la
entrega al cliente.

Globalizacin y Estrategia Empresarial del Grupo Campofro

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Ello permite identificar de forma fiable cada uno de los ingredientes que integran los productos, y hacer
un seguimiento de todos los pasos que se han dado en la cadena de produccin.

La trazabilidad es una herramienta fundamental en el control de la calidad alimentaria.

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PREGUNTAS DEL TUTOR

Con los datos facilitados en el CP, la pgina Web y los que necesites extraer de las Unidades de
Competencia, se te solicita que des solucin a las siguientes cuestiones:

Elabora la cadena de valor de Campofro, realiza un anlisis de las fuerzas competitivas del
sector y construye la correspondiente matriz DAFO.
Determina qu tipo de estrategia puede adoptar la empresa, en relacin a sus fortalezas y
debilidades, y segn las amenazas y oportunidades del entorno que la rodea.
Cules son las causas que crees que motivaron el inicio de la internacionalizacin de la
empresa? Comenta las vas de crecimiento empleadas.
Qu fortalezas crees que tiene Campofro para competir en los mercados internacionales?
Cmo ha influido la aplicacin de las Tecnologas de la Informacin y la Comunicacin en el
Grupo Campofro?
Dnde se enmarcaran las actividades del Grupo dentro de la clasificacin propuesta segn
la intensidad de conocimiento (industria del conocimiento, actividades intensivas en
conocimiento o actividades menos intensivas en conocimiento? Raznalo.
Indica cul es el principal objetivo de las organizaciones que aprenden y cmo se puede
integrar este concepto en el Grupo Campofro.

RESOLUCIN CASO PRCTICO ASIGNATURA 1 : LA GLOBALIZACIN Y LAS NUEVAS

TECNOLOGAS

1. Elabora la cadena de valor de Campofro, realiza un anlisis de las fuerzas competitivas del
sector y construye la correspondiente matriz DAFO.

CADENA DE VALOR CAMPOFRO

Segn la categora de las actividades que producen valor aadido en una organizacin podemos
distinguir entre dos tipos:

Actividades primarias.

Actividades de apoyo.

Ambas actividades conforman las actividades bsicas de la empresa, que integran la cadena de valor
de la misma. En el caso de Campofro el desarrollo sera el siguiente:

A. ACTIVIDADES PRIMARIAS

LOGSTICA INTERNA. Recepcin y distribucin de materias primas a los centros

productivos.

PRODUCCIN. Elaboracin de productos atendiendo los estndares de calidad y

sistemas de produccin orgnica. Fabricacin de embalajes con materiales

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 biodegradables en pos del mantenimiento y conservacin del medio ambiente as como
embalajes de productos.

DISTRIBUCIN. Distribucin al por mayor a los centros de venta. Interrelacin con los
centros de venta y distribuidores al por menor.

MARKETING Y VENTAS. Aplicacin de estrategias de Marketing y Ventas que

contribuyen al posicionamiento del mercando no solo a nivel local sino internacional.
Desarrollo de nuevos productos

SERVICIOS POSTVENTA. A los centros de venta y al consumidor.

B. ACTIVIDADES DE APOYO

APROVISIONAMIENTO
Compra de materias primas, auxiliares, maquinaria, servicios, acordes con las exigencias
de sus clientes y en pos de procesos de produccin coordinados, fiables y estratgicos
hacia la construccin de un proyecto acorde con las exigencias del mundo globalizado y
la proteccin del medio ambiente.

TECNOLOGA Y DEPARTAMENTO DE I+D+i

Gestin de las tecnologas aplicadas a productos. Proceso o gestin de la empresa.
Desarrollo, instalacin e integracin de las TIC en los diferentes procesos de produccin
desarrollados por la empresa, actualizacin contante nuevas formas de comercializacin,
difusin y posicionamiento de la marca en el mercado.
RR.HH
Bsqueda de recursos humanos proactivos y con expectativas de crecer dentro de la
organizacin hacia la bsqueda de procesos innovadores y que posibiliten el
posicionamiento de la empresa.

Contratacin de personal garantizando las prerrogativas mnimas exigidas por las leyes
laborales y que posibiliten de acuerdo con la experiencia su promocin al interior de la
empresa.

Formacin constante y continua para la mejora y la adecuacin de los procesos

desarrollados por la empresa con base un sistema de calidad previamente definido y
motivacin del personal a travs de la creacin y establecimiento de estmulos e
incentivos.

Desarrollo de estrategia empresarial y comercial.

ADMINISTRACIN E INFRAESTRUCTURA
Planificacin, control, organizacin, informacin, manejo de la contabilidad y finanzas.

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Por otro lado y siguiendo el ANALISIS DE CADENA DE VALOR DE POTTER aplicados a la actividad del
grupo Campofro quedara conformado de la siguiente forma:

Instalaciones en diferentes pases.

Utilizacin de la materia prima (fibra vegetal).
PRODUCCION Estricto control durante la fase o procesos productivos.
Sistemas de trazabilidad de toda su cadena crnica.
Productos sanos y naturales que garantizan al consumidor.
Gama de productos
Comercializacin de derivados (Ej.: Pavofro y Pollofro)
MARKETING Innovacin de nuevos productos en forma peridica. (Salchichas, Maestras,
Braseados, Pavofro sabores).
Disponibilidad de la plataforma informtica pgina web.
Redes Sociales de uso masivo (Facebook, YouTube, Tweteer, Linkedin)
Campaas publicitarias impactantes.
Slida estructura organizacional y operacional.
Infraestructura adecuada para el procesamiento.
ORGANIZACIN Estrategia empresarial claramente definida, hacia donde quieren llegar su
misin y visin a su vez el cdigo de tica implantado dentro de la empresa es
una herramienta clara.
Personal con motivacin dispuesto a cualquier cambio e innovacin.
Capital humano considerado como el principal activo de la empresa.
Cuenta con un Plan de Integracin del Capital Humano que contempla de una
forma integral el principal activo de la Compaa.
Diversidad cultural y gnero lo cual facilita el desenvolvimiento efectivo en las
PERSONAL
diferentes reas.
Compromiso con la empresa con una actitud positiva, de que si la empresa
crece el personal y los trabajadores tambin crecen por lo tanto el personal
que trabaja en la empresa constituye bien cotizado en la oferta laboral hacia
otras empresas.

Inversin constante en la mejora del producto con el fin de incrementar la

satisfaccin de los clientes.
FINANZAS Solvencia y rentabilidad financiera dada por el incremento de las inversiones,
una slida situacin de liquidez y costos financieros con tendencia al
crecimiento.
Solidez (Grupo Internacional lder de alimentacin y nutricin).
Posicionamiento en el mercado.
La investigacin es consideradada como un elemento clave respecto a sus
competidores aplicando nuevos desafos en sus procesos.
Control riguroso de toda la cadena alimentaria, desde la produccin de la
materia prima hasta el producto final o terminado.

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 Proyectos de investigacin permanentes (deteccin de la posible presencia de
agentes potencialmente patgenos en los ingredientes utilizados; la seguridad
INVESTIGACION
y regularidad de los productos; la mejora de los parmetros de los tratamientos
Y
de pasterizacin por altas presiones).
DESARROLLO
Innovacin tecnolgica continua, para ofrecer a sus clientes los mejores
productos segn las nuevas tendencias en el mundo de la alimentacin.
Incorporacin de fibra vegetal en los productos.
Utilizacin de equipamiento industrial avanzado que facilita su implantacin
industrial y un lanzamiento ms coordinado, ms controlado y con menos
costes.
Trazabilidad de los productos.
Incorporacin de estndares definidos por la Norma de calidad de productos
ibricos.
Convenios de colaboracin con centros tecnolgicos y universidades pblicas
y
privadas.

ANALISIS DE LAS FUERZAS COMPETITIVAS DEL SECTOR.

Siguiendo el Modelo de las "Cinco Fuerzas" de Porter:

a) RIVALIDAD ENTRE LOS COMPETIDORES ESTABLECIDOS EN EL SECTOR

Para una corporacin ser ms difcil competir en un mercado o en uno de sus segmentos donde
los competidores estn muy bien posicionados, sean muy numerosos y los costos fijos sean
altos. Ejemplo: Guerras de precios, campaas publicitarias agresivas, promociones y entrada de
nuevos productos con tecnologa de punta, etc.

b) ENTRADA DE NUEVOS COMPETIDORES

A travs de tratados de libre comercio que pueden permitir la entrada de competidores fuertes sin
tener en cuenta las dificultades que ello puede presentar para la produccin y comercializacin
nacional.

Importacin de productos de economa de escala de pases como China con productos de bajo
costo.

Marcas propias de los almacenes de cadena que son ms econmicas que las marcas
tradicionales al ahorrar en publicidad y promocin, asegurando al fabricante un mercado amplio y
concreto de su producto.

El contrabando por la evasin de los aranceles compite con precios bajos a productos legales.

La falsificacin de productos que lesiona las finanzas y la estabilidad de cualquier empresa

legalmente constituida.

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 c) AMENAZA DE PRODUCTOS SUSTITUTOS

Un mercado o segmento no es atractivo si existen productos sustitutos reales o potenciales. La

situacin se complica si los sustitutos estn ms avanzados tecnolgicamente o pueden entrar a
precios ms bajos reduciendo los mrgenes de utilidad de la corporacin y de la industria.

d) PODER DE NEGOCIACIN DE LOS COMPRADORES

Un mercado o segmento no ser atractivo cuando los clientes estn muy bien organizados, el
producto tiene varios o muchos sustitutos, el producto no es muy diferenciado o es de bajo costo
para el cliente, lo que permite que pueda hacer sustituciones por igual o a muy bajo costo.

Ejemplo: Pocos o nicos clientes generan mayores exigencias en materia de reduccin de

precios, de mayor calidad y servicios, descuentos y devoluciones en ventas, forma de pago, etc.,
generando altos costos para la organizacin e incluso prdidas en la operacin. La situacin se
hace ms crtica si a las organizaciones de compradores les conviene estratgicamente
integrarse hacia atrs, como las grandes cadenas de supermercados.

e) PODER DE NEGOCIACIN DE LOS PROVEEDORES

Dependencia de un solo proveedor de materias primas que son claves para la empresa, no
tienen sustitutos o son pocos, pueden afectar a Campofro con asuntos como forma de pago,
tamao de pedido, calidad, etc. La situacin ser aun ms crtica si al proveedor le conviene
estratgicamente integrarse hacia adelante.

MATRIZ DAFO

DEBILIDADES

Incremento de los gastos de produccin y mano de obra, que a la larga puede convertirse en una
amenaza.
Alta dependencia de la fluctuacin de costes de productos crnicos.
La Alta inversin en I+D+i y Nuevas Tecnologas le obliga a mantener un volumen alto de
produccin para disminuir los costes unitarios.

AMENAZAS
Polticas y leyes implementadas por los pases que puedan generar o limitar el desarrollo de la
empresa.
Aparicin de los grandes monopolios y competencia desleal.
Imposicin de nuevos impuestos por parte de los gobiernos.
Falta de incentivos a las empresas para generar fuentes de trabajo.

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 FORTALEZAS
Posee instalaciones industriales en diversos pases, lo cual constituye actualmente un potencial
que le permite ser lder en el mercado de acuerdo al uso intensivo de la tecnologa implementado
un sistema de gestin acorde a la demanda.
La internacionalizacin y globalizacin en el mercado mundial le propicia un acceso estable a las
economas de escala.
Dispone de centros tecnolgicos y programas de I+D+i consolidados.
Dispone de una estructura logstica y comercial bien desarrollada.
Es propietario de la tecnologa de produccin y organizacin principal y dispone de recursos
tecnolgicos de ltima generacin con investigacin y desarrollo continuo.
Asimismo cuenta con una diversidad de productos respondiendo a la demanda por parte de los
consumidores, innovando nuevas presentaciones y estrategias de negocio hacia los clientes.
Potencia la Imagen de calidad y producto sano y cuenta con una iniciativa de proteger el medio
ambiente..
Gran desarrollo del marketing comercial, marcas, etiquetas, presentaciones, distribucin,
promocin y la comunicacin hacia el consumidor final con sus campaas publicitarias
impactantes a travs de los medios tradicionales y uso de la web 2.0.
Muy buena relacin con sus empleados, lo cual es el elemento muy importante, considera su
capital humano como el principal activo en el desarrollo de la empresa y a su vez la innovacin
tecnolgica permanente.
Implementa y actualiza sistemas de informacin de ltima generacin para la gestin integral de
proceso (SAP, filosofa Business Intelligent) que le permite reducir costes.

OPORTUNIDADES
Apertura de nuevos mercados en otros pases.
Posibilidades de ampliar la gama de productos y posesionarse mejor en el mercado internacional
debido a la falta de competidores potenciales con caractersticas similares.

2. Determina qu tipo de estrategia puede adoptar la empresa, en relacin a sus fortalezas y

debilidades, y segn las amenazas y oportunidades del entorno que la rodea.

Determinacin de la Estrategia a Emplear.

Una vez que han quedado fijados los objetivos reales de la empresa, los cuales deben ser jerarquizados
y cuantificados, se ha de elegir la estrategia adecuada.

Se resumen las posibles estrategias que una empresa debe adoptar en relacin a un anlisis DAFO
previo, es decir, identificando sus puntos fuertes y dbiles, y segn las amenazas y oportunidades del
entorno que la rodea.

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 Imagen 1. Matriz DAFO

Tendr que implementar una ESTRATEGIA OFENSIVA, posicin deseada por toda empresa, ya que
sus fortalezas son claramente reconocidas por los clientes, (diversidad de productos, innovacin,
liderazgo en el mercado, uso de tecnologa adecuada, etc.) por lo que podr exaltar sus ventajas para
atacar a sus competidores. Aprovechar su situacin y fortalezas claves, y adoptar obligatoriamente
estrategias de crecimiento continuo con el lanzamiento de nuevos productos y servicios al mercado.

Para esto es necesario identificar cual es el mercado mximo potencial y diferenciarse de la

competencia, esto lo facilita la produccin a escala y la inversin en investigacin y desarrollo lo que
constituye para Campofrio parte de su ventaja competitiva. Adicional a esto, Campofro se diferencia por
garantizar a sus consumidores la calidad e innovacin por medio del seguimiento y trazabilidad que
tiene de sus consumidores y de sus productos durante toda la cadena, lo que genera confianza y
credibilidad a travs del tiempo.

3. Cules son las causas que crees que motivaron el inicio de la internacionalizacin de la
empresa? Comenta las vas de crecimiento empleadas.

Dentro de los pilares estratgicos de la empresa se encuentra la internacionalizacin que obedece a

expandirse y buscar nuevos mercados y su apertura, as mismo, al ver en riesgo el crecimiento, la
internacionalizacin es la mejor opcin para tener opciones adicionales y de expansin y crecimiento los
cuales fortalecen sus procesos de ltima tecnologa haciendo las operaciones internacionales rentables.
Todo lo anterior soportado con una estrategia de mercadeo consistente con las necesidades de los
consumidores locales y las mega tendencias en alimentacin saludable, lo cual alinea al consumidor
con la propuesta de valor de los productos de Campofrio.

4. Que fortalezas tiene Campofro para competir en los mercados internacionales?

Las principales fortalezas de Campofro para competir internacionalmente son:

- Plantas propias en diferentes pases

- Productos innovadores, vida sana

- Fuertes cadenas del valor

- Manejo adecuado de las TIC

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5.Como ha influido la aplicacin de las tecnologas de la informacin y la comunicacin en el
Grupo Campofro?

Positivamente, ya que el uso de las TIC han permitido parte del xito alcanzado, ya que en todos sus
procesos han implementado sistemas de control, basados en las nuevas tecnologas, lo que da al
consumidor garantas de un producto de primera calidad, y el uso de estas nuevas tecnologas le han
permitido adaptarse a los cambios de las exigencias del mercado.

6. Donde enmarcaran las actividades del Grupo dentro de las clasificacin propuesta segn la
intensidad de conocimiento ( industria del conocimiento, actividades intensivas en conocimiento
o actividades menos intensivas en conocimientos? Raznalo.

El Grupo Campofro queda enmarcado dentro de la industria del conocimiento innovando con nuevas
referencias como Vida sana basada en nuevos conocimientos e implementndolos de forma continuada
en todos sus procesos productivos.

Tambin han incorporado plataformas informativas que le permiten controlar sus productos desde la
parte inicial, hasta su distribucin y entrega en el supermercado o tienda.

7. Indica cual es el principal objetivo de las organizaciones que aprenden y como se puede
integrar este concepto en el grupo Campofro.

El objetivo principal de las organizaciones que aprenden es el mejoramiento empresarial continuo, a

travs de la formacin continua en la organizacin.

El grupo Campofro hace del Recurso Humano su principal activo , complementndolo con el uso del
capital financiero basado en la innovacin de la tecnologa.

BIBLIOGRAFA

- Unidades competencia asignatura 1.

- Campofro . una empresa en crecimiento en un mercado maduro

http://api.eoi.es/api_v1_dev.php/fedora/asset/eoi:36081/componente36080.pdf.

- Estrategia de marketing: un enfoque basado en el proceso de direccin

https://books.google.es/books?isbn=8473565118

- La estrategia de internacionalizacin: anlisis comparativo de los mecanismos de entrada en

mercados exteriores de seis empresas que operan en diferentes sectores de la economia.

http://diposit.ub.edu/dspace/bitstream/2445/66261/1/TFM_MOI_Pedrero-Yolanda-
jun2015.pdf.

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