Evidencia de Proyeccion de La Oferta y Demanda.

Elaboracin de la proyeccin de ventas del producto asociado al proyecto
Isabel Cristina Agudelo Snchez
Juan Sebastin Reyes De Los Ros
Nstor Jos Crdenas Rivero
Gloria Patricia Daz Herrera
Luis Hermogenes Valero Fuentes
Tutor: Joaqun Eduardo Muoz
Tecnlogo Gestin Logstica
Sena
2016
Elaboracin de la proyeccin de ventas del producto asociado al proyecto 2
Tabla De Contenido
Introduccin.......3
Objetivos.4
Presentacin del proyecto.....5
Estado del arte de la logstica en Colombia.....8
Macro localizacin.....9
Micro localizacin....11
Descripcin de la poblacin del proyecto..12
Identificacin de la poblacin.16
Estadstica descriptiva de la variable poblacional...17
Muestra poblacional finita.18
Encuesta...19
Tabulacin de la encuesta...23
Oferta y demanda54
Proyeccin de la oferta y la demanda59
Conclusion60
Lista de chequeo...61
Introduccin
En este trabajo se evidenciara objetivos cuantificables, medibles y reales, se determinara
la poblacin con sus caractersticas, el tamao de la muestra de la poblacin su descripcin los
objetivos de la empresa aplicando los fundamentos logsticos en Colombia, el arte logstico en
Colombia, la aplicacin de la encuesta con su respectiva tabulacin, la proyeccin de la oferta y
la demanda graficado y evidenciado en el documento Microsoft Excel, informes, definiciones y
conclusiones aplicados al proyecto.

Objetivo general
Promover generalidades a cerca de la encuesta y tabulacin de datos resaltando la importancia de
estos en la toma de decisiones dentro de cada uno de los actores de la red logstica.
Objetivos especficos:
Determinar la poblacin a la que va dirigido el proyecto logrando con esto visualizar el
alcance de nuestras metas.
Determinar por medio de encuestas los gustos y preferencias de nuestros clientes.
Identificar la macro localizacin y la micro localizacin de nuestro proyecto logrando una
excelente capacidad de oferta que supla la demanda existente de productos.
Representar por medio de frmulas y grficos los datos recolectados de modo que se
puedan cuantificar y a su vez estos datos nos sirvan para medir aspectos a mejorar en
nuestro proyecto
Presentacin del proyecto
Grupo Cuatro
El consenso de inters investigativo del equipo de trabajo; se basa en formular mejoras a los
procesos logsticos y cambios de estrategias.
Nombres y apellidos de los integrantes del equipo de trabajo

Isabel Cristina Agudelo Snchez
Juan Sebastin Reyes De Los Ros
Nstor Jos Crdenas Rivero
Gloria Patricia Daz Herrera
Luis Hermogenes Valero Fuentes

tem Descripcin
Integrante GLORIA PATRICIA DIAZ HERRERA
Regional SENA REGIONAL CAUCA.
Centro de CENTRO DE TELEINFORMTICA Y PRODUCCIN INDUSTRIAL.

Formacin
Ttulo COBERTURA NACIONAL DE ALIMENTOS SALUDABLES A LA POBLACIN EN
FORMACIN ESCOLAR.
Justificacin Por qu se desarrolla el proyecto?

Se desarrolla con el objetivo de proporcionar alimentos saludables y bienestar
social a la poblacin en proceso de formacin escolar logrando en su totalidad
una cobertura a nivel nacional.
Para qu se desarrolla el proyecto?
Para generar una calidad en la salud de la poblacin estudiantil,
aprovechamiento de los recursos destinados para la alimentacin en las
instituciones educativas, impulsar nuestra productividad en el sector de la
produccin, ejecutar una cobertura total en el pas.
Cul es el valor agregado generado?
Beneficiar a la poblacin con una cobertura total garantizando productos de
calidad y mejoras en la salud, social, acadmico en el pas.
Quines son los beneficiados?
Los beneficiados son todos aquellos en proceso de formacin escolar.
Tambin se beneficia toda la poblacin y recursos del pas.
tem Descripcin
Objetivo Se enfoca en llevar productos de calidad y saludables a la poblacin estudiantil
beneficiada garantizando bienestar y sostenibilidad de la cobertura y de lograr
la totalidad de beneficiados en todas las instituciones educativas pblicas y
hogares infantiles, mediante una cobertura total de toda la poblacin educativa.
Suministrar productos saludables, nutritivos y de calidad.
Lograr una cobertura total de la poblacin estudiantil en las instituciones
educativas y hogares infantiles.
Mejorar la calidad de vida y salud de la primera infancia garantizando su
bienestar.
Eliminar los focos de corrupcin en los contratos de alimentos, transporte y
compras.
Descripcin Lograr la solucin del problema en las instituciones educativas elaborando un

plan donde se propone cambios y estrategias en el modelo actual y propone
negociar directamente y sin intermediarios, logrando un proceso con beneficios
a nuestras instituciones y poblacin educativa.
Definicin del Actualmente los recursos destinados para la alimentacin en las instituciones
problema u educativas, asignados a la poblacin estudiantil no es la mejor ya que estn
oportunidad presentando fallas en la calidad de los productos, sobrecostos, perdidas de los
recursos y no estn proporcionando una alimentacin adecuada, ni saludable a
los beneficiados de igual forma no se ha logrado ampliar la cobertura al
contrario ha disminuido los beneficiados y se han aumentado los costos y el
presupuesto.
Alcance El proyecto est destinado a nivel nacional con cobertura a todas las
instituciones pblicas y hogares infantiles con procesos de formacin
educativa, no est cobijado el sector educativo de nivel privado.
Metas Estudios de estadsticas, mejoras en los procesos y estrategias en el proceso
logstico.
Programas de acompaamiento y verificacin de los recursos destinados al
proyecto.
Aprovechamiento de las tecnologas.
Manejar oportunamente los flujos de informacin, estrategias de
competitividad.
Generar mejoras continuas a los procesos.
Actividades Mejorar los ndices de bienestar social.
Aumento de la produccin con calidad.
Blindar los recursos destinados a la alimentacin de nuestra poblacin
estudiantil.
Suministrar una alimentacin adecuada con productos de excelente calidad y
saludables.
Eliminar los focos de corrupcin en los contratos de alimentos, transporte y
compras.
Generacin de empleos sin intermediarios.
Lograr una cobertura total de la poblacin estudiantil en las instituciones
educativas y hogares infantiles.
Tiempo estimado de Un ao escolar.
ejecucin
Estado del arte de la logstica en Colombia
Para competir con efectividad la empresa BAUINI recurre a la implementacin de
actividades Logsticas de vanguardia, en lo relacionado con la adquisicin y suministro de
materiales requeridos para cumplir con una misin determinada, comprendiendo la planificacin,
la organizacin y el control de todas las actividades que estn relacionadas con la obtencin,
traslado y almacenamiento de materiales y productos, desde la adquisicin hasta el consumo,
pretendiendo proveer el producto correcto en la cantidad requerida, en el lugar indicado, en el
tiempo exigido y aun costo razonable.
Acompaada de la tecnologa, ha tomado ventaja de los avances que se implementan
para ser ms eficaz del aprovisionamiento de productos en el mercado y mejorando los niveles
de servicio, todo esto se ve reflejado directamente en los inventarios, el transporte de mercancas
y reas de la organizacin, logrando una satisfaccin de nuestros clientes y un continuo
crecimiento de nuestra empresa, la mayora de nuestro capital es para implementar mejoras y
llegar de una forma ms efectiva al cliente, generando una ventaja competitiva y logrando un
acceso a la tecnologa oportunamente, y consolidando los estndares internacionales.

Macro localizacin
Nombre de la empresa: Distribuidora BANUNI
Productos a comercializar: Alimentos, refrigerios escolares.
Ubicacin principal: La sabana de Bogot.
Centros de acopio: Centro de distribucin BANUNI Medelln.

Centro de distribucin BANUNI B/quilla.
Centro de distribucin BANUNI Nario.
Lugares de aprovisionamiento: Bogot, Boyac, Antioquia, Santander,
Caldas y magdalena.
Ubicacin del mercado: En los 32 departamentos del territorio

nacional.
Costos de transporte de materias prima: Se promedia el costo por tonelada de

$180.000 por trasporte de materias primas en
el aprovisionamiento.
Costos de almacenamiento: Se promedia el costo de almacenaje de
toneladas por da $155.000.
Costos de desplazamiento para los productos Se promedia el costo de tonelada de $150.000

terminados, distribucin: por trasporte de productos terminados en la
distribucin.
Total de costos por trasporte de materias Total de costos promediando un total de
primas, almacenamiento y comercializacin: $485.000 tonelada por da.
Ubicacin principal; carrera 29 #12b-5 a 12b-99 la sabana, Bogot.

Micro localizacin
Los centros de acopio estn ubicados de forma estratgica logrando una mejor cobertura
y mejor aprovisionamiento con productos de calidad y una mejor distribucin.
Localizacin en Capacidad calidad Costos Costos promedio
ciudades, tcnica del adicionales por
centros de personal E B R transporte de
acopio personal
Centro de Tcnica
distribucin $205.500 por da $2.055.000
Tecnolgica x x en viticos. mensuales.
BANUNI
Medelln. Profesional
otros

acopio personal
Centro de Tcnica
distribucin Tecnolgica $365.000 por da $3.650.000 mensual.
BANUNI en viticos.
Profesional x x
B/quilla.
otros x x

acopio personal
Centro de Tcnica
distribucin Tecnolgica x x $205.500 por da $2.055.000
BANUNI en viticos mensuales.
Nario. Profesional
otros
Estos datos estn definidos en costos adicionales en centros de acopios basados en la necesidad
de traslado de personal y gastos adicionales en estos centros.
Descripcin de la poblacin del proyecto
http://educacion.gob.ec/programa-de-alimentacion-escolar
El aprendizaje escolar es un proceso complejo en el que inciden mltiples factores. La
alimentacin escolar es una estrategia que ha demostrado ser efectiva para contribuir a la
incorporacin y permanencia de los estudiantes y de la comunidad en general en la vida de la
escuela, en los programas de salud y nutricin, y para promover el cambio social, consolidar los
derechos humanos y la democracia. Sin embargo, estas condiciones solo se logran cuando las
instituciones y sedes educativas son vistas como centros donde interactan los diferentes sectores
de intervencin social, y cuando el Programa de Alimentacin Escolar es objeto de un cuidadoso
diseo y administracin, para tener el mximo impacto sobre la educacin y el desarrollo
humano.
Cuando estos programas son asumidos por los Ministerios de Educacin o sus entidades afines,
adems de hacer parte de estrategias de proteccin social que garantizan efectivamente el
derecho a la alimentacin adecuada, mediante el aseguramiento del acceso a los alimentos por
parte de las poblaciones vulnerables, se ha constituido en una herramienta valiosa para las
Instituciones Educativas en materia de acceso a la educacin, disminucin del ausentismo que
conlleva a una mayor tasa de permanencia de los estudiantes y en muchos casos cuando es
acompaado de una oferta educativa de calidad (docentes, textos, lineamientos, condiciones de
infraestructura, entre otros), tambin puede contribuir a mejorar los niveles de atencin y estados
de alerta del nio, nia, adolescente, lo que podra incidir en el rendimiento acadmico de los
menores.
Adems de los objetivos inmediatos (contribuir a mejorar las tasas de matrcula escolar,
estabilizar las de asistencia, reducir el ausentismo, mejorar la capacidad de concentracin, la

convivencia escolar y la asimilacin de informacin por parte de las nias, nios y adolescentes),
el PAE se articula con otros programas para poder cumplir el objetivo ms amplio: lograr una
educacin de calidad para todos.
En efecto, la nutricin y la educacin interactan de manera estrecha: un mayor nivel de
educacin aumenta las oportunidades de lograr mejores condiciones de vida, lo que a su vez
puede beneficiar la salud y la nutricin.
En este contexto, es de suma importancia resaltar la oportunidad que representa la ingesta para
combatir el hambre a corto plazo, puesto que sta se manifiesta en distraccin y poca atencin a
los estmulos ambientales, la pasividad e inactividad. Existen estudios que indican que la
alimentacin escolar puede mejorar la funcin cognitiva de las nias y nios al compensar los
efectos mencionados, siendo ms efectiva en aquellos que ya estn desnutridos
se ha comprobado que stos, adems de incentivar a los padres a enviar a sus hijos a la escuela y
contribuir a que mejoren su rendimiento, ayudan a combatir las condiciones de pobreza y a
mejorar las condiciones nutricionales de las actuales generaciones.
Poblacin objetivo
Nias, nios y adolescentes focalizados del rea rural y urbana, registrados en el Sistema de
Matrcula SIMAT como estudiantes oficiales.

La poblacin est definida en el proyecto como estudiantes beneficiados del

COBERTURA NACIONAL DE ALIMENTOS SALUDABLES A LA POBLACIN EN
FORMACIN ESCOLAR.
Descripcin. Ubicacin. Total.
Nios de transicin con edades rea rural. 214.852

entre los 4-6 aos. 12%
rea urbana. 1.575.583 22%
88%
Nios de primaria con edades rea rural. 1.260.334
entre los 6-13 aos. 26%
42%
rea urbana. 2.235.258
64%
Jvenes de secundaria con rea rural. 921.583
edades entre los 12- 18 aos. 31%
rea urbana. 2.051.242 36%
69%
8.258.852
214.852 3%
1.575.583 19%
1.260.334 15%
2.235.258 27%
921.583 11%
2.051.242 25%
8.258.852 100%
Este grupo de 8.758.852 estudiantes se beneficia del programa de gobierno PAE (Programa de
Alimentacin Escolar); cuyo objetivo es ayudar a la poblacin escolar en el crecimiento y
desarrollo tanto fsico como cognitivo, estableciendo polticas de alimentacin saludable
implementadas en los comedores escolares de cada localidad.

Nosotros como empresa prestadora de servicios ofrecemos al gobierno y a la comunidad
estudiantil una poltica de manejo de suministros para comedores escolares que cumpla con
todos los estndares de calidad y confiablidad que se requieren para poder alcanzar los objetivos
trazados por el gobierno.
Periodo de atencin
La prestacin del servicio de alimentacin a las nias, nios y adolescentes se realizar durante
el calendario escolar definido por cada Entidad Territorial Certificada (ETC)

Identificacin de la poblacin
Poblacin de estudiantes beneficiados con el programa de COBERTURA NACIONAL DE ALIMENTOS
SALUDABLES A LA POBLACIN EN FORMACIN ESCOLAR.
departamentos, capitales. numero de estudiantes

1.Amazonas: Leticia 245.890
2. Antioquia: Medelln 459.345
3. Arauca: Arauca 210.342
4. Atlntico: Barranquilla 245.546
5. Bolvar: Cartagena 210.450
6. Boyac: Tunja 165.765
7. Caldas: Manizales 203.456
8. Caquet: Florencia 245.365
9. Casanare: Yopal 209.456
10. Cauca: Popayn 207.459
11. Cesar: Valledupar 273.456
12. Choc: Quibd 205.354
13. Crdoba: Montera 256.432
14. Cundinamarca: Bogot 452.123
15. Guaina: Puerto Inrida 198.994
16. Guaviare: San Jos del Guaviare 265.003
17. Huila: Neiva 256.453
18. La Guajira: Riohacha 373.321
19. Magdalena: Santa Marta 222.345
20. Meta: Villavicencio 299.454
21. Nario: Pasto 278.450
22. Norte de Santander: Ccuta 295.432
23. Putumayo: Mocoa 254.321
24. Quindio: Armenia 289.001
25. Risaralda: Pereira 267.765
26. San Andres y Providencia: San Andres 12.320
27. Santander: Bucaramanga 305.432
28. Sucre: Sincelejo 245.325
29. Tolima: Ibagu 302.456
30. Valle del Cauca: Cali 325.432
31. Vaups: Mit 267.453
32. Vichada: Puerto Carreo 209.456
total 8.258.852
estadistica descriptiva de la variable poblacional
Media 258089,125
Error tpico 14094,75007
Mediana 255376,5
Moda 209456
Desviacin estndar 79731,94683
Varianza de la muestra 6357183345
Curtosis 3,516191364
Coeficiente de asimetra 0,059313906
Rango 447025
Mnimo 12320
Mximo 459345
Suma 8258852
Cuenta 32
Mayor (1) 459345
Menor(1) 12320
Nivel de confianza(95,0%) 28746,43229
Muestra de la poblacin finita
z 3,8416
p=95% 0,5
e=3% 0,0009
q=95% 0,5
N 8.258.852
7931801,46
7433,9263
N 1.066,97
La muestra de la poblacin es de 1.066 personas, tomada de 8.258.852 beneficiados en el

proyecto, con una desviacin de 3% y un nivel de confianza el 95%.
Encuesta
Encuesta a poblacin finita de 1.066 beneficiados del programa COBERTURA NACIONAL DE

ALIMENTOS SALUDABLES A LA POBLACIN EN FORMACIN ESCOLAR.
Realizada por la distribuidora BANUNI.
1. Conoce usted el programa de alimentacin escolar (PAE), de su Si No
localidad?
486 580
2. Tiene conocimiento acerca de los beneficios que brinda este Si No

programa para la comunidad estudiantil?
765 301
3. Cmo considera usted la atencin en los comedores escolares de su B R M

localidad? 498 332 236
4. Revisa constantemente la calidad de alimentacin que se le da a su Si No

hijo en el centro educativo que asiste?
327 739
5. Pregunta a su hijo si est a gusto con la variedad de alimentos que Si No

se dan en su comedor escolar?
452 614
6. Porque su hijo no est a gusto con los alimentos que se dan en su Mal 385
comedor escolar? elaborados.
Poca 428
racin.
mal estado 51
No le 202
gustan.
7. Cada cunto se da el servicio de comedor escolar a su hijo? Diario 846
A veces 108
Nunca 112
8. Cmo le parece a usted la calidad de los refrigerios que se Buena 488

entregan en los comedores escolares de su localidad?
342
Regular
236
Mala
9. Cmo le parece a usted el tamao de la porcin de los refrigerios Adecuada 465

que se distribuyen en los comedores escolares de su localidad?
Poca 428
Exagerada 173
10. Cree usted que la empresa que suministra los alimentos para el Si No
programa de alimentacin saludable maneja los estndares de calidad y
de inocuidad que se exigen para este programa? 215 851
11. Te gustara ser parte activa en el funcionamiento de los comedores Si 552

escolares de tu localidad; en (probar mens, limpieza) etc.?
No 345
No sabe 169
12. Le gustara una empresa que cumpliera con todos los estndares Si No
de calidad que se requieren para la distribucin de alimentos
saludables en los comedores escolares de su localidad? 1.052 14
13. Le gustara que se manejara el sistema de minutas en los Si No

comedores escolares para garantizar una dieta nutricional balaceada en
nuestros hijos? 935 131
14. Acostumbra a desayunar su hijo antes de salir de casa? Si 684
No 320
A veces 62
15. Cuantas veces a la semana consume frutas su hijo? 2 454
3 385
Ms de 5 227
16. Cuantas veces a la semana consume productos lcteos su hijo? 2 465
3 211
Ms de 5 390
17. Cuantas veces a la semana consume granos su hijo? 2 728

3 265
Ms de 5 73
18. Cuantas veces a la semana consume carnes rojas su hijo? 2 325
3 552
Ms de 5 189
19. Cuantas veces a la semana consume cereales (avena, maz, arroz) 2 135
su hijo?
3 452
Ms de 5 479
20. Cuantas veces a la semana consume vegetales su hijo? 2 895
3 102
Ms de 5 69
21. cuantas veces a la semana consume pollo su hijo? 2 652
3 258
Ms de 5 156
22. Le gustara contar con un grupo de especialistas en nutricin que Si No

elaborara minutas alimentarias adecuadas a la edad de cada poblacin
estudiantil? 996 70
23. Le gustara que se incorporan en la dieta de sus hijos productos de Si 856

la regin a la cual pertenece?
No 15
Me da 195
igual
24. Cada cuanto le gustara que BANUNI entregara los suministros Diario 685
alimentarios en su localidad, teniendo en cuenta la calidad y frescura
de los productos? Semanal 352
Quincenal 29
25. Le gustara que BANUNI ofreciera un sistema de refrigerios ya Si 458
elaborados para la poblacin de preescolar de su localidad?
No 538
Me da 70
igual
26. Le gustara que BANUNI ofreciera garanta de calidad en sus Si 703
productos implementando cambios y devoluciones de productos en
mal estado? No 322
Me da 41
igual
27. Le gustara que la empresa implementara un sistema de monitoreo Si 686

en los comedores escolares para verificar el buen uso de los insumos
que distribuimos? No 135
Me da 245
igual
28 Le gustara conocer las instalaciones de nuestro centro logstico en Si No

la cuidad de Bogot?
987 79
29. Cmo le parece a usted los servicios ofrecidos por nuestra Excelentes 552
empresa?
Buenos 321
Regulares 106
Malos 87
30. Aprueba usted nuestro programa de suministro alimentario para Si No

comedores escolares?
965 101
Tabulacin de la encuesta
Esta encuesta est dirigida a la muestra tomada de la poblacin finita beneficiada en el proyecto
COBERTURA NACIONAL DE ALIMENTOS SALUDABLES A LA POBLACIN EN
FORMACIN ESCOLAR.
1.Conoce usted el programa de alimentacin escolar (PAE), de su localidad?
Respuesta cantidad porcentaje

conoce usted el programa de alimentacin
si 486 46%
escolar (PAE), de su localidad
no 580 54%
personas encuestadas
600
total 1066 100% 580
580
560
porcentaje 540
520
500 486
480
46% 460
54%
440
420
si no
si no
maximo 580
minimo 486
promedio 533
2. tiene conocimiento acerca de los beneficios que brinda este programa para la comunidad estudiantil? .
respuesta cantidad porcentaje maximo 765

si 765 72% minimo 301
no 301 28% promedio 533
total 1066 100%
tiene conocimiento acerca de los beneficio que

porcentajes de brinda este programa para la comunidad
estudiantil.?
conocimiento de los 900
beneficios
800 765
700
28% 600
500
72%
400
301
300
200
100
0
si no si no
3como considera usted la atencion en los comedores escolares de su localidadad?.

Buena 498 47% minimo 236
Regular 332 31% promedio 355
Mala 236 22%
total 1066 100%
como considera usted la atencion en
los comedores escolares de su
localidad?.
600
22% 500
498
47%
400
31%
300 332
200 236
100
0
Buena Regular Mala Buena Regular Mala
4 . Revisa constantemente la calidad de alimentacion que se le da a su hijo en el centro educativo que asiste ?.

si 327 31% minimo 327
total 1066 100%
revisa constantemente la calidad de alimentos

que se le da a su hijo en el centro educativo que
asiste?
800
31% 700 739
600
69%
500
400
300
327
200
100
0
si no si no
5.pregunta a su hijo si esta a gusto co la variedad de alimentos que se dan en su comedor escolar?.

si esta a gusto 452 42% minimo 452
no esta a gusto 614 58% promedio 533
total 1066 100%
pregunta a su hijo si esta a gusto con ls

variedad de alimentos que se dan en su
comedor escolar?.
700
42% personas encuestadas
600
58% 614
500
400 452
300
200
100
0
si esta a gusto no esta a gusto si esta a gusto no esta a gusto
6.Por qu su hijo no esta agusto con los alimentos que se dan en el comedor escolar ?
respuesta cantidad porcentaje

porcentaje maximo 428
mal elaborados 385 36% minimo 267
poca racion 428 40% promedio 267
mal estado 51 5%
no legustan 202 19%
total 1066 100%
por que su hijo no esta agusto con los

alimentos que se dan el el comedor de la
escolar?.
450 428
19% 385
36% personas encuatadas 400
5%
350
40% 300
250
202
200
mal elaborados 150
poca racion 100

51
50
mal estado 0
mal poca racion mal estado no legustan
no legustan elaborados
7. cada cuanto se da el servicio de comedor escolar a su hijo ?

diario 846 79% minimo 108
a veces 108 10% promedio 355
nunca 112 11%
total 1066 100%
cada cuanto se da el servicio de comedor

escolar a su hijo?
900
11% personas encuestadas 800
10% 846
700
79% 600
500
400
300
200
100
108 112
0
diario a veces nunca diario a veces nunca
8. Cmo le parece a usted la calidad de los refrigerios que se entregan en los comedores escolares de su localidad?.

buena 488 46% minimo 236
regular 342 32% promedio 355
mala 236 22%
total 1066 100%
como le parece a usted la calidad de los

refrigerios que se entregan en los comedores
escolares de su localidad?.
600
22%
46% 500
488
32% 400
300 342
200 236
100
buena regular mala 0

1 2 3
9.como le parece a usted el tamao de la porcion de los refrigerios que se distribuyen en los comedores escolares de su localidad?.

adecuada 465 44% minimo 173
poca 428 40% promedio 355
exagerada 173 16%
total 1066 100%
como le parece a usted el tamao de la

porcion de lo refrigerios que se distribuyen en
los comedores escolares de su localidad?.
16%
personas encuestadas 500
44% 450
465
400 428
40%
350
300
250
200
150 173
100
adecuada poca 50
0
exagerada adecuada poca exagerada
10. cree usted que la empresa que suministra los alimentos para el programa de alimentacion saludable maneja los estandares de calidad y
de inocuidad que se exigen para este programa?.

si 215 20% minimo 215
total 1066 100%
cree usted que la empresa que suministra los

alimentos para el programa de alimentacion
saludable maneja los estandares de calidad y
de inocuidad que exige este programa ?.
900
800 851
20% 700
600
80% 500
400
300
200
215
100
0
si no
si no
11.te gustaria ser parte activa en el funcionamiento de los comedores escolares de tu localidad en (probrar menus,limpieza )?etc.

si 552 52% minimo 169
me da igual 169 16%
total 1066 100%
te gustaria ser parte activa en el

funcionamiento de los comedores escolares de
tu localidad en (probar menus ,limpieza)?etc.
600
16%
500 552
52%
32%
400
300 345
200
169
100
0
si no me da igual
si no me da igual
12.le gustaria una empresa que cumpliera con todos los estandares de calidad que se requieren para la distribucion de alimentos saludables
en los comedores escolares de su localidad ?.
respuesta calidad porcentaje maximo 1052

si 1052 99% minimo 14
total 1066 100%
le gustaria una empresa que cumpliera con

todos los estandares de calidad que se
requieren para la distribucion de alimentos
saludables en los comedores escoleres de su
localidad?
1%
persona encuestadas
1200
1052
99% 1000
800
600
400
200
14
0
si no
si no
13.le gustaria que se manejara el sistema de minutas en los comedores escolares para garantizar una dieta nutricional balanceada en nuestros hijos ?.

si 935 88% minimo 131
total 1066 100%
le gustaria que se manejara el sistema de minutas en

los comedores escolares para garantizar una dieta
balanceada en nuestros hijos?
personas encuestadas 1000
12%
900
800
88% 700
600
500
400
300
200
100
0
si si no
14.Acostumbras a desayunar su hijo antes de salir de casa

si 684 64% minimo 62
a veces 62 6%
total 1066 100%
Acostumbras a desayunar su hijo antes de

salir de casa?
800
700
684
600
500
400
300
320
200
100
62
si no a veces 0
si no a veces
15.cuantas veces a la semana consumes frutas su hijo?.marque con una xel numero de veces.

2 454 43% minimo 227
3 385 36% promedio 355
mas de 5 227 21%
total 1066 100%
cuantas veces a la semana consumes frutas

su hijo?
500
21% 450
454
personas encuetadas
43% 400
350 385
36%
300
250
200 227
150
100
50
0
2 3 mas de 5 2 3 mas de 5
15. Cuantas veces a la semana consume frutas su hijo?Marque con una x el nmero de veces?
2-454 3-385 ms de 5-227
Pregunta Respuesta Porcentaje Total encuestados 1066

2 veces 454 43% MINIMO 227
3 veces 385 36% MAXIMO 454
mas de 5 veces 227 21% PROMEDIO 355
TOTAL 1066 100%
RESPUESTA Porcentaje
500 454
450 385
400
350
300 227
250
200 21%
150 43%
100
50
0 36%
Respuesta
2 veces 454
3 veces 385
mas de 5 veces 227
2 veces 3 veces mas de 5 veces 2 veces 3 veces mas de 5 veces

16. Cuantas veces a la semana consume productos lcteos su

2- veces 465
3- veces 211 Total presonas encuestadas 1066
Mas de 5 390
Pregunta Respuesta Porcentaje MINIMO 211

2- veces 465 465 44% MAXIMO 465
3- veces 211 211 20% PROMEDIO 355
Mas de 5 390 390 37%
TOTAL 1066 100%
Respuesta Porcentaje
500 465
450
390
400
350
300 37%
250 211 44%
200
150
100
50
0 20%
Mas de 5
2- veces 465 3- veces 211
390
Respuesta 465 211 390
2- veces 465 3- veces 211
Respuesta Mas de 5 390
17. Cuantas veces a la semana consume granos su hijo?

2 veces 728
3 veces 265
Mas de 5 veces 73
Total personas encuestadas 1066

3 veces 265 25% PROMEDIO 355
Mas de 5 veces 73 7%
TOTAL 1066 100%
RESPUESTAS Porcentaje
800 728
7%
700
600
500 25%
400
265
300
200
73 68%
100
0
Respuesta
2 veces 728
3 veces 265
Mas de 5 veces 73 2 veces 3 veces Mas de 5 veces
3 veces 552
mas de 5 veces 189
Total de personas encuestadas 1066
mas de 5 veces 189 18%
TOTAL 1066 100%
600 552
500
400 18%
325
30%
300
189
200
100
0
Respuesta
2 veces 325 52%
3 veces 552
mas de 5 veces 189

19.Cuantas veces a la semana consume cereales (avena, maz, arroz) su hijo?

2 veces 135
3 veces 452
mas de 5 veces 479
TOTAL 1066 100%
600
479 13%
500 452
400
300 45%
200 135
100
0 42%
Respuesta
2 veces 135
3 veces 452
mas de 5 veces 479

20. Cuantas veces a la semana consume vegetales su hijo?

2 veces 895
3 veces 102
mas de 5 veces 69

TOTAL 1066 100%
Ttulo del grfico Porcentaje

1000 895
900
800 6%
700
600 10%
500
400
300
200 102 69
100
0
Respuesta
2 veces 895 84%
3 veces 102
mas de 5 veces 69

21. cuantas veces a la semana consume pollo su hijo?

2 veces 652
3 veces 258
mas de 5 veces 156

TOTAL 1066 100%

700 652
600
500 15%
400
300 258
200 156
100 24%
0 61%
Respuesta
2 veces 652
3 veces 258
mas de 5 veces 156

22. Le gustara contar con un grupo de especialistas en nutricin

que elaborara minutas alimentarias adecuadas a la edad de cada
poblacin estudiantil?
SI 996
NO 70
Total personsa encuestadas 1066

SI 996 93% MAXIMO 996
NO 70 7% PROMEDIO 533
TOTAL 1066 100%

1200
996
1000 7%
800
600
400
200 70
0
Respuesta 93%
SI 996
NO 70
SI NO SI NO
23. Le gustara que se incorporan en la dieta de sus hijos productos de la regin a la cual pertenece?
SI 856
NO 15
ME DA IGUAL 195

SI 856 80% MAXIMO 856
ME DA IGUAL 195 18%
TOTAL 1066 100%

900 856
800
700
600 18%
500 1%
400
300 195
200
100 15
0
Respuesta
80%
SI 856
NO 15
ME DA IGUAL 195
SI NO ME DA IGUAL SI NO ME DA IGUAL
24. Cada cuanto le gustara que BANUNI entregara los suministros

alimentarios en su localidad (teniendo en cuenta la calidad y frescura de los
productos)?
DIARIO 685
SEMANAL 352
QUINCENAL 29

DIARIO 685 64% MAXIMO 685
SEMANAL 352 33% PROMEDIO 355
QUINCENAL 29 3%
TOTAL 1066 100%

800 3%
685
700
600
500
400 352
33%
300
200
100 29
0 64%
Respuesta
DIARIO 685
SEMANAL 352
QUINCENAL 29
DIARIO SEMANAL QUINCENAL DIARIO SEMANAL QUINCENAL

25. Le gustara que BANUNI ofreciera un sistema de refrigerios ya elaborados para la

poblacin de preescolar de su localidad?
SI 458
NO 538
ME DA IGUAL 70

SI 458 43% MAXIMO 538
ME DA IGUAL 70 7%
TOTAL 1066 100%

600 538
500 458
7%
400
300
43%
200
100 70
0 50%
Respuesta
SI 458
NO 538
ME DA IGUAL 70
26. Le gustara que BANUNI ofreciera garanta de calidad en sus productos

implementando cambios y devoluciones de productos en mal estado?
SI 703
NO 322
ME DA IGUAL 41
SI 703 66% MAXIMO 703
ME DA IGUAL 41 4%
TOTAL 1066 100%

800 703
700
600 4%
500
400 322
30%
300
200
100 41
0 66%
Respuesta
SI 703
NO 322
ME DA IGUAL 41
27. Le gustara que la empresa implementara un sistema de monitoreo en los

comedores escolares para verificar el buen uso de los insumos que
distribuimos?
SI 686
NO 135
ME DA IGUAL 245
total personas encuestadas 1066

SI 686 64% MAXIMO 686
ME DA IGUAL 245 23%
TOTAL 1066 100%
respuestas
800
686
700
600
500
400
23%
300 245
200 135
13%
100 64%
0
Respuesta
SI 686
NO 135
ME DA IGUAL 245
28. Le gustara conocer las instalaciones de nuestro centro logstico en la cuidad de Bogot?
SI 987
NO 79
total personas encuestadas 1066

SI 987 93% MAXIMO 987
TOTAL 1066 100%

1200
987
1000 7%
800
600
400
200 79
0
Respuesta 93%
SI 987
NO 79
SI NO SI NO
29. Como le parece a usted los servicios ofrecidos por nuestra empresa?
EXCELENTES 552
BUENOS 321
REGULARES 106
MALOS 87
Preguntas Respuestas Porcentajes MINIMO 87

EXCELENTES 552 52% MAXIMO 552
BUENOS 321 30% PROMEDIO 267
REGULARES 106 10%
MALOS 87 8%
TOTAL 1066 100%
Ttulo del grfico Porcentajes

600 552
500
8%
400 321
10%
300
200 106 87
100 52%
0
Respuestas 30%
EXCELENTES 552
BUENOS 321
REGULARES 106
MALOS 87
EXCELENTES BUENOS
EXCELENTES BUENOS REGULARES MALOS REGULARES MALOS
30. Aprueba usted nuestro programa de suministro alimentario para comedores escolares?
SI 965
NO 101
Total presonas encuestadas 1066

SI 965 91% MAXIMO 965
TOTAL 1066 100%
aprueba usted nuestro programa de Porcentaje
suministro alimentario para
comedores escolares?
1200 9%
965
1000
800
600
400
200 101
0
Respuesta 91%
SI 965
NO 101
SI NO SI NO
OFERTA Y DEMANDA
SERVICIOS QUE OFRECE LA MULTINACIONAL BANUNI
Asesora y acompaamiento de especialistas
La multinacional BANUNI cuenta con un grupo de especialistas en nutricin y psiclogos
especializados en pedagoga que se encargan de atender trastornos de conducta en nios y
adolescentes; que nos ayudaran a efectuar un mejor trabajo para la comunidad.
Minutas escolares
La multinacional BANUNI ofrece un programa de minutas escolares para la poblacin
estudiantil con el fin de ofrecer variedad de alimentos basados en las normas de alimentacin
saludable para nios y adolescentes
.
INGESTA DIARIA RECOMENDADA PARA ESCOLARES A LA HORA DEL DESAYUNO
http://educacion.gob.ec/programa-de-alimentacion-escolar/
RANGO DE ENERGIA CARBOHIDRATOS PROTEINA GRASA

EDAD (Kcal) (g) (g) (g)
3 a 4 aos 313 43.04 11.74 10.43
5 a 9 aos 328 45.1 12.3 10.93
10 a 14 aos 465 63.94 17.44 15.5
14 a 18 aos 471.1 78.53 17.13 19.04
MIMUTAS ESCOLARES
SEMANA N1
LUNES Pastas con pollo Jugo de frutas naturales

galletas
MARTES Arroz Avena cocida
Lentejas guisadas
Pltano maduro cocido
MIERCOLES Papa cocida y carne guisada Agua de panela fra
banano
JUEVES Carne molida Jugo de frutas natural
Arroz de palitos
Ensalada de habichuelas y
zanahoria cocida
VIERNES Empanadas de maz con Peto
relleno de carne molida
SEMANA N2
LUNES Arroz con pollo Papa o yuca cocida Jugo de frutas

naturales
MARTES Arepas con queso Fruta de cosecha Colada de avena con
leche
MIERCOLES Arroz con carne banano Jugo natural
guisada
JUEVES Arroz con garbanzos Huevo cocido Agua de panela
guisados
VIERNES Pastelitos relleno de Fruta de cosecha Colada de maz con
pollo leche
SEMANA N3
LUNES Papa cocida y pollo Ensalada de Jugo natural

guisado habichuelas con
zanahoria cocida
MARTES Pastelitos de maz con Fruta de cosecha Colada
relleno de carne
MIERCOLES Arroz con carne Banano Agua de panela
molida
JUEVES Arroz con frijoles Huevo cocido Jugo natural

guisados
VIERNES Arroz con pollo Pan tajado Jugo natural
SEMANA N4
LUNES Consume de pollo Arepa asada de maz Jugo fruta natural

blanco
MARTES Pastelitos de harina Fruta de cosecha Avena cocida con
con relleno de carne leche
MIERCOLES Arroz de palitos con banano Agua de panela
carne de cerdo
guisada
JUEVES Arroz blanco con pollo Pltano maduro Jugo natural
guisado cocido
VIERNES Pastas con carne galletas Avena
molida
MERIENDAS ELABORADAS PARA LA POBLACION ESCOLAR DE PREESCOLAR
La multinacional BANUNI ofrece dos productos ya elaborados para la poblacin escolar de
preescolar; con el fin de brindar la nutricin por medio de la ingesta de vitaminas y minerales
caloras que requieren los nios en proceso de crecimiento.
PRODUCTO N 1 Barra de cereal para nios en proceso de crecimiento con

vitaminas y minerales empacadas en una bolsa de HDPE que
mantiene el olor y sabor del producto y evita rasgaduras y
ruptura del empaque
MARCA
SABOR Dulce
BENEFICIOS Desarrollo mental integral
INGRERDIENTES Avena en hojuelas, cebada en hojuelas, arroz soplado, maz en

hojuelas, nueces del Brasil, man, uvas pasas, miel, jarabe de
glucosa, aceite vegetal, malto dextrina, lecitina se soya. Sal
INFORMACION NUTRICIONAL
PORCION 1 BARRITA DE CEREAL

Energa (Kcal) 115
Protenas (g) 46
Grasa total (g) 49

Grasa saturada (g) 0,5
Grasa minoisant (g) 2,4
Grasa poliinsaturada (g) 2
H de C (disp.) (g) 15
Fibra dietara 2
Sodio (mg) 72
Potasio (mg) 22
Carga Glicmica 55
ndice Glicmico Mediano
PRODUCTO N2 Alimento lcteo UHT para nios en crecimiento con DHA Y

prebiticos
MARCA
SABOR Fresa, vainilla, chocolate
TIPO Leche sabor izada
PRESENTACION Tetra prisma lista para tomar
RACION PROPUESTA 200 ml
RACION POR ENVASE 1 racin
BENEFICIOS Desarrollo mental integral
INGREDIENTES Leche fresca entera, harina de avena seleccionada sometida a

un proceso de ultra pasteurizacin ( tratamiento trmico de 136-
142 C durante 2-4 segundos) donde se eliminan totalmente las
bacterias, posteriormente envasada en material estril que
asegura la no aparicin de microorganismos lo cual garantiza su
larga duracin
INFORMACION NUTRICIONAL
PORCION 100ml 200ml

Energa (Kcal) 79 158
Protenas(g) 3 4
Grasa total (g) 2 4
Grasa saturadas(g) 1,2 2,4
Grasa minoinsat(g) 0,7 1,4
Grasa polinizan (g) 0,1 0,2
Ac grasos trans (g) 0.1 0,2
Colesterol (mg) 5 10
H de C totales (g) 12 25
Sodio (mg) 80 160
Vitamina A (ug ER) 76 19%

Vitamina D3 ( u g ) 0,4 16%
Riboflavina (mg) 0,2 19%
cido pantotenico (mg) 0,3 6%
Calcio (mg) 112 28%
Fosforo (mg) 88 22%
Magnesio (mg) 14 9%
Zinc (mg) 0,4 5%
Proyeccin de la oferta y la demanda
pronostico de ventas de la distribuidora banuni.
y= a+by
y= ventas de la empresa
a= ordenador a despejar
b= ordenador a despejar
x= ao de informacion
n= numero de periodos conocidos
ao unidades x y x^2 xy
2012 1.689.006.176 1 1.689.006.176 1 1.689.006.176
2013 1.745.453.123 2 1.745.453.123 4 3.490.906.246
2014 1.833.344.205 3 1.833.344.205 9 5.500.032.615
2015 1.944.321.885 4 1.944.321.885 16 7.777.287.540
7.212.125.389 10 7.212.125.389 30 18.457.232.577
?
a= 31.791.435.900 1.589.571.795
20 pronostico de ventas para el 2016 2.016.490.900
b= 1.707.676.418 85.383.821
20
ao unidades x y x^2 xy
2012 1.689.006.176 1 1.689.006.176 1 1.689.006.176
2013 1.745.453.123 2 1.745.453.123 4 3.490.906.246
2014 1.833.344.205 3 1.833.344.205 9 5.500.032.615
2015 1.944.321.885 4 1.944.321.885 16 7.777.287.540
2016 2.016.490.900 5 2.016.490.900 25 10.082.454.500
? 15 9.228.616.289 55 28.539.687.077
a= 79.478.589.740 1.589.571.795
pronostico de ventas 2016-2019
50 2.300.000.000
2.200.000.000
b= 4269191050 85.383.821 2.100.000.000
50
2.000.000.000
pronostico de ventas para el 2016 2.016.490.900
1.900.000.000
pronostico de ventas para el 2018 2.187.258.542 1.800.000.000
2016 2017 2018 2019
Se proyecta un continuo crecimiento para los aos 2016-2019 donde la distribuidora BANUNI,
con esta proyeccin se puede regir con un crecimiento continuo en sus unidades durante estos
aos proyectados.
Conclusion
El presente proyecto se enfoca principalmente en conceptualizar y analizar algunos
factores ms importantes que influyen en los procesos logsticos de nuestra distribuidora
nacional BANUNI con nuevos mtodos de trabajo, infraestructura y tecnologa bajo un sistema
de competitividad permitiendo a la empresa competitividad permitindole el cumplimiento de la
calidad, bajos costos, tiempos estndares de entrega, eficiencia e innovacin manejando una
gestin logstica que permita mostrar un perfil de alta competencia con comercializacin de
alimentos con la ms alta calidad y de gran valor nutricional para satisfacer las necesidades de
los clientes, con este proyecto nace la necesidad de optimizar la prestacin de un servicio para
los restaurantes escolares generando entre la poblacin un ambiente de satisfaccin.
Se adquirieron conocimientos como proyectar una empresa o un centro de distribucin, con unos
objetivos precisos de llevar alimentos de alta calidad para nuestros nios beneficiados con el
programa de restaurantes escolares, tambin se aplicaron conocimientos en cmo realizar un
proyecto, los trminos, frmulas utilizadas, como proyectar la oferta y la demanda, aplicar datos
y grficas.
Lista de chequeo
tem CUMPLE
DESCRIPCIN OBSERVACIONES
S NO
01 El informe incluye la identificacin y argumentacin de la

tcnica proyectiva utilizada Si
02 El informe refleja la correcta aplicacin de la tcnica

Proyectiva. Si
03 La proyeccin lograda es coherente con el proyecto.

Si
04 En el informe se identifican correctamente los costos
Logsticos asociados al proyecto.
Si
05 La informacin utilizada para el anlisis estadstico es
Pertinente. Si
06 La informacin utilizada para el anlisis estadstico es

actualizada Si
07 El informe se ajusta a las normas ICONTEC para elaboracin Si

De este tipo de escritos.
http://gavilan.uis.edu.co/~garavito/docencia/asignatura1/pdfs/Sistemas%20de%20Almacenamien
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Elaboracin de la proyeccin de ventas del producto asociado al proyecto

Isabel Cristina Agudelo Snchez

Juan Sebastin Reyes De Los Ros

Nstor Jos Crdenas Rivero

Gloria Patricia Daz Herrera

Luis Hermogenes Valero Fuentes

Tutor: Joaqun Eduardo Muoz

Tecnlogo Gestin Logstica

Presentacin del proyecto.....5

Estado del arte de la logstica en Colombia.....8

Descripcin de la poblacin del proyecto..12

Estadstica descriptiva de la variable poblacional...17

Muestra poblacional finita.18

Proyeccin de la oferta y la demanda59

En este trabajo se evidenciara objetivos cuantificables, medibles y reales, se determinara

la poblacin con sus caractersticas, el tamao de la muestra de la poblacin su descripcin los

objetivos de la empresa aplicando los fundamentos logsticos en Colombia, el arte logstico en

Colombia, la aplicacin de la encuesta con su respectiva tabulacin, la proyeccin de la oferta y

la demanda graficado y evidenciado en el documento Microsoft Excel, informes, definiciones y

conclusiones aplicados al proyecto.

Promover generalidades a cerca de la encuesta y tabulacin de datos resaltando la importancia de

Determinar la poblacin a la que va dirigido el proyecto logrando con esto visualizar el

alcance de nuestras metas.

Determinar por medio de encuestas los gustos y preferencias de nuestros clientes.

Identificar la macro localizacin y la micro localizacin de nuestro proyecto logrando una

excelente capacidad de oferta que supla la demanda existente de productos.

Presentacin del proyecto

Nombres y apellidos de los integrantes del equipo de trabajo

Juan Sebastin Reyes De Los Ros

Nstor Jos Crdenas Rivero

Gloria Patricia Daz Herrera

Luis Hermogenes Valero Fuentes

Centro de CENTRO DE TELEINFORMTICA Y PRODUCCIN INDUSTRIAL.

Justificacin Por qu se desarrolla el proyecto?

Descripcin Lograr la solucin del problema en las instituciones educativas elaborando un

Estado del arte de la logstica en Colombia

Para competir con efectividad la empresa BAUINI recurre a la implementacin de

actividades Logsticas de vanguardia, en lo relacionado con la adquisicin y suministro de

traslado y almacenamiento de materiales y productos, desde la adquisicin hasta el consumo,

pretendiendo proveer el producto correcto en la cantidad requerida, en el lugar indicado, en el

tiempo exigido y aun costo razonable.

Acompaada de la tecnologa, ha tomado ventaja de los avances que se implementan

de servicio, todo esto se ve reflejado directamente en los inventarios, el transporte de mercancas

y reas de la organizacin, logrando una satisfaccin de nuestros clientes y un continuo

crecimiento de nuestra empresa, la mayora de nuestro capital es para implementar mejoras y

acceso a la tecnologa oportunamente, y consolidando los estndares internacionales.

Nombre de la empresa: Distribuidora BANUNI

Productos a comercializar: Alimentos, refrigerios escolares.

Ubicacin principal: La sabana de Bogot.

Centros de acopio: Centro de distribucin BANUNI Medelln.

Ubicacin del mercado: En los 32 departamentos del territorio

Costos de transporte de materias prima: Se promedia el costo por tonelada de

Costos de desplazamiento para los productos Se promedia el costo de tonelada de $150.000

Ubicacin principal; carrera 29 #12b-5 a 12b-99 la sabana, Bogot.

Localizacin en Capacidad calidad Costos Costos promedio

Localizacin en Capacidad calidad Costos Costos promedio

Descripcin de la poblacin del proyecto

El aprendizaje escolar es un proceso complejo en el que inciden mltiples factores. La

incorporacin y permanencia de los estudiantes y de la comunidad en general en la vida de la

de intervencin social, y cuando el Programa de Alimentacin Escolar es objeto de un cuidadoso

diseo y administracin, para tener el mximo impacto sobre la educacin y el desarrollo

adems de hacer parte de estrategias de proteccin social que garantizan efectivamente el

Instituciones Educativas en materia de acceso a la educacin, disminucin del ausentismo que

acompaado de una oferta educativa de calidad (docentes, textos, lineamientos, condiciones de