TALLER QUMICA INDUSTRIAL - BALANCES DE MATERIA

1. Se desea enfriar aire seco que contiene 4% molar de vapor de agua y luego
deshumidificarlo hasta que contenga 1,7% molar de agua. Se combina una corriente de
aire fresco con una corriente de aire recirculado previamente deshumidificado y se hace
pasar por un enfriador. La corriente de mezcla que entra a la unidad contiene 2.3% molar
de agua. En el enfriador parte del agua se condensa y se retira como agua lquida. Una
fraccin del aire deshumidificado se recircula y el resto sale del sistema, estas corrientes
tienen la misma composicin molar. Se desea producir 100 mol/h de aire deshumidificado,
cul es el flujo de alimentacin de aire fresco, el flujo de agua condensada y el flujo de
recirculacin?

2. El jugo de naranja fresco consiste generalmente de 12% en peso de slidos en solucin

acuosa. Algunos componentes voltiles se pierden, la prctica comn es concentrar el jugo
en un evaporador ms de lo necesario y luego reconstituir con una pequea cantidad de
jugo fresco al concentrado y tener un producto con buen aroma y sabor. Suponga que el
10% del flujo de alimentacin se utiliza en la corriente de ajuste del jugo y que la
concentracin de slidos en la entrada al evaporador es igual a la concentracin de slidos
en la corriente de ajuste. El evaporador concentra la mezcla hasta obtener 80% en peso de
slidos en solucin y la alimentacin de jugo fresco es 10000 lbm/h. Calcular la tasa de
evaporacin de agua, la composicin del producto final y el flujo de salida del evaporador.

Nota: considere como balances independientes en cada unidad el global y el de slidos.