Arciho 2

CAPTULO II
MODELOS ALTERNATIVOS DE PRODUCCIN Y DESARROLLO
AGRCOLA
El papel del sector agrcola en el mundo ha sido significativo por su carcter
socioeconmico y multidimensional. A pesar de que la importancia actual de la
agricultura en la economa de los pases desarrollados no es tan pronunciada como en la
de los pases subdesarrollados, sta no deja de ser indispensable para el desarrollo y
crecimiento de los pueblos, ya que abandonarla representara un alto costo para la
integridad nacional de cada pas. Sin embargo, el desarrollo de la agricultura se ve
afectada por diversos dilemas que condicionan y obstaculizan su crecimiento como son:
el dilema de la dependencia alimentaria, el crecimiento poblacional, la tenencia de la
tierra, la integracin de los mercados, la productividad del campo, los recursos naturales
y el medio ambiente. stos en su conjunto son problemas que no slo afectan al sector
agrcola, sino que tambin repercuten en el bienestar y desarrollo de todos los dems
sectores productivos, sociales, econmicos y polticos de cada pas. De ello se deriva la
necesidad de discutir y analizar modelos alternativos de produccin y desarrollo
agrcola que puedan abatir la crisis social y ambiental en todo el planeta, ya que sus
repercusiones inciden tanto en zonas rurales como urbanas.
Los modelos alternativos de produccin y desarrollo agrcola deben
comprender un esquema de produccin con caractersticas bien definidas. De este
modo, ser ms fcil conocer su viabilidad y sustenabilidad para el desarrollo y
crecimiento del sector, y asegurar nos que sus tcnicas productivas armonicen con la
optimizacin de los recursos y el medio ambiente. Los modelos a analizar en este
captulo sern: el modelo agrcola convencional (tradicional), el modelo agrcola
convencional (empresarial) derivado de la revolucin verde, el modelo de la
biotecnologa (bio agricultura tecnificada) y el modelo de produccin orgnica.

Para el desarrollo de este captulo, se empezar sealando las caractersticas
especficas que debe comprender un modelo de produccin agrcola. En seguida se
expondrn los modelos ms conocidos de produccin agrcola. Ello nos conducir a
seleccionar dos modelos productivos que comprendan la mayor viabilidad para el
desarrollo de las actividades agrcolas y disear un cuadro comparativo que compare a
ambos modelos ante las nuevas realidades, necesidades y perspectivas en torno a la
agricultura mundial.
Este estudio nos conducir a un debate internacional sobre implementacin de
dichos modelos para combatir la problemtica por la que atraviesa el sector agrcola en
la actualidad. Con lo anterior, tendremos un criterio ms amplio del grado de viabilidad
y sustentabilidad de cada uno de ellos, en su uso y empleo en los diferentes pases del
mundo. Este debate nos dar la pauta de escoger el modelo productivo ms viable para
dar respuesta al Qu modelo de produccin agrcola se requiere? como la mejor
alternativa para combatir la pobreza, el hambre en los pases de Tercer Mundo y que,
adems, ayude a preservar el medio ambiente y los recursos naturales.

2. Qu es un Modelo de Produccin Agrcola?
Se entiende que un modelo de produccin agrcola es un proceso productivo de
alimentos para satisfacer necesidades humanas, y las demandas de un mercado
determinado. Adems, un modelo de produccin agrcola es aquel que comprende una
serie de caractersticas bien definidas para su aplicacin. Entre ellas diversos factores de
gran complejidad para ser viable en cada regin o localidad y factores de modelo de
produccin agrcola como el social, econmico, ecolgico y cultural que determinan el
grado de viabilidad del modelo de produccin. El factor social hace posible que todo
proceso de desarrollo signifique un crecimiento estable. El factor econmico consiste en
el flujo constante de inversin pblica y privada, la asignacin y el manejo eficiente de
recursos y un entorno externo justo. El factor ecolgico plantea la preservacin del
medio ambiente y la optimizacin de los recursos naturales. Y el factor cultural en
donde el proceso de modernizacin debe tener races endgenas, buscando el cambio
dentro de la continuidad cultural.1
Las caractersticas del proceso productivo de un modelo de produccin agrcola
varan de un modelo a otro. stas se definen por la siembra, fertilizacin,
mantenimiento del cultivo, cosecha y comercializacin de los alimentos.2 La siembra se

realiza a travs de la seleccin de un cultivo o especie que se pretenda cultivar. La
fertilizacin es una aplicacin de abono agroqumico u orgnico acorde a las
necesidades requeridas por el cultivo o especie seleccionado para su desarrollo. El
mantenimiento del cultivo se da a travs de un proceso de fertilizacin, fumigacin,
poda, limpieza y suministro de agua que son requeridos para la manutencin del cultivo
o especie cultivada. La cosecha puede ser manual o tecnificada en la colecta de los
productos alimenticios, as como su empaque y embalaje para su comercializacin. La
1
Sachs, Ignacy. Desarrollo Sustentable, Bioindustrializacin Descentralizada y Nuevas Configuraciones
Rural-Urbanas. Los Casos de India y Brasil. Madrid: Pensamiento Iberoamericano. 1989.
2
Modelo de Produccin Agrcola. Captulo 2: Recomendaciones Metodolgicas para Mejorar Nuestro
Trabajo en el Suelo. Agosto de 2005. http://www. ppathw3.cals.cornell.edu/iipmweb/Chapter2.pdf -
134k - View as html. pp. 1-6
comercializacin es determinada por las caractersticas del mercado a las que se
pretendan destinar los productos alimenticios. Esta produccin puede ser destinada a
satisfacer las demandas de autoconsumo y almacenamiento, o bien, de mercado interno
y externo.
Para el desarrollo de las actividades productivas del modelo de produccin
agrcola. Es necesaria que stas sean constituidas por la forma de produccin, uso de
tecnologa, participacin del sector trabajo, tenencia de la tierra, extensin de la tierra,
recursos financieros, y organizacin para la produccin. La forma de produccin puede
ser intensiva o extensiva para la generacin de alimentos. El uso de tecnologa se adapta
en relacin a las necesidades de produccin que se pretendan alcanzar, la tecnologa
empleada puede ser tradicional o moderna. La participacin del sector trabajo es de
carcter familiar o empresarial para el desarrollo de las actividades productivas. La
tenencia de la tierra puede ser comunal, colectiva o privada para la produccin de
alimentos. La extensin de la propiedad es variada, puesto que sta puede comprender
extensiones que van de las 0.25 hectreas, hasta ms de mil hectreas. Los recursos
financieros requeridos se determinan por el grado de produccin que se pretende
alcanzar. Estos recursos pueden ser elevados o limitados para el desarrollo de las
actividades productivas. La organizacin para la produccin agrcola se realiza de
distintas maneras como la campesina (familiar), patrn/jornalero o empresarial.
Una vez contestadas las preguntas del Qu? y Cmo producir?, es necesario
definir Para quin producir? Evidentemente el producto primario sufrir un proceso de
transformacin de poscosecha en: empaque, embalaje y proceso agro industrial para su
comercializacin. Se realizar mediante el estudio de mercado, con la elaboracin de
planes de negocio y mercadotecnia, as como un anlisis de la estabilidad de los
productos.3 Cabe sealar que el implemento de un modelo de produccin agrcola tiene

la necesidad de ubicar las gradualidades en el marco de desarrollo econmico, el
3
CECYT, Op. Cit. pp. 24
compromiso poltico y las nuevas dimensiones del mercado global.4En otras palabras,
podemos decir que un modelo de produccin agrcola significa adaptar la transferencia
de ciencia y tecnologa a las necesidades de produccin que se quieren lograr. Dicho
proyecto involucra no slo la participacin cientfica, econmica y social, sino tambin
el compromiso poltico por parte del gobierno, quien debe garantizar el acceso a los
medios de produccin (tierra, semilla, agua, crdito) y la libertad de produccin y
distribucin de alimentos.
Adems, un modelo de produccin agrcola es aquel que se disea en base a la
competitividad de libre mercado bajo esquemas modernos de produccin para generar
riqueza y bienestar aplicando los recursos mnimos necesarios. ste tiene el objetivo de
producir bienes a bajo costo y de calidad para poder enfrentar de mejor manera la
competencia existente en los mercados agrcolas tanto internos y externos.
2.1 Modelos Alternativos de Produccin y Desarrollo Agrcola.
Actualmente, son conocidos cuatro modelos de produccin agrcola alrededor
del mundo. El modelo de agricultura cultivable convencional (tradicionalista), el
modelo convencional empresarial, el modelo de biotecnologa y el modelo de
produccin orgnica son sistemas de produccin agrcola que albergan tambin el
bienestar social, econmico, poltico, cultural y ecolgico de cada pas o regin. Sin
embargo, cada uno de estos modelos difiere en su grado de capacidad productiva para
satisfacer las demandas del mercado tanto interno como externo. Esto precisamente ha
generado la inquietud de estudiar cada uno de ellos para definir sus fortalezas y
debilidades ante la competitividad existente en los mercados agrcolas as como
definirse en su viabilidad y sustentabilidad para el desarrollo y crecimiento del sector.
4
Lopes, Op. Cit. pp. 1
2.1.1 Modelo de Agricultura Cultivable Convencional (Modelo
Tradicionalista).
La agricultura "cultivable" convencional (tradicional) tiene como operacin
principal la labranza del suelo en su proceso productivo. Es decir, que la labranza del
suelo se da a travs del arado, el cual se ha convertido en la herramienta ms
ampliamente utilizada para la realizacin de esta actividad productiva y como un
smbolo de produccin agrcola.5 La agricultura tradicional est relacionada con la
productividad de la tierra de manera extensiva. Esto va de acuerdo con la fertilidad
proveniente de la mineralizacin de nutrientes del suelo as como la siembra de laboreo
y cosecha de temporal, y el uso de herramientas agrcolas como: arado, pala, pico,
azadn, machete, entre otros. Esto hace que la agricultura tradicional sea una prctica
rudimentaria en comparacin a otras tcnicas productivas. El empleo de tecnologa
agrcola es limitado o casi nulo para la produccin del suelo. Casi todos los campesinos
utilizan semillas que producen ellos mismos para sus cultivos. La informacin necesaria
para reconocer, mejorar y conservar las semillas se comunica a travs de padres a hijos;
esto explica que, cuando se deja de producir algn determinado tipo de semilla, ese
conocimiento ya no ha sido transmitido de una generacin a otra.6
Los efectos del proceso productivo de la agricultura tradicional en el medio
ambiente, llevan a largo plazo a una reduccin de la materia orgnica del suelo. Es
decir, que se da una erosin del suelo a largo plazo. La materia orgnica no slo provee
los nutrientes, sino que es algo ms: es un elemento crucial para la estabilizacin de la
estructura del suelo. La erosin del suelo empieza con la labranza. Esto mismo ha
obligado a buscar alternativas para revertir el proceso de degradacin de la tierra.
Adems, la degradacin del suelo se incrementa por la deforestacin y quema de las
parcelas para limpiarlas de maleza. Esto ha provocado una erosin radical en la
5
FAO. Captulo 4: Asistencia a los Pases en Desarrollo en Materia de Agricultura Orgnica. Febrero de
2005. http://www.banaservibanaservi.homestead.com/files/materiaorganica/Textoorganico/y1669s0o.htm.
pp.1
6
Staff Writer. Prolongacin del Deterioro de la Agricultura de Subsistencia en Mozambique. Agosto de
2005. http://www.afrol.com/es/articulos/13772. pp. 1
fertilidad de la tierra y la prdida de biodiversidad ambiental, resultado de las tcnicas
productivas empleadas por la agricultura tradicional. Este es un problema no slo de
carcter local o comunitario, ya que sus efectos de degradacin ambiental pueden
destruir bosques por la quema de las parcelas y contaminacin del aire.
Tambin, la degradacin y erosin de los suelos contribuyen al cambio
climtico de las zonas afectadas por esta problemtica. Todo ello ha llevado a
movimientos que promueven la conservacin o incluso la cero labranza del suelo,
particularmente al sur de Brasil, en Norteamrica, en Nueva Zelanda y Australia, con el
objetivo de adaptar tecnologas para casi todos los tamaos de granjas, tierras, tipos de
cosechas y zonas climticas. Hay gran apoyo de la FAO para cambiar estas tcnicas de
produccin.7
Cabe sealar que la actividad agrcola tradicional se realiza en pequeas
propiedades, convirtindose con esto en una actividad familiar o colectiva de manera
informal que progresa lentamente. La razn de este progreso se debe a que los
productos generados no se venden, sino que se consumen o se almacenan. Estos slo
son destinados a satisfacer las demandas domesticas y no de mercado. Sin embargo, en
varias ocasiones la produccin agrcola tradicional en pequea escala, lleva a

comercializar sus productos obtenidos a travs del trueque para obtener otros bienes de
consumo y poder satisfacer las necesidades familiares.8
Podemos decir que la agricultura tradicional es poco rentable por su limitada
productividad, e inviable por sus caractersticas especificas como modelo de produccin
y desarrollo agrcola.
7
FAO, Op. Cit. pp.1
8
OECD. Macrothesaurus. Agricultura de Subsistencia. Agosto de 2005. http://info.uibk.ac.at/info/oecd-
macroth/es/887.html. pp.2
Cuadro No. 3. Caractersticas del Modelo Agrcola Cultivable Convencional.
Modelo de Agricultura Cultivable Convencional (Tradicional)
Forma de Uso de Participacin Tenencia Extensin Recursos Organizacin Esquema

Produccin Tecnologa del sector de la Ideal de la Financieros para la de
Trabajo Tierra Tierra Produccin Mercado
Extensiva Mnima/ Familiar Individual/ de 1 a 5 Limitados Patrn/ Autoconsumo/

Atrasada Comunal/ Hectreas Jornalero/ Venta de
Colectiva Campesino Excedentes
Ventajas Desventajas Ventajas Desventajas Ventajas Desventajas Ventajas Desventajas

Productivas Productivas Sociales Sociales Econmicas Econmicas Ambientales Ambientales
Bajas Altas Bajas Altas Bajas Altas Bajas Altas
Sustentabilidad: a mediano plazo.
Fuente: Elaboracin Propia.
2.1.2 Modelo Convencional Empresarial (derivado de la Revolucin
Verde).
La agricultura convencional empresarial surge como una necesidad de
transicin a las agriculturas ptimas, a travs de una creciente mecanizacin del campo
y la seleccin de nuevas variedades y razas adaptadas a las nuevas condiciones de
cultivo. Este modelo propici el alza creciente de la industria agrcola para lograr un
comercio cada vez ms activo de productos agrcola primarios y elaborados.9 El
desarrollo de la agricultura convencional fue considerado por los pases desarrollados
como una de las mejores alternativas de desarrollo agrcola y generador de alimentos
para poder combatir la hambruna y la pobreza a nivel mundial, a travs de la generacin
de excedentes por la intensiva produccin del suelo. Todo ello provoca que los
productos agrcolas sean de bajo costo productivo y competitivos en los mercados
mundiales.
El modelo de produccin convencional es benfico para los grandes
agricultores que poseen grandes extensiones de tierra. En stas se pueden implementar
sistemas tecnificados de produccin que requiere inversiones en maquinaria,
9
Cubero, Op. Cit. pp.15-18
combustible y mano de obra considerablemente mayores a las utilizadas por la
agricultura de conservacin, especialmente en la modalidad siembra directa/ no laboreo.
Las tcnicas y prcticas de produccin agrcola empleadas por la agricultura
convencional son el uso de maquinaria agrcola, semillas hbridas seleccionadas y el uso
intensivo de fertilizantes qumicos, pesticidas y herbicidas para el control de
enfermedades y plagas para obtener con esto un mayor rendimiento en las
cosechas.10Sin embargo, esta explotacin intensiva de los recursos naturales y la
exhaustiva productividad del suelo han impactado directamente en el medio ambiente.11
La razn se debe a que la agricultura convencional (qumica) es un diseo de
produccin agrcola que no prev los efectos ambientales, ya que el uso excesivo de
agroqumicos contaminan el aire, los mantos acuferos y erosionan los suelos, trayendo
como consecuencia severos cambios climticos en todo el mundo. Tambin, podemos
mencionar que el uso excesivo de fertilizantes empleados en la agricultura
convencional, no slo daan al medio ambiente, sino que tambin repercuten en la salud
humana. El empleo de hormonas y antibiticos para alterar el desarrollo de las plantas,
pueden dejar residuos en los alimentos y causar cncer o daos genticos en las
personas.12
Adems de los efectos ambientales y salud humana, la agricultura
convencional tambin trae efectos econmicos contrastantes. La razn es que la
agricultura convencional provoca una discriminacin socioeconmica entre los
agricultores. Es decir, que los grandes productores tienen mayores ventajas en la
adquisicin de maquinaria y tecnologa a bajo costo. Mientras que los productores
pequeos no pueden implementar esta modalidad ya que no les es rentable por el
tamao de su parcela. Consecuentemente, los subsidios que les otorga el gobierno
federal a los grandes productores originan que los intereses exportadores de stos
10
Le Baron, H.M., et al. Biotecnology in Agricultural Chemistry. Washington, D. C.: Comstock. 1987.
pp.
254-255
11
Le Baron, Op. Cit. pp. 35-37
12
Oelhaf, Robert. Organic Agriculture. Robert Charles Oelhaf. 1978. pp. 3
provoquen en los pases en desarrollo su debilitamiento y eliminacin de sus
exportaciones en los mercados mundiales. En conjunto, con todo lo anteriormente
referido, la actividad agrcola convencional se considera inviable e insostenible a largo
plazo por sus efectos negativos.
Cuadro No. 4. Caractersticas del Modelo Agrcola Convencional Empresarial.
Modelo de Agricultura Convencional (empresarial)
Forma de Uso de Participacin Tenencia Extensin Recursos Organizacin Esquema de

Produccin Tecnologa del sector de la Ideal de la Financieros para la Mercado
Trabajo Tierra Tierra Produccin
Intensiva Moderna Empresarial Privada/ 50 o ms Elevados Empresarial Mercado interno

Colectiva Hectreas y externo

Altas Bajas Bajas Altas Altas Bajas Bajas Altas
Sustentabilidad: mediano plazo y corto plazo.
2.1.3 Modelo de Biotecnologa.
El logro de un modelo de produccin biotecnolgica se dio mediante un
cambio de mentalidad para obtener mayores ganancias de las actividades agrcolas tras
la reduccin de los costos de produccin. Con este modelo se logr conseguir mejores
precios en la adquisicin de elementos productivos y obtener mayores beneficios por la
venta de sus productos en los mercados. Esto convirti a la produccin de alimentos en
la ltima mitad de esta dcada en una cuestin de poltica comercial que lo abarca todo.
De ah se oblig a los gobiernos retomar en cmo administrar el comercio y, al mismo
tiempo, asegurar la inocuidad alimentaria. Esta tecnologa ofrece un alto potencial para
mejorar el abasto alimentario mundial por la produccin intensiva de excedentes
alimentarios libres de sustancias txicas por el empleo de organismos vivos modificados
en su ADN para hacerlos ms resistentes de factores ambientales como la sequa,
plagas y enfermedades.
La biotecnologa reduce en buena medida el uso de agroqumicos para la
obtencin de buenas cosechas. Sin embargo, es vista como una amenaza, ya que puede
generar fuertes desequilibrios sociales, polticos y econmicos de cada pas en
desarrollo. La razn es que la produccin de excedentes agrcolas a muy bajo costo,
puede disminuir el papel de algunos alimentos de pases productores en el mercado
global. En estos pases los costos de produccin son elevados, dejando sin oportunidad a
los pequeos productores de competir en los mercados internos y externos. Todo esto ha
desalentado las actividades productivas agrcolas en muchos pases por la saturacin de
los mercados de productos agrcolas de muy bajo precio.13 Este modelo tambin ha
permitido al sector privado y a las corporaciones transnacionales controlar los procesos
productivos y biolgicos, a travs del uso de la propiedad intelectual. Es decir, que les
permiten la obtencin de patentes sobre organismos vivos y que pueden ser utilizadas
para privatizar el conocimiento indgena y local.
La biotecnologa basa su actividad productiva, de manera intensiva y extensiva,
mediante el empleo de grandes extensiones de tierra y la incursin de monocultivos para
ser de su actividad ms rentable. Sin embargo, el empleo de estas tcnicas de
produccin ha causado una prdida de biodiversidad en el medio ambiente. La
disminucin de la biodiversidad tras el rompimiento del equilibrio ecolgico tiende a
reducir la variedad de especies en el medio.14 Cabe sealar que el modelo de

biotecnologa tambin ha fomentando los procesos de concentracin de la propiedad de
la tierra, agudizando la dependencia del campesinado con las empresas transnacionales,
las cuales promueven la monopolizacin de los recursos genticos y agrcolas acorde a
sus intereses financieros.15
Podemos decir que el modelo de produccin biotecnolgico genera beneficios
y oportunidades para el desarrollo del sector agrcola. Sin embargo, estos beneficios son
13
Le Baron, Op. Cit. pp. 263
14
IDRC, RAFI. Una Introduccin a los Monopolios Intelectuales. Febrero de 2005.
http://www.ciedperu.org/bae/b58a.htm. pp. 35
15
Barcelona. La Agricultura y Alimentacin en las Relaciones Sur-Norte. Marzo de 1999.
http://www.nodo50.org/sodepaz/agricultura. pp. 14
captados por unos pocos empresarios, siendo en buena medida excluyente. A pesar de
las maravillas que nos ofrece la biotecnologa, sta no ha sido capaz hasta ahora de crear
un gen a la medida.16 En otras palabras, es la incapacidad que manifiesta la
biotecnologa en preservar de manera sustentablemente la biodiversidad del medio
ambiente, ya que el empleo de sus tcnicas productivas no prevn los impactos
ambientales. Por todo esto, cabe sealar que el modelo de biotecnologa no es del todo
viable, pero s es el sistema de produccin ms eficiente de todos los anteriormente
sealados.
Cuadro No. 5. Caractersticas del Modelo de Biotecnologa.
Modelo de Biotecnologa

Intensiva Moderna Empresarial Privada 500 o ms Elevados Empresarial Mercado

Hectreas Externo

Altas Ninguna Bajas Altas Altas Bajas Bajas Altas
Sustentabilidad: mediano plazo.
2.2.4 Modelo de Produccin Orgnica.
La agricultura orgnica fue introducida a principios de 1900 por Rudolph
Steiner y otras personas, quienes estaban preocupados por el rompimiento de
conexiones ecolgicas vitales que estaban siendo ignoradas por la entonces emergente
agricultura industrial. Ellos saban que si no mantenan la salud del ecosistema,
entonces la agricultura no podra mantenerse productiva a largo plazo.17 La razn de
16
Hobbelink, Henk. Mas All de la Revolucin Verde Las Nuevas Tecnologas Genticas para la
Agricultura Desafos o Desastre?. Barcelona: Lerna. 1987. pp. 33
17
Solrzano del Ro, Hctor. Ambiente y Sociedad. Enero de 2005. http://www.ecoportal.net/. pp. 10
este autor se debe a que la agricultura orgnica antes de ser un instrumento de
transformacin tecnolgica, es un instrumento de transformacin social, que prev la
verdadera justicia agraria que los campesinos necesitan.18 Es decir, que la agricultura
orgnica puede ser aplicada en propiedades de 0.25 a ms de mil hectreas, sin estar
sujeta a intereses ajenos para producir y garantizar la seguridad alimentara de sus
consumidores.
La agricultura orgnica es considerada actualmente como una alternativa
viable para el desarrollo del campo. Los sistemas de produccin orgnica se basan en
normas de produccin especficas y precisas cuya finalidad es lograr agro ecosistemas
ptimos que sean sostenibles desde el punto de vista social, ecolgico y econmico.
Esto se aboca slo al uso de insumos naturales como la materia orgnica cruda y el
humus para evitar la erosin del suelo.19 Su objetivo es obtener productos libres de
residuos txicos en toda la cadena productiva y con un mayor valor agregado por la
atribucin del precio Premium en los mercados agrcolas, que es uno de los principales
motores para el crecimiento de la produccin orgnica en los distintos pases, sobre
todo, en los en vas de desarrollo. Aunque esto represente un importante ingreso para
los agricultores, el precio Premium, a su vez, ha impedido que todos los consumidores
puedan tener acceso a este tipo de alimentos, a pesar del incremento de la demanda de
estos productos.20
Las ventajas y beneficios que ofrece la agricultura orgnica son diversos desde
el punto de vista econmico, social, poltico y ambiental. En otras palabras, los
agricultores que realizan esta actividad obtienen mayores precios en sus productos, los
cuales comprenden un 20% a 40% de diferencia de otros productos convencionales.
Adems, ellos trabajan en un ambiente seguro, sin peligro de intoxicaciones y libre de
18
Restrepo, Jairo R. Enero de 2005. http://www.cedeco.or.cr/docus/camino3.pdf - 49k. pp.34.
19
Cubero, Op. Cit. pp. 24-26
20
Gmez Tovar, Laura, Gmez y Schwentesius. Agricultura de Exportacin en Tiempos de
Globalizacin. Juan Pablos Editor, S.A. 1999. pp. 107
enfermedades ocasionadas por los agroqumicos y con empleos bien remunerados, esta
actividad tambin genera alternativas de trabajo para la comunidad.21
En relacin al medio ambiente, la agricultura orgnica conserva y mejora sus
propios recursos como son el suelo (manteniendo su fertilidad a largo plazo) y el agua
(evita su contaminacin). Eleva la productividad de los sistemas agrcolas de bajos
insumos; proporciona oportunidades comerciales; brinda la ocasin de descubrir y
combinar los conocimientos tradicionales con la ciencia moderna a travs de nuevas
tecnologas de produccin. Fomenta el debate pblico nacional e internacional sobre la
sostenibilidad, generando conciencia sobre problemas ambientales y sociales que
merecen atencin. 22
Podemos decir que la agricultura orgnica es un modelo productivo viable y
compatible con las necesidades productivas de cada agricultor, ya que sta no se rige
por un inters especfico y que, adems, sus actividades productivas ayudan a preservar
y optimizar el medio ambiente y los recursos naturales.
Cuadro No. 6. Caractersticas del Modelo de Produccin Orgnica.
Modelo de Produccin Orgnica

Extensivo/ Combinada/ Empresarial Privada/ 0.25 a miles de Elevados Empresarial Mercado

Intensivo Moderna y o Familiar Colectiva Hectreas o Familiar Externo
Tradicional

Altas Bajas Altas Bajas Altas Bajas Altas Ninguna
Sustentabilidad: largo plazo.
Los modelos de produccin agrcola anteriormente sealados, son sistemas de
produccin contrastantes que difieren en su grado de viabilidad para el desarrollo del
21
Gmez, Op. Cit. pp. 31
22
FAO, Op. Cit. pp. 1
sector, y tambin son diferentes en su grado de sustentabilidad social, econmica,
poltica, ambiental y cultural de las distintas comunidades, as como sus maneras de
percibir el Qu?, Cmo? y Para quin producir?
Todas estas diferencias han generado, durante el proceso productivo de cada
uno de estos modelos, una nueva gama de realidades, necesidades y perspectivas que
giran en torno a la agricultura actual, la cual ha repercutiendo en el bienestar y
desarrollo social, cultural, econmico, poltico y ambiental de cada pas o regin. Lo
antes dicho nos lleva a adentrarnos en un nuevo estudio con base a estos nuevos dilemas
para entender la problemtica agrcola actual y encontrar, con esto, el modelo de
produccin y desarrollo agrcola ms adecuado para superar la problemtica de pobreza,
hambre y deterioro ambiental en el mundo, en particular en las zonas rurales de los
pases subdesarrollados.
2.2 Las Nuevas Realidades, Necesidades y Perspectivas en
Torno a la Agricultura.
Las nuevas realidades, necesidades y perspectivas en torno a la agricultura
actual, como la necesidad de un desarrollo sostenible, la tendencia a la globalizacin e
integracin de los mercados, la persistencia de la escasez de alimentos y el hambre en el
mundo, as como el replanteamiento de la soberana alimentaria, son resultado de las
actividades y procesos productivos del sector agrcola en base a los distintos modelos de
produccin existentes. Todo esto nos lleva a plantear un estudio de estos nuevos
dilemas que aquejan a la agricultura para seleccionar y comparar dos modelos
alternativos de produccin y desarrollo agrcola de los anteriormente referidos que sean
ms viables para hacer frente a estos retos percibidos en la agricultura.

Para la seleccin y comparacin de dos modelos alternativos de produccin
agrcola, ser necesario introducirnos en primera instancia en un debate internacional
para conocer la viabilidad y sustentabilidad de cada uno de ellos. Posteriormente, se
expondr un cuadro comparativo, el cual nos dar la pauta para designar qu modelo se
requiere para hacer frente a estas realidades, necesidades y perspectivas que aquejan a la
agricultura actual.
2.2.1 La Necesidad de un Desarrollo Sostenible.
La necesidad de lograr un desarrollo sostenible es resultado de la preocupacin
generada por mantener y preservar el medio ambiente. Este ha sido un factor
contrastante y debate internacional entre las tcnicas empleadas en la agricultura para la
explotacin y optimizacin de los recursos naturales. En muchas regiones del mundo,
este motivo conduce a los agricultores a adoptar tcnicas conservacionistas para reducir
los efectos negativos al medio ambiente o lo que es lo mismo, conseguir una mayor
rentabilidad econmica al reducir sus costos de produccin. Es decir, minimizar el

empleo de insumos agroqumicos para la produccin del suelo. Esta situacin ocurre en
zonas geogrficas donde el suelo no tiene problemas de erosin y/o en pases donde la
agricultura no est subsidiada por los gobiernos, como es el caso de Argentina y Brasil.
En otras regiones, el beneficio directo de las tcnicas de conservacin radica no slo en
menores inversiones en maquinaria, combustible y mano de obra, sino tambin en el
entendimiento y adopcin del concepto tico que conlleva ha usar los recursos
productivos (suelo, agua, biodiversidad) de mejor forma y dejarlos en mejores
condiciones para las futuras generaciones.23
Segn el Department of Economic and Social Affairs de la ONU para el ao
2025, el 83% de la poblacin mundial, que segn se prev, ser de unas 8.500 millones
de personas que vivirn en pases en desarrollo. Ahora bien, la capacidad de recursos y
tecnologas disponibles para satisfacer las demandas de alimentos y otros productos
bsicos agrcolas de esta poblacin ser por el constante crecimiento de la produccin,

23
ECAF, Op. Cit. pp. 1
lo cual es de manera incierta en su manutencin. Por lo tanto, la agricultura tendr que
hacer frente a este reto mediante el aumento de la produccin en las tierras que ya se
estn utilizando y evitando asimismo el aprovechamiento an ms intenso de tierras que
slo son marginalmente aptas para el cultivo. El objetivo es lograr un desarrollo rural
sostenible. Por esto hay que reajustar considerablemente la poltica agrcola, ambiental
y macroeconmica, a nivel tanto nacional como internacional, en los pases
desarrollados y en los pases en desarrollo. Para esto es preciso dar prioridad al
mantenimiento y mejoramiento de la capacidad de las tierras agrcolas con mayores
posibilidades para responder a la expansin demogrfica. Sin embargo, tambin es
necesario conservar y rehabilitar los recursos naturales de las tierras con menor
fertilidad con el fin de mantener una relacin hombre/tierra.24
El desarrollo sostenible ha sido una inquietud que se ha debatido de varios
foros internacionales como el suscitado en la Cumbre de las Amricas celebrada en San
Jos, Costa Rica en diciembre del 2000. En sta se inform un Plan de Accin para el
Desarrollo Sostenible de las Amricas en el mbito agrcola. La razn se debe a que la
agricultura juega un papel importante en la economa de los pases en desarrollo y
brinda la principal fuente de alimentos, ingresos y empleo a sus poblaciones rurales.

Aqu las mejoras agrcolas y uso de tierras, tienen como finalidad primordial lograr la
seguridad alimentara, la reduccin de la pobreza y un desarrollo integral sostenible.25
En este Plan de Accin para el Desarrollo Sostenible de las Amricas, destaca
la promocin de una mayor presencia de la agricultura y el desarrollo rural sostenible en
los planes nacionales de desarrollo y de formulacin de los Estados.26 Dicha presencia
se abocar a la administracin y conservacin de los recursos naturales. Se orientar al
cambio tecnolgico e institucional de tal manera que se logre asegurar la satisfaccin
24
UN, Department of Economic and Social Affaire. Captulo 14 Fomento de la Agricultura y del
Desarrollo Rural Sostenibles. Marzo de 2005.
http://www.un.org/esa/sustdev/documents/agenda21/spanish/agenda21spchapter14.htm. pp. 2
25
FAO. La Agricultura, Sustento de la Humanidad. Abril de 2005.
http://www.tierramerica.net/2001/0429/conectate.shtml. pp. 6
26
CA. Cumbre de las Americas, San Jos de Costa Rica. Diciembre de 2000.
http//www.oas.org/USDE/PDF_files/iica.pdf. pp. 5
continuada de necesidades humanas para las presentes y futuras generaciones. De tal
modo, que el desarrollo sostenible de estos pases (en la agricultura, en la silvicultura, y
en los sectores de pesqueras) lograr conservar la tierra, el agua, las plantas y los
recursos genticos animales, de manera tcnicamente apropiada, econmicamente
viable y socialmente aceptable. (Esta definicin se adopt en 1989 por FAO).
Podemos decir que el desarrollo sostenible es una inquietud por preservar y
optimizar los recursos naturales para poder satisfacer las demandas presentes y futuras
del hombre, lo cual conduce a debatir y replanear la administracin de los recursos.
2.2.2 La Tendencia a la Globalizacin e Integracin de Mercados.
La tendencia a la globalizacin y la apertura del sector agrcola ante la
integracin de los mercados, ha conducido a la bsqueda de un modelo productivo
agrcola eficaz para hacer frente a la competitividad existente. Lo que lleva ha disear
dos tipos de modelos productivos agrcolas (biotecnologa y agricultura orgnica) para
hacer no slo frente a las demandas externas de mercado, sino tambin poder lograr la
satisfaccin de las demandas internas de los agricultores y empresarios.
La integracin de los mercados ha generado una fuerte competencia por el
control de la agricultura mundial en sus actividades productivas y comerciales. La razn
de esta situacin se debe ha que las grandes transnacionales tratan de monopolizar esta
actividad mediante un control total que incluyen acabar con la produccin tradicional de
semillas a favor de las semillas transgnicas o genticamente modificadas, las cuales
son patentables, as como los insumos requeridos para la actividad productiva.27 Esto
deja poco margen de maniobrabilidad a la implementacin de la agricultura orgnica
que representa una polmica contrapuesta a los intereses de los conglomerados y de los
pases desarrollados, principalmente de los Estados Unidos. Esta nacin brinda todo su
apoyo a prcticas biotecnolgicas y masivas de produccin agrcola y descarta la
27
CA, Op. Cit. pp. 5
posibilidad de implementar la agricultura ecolgica para la seguridad alimentaria y el
combate a la hambruna a nivel mundial.
Segn Peter Rosset, los impactos directos provocados por las transnacionales al
inundar los mercados con alimentos baratos y subsidiados, conducir a la bancarrota a
millones de agricultores, no slo en los pases en desarrollo, sino tambin dentro de las
mismas naciones industrializadas.28 En los Estados Unidos se reporta cada semana un
promedio de dos mil productores en quiebra, quienes se ven obligados a hipotecar sus
propiedades ante la imposibilidad de pago a los bancos, los cuales se aduean de sus
terrenos y posteriormente se los alquilan a las grandes transnacionales para su
produccin agrcola. Explic que este fenmeno tambin est presente en los pases
europeos, en donde se calcula que semanalmente alrededor de unos 400 agricultores se
ven obligados a vender sus propiedades. Para el caso de Amrica Latina la miseria
inunda los campos y millones de productores emigran hacia la ciudad por la depresin
de los precios de sus productos en el mercado internacional.29
Los gigantes mundiales de la agroindustria estn procurando activamente
aumentar sus actividades ms all de sus mercados tradicionales de Amrica del Norte y
Europa. Amrica del Sur es tal vez la regin que les ofrece las mejores oportunidades
porque brinda muchas posibilidades tanto para dar una nueva orientacin a la
produccin existente como la roturacin de vastas extensiones de tierra virgen para
destinarlas a la agricultura industrial de gran escala. Como seala el escritor Brewster
Kneen que cuando Cargill, la firma ms grande del mundo en el comercio de alimentos,
mira Brasil, no ve selvas y montaas, sino la gran llanura de Mato Grosso con su
potencial para la produccin.30
Las grandes obras de ingeniera civil que se han planeado por toda Amrica del
Sur estn convirtiendo el sueo de Cargill casi en realidad. Adems, la zona de Amrica
28
Pages, Op. Cit. pp. 22
29
Ibid. pp. 22
30
Cubero, Op. Cit. pp. 1
Latina es considerada por las grandes transnacionales como un potencial en
biodiversidad de genes que pueden ser de importante valor lucrativo. Para la revolucin
verde transnacional, todos lo dems paisajes, ecosistemas, diversidad natural y cultural,
sistemas de produccin y las personas que se sustentan de ellos es obsoleto y, en el
fondo, desechable.31
El mercado en el futuro ser el mundo entero. Esto obligar a una
especializacin en la produccin en diferentes regiones, e incluso en las producciones
del mbito local; a menos que sean sumamente especficas, se vern afectadas, como ya
ocurre actualmente, en donde el consumidor elegir el producto que ms le convenga
sin tomar en cuenta el lugar de su produccin. Despus de todo, las grandes regiones
agrcolas de las prximas dcadas se ubicarn en lugares cercanos a las comunicaciones
y en las proximidades de los grandes ncleos humanos. El clima jugar probablemente
un papel ms importante que el suelo para la eleccin del lugar de cultivo, ya que las
tcnicas intensivas empleadas hacen ms uso de substratos artificiales para la
produccin de alimentos.32 En otras palabras, la competencia comercial de los productos

agrcolas ha pasado hacer competencia por el control de las actividades productivas del
sector agrcola a nivel mundial, en mantener el control de la produccin y

comercializacin de los productos agrcolas, lo que representa una situacin polmica y
contrastante para los agricultores y empresarios agrcolas de todo el mundo.
2.2.3 La Persistencia de la Escasez de Alimentos y el Hambre en el Mundo.
El hambre y la desnutricin no son el resultado de la fatalidad ni de un
problema geogrfico ni de fenmenos climatolgicos adversos, aunque todo ello puede
influir. El hambre y la desnutricin son el resultado de haber excluido a millones de
personas del acceso a los bienes y recursos productivos.33 El acceso y el uso de los
bienes productivos ha llevado a disputar del control de los recursos naturales por parte
31
Ibid. pp. 7
32
Gmez, Op. Cit. pp.20
33
Guatemala, Op. Cit. pp. 9
de empresas transnacionales agrcolas que ya controlan la comercializacin y
distribucin de los alimentos, los cuales son comercializados a muy bajo precio. Esta
situacin ha propiciado que millones de campesinos se han desplazados de sus
actividades productivas, causando con esto un incremento de pobreza y hambre en las
zonas rurales de los pases pobres.
El control de los recursos productivos tiende a eliminar a los pequeos
campesinos de las actividades agrcolas. Se considera que sus actividades son poco
rentables e inviables para el desarrollo del sector y que, adems, representan una carga
econmica para los gobiernos. Estos tratan de dar paso a las transnacionales para
realizar esta tarea y hacer del campo un negocio rentable. Sin embargo, el incremento de
productividad agrcola no significa menos hambre, sino un medio de control de los
procesos productivos; productos y mercado que aumenta la dependencia alimentaria de
los pases por la monopolizacin cada vez ms pronunciada en la produccin y la
comercializacin de los productos agrcolas, a travs de las patentes y derechos
establecidos en la transferencia de tecnologas. El verdadero obstculo que encuentra la
gente para poder liberarse del hambre es cada da ms difcil, ya que se aparta a la
mayora de los ciudadanos del uso de los recursos productivos.34
Estados Unidos a utilizado a la ayuda alimentara como una poderosa arma
poltica acorde a sus objetivos e intereses.35 Actualmente, se implement la
biotecnologa como una alternativa viable para el combate a la hambruna mundial. Es
sin duda un arma para lograr la conquista de la seguridad alimentaria obteniendo el
empoderamiento del mercado a travs de sus transnacionales. De ah que el 8 de junio
de 2004, en Roma , alrededor de 40 mil personas marcharon por las calles de Roma en
contra de la globalizacin y para exigir cambios a los dirigentes del mundo en su guerra
contra el hambre, en vsperas de la cumbre internacional de Naciones Unidas para la
Alimentacin y la Agricultura (FAO). Expresaron ante todo su rechazo por la
34
Lapp, Op. Cit. pp. 388
35
Ibid. pp. 321
elaboracin de alimentos genticamente modificados; al tiempo que, demandaron
asistencia ms rpida para los pases del Tercer Mundo que sufren por la falta de
alimentos para su poblacin. Tambin, reclamaron el derecho a la soberana alimentaria;
es decir, la capacidad que tiene cada pas del mundo para aplicar polticas agrcolas
autnomas, en vez de los modelos de desarrollo impuestos por las transnacionales y que
han fracasado. Exigieron, asimismo, la exclusin inmediata de la Organizacin Mundial
de Comercio de los asuntos que afectan la comida, considerada como derecho
fundamental del ser humano y no como una mercanca. 36
El encuentro se inici en 2002 con lderes mundiales y representantes de
ms de 180 pases orientados a intensificar la lucha contra el hambre. En la apertura, el
secretario general de la ONU, Kofi Annan hizo un llamado a la comunidad internacional
para tomar acciones concretas para resolver la situacin de 815 millones de personas
afectadas por la falta de alimentos. La cumbre convocada por la FAO (el Fondo de
Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin) evalu la medida en que se
cumplieron los objetivos y estrategias de una reunin similar realizada en 1996. El
anfitrin, Jacques Diouf (titular de la FAO), expres que los avances en la lucha son
escasos y conden a los pases ricos por mostrar poca consideracin hacia la crisis
alimentaria. Hace casi seis aos, la primera Cumbre Mundial de la Alimentacin se
comprometi a reducir a la mitad, para el 2015, la cantidad de hambrientos en el mundo,
que en 1996 llegaba a 840 millones.
Segn un documento publicado recientemente por la FAO, ser necesaria por
lo menos una inversin adicional de $24.000 millones de dlares anuales en los pases
ms pobres para poder erradicar totalmente la problemtica del hambre y la pobreza que
aquejan da a da el bienestar de millones de familias alrededor del mundo.37 Sin

embargo, los esfuerzos realizados por los pases del primer mundo y los organismos
36
Saade, Carmen L. M. Denuncian en Roma el Fracaso del Modelo Neoliberal en el Combate a la
Hambruna Mundial. Junio de 2002.
http://www.jornada.unam.mx/2002/jun02/020609/028n1mun.php?origen=mundo.html. pp. 2
37
BBC, Mundo. La ONU Debate el Hambre en el Mundo. Junio de 2002.
http://news.bbc.co.uk/hi/spanish/news/newsid_2036000/2036043.stm. pp. 9
internacionales no han sido del todo satisfactorios para poder dar respuesta a esta
situacin. Ser necesario redoblar esfuerzos para poder encontrar las soluciones ms
adecuadas a estos problemas. Cabe mencionar que no slo se trata de ayudar de manera
econmica a los pases del Tercer Mundo, sino de hacer una distribucin ms equitativa
de la riqueza, as como el mayor acceso a los bienes y recursos productivos que son el
sostn de vida de millones de familias en todo el mundo.
2.2.4 Replanteamiento de la Seguridad Alimentaria (Soberana
Alimentaria).
Segn la FAO, existe seguridad alimentaria cuando todas las personas tienen
en todo momento acceso fsico y econmico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos
para satisfacer sus necesidades alimentarias.38 Por otro lado, de acuerdo con la Va
Campesina, que es un movimiento internacional que coordina organizaciones
campesinas de Asia, frica, Amrica y Europa, define a la soberana alimentaria como
el derecho de los pueblos, de sus pases o uniones de Estado en definir su poltica
agraria y alimentaria, sin dumping frente a terceros pases, en virtud de que la soberana
alimentaria va ms all del concepto ms utilizado en el planeta. No slo se trata de
producir la suficiente cantidad de comida con garanta sanitaria, sin tener en cuenta qu
comida se produce, cmo y en qu escala. 39
La Va Campesina considera que las polticas neoliberales destruyen la
soberana alimentaria, ya que sta poraliza el comercio internacional ante la
alimentacin de los pueblos y que no ha contribuido en absoluto ha erradicar el hambre
del planeta. Al contrario, el neoliberalismo ha incrementado la dependencia alimentaria
de los pueblos, y ha forzado a la industrializacin de la agricultura, poniendo as en
38
SoloCursos.net. Seguridad Alimentaria. Octubre de 2005.
http://www.solocursos.net/seguridad_alimentaria-slckey14284.htm. pp. 2
39
Va Campesina. Comunicado de Va Campesina. Noviembre de 2003.
http://www.movimientos.org/cloc/show_text.php3?key=2259. pp. 23
peligro el patrimonio gentico, cultural y medioambiental del planeta, as como la salud
de su poblacin.40
Se argumenta que los transgnicos en el neoliberalismo del Nuevo Orden
Mundial, supondrn la erosin y progresiva prdida de la seguridad alimentaria. La
superposicin de los intereses corporativos a los nacionales ser total. La figura de los
gobiernos soberanos sufrir una metamorfosis, trasformndose en conglomerados fros
y distantes de marionetas de cuello blanco, que permitirn la invasin masiva de
transgnicos, tanto en forma de cultivo como en forma de alimento. El libre mercado
permitir a los intereses econmicos, usurpar an ms a la ciudadana, los instrumentos
para consumir de una forma segura y libre, enfrentndose a los riesgos cada vez ms
elocuentes de los cultivos y alimentos transgnicos.41Adems, la implementacin de la

biotecnologa a nivel mundial ha generado una fuerte polmica y rechazo por parte de
organismos no gubernamentales y grupos ambientalistas, percibiendo a los productos
transgnicos y convencionales como una amenaza a la seguridad alimentaria.
La implementacin de la biotecnologa no slo amenaza la soberana
alimentaria, sino tambin pone en riesgo la preservacin de la biodiversidad de cada
pas o regin, puesto que las empresas transnacionales tratan de obtener el acceso y
control de la biodiversidad regional, que es el conjunto de todas las cosas existentes sin
la intervencin del hombre, dentro de un espacio determinado, complejamente
estructurado. Los ecosistemas actuales albergan una gran biodiversidad que aun no ha
sido evaluada, se estiman 2 millones de especies descritas, pero se prev que
comprendan a ms de 50 millones por descubrir. El creciente inters por su
conservacin nace por ser un proceso evolutivo que ha ocurrido en un tiempo, el cual es
irrepetible, considerado como un patrimonio natural de valor incalculable.42
40
Va, Op. Cit. pp. 23
41
Cereijo, Mariano G. (Transgnicos)2 + (Nuevo Orden)2 = (Miseria).2 Febrero de 2005.
http://www.ciepac.org/biodiversity/transg2a.htm. pp. 1
42
CECYT, Op. Cit. pp. 236-237
La explotacin de esta riqueza ha generado en las ltimas dcadas fuertes
discrepancias entre los pases propietarios en desarrollo y los pases industrializados, en
el acceso a estos recursos para su avance comercial. Los propietarios de biodiversidad
buscan la manera de sacar ventaja de su posicin mediante medidas proteccionistas
evitando el libre acceso a los recursos; as como evitar la biopiratera por parte de las
compaas multilaterales y, por otro lado, la unilateralidad de la proteccin de las
patentes dificulte los programas de investigacin y desarrollo necesarios para el Tercer
Mundo.43 Este contraste ha propiciado en todos los pases del mundo replantear
nuevamente el uso y explotacin de los recursos, as como la incursin y transferencia
de tecnologa en sus campos productivos.
El aseguramiento de la biodiversidad ha sido encaminado a un debate
mundial sobre el uso y conservacin de los recursos, como el Convenio de
Biodiversidad (CBD) de la Cumbre de Ro (Conferencia de las Naciones Unidas sobre
Medio Ambiente y Desarrollo, 1992). El resultado de dichas reuniones mundiales ha
generado que diversos pases adopten sus propias leyes de Bioseguridad adecuando sta
a sus necesidades para promover su implementacin y desarrollo en las reas
productivas y obtener mayor competitividad mundial sin descuidar el medio ambiente.44

Es decir, que los pases deben asumir la responsabilidad de preservar sus recursos
naturales y no afectarlos por el empleo de prcticas agrcolas para la generacin de
alimentos.
Podemos decir, que la integracin econmica ha contribuido acrecentar la
dependencia alimentaria de los pases pobres por falta de capacidad de su sector
agrcola para satisfacer las demandas internas de alimentos. Adems, a puesto en riesgo
la preservacin de sus recursos naturales, lo que ha conducido a varios pases en
adoptar medidas para enfrentar esta problemtica que afecta su integridad nacional.
43
Ibid. pp. 240
44
Va, Op. Cit. pp. 23
2.2.5 Bioterrorismo/Transgnicos (Preocupacin por la Salud Humana).
El bioterrorismo es considerado como un ataque a la sociedad por organismos
genticamente modificados y la causa de una devastacin mundial. La contaminacin
maliciosa de alimento puede ser utilizada como una poderosa arma con implicaciones
sanitarias catastrficas para la humanidad.45 Es decir, que las sustancias qumicas o
agentes biolgicos podran ser utilizados para daar deliberadamente a poblaciones
civiles, en donde los alimentos pueden ser manipulados para difundir enfermedades.
En la 55 Asamblea de la Salud del Mundo, celebrada en mayo de 2002, se
expres la grave preocupacin acerca de amenazas del bioterrorismo y se solicit a la
Organizacin: suministrar instrumentos de apoyo a los pases miembros, aumentar la
capacidad de sistemas nacionales de salud para responder a esta problemtica.46 Todo

esto ha propiciado una reestructuracin y regularizacin de los mecanismos de mercado
en la explotacin, comercializacin y distribucin de los alimentos tanto en los pases
exportadores como importadores. Dichas regularizaciones nacen como una necesidad de
hacer frente a un ataque bioterrorista y as poder actuar de manera rpida en casos de
emergencia en la propagacin de una epidemia o enfermedad poblacional.
Cabe mencionar que un estudio previo, en base a la contaminacin de
alimentos, demostr que una contaminacin maliciosa representara altos costos para los
Estados en tratar de controlar algn brote de epidemia en la sociedad. Podemos citar el
brote de Salmonelosis suscitado en la Repblica Federal de Alemania 1977 la cual
gnero un gasto de 240 millones de marcos para controlar la enfermedad, lo que
represent el 45% de las enfermedades humanas transmitidas por alimentos y gran parte
corresponda a infecciones de ganado y aves de corral.
Para los Estados Unidos, el caso de Salmonelosis represent un gasto de
$1,400 millones de dlares. Mientras que en el mismo estudio se demostr que las
45
BioTerror. BIOTERROR. Febrero de 2005. http://www.pbs.org/wgbh/nova/bioterror/. pp. 3
46
World Health Organization. Food Safety WHO. Febrero de 2005.
http://www.who.int/foodsafety/publications/fs_management/terrorism/en/. pp.8
enfermedades y muertes producidas por Listeriosis ascendieron a 256 millones de
dlares. El total de los patgenos especficos han oscilado segn estimaciones entre
$6,500 y $13,300 millones de dlares cada ao. El brote de Staphylococus en la India
constituye el 41% de la prdida de los sueldos de la poblacin que sufragan sus gastos.
En cambio, en los pases en desarrollo la poblacin gasta el 50% de sus ingresos en
alimentos, y en hogares con ingresos inferiores a la media poblacional representa el
70% del total de sus ingresos. S los brotes de enfermedades producidos por prcticas
fraudulentas pueden ser enormemente devastadoras en estas comunidades con carencias
econmicas y de salud.47
El peligro de un ataque bioterrorista ocasion que, el 12 de julio del 2002, el
Presidente de los Estados Unidos de Norte Amrica George W. Bush firmara la Ley de
Seguridad de la Salud Pblica y Preparacin y Respuesta ante el Bioterrorismo del 2002
(La Ley contra el Bioterrorismo). Ello incluye un gran nmero de disposiciones que
contribuyen a preservar la seguridad de los Estados Unidos frente aun ataque
bioterrorista. Entre otras iniciativas, se insiste con una nueva autoridad al Secretario de
Sanidad y Servicios Humanos (SSH), que le permite actuar para proteger el suministro
nacional de alimentos y los mecanismos (FDA), como brazo normativo del SSH, el
responsable del desarrollo y la puesta en prctica de estas medidas de seguridad
alimenticia, que incluye cuatro grandes normativas como: a) el registro de instalaciones
alimenticias, b) registro de las personas que fabrican, procesan, envasan, distribuyen,
reciben o almacenan alimentos, c) detencin administrativa de alimentos que carecen de
informacin creble de origen y d) en caso de un incidente bioterrorista potencial o
consumado, o en caso de brote de una enfermedad transmitido por alimentos, la
informacin de registro de instalaciones permitir a la FDA determinar el origen y
localizacin del problema.48
47
CECYT, Op. Cit. pp.126
48
Ibid. pp. 128
El bioterrorismo representa una seria dificultad para subsistencia de los
Organismos Genticamente Modificados (OMGs), lo que contradice la postura de los
Estados Unidos en su promocin de la biotecnologa como la alternativa ms viable
para erradicar la escasez de alimentos para combatir la hambruna y la pobreza mundial
existente.
En otras palabras, las nuevas realidades, necesidades y perspectivas en torno a
la agricultura son una nueva gama de dilemas que aquejan el desarrollo y crecimientos
del sector agrcola principalmente en los pases del Tercer Mundo, emanados de
intereses contrapuestos por el control de las actividades productivas y comerciales de
los productos agrcolas, as como el control y acceso a los recursos naturales por parte
de las empresas transnacionales, lo que ha ocasionado un incremento de pobreza,
hambre y problemas ambientales de las zonas rurales de estos pases.
Toda esta situacin lleva a los pases del mundo a proponer y discutir, en los
foros internacionales, qu modelo de produccin y desarrollo agrcola se necesita para
solventar esta problemtica. De aqu que a continuacin se expondr un debate
internacional en torno a los dos modelos de produccin agrcola que se consideran como
los ms viables para hacer frente a estos retos
2.3 Debate Internacional para la Implementacin de un
Modelo Productivo.
Pocos sectores econmicos han hecho subir tanto la temperatura del debate
poltico a escala internacional como el agrcola, ello pese a representar una parte
modesta y cada vez menor del conjunto de la actividad econmica. En muchos pases,
de la Organizacin para la Cooperacin y el Desarrollo Econmicos (OCDE), la
contribucin de la agricultura al PIB general es de apenas del 2 al 3%, y concentra
menos del 5% de la mano de obra. La pregunta viene a ser el porqu entonces sigue
ocupando un lugar destacado en la agenda internacional cuando se trata de discutir
polticas econmicas y comerciales.49
La declaracin final de la Cumbre Mundial de la Alimentacin, que se celebr
en Roma en junio de 2002, promovi el desarrollo de la biotecnologa como estrategia
para combatir el hambre e ignor en cambio el valor de la agricultura orgnica. La
FAO, anfitriona de la cumbre, evalu con cautela el optimismo tanto para la
biotecnologa como la agricultura orgnica que constituyen dos modelos alternativos
cada vez ms importante del sector agrcola: por sus ventajas ambientales y econmicas,
ha atrado la atencin de muchos pases para debatir los procesos productivos
regionales. Lo que plantea nuevos retos para la FAO para regular y promover un
modelo productivo agrcola viable y sustentable para erradicar la pobreza y la hambruna
mundial.
La agencia asever que el uso apropiado de la biotecnologa ofrece un
potencial considerable para mejorar la seguridad alimentaria, y cit el cultivo de tejidos
y los marcadores moleculares como adelantos en la investigacin de variedades
vegetales resistentes a la sequa y la sal. Pero puntualiz la FAO, dados los riesgos
potenciales de los organismos genticamente modificados para la salud humana y el
medio ambiente, su introduccin debe efectuarse con precaucin. Tambin, la agencia
advirti del potencial inexplorado de la agricultura orgnica para el Sur en desarrollo. El
crecimiento de los cultivos orgnicos puede incrementar los ingresos de los
exportadores de esas naciones, aunque hay mucho por resolver en materia de
certificaciones y normas sanitarias, concluy la FAO.50 Es responsabilidad de la FAO

otorgar un lugar legtimo a la agricultura orgnica dentro de los programas de
49
Tangermann, Stefan y Lpez. La Poltica Agrcola de los Pases de la OCDE Reclaman Reformas. El
Financiero, (2004).
50
Toros Hilmi. Diciembre de 2004. http//www.ipsenespanol.net/fao/nota23.shtml. pp. 11.
agricultura sostenible, y prestar asistencia a los Estados Miembros en sus esfuerzos por
responder a las exigencias de los agricultores y los consumidores en este sector.51
En particular, los Estados Miembros necesitan asesoramiento e informacin
sobre las posibilidades que estas tecnologas tienen para contribuir a la calidad del
medio ambiente, la generacin de ingresos y la seguridad alimentaria. Una eleccin
informada, respecto a la agricultura, dentro de una gama de opciones agrcolas
sostenibles, pondra a los Gobiernos en condiciones de orientar su investigacin y sus
actividades de extensin y de aprovechar las oportunidades comerciales disponibles en
el mbito nacional e internacional.52
Los gobiernos de los Estados Unidos, Argentina, Canad, Australia, Espaa y
Francia, y otros que promueven a los organismos genticamente modificados (OMGs),
argumentaron que estos productos son seguros y a bajo precio para su adquisicin.53En
los mercados, el consumidor los acepta por precio y caractersticas de calidad, siendo
stos libres de sustancias txicas que pueden garantizar salud y mejoras econmicas
particulares. Para el caso de los agricultores, esta tecnologa les brida la oportunidad de
reducir los costos productivos haciendo de su actividad ms rentable y sostenible.54 Pero
desde antes de que comenzara la siembra comercial los OMGs ya se haba desatado la
controversia sobre los impactos en la salud, el medioambiente y la economa, as como
las verdaderas intenciones de aquellas empresas transnacionales (ETNs), que ya
comenzaban a mercadearlas con tanto empeo. En la actualidad un grupo cada vez ms
reducido de ETNs controla este mercado a nivel mundial; slo tres de ellas Monsanto,
Sygenta y Dupont tienen posiciones punteras en los dos mercados claves para la
agricultura industrial, semillas y agroqumicos, lo cual las hace, slo un grupo reducido
ms dominante en agro biotecnologa.55
51
FAO, Op. Cit. pp.1
52
FAO, Op. Cit. pp. 2
53
Schaffer, Jonathan y Kellerhals, Merle D. Biotecnologa: Reestructuracin de los Mercados Agrcolas
Mundiales. Febrero de 2005. http://usinfo.state.gov/journals/ites/1099/ijes/bio-galv.htm. pp. 21
54
LeBaron, Op. Cit. pp.256
55
Grain. Respuestas de la Sociedad Civil de Amrica Latina a los Cultivos Transgnicos. Febrero de
2005.
El gobierno de Estados Unidos no ocult su respaldo a la biotecnologa y la
considera como una herramienta para potenciar la productividad de las cada vez ms
escasas tierras agrcolas. Adems de Argentina y China, que aceptan el cultivo de
variedades transgnicas. Otros gobiernos no ven nada malo en los OGMs, como
Bangladesh, Egipto, Filipinas, Kenia, India, Mal, Mozambique, Nigeria, Uganda y
Zambia.56 El respaldo a la biotecnologa y no a la agricultura orgnica, se caracteriza
principalmente en los costos que esto representara en el agro norteamericano, ya que su
posicin geogrfica no le permite la conversin de cultivos a formas tradicionales por
los enormes costos que sta representa.
Estados Unidos argumenta que no es posible combatir la pobreza y el hambre
en el mundo con una produccin orgnica que es mucho ms costosa que la produccin
biotecnolgica. No obstante, el presidente del Foro de Organizaciones no
Gubernamentales (ONGs) asegur que la agricultura orgnica puede hacer mucho ms
para aliviar el hambre si contara con iguales recursos para la investigacin ahora
destinados a la biotecnologa.57 La razn es que la agricultura orgnica representa para

los pases en desarrollo una alternativa viable para poder erradicar el rezago agrcola
existente; ya que el terreno se ve como un organismo y no como una fbrica.58
Adems, se mostr un rechazo de los alimentos transgnicos, en donde el
ministro ingls de asuntos ambientales calific a los alimentos transgnicos innecesarios
y peligrosos, advirtiendo que el riesgo radica en las consecuencias que podran tener
estos productos dentro de diez, veinte o treinta aos. Esta situacin tambin provoc un
fuerte rechazo de los OMGs en varios pases. Tal es el caso de la India quin rechaz
parte de un cargamento de soya y maz de Estados Unidos valorado en $100 millones
porque estaba contaminado con transgnicos. Tambin, varios pases africanos
rechazaron la ayuda alimentaria transgnica ante la incertidumbre de los impactos sobre
http://www.grain.org/biodiversidad/?id=178. pp. 2
56
Ibid. pp.11
57
Toros, Op. Cit. pp. 11
58
Solrzano, Op. Cit. pp. 10
la salud, el ambiente y los mercados de exportacin.59 En agosto de 2002 el gobierno de
Zambia rechaz el envo de ayuda humanitaria conteniendo maz genticamente
modificado, un nuevo debate qued establecido en s justifica el uso de alimentos
transgnicos para paliar el hambre en los pases ms pobres?60
El 18 de enero de 2002, el gobierno de Brasil confisc un cargamento de maz
genticamente modificado de Estados Unidos, quin exigi que se devolviera o que se
incinerara. En las Filipinas, multitudes destruyeron cultivos transgnicos, las cuales
salieron a las calles a protestar porque el gobierno cedi ante las presiones de
Washington para aceptar productos genticamente modificados. La oposicin est
creciendo en Estados Unidos tambin, donde para finales del 2002 cuarenta y cuatro
municipios estadounidenses haban aprobado resoluciones en favor del etiquetado de los
productos transgnicos y/o en contra de su cultivo.61
La incursin de los OMGs en los mercados mundiales tambin han
propiciado debates en la regularizacin de stos en la produccin, comercializacin y
consumo de los OMGs a nivel mundial. Estos productos ganan da a da terreno y
desplazan a los cultivos tradicionales de los que dependen para su alimentacin y
subsistencia cientos de millones de campesinos alrededor del mundo. El peligro reside

en que esa produccin creciente se venda cada vez ms a precios bajos en los mercados
de los pases en desarrollo, que tienen un dbil sector agrcola.62 Este proceder afecta a
la poblacin agrcola que es enorme en pases en vas de desarrollo, ya que la incursin
de productos baratos depreciara a los suyos y hara de su actividad insostenible. Lo que
incrementara los ndices de pobreza y marginacin global.
El debate en torno a la biotecnologa y agricultura orgnica es contrastante y
genera nuevos retos para la FAO, en delinear las polticas adecuadas que deben incurrir
59
FAO. Febrero de 2005. http//www.fao.org/organicag/frame1-s.htm. pp. 2
60
Choike.org. Alimentos Transgnicos. Febrero de 2005. http://www.choike.org/cgi-
bin/choike/nuevo/page.cgi?p=ver_indepth&id=601. pp. 3
61
Grain, Op. Cit. pp. 2
62
Hobbelink, Op. Cit. pp.154-162
para el uso y control regulativo de una u otra tecnologa. Sin embargo, la insistencia de
los Estados Unidos en promover la biotecnologa y distribuir alimentos genticamente
modificados, da poco margen al desarrollo de la agricultura orgnica como modelo
alternativo de produccin agrcola. La posicin de los Estados Unidos ha provocado
tambin el rechazo de la biotecnologa y OMGs en los pases en desarrollo, as como
la condena de organismos no gubernamentales y grupos ambientalistas, los cuales
perciben a los OMGs como una amenaza acorde a los intereses de los Estados Unidos y
de sus empresas transnacionales por controlar la produccin y distribucin de alimentos,
sin ser sta una alternativa que pudiese ayudar a resolver los problemas de escasez de
alimentos y hambre en el mundo.
Este debate nos dar la pauta para definir qu modelo de produccin agrcola
se requiere para enfrentar las nuevas realidades, necesidades y perspectivas que giran en
torno a la agricultura en la actualidad, las cuales son generados por la implementacin
irracional de tcnicas productivas agrcolas que no prevn el desarrollo rural ni los
efectos ambientales.
2.4 Qu Modelo de Produccin Agrcola se Requiere?
En este estudio se exponen cuatro tipos de modelos productivos agrcolas, en
donde el modelo de agricultura "cultivable" convencional (tradicional) es percibido
como el ms antiguo y obsoleto en las actividades agrcolas; y en la optimizacin de los
recursos naturales, haciendo de este un modelo inviable para el desarrollo del sector. El
modelo de agricultura convencional de mercado, emanado de la revolucin verde,
presenta grandes mejoras de las tcnicas productivas, as como la generacin de un gran
nmero de excedentes para satisfacer las demandas internas y externas de los mercados.
Sin embargo, el uso excesivo de agroqumicos lo hace incompatible con el medio

ambiente, esto representa un serio problema a resolver para que este modelo de
produccin sea viable y sostenible.
Por ello, el modelo de produccin agrcola que se requiere, debe lograr el
desarrollo de todos los factores que lo envuelven. Por lo tanto, durante el proceso
productivo de alimentos, el modelo de biotecnologa y produccin orgnica llevan
acabo una estrategia de mejoramiento ambiental. sta empieza por reorientar los
procesos antiecolgicos de cada sector productivo, a travs de un anlisis profundo de
los problemas y sus causas reales de la regin. Adems, orienta y organiza a la
comunidad a una verdadera estrategia de trabajo, tomando como base a los miembros
de una comunidad, con el fin de establecer ensayos destinados a probar un producto en
la regin (tecnologa, proceso, material).63 En otras palabras, estos modelos buscan

lograr un desarrollo sostenible en cada regin o pas.
Tambin, el modelo de biotecnologa y produccin orgnica se ubican acorde
a los parmetros del libre mercado en que se basan varias economas integradas al libre
comercio.64 Es decir, que bajo el contexto de libre mercado, se encuentra la
competitividad tanto interna como externa, con la diferencia del que produzca el bien
con mejor precio, calidad, ubicacin y condicin ser el que tenga la mayor ventaja en
los mercados. Por ello, ambos modelos de produccin modifican la cultura de
agricultura tradicional y aplican nuevas tecnologas en siembra, fertilizacin,
mantenimiento del cultivo, cosecha y comercializacin.
Para lograr el abasto y suministro de alimentos, ambos modelos de produccin
dan prioridad al objeto de investigacin, mediante relaciones de causa y efecto de los
problemas identificados en la zona para el cultivo o especie seleccionados. Lo mismo se
har con la definicin del tema del ensayo con base en su factibilidad tcnica y
econmica y establecer el objetivo del ensayo, sealando el producto final que se
63
Lopes, C. Mario. Tratado de las ONGS Sobre Agricultura Sustentable. Agosto de 2005.
http://www.eurosur.org/NGONET/tr9242.htm. pp. 1
64
Abadi A., Jacobo R. Qu es eso de la competitividad agrcola. Julio de 2005.
http://www.analitica.com/vas/1999.07.1/nacional/02.htm. pp. 1
alcanzara con l (mejorar una prctica de manejo, dar un valor agregado al producto
cosechado, incrementar los rendimientos, aumentar la eficiencia de un proceso, reducir
costos unitarios, etc.).65 Es decir, que con el incremento de las cosechas y la obtencin
de productos de calidad y nutritivos, con esto, ambos modelos buscan abatir los
problemas de hambre y la pobreza en el mundo.
Por ello, en base a todas estas realidades, necesidades y perspectivas en torno a
la agricultura. El modelo de produccin biotecnolgica basando su produccin mediante
el cambio gentico de las especies, y la agricultura orgnica que se sustenta en prcticas
productivas conservacionistas, se presentaron como las mejores alternativas viables para
el desarrollo del sector agrcola, los cuales han sido expuestos y debatidos para conocer
sus ventajas y desventajas productivas. Estos modelos causan polmica, as como la
atencin de todos los pases del mundo para su implementacin y desarrollo.
Por lo tanto, a continuacin, se expondr un cuadro comparativo de ambos
modelos para conocer Qu modelo de produccin agrcola se requiere? Para el
desarrollo y crecimiento del sector; y as poder definir, cual de los dos es la mejor
alternativa para hacer frente a las nuevas realidades, necesidades y perspectivas que
giran en torno a la agricultura en el mundo.
65
Modelo de Produccin Agrcola. Captulo 2: Recomendaciones Metodolgicas para Mejorar Nuestro
Trabajo en el Suelo. Agosto de 2005. http://www. ppathw3.cals.cornell.edu/iipmweb/Chapter2.pdf -
134k - View as html. pp. 1-6
Cuadro No. 7. Cuadro Comparativo: Biotecnologa Versus Produccin Orgnica.
Forma de Uso de Participacin Tenencia Extensin Recursos Organizacin p Esquema de
Produccin Tecnologa Sector/trabajo de la tierra de la tierra Financieros Produccin Mercado
Modelo
Modelo
de
de Intensiva/ Moderna Empresarial Privada 500 a ms Elevados Empresarial Mercado
Biotecnologa
Biotecnologa Extensiva Hectreas Externo
Modelo
Modelo
de
de Extensiva/ Combinada Empresarial/ Privada/ 0.25 a miles Elevados Empresarial/ Mercado
Produccin
Produccin Intensiva Moderna y Familiar Colectiva de Familiar Externo
Orgnica
Orgnica Tradicional Hectreas

Modelo
de
de
Biotecnologa
Biotecnologa Altas Ninguna Bajas Altas Altas Bajas Bajas Altas
Modelo
de
Modelo
Produccin
de
Orgnica
Produccin Altas Bajas Altas Bajas Altas Bajas Altas Ninguna
Orgnica
Sustentabilidad de la biotecnologa: corto plazo/Sustentabilidad de la produccin orgnica: largo plazo
Fuente: Elaboracin Propia: Datos Obtenidos de los Cuadros Anteriormente Expuestos.
El cuadro comparativo presentado, nos demuestra que la forma productiva de
la biotecnologa es de manera intensiva y extensiva, lo que provoca fuertes
desequilibrios ambientales tras la prdida de biodiversidad ambiental causado por la
incursin de monocultivos. En contraste, la produccin orgnica tiende a reconocer la
naturaleza como un ecosistema uniforme, ya que su produccin se constituye en
diferentes reas ecolgicas; cada rea es compuesta por redes de especies animales y
plantas interdependientes, en las cuales, cada granja orgnica encaja en su vecindad
ecolgica local. Para lograrlo, es necesario que la misma produccin cuide del medio
ambiente, ya que la agricultura orgnica, ve al terreno como un organismo, no como una
fbrica.66 La razn es que no slo se trata de producir una gran cantidad de alimentos,
sino hacer un balance ecolgico y respeto a la naturaleza en la relacin hombre y
campo.
Los costos productivos difieren tanto para una u otra tecnologa; ambas buscan
eliminar el uso de agroqumicos, lo que reduce considerablemente sus costos de
produccin. La biotecnologa, a diferencia de la produccin orgnica, emplea un gran
nmero de maquinaria y organismos genticamente modificados para obtener bienes a
66
Solrzano, Op. Cit. pp.10
muy bajo costo. Sin embargo, los productos obtenidos por esta tecnologa han sido
regularizados y condicionados para su comercializacin, ya que se considera que el
consumo de productos genticamente modificados puede repercutir en la salud humana.
En otras palabras, no se tiene un estudio bien justificado que avale su seguridad
nutricional de estos alimentos.
En lo que respecta a la agricultura orgnica, su objetivo es eliminar el uso de
fertilizantes qumicos durante su proceso productivo mediante el empleo de una
tecnologa combinada (moderna y tradicional) para obtener productos libre de
sustancias qumicas y sintticas, que puedan causar cncer o daos genticos.67
Enfocndose, con esto, a satisfacer las demandas de salud, exigencias y preferencias de
los consumidores en los mercados, lo que da la posibilidad de cobrar precios ms altos
por sus productos, as como la independencia frente a las fluctuaciones que
experimentan los precios de los insumos qumicos.68Sin embargo, una reconversin

orgnica es un proceso complejo que implica costos especficos en que debe incurrir el
empresario para obtener la certificacin. Esto puede convertirse en un obstculo,
especialmente para los pequeos productores, quienes deben buscar alternativas de
asociacin con otros productores para poder adquirir la certificacin.
Adems, los beneficios que pueden ofrecer ambas tecnologas tanto en lo social
como en lo econmico, son diversos y contrastantes. La produccin de alimentos en
masa a bajo costo por parte de la biotecnologa, slo beneficia a los agricultores ricos
que poseen grandes extensiones de tierra y pueden implementar sistemas tecnificados de
produccin. Esto margina a los pequeos productores que son desalentados en sus
actividades agrcolas por no ser competitivos ante esta situacin, ya que cada da miles
de pequeos productores ven desplazados sus productos en los mercados mundiales.
Los grandes conglomerados transnacionales, promotores de la biotecnologa que
67
Oelhaf, Op. Cit. pp.3
68
Planificacin y Realizacin de una Exportacin de Productos Orgnicos. Febrero de 2005.
http://www.agrupacionorganica.cl/html/tecnica/exportacion.htm. pp. 13
controlan el comercio mundial de los productos agrcolas, no dan cabida a los pequeos
productores para colocar sus productos en los mercados mundiales.
Ahora bien, la agricultura orgnica busca fortalecer la actividad productiva
agrcola de los pases en desarrollo e impartir la justicia social, ya que la produccin de
productos orgnicos genera grandes ventajas para los agricultores. La comercializacin
de estos productos comprende grandes oportunidades para su incursin en los mercados
mundiales. stos cuentan con caractersticas de gran calidad y salud para la nutricin
humana, por lo que no estn sujetos a arduas revisiones sanitarias, en virtud de que
cuentan con la certificacin de ser un producto orgnico, sano y libre de sustancias
extraas, lo que les brinda un acceso ms fcil a los mercados externos, sin ser afectada
su comercializacin por razones de seguridad nacional como el propiciado por el
bioterrorismo. Sin embargo, la dimensin actual del mercado de productos orgnicos es
todava pequea (en general no ms del 1 al 2% en los pases desarrollados), resultado
de ser una actividad muy joven a nivel internacional en su posicin en el mercado.69

Esta una de las principales desventajas que tienen las empresas de los pases en
desarrollo en la produccin orgnica: suelen exportar sus productos porque los
mercados nacionales para dichos productos son, por lo general, demasiado pequeos y
ser difcil ampliarlos.
El modelo de biotecnologa y de produccin orgnica, explican actualmente los
importantes cambios sobre la demanda y el consumo de alimentos en los mercados. La
incursin de productos genticamente modificados, lleva a la necesidad de adoptar
medidas proteccionistas y a replantear las polticas de seguridad alimentaria y
biodiversidad, que son amenazados por los intereses de las empresas transnacionales
agrcolas, por obtener el control de las actividades agrcolas mundiales. Tambin, los
OMGs han mostrado un fuerte rechazo en los mercados por el concepto del
bioterrorismo, provocando el embargo y la confiscacin de estos productos a nivel
mundial.
69
de Grammont, Op. Cit. pp. 168
En lo que respecta a la demanda de productos orgnicos en los mercados, los
beneficios adquiridos durante su comercializacin son compartidos tanto por los pases
productores como los pases receptores, puesto que los productores reciben mejores
ingresos por la venta de sus productos y los consumidores se ven beneficiados al
adquirir productos sanos y de gran calidad. A pesar de que el precio de adquisicin de
los productos orgnicos en los mercados es mayor en relacin a los productos
convencionales, esto no desalienta su comercializacin, ya que actualmente existe una
oferta considerable de productos orgnicos. De manera que en diversos sectores ha
surgido la necesidad de aplicar mejores estrategias de comercializacin en una buena
aplicacin de marketing para su promocin y difusin en los mercados.
Con base a esta comparacin, podemos decir que para definir qu modelo de
produccin agrcola se requiere para hacer frente a las nuevas realidades, necesidades y
perspectivas en torno a la agricultura en el mundo, es necesario sealar que para que un
modelo sea viable en su aplicacin debe de ser adems sustentable en lo social,
econmico, poltico, cultural y ambiental.
Con todo lo anteriormente mencionado, podemos deducir que durante el
desarrollo del captulo, se expusieron cuatro tipos de modelos productivos agrcolas
como el modelo de agricultura "cultivable" convencional (Tradicional), el modelo de
agricultura convencional de mercado emanado de la revolucin verde, el modelo de
produccin biotecnolgica y el modelo de produccin orgnica. Todos ellos difieren en
su grado de viabilidad y sustentabilidad para el desarrollo y crecimiento del sector
agrcola. De estos, sobresalen el modelo de biotecnologa y tecnologa orgnica que son
considerados como las mejores alternativas de produccin agrcola; y que buscan hacer
frente a las nuevas realidades, necesidades y perspectivas en torno a la agricultura en la
actualidad. Tambin, buscan la necesidad de lograr un desarrollo rural sostenible, en
donde la agricultura orgnica est ms enfocada a lograrlo satisfactoriamente a
diferencia de la biotecnologa que no prev totalmente tal desarrollo.

Hacia la tendencia a la globalizacin, la biotecnologa se aboca ms por el
control de las actividades productivas por parte de empresas transnacionales agrcolas,
mientras que la agricultura orgnica ve el compromiso de que cada vez ms gente tenga
acceso a los recursos productivos. La persistencia de la hambruna se manifiesta por el
control y distribucin de los alimentos, mas no es resultado de la escasez de los mismos.
La implementacin de la biotecnologa ha obligado a los gobiernos en replantear sus
polticas de seguridad alimentaria y bioseguridad ambiental para resguardar su
integridad nacional. El bioterrorismo viene a afectar la comercializacin de los OMGs,
lo que ha generado serie de polticas de sanidad cada vez ms estrictas para la
comercializacin de productos agrcolas.
El debate internacional gir en torno a estas dos nuevas tecnologas para abatir
el hambre y la pobreza mundial. Esto representa claramente los intereses de unos
cuantos pases, principalmente de los Estados Unidos y sus transnacionales, en
implementar un modelo de produccin agrcola que se traduzca como el
empoderamiento de las actividades agrcolas mundiales a travs de la biotecnologa, lo
que ha generado una fuerte controversia entre los pases ricos en tecnologa y aquellos
ricos en biodiversidad y recursos naturales. Podemos ver claramente en el cuadro
comparativo, la viabilidad de los dos modelos productivos; y sus desventajas sociales,
econmicas y ambientales, en donde la biotecnologa se manifiesta como un modelo
que slo comprende a los intereses de unos cuantos empresarios, mientras que la
agricultura orgnica pretende reposicionar la importancia del sector tradicional a nivel
mundial mediante una distribucin ms equitativa de la riqueza.
Con todo esto, podemos concluir que las ventajas y desventajas de los modelos
productivos agrcolas difieren en su grado de viabilidad para el desarrollo del sector. Sin
embargo, el planteamiento de dos modelos productivos en el contexto internacional,
manifest claramente los intereses contrapuestos entre los grandes productores,
empresarios y gobiernos ante los intereses de campesinos, organizaciones no

gubernamentales y ambientalistas para obtener el acceso, control y distribucin de los
bienes productivos.
Para que la biotecnologa pudiera ser el modelo alternativo ms viable de
produccin agrcola, necesitara fundamentalmente ser sustentable no slo en lo
econmico, ni en lo poltico, sino tambin en lo social, ambiental y cultural. Todo esto
lo descarta como el mejor modelo de produccin y desarrollo agrcola; en contraste, el
modelo de produccin orgnica no slo manifiesta viabilidad para su implementacin,
sino que comprenda a su vez, la sustentabilidad de todos los dems sectores
anteriormente sealados. Lo anteriormente dicho, lo hace el modelo alternativo de
desarrollo y produccin agrcola ms viable y sostenible para abatir el hambre, pobreza
y deterioro ambiental en el mundo.

Arciho 2

Hochgeladen von

Dokumentinformationen

Originaltitel

Copyright

Verfügbare Formate

Dieses Dokument teilen

Dokument teilen oder einbetten

Freigabeoptionen

Stufen Sie dieses Dokument als nützlich ein?

Sind diese Inhalte unangemessen?

Copyright:

Verfügbare Formate

Arciho 2

Hochgeladen von

Copyright:

Verfügbare Formate

CAPTULO II

MODELOS ALTERNATIVOS DE PRODUCCIN Y DESARROLLO

El papel del sector agrcola en el mundo ha sido significativo por su carcter

socioeconmico y multidimensional. A pesar de que la importancia actual de la

agricultura en la economa de los pases desarrollados no es tan pronunciada como en la

de los pases subdesarrollados, sta no deja de ser indispensable para el desarrollo y

crecimiento de los pueblos, ya que abandonarla representara un alto costo para la

integridad nacional de cada pas. Sin embargo, el desarrollo de la agricultura se ve

el dilema de la dependencia alimentaria, el crecimiento poblacional, la tenencia de la

sectores productivos, sociales, econmicos y polticos de cada pas. De ello se deriva la

necesidad de discutir y analizar modelos alternativos de produccin y desarrollo

repercusiones inciden tanto en zonas rurales como urbanas.

Los modelos alternativos de produccin y desarrollo agrcola deben

comprender un esquema de produccin con caractersticas bien definidas. De este

modo, ser ms fcil conocer su viabilidad y sustenabilidad para el desarrollo y

optimizacin de los recursos y el medio ambiente. Los modelos a analizar en este

captulo sern: el modelo agrcola convencional (tradicional), el modelo agrcola

convencional (empresarial) derivado de la revolucin verde, el modelo de la

biotecnologa (bio agricultura tecnificada) y el modelo de produccin orgnica.

especficas que debe comprender un modelo de produccin agrcola. En seguida se

expondrn los modelos ms conocidos de produccin agrcola. Ello nos conducir a

seleccionar dos modelos productivos que comprendan la mayor viabilidad para el

desarrollo de las actividades agrcolas y disear un cuadro comparativo que compare a

ambos modelos ante las nuevas realidades, necesidades y perspectivas en torno a la

Este estudio nos conducir a un debate internacional sobre implementacin de

la actualidad. Con lo anterior, tendremos un criterio ms amplio del grado de viabilidad

dar respuesta al Qu modelo de produccin agrcola se requiere? como la mejor

adems, ayude a preservar el medio ambiente y los recursos naturales.

Se entiende que un modelo de produccin agrcola es un proceso productivo de

alimentos para satisfacer necesidades humanas, y las demandas de un mercado

determinado. Adems, un modelo de produccin agrcola es aquel que comprende una

produccin agrcola como el social, econmico, ecolgico y cultural que determinan el

proceso de desarrollo signifique un crecimiento estable. El factor econmico consiste en

el flujo constante de inversin pblica y privada, la asignacin y el manejo eficiente de

recursos y un entorno externo justo. El factor ecolgico plantea la preservacin del

medio ambiente y la optimizacin de los recursos naturales. Y el factor cultural en

donde el proceso de modernizacin debe tener races endgenas, buscando el cambio

dentro de la continuidad cultural.1

Las caractersticas del proceso productivo de un modelo de produccin agrcola

varan de un modelo a otro. stas se definen por la siembra, fertilizacin,

mantenimiento del cultivo, cosecha y comercializacin de los alimentos.2 La siembra se

fertilizacin es una aplicacin de abono agroqumico u orgnico acorde a las

necesidades requeridas por el cultivo o especie seleccionado para su desarrollo. El

mantenimiento del cultivo se da a travs de un proceso de fertilizacin, fumigacin,

o especie cultivada. La cosecha puede ser manual o tecnificada en la colecta de los

productos alimenticios, as como su empaque y embalaje para su comercializacin. La

satisfacer las demandas de autoconsumo y almacenamiento, o bien, de mercado interno

Para el desarrollo de las actividades productivas del modelo de produccin

tecnologa, participacin del sector trabajo, tenencia de la tierra, extensin de la tierra,

recursos financieros, y organizacin para la produccin. La forma de produccin puede

ser intensiva o extensiva para la generacin de alimentos. El uso de tecnologa se adapta

en relacin a las necesidades de produccin que se pretendan alcanzar, la tecnologa

empleada puede ser tradicional o moderna. La participacin del sector trabajo es de

carcter familiar o empresarial para el desarrollo de las actividades productivas. La

tenencia de la tierra puede ser comunal, colectiva o privada para la produccin de

alimentos. La extensin de la propiedad es variada, puesto que sta puede comprender

financieros requeridos se determinan por el grado de produccin que se pretende

actividades productivas. La organizacin para la produccin agrcola se realiza de

distintas maneras como la campesina (familiar), patrn/jornalero o empresarial.

definir Para quin producir? Evidentemente el producto primario sufrir un proceso de

transformacin de poscosecha en: empaque, embalaje y proceso agro industrial para su

comercializacin. Se realizar mediante el estudio de mercado, con la elaboracin de

planes de negocio y mercadotecnia, as como un anlisis de la estabilidad de los