CASCARILLA DE SOYA

Qu es?

La Cascarilla de Soya es la cscara

que se desprende durante la limpieza
y quebrado de los granos de soya en
el proceso de extraccin del aceite.
Por su elevado contenido de fibra
digestible mejora el proceso digestivo
de los rumiantes cuando se les
alimenta con alto porcentaje de
cereales. Asimismo contribuye con protena bruta en niveles similares al heno de
alfalfa. La cascarilla figura el 8% del peso del frjol y contiene cerca del 40% de
fibra.

Caractersticas

La Cascarilla de Soya es un
alimento con un alto contenido de
fibra (> 60% FDN-Fibra Detergente
Neutro) pero esta resulta ser en su
mayor parte digestible (>80%).
Esto determina que no sea apto
como nico alimento para rumiantes debiendo suministrase alguna otra fuente de
fibra.
A su vez, la Cascarilla de Soya posee muy escaso nivel de almidn o
componentes transformables en almidn a nivel de rumen lo que determina que no
se produzcan problemas de acidosis en su uso. Tiene una concentracin
energtica similar al afrechillo de trigo (2,5 a 2,9 Mcal EM/kg MS) y su nivel de
protena es variable entre partidas (7 a 20% PB) con un valor medio entorno de
12% Protena Bruta.
Dicho valor de PB resulta el mnimo necesario para animales adultos (vacas
lecheras, vacas de cra) pero debe tenerse en cuenta que en la dieta disminuir al
mezclarlo con alimentos (heno, pasto seco) de menor contenido de protena. El
valor de 13 % es restrictivo para animales en crecimiento (terneros, vaquillonas)
pudiendo asegurar solamente su mantenimiento.
Su bajo contenido de grasa hace que pueda ser conservado durante perodos
razonables sin sufrir alteraciones de sabor, olor o caractersticas nutritivas.
Obtencin

La Cascarilla de Soya es un subproducto que se consigue

durante el proceso de obtencin de Aceite. Es en este
proceso en el cual los granos se muelen a un tamao de 3
a 4 mm y la Cascarilla se separa por aspiracin. Antes de
molerse se suelen tostar los granos de soya, lo que permite
reducir la actividad bacteriolgica y la actividad uresica.

Valores Nutricionales

COMPOSICIN QUMICA (%)

Humedad Cenizas PB EE Grasa verd. (%EE)

11.0 4.7 11.8 2.5 90

FB FND FAD LAD Almidn Azcares

=89.0
32.7 57.5 43.3 1.8 0.0 1.5

cidos grasos C14:0 C16:0 C16:1 C18:0 C18:1 C18:2 C18:3 C20

% Grasa verd. 0.2 11.0 0.2 4.0 22.0 54.0 8.0 0.4

% Alimento 0.00 0.25 0.00 0.09 0.50 1.22 0.18 0.01

Macrominerales (%)

Ca P Pftico Pdisp. Pdig. Av Pdig. Porc

0.50 0.15 0.11 0.05 0.03 0.04

Na Cl Mg K S
 0.07 0.03 0.20 1.26 0.11

Microminerales y vitaminas (mg/Kg)

Cu Fe Mn Zn Vit. E Biotina Colina

11 550 20 42 3 400

VALOR ENERGTICO (kcal/kg)

RUMIANTES
EM UFI UFc ENI ENm ENc
2600 0.95 0.75 1655 1705 920

PORCINO AVES CONEJOS CABALLOS

Crecimiento EMAn
EN
pollitos broilers/ ED ED
ED EM EN Cerdas
<20 d ponedoras
1900 1800 980 1350 560 800 1600 1770

VALOR PROTEICO

Coeficiente de digestibilidad de la protena (%)

Rumiantes Porcino Aves Conejos Caballos
70 61 58 45 40

RUMIANTES
Degradacin ruminal N (%) PDIA PDIE PDIN Lys Met
a b c (%/h) DT dr (%) (%PDIE)
22 72 6.0 58 68 3.7 9.5 7.4 7.5 1.8

PORCINO AVES
Composicin DIA1 DIS2 DR3
AAs
(%PB) (%) (%PB) (%) (%PB) (%) (%PB) (%)
 Lys 6.30 0.74 54 0.40 58 0.43 66 0.49
Met 1.15 0.14 65 0.09 70 0.09 67 0.09
Met + Cys 2.95 0.35 59 0.21 65 0.23 52 0.18
Tre 3.60 0.42 54 0.23 62 0.26 50 0.21
Trp 1.20 0.14 54 0.08 62 0.09 62 0.09
Ile 3.80 0.45 61 0.27 67 0.30 64 0.29
Val 4.40 0.52 54 0.28 61 0.31 60 0.31
Arg 5.20 0.61 78 0.48 83 0.51 79 0.48