El frutipan, el fruto de la esperanza

Escrito por Mar Candel | Seleccin de plantas

Para muchos el frutipan (Artocarpus altilis) es el cultivo tropical que puede acabar con el hambre
en las zonas ms pobres del planeta. De alto valor nutritivo y fcil mantenimiento lo convierten
en una esperanza para muchas zonas donde el desarrollo de otros cultivos es muy complicado.

El frutipn o rbol del pan (Artocarpus altilis) es un rbol perennifolio procedente del pacfico
occidental. Son una de las principales especies de los sistemas agroforestales de Oceana, y
actualmente se cultiva a lo largo de todo el trpico.

Cmo es?
 Este rbol puede llegar a pasar los 20 m de altura. Sus
hojas son grandes, entre 20-60 cm, y muy lobuladas. Sus flores son monoicas, con flores
masculinas y femeninas en el mismo individuo. El fruto generalmente es redondo-ovalado de
color verde y pulpa blanca o crema. El peso del fruto y la variedad de las semillas vara en funcin
de la variedad, aunque estas normalmente no se utilizan para su propagacin. La propagacin se
realiza mediante brotes o esquejes de raz.

Una de las cualidades que lo hace muy interesante su cultivo en las zonas tropicales es que
es capaz de soportar un amplio abanico de condiciones edafoclimticas y periodos de sequa y
fuertes tormentas tropicales. Sin embargo, su ptimo lo alcanza en a una altitud de 600-650m,
con una precipitacin anual de 1500-3000mm y una temperatura entre 21-32 C. Cuando las
temperaturas suben superan los 40C o bajan de 5C minimizan mucho su produccin.

Qu lo hace tan especial?

Una de las caractersticas que hacen a este rbol tan especial es que su
fruto es considerado un alimento de subsistencia, es decir, es un alimento bsico comparable al
arroz o la patata, que adems se puede cultivar sin excesivo mantenimiento en zonas climticas
donde otros cultivos no pueden desarrollarse. Se puede consumir crudo o cocinado, es rico en
carbohidratos, tiene bajos niveles de grasa y su contenido en azcares moderado. Es una fuente
de fibra diettica, potasio, calcio, y magnesio. Las semillas, adems, son comestibles y se pueden
hervir, tostar, o moler en harina.

En los aos 70 el Jardn botnico tropical de Estados Unidos (NTBG) inici la recogida de cientos de
variedades y documentacin sobre los mtodos tradicionales de cultivo. Fruto de este trabajo y
con ayuda de otros socios, en 2009 pusieron en marcha la campaa Global Hunger cuyo objetivo
es la distribucin global de este rbol con el objetivo de reducir el hambre en las zonas ms
desfavorecidas. Desde entonces ms de 30 pases como Ghana, Hait o Kenia han recibido ms de
40.000 rboles