UNIVERSIDAD TCNICA

DE COTOPAXI
UNIDAD ACADMICA DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y RECURSOS NATURALES
CULTIVO DE CLIMA TROPICAL
TEMA
CULTIVO DEL BANANO
INTEGRANTES:
CHILIG KATHERINE, CHILUISA VANESA
INTRODUCCIN

El banano es un cultivo importante para la alimentacin mundial y el Ecuador no

es la excepcin. Adems, es un rubro de exportacin trascendente y una fuente
sustancial de empleo en muchas zonas del pas.

El banano cultivado por sus frutos pertenece a la familia musceas, gnero

musa, especies paradisiaca, ya sea separadamente o mediante la formacin
de hbridos han dado origen a los pltanos partenocrpicos comestibles.
(HUAMANCHAY, 2013)

Las principales provincias en el Ecuador donde se cultiva el banano son El Oro, Los
Ros, Cotopaxi y Guayas. (INVERSIONES, 2013)
TAXONOMA

Reino: Plantae
Divisin: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Orden: Zingiberales
Familia: Musaceae
Gnero: Musa
Especie: paradisiaca
SUELOS
La topografa exigida para este tipo de
explotaciones debe ser plana.

En general para el cultivo del banano la principal

condicin para el suelo sea apto para el cultivo es
que posea un buen drenaje. El banano no prospera
en suelos hmedos

Los suelos aptos para el desarrollo del cultivo de

banano son aquellos que presentan una textura:
franco arenosa, franco arcillosa, franco arcillo
limoso y Franco limoso. No son recomendables para
el cultivo suelos arcillosos con 40%.

deben poseer un buen drenaje interno y alta

fertilidad, su profundidad debe ser de 1,2 a 1,5 m.
El pH ideal es de 6,5, pero tolera pH de 5,5 hasta
7,5.
CLIMA
Temperatura
El clima ideal es el tropical
hmedo. La temperatura adecuada
va desde los 18,5C a 35,5C.
A temperaturas inferiores a 15,5C el
crecimiento se retarda, pero no se han
observado efectos negativos con
temperaturas de 40C cuando la
provisin de agua es normal.
Precipitacin y
Requerimiento
de Agua
La pluviosidad necesaria vara de 120 a
150 mm. De lluvia mensual o
precipitaciones de 44mm, semanales.
Los requerimientos de agua estn en el
orden de 1.200 -1.300 mm/ao.
El promedio anual de lluvia que se
considere adecuado es de 2.286 mm (90
pulgs) siempre y cuando exista buena
distribucin cada ao.
FITOGRAFA DEL BANANO

PLANTA
Es una planta herbcea perenne muy
grande, con rizomas corto y tallo
aparente, viene a partir de la unin
de las vainas foliares, cnico y de
3.5-7.5 m de altura, finalizando en
una corona de hojas. (VALLEJO, 2012)
 RAZ

El sistema radicular est formado por una

abundante cantidad de races primarias,
Sistema radicular

secundarias y terciarias.

Varios investigadores han planteado la

existencia de dos clases de races primarias: las
horizontales y las verticales.

Que conforman un sistema entrecruzado que le

da un magnfico anclaje o fijacin al suelo a la
planta denominndose pioneras a las verticales
y alimentadoras a las horizontales. (SOTO,
2008).
TALLO
Cormo o bulbo (tallo verdadero)
El cormo es un bulbo slido de forma tuberosa
o cilndrica, su contextura es corta, gruesa y
carnosa, con mucho contenido de agua.

Se origina de una yema vegetativa de la planta

madre que da origen al pseudotallo y al
penacho foliar.

La yema floral da origen al tallo verdadero y al

racimo con sus frutos.
En la zona interna del bulbo se originan las races y
varias yemas vegetativas que dan origen a los hijos.

Las yemas axilares, que se encuentran en la unin

de la hoja y del cormo, se transforman para poder
producir hijos. Toda yema tiene la capacidad para
desarrollarse y producir un nuevo tallo normal.

En su regin externa, el cormo est formado por

entrenudos cortos marcados por las cicatrices de las
hojas que lo atravesaron durante su
desarrollo.(SOTO, 2008).
HOJAS
SISTEMA FOLIAR
1.- Vainas foliares
Las vainas foliares se originan en el cormo y estn
conformadas por la prolongacin y modificacin de las
hojas

las cuales estn insertadas en el rizoma creciendo de

forma helicoidal, conformando vainas envolventes que se
traslapan a lo largo dando origen al pseudotallo

El pseudotallo, inicialmente es de color blanco,

tornndose verde al exponerse a la luz solar. Es cilndrico,
recto, rgido puede medir 5 m de alto y 40 cm de
dimetro, medido este ltimo a un tercio de altura de la
planta.

Su estructura es resistente y puede soportar el peso de las

lminas foliares u hojas y de su inflorescencia que llega
hasta 75 kg aproximadamente (SOTO, 2008).
2.-Pseudopeciolos
Es el extremo superior de la
vaina foliar que se estrecha y
se adelgaza hacia el limbo o
lmina foliar.
La cara cncava (envs) de la
vaina se hace ms pronunciada
y se abarquilla por
crecimiento de los bordes,
constituyendo un verdadero
canal conductor de agua.
Los alvolos son ms angostos,
los haces de fibras quedan ms
juntos, lo que le da mayor
rigidez, hacindolos robustos y
aptos para soportar el peso del
limbo. (SOTO 2008).
3.-Lmina foliar

La lmina foliar o limbo es

una lmina delgada, muy
verde en su cara superior y
ms o menos verdosa en la
inferior.

Est surcada por una

nervadura estriada formada
por las venas mayores que
resaltan en la cara haz y
estn espaciadas de 5 a 10
mm. (SOTO, 2008).
FLORES
Inflorescencia
Las flores femeninas dispuestas en
La inflorescencia o bellota se
grupos de dos filas se les conoce
origina de los brotes florales, cuyo
Que inician su desarrollo con el nombre de mano; cuya
crecimiento dentro del
propiciando que emerja la bellota distribucin es en forma helicoidal
pseudotallo, sufre un proceso de
o inflorescencia entre las hojas de a lo largo del eje floral. Al
transformacin que da paso a un
la planta. conjunto de flores femeninas
nmero predeterminado de dedos
agrupadas en manos se conoce
y manos
con el nombre de racimo.

Las flores son amarillentas,

Las flores masculinas quedan
irregulares y con seis estambres,
ubicadas al final del
el cual uno es estril, reducido a
racimo.(SOTO, 2008).
estaminodio petaloideo.
FRUTO
El fruto es carnoso y suave,
compuesto por tres carpelos que son
los ltimos rganos florales que
aparecen, fusionndose rpidamente
para formar el estilo y el estigma.
Es de forma angulosa cuando es
joven y progresivamente cilndrica a
medida que va aumentando de
grosor por la acumulacin de
almidn.

El banano puede contener de 5 20

mano, cada una con 2 20 frutos;
siendo de color amarillo verdoso,
amarillo, amarillo rojizo o rojo.
El tiempo necesario para el desarrollo La relacin pulpa-cscara se
de la fruta es de 70 a 90 das (10 a 13 incrementa permanentemente durante
semanas). todo el desarrollo del fruto

En cuanto al aumento de calibracin,

se considera que es casi constante
desde la segunda hasta la sptima
semana, intensificndose durante las
tres semanas anteriores a la
cosecha.(SOTO, 2008).
VARIEDADES

VARIEDADES
Las principales variedades de banano que
exporta el Ecuador son Cavendish Enano,
Cavendish Gigante, Valery o Robusta, Tipo
Lacatn y orito o baby banana,
Tipo Cavendish Enano

Es una variedad muy diseminada que

representa el tipo ms pequeo de
banano producido comercialmente.

Posee una altura promedio entre 1.8

y 2.0 m de altura, alta
productividad, buena adaptacin
climtica y poca susceptibilidad a
los fuertes vientos.

Sin embargo, es muy susceptible a

los nematodos y a la Sigatoka Negra,
al igual que al desorden fisiolgico
conocido como cuello
angosto.(CARRERA, 2011)
Tipo Cavendish Gigante
Por lo que son plantas
poco susceptibles al
volcamiento y con un
Un cormo grande con 76 alto potencial
un sistema radical productivo.
muy extenso y races
Las plantas del tipo gruesas y fuertes.
Cavendish Gigante
alturas entre los 2 y
3.3 m, poseen un rea
foliar muy extensa, un
pseudotallo de grosor
considerable y muy
resistente.
Valery o Robusta

Las principales variedades son:

Mons Mari Alto, Poyo y Valery. Esta ltima sustituy a Gros
Michel. El cultivar Valery es
susceptible a la raza de
Fusarium y se caracteriza por ser
menos productiva que el gran
Enano por lo que este cultivar le
ha ido desplazando. (CARRERA,
2011)
Tipo Lacatn

Los principales cultivares son Pisang Masak

Hijau y Monte cristo, aunque no constituyen
un grupo importante comercialmente por su
alto tamao (3.5 5.0 m) y su consecuente
susceptibilidad al volcamiento por el viento.

Su utilidad se centra principalmente en

huertas caseras y en la produccin de
banano orgnico. (CARRERA, 2011)
 Orito o baby banana

El orito es una planta de poco vigor aunque puede alcanzar los 4 m de altura. Su pulpa es
amarilla, suave pastosa muy dulce y con mucho aroma.

Los racimos son pequeos con gran nmero de dedos cortos, gruesos y rectos. Los frutos
de esta planta maduran rpido y su caracterstico sabor dulce

Su olor es ms concentrado, su pulpa es de un acentuado color amarillo.

Contienen ms almidn.
La planta posee hojas ms largas anchas, brillosas y son menos inclinadas.
Tolerante a la Sigatoka negra, por lo que no necesita de atomizaciones. (ORTIZ, 2012)
PROPAGACIN
Existen tres tipos de hijos:

Hijo de espada (colino).-Estn

pegados a la planta madre,
poseen un tallo firme y sus hojas
permanecen cerradas hasta que
sobrepasan el metro y medio de
altura. Es el mejor material
vegetativo de siembra.
Hijo de retoo (cepa)

Son hijos grandes que ya tienen

brotes laterales (yemas). Se pueden
usar como material de siembra si
no se tiene suficientes colinos. Es
un material de siembra aceptable.
Hijo de agua.-

Crecen separados de la
madre, su tallo es delgado,
cilndrico y su hojas se abren
antes de tener un metro de
altura. Estos hijos no
convienen para la siembra
porque dan plantas dbiles y
de baja produccin.
Especialmente si se los
siembra directo en campo.
DISEO DE LA PLANTACION
Distancia

La forma de siembra ms utilizada en las

plantaciones del pas es 4x4 en cuadro (625
plantas/ha). Sin embargo en los ltimos aos
esto ha cambiado y las plantaciones se
siembran a 3x3 en tringulo (1300 plantas/ha).

Cabe anotar que existen plantaciones de alta

densidad sembradas a 2x2 en tringulo (2900
plantas/ha) que se cosechan solo una vez con
excelentes resultados.
Tcnicas de siembra

Los arreglos ms comunes son los

cuadrados (incluidos los rectngulos),
triangulares (tres bolillos) y los de
doble surco.
Para tener un mejor aprovechamiento de
la tierra los sistemas triangulares son los
Los sistemas de doble surco son ms recomendables.
recomendables en lugares secos donde
se pueda hacer riego por goteo.

Los arreglos de doble surco tienen dos

hileras pegadas (1 a 1.5 m de separacin)
y un espacio grande (3 a 4 m entre hileras
dobles); esto facilita las labores culturales
y los controles fitosanitarios.
 Siembra en cuadrado

Siembra en
rectngulo

Siembra en tres
bolillos

Siembra en
doble hilera
 SIEMBRA
lo primero que se hace es preparar el hoyo para la siembra de la
planta, se coloca alrededor de 5gr. De Nematicida Mocak y
posteriormente se coloca un hongo llamado Manicorrina para que
ayude a desarrollar la raz y sta no sufra estrs al adaptarse de la
funda al suelo.

luego de haber transcurrido una semana se aplica un enraizador

para que la raz se adhiera con facilidad a la tierra. A partir de la
segunda semana se comienza a fertilizar tomando en cuenta que
hay muchos productos en el mercado que sirven para sta
actividad, pero en este caso se utiliza Nitrato de Amonio

A partir del tercer mes comienza el tratamiento para prevenir la

sigatoka, de ah en adelante se hacen las labores agronmicas que
son las ms dificultosas para una plantilla, conjuntamente a esto
comienza la aplicacin de herbicidas entre los cuales encontramos
en el mercado el Glifosato y los Paraquat.
 Control de Malezas
fertilizacin Riego
Este control mecnico deber
El crecimiento la El riego puede ser aplicado hacerse hasta que la planta
produccin de la fruta de por gravedad, suprafoliar tenga 12 semanas de edad.
(gran caon) o subfoliar, Cuando la plantacin tiene doce
banano, requiere de semanas se puede aplicar
dependiendo del sistema a
altas cantidades de emplearse, de la cantidad
Paraquat, en los surcos de
nutrientes minerales, los siembra, con sumo cuidado de no
de agua disponible, del tipo quemar las hojas de las plantas.
cules a menudo son de suelo, de su topografa, De las 12 a las 20 semanas en
suministrados solamente de la disponibilidad adelante, se puede aplicar
en forma parcial por el econmica y de la fertilidad cualquier glifosato, utilizar las
suelo. del suelo. dosis de 125-150 cc/bomba ( 0.60
0.35 lts/ha ).
 Deshije
Poda
Es una operacin por medio
de la cual se quitan hijos
que no son requeridos para
cultivo, seleccionando
nicamente los ms sanos y
vigorosos.
El objetivo del deshije es
mantener la secuencia
ideal: madre, hijo y nieto
en cada unidad de
produccin para lograr una
produccin mxima con
fruta de calidad y un buen
peso para mantener un
factor ideal de peso por
racimo.
 Deshoje

Esta actividad consiste en la eliminacin de hojas con diversos fines. El

corte que se realiza en las diferentes hojas debe ser a ras del pseudo-
tallo, para evitar la acumulacin de agua, lo que provoca pudriciones,
as como que las herramientas utilizadas deben desinfectarse.
Descalcete
Conocido tambin como
desguasque, consiste en quitar las
calcetas o vainas cecas que cubren
el pseudotallo.
Ayuda a disminuir el ataque de
plagas y enfermedades que puede
tener sus focos de infeccin de las
calcetas descompuestas.
Esta labor se debe hacer a mano
arrancndole la abajo hacia arriba,
en lo posible sin usar
herramientas.
Embolse

Protege al racimo, con una

funda de polietileno perforada
de las dimensiones
apropiadas, protege de daos
producido por los insectos, y
productos qumicos.

Tambin mejora la presencia

y calidad del racimo, al
mantener una temperatura
superior y ms constante que
la del medio ambiente. Esta
prctica se debe hacer una
vez que salga la bellota.
Desbellote

Consiste en quitar la
bellota del raquis o
pinzote del racimo,
evitando de esta manera
que el racimo siga
creciendo y la posibilidad
de transmitir
enfermedades como el
moko
 Arranque
o apuado

Se usa caa brava, guadua o

palos largos de la misma
finca. Apoye la planta en el
vstago y no en el pseudotallo
porque causa heridas.
Destalle
Operacin que
consiste en eliminar
parte del tallo,
dejando la corteza a
una altura de 1.40
1.50 metros (altura
del hombro) cuando
se trata de una planta
que ya brot su
racimo, el corte (a
bisel) se hace bajo el
doblez de la planta.
Transporte al sitio
de beneficio
Se debe garantizar
que la fruta no sufra
magulladuras, golpes
o cortes que
demeriten la calidad
del producto
aumenta la prdida y
disminuye el valor
Apronte o colgada:
Consiste en colocar los racimos
con cuerdas o estructuras de
guadua u otro tipo de madera
de la finca, dispuestas para
este fin. Esta labor evita el
contacto del racimo con el
piso
Desmane
La labor de
desmane del
racimo se hace de
abajo hacia arriba
utilizando una
herramienta
adecuado como la
gurbia bien afilada
Obedece a la necesidad
de evitar el manchado de
la cascara por derrame de Lavado
ltex. de la
fruta
Sanos (sin podredumbre o deterioro que hagan que no sean aptos para el consumo)

Limpios
Clasificacin

Libres de plagas que afecten el aspecto general del producto.

Exentos de humedad externa anormal.

Libres de cualquier olor o sabor extrao.

Consistencia firme

Exentos de dao por exposicin a bajas temperaturas.

Sin magulladuras, malformaciones o curvaturas anormales de los dedos.

Sin pistilos.
 Pesaje
Es necesario llevar el registro del peso por racimos y el
rendimiento en peso en las diferentes categoras o clasificaciones
que exigen el mercada
EMPACADO
IDENTIFICACIN
TRANSPORTE
 Es un insecto que afecta las races, el
cormo y pseudo tallo de la planta.

Antes se deben realizar

Control (Qumico) muestreos para observar si la
infestacin amerita este tipo de
control
 Araa Roja
Es una plaga principal en la poca de verano, en los meses de
(Tetranychus spp) marzo a mayo, siendo sta, una plaga que ataca regularmente
plantas que se encuentran en reas muy arenosas

Control (Qumico)
Necesario establecer focos de infeccin que se
encuentren libres de malezas, establecer
deshojes programados como medida de
prevencin.
 Thrips de la mancha roja: (Palleucothrips
musae). Es un insecto pequeo, el adulto
mide aproximadamente 1 mm de largo, es de
color blanco cremoso y tiene alas plumosas.

Larvas defoliadoras se alimentan de las

hojas del banano y producen perforaciones
paralelas a las venas foliares, disminuyendo
en consecuencia, la superficie foliar.

Picudo negro: (Cosmopolites sordidus). De

adulto es un gorgojo de color negro, de unos
13 mm. y cabeza con la prolongacin del
rostro caracterstico de la especie. En este
estado no es daino.
 Thrips de la flor:
(Frankliniella
parvula). Produce
daos menos Los
resultados son
pequeos puntos
en relieve sobre
la corteza de la
fruta.

Escarabajo verde:
(Colaspis
submetallica) es un
escarabajo de color
verde metlico claro
de 7 mm de largo que
al emerger del suelo
vuela directamente
hacia los frutos o
hacia la hoja bandera.

Nemtodos:
causan
lesiones
profundas en
las races;.
 Moko (Pseudomonas
solanacearum) Control Preventivo

Enfermedad conocida con el

Labor agrcola que se realice, utilizando
nombre de marchites bacteriana ,
herramientas de tipo cortante, debe
ya que el agente que la produce es
desinfectarse antes de efectuar un corte
una bacteria. o herida y luego de haberlo hecho
 Sigatoka
(Mycosphaerella spp)

Es causada por hongos, los cules

Mycosphaerella musicola causa la atacan el sistema foliar, causando
sigatoka amarilla, Mycosphaerella
daos graves en el mismo y en todo
fijiensis var. difformis que causa la
sigatoka negra su desarrollo si no se controla
convenientemente

Consiste en deshojar cada 15 das,

eliminando por lo regular las hojas
inferiores, que es donde la enfermedad
inicia, principalmente en el envs de la
hoja

Control Quimico
Mal de Panam

Se inicia cuando las raicillas son

infectadas por el hongo que luego
invade una raz principal y asciende
al pseudotallo a travs del sistema
vascular
 Se caracteriza por un crecimiento
exagerado del cormo, cuyo agente es
an desconocido, con posterior
Elefantiasis.
arrugamiento y pudricin de la base de
las calcetas que termina con el
volcamiento total de la planta.
 Virosis

Denomina as al total de las

Rayado amarillo en las hojas en
enfermedades sistmicas, causadas
direccin a las venas secundarias
por virus
El proceso de recoleccin
se inicia con la labor del
puyero que es la persona
que identifica el racimo
que estn en el grado de
desarrollo que se
considera ptimo para la
cosecha,
Postcosecha

Todo el proceso se lo realiza en las

empacadoras que son instalaciones o
construcciones especialmente
diseadas para este efecto y que
puedan ser de diferentes materiales

Un tanque o tina de cemento

revestido de azulejos, o de hierro
galvanizado pintado con materiales
apropiados

Las tinas estn divididas en dos

partes, la primera de lavado y saneo
y la segunda de enjuague, ambas con
surtidores de rebose y drenaje
BIBLIOGRAFA
Crdova, E. A. (2010). Gua tcnica del cultivo del. 6-16.
Dvila, M. (1983). Gua para el cultivo de pltano. Nicaragua. p14-18
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